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以下是含有絲瓜的搜尋結果,共141

  • 嘉義博茶會 手工陶瓷巨壺亮相

    嘉義博茶會 手工陶瓷巨壺亮相

     「高山茶都.嘉義」2020博茶會21日將在嘉義縣中埔鄉農會金蘭分部登場,18日縣府以近4米「手工陶瓷巨壺」亮相為博茶會揭開序曲,不過距開幕只剩2天,各場館仍在如火如荼趕工中,文化觀光局長許有仁強調,工程進度都在掌握中,周六開幕一定讓各界眼睛為之一亮。

  • 表情古怪無力刨絲瓜 妻警覺夫「睡醒後中風」

    表情古怪無力刨絲瓜 妻警覺夫「睡醒後中風」

    家住苗栗59歲陳先生日前午覺醒來身體半側無力,但他卻不以為意,直到妻子返家察覺他表情古怪,且想煮絲瓜刨到一半就放棄了,擔心先生中風,送醫診斷為「睡醒後中風」。光田腦中風團隊緊急施以顱內動脈取栓術移除腦內血栓,同時進行血管整形術與顱內支架植入,救回陳先生一命。

  • THE WANG有奶味 米其林級濃湯上桌

    THE WANG有奶味 米其林級濃湯上桌

    有奶味!王品集團旗下頂級牛排餐廳-THE WANG,甫獲《2020台中米其林餐盤推薦》,以黑馬之姿獲得肯定,THE WANG不斷開創食材的變化,秋冬新菜以台灣在地食材為主軸,找來好農代表、同為亞洲唯一獲選米其林指定乳製品合作夥伴「鮮乳坊」攜手打造「米其林級濃湯」-奶油絲瓜魚子濃湯。

  • 到澎湖別只吃海鮮 網推3必嚐美食:沒吃白去了

    到澎湖別只吃海鮮 網推3必嚐美食:沒吃白去了

    由於新冠疫情的關係,台灣不少民眾無法出國,便選擇至外島澎湖、小琉球玩,但當地除了海鮮好吃以外,還有哪些必吃的美食呢?日前一名網友提到,至澎湖玩後,發現最有名的就是「牡蠣跟小管麵線」,好奇其他網友還有哪些口袋名單。

  • 絲瓜葫蘆素中毒 老翁腹瀉暴瘦

    絲瓜葫蘆素中毒 老翁腹瀉暴瘦

     「開心農場」近幾年掀起風潮,台中市79歲吳姓老翁利用自家空地種蔬菜,日前收成絲瓜後烹煮食用,卻感覺當中略帶苦味,但他因不想浪費仍吃光,未料,之後連續腹瀉3天、整個人幾乎瘦了一圈,就醫才知是「絲瓜葫蘆素」中毒惹的禍。

  • 特別苦的絲瓜要注意!台中老翁吃自種絲瓜腹瀉數日、暴瘦一圈

    特別苦的絲瓜要注意!台中老翁吃自種絲瓜腹瀉數日、暴瘦一圈

    「開心農場」近幾年掀起風潮,台中市79歲吳姓老翁也利用自家空地種些蔬菜,日前收成絲瓜後烹煮食用,卻感覺當中略帶苦味,但他因不想浪費仍吃光,未料,之後連續腹瀉3天、整個人幾乎瘦了一圈,就醫才知是「絲瓜葫蘆素」中毒惹的禍。

  • 早餐店老闆改行種絲瓜,口味甜美受歡

    早餐店老闆改行種絲瓜,口味甜美受歡

    42歲新園農友李明長原本開早餐店,10年前轉行種絲瓜,目前共種了4分地的絲瓜,由於分區分批種植,幾乎全年都有收成,種植的高雄4號短型瓜品質好,因此供應通路及行口價格比一般農人高,也有之前早餐店裡的客人購買他的絲瓜。

  • 清爽低卡好滋味!跟著一起做 胡麻醬涼拌料理

    清爽低卡好滋味!跟著一起做 胡麻醬涼拌料理

    最近天氣熱炸,體感溫度屢屢飆破40度,食慾也變差。專營芝麻產品的食品公司,特別設計了3道清涼、開胃又療癒的料理,只要將玉米筍、筊白筍、絲瓜、小黃瓜、腐竹等食材,經過汆燙、冰鎮工序後,淋上焙煎胡麻醬,再灑些芝麻粒、辣椒或海苔絲,便是美味的低卡蔬食。 \n胡麻野菜盤 \n食材:玉米筍2根、紫地瓜60g、洋地瓜60g、筊白筍2根、綠蘆筍4根、小番茄6顆、菱角60g \n調味料:焙煎胡麻醬150g \n作法: \n1、玉米筍、筊白筍、綠竹筍,汆燙後冰鎮備用。 \n2、紫地瓜、菱角、蒸熟放涼備用。 \n3、洋地瓜去皮切塊備用。 \n4、將所有食材依序擺放整齊,搭配焙煎胡麻醬即可。 \n \n胡麻絲瓜細麵 \n食材:絲瓜2條、海苔絲少許 \n調味料:焙煎胡麻醬適量、調味芝麻粒少許 \n作法: \n1、絲瓜去皮去籽,切成細條狀。 \n2、煮一鍋滾水汆燙絲瓜細麵備用。 \n3、淋上焙煎胡麻醬,再撒上海苔絲及調味芝麻粒即可。 \n \n胡麻半天筍腐竹 \n食材:半天筍200g、腐竹80g、小黃瓜30g、辣椒絲少許 \n調味料:焙煎胡麻醬適量、調味芝麻粒少許 \n作法: \n1、半天筍汆燙冰鎮後備用。 \n2、腐竹、小黃瓜切絲後備用。 \n3、將半天筍拌入腐竹、小黃瓜,淋上焙煎胡麻醬,再撒上調味芝麻粒即可。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 這絲瓜很香!Husqvarna FE系列掛牌上市

    這絲瓜很香!Husqvarna FE系列掛牌上市

    越野硬派品牌Husqvarna \n宣告FE系列將可合法掛牌上路 \n讓喜歡越野、滑胎的玩家們 \n能盡情享受Husqvarna的魅力 \n \n

  • 彰化農民絲瓜田遭破壞 損失近20萬元

    彰化農民絲瓜田遭破壞 損失近20萬元

    彰化縣埔鹽鄉角樹村一名張姓農民,7日上午興高采烈的到他的絲瓜田巡視時,發現他辛苦種植的絲瓜有枯萎的現象,巡視後才發現瓜藤竟遭砍斷,張姓農民表示,他種植的絲瓜田有2、3分,目前絲瓜價格高昂,1斤約30元,認為是有心人士刻意破壞,警方獲報後目前已掌握特定人士,積極偵辦。 \n \n 張姓農民說,前一天晚上巡田的時候還好好的,一叫醒來就發現被破壞,被割斷的瓜藤都沒有用了,因為養分就不能輸送到上面的絲瓜,葉子與絲瓜已經開始枯萎,不知道是現在價格較高其他農民眼紅,故意來破壞還是怎麼樣,初估損失約20萬元左右。 \n \n 農民看著掉下來枯黃的絲瓜相當痛心,表示自己也沒有與人結怨,再過三天就要採收了,竟然被破壞成這樣,現在因為絲瓜價格高昂,最近他晚上也會到絲瓜田巡視,深怕小偷來偷絲瓜,但沒想到還是防不慎防。 \n \n 埔鹽鄉長許文萍,農民辛苦栽種的果實,就這樣被有心人士直接砍斷破壞,不管有什麼深仇大恨,呼籲民眾要理性面對,這樣不僅讓農民損失慘重,自己也可能要面對相關法律責任,得不償失。 \n \n 埔鹽分駐所所長陳勝文表示,7日張姓民眾有到派出所報案,表示其絲瓜田大約70株絲瓜藤遭人破壞,經詢問後,張姓農民認為是之前與要幫他賣絲瓜的農友發生嫌隙,也有提供可疑車輛的監視器畫面,目前警方已掌握特定人士,將依毀損等罪嫌全力偵辦。

  • 白河分局護果護農 蓮花、絲瓜都在列

    白河分局護果護農 蓮花、絲瓜都在列

    台南白河、東山農產豐饒,近來正是蓮花、芒果、香蕉、絲瓜、荔枝等農作物成熟期,台南市警察局白河分局除了持續護果護農,更請各派出所與在地農民成立「護農安心群組」,一經反映、警力即到,有效結合民間力量,一同守護財產。 \n \n白河分局向來對農民辛苦栽種之農產品的保護至為重視,去年在白鹿颱風襲台深夜,當場查獲酪梨大盜4嫌送辦。 \n \n白河分局表示,為維護農民心血,守護轄內各項農產品,除建立詳盡的各區農產品熟成時序表,並針對各時期之盛產農作物,採取重點地區,不分晝夜逡巡防杜盜賊。 \n \n不管是高單價的火龍果、荔枝,路邊常見的絲瓜、香蕉、芒果、蓮花,都是員警巡查重點。尤其是許多賞花遊客常因為要拍照而攀折蓮花,或不小心損傷蓮花,殊不知這都是農民賴以維生的重要農產,因此白河分局也提醒遊客賞花莫動手。 \n \n除了針對各時節盛產之農作物持續啟動護果工作,白河分局28日也大規模清山。 \n \n近期連日大雨,山區人煙罕至,故恐宵小伺機進入犯案,白河分局規畫清山暨護果強力巡守勤務,以防山區、空屋、工寮等遭人利用從事不法。

  • 全聯驚見批著西瓜皮的蔬菜  網一吃:極品啊!

    全聯驚見批著西瓜皮的蔬菜 網一吃:極品啊!

    現代許多蔬果經過改良後,比原來的品種更好吃,近日一位網友逛全聯發現一款批著西瓜外皮的蔬菜「水果絲瓜」好奇詢問大家好不好吃,引發熱議,是極品!煮了不會黑掉,又嫩又綠又不縮又很甜。 \n \n網友在臉書社團《我愛全聯好物老實說》發文分享,「好可愛的絲瓜,有人吃過嗎?」原PO隨文附上的照片中可見,這款絲瓜是水果絲瓜,外型比起傳統的絲瓜來說,更加圓潤,外皮更是與西瓜同款花色。 \n \n貼文曝光後,立刻引發熱議,「聽說很好吃,但我還沒吃過」、「很好吃!煮了都不會黑掉,今年遍尋不到,原來全聯有!」、「之前買過市場的超好吃之後就不買一般的絲瓜了」、「極品,又嫩又綠又不縮,又甜」。 \n \n由於外型與西瓜太相似,讓一些網友誤會,這款西瓜絲瓜,要煮嗎?還是可以生吃?這到底是菜還是水果啊?而內行網友也回應,把它當作一般絲瓜料理即可,只是這款口感比較優、滑而細緻。

  • 老味道-復刻好食光 晶華軒重現香港好味道

    老味道-復刻好食光 晶華軒重現香港好味道

     莫說「食代」一去不復返。新冠肺炎疫情衝擊了觀光產業,卻也同時「激活」了許多飯店與餐飲業者的創意。為了自救並刺激消費,業者想方設法推出了各種方案積極促銷,希望爭取消費者青睞並出門消費。 台北晶華酒店三樓高檔粵菜餐廳〈晶華軒〉為吸引客人上門,決定復刻經典、重溫美好,自5月4日起至6月30日推出「香港好味道」新菜單,內容盡是昔日香港酒樓、海鮮酒家、大排檔與茶樓和茶餐廳的「老味道」與「好味道」,讓無法搭飛機前往香港的食家饕客與吃貨得以解饞,廚藝總監鄔海明和中點行政主廚吳滿權聯手找回「戀戀舊時味」,推出了一套內容包括燒臘、煲仔、燉湯、時蔬、港點、甜點的菜單,客人可以在超過40道香港經典料理中,點選13道菜色,周一至周五需三人以上同行,午餐每人980元、晚餐1,280元。最讓食饕與吃貨躍躍欲「食」的是,只要加價399元,可以不限道數「點到飽」,「晶華會」會員,更可享九折優惠,四人同行再贈台灣啤酒無限暢飲。別出心裁的美食促銷活動,讓食代的單程車在記憶裡回頭了…。 \n 懷舊、復古在時尚精品業界永遠都是一種「時尚」,在美食餐飲業界,也是「食尚」。每隔一段時間,有心的飯店或餐飲業者總會從記憶中的菜譜中「挖寶」,復刻老味道、重溫好味道,並帶領飲食男女從復古懷舊的菜餚中,追憶、緬懷或體仰、重溫昔日的美好,讓思念的情懷得以解放。 \n 摘下拿下時光的濾鏡,曾歷經美好的食饕與吃貨都知道,唯有曾伴隨成長的味道才是真滋味,Memorable Taste,也就是「記憶中的味道」才是最佳調味劑與佐醬。Oldie but Goodie!所以Old is New!老味道與好味道,就是新食尚。 \n 晶華酒店〈晶華軒〉推出的「香港好味道」菜單,沒有矯柔繽紛的呈盤,也不用貴桑桑的華侈食材入饌,其中有些更是香港常民所食的市井菜、下酒菜或茶餐廳、大排檔菜,但卻透過老味道與好味道,完全誘發食客的食慾與饞蟲。其中有些「故事菜」或「傳奇菜」,引領食客走入「食光隧道」,重新認識香港飲食文化的前世今生。 \n 被形容為「男人的浪漫」的〈火腩炆豆腐飯〉就是一道「很有味道」的香港常民美味。火腩,指的是經過熊熊烈火燒烤而成的燒肉,烹調過程就如同經過重重困難試煉的男人,是一道可以展現「男子氣概」的料理。 \n 主廚選用來自屏東麟洛、重約4至5公斤小乳豬,取其皮嫩、毛孔較細的特質,以海鮮醬、芝麻醬及柱侯醬拌勻後的醃料醃製一個晚上,隔日再以大火燒烤45分鐘至外皮金黃微焦為止,之後則須將麥芽糖和橙醋調合而成的皮水刷在乳豬表皮上增色添香,再切成約2.5立方公分大小的燒肉磚,與自製手工豆腐、北菇、蔥段、薑片、辣椒片一同入鍋拌炒,最後淋上蠔油芡汁,鋪於晶瑩透亮的白米飯上而成,皮酥肉嫩的燒腩肉,勾汁掛芡的與白飯一起入口,不必其它菜餚相佐,就是一頓佳餚了。 \n 〈艇家絲瓜煮魚鰾〉是避風塘的漁家菜。「艇家」指的是在避風塘海上討生活的漁家,他們將小艇(艇仔)當成了「海上廚房」,在小艇上販售現場烹調的鮮美漁獲,並發明出了許多膾炙人口的海鮮佳餚。〈艇家絲瓜煮魚鰾〉是選用台灣鰻魚魚鰾入菜,與豬絞肉、海瓜子肉、魚肚、薑片、草菇一起入鍋慢炒入味,最後再放入鮮甜爽口的澎湖絲瓜煲製,集合海鮮與蔬菜的鮮甜滋味。 \n 〈梅菜扣肉煲〉用的是俗稱「甜梅菜」的廣東梅干菜,入味鹹香、尾韻甘甜,食客可以比較與台灣慣用的客家梅菜有何不同。〈豉油皇炒麵〉用的麵條是用全鴨蛋製成,全程不加入一滴水,口感爽滑彈牙,主廚將之與乾魷魚、韭菜、銀芽一同拌炒,最後淋上以生抽、花雕酒、糖製成的豉油皇醬汁炒至收汁而成,是台灣坊間粵菜餐廳已不易嘗到的好味道與老味道。 \n 〈晶華軒〉本季推出的「香港好味道」,值得推介的菜式真的多,也真的都好吃,舉凡:〈鹹魚煎肉餅〉、〈椒絲芹蒜炒牛肉〉、〈白灼薑蔥牛肉〉、〈豉椒炒蜆〉、〈香酥荔茸鴨〉,還有〈廟街炒飯〉、〈招牌蜜汁叉燒〉、〈黃金炸魚皮〉與〈明爐港式燒鴨〉,以及甜點〈黑糖馬來盞〉、〈海帶綠豆沙〉等,都非試不可。如果不想錯過,建議直接加價399元,就可以全部享受且一直點到飽啦。 \n 台北晶華酒店晶華軒 \n 地址:台北市中山北路2段39巷3號三樓 \n 電話:02-2567-7898 \n 02-2521-5000轉3236

  • 新故鄉動員令》施工打掉重練 絲瓜阿嬤復活

    新故鄉動員令》施工打掉重練 絲瓜阿嬤復活

     近年來農村再生成為顯學,鹽埔鄉彭厝村選在進入村內的周邊圍牆,藉由在地青年的巧手創意,以紙漿藝術型塑入口意象「絲瓜阿嬤」,成功吸引路人駐足圍觀,已經成為在地新地標,創作期間屋主送來茶水、熱食,讓青年直呼好感心。 \n 談及創作理念,林素梅說,在地村民多以農為業,舊時農村居民常在牆邊栽種絲瓜,綿延的果實是鄰居間最常見的伴手禮,最終便以「瓜瓞綿延、勤奮傳家」為題,找來隨處可得的廢紙,泡水軟化後加入白膠、石灰、水泥作為原料,完成這近100公尺的立體牆面藝術。 \n 未料政府排定排水工程的位置,正與藝術品重疊,最終換來毀損命運,林素梅獲悉消息時直呼傻眼,但進一步了解,當初工班曾詢問村長,藝術品該如何處置,但純樸的鄉下人認為公共工程攸關民眾財產安全,必須排除障礙優先施作,因此權衡後,這座「絲瓜阿嬤」就成了一坯碎片。 \n 難過了1天的林素梅轉念思考,認為這是很好的教育契機,決定用行動給村民上一堂美學課。她強調,其實過程都是出自善意,卻因教育不足造成誤會,類似情況常發生在社區或校園,期望透過這次重新修復,讓大家了解裝置藝術對社區的價值與意義,是這堂美學教育課程最重要的理念。 \n 有人看到絲瓜阿嬤「復活」,品頭論足地說著「她好像變胖了些」,林素梅透露,造型上確實有刻意改變,其實是想傳達藝術品的獨特性,無法複製,且在阿嬤左右各留一個位置,未來民眾在此休憩打卡,其實都是藝術品的一部分。

  • 砸重金彰化建廠 絲瓜水第一品牌「廣源良」拚外銷

    砸重金彰化建廠 絲瓜水第一品牌「廣源良」拚外銷

    台灣草根保養品牌「廣源良」,也是絲瓜水第一品牌、年銷超過300萬瓶,市占率居全台之冠。為佈局外銷市場,廣源良大手筆砸下逾5億元重金打造彰化福興廠,2020年元月正式啟用,年產能可達500萬瓶;下一步還規劃於中國大陸投資建廠,誓言要將台灣保養品牌外銷到世界各地。 \n人稱「絲瓜先生」的廣源良董事長施仲廣表示,廣源良目前的營收八成來自內銷市場,但近年來積極佈局搶攻外銷市場,已陸續打進中國大陸、香港、新加坡、馬來西亞等國家或區域。他強調,隨著廣源良位於彰化縣福興工業區的體驗工廠正式啟用後,未來將翻轉內外銷比重,目標是外銷八成、內銷二成,進一步擴大市場規模。 \n施仲廣進一步指出,耗資5億元打造的廣源良彰化福興廠,可說是全台唯一透明化產線及製程,看準的是國際市場。因此產線引進了高規格的純水設備,多道過濾程序可以去除98%的雜質,而且自動化的產線、無菌無塵的生產環境,從理瓶、填充、到鎖蓋,透過透明化的生產線,讓安心生產製程一覽無遺,以「平價化、高品質」為訴求,做好產品外銷全世界的準備。 \n走進廣源良位於福興工業區裡、建築外觀光鮮亮眼的體驗工廠,一眼就看到了牆上寫著大大的「島嶼上的一抹浪漫」標語,內裝陳設充滿了文青與無印風,與傳統化妝品工廠予人的印象截然不同。施仲廣笑著說,浪漫的起源,是當年丈母娘為老婆準備的兩瓶絲瓜水當嫁妝,眼看當時已屆80歲高齡的丈母娘,肌膚仍不著歲月的痕跡,這兩瓶絲瓜水啟迪了他一生的事業。 \n立志成為「島嶼上的一抹浪漫」的廣源良,創立至今33年來,主打天然植萃保養品,與台灣在地小農契作,多年來創新研發了絲瓜水(菜瓜水)、絲瓜籽、蘆薈、小黃瓜、綠豆薏仁、秋葵、果物搖滾等系列商品,至今已延伸出逾百種天然植萃保養品項,打造「台灣MIT草根品牌」,深受陸客團的喜愛,曾經名列陸客來台觀光指定必買的前三大伴手禮之一。 \n「10個陸客約有8個會買回去當伴手禮」,施仲廣自豪地說。不過,近年來由於陸客團大幅減少來台旅遊,絲瓜水的銷售量明顯下滑,廣源良積極轉攻外銷市場,甚至規劃在上海投資設廠,未來將透過網購等平台,將台灣本土保養品牌打進大陸、甚至全世界。

  • 華國牛排館 型男主廚上菜

    華國牛排館 型男主廚上菜

     華國牛排館變了!變帥了、變有型、變好吃了!堪稱傳奇老饕牛排發源地的華國牛排館,開業20餘年,以爐烤三分熟、外層微焦不見血的老饕牛排聞名於業界,為了拓展客層,近來廣招一群有實力的年輕型男團隊進駐,打出讓人為之驚艷的七道造型華麗的前菜,各式牛排套餐價格在1,880元起。 \n 型男主廚林聖哲,曾獲兩岸十大名廚及優良廚師頭銜,年紀很輕,但已有17年廚藝經歷,對於如何在具歷史的經典餐廳中「變」出新風貌,聖哲主廚他一改傳統高檔餐廳總是主打進口食材,改以大量新鮮當季的台灣在地農產品入菜。如他在套餐中,用到雲林黑蒜頭、絲瓜、宜蘭珠蔥、東港烏魚子、澎湖海瓜子、復興鄉的馬告,再以法式料理手法呈現。 \n 如首推外型華麗繽紛:「洋芋+烏魚子+苗葉」,以氮氣料理手法將洋芋製成口感香滑的慕斯,再撒上微烤後細磨的東港烏魚子、可食用花及綜合有機苗葉,變得更有花藝趣味。而氣味獨特的宜蘭珠蔥,用來搭配煙燻美國牛舌及清甜的蘋果泥,口感彈牙、層次分明。而以老台菜發想的西式「醬漬鮑魚+韭菜+脆片」,其中以低溫舒肥烹調讓鮑魚口感溫潤,配上韭菜泥與分子料理製成的五味蒜蓉泡沫,新奇也有美味。看起來像日式日式蒸蛋,卻是法式風味前菜的「絲瓜+海瓜子+布蕾」,有機蛋混合鮮奶油的法式作法很獨特,而上方添加了多道工序萃取的絲瓜露與海瓜子肉,感受新穎。 \n 牛排館當然要吃牛啊!主廚採用濕式熟成45天USDA Prime等級牛肉,以鐵板香煎封住肉汁,再進超級烤箱快速爐烤呈表面焦香,建議品嘗三分熟為最上選美味;嗜肉的老饕還有日本A5和牛及美國極黑豬等選擇。牛排套餐都包含七道前菜,每客1,880元起。

  • 這4種瓜盡量吃!不僅能減肥還能降血糖

    這4種瓜盡量吃!不僅能減肥還能降血糖

    瓜類富含鉀及膳食纖維,低鈉且低熱量,有益心血管健康及體重控制,包括苦瓜、胡瓜、絲瓜、冬瓜等都是常民又健康、逛菜場不能錯過的好食材。 \n台灣營養基金會董事長黃青真多年前就發現,苦瓜含有可活化轉錄因子PPAR 的成分,這是某些降血脂、血糖藥物的藥理機轉,山苦瓜可能因而具有控制血糖、血脂及抗發炎的作用。尤其,山苦瓜還可促進胰島素分泌及新陳代謝,但降血糖活性會被加熱破壞,因此,整顆山苦瓜連膜帶籽一起打成蔬果汁最有助於降血糖。 \n師範大學及慈濟大學也分別在苦瓜抗動脈粥狀硬化功能及抑制癌細胞生長的研究上有具體結論,目前已知對肺癌、肝癌細胞有抗腫瘤、抗病毒作用,國外還發現可降低結腸癌病變。亦有研究發現,苦瓜能減少脂肪堆積、促使脂肪細胞的凋亡。 \n苦瓜的鉀含量高,也有益心血管健康,但衛福部台北醫院營養科主任李佩霓提醒,有腎臟疾病的人代謝鉀功能差,最好酌量食用。 \n胡瓜,俗稱大黃瓜,它與小黃瓜類似,含有有機酸,具抗菌力,其中的丙醇二酸能抑制醣類轉化為脂肪,有控制體重效果;胡瓜所含的葫蘆素雖具微量毒性,但能增加體內巨噬細胞的作用,提高免疫力,「一般食用量下對人體無太大影響,」李佩霓說。不過,從中醫角度看,大黃瓜屬涼性食物,胃寒的人及生理期前後要少吃。 \n絲瓜熱量低,含有槲皮素、楊梅素、芹菜素等植化素,具抗氧化、抑制發炎效果,可預防粥狀動脈硬化,李佩霓說。 \n絲瓜也含維生素C、B1、B2、E、K及鉀、鐵、鈣等礦物質。關渡醫院營養師賴怡君指出,每100克絲瓜含有6毫克維生素C,與茄子、黃瓜、洋蔥相當,能保護皮膚、消除斑塊,使皮膚潔白、細嫩,是不可多得的美容聖品,因此,絲瓜水有「美人水」之稱。 \n絲瓜的鉀含量沒有苦瓜高,較適合腎病患者;但絲瓜也屬平性偏涼食物,易腹瀉者別太常吃。 \n李佩霓表示,冬瓜熱量極低、鈉含量也低,可消水腫,它的維生素C含量在瓜類中僅次於苦瓜,有美白功效。冬瓜屬性清熱消暑,也適合在炎炎夏日入菜。中醫認為,冬瓜皮具有消脂利水功效,最好連皮連籽煮湯,營養素才不會流失。 \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載

  • 連日降雨南市絲瓜泡湯 爭列天然災害現金救助

    連日降雨南市絲瓜泡湯 爭列天然災害現金救助

    近一個來的連續雨勢不歇,造成南市絲瓜的授粉率降低不說,著果後的成長狀況也很差,預期災損達到6成,白鹿颱風過境後恐怕又將帶來強降雨,農民喊苦,向有關單位及民代反應,包括台南區農改場、農糧南區分署、南市農業局今天到東山區會勘,將爭取納入天然災害現金救助。 \n \n南市農業局統計,台南市二期作絲瓜種植面積約228公頃,總產量約4,677公噸,是全台第2大產區,主要產地大部分集中在東山區,有168公頃,其他周邊柳營、白河區各占22及16公頃,現正值生產期。 \n \n當地農民表示,這一個月來的雨勢不斷,影響絲瓜的授粉狀況,有些瓜苗根部都泡爛了,瓜藤、葉子跟著乾枯,授粉後就算結果也長不大,每分地原有4000台斤左右的產量,現在有農民種植4分地,最慘時1天採不到10條絲瓜。 \n \n台南區農改場、農糧南區分署會同南市農業局、東山區公所及民代到現場勘災,初步認定已經達到農損現金救助標準,將提報農委會,列入0813雨災現金救助項目。

  • 藝術家巧手重塑 絲瓜阿嬤復活了

    藝術家巧手重塑 絲瓜阿嬤復活了

     鹽埔鄉彭厝村以紙漿藝術形塑的入口意象「絲瓜阿嬤」,日前因興建排水工程,竟意外將藝術品破壞,藝術家林素梅耗時數日、著手修復,悄悄讓阿嬤「復活」,她坦言,將透過這堂美學教育課程,讓村民與公家單位了解公共藝術的價值。 \n 林素梅指出,當初公部門在興建排水工程時曾詢問當地村長,該藝術品如何處置,但純樸的鄉下人認為公共工程攸關民眾財產安全,必須排除障礙優先施作,因此在權衡之下,這座「絲瓜阿嬤」就成了碎片一堆。 \n 難過了一天的林素梅轉念思考,認為這是很好的教育契機,她強調,其實過程都是出自善意,卻因教育不足造成誤會,類似情況常發生在社區或校園,期望透過這次重新修復,讓大家了解裝置藝術在社區裡的價值,是這次美學教育課程最重要的理念。 \n 有人看到「絲瓜阿嬤」復活,開心的詢問修復進度,更品頭論足說著「她好像變胖了些」,林素梅透露,造型上確實有刻意改變,其實是想傳達藝術品的獨特性,無法複製,且在阿嬤左右各留1個位置,未來民眾在此休憩打卡,都是藝術品的一部分。

  • 青農埋首絲瓜 玩出文創商機

    青農埋首絲瓜 玩出文創商機

     彰化縣二水鄉青農許慈良種植各式品種絲瓜,以長型絲瓜留作絲瓜絡(即菜瓜布),每年生產上萬條、成功進軍都會區百貨;剝去外殼以山泉水清洗後,整串成排吊掛在自家門前曬乾,還意外成為拍照打卡熱點。 \n 42歲許慈良原本是食品外商業務員,10年前參加漂鳥營後懷念起兒時農村生活場景,決定返鄉從農,接手父親田園,從木瓜轉作高經濟價值的山藥、巨峰葡萄和栗子南瓜。 \n 6年前發現絲瓜好管理、收益穩定,開始大量種植近1公頃,並開發加工品,提升附加價值,解決夏季供過於求問題,生產的絲瓜水、絲瓜絡比鮮食絲瓜銷路更好。 \n 一路堅持草生無毒栽培,生產的絲瓜水、絲瓜絡天然又安全;好山好水的二水鄉,灌溉溝渠出水口就有取之不竭的山泉水,夏季絲瓜採收到第三輪,留在瓜棚上經45天轉化成纖維質,採收下就近洗滌後再日曬風乾。 \n 許慈良利用自家鐵門防颱架,成排吊掛絲瓜絡,形成特殊的農村風情,太太詹娜雯也發揮巧思、巧手將絲瓜絡製作成小巧的遮陽帽、筆筒、貓頭鷹和古亭畚等文創小物,吸引遊客駐足;夫妻倆在寒、暑假農忙空檔精心規畫農村體驗小旅行,帶領遊客走進南瓜園、絲瓜園,DIY、品嘗農村風味餐,也帶動二水觀光商圈的經濟。

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