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以下是含有老師傅的搜尋結果,共157

  • 70歲老師傅獻策 第8車廂順利拖出

    70歲老師傅獻策 第8車廂順利拖出

     台鐵太魯閣號事故中,直接衝撞工程車死傷最為慘重的第8節車廂,終在7日凌晨移離清水隧道,由於車體遭劇烈撞擊,嚴重變形、支離破碎,幾乎可說是「廢鐵」。台鐵也將在為期2周的隧道結構安全檢測並確認安全無虞後,預計20日通車。

  • 拜登果真是老師傅

    拜登果真是老師傅

     拜登上任不滿百日,美國展現新貌,或者說是恢復舊觀;老師傅操盤,果然功夫老到,一出手就知道有沒有。

  • 【太魯閣出軌】70歲退休老師傅助車廂拖離 兒:我們只是出一點力量

    【太魯閣出軌】70歲退休老師傅助車廂拖離 兒:我們只是出一點力量

    台鐵太魯閣號事故,事發迄今來到第6天,在搶救人員及工程團隊不分晝夜、輪班全力投入搶修後,受損最慘烈的第8節車廂終於在今天凌晨移出;交通部長林佳龍在臉書特別感謝正一鋼索的陳永郎老師傅,儘管已退休深夜仍在現場提供專業指導。對此,老師傅低調不願受訪,由他兒子轉述,父親見大家都在努力,自己只是出己力奉獻專業,最後還是靠各界團結才能讓東正線早日通車。

  • 最慘第8節車廂卡隧道 70歲老師傅出馬 解台鐵難題

    最慘第8節車廂卡隧道 70歲老師傅出馬 解台鐵難題

    直撞隧道山壁的408次太魯閣號,經連夜搶通,終於在今天(7日)凌晨把撞得最慘的第8節車廂拖出隧道。請辭待命的交通部長林佳龍指出,多虧一名70歲老師傅到場指點,才順利把車廂拖出,接下來將進行軌道、電力等工程作業,希望趕在20日前復駛。

  • 時論廣場》拜登果真是老師傅(陳國祥)

    時論廣場》拜登果真是老師傅(陳國祥)

    拜登上位不滿百日,美國展現新貌,或者說是恢復舊觀;老師傅操盤,果然功夫老到,一出手就知道有沒有。

  • 煮水餃別直接下鍋!30年老師傅授3步驟:不會破皮還更美味

    煮水餃別直接下鍋!30年老師傅授3步驟:不會破皮還更美味

    煮水餃是最基本的料理,但越簡單的料理,卻往往越不容易做好,不少人仍會碰到煮破水餃皮的問題,對此有料理長達30年的老師傅傳授三招,表示這樣煮,水餃不但不會破皮,還能提升鮮味,更加美味。

  • 貼磚日薪上看8千從不缺工 老師傅曝營造暗黑內幕

    貼磚日薪上看8千從不缺工 老師傅曝營造暗黑內幕

    台積電近期積極建廠,加上台商回流,營造業前景看好,不過因為疫情影響,不少移工無法投入工作,全台營造業掀起缺工潮。對此,就有一名磁磚師傅透露,自己從來沒有遇過缺工問題,並狠曝營造業缺工內幕,掀起網友熱議。

  • 基隆蔣公銅像下半身灌混凝土、鋼筋 老師傅:第一次見到

    基隆蔣公銅像下半身灌混凝土、鋼筋 老師傅:第一次見到

    基隆市火車站前圓環的蔣中正銅今早進行拆除工程,但過程一波三折,最終蔣公上半身分離,摔落在地後,頭部斷裂,下半身留在基座上,對此,市府表示,銅像下半身是使用混凝土和鋼筋與基座連結,先前並未知內部構造,才導致銅像分離,今天會將蔣公下半身吊離,運至桃園慈湖修補。

  • 馮兆林搭手翁玉夫大師 老師傅上海菜解饞

    馮兆林搭手翁玉夫大師 老師傅上海菜解饞

     還記得陸劇《羋月傳》中愛上羋月的黃歇嗎?他可是戰國四大公子之一的「春申君」,當時受封於吳,其中一塊領地就是現在的黃浦江一帶,當時稱春申江,所以上海的別稱是「申」、西晉之後改稱滬,但不論怎樣稱呼,在李鴻章割地之前,這就是個不毛之地。 \n 開埠通商之後才興旺起來的上海,當然移居而來的人越來越多,群聚而來的打工仔,生活是拮据的,許多時候煮一大鍋雜碎,味道下的重,油下的厚,為的就是「一匙菜和著汁、拌一大碗飯」。 \n 「濃油赤醬」由來 \n 吃飽還吃香,久了,路邊的小館也這麼燒菜來迎合這幫子人!有糟砵頭、鯗㸆圈子、鯗㸆排骨、禿肺、燒滑水、燒烤麩,這些樣子黑褐、其貌不揚便宜的食材、久㸆之後既好吃又下飯,這就是「濃油赤醬」的由來。(「㸆」用中小火將湯汁的味道逼進食材中,取得收汁入味的一種烹調方式。) \n 然而30年來、台北高級的江浙館逐漸式微,小型的標榜上海菜的餐館紛紛取而代之,但真正還是老師傅掌灶的,只剩在永和的「馮記上海小館」了。 \n 許多女客人都用「聰明、伶俐、帥氣」來形容這小館的老闆馮兆林,羅東長大、不喜歡讀書,習藝吧。祖籍大陳的他,被鄰居牽成去了江浙館的廚房幹徒弟,24歲就幹上主廚,接著跳機去美國,之後又轉去了上海,為了照顧年老的媽媽,繞了一圈還是回到台灣,開了這「上海小館」。 \n 他把從小一起習藝原來是知名高級餐廳馥園的翁玉夫大師找來幫忙,紮實工底,在那每天水深火熱的廚房裡、醃、㸆、炒、燜、燉,火爆精湛的演出。 \n 必吃「魚肚魚丸」 \n 我雖然說得精彩,但我卻擔心,這些與我形同兄弟的老友,坐車都半票了,還能幹幾年?想著想著就心慌。 \n 到這館子必吃他的「魚肚魚丸」,那丸子細滑軟塌的賽過出水芙蓉。入秋之後的「嗆蟹」,麻辣香拌的「夫妻肺片」雙雙細緻的醒味開場,「鯗㸆排骨圈子」用紹興嗆燜出來的醉香,把海鰻魚乾(鯗)揮灑的淋漓盡致。 \n 看似簡單的清炒蝦仁,堅持自己剝殼、去沙、打水、掛漿、醃、醒、先拉油後快炒,吃爽在口裡才知道那麼的不簡單。摻著蝦仔的「蔥㸆海參」、「醬爆青蟹」還有把黃魚改成石斑的「紅條豆腐」,道道精彩。最後用細滑柔嫩的「上海奶酪」畫下用餐的句點!這美味,我寫著寫著,擔心起明天仍有此味否?

  • 失傳25年 公館重現堆稈棚

    失傳25年 公館重現堆稈棚

     苗栗縣公館鄉農會5日舉辦農業嘉年華,邀請老師傅重現失傳25年的經典農村文化「堆稈棚」,並發揚客家好滋味推廣福菜產業,現場曬福菜、芥菜,讓遊客體驗擠福菜,總幹事古雪雲也預告,農會已在新東大橋與客屬大橋間規畫15公頃的花田,明年就有屬於公館的「花田一路」。 \n 公館鄉農會總幹事古雪雲表示,她向碩果僅存的老師傅們考證,最後1次堆稈棚是在25年前,以前台灣農業社會70年代開始不堆稈棚,但他們種洋菇,一直堆到90年代才沒再堆。堆稈棚是經典農事技藝,可惜也失傳多年。 \n 古雪雲說,趁老師傅還在,2期稻作收割後,公館飄散福菜香之際,是堆稈棚的最佳時機,不僅勾起老人家的回憶,也讓年輕人見識傳統農事技藝的巧妙,同時農會也拍攝紀錄片記錄,收割後的稻稈要曬4、5天至1周,綑綁結實後層層堆疊,不能進水,抽取時結構也不能坍塌,全靠堆疊時的技術。 \n 農會指出,以前農業社會稻穀收割後的稻稈用途很廣,可作為牛隻糧草、充當家庭柴火、屋頂建材或作物覆蓋物,實用性高。客家諺語「稈棚大、豬欄透糞缸、井頭透落缸」,就是描述早期農村社會理想出嫁對象,稈棚大小成為判讀農家經濟狀況的指標。 \n 公館鄉農會今年推出系列活動,預計12月底舉辦農業跨年祈福耶誕樹,明年1月23、24日還有「花田一路」美景及拔蘿蔔、鹵鹹菜等體驗活動,並規畫在特色館辦理農夫市集及年貨大街,提供豐富多元的農村嘉年華。

  • 大小朋友修繕出磺坑步道

    大小朋友修繕出磺坑步道

     苗栗縣政府重現礦業歷史散步道,規畫手作步道體驗,由老師傅帶領民眾就地取材修築步道,吸引各地親子報名參加,認識出磺坑歷史與文化。 \n 縣府爭取執行苗栗出磺坑礦業歷史現場活化發展計畫,其中「出磺坑礦業歷史散步道管理維護」為子計畫之一,規畫導覽志工培訓課程、生態旅遊健行等,再現出磺坑榮景。 \n 出磺坑步道為1904年開鑿油井而闢建,隨油礦探勘、開鑿與枯竭,步道因此興起、而後隱沒。縣府推動手作步道工作體驗,邀請民眾跟隨在地老師傅,因地制宜運用傳統手作工法、就地取材,修築礦業歷史散步道。 \n 出磺坑礦業歷史散步道管理維護計畫主持人林煥堂表示,修繕石砌階梯要蒐集石塊、整地、埋放、填土、疊砌,最後確認階高與試走,而一般修步道只著重方便行走,但出磺坑步道沿途有豐富動植物、油井等再現歷史記憶,修築起來意義非凡。 \n 林煥堂指出,手作步道吸引幼稚園到60多歲長輩們參與,孩童見到老師傅利用工具大力劈開石頭,個個驚奇圍觀,之後再共同堆疊石塊,找碎石填補縫隙,打造穩固階梯,歷經2個月步道重見天日。 \n 林煥堂表示,孩童參與步道修築,對出磺坑產生情感,不但關注出磺坑發展,回到苗栗走讀出磺坑歷史、地貌、文化與宗教信仰,更帶著親朋好友造訪,分享難忘的修繕經驗與成就感。

  • 火燈夜巡驅惡鬼 老師傅趕製火把

    火燈夜巡驅惡鬼 老師傅趕製火把

     嘉義縣布袋鎮過溝建德宮的「火燈夜巡」,將於16日展開連續3天活動,為了迎接一年一度的慶典,廟方14日一早從倉庫裡搬出竹子、玻璃瓶及燈芯等材料,準備在活動前備好上千支火把;附近孩子好奇地湊上前觀看,只見這些老師傅俐落地綁鐵絲、裹上泥土以固定瓶身,這項歷經百年流傳下來的工法,也讓一旁遊客看得目不轉睛。 \n 曾在建德宮擔任18年廟公的李樹枝,雖然已高齡78歲,但身體還算硬朗,每年火燈夜巡都會協助準備火把。他回憶,以前家家戶戶的火把都要自己做,小時候家裡長輩務農忙碌,沒時間理他,若想參加慶典拿火把,他就跑到別人家,偷拿他們掃把上的竹竿用;他苦笑,當時經常被抓到,每次只能摸摸鼻子等著被罵。 \n 李樹枝還說明火把的製作過程,首先要將竹子切成一定長度,再用刀剖開上半部,接下來把玻璃瓶塞入竹子內並用鐵絲綁緊,再加入煤油,然後放上以瓶蓋、棉線和金紙製作的燈芯,最後再裹上泥土,就大功告成了。看起來雖複雜,但很多經驗老到的師傅,20分鐘內就能完成1支。 \n 廟方還拿出一袋袋去年用過的火把,讓老師傅修補,預計16日前完成1200支火把;李樹枝說,火燈夜巡共3天,第2天的路祭更是重頭戲,由建德宮及各廟宇神明大轎、宋江陣、大輦等陣頭到過溝庄北側舉行路祭,當李府千歲大轎抵達時,在信眾及隊伍大聲鼓譟下,驅趕不肯離去的惡鬼,保祐庄內寧靜、平安。

  • 同事問閃電台語考倒所有人 旁邊老師傅默默解答全場驚:阿嬤都不會

    同事問閃電台語考倒所有人 旁邊老師傅默默解答全場驚:阿嬤都不會

    會說台語的人越來越少,近日全台各地迎來午後雷陣雨時期,一名網友跟同事聊天時,對方突然問了一句「閃電的台語該怎麼說」,考倒在場聊天的年輕人,未料這時在旁邊的老師傅默默說出解答,讓他們都大吃一驚,表示這一輩子都沒聽過,直呼老師傅「根本台語多益900分」。 \n \n網友在PTT八卦版表示,一早準備上工時,他和幾個年輕同事聚在一起聊前一晚的暴雨和閃電,其中一個人突然發問「閃電台語怎麼說」,一群人議論紛紛,卻沒人能說出答案。此時在一旁默默聽著的老師傅開口「啊母丟洗『夕那』嗎」,讓年輕人全都驚呆,直說真的沒聽過,大讚老師傅根本「台語多益900分」,更問說「會說閃電的台語,是不是已經算台語宗師了」。 \n \n文章PO出引起鄉民熱烈討論:「連我阿嬤都不會」、「還真的沒用過,只知道打雷是彈雷公」、「宜蘭西北長大,大多都講天空在夕,沒聽過夕那」,但也有人指出:「鄉下人都會,只是不常用」、「夕那是閃電台語是個誤會,那只是老人家形容天空閃一下的台語」、「母語常見的困境就是與字面不一致,久了會導致新名詞脫節」、「台語受外來語影響,現在國語在台是主流,產生新的唸法也很正常」、「其實可以導入英文拼音結合台語,現在台語新聞遇到姓名跟外來音譯,也都直接國語發音」。 \n \n其實《公視台語台》正巧就在昨天(11日)也公布正確答案,指出閃電單字拼音是「sih-nah」、羅馬字是「爍爁」;教育部閩南語辭典也指出閃電就是「爍爁」,除了「sih-nah」外,也念作「sih-na、sinnh-na」,就如同「夕那」的發音。

  • 恆春鎮長補選 張榮志率先登記

    恆春鎮長補選 張榮志率先登記

     恆春鎮長補選20日開始登記,日前才剛由國民黨推出的張榮志搶先率眾登場,一早在200名支持者陪同下,先是到公所辦理手續,後則大陣仗公開喊話,強調「老師傅披掛上陣,就是不要恆春繼續空轉」;另3人選在21日登記。 \n 喊出老師傅披掛上陣 \n 恆春鎮長補選將於8月22日投票,而在現任議員陳文弘、鎮代表陳進興、獨立書店老闆娘郭德慧相繼表態參選後,前議員張榮志終在日前確定代表國民黨出征,正式形成4搶1局勢,當中張雖是最後表態,但卻搶先登記且陣仗浩大,他除趁機公開宣示政見,會後還展開掃街拜票行程。 \n 「恆春停頓6年需要改變!」張榮志指出,他在地經營超過20年,除有4連霸議員經驗外,近2年更是走訪基層了解民心走向,期間發現恆春從公共建設到地方發展幾乎停滯不前,他希望他這位老師傅能當大家的船長,帶領恆春前進不再空轉。 \n 宣示政見要改變恆春 \n 他說,恆春雖仰賴觀光業,但生態環境更需要被重視,所以他除要重新規畫老街、墾丁等商圈外,推動環保減塑是他的重點目標,他盼美麗的山海風光及鎮景能永續發展,讓後代子孫及遊客能一直看到美麗的恆春。 \n 此外,他也檢討三軍聯訓基地、核三廠的回饋金是否用在真正的受災區,以及凸顯恆春醫療問題,他說,目前恆春旅遊醫院與恆春基督教醫院都有改建工程,而工程之後能否解決在地醫療困境,他緊密關注中。 \n 最後他強調,恆春鎮長會補選是因為賄選,所以他要呼籲其他候選人一同承諾清白參選絕不買票,還給恆春1個乾淨的選舉。 \n 恆春鎮長是首次補選,也被視為地方勢力能否重新洗牌的一次,前恆春鎮長盧玉棟雖遭判當選無效定讞,但勢力依舊在,他支持的陳進興除將再與舊敵張榮志「仙拚仙」外,由民進黨推出的陳文弘更是勁敵,地方以「三強鼎立」形容之,而政治素人郭德慧則吸引不少年輕人支持。

  • 照片上色 老師傅的絕學密碼

    照片上色 老師傅的絕學密碼

     1980年代以前,彩色底片與照片仍不普及,一般人想獲得彩色照片,通常必須靠照相館師傅以手工上色。隨著彩色技術進步及數位科技普及,如今有多款APP可以輕易將黑白照片上色,這項傳統手工藝逐漸消失,淡出人們的記憶。但苗栗南庄的老攝影家李湞吉仍保有這項古老技藝,他靠著雙手就可將黑白照片轉化成獨一無二的彩色照片。 \n 李湞吉的父親李旺秀是畫像師出身,經營南庄兩家相館之一的玉光照相館,從小耳濡目染的李湞吉,暗房、修片等技巧樣樣精通,是父親得力助手,有時還會代父上場擔任攝影師。13歲開始練習手工上色,當時藉此賺取零用錢,更因此奠定相關技術的基礎。高中畢業後大學聯考落榜,注定他要承襲父業,他退伍後接手相館,更改進上色技巧,能夠著出近乎天衣無縫的彩色照片,令人稱奇!但他也因為長年使用手指上色,右手食指竟因此扭曲變形。 \n 手工上色頗為費時,依當時物價來說並不便宜,以1979年的行情為例,一張24吋手工人像油彩收費高達2500元,堪比奢侈品;使用的顏料不論水彩或油彩皆可,當時常用水彩顏料塗佈在卡紙上,成為一張張色紙,不怕顏料乾掉,沾水即可使用,但現已停產,李湞吉仍保有一些當年父親購入的水彩卡紙,見證他手工上色的職業生涯。 \n 彩色照片早年因稀少,不僅是一種時髦,更成為人們還原現實世界的一種想像,這項近乎失傳的技藝,近年有大學相關科系重新列入課程,成為文創衍生的學習。台北科技大學文化發展事業系吳宇凡老師在他教授的幾門課中,帶領學生學習這門技藝,李湞吉自然成為他們取經的對象。學生透過黑白老照片上色的考據過程,研究影像史學與對歷史的想像,在一項跨校的產學合作展覽中,學生與李湞吉的作品同台展出,寫下文化傳承佳話。 \n 吳宇凡表示,數位上色雖然快速,又能產出完全一樣的作品,但終究少了一些文化傳承與作品溫度的感覺;而手工上色的照片每張都是獨一無二,也代表老師傅對美感和顏色的經驗。誠如吳宇凡所言,在李湞吉油彩上色的照片中,從某些角度還可看到他留下的指紋,就像他的身分密碼,植入一張張為人量身訂製的作品。

  • 調查職災兩大族群 老師傅與新手並列

    調查職災兩大族群 老師傅與新手並列

    根據調查數據,最容易發生職災的兩大族群為剛入行的新手與入行甚久的老師傅。台南市政府勞工局「森霸安衛家族」10日舉行職業安全衛生教育訓練,邀講師為家族成員講授作業中經常碰到的「感電、墜落、捲夾」災害應該如何預防。 \n \n台南市府推動「希望家園」的施政理念,將台南的勞工朋友職場安全與衛生列為首要重心,10日由「森霸安衛家族」擔任「領航者」的角色,辦理職業安全衛生教育訓練,以「大廠帶小廠」的方式來協助家族成員改善工作環境。 \n \n上午由南區職業安全衛生中心王則義簡任技正授課,為家族成員講授作業中經常碰到的「感電、墜落、捲夾」災害應該如何預防,而為了要避免職災的發生,透過定期有效的教育訓練,可達到降低職災的目標。 \n \n下午邀請到南區勞工健康服務中心林美君護理師講授「職場健康管理」實務分享,讓成員們知道應該如何建立公司對於員工身心靈健康管理的政策、目標與執行,以確保公司最重要的資產受到最好的照顧。 \n \n最後由南區勞工健康服務中心李俐穎職能治療師講授「工作相關肌肉骨骼疾病預防與痠痛緩解」,告訴大家身體各部位痠痛或不適時對你發出的求救訊號是什麼,並教導大家可以在工作中或下班後透過簡單的身體動一動來預防相關疾病問題。 \n \n台南市勞工局局長王鑫基表示,經過本次教育訓練,家族成員對於公司最重要資產「員工」的健康守護觀念有顯著提升,透過完善的教育訓練,方能讓職安的工作更上一層樓。

  • 8旬夫妻打棉被 獲宜市長贈匾

    8旬夫妻打棉被 獲宜市長贈匾

     宜蘭市是由宜蘭舊城(九芎城)逐漸演變而成,市區內至今仍有老師傅延續並傳承珍貴的傳統技藝。繼日前尋訪舊城內的補鞋師後,市公所另探訪至今仍在接單、販售手工棉被的「長興棉被店」,市長江聰淵更頒贈「技藝精湛」的匾額以示對老師傅一身技藝的肯定與鼓勵。 \n 宜蘭市「長興棉被行」是目前屈指可數的販售手工棉被店家,高齡83歲的老師傅林錫彬、林吳蒜夫妻仍在延續這項「打棉被」(手工製作棉被)的技藝,夫妻兩人雖然都已超過80歲,但手腳依舊相當靈活,超過一甲子的製作棉被功夫讓年輕人自嘆不如。 \n 自己當年拜師苦學習成的技藝,加上多年經驗,林錫彬對自己的產品信心十足,表示手工製棉被的貼身感絕對不是機器生產的棉被所能相比,但如今不只後繼無人,連客人也幾乎都是上了年紀的人,這項技藝恐將逐漸失傳。

  • 小譚道聽圖說》勞斯萊斯

    小譚道聽圖說》勞斯萊斯

    勞斯萊斯,是車界聖品,也是談到智慧財產權時的著名案例。 \n當年英國勞斯萊斯公司打算賣掉公司時,福斯汽車有意買下它,當時律師問福斯老闆打算要買什麼時,福斯老闆心想,勞斯萊斯最有名的是手工打造的汽車,那麼從事手工打造的老師傅們就很重要,所以老師傅們必須留下來,技術也要買下來,甚至紀錄技術的紙張、機器設備等等,福斯老闆花了8億美元買下了公司和他想要的買的~。 \n當時,福斯老闆認為自己什麼都想到了,卻忘了買「勞斯萊斯」這個名字,結果,用打造勞斯萊斯頂級手工師傅們、用最好的技術造出來的車子,只能說是「像」勞斯萊斯的車子,而不是勞斯萊斯。 \n「勞斯萊斯」這個名字,是被福斯的對手BMW買走了,雖然沒有老師傅、雖然製造技術也被福斯買走了,但是BMW可以做「真正」的勞斯萊斯車子。這個故事告訴大家,真正有價值的是「品牌」。

  • 40年日本老師傅客座駐店 日式小酒館開店辦摸彩慶情人節

    40年日本老師傅客座駐店 日式小酒館開店辦摸彩慶情人節

    台南市一家知名居酒餐廳最近在中西區府中街開設日本風小酒館,請來在日本名古屋有40年主廚經驗的老師傅「竹岡義孝」駐店一周,適逢西洋情人節,店家即日起至23日舉辦摸彩抽紅包活動,民眾消費滿千元就可試手氣。 \n \n 情人節前夕不少情侶想破頭要找哪種餐廳用餐最浪漫,台南市中西區府中街一家純日本風的居酒屋業者在情人節前夕開業,即日起推出摸彩活動至23日,用餐滿1000元就可摸彩抽紅包,有現金、啤酒與餐點折扣大獎。提供情侶體驗純日式小酒館風格的不同選擇。 \n \n 在中西區開業17年的聚樂居酒屋老闆娘曾淑萍早年在日本餐廳打工,最近在府中街內開設一間日本風小酒館「樂樂居酒屋」,從日本名古屋「兵木綿」料理店請來40年主廚「竹岡義孝」擔任客座主廚一周。 \n \n 「兵木綿」老闆是台灣人,在日本經營連鎖中華料理店已第4代,竹岡義孝在店內從學徒當到主廚,歷經40年,認識來旅日打工的曾淑萍,因緣際會到台南工作,這次因為曾女在台南開小酒館,返台相挺。 \n \n 曾淑萍表示,新開設的日式小酒館以資深日本師傅的手藝,搭配日本各地有名的日本酒。每週推出不同的日本在地酒,讓喜愛日本酒的台南民眾,品酒同時享受日本料理美味。

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