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  • 氣冷雞冬季新品 備餐快速上桌

    氣冷雞冬季新品 備餐快速上桌

     天氣漸涼,比起到處趴趴走,選擇一起在室內聊天聚會更舒適。氣冷雞今年冬季推出三支只需簡單處理就能快速上桌的美味雞肉料理,不必大費周章費心準備,也能與家人朋友一起開心吃美味佳餚、享受相聚時光。

  • 美味探子馬-哈台味披薩先鋒 Alleycat's好吃的不只是Pizza

    美味探子馬-哈台味披薩先鋒 Alleycat's好吃的不只是Pizza

     「黃金臭豆腐比薩」、「總舖師三杯雞比薩」、「麻油赤肉比薩」、「妖獸酥椒鹽龍珠比薩」,還有「燃魂麻辣鍋比薩」,速食連鎖必勝客接連推出「HOT台味」系列的Pizza,在各大社群平台掀起廣泛討論,必勝客的品牌聲浪也隨著「HOT台味」水漲船高。而講到「台味Pizza」,則不能漏了〈Alleycat's〉餐廳,因為早在三年前,〈Alleycat's〉就是靠著各式「台味Pizza」快速走紅成功發展連鎖,全盛時期全台開出了20家連鎖門市,連台南都有其據點,年營收2億元。 店數多,管理不易、品質難維持,加上為了照顧子女,〈Alleycat's〉創辦人李孟萍和她英國籍先生陸續收掉店面,如今僅留下位在台北華山文創園區的概念店,菜單上依舊保留著諸如「宮保雞丁」、「三杯雞」和「窯烤燻鴨」等台味Pizza,且加入了許多美墨與義式菜餚,為搶攻宅食經濟商機,李孟萍更成功研發出了民眾可買回家輕鬆自己DIY的「氣炸鍋披薩」,目前在自家網路販售,未來更計畫搶進不同通路上架,讓民眾在自己家裡就可吃到〈宮保雞丁披薩〉或〈三杯雞披薩〉。

  • 「陽明山山藥季」 產業局邀市民來品嘗美味享健康

    「陽明山山藥季」 產業局邀市民來品嘗美味享健康

    天涼之際,正是北市陽明山山藥的盛產期,主要分為「陽明山刺薯、白皮削、圓形山藥、寸薯」四個品種,富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素,營養價值極高。由於陽明山氣候溫差大、土壤中富含礦物質,水源乾淨無污染,北市農民經產業局及台北市農會輔導下,嚴格遵守安全栽培方式,加上鄰近保護區土地沒有過度使用,產出的山藥品質特別好,肉質細緻、黏液豐富,不管生食或做成菜餚都非常適合。

  • 百貨療癒招 美食嬉遊記

    百貨療癒招 美食嬉遊記

     周年慶購物盛事告一段落,百貨療癒出招,迎來美食展讓消費者品美味、挑好物,也因耶誕節腳步近,推出獨家倒數日曆,可提前物色交換禮物。新光三越以登機箱為設計,裝進輕奢保養品和香氛,一口氣推出6款,是歷年款式最多;遠東SOGO忠孝館「好時好物冬季小農展」走精品化,當令限定選品,74個品牌有上千款商品,昨(19日)起至22日4天目標業績要達500萬元,較去年400萬元高。

  • 第2屆「台灣炒飯王」南區分賽 6組代表入圍角逐炒飯王

    第2屆「台灣炒飯王」南區分賽 6組代表入圍角逐炒飯王

    為推廣優質台灣稻米,行政院農業委員會農糧署今年續辦第2屆「台灣炒飯王:全民潮飯對決之戰」,總獎金高達86萬元,並於17日舉行南區分賽。今年南區分賽共有54組參賽隊伍,其中6組勝出,將於12月22日前進全國賽,角逐第2屆台灣炒飯王冠軍寶座。

  • 新節目聽焦志方說菜 「零下廚經驗」王月拿刀導播都害怕

    新節目聽焦志方說菜 「零下廚經驗」王月拿刀導播都害怕

    焦志方、王月主持年代MUCH全新料理美食節目《美味SO MUCH》,以最親民、當季的食材,加上淺顯易動的料理方式呈現,無論是料理好手或是菜鳥主廚,都能輕鬆上菜。料理節目百家爭鳴,焦志方一點都不擔心,擁有24年主持經歷的他自豪表示,自己可說是最專業的「幫廚」。而零下廚經驗的王月則突破自我,洗手作羹湯,證明料理新手也能端出好菜,她笑稱自己錄影時拿刀,連導播都害怕。

  • 百年技藝打造貢糖「名店傳奇」 陳金福號用美味寫下金門新篇章

    百年技藝打造貢糖「名店傳奇」 陳金福號用美味寫下金門新篇章

    在提及城市印象時,當地美食絕對是記憶中的第一順位,就如同想到金門,就會想到「貢糖」一般。其中百年老店「陳金福號」的老闆陳金福,正巧為金門貢糖創始人──陳世命先生的四子,傳承百年的技藝不僅讓許多人慕名前來,真材實料的好滋味更讓網友大讚:「沒吃過『陳金福號』,等於沒來過金門!」

  • 四神湯 藥膳變身美味小吃

    四神湯 藥膳變身美味小吃

     有時候嘴饞,又不想吃太飽,如果能來碗羹湯,那種簡單舒暢、暖心又暖胃的舒服…想來都過癮!咱們台灣真的很神,許多湯湯水水的玩意兒隨處可見,隨便點名一下就一堆,魷魚羹、花枝羹、魚土魠魚羹、魚丸湯、貢丸湯、豬血湯、台南牛肉湯…數不完的羹湯之外,最神的是我們有碗東西叫~「四神湯」!

  • 美.味.好.食.雞-日式庖丁解雞 台北鳥喜雞盡其用串烤美味

    美.味.好.食.雞-日式庖丁解雞 台北鳥喜雞盡其用串烤美味

     牛肉,有菲力、肋眼、沙朗、老饕、帶骨或去骨牛小排,以及戰斧等不同部位,以不同風味口感媚惑牛肉控或牛排老饕。雞呢?不只雞腿、雞胸、雞脖子或俗稱「七里香」的雞屁股,殊不知,單是雞腿,又可分切出「腿內肉」、「膝蓋肉」,還有一隻雞僅有兩小塊的「雞蠔肉」,連雞腳踝都有不同風味與口感。 在台灣,要一次認識或嘗到雞身上各部位肉的風味,只有在日式燒鳥專門店才得以解惑或解饞。因為日式燒鳥專門店的廚師多接受過專業訓練,不僅善於「玩火」、掌握炭火燒烤,更必須具備刀功,「庖丁解雞」地將雞身上各部位肉精準分切出來。位在台北信義區neo19商場內的〈台北鳥喜 produced by Toriki〉燒鳥專門店,就是一「雞盡其用」的日式燒鳥專門店,同時它也是得到米其林餐盤推薦的燒鳥店。

  • 田原諒悟餓中做菜求美味

    田原諒悟餓中做菜求美味

     位於台北的「logy」餐廳今年甫獲2星米其林殊榮,主廚田原諒悟從每日餐期一開始,就帶著一個祕密上工,這個他透露「自22歲學做義大利麵就開始的習慣」說來無奇,但其實頗為極端,暗藏著為了追求極致料理背後數十年的堅持與奉獻,田原諒悟平淡地說:「我1天只吃1餐。」

  • 料理之王爭霸 泰山玄米油為選手加油

    料理之王爭霸 泰山玄米油為選手加油

     後疫情時代來臨,人們的生活方式逐漸改變,自己動手做料理成為新趨勢,《ETtoday新聞雲》順勢推出大型廚藝選秀節目《料理之王》,邀請台灣各地的「民間廚神」來一較高下。一向致力於打造健康油品的專家「泰山」也特別贊助,選出廣受好評的「泰山玄米油」作為比賽御用油品之一,要成為每一位參賽選手的靠山,讓他們都能大展廚藝,用健康美味的拿手料理拿下王者稱號!

  • 來去東北角釣臭肚 美味正當時

    來去東北角釣臭肚 美味正當時

     東北季風漸增,海水溫度開始下降,海中藻類茂密生長,吸引藻食性魚類靠岸啃食,東北角沿岸磯釣場許多釣客搶釣肉質散發獨特氣味的臭肚魚。漁業處呼籲,釣客務必穿戴救生衣和釘鞋,享受美食也要顧好安全。

  • 新竹喜來登「感恩聖誕火雞禮籃」拼美味、尬創意

    新竹喜來登「感恩聖誕火雞禮籃」拼美味、尬創意

    即將進入年未感恩節和聖誕節,因應防疫新生活,飯店餐飲業紛紛推出各式外帶餐點,讓民眾不用出門也能享受大餐,新竹豐邑喜來登大飯店11月1日起到年底推出一系列「感恩聖誕火雞禮籃」外帶預購商品,並有早鳥優惠,讓民眾輕鬆帶走五星美味。

  • 獨》庖丁解「雞」!台北鳥喜串烤美味隨「雞」應變

    獨》庖丁解「雞」!台北鳥喜串烤美味隨「雞」應變

    牛肉,有菲力、肋眼、沙朗、老饕、帶骨或去骨牛小排,以及戰斧等不同部位,以不同風味口感媚惑牛肉控或牛排老饕。雞呢?不只雞腿、雞胸、雞脖子或俗稱「七里香」的雞屁股,殊不知,單是雞腿,又可分切出「腿內肉」、「膝蓋肉」,還有一隻雞僅有2小塊的「雞蠔肉」,連雞腳踝都有不同風味與口感。

  • 斜槓才女教料理 沒廚房也能吃到美味健康

    斜槓才女教料理 沒廚房也能吃到美味健康

     斜槓才女Ola喬(邱筱喬),以健身教練的職業,在單身小套房裡著作了《減脂求生記》專書,尤其對於「沒廚房、零廚藝、易胖體質」的朋友,非常實用,她用8年無廚房的料理深體驗,研發出80道健康減脂美味料理,也陸續發表在Instagram上而受好評。

  • Forchetta 台灣食材星級美味

    Forchetta 台灣食材星級美味

     主廚Max領軍的台中「Forchetta」餐廳,擅長將地中海料理融入台灣在地食材,結合時令創新各種美味菜式。該餐廳今年摘下米其林1星榮耀,但頒獎當日媒體卻遍尋不著Max,他日前受訪時不好意思地說:「因為不擅長面對記者及媒體鏡頭,領完獎後我與太太就先回家了。」

  • 百道豆類料理等你吃!第六屆大溪豆干節美味開跑

    百道豆類料理等你吃!第六屆大溪豆干節美味開跑

    桃園大溪以豆干聞名,為宣揚穿越百年的豆製工藝,桃園市政府觀旅局連續兩周舉辦大溪豆干節,24日開幕當天率先推出「豆食百珍」活動,結合諺語「吃豆干做大官」,搭配特色小點「烤福來」,要民眾吃下肚後就能「作大官」。

  • 創藝美味-有夠「栗」害! 台北晶華黃金栗子拉麵系甜點澎湃開賣

    創藝美味-有夠「栗」害! 台北晶華黃金栗子拉麵系甜點澎湃開賣

     不只是浮誇,而是超級浮誇!為了在「食欲之秋」讓栗子控或甜點控大快朵頤,台北晶華酒店設計並訂製了甜點專用的「拉麵擠花機」,以金屬製造、外觀有點像榨汁機的擠花機取代裝飾甜點蛋糕的擠花袋,並利用這台擠花機擠出栗子泥,除用來裝飾甜點並以栗子的甜香與鬆綿口感,增加甜點的口感與風味。由擠花機擠出的栗子泥宛如瀑布般流洩,形狀像極了日本拉麵,加上黃金板栗的顏色呼應了秋天的意象,晶華酒店決定將此一系列以栗子泥為主角的秋日甜點稱為「黃金栗子拉麵系甜點」。 晶華點心房主廚李冠儒設計的「黃金栗子拉麵系甜點」,主要是以栗子泥搭配不同口味和尺寸的〈莓果聖代〉、〈Apple crumble蘋果奶酥〉,以及〈Flan Tart芙蘭塔〉,預計自10月22日起至11月30日於酒店一樓中庭〈azie〉餐廳和〈Regent Gift Shop〉供內用或外賣,客人內用時由服務人員在桌邊以擠花機現擠,見證栗子泥汩汩流出的「情景」,過程充滿了「儀式感」,除滿足現代人「相機食先」的食尚,眼見「爆量」的栗子泥覆蓋在甜點上,更讓食客食慾大噴發,實在有夠「給栗」!

  • 玉井商圈振興購物市集24日登場 芒果冰、鹿肉乾免費嘗

    玉井商圈振興購物市集24日登場 芒果冰、鹿肉乾免費嘗

    芒果季已過,台南玉井商圈遊客漸少,但玉井還出產許多美味農產及特色美食,為振興玉井商圈經濟,玉井街區繁榮發展協會24日將於老街圓環旁舉辦「光輝十月-玉井商圈振興購物樂」活動,有熱鬧的市集、精彩的表演節目,更推出400份芒果冰及美味的鹿肉乾供遊客免費。

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