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以下是含有肉肉的搜尋結果,共1,107

  • 喝骨仔肉湯咬到爛牙 老饕:正常

    喝骨仔肉湯咬到爛牙 老饕:正常

    外食最怕吃到不明物體!日前就有一位女網友透露,在某店家點了一碗骨仔肉湯,沒想到喝到最後卻吐出一顆爛牙,讓她崩潰直呼「太噁了!」貼文一出隨即掀起熱議,不過也有內行人見怪不怪,直言「很正常啊!」

  • 吃鍋先下這道超沒品?網:根本餿水

    吃鍋先下這道超沒品?網:根本餿水

    台灣人愛吃鍋,尤其是天氣轉涼的夜晚,吃火鍋既暖身又暖胃。不過日前就有網友不解,為何有人吃火鍋會先涮肉片,「整鍋搞得像餿水一樣!」貼文一出隨即掀起正反論戰。

  • 遇見國寶級爌肉免費吃爌肉   1/21限定好康送500張兌換券

    遇見國寶級爌肉免費吃爌肉 1/21限定好康送500張兌換券

     遇見國寶級爌肉免費吃爌肉!彰化縣率全國各縣市之先,爭取到「故宮國寶遊彰化」1月21日起至4月5日,在彰化縣立美術館展出,不僅可以近距離親睹故宮文物風采,還能體驗最新最炫的新媒體藝術,從不同視野感受國寶風貌!1月21日展覽開幕當天上午9至12時,在彰化縣立美術館打卡並分享活動照片,就贈送爌肉飯兌換券,限量500張。

  • 農曆年關將屆 盧秀燕視察魚市、果市關心供銷價格

    農曆年關將屆 盧秀燕視察魚市、果市關心供銷價格

    農曆新年將到屆,台中市長盧秀燕16日清晨視察台中魚市場與果菜批發市場,走訪攤商詢價挑貨,瞭解魚貨及蔬果供銷狀況展現十足「主婦力」;盧秀燕遇到正在台中魚市場參訪實習拍賣的台中教育大學同學,鼓勵他們勤勉學習,展現「媽媽市長」親和力。

  • 肉肉匪搶農會不忘拉褲子 下秒仆街網笑翻 花警防搶演練影片爆笑瘋傳

    肉肉匪搶農會不忘拉褲子 下秒仆街網笑翻 花警防搶演練影片爆笑瘋傳

    年關將屆,花蓮新城分局「加強重要節日安全維護工作」,日前進行「防槍演練」,2名由員警飾演的歹徒戴上黑色頭套,持槍衝進農會信用部進行「搶劫」,不過其中一名肉肉的搶匪相當吸睛,不但真的仆街,行搶過程中也相當「可愛」影片也在網上被瘋傳引發網友熱議。

  • 人造肉產能不足 Impossible Foods放棄與麥當勞合作

    路透報導,Impossible Foods表示,決定不再爭取麥當勞漢堡肉的供應合約,原因在於無法提供足夠的人造肉產量因應這家速食龍頭在全球的供應量。

  • 網拍羞見叫床服務 買家加錢有驚喜

    網拍羞見叫床服務 買家加錢有驚喜

    一般人每天最怕的事情之一就是睡過頭,恨不得有飯店式的「Morning Call」。近期大陸購物網站出現一種新商品,用人民幣5至16元(約新台幣22至70元)就能有「人肉鬧鐘」;這服務引起網友熱議,更注意到加錢還會有驚喜,讓不少人十分傻眼。

  • 老鴨燉補肉柴又難吃?內行人曝關鍵

    老鴨燉補肉柴又難吃?內行人曝關鍵

    時序入冬,不少人會抓緊時機好好補身子,尤其是薑母鴨更是民眾進補首選。日前就有網友好奇「為何老一輩煮薑母鴨都用老鴨?」他認為老鴨的肉質偏柴,讓人難以下嚥,「真不懂好吃的點在哪裡!」貼文一出隨即掀起熱議,更釣出內行人解答背後關鍵。

  • 國寶級爌肉來了 故宮肉形石彰化展出

    國寶級爌肉來了 故宮肉形石彰化展出

     國寶級爌肉來了!堅守千年的故宮國寶要來彰化遊一回,故宮三寶「肉形石」將打頭陣在春節展出,這塊質地是瑪瑙清廷珍玩,像極肥嫩東坡肉,尤其讓彰化人備感親切,「親像咱的爌肉啊!」,爌肉也是俗稱彰化三寶之一,牽起難得緣分,得以一睹廬山真面目。

  • 肉燥泡麵神吃法!老饕:比煮得好吃

    肉燥泡麵神吃法!老饕:比煮得好吃

    台灣泡麵口味多樣,不僅是庶民美食,也征服不少外國人味蕾。日前就有網友透露,現場目擊友人享用統一肉燥麵的「獨特吃法」,讓他看了瞠目結舌,沒想到意外釣出不少老饕大讚對方「懂吃」!

  • 故宮國寶彰化玩一回 肉形石和彰化的爌肉飯擦起什麼樣火花?

    故宮國寶彰化玩一回 肉形石和彰化的爌肉飯擦起什麼樣火花?

    故宮文物堅守崗位千百年,這次要來到彰化玩一回!故宮三寶之一「肉形石」也將來彰化展出,這塊外觀看過去就像肥嫩東坡肉,讓人想起了彰化軟彈、聞名遐邇的爌肉,都迫不及待垂涎欲滴了,可一定要來個大飽眼福,不只如此,黃玉鴨、白玉錦荔枝、黃玉髓三連章、玉鳳柄洗等人氣院藏文物也要陸續亮相。 \n  \n 故宮近年來致力展覽交流、數位典藏,並與創新科技結合為藝術作品,這次展覽為國立故宮博物院與彰化縣文化局首度攜手合作,結合彰化在地產業,在彰化縣立美術館一樓接連展出故宮肉形石、黃玉鴨、白玉錦荔枝、黃玉髓三連章、玉鳳柄洗等人氣院藏文物,並透過情境裝置呈現五件文物來到彰化的小故事,帶領觀眾認識彰化在地農業。 \n  \n 此外,美術館三、五樓展出故宮近年積極透過新媒體科技將國寶文物呈現嶄新詮釋的新媒體藝術展,帶來「走入畫中」體感互動劇場、巨幅長卷動畫、文物互動桌、虛擬實境VR體驗等趣味的數位互動展品,同時也依主題結合彰化縣文化局典藏品展出,以藝術跨域科技的多重視野,為觀眾帶來嶄新的審美體驗。 \n  \n 能夠近距離親睹國寶風采,備受期待,是彰化民眾的新春大禮,展覽日期從2020年1月21日至4月5日,除夕、初三和每週一休館。國寶珍貴分檔次展出,率先登場是「肉形石」為清朝時期的宮廷珍玩,是塊自然生成的瑪瑙,展出時間從2020年1月21日至2020年2月2日。 \n \n  接下來是黃玉鴨、白玉錦荔枝,展出日期從2020年2月5日至2020年3月1日。 \n \n 黃玉髓三連章、玉鳳柄洗,展出日期是2020年3月4日至2020年4月5日。

  • 「餐肉蛋飯」台灣超少見?網解密

    「餐肉蛋飯」台灣超少見?網解密

    香港經典美食除了燒臘、燉奶、菠蘿油、豬扒包…之外,「餐肉蛋飯」也受到不少在地人喜愛。不過日前就有網友好奇,台灣港式料理頗多,唯獨餐肉蛋飯卻相當少見,讓他百思不得其解。貼文一出,隨即掀起網友熱議,更有內行人點出背後關鍵。 \n原PO日前在PTT「八卦板」以「台灣燒臘店賣餐肉雙蛋飯比例很低?」為題,PO文指出「台灣有很多燒臘店,不少還是港仔或廣東仔來開的,可是賣餐肉雙蛋飯的比例很低,至少比香港低很多…」讓他不禁好奇問道「餐肉雙蛋飯應該是香港標誌性食物了吧?為什麼反而在台灣很少賣?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「午餐肉不好吃啊」、「台灣便當肉比午餐肉好吃多了」、「台灣人吃不慣,茶餐廳應該就有餐肉」、「午餐肉看外型感覺跟火腿的味道差不多」、「加工食品營養都不見」、「餐肉根本就添加物海,嘔嘔嘔嘔嘔」、「記得是二戰時期因為前線缺乏肉類蛋白,發展出來容易保存又可以增加飽足感的罐頭…現在還是很多落後國家,當成肉類蛋白的來源之一」。 \n對此,有內行人點出關鍵,直言「因為餐肉罐頭進口很貴」、「台灣午餐肉罐頭有多貴你不知道嗎」、「松青或百貨公司都有賣午餐肉啊,咬勁較鬆的火腿,還不到難吃啦!但那價位,沒事還真的不會買來吃」、「有好好的便宜豬肉雞肉吃什麼餐肉」。

  • 好市多買五花肉 打開一看哭喊:血管會堵住

    好市多買五花肉 打開一看哭喊:血管會堵住

    好市多的肉品CP值很高,價格實惠,量又多,讓不少民眾都會默默放入購物車。不過今天有網友在臉書上分享,在好市多買豬五花,卻發現下排的肉超肥,意外引起話題,不少網友留言回應,這是八花肉啦,80%油花,吃完血管會堵住。 \n \n今日有網友在臉書社團《好市多商品經驗老實說》分享,在好市多買豬五花,竟然中大獎,不太能接受,並曬出一張照片,只見照片中的肉片,百分之八十都是肥油,只有小小一部分是瘦肉。 \n \n照片曝光後,立刻引起話題,不少網友紛紛回應,「這真的很無法」、「暴風雪花牛」、「炸豬油的概念嗎?」、「這是八花肉,80%油花」、「我也買過上面油花超美,但下面全白的,我還用這肉片炸了兩罐豬油」、「推好市多梅花肉啦!品質比較好」、「吃完應該血管會堵住」。 \n \n但也有網友分享如果料理得當,其實還不錯吃,「這種煎恰恰(台語)很好吃」、「這些改用烤的~會變脆口好吃」、「以用鞠鹽下去醃,再炒青菜,就會很好吃,油膩感不見了」、「每次炒菜丟1、2片下去,很香」。 \n \n後來有部分網友表示,如果只有照片的這部份,其實比例還好吧!畢竟是整塊肉去切的,市場攤販說這是三層肉的三角肉,雖然很油,但瘦肉的部分卻是最Q、最好吃的,豬肉攤商說,每隻豬都有這個部分,可以和瘦肉一起炒著吃。

  • 泡麵藏企鵝?她一看驚呼:真的有

    泡麵藏企鵝?她一看驚呼:真的有

    台灣老字號的「肉燥風味」泡麵是許多人從小到大的回憶,便宜又好吃的高CP值讓它長年穩坐泡麵冠軍的位置,但你知道嗎?經典的粉白包裝裡面竟然暗藏玄機,一名網友就表示室友告訴她封面上躲了1隻企鵝,本來不相信的她仔細一看才發現竟然是真的! \n一名女網友在「Dcard」論壇以標題「肉燥麵包裝的秘密」發文,表示日前中午想要拿泡麵當午餐,便拿出肉燥泡麵準備開吃,室友看到之後突然一臉神秘的表示:「你知道上面有隻企鵝嗎?」讓原PO一頭霧水,沒想到仔細研究之後竟然真得在上面看到一隻企鵝,原來是封面上正在煮麵的師傅綁了一個頭巾,轉90度之後看起來就像一隻企鵝一樣,有著白肚子和和尖尖的嘴巴。 \n文章曝光之後立刻引起網友熱烈的討論,不少人紛紛留言回應「啊啊啊看到了感恩」、「笑了XDDD,吃20年沒發現過」、「這好吃欸哈哈哈」、「真的有欸哈哈哈,我狂笑對不起我笑點超低」但也有不少人覺得有點牽強「也太硬要 是在哈囉?」、「我只找到一鍋貢丸」、「這篇文只會讓你找不到企鵝 然後很火大」、「莫名其妙,到底哪裡像了?」。

  • 【偷吃毀事業3】藝人愛投資餐飲 他賣肉肉四年GG倒光光

    【偷吃毀事業3】藝人愛投資餐飲 他賣肉肉四年GG倒光光

    許多藝人都喜歡投資餐飲,似乎認為民以食為天,做吃的準沒錯,但不少例子都因為經營不善或碰上天災人禍各種問題,最後只能關門大吉。除了阿翔因出軌事件毀了他和老婆的水餃事業,宋米秦與老公陳鎧文共同經營韓式餐廳,號稱年收入500萬元,但因單價高、客人少,2015年8月收攤並廉價頂讓。 \n \n曾經大量投資餐飲事業的納豆,投入韓式燒肉店「滋滋咕嚕」,全盛時期在台北、台中及桃園共開了5間分店,但短短4年內卻全數倒光。網友認為不只是是東區店租高、環境不景氣的原因,還包括藝人開店一開始新鮮感重、生意爆好,但最後恢復常態,價格又不算便宜,就很容易倒店。 \n \n至於小富婆吳姍儒與爸爸吳宗憲成立「王家口袋燒餅」,熱熱鬧鬧開幕,但經營1年即歇業,吳宗憲認為是受到一例一休政策影響,不敷成本,早早收攤止血,相當可惜。

  • 超浮誇PRIME等級金箔燒肉山!肉控年末吃到飽首選

    超浮誇PRIME等級金箔燒肉山!肉控年末吃到飽首選

    \n \n年末聚餐還想不到要吃什麼的話,不妨來挑戰一下超浮誇的金箔燒肉山!這家藏身在延吉街的日式燒肉鍋物「金洹苑」,不只以PRIME等級熟成牛肉吃到飽著名,近期更大手筆推出聖誕節和跨年限定版「肉山」!大片金箔覆蓋上鮮嫩的肉,畫面實在超澎湃。 \n \n識貨的肉控一定不能錯過這兩盤吸睛的「聖誕樹肉山」和「金箔燒肉山」,只見老闆把高級肉片一層一層疊成一座小山,高度簡直比臉長,擺盤更創意搭配芋頭麋鹿和紅蘿蔔星星,外型超可愛,而金箔燒肉山則是奢華的大片金箔,想體驗最瘋狂的吃肉方法就是它了! \n \n燒肉套餐總共有六種肉品可選,分別為PRIME霜降牛、PRIME牛板腱、PRIME牛肋條、PRIME牛背肩、厚切牛舌與澳洲和牛M9+,熟成牛肉都是以冷藏濕式熟成的方式保存,火烤或湯煮都十分搭,完全不怕吃到乾柴口感,而主廚也表示,「會依照肉的質量跟部位現場手切,不同部位要依照各自特性來決定切法。」 \n \n除了質感燒肉無限吃,這裡連火鍋湯底都好用心,最推老闆獨家研發的「特製味噌」以及「日式辣擔擔麵湯」,乍看之下紅通通的湯竟然不會辣,入口的辛香感溫和不刺鼻,一甜一辣的組合非常適合冬天多喝幾碗來暖胃。 \n \n若是不吃牛的人,也有溫體豬雞及海鮮可以選,在豬雞肉系列中,有Q彈的伊比利松阪豬和黑豬五花雙拼,另有溫體雞柳和紹興雞腿雙拼;滿海鮮系列則有吃了會痛風等級的蛤蠣鍋、藍鑽蝦海老鍋、比目魚鍋、海鮮特盛等,當然也可以「海陸雙拼」,肉控以及海鮮控們趕緊手刀衝吧! \n \n \n \n

  • 《產業》這一鍋明年加速展店,擬進軍日韓

    《產業》這一鍋明年加速展店,擬進軍日韓

    美食-KY(2723)轉投資的這一鍋餐飲集團今年營運穩健成長,預期營收可望順利年增逾1成、達約11.5億元。明年則將加快展店腳步,預計新展達12家,持續朝3年內IPO登錄目標邁進。同時,也規畫以代理授權方式進軍海外市場,首站將鎖定東北亞的日本及韓國。 \n \n這一鍋餐飲集團2012年成立,實收資本額2.55億元,其中美食-KY投資持股23%。旗下擁有火鍋品牌「這一鍋皇室秘藏鍋物」、「這一小鍋」及燒肉品牌「燒肉同話」,3品牌在台灣合計共27家店,包括「這一鍋」12家、「燒肉同話」6家、「這一小鍋」9家。 \n \n這一鍋副總經理簡朝立表示,這一鍋今年新展1家這一鍋、3家這一小鍋,未達原先預期的6家目標,主因在評估營收成長可達標後,調整策略聚焦培育人才及主管戰力,以因應明年加速展店的人力需求。 \n \n據美食財報揭露,這一鍋2018年營收10.11億元,稅後淨利0.87億元,每股盈餘3.44元。今年前三季稅後淨利0.37億元,年減19.21%。簡朝立表示,主要由於提列費用時間改變,預計第四季會有回沖,單季獲利可望超過4000萬元。 \n \n簡朝立表示,這一鍋今年營收成長可望順利達標,自去年的10.11億元成長至11.5億元,年增約12%。不過,受原物料、人事等經營成本增加,以及新增會員系統相關費用開銷,預期獲利狀況將與去年相當,未與營收同步成長。 \n \n但在調整策略優化營運、培育需求人力後,這一鍋明年展店腳步將明顯加快。簡朝立表示,明年規畫開出2家這一鍋、2家燒肉同話、8家這一小鍋,合計展店12家,仍以百貨店為主。明年首家新店預計將落腳桃園青埔的新光影城,預計3月開出「這一小鍋」。 \n \n同時,這一鍋也開發通路商品,除了既有每年貢獻逾600萬元業績的年菜外,今年也增加滷味、水餃等冷凍商品,在超商及電商通路販售。明年將持續開發推出5~6項新商品,以更多元商品拓展業績,目標營收達4000~5000萬元。 \n \n此外,在完成湯底、原物料輸出的挑戰後,這一鍋也劍指海外市場,鎖定氣候較適合麻辣鍋發展的東北亞市場,積極尋找當地餐飲業者合作,計畫將「這一鍋」品牌以代理授權方式輸出,預期日本或韓國將是海外進軍首站,希望明年會有所進展。 \n

  • 灑鹽順序是煎牛排關鍵? 科學實測結果是...

    灑鹽順序是煎牛排關鍵? 科學實測結果是...

    你習慣在煎牛排時先灑鹽巴,還是煎好之後才灑,有關於灑鹽巴的時間,一直都有兩派人馬持不同意見。2種方法到底有沒有差別,科學家決定直接用實驗方式,來驗證先灑鹽及後灑鹽,對肉質的影響是否有變化。 \n \n有關於灑鹽順序的討論,據《食力》表示,有人主張要在開始煎肉時灑鹽,這樣一來,鹽才有足夠的時間滲入肉中,就算無法完全進入中心,至少也可以進入表面一定的厚度。然而,反對者則認為如果在煎肉之初就灑鹽的話,肉汁會因為「滲透」的緣故跑出來。 \n \n首先,以科學角度來解析,肉是由肌肉細胞,也就是肌纖維所組成的,而細胞會把水以及維持生命所需的蛋白質包在裡面。反對者認為,肉如果先跟鹽接觸,會導致肉質內水分因為細胞外的濃度較高,而「滲透」至細胞外部,使肉質變乾,變得不好吃、不夠嫩。 \n \n於是,為了實驗看看肉內水分是否會因為加鹽後而流失,在《分子廚藝》書中,實驗團隊就把一塊肉裹上細鹽,然後每隔一段時間秤秤看重量。而得到的結果顯示,「失水跟選擇的肉品有關」。因為不同肉的部位,有不同刀法,而 \n肌肉纖維的排序會影響水分是否較易流失。不過,以實驗結果來說,就算在肉上裹滿鹽,水分也不會完全逸失,更何況平常在煎肉時我們只是稍微灑鹽,水分流失只會更少。 \n \n那麼,那些贊成先灑鹽的人認為,這樣鹽分較易進入肉內,是真的嗎?科學直接比對2塊分別為先灑鹽巴,與後灑鹽巴的肉,在煎完後,用電子顯微鏡座觀察,並使用X光射線撿查肉內的氯離子及納離子的化學成分(鹽的化學成分)。 \n \n結果發現,鹽並沒有進到肉的中心,反而會在煎的時候流失。也就是說,鹽無法進入肉裡,所以先灑鹽的支持者聲稱的「較入味」說法被證實是徒勞的。但結果也等同於煎完再沾鹽,因此透過科學精密實驗後的結果得到,既不能反對,也不鼓勵在煎肉以前灑鹽,兩者的效用都差不多。 \n

  • 棧酒食吧推世界廚房新菜單  美國電臀牛巧搭精釀啤酒喝到飽

    棧酒食吧推世界廚房新菜單 美國電臀牛巧搭精釀啤酒喝到飽

    「棧食酒吧」餐廳推出全新菜色,正好趕上溫馨聖誕節與繽紛歡樂的跨年夜!身為肉食主義者的棧系列餐廳總經理曾威瀚,和擅長義式及秘魯料理的主廚沈建騰一起玩創意,聯手推出世界廚房菜單,搭配多款特色精釀啤酒,1280元無限暢飲,一起嗨到2020! \n「棧食酒吧」新菜色延續了棧系列直火炭烤牛排的主軸,更增添世界各地主食品項。菜單以「世界廚房」概念出發,匯集走跳全球各地吃遍的各地料理特色,再結合主廚對異國風味料理的創意玩味,推出20道新菜色。其中最受矚目的炭烤肉食「火烤現削電臀牛」更是讓肉控們直呼過癮!跨年夜當天提供50套雙人精選套餐,請饕客們把握時間訂位! \n(圖說:「火烤現削電臀牛」用直火將牛臀肉烤到外脆內嫩,再桌邊服務切薄片配塔可一起食用。棧酒食吧授權使用) \n餐廳招牌推薦的「火烤現削電臀牛」,堅持直火精神,選用美牛牛臀上蓋肉直接火烤,保留一大段脂肪部位,具有嚼勁且香氣四溢。棧酒食吧更貼心安排主廚「現削薄片」的桌邊服務,方便消費者食用。肉盤搭配的Taco還加上台式醃菜和烤玉米,包裹牛臀肉一起入口,一口吃進西式與台味的創意菜。 \n擅長義式料理手法的主廚,端出拿手絕活「義式燉飯」。採用台灣本土在地鮮味混合日本風溫泉蛋與法國香腸,每一口都吃得到台灣在地烏魚子與米飯結合的香氣,還有充滿台灣味的櫻花蝦!日本生食級干貝與燉得軟嫩的章魚腳,還撒上Padano Cheese增添鹹香滋味,各國風味的融合,將世界廚房料理一詞發揮得淋漓盡致。 \n這道看似單純的「油封豬五花肉」,入口後卻讓人大感驚艷!清脆爽口不油膩的豬五花,其實製作過程繁複,需耗費三天三夜製作,絕對是必點料理!先利用蘋果泥的酵素,把五花肉裡面的油脂軟化去膩,再用茴香、紅椒粉等十多種香料浸泡三天三夜後,再將五花肉泡入牛油內,仿效油封鴨料理概念,以低溫烘烤三至四個小時,最後高溫油炸,逼出五花肉的油脂。料理過程繁瑣的油封豬五花入口只有酥脆鹹香,毫不油膩,絕對是涮嘴秒殺的菜色。 \n「棧酒食吧」有著濃濃的工業復古氛圍,以吊著溫潤燈光的吧台迎人入座,水泥牆面上的冷調藝術風格塗鴉底下,是以黑色鐵網與金色字母拼出的精釀啤酒名稱,維持15至18種來自世界各地的精釀啤酒,以酒佐餐,新菜單的推出也提供多款精釀啤酒1280喝到飽。充滿節慶氛圍的12月份聖誕大餐與跨年套餐內容包含沙拉、兩份開胃小食、一款嘴饞澱粉、兩道麵飯類主食、一道分享肉食與一款甜點,並有塔可四入組以及兩份酒飲,加起來多達九道菜與兩杯飲料,在棧酒食吧恣意享受世界美食。 \nShop info_棧酒食吧SIP Gastrotaphouse \n地址:台北市敬業三路123號ATT 4 Recharge一樓 \n電話:(02)7706-1698 \n時間:11:00~22:00,周五、周六11:00~23:00 \n★中時電子報關心您:喝酒不開車,飲酒過量,有礙健康! \n

  • 台灣首見熟成豬肉 全聯全台獨家首賣台畜好欣豬

    台灣首見熟成豬肉 全聯全台獨家首賣台畜好欣豬

    全聯全台獨家首賣台東關山永清祥牧場的台畜精品豬肉「好欣豬」,讓豬肉提升到新境界,採用溼式熟成,經過預冷、分切、修整、進入溫控0度至-2度的獨立熟成空間,最終再急速冷凍,訴求讓蛋白質的甜味凝結起來,味道清甜柔嫩,是台灣首見的熟成豬肉。 \n \n \n此外,包含養殖過程也很講究,豬農須無菌消毒後才能進牧場,飼料添加納豆菌與酵母菌等益生菌取代藥物,無賀爾蒙與藥物殘留,全聯營運長蔡篤昌表示,好欣豬來自台東關山地區,吃得好、住得好,堪稱是精品等級。 \n \n \n蔡篤昌表示,今年全聯豬肉預估銷量約8850噸,金額超過21億元,占整體肉品銷售約40%,領先雞肉26%和牛肉22%,這次「好欣豬」四大天王品項,包括腿肉絲、梅花薄切肉片、里肌薄切肉片、前胸肉,10月上架至今業績超過270萬元。其中,市面上較少看到的前胸肉,又稱為不見天,是豬的腋下肉,肉質軟嫩偏瘦,鮮香十足,滷、燜燉、紅燒等烹調方法都很適合。 \n \n \n今在發表會上, RÒU by T-HAM餐廳主廚方冠中,使用台畜好欣豬示範兩道美味料理。一道是使用好欣豬前胸肉加上蘑菇牛排醬拌炒的「兒時記憶醬炒豬」;另一道是使用梅花肉片包覆鳳梨塊,配上烤肉醬放入氣炸鍋烘烤的「BBQ熱帶水果豬肉串」。 \n \n

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