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以下是含有肋條的搜尋結果,共15

  • 好市多黑五最後一天 AirPods Pro、牛肋條打折了

    好市多黑五最後一天 AirPods Pro、牛肋條打折了

    今天是好市多黑色購物節最後一天,生鮮類的優惠商品大加碼,包括牛肋條下殺8折、北海道生干貝76折、富士蘋果打7折,3C迷鎖定的蘋果降噪藍芽耳機AirPods Pro也有97折優惠,吸引民眾一早搶購。

  • 好市多買牛肋條 一切開驚呆:買到奶凍捲?

    好市多買牛肋條 一切開驚呆:買到奶凍捲?

    美式賣場好市多因為產品價格低廉,深受台灣民眾喜愛,而中秋節即將來臨,不少人都會到賣場準備食材。有網友分享,日前到好市多購買牛肋條,回家切開後竟發現裡頭夾著一大塊雪白的牛油,讓網友看到後笑稱,「奶凍捲」?

  • 乾杯超市開站祭Outlet價精品肉

    乾杯超市開站祭Outlet價精品肉

     因疫情影響,不少業者看好宅經濟商機,乾杯集團打造自有電商平台「乾杯超市」正式開站,與日本知名肉品進口公司「日鉄物產株式会社」合作,網羅多樣珍稀肉品進軍線上頂級生鮮市場,並以減少產銷流程、大量進貨等降低成本的採購優勢,讓民眾以優惠價格網購,大啖「Outlet價的精品肉」。 \n 目前「乾杯超市」集結生鮮品牌「和牛物產」,及旗下燒肉餐廳品牌「乾杯燒肉居酒屋」、「老乾杯」、日式鍋物餐廳品牌「黑毛屋」等豐富生鮮產品,無論是深受老饕喜愛的日本和牛A5肋眼牛排、MB8+澳洲和牛肋眼牛排等各國頂級肉品,旗下3大餐廳品牌的燒肉禮盒及鍋物禮盒,以及湯包和食材都能以Outlet價格買回家大快朵頤。 \n 為歡慶開站,「乾杯超市」8月15日前祭出好康活動,包含加入會員即送100點入會禮,消費滿千、每點可線上折抵1元,消費滿3000元加贈價值499元的西班牙Bellota伊比利豬肋條300g。每晚8點開賣限量10組的「MB8+澳洲和牛肋眼牛排300g」,原價1459元的牛排僅999元,等同68折優惠。

  • 盧秀燕親授「家傳燉牛肋」向市民拜年

    盧秀燕親授「家傳燉牛肋」向市民拜年

    農曆過年到來,今日除夕家家圍爐團圓,台中市長盧秀燕,捲起衣袖,化身媽媽主廚,向台中市民介紹一道家傳私房菜,名為「五福臨門燉牛肋」作法簡單,將牛肋條與五種蔬果一塊燉,僅加上一點醬油與醬油膏提味,就是一道「母親的醍醐味」蔬果的自然鮮甜,讓家人一口接一口。 \n \n盧秀燕在交通局長葉昭甫、法制局長李善植及台中城市吉祥物「虎媽」擔任小幫手下,洗手作羹湯,並邀請3位可愛的小朋友品嚐,而新聞局長黃國瑋也扮成財神爺助陣,市長媽媽首先在一個大湯鍋內加入1/4鍋的水,等水滾後放入蘋果、洋蔥、番茄、白蘿蔔、紅蘿蔔等五種天然蔬果和川燙過的牛肋條,再加入適量醬油,煮滾後再加入醬油膏染色,過程中須輕輕攪拌,以讓食材入味,起鍋後加上一點綠花椰菜或芹菜點綴,視覺味覺都到位。 \n \n盧秀燕表示,訣竅在食材都要切大塊,吃起來才豪邁、過癮,長時間燉煮也不會糊在一起,煮好後也可淋上白麵條一起吃,健康又清爽,三位小朋友品嚐後,都點頭說好吃!「肉軟軟的,但不會太鹹!」吃完一碗再一碗。 \n \n盧秀燕感性的指出,從小媽媽在煮菜時,都會跟在旁邊學習,但還是難以再作出「媽媽的味道」,如今母親身體欠安,不再下廚,盧家每年圍爐,還是會吃這道料理,但家裡的孩子總說「跟奶奶的味道不一樣!」原來有些味道,有些人,永遠無法被取代!

  • 異.國.年.菜-觀光飯店年菜外賣 西餐、日料選擇多

    異.國.年.菜-觀光飯店年菜外賣 西餐、日料選擇多

     觀光飯店搶攻除夕圍爐商機,除有台、粵、京、滬等不同菜系口味的外賣年菜可以選擇,有些館內設有異國餐廳的業者也會推出異國口味年菜,讓吃膩了中餐的消費者換換口味。 這個農曆年,國泰商旅旗下飯店台北慕軒與美麗信飯店集團旗下新竹美麗信酒店就都推出一整套的西式年菜組合供消費者選擇。台北福華飯店、台北花園酒店、王朝大酒店則有單點西式菜餚讓民眾在家搭配其菜式享用。 香格里拉台北遠東國際大飯店與台北福華飯店,限量供應日本料理年菜外賣,而台北晶華酒店則是推出日式火鍋組合,讓消費者圍爐。 此外,搶搭牛排熱潮,除台北國賓飯店與台北晶華酒店都有高檔冷藏牛肉,讓民眾買回家煎烤當年菜,台北晶華酒店更有主廚以整條牛肉爐烤好的肋眼牛排或戰斧牛排外賣,除夕圍爐大器上桌,非常澎湃。 \n 台北慕軒的「經典西式年菜組」每套3,999元+10%,若分開單點採購則〈紅酒蔬菜燉法式小羊膝〉880元,〈義式香料檸檬烤松露春雞〉900元、〈匈牙利風味燉牛肉〉780元、〈碳烤西班牙伊比利豬肋排配 BBQ 醬〉920元、〈法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬〉820元,消費者可成套購買,亦可單點選購。 \n 美麗信酒店集團旗下台北與新竹美麗信飯店都有西式年菜可選,其中台北美麗信花園酒店的〈松露藍鑽蟹燉飯〉,以糯米取代傳統燉飯用米,以高湯、奶油、松露醬燉煮,搭配藍鑽蟹肉一同品嚐,堪稱西式〈紅蟳米糕〉。而新竹美麗信酒店則推出〈德國豬腳〉、〈美式碳烤豬肋排〉與〈法式紅酒燉羊膝〉系列西式年菜,滿足不同消費客層的需求。 \n 台北花園酒店〈紅酒燴羊膝〉是選用整隻紐西蘭帶骨的小羊膝,以傳統法式料理手法烹調,經過浸漬、熟煮與爐烤等多道工序料理成菜,香料醬汁完全入味,肉質柔嫩腴軟。而台北福華飯店的西式年菜則有〈德國豬腳/888元〉、〈美式燒烤豬肋排/888元〉與〈勃根第燉牛肉/1,688元〉。 \n 王朝大酒店今年也有歐陸西式年菜外賣,肉質彈Q的〈德國豬腳〉並搭配有新鮮烤時蔬、馬鈴薯泥、酸菜與蜂蜜芥末籽醬。〈國王羊排〉是取肉質鮮嫩羊肩排,以新鮮香草、紅酒醃製8小時入味,再用大火炙燒封住肉汁,最後慢火烘烤至全熟上色,上桌時擺盤成圓形,猶如一頂閃亮的國王帽子,隨菜並附主廚特製紐澳良醬汁。 \n 香格里拉台北遠東國際大飯店ibuki by TAGAKI KAZUO 日式餐廳的〈賀年御膳盒〉,每套5,888元、適合2至3人享用。內容有:〈厚燒蛋卷〉、〈昆布漬比目魚卷〉、〈牛肉鬆萵苣卷壽司〉等,其他尚有鮮甜並重的〈明蝦脂煮〉,象徵多子多孫的〈鯡魚卵〉,以及〈燒鱈場蟹襯海膽〉、〈軟殼蟹卷壽司〉、〈鮑魚旨煮〉、〈燒烤筍子〉等日本特色年節料理。 \n 台北福華「日式開運年菜」為3層精美盒裝的御膳料理,一套5,800元可供4人享用。其內容第一層有:龍蝦、紅白魚板、伊達卷、胡桃小魚乾、黑豆佃煮、蜜金桔、鮮蝦魚漿羽子板、雙色玉子。第二層有鮭魚味噌燒、花蓮藕、松風雞肉、栗子地瓜泥、鰆魚卷織燒、昆布卷、紅白蘿蔔醋漬、燻鮭魚奉書卷、燻鴨胸。第三層則有九孔、蔬菜煮物、牛蒡旨煮、香魚有馬煮、鮮蝦旨煮、香菇鑲魚漿、豆腐飛龍頭等,非常豐富。 \n 台北晶華酒店除也有4人份、內有螫龍蝦兩隻、加拿大冷凍干貝、大文蛤、鮑魚、廣島生蠔,與美國去骨牛小排的〈三燔日式火鍋集〉,每套售價6,888元,另外外賣年菜選單中首度推出同為6,888元、可供4至6人享用的〈美國爐烤戰斧牛排〉與〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉。其中前者厚約5公分、帶骨丈量長約50公分,此部位匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排3個部位,可以嚐出不同口感。〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉是用3.5公斤美國極佳級牛肋條烤製,肉質香甜多汁。兩款牛排都附(爐烤時蔬)與(焗烤洋芋)為配菜,並另附主廚特調(波特酒醬)與(手工芥末籽醬)。 \n 不讓精品肉舖專美於前,台北晶華酒店與國賓飯店今年都另外推出高檔牛肉禮盒外賣,其中晶華的〈極致肋眼禮盒〉內有有美國極佳級肋眼、澳洲Tajima和牛9+肋眼、紐西蘭Hawkes Bay和牛9 +肋眼等,主廚以精準刀工,挑選出最油嫩鮮腴的部位,精彩呈現均勻細緻的極致油花,售價3,800元。 \n 而台北國賓飯店今年首度推出的〈A CUT STEAKHOUSE限量禮盒〉,內有美國BRANDT濕式熟成40天肋眼牛排二片,與法國庇里牛斯山溫泉鹽一罐。BRANDT Beef為國賓A CUT獨家引進的自然牛,不施打抗生素及生長激素,肋眼部位油花均勻,簡單以溫泉鹽調味,香煎後外酥內嫩的口感與牛肉自然甘甜風味溢於味蕾,每盒售價5,980元。

  • 搶年菜商機 美國牛排 德國豬腳都外賣

    搶年菜商機 美國牛排 德國豬腳都外賣

    觀光飯店搶攻除夕圍爐商機,除有台、粵、京、滬等不同菜系口味的外賣年菜可以選擇,有些館內設有異國餐廳的業者也會推出異國口味年菜,吃膩了中餐的消費者今年除夕圍爐,可以日本御膳料理感愛日本人過年氛圍,也可以美式牛排、德國豬腳,或是法式紅酒燴小羊膝當年夜飯的主角,換換口味過新年。 \n \n 這個農曆年,國泰商旅旗下飯店台北慕軒與美麗信飯店集團旗下新竹美麗信酒店就都推出一整套的西式年菜組合供消費者選擇。台北福華飯店、台北花園酒店、王朝大酒店則有單點西式菜餚讓民眾在家搭配其菜式享用。 \n \n 香格里拉台北遠東國際大飯店與台北福華飯店,限量供應日本料理年菜外賣,而台北晶華酒店則是推出日式火鍋組合,讓消費者圍爐。 \n \n 此外,搶搭牛排熱潮,除台北國賓飯店與台北晶華酒店都有高檔冷藏牛肉,讓民眾買回家煎烤當年菜,台北晶華酒店更有主廚以整條牛肉爐烤好的肋眼牛排或戰斧牛排外賣,除夕圍爐大器上桌,非常澍湃。 \n \n \n台北慕軒的「經典西式年菜組」每套3,999元+10%,若分開單點採購則〈紅酒蔬菜燉法式小羊膝〉880元,〈義式香料檸檬烤松露春雞〉900元、〈匈牙利風味燉牛肉〉780元、〈碳烤西班牙伊比利豬肋排配 BBQ 醬〉920元、〈法式芥末蜂蜜脆皮烤蒙娜麗莎黑豬松阪豬〉820元,消費者可成套購買,亦可單點選購。 \n \n 美麗信酒店集團旗下台北與新竹美麗信飯店都有西式年菜可選,其中台北美麗信花園酒店的〈松露藍鑽蟹燉飯〉,以糯米取代傳統燉飯用米,以高湯、奶油、松露醬燉煮,搭配藍鑽蟹肉一同品嚐,堪稱西式〈紅蟳米糕〉。而新竹美麗信酒店則推出〈德國豬腳〉、〈美式碳烤豬肋排〉與〈法式紅酒燉羊膝〉系列西式年菜,滿足不同消費客層的需求。 \n \n 台北花園酒店〈紅酒燴羊膝〉是選用整隻紐西蘭帶骨的小羊膝,以傳統法式料理手法烹調,經過浸漬、熟煮與爐烤等多道工序料理成菜,香料醬汁完全入味,肉質柔嫩腴軟。而台北福華飯店的西式年菜則有〈德國豬腳/888元〉、〈美式燒烤豬肋排/888元〉與〈勃根第燉牛肉/1,688元〉。 \n \n 王朝大酒店今年也有歐陸西式年菜外賣,肉質彈Q的〈德國豬腳〉並搭配有新鮮烤時蔬、馬鈴薯泥、酸菜與蜂蜜芥末籽醬。〈國王羊排〉是取肉質鮮嫩羊肩排,以新鮮香草、紅酒醃製8小時入味,再用大火炙燒封住肉汁,最後慢火烘烤至全熟上色,上桌時擺盤成圓形,猶如一頂閃亮的國王帽子,隨菜並附主廚特製紐澳良醬汁。 \n \n 香格里拉台北遠東國際大飯店buki by TAGAKI KAZUO 日式餐廳的〈賀年御膳盒〉,每套5888元、適合2至3人享用。內容有:〈厚燒蛋卷〉、〈昆布漬比目魚卷〉、〈牛肉鬆萵苣卷壽司〉等,其他尚有鮮甜並重的〈明蝦脂煮〉,象徵多子多孫的〈鯡魚卵〉,以及〈燒鱈場蟹襯海膽〉、〈軟殼蟹卷壽司〉、〈鮑魚旨煮〉、〈燒烤筍子〉等日本特色年節料理。 \n \n 台北福華「日式開運年菜」為3層精美盒裝的御膳料理,一套5800元可供4人享用。其內容第一層有:龍蝦、紅白魚板、伊達卷、胡桃小魚乾、黑豆佃煮、蜜金桔、鮮蝦魚漿羽子板、雙色玉子。第二層有鮭魚味噌燒、花蓮藕、松風雞肉、栗子地瓜泥、鰆魚卷織燒、昆布卷、紅白蘿蔔醋漬、燻鮭魚奉書卷、燻鴨胸。第三層則有九孔、蔬菜煮物、牛蒡旨煮、香魚有馬煮、鮮蝦旨煮、香菇鑲魚漿、豆腐飛龍頭等,非常豐富。 \n \n 台北晶華酒店除也有4人份、內有螫龍蝦兩隻、加拿大冷凍干貝、大文蛤、鮑魚、廣島生蠔,與美國去骨牛小排的〈三燔日式火鍋集〉,每套售價6888元,另外外賣年菜選單中首度推出同為6888元、可供4至6人享用的〈美國爐烤戰斧牛排〉與〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉。其中前者厚約5公分、帶骨丈量長約50公分,此部位匯集了嫩滑沙朗、鮮嫩肋眼與嚼勁十足的丁骨牛排3個部位,可以嚐出不同口感。〈美國極佳級爐烤肋眼牛肉〉是用3.5公斤美國極佳級牛肋條烤製,肉質香甜多汁。兩款牛排都附(爐烤時蔬)與(焗烤洋芋)為配菜,並另附主廚特調(波特酒醬)與(手工芥末籽醬)。 \n \n 不讓精品肉舖專美於前,台北晶華酒店與國賓飯店今年都另外推出高檔牛肉禮盒外賣,其中晶華的〈極致肋眼禮盒〉內有有美國極佳級肋眼、澳洲Tajima和牛9+肋眼、紐西蘭Hawkes Bay和牛9 +肋眼等,主廚以精準刀工,挑選出最油嫩鮮腴的部位,精彩呈現均勻細緻的極致油花,售價3800元。 \n \n 而台北國賓飯店今年首度推出的〈A CUT STEAKHOUSE限量禮盒〉, 內有美國BRANDT濕式熟成40天肋眼牛排二片,與法國庇里牛斯山溫泉鹽一罐。BRANDT Beef為國賓A CUT獨家引進的自然牛,不施打抗生素及生長激素,肋眼部位油花均勻,簡單以溫泉鹽調味,香煎後外酥內嫩的口感與牛肉自然甘甜風味溢於味蕾,每盒售價5,980元。

  • Prime級紐約牛排 1380元吃到飽

    Prime級紐約牛排 1380元吃到飽

    「美國Prime等級紐約牛排,1380元吃到飽」,這消息對熟悉牛排價位的饕客來說,就好像聽到「一片1000元的烏魚子,現在賣850元,吃不夠再拿,一直吃到飽」一樣震驚。台北華國飯店帝國牛排館主廚陳誠德說:「目前最高記錄是連吃11塊。」不過活動只在每週日限量供應,而且只到8月底為止。 \n為什麼要推這樣的優惠,陳誠德說:「因為我們的老饕牛排賣太好了!」..........這回答聽起來牛頭不對馬尾嘴,來!讓記者來幫大家好好解釋一下。 \n所謂老饕牛排,意指肋眼牛排的上蓋肉(又稱肋眼眉),也就是在牛背脊這一條肋眼中,有一條緊緊依附其上、厚約2、3公分、狀如眉毛般彎彎、蓋在肋眼上頭的肉,這一塊肉充滿大理石油脂花紋,且通常沿著肋眼筋膜逆紋切下,因此只要善加燒烤,很容易烤出焦香酥脆口感,搭配油花與細膩肉質,總讓人一吃就無法停下刀叉,堪稱肋眼的精華,也是老饕最愛。 \n這一塊肉,在愛吃牛排的美國人眼中並不特別強調,但到了台灣,或許正合台灣人胃口,於是,當年人在華國帝國牛排館掌廚的鄧有癸,就靠著這塊「老饕牛排」打響知名度,離開華國後又陸續靠著老饕牛排與乾式熟成帶起國賓A Cut與維多利亞168等多家知名牛排館,就此建立牛排教父的地位與王國。但許多人不知道的是,沒有了鄧有癸的帝國牛排館,照樣是許多名流宴會聖地與許多牛排大廚養成地。 \n現在國內許多著名牛排或鐵板燒主廚,有不少都出自帝國牛排館,在裡頭也很有機會看見平常會在電視新聞中出現的人。試著去google一下「華國宴」或「華國幫」,就能大致了解當年這牛排館在政商圈裡扮演的角色。 \n回歸正題!「老饕牛排賣太好了」,這意思就是當把肋眼的上蓋肉切下,肋眼就不再是肋眼,沒有上蓋肉的肋眼只能稱為「紐約牛排」。老饕肉在一整條肋眼中所佔份量很少,因此作1客老饕牛排,就要產生7客的紐約牛排。 \n也就是,當老饕牛排賣太好,必然衍生許多紐約牛排。陳誠德說,這塊紐約牛排同樣美味,許多飯店老美房客都會特別指定這一塊。「現在,我們只是把它拿出來當成回饋優惠,讓大家吃到爽、吃到飽,讓大家知道帝國的牛排有多好。」 \n帝國牛排平時套餐一客就要1580元起到6千多元不等,活動優惠價卻不漲反降變成1380元+10%,套餐包含歐式餐包、起司洋蔥湯、凱薩沙拉、經典開胃菜、Prime級熟成紐約牛排、主廚甜點與現做飲品。 \n陳誠德說,華國的牛肉都是冷藏進口,且一定只挑Prime等級或和牛,每片牛排都是客人現點後才現切,之後以鐵板現煎鎖住肉汁,等靜置回溫後再入可達攝氏2400度的「上置明火超級烤爐」烤到焦香酥脆,從點菜到上桌最少半小時,但因應吃到飽,主廚會預估數量先將部分煎起回溫,續點時,只要等待3、5分鐘入烤爐烤到香脆即可上桌,第一片8盎司,續點的都是6盎司,可無限制續點,保證吃到盡興。 \n現在外頭一客Prime級肋眼牛排都要價上千元,紐約牛排雖然少了那一點點老饕上蓋肉口感,但依舊美味,吃一片就滿足、吃兩片算回本、吃三片就算賺到,吃到11片.....主廚說:「沒關係!還好這世上超人沒有很多個。」只是,試試看吧!聽說座位已被常客訂得很滿。

  • 台南新餐廳-老乾杯 熟男熟女燒肉天堂

    台南新餐廳-老乾杯 熟男熟女燒肉天堂

     1999年開業的乾杯,十幾年來,陸續展店,品牌也從最早的乾杯燒肉居酒屋,增加到乾杯BAR、紅酒乾杯、老乾杯、TAN、乾杯黑毛屋等不同型態的餐廳,其中,「老乾杯」是乾杯系列2005年創立的品牌。老乾杯首度南下台南拓點,為競爭激烈的南台灣燒肉市場掀起波瀾。 \n ■乾杯系列 最頂級食材 \n 「老乾杯是成熟大人的聖地!」乾杯品牌經理Mike說,曾有年長客人反映,乾杯的東西很好吃,但周圍都是年輕人,感覺有點不好意思。老乾杯的成立,就是要讓成年人也有享受燒肉的專屬空間,所以在乾杯前冠上一個「老」字。 \n 既然把客源定位在成熟大人,食材自然是乾杯系列中的最頂級,也就是以日本技術引進澳洲所生產的黑毛和牛,其肉質細嫩、且富含油花,老乾杯購買整頭和牛,然後再依各個部位的不同特性,開發出不同的燒肉商品,包括羽下肉、後腹肉、板腱肉、角切肉、腿三角、牛肋條等,或肥腴、或鮮嫩、或多汁,環肥燕瘦,任君挑選,每一款都讓人口水直流,至於終極的頂級現切肋眼牛排更是不可錯過的人間美味。 \n ■烤肉良伴 白飯和清酒 \n 引進冷藏8至9級的澳洲和牛肋眼部位,整塊牛肉就大剌剌的由推車送到客人桌前,廚師會依照客人指定的厚度現切,再由烤肉經驗熟練服務人員,為客人燒烤至最佳狀態,只見整塊肋眼牛排放進烤肉架上,當油脂滴到火炭時,發出滋滋聲響,隨之伴隨而來的是讓人振奮的牛肉香氣,看到牛排表面受熱產生的細微油亮的泡泡,口水都快流了下來。 \n 除了和牛,白飯和清酒是老乾杯另外兩樣重要元素,不明究裡的人或許會問,白飯有那麼重要嗎?這就要從它的選米和作法說起,首先老乾杯選用頂級台灣越光米,彈度和黏性適中,直接將生米和高湯加進鍋釜內炊煮,完成後直接送到桌前,當蓋子掀開,蒸氣和香氣撲鼻而來,就算直接食用,也甘之如飴。 \n INDEX \n ★老乾杯/台南市中西區和意路3號/06-2148222/11:30~14:30、17:00~23:00/收一成服務費

  • 遠東機械U型肋條 耐用

    遠東機械U型肋條 耐用

     由國內機械老牌大廠-遠東機械鋼鐵事業部所成功開發的各款U型加勁板(又名U型肋條),長度從6到15米,由於品質佳、耐用,在市場闖出知名度,近年來獲得榮重鋼構、春源鋼鐵、晉欣營造、振鍵公司等多家知名業者的大量採用,運用在省道64號八里新店快速道路、台中生活圈道路、高雄後勁溪橋、台北社子橋、嘉義厚生橋與台南真理橋等鋼結構橋樑的施工上,備受業界好評;尤其施工難度頗高的國道五楊段高架道路,其鋼樑橋面結構更百分百採用其U型加勁板,得以在今年順利通車,在國內公共工程業界蔚為美談。 \n 創業已逾1甲子的遠東機械,是台灣工具機產業的領導先驅,研發的臥式搪銑床與鋁輪圈加工機等產品曾連續兩度拿下「台灣工具機新產品研發創新競賽」唯一特優獎項的殊榮,另該公司對鋼管機械的設計研發也有其獨到之處,1974年政府推動十大建設蘇澳國際港的興建,當時興建該港口碼頭基樁所需要的大量60吋大型螺紋鋼管,就由遠東機械獨家承攬到訂單,也是當時國內唯一有能力承製的廠商。 \n 遠東機械董事長莊國輝表示,該公司雖已是擁有60餘年信譽的老牌機械廠,仍時時追求技術的創新突破,以符合時代潮流所需,以近年來所開發的鋼結構橋樑U型加勁板為例,傳統施作是由工人一小段、一小段予以焊接成形,不僅費時費工,且長度拉長後會出現扭曲變形,影響到其承載力。 \n 但透過遠東改良過的U型加勁板專用生產設備,以滾輪壓延方式將鋼捲直接成形,每個U型加勁板最長可達15米,運送到工地後再由工人進行焊接,相較以往每段僅3至5米就要進行焊接,評估至少可省下1/3的工程費用,直接幫助工程承包商大幅降低成本,及為政府節省可觀的公帑,且成形後的U型肋條既直又美觀,品質更優,承載橋面的能力也更佳,讓遠東訂單因而持續湧入,源源不絕。

  • 台北晶華創意年菜 東西合璧

    台北晶華創意年菜 東西合璧

     飯店年菜外帶市場各家爭雄,台北晶華酒店除了各廳主廚當日現作中式圍爐宴、三燔日式火鍋及結合18道開胃菜的前付小滿漢外,更加入西式創意的牛肉料理,全新推出重3.5公斤、可供6人食用的「爐烤美國肋眼牛排」;標榜「以剪刀代替菜刀」的訴求,帶來料理鐵人陳建一獨家配方的麻婆豆腐醬及晶華法籍行政主廚諾爾的家鄉料理:紅酒燉牛肉的五星級料理包「團圓富貴料理集」,讓消費者在家輕鬆大啖五星年菜。 \n 「爐烤美國肋眼牛排」堪稱重量級的西式年菜。由於長約25公分、重達3.5公斤的牛肋條,必須使用大型烤箱,以160度慢烤1小時始可上桌,一般家庭主婦不易自行烹調,西式爐烤美國肋眼牛排搭配醬汁與香炒磨菇綴羅勒、青花菜佐青醬及奶油薯泥等3種佐菜,6人份Prime等級售價5,888元、Choice等級3,888元,五分熟的爐烤美國肋眼牛排鮮嫩多汁,對愛吃西餐或牛肉的消費者來說,這個品項的確超值。 \n 今年晶華主廚也為小家庭設計「團圓富貴料理集」,集合日本知名料理鐵人陳建一、法籍主廚Noel的家鄉味製作成真空料理包,無論是麻婆豆腐醬或紅酒燉牛肉,免燉煮、調醬、慢燉等繁複過程,意即「以剪刀代替菜刀」,只消剪開,輕鬆做出一桌好菜。 \n 紅酒燉牛肉是選用牛肋條,以鐵板香煎後,將洋蔥、紅蘿蔔丁、蒜頭及月桂葉放進鍋內炒香,製成主廚特製紅酒醬。將香煎過的牛肋條加進紅酒醬燉煮後,倒入牛高湯慢火熬煮至肉質軟嫩入味,最後加入炒香的培根、紅蘿蔔、白蘿蔔、洋菇與小洋蔥,便完成這道香味撲鼻、鹹香下飯的美味。 \n 麻婆豆腐醬則是料理鐵人陳建一的經典招牌菜,特製的豆瓣醬為基底,加入超過15種辛香醬料調味,小火烹調,最後淋上辣油增加香辣口感,拌飯或拌麵皆宜,這一味更是風靡全日本的人氣美味。以上品項於2月4日前在晶華酒店各餐廳均可訂購,花旗信用卡友更可享所有年菜品項3期0利率的優惠。

  • 問題美牛未下架 查獲上百公斤

    問題美牛未下架 查獲上百公斤

     「你吃的牛肉安全嗎?」台中市消保官為瞭解大賣場含瘦肉精美國牛肉下架情形,昨日到豐原家樂福稽查;業者說,美國牛肉已在八日下架。但消保官跟衛生局前天在台中市大賣場稽查,共查獲一百廿三‧六公斤裕賀進口的美國安格斯牛肉,當場要求下架、擇期銷毀。 \n 台中市消保官因鑑裕賀食品公司進口的美國牛肉,被檢出含有瘦肉精,昨日會同衛生局稽查人員;前往豐原區家樂福及北屯路大買家等賣場,稽查有關美國進口牛肉含瘦肉精販賣情形,確認是否已下架。 \n 消保官陳柏菁說,為確保消費者食用牛肉的安全,連續兩天會同衛生局稽查員,密集到各大賣場進行美國牛肉抽驗工作;前天檢查台中市十個賣場,發現部分裕賀食品進口的美國牛肋條還在銷售架上,立即要求下架。 \n 陳柏菁指出,前天在愛買中港店,查獲有十八公斤在架上及庫存卅六公斤的美國安格斯牛肋條,愛買永福店也有十三‧一公斤美國牛肉;另在愛買復興店同樣查到十九公斤,含瘦肉精的牛肉在架上販售。依消保法要求下架拍照存證後,擇期再複查。 \n 消保官等人,昨日到家樂福豐原店稽查;發現已依規定改為澳洲牛肉。家樂福公關經理何默真說,全國六十三家分店,原販售裕賀食品供應的美國安格斯牛肋條,已經全數下架,產品集中在林口及岡山物流中心,擇期會同衛生單位,全數銷毀,確保消費者吃的安全。

  • 竹市3賣場 美牛疑含瘦肉精

     針對台北市大賣場販售的美國牛肋條與牛條含有瘦肉精,新竹市政府消保官劉興振十四日突檢市內五家大型量販連鎖店,發現其中三家疑似含有瘦肉精之美國牛肉,當場要求業者立即下架,待檢驗合格後才能上架。 \n 劉興振表示,竹市主要大賣場超過半數有販售美國牛肉。大潤發湳雅店設有明顯的美國牛肉專區,雖未見架上有販售裕賀公司供應的牛肋條,仍查有該公司供應的美國冷藏嫩肩里肌七盒與美國冷藏安格斯牛腱心九盒,當場要求業者下架。 \n 大潤發忠孝店設置的美國牛肉專區並不明顯,先前雖已自行將裕賀供應的牛肋條先行下架,仍查獲三盒美國冷藏嫩肩里肌三盒及廿四盒美國冷藏安格斯牛腱心,同樣要求業者全數下架。 \n 遠東愛買公道五店設有明顯的美國牛肉專區,販售的美國牛肉均為賣場自行重新包裝。劉興振清查相關單據發現,該店所販售的五盒牛肋條與廿盒牛腱心,雖然非裕賀所供應,仍是同一集團伸格食品公司供應,亦立即全數下架。 \n 昨稽查對象還包括好市多新竹店及頂好北大店,但未查獲有販售美國牛肉之生鮮商品。 \n 劉興振說,民眾若發現裕賀供應的其他美國牛肉商品,請速向消保官檢舉,檢舉專線為:(○三)五二四九二六四。

  • 熱門話題-三管五卡 螺絲掉滿地

     台北市某大賣場販售的美國冷凍牛肋條,遭驗出含有瘦肉精成分,政府不是有執行「三管五卡」的措施嗎?為什麼還會出包?此事透露三警訊: \n 一、「管源頭」出問題:除了美國出口商缺乏誠信,出售含瘦肉精的牛肉給台灣外,衛生署亦未盡到嚴格控管肉品來源的責任。 \n 二、「管邊境」出問題:現行進口牛肉在海關邊境的抽檢比率是百分之五,而非百分之百的逐批檢驗,試問如此偏低的抽檢率,要如何保障消費者的食用安全? \n 三、「管市場」出問題:此次在賣場抽驗到的問題牛肉,僅是冰山一角,由此可見,以目前各縣市衛生單位的稽查人力,根本不足以擔負瘦肉精的把關工作。 \n 當媒體披露美國冷凍牛肋條驗出瘦肉精消息後,賣場並未立即將同批號的問題牛肉下架,並依據發票存根聯所載會員卡之卡號,追查消費者電話,進而通知其停止食用及辦理退貨,這豈是大有為政府及負責任企業的危機處理之道呢?

  • 厚此薄彼 分進合擊

     標榜老美頂級牛排文化的〈勞瑞斯餐廳〉(Lawry's The Prime Rib)台北店不只搬了新家,為了提供台灣牛排老饕更多元的選擇,總店創立至今已有72年歷史的老牌牛排餐廳,在成功搶進台北信義區的克緹大樓後,菜單上也不再像過往只獨沽一味的販售〈頂級烘烤的牛肋排〉,新增的〈炭烤牛排〉變成了它分眾滿足食客需求的攻堅武器,而午餐菜單上用肋眼部位牛肉做的〈肋眼漢堡〉,也將漢堡的等級一下子推到了最高級。 \n 在台灣,要吃到老美最愛的〈Roasted Beef〉,最能原汁原味、忠實呈現的非〈勞瑞斯餐廳〉(Lawry's The Prime Rib)莫屬。只是,台灣很多觀光飯店內的自助餐廳都看得到〈Roasted Beef〉,讓很多人以為最能代表美國牛排文化的〈Roasted Beef〉,只是「廉價的美味」。 \n 其實,同樣都是所謂的〈Roasted Beef〉,檔次仍高低有別,多數觀光飯店自助餐廳為了省成本,用的其實是較便宜部位的美國牛肉,成立於1938年、將牛排放在不鏽鋼餐車裡並拉到客人桌邊,為客人要求的熟度與厚度現切的〈勞瑞斯餐廳〉,供應的則是產量極其有限、約只占美國牛肉品市場2%,且經過28天熟成的頂級牛肋排(Prime Rib)。 \n 牛隻的背脊骨主要可分為:肩胛部Chuck(牛隻的第1~5根肋骨)、前肋脊部Rib(第6~12根肋骨),和前腰脊部Short Loin(第13~18根肋骨)等幾個部位。坊間一般餐廳使用的多為肩胛部位的板腱牛排或前腰脊部的菲力牛排、紐約客牛排等。這類牛排的口感較具韌性,且油花較少。 \n 勞瑞斯餐廳精選的牛肋排取自前肋脊部位,處於中間位置。不論是油花分布、肉質鮮嫩度都恰到好處。更難能可貴的是,其肋眼部位橫切面的直徑約10~12公分,相較於一般菲力牛排約6~8公分的直徑,足足大了許多。這個部位的牛肉經過烘烤,不僅肉質鮮嫩,且含汁飽滿。只是,由於外觀長得和肩胛部位肉太像,〈勞瑞斯〉的〈Prime Rib〉常被和自助餐廳內的Roasted Beef混為一談。 \n 「很多人還是搞不懂呀」,〈勞瑞斯〉董事長Grant說,〈勞瑞斯〉入台8年,雖讓愈來愈多台灣人懂得欣賞「老美最愛的厚切牛排」,但還是有人覺得「Prime Rib不是牛排」。因此,台灣〈勞瑞斯〉從台北京華城遷址到信義區的克緹大樓後,決定與拉斯維加斯和達拉斯同步,在菜單上再增加〈炭烤肋眼牛排〉,用「烘烤+炭烤」與「厚切+薄切」的兩條產品線,滿足不同客層的需要。 \n 此外,〈勞瑞斯〉新的商業午餐菜單上,還新增了用肋眼牛肉做的超級漢堡。 \n 為了推出〈炭烤肋眼牛排〉,台灣〈勞瑞斯〉也進口了一具電腦控溫的烤爐,由於溫度可很快拉到超過攝氏1,000度,肋眼牛肉的肉汁可以立刻被香酥的表層「封鎖」在肉質肌理中,味道與口感和目前市場上訴求高檔的牛排餐廳賣的牛排如出一轍。 \n 至於午餐新秀〈肋眼漢堡〉,可不是用檔次較低的「Ground Beef」為餡,而是主廚將肋眼牛肉絞成碎肉後,再摔打、塑形成漢堡排,並與起司、番茄、洋蔥合體作餡,鮮嫩的肉質與香汁非速食店內的漢堡可以相提並論。 \n Grant表示,認識〈勞瑞斯〉的食客,多數還是喜歡點食經典招牌的〈Prime Rib〉,只是近年台北都會訴求高檔的牛排餐廳愈開愈多,基於「防禦」的必要性,〈勞瑞斯〉藉著搬新家推新菜單,既可以讓「舊雨」換換口味,也可以藉新菜吸引新客群。Grant表示,換了商圈立地,加上牛排厚此薄彼的分進合擊,〈勞瑞斯〉現今的生意是過去的好多倍哩。 \n INDEX \n ●勞瑞斯牛肋排餐廳 \n 地址︰台北市信義區松仁路105號B1 \n 電話:(02)2729-8555 \n 網址:www.lawrys.com.tw

  • 美食NEW一下-頂級肋眼做漢堡 豪氣勞瑞斯

    美食NEW一下-頂級肋眼做漢堡 豪氣勞瑞斯

     從京華城搬到信義計劃區,重新開張不到一個月的「勞瑞斯牛肋排餐廳」,讓愛吃美國頂級牛肉的客人非常開心,不過熟客邊吃邊埋怨,嫌勞瑞斯動作太慢,董事長Grant眉飛色舞表示:「對不起,我們早該來了!」 \n ■漢堡排厚2.5CM 配料不搶戲 \n 新店開在松仁路與松壽路T字交叉點的新建大樓,建築外觀前衛而搶眼,樓前有開放空間,樓後有大片綠地。開幕前幾天,勞瑞斯把造價上百萬元,賓士等級的不銹鋼牛排車推上人行道,讓過路客免費試吃肋眼牛排做的小漢堡。 \n 漢堡一下子成為商業午餐的大熱門,售價690元的勞瑞斯招牌起司漢堡堪稱是全台灣最頂級,「整條Prime等級的肋眼放進機器裡絞碎,只加勞瑞斯獨門香料與少許洋蔥,頂級滋味百分百。」Grant說。 \n Prime只占美國肉牛的2%,肋眼又是其中最昂貴的部位,勞瑞斯為了迎合上班族午間休息的短短一小時,可說是煞費苦心。 \n 200公克漢堡肉,摔打拍扁煎烤成厚度近2.5公分的漢堡排,除了融化的起司與上下包夾的麵包以外,只搭配少許洋蔥、番茄、酸瓜等,以及番茄醬和特調傳統美式酸奶醬,美籍總經理湯姆士說:「牛肉是漢堡的唯一主角,不需要多餘的味道。」 \n ■頂級肋眼熱三明治 口味道地 \n 與漢堡一樣受歡迎的午間新料理是790元的頂級肋眼熱三明治,廚師把勞瑞斯最有名的燒烤牛肋排烤至五分熟,再薄切出重約4盎司120克的鮮嫩肋眼肉片,夾進自製的羅勒起司麵包裡,Grant強調:「吃的時候要讓三明治吸飽勞瑞斯牛肉汁,這可是道地又豪邁的美式吃法!」 \n 假日才開賣的早午餐,也因為搬了新家,吸引更多族群上門,除了燒烤大塊肋排與碳烤肋眼牛排以外,勞瑞斯還有多款大分量的美式早餐可供選擇。火腿班尼狄克用水波蛋、厚切帶皮火腿片、菠菜泥、英式馬芬層層堆疊,並淋上略酸的荷蘭醬,視覺味覺都豐富。 \n ■美式早午餐 料理有創意 \n ■美式早午餐 料理有創意 \n 在3枚雞蛋裡加進鮭魚、干貝、蝦仁、螃蟹等海鮮,煎成主廚創意蛋捲餅;煙燻鮭魚可頌好像燻鮭魚與炒雞蛋,堆成一朵綻放的大鮮花。假日早午餐還奉送水蜜桃氣泡酒或果汁、6種現烤麵包、主廚創意濃湯或冰旋翡翠沙拉,以及甜點、咖啡等,千元以內,享受貴氣,飽足兩餐。 \n INDEX \n ★勞瑞斯牛肋排餐廳/台北市松仁路105號B1(全豐盛105大樓,松壽路交叉口)/02-27298555/午餐周一至周五11:30~14:30,假日11:00~15:00,晚餐周日至周四17:30~22:00,例假日前夕17:30~23:00/ \n 收1成服務費

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