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以下是含有胡麻的搜尋結果,共81

  • 善化胡麻節周末登場 美食免費嘗

    善化胡麻節周末登場 美食免費嘗

     台南市胡麻栽種面積為全台之冠,善化區農會為保障農民收益,除與農民契作,並研發胡麻相關產品,每年舉辦胡麻節促銷產品,今年活動16、17日將登場,農會全系列產品打9折,更搭配販售梨山蜜蘋果、甜柿、高麗菜、高山茶,還有趣味的榨油DIY與麻油雞、芝麻拌麵免費品嘗。

  • 善化胡麻節周末登場 芝麻拌麵、麻油雞免費嘗

    善化胡麻節周末登場 芝麻拌麵、麻油雞免費嘗

    台南市胡麻栽種面積為全台之冠,產量也占9成,善化區農會為保障農民收益,除與農民契作,研發胡麻相關產品,每年也舉辦胡麻節促銷產品,今年活動將於16、17日登場,農會全系列產品9折優惠,更搭配販售梨山蜜蘋果、甜柿、高麗菜、高山茶,還有熱鬧的榨油DIY與千份麻油雞、芝麻拌麵免費品嘗。

  • 本產胡麻成長慢一拍 年底減產恐無法避免

    本產胡麻成長慢一拍 年底減產恐無法避免

    近年食安議題受到社會大眾重視,在地農產成了餐桌新寵兒,台南胡麻品質佳,周邊開發出的加工產品也受到消費者青睞,台南市胡麻種植面積1469公頃,年產量約1497公噸,居全台第一,但今年播種期因豪雨推遲,農民依目前生長狀況「慢一拍」的狀況判斷,年底收成減產機會大,只希望老天多幫忙。

  • 胡麻三部曲 西港上菜

    胡麻三部曲 西港上菜

     台南西港慶安宮3年一科的刈香,延續200多年歷史,被列為國定民俗,而有「台灣第一香」美稱,除此之外,西港同時也是本產胡麻的重要產區,麻油的香醇,則是另一種「台灣第一香」,西港區公所推出西港胡麻滋味三部曲活動,請來五星飯店主廚教地方媽媽以胡麻入菜,製作創意料理,還有總舖師的辦桌饗宴、綠地野餐音樂會等。

  • 這裡有2個台灣第一香 胡麻三部曲品味舌尖上的西港

    這裡有2個台灣第一香 胡麻三部曲品味舌尖上的西港

    台南西港的慶安宮3年一科的刈香,延續200多年歷史,被列為國定民俗,而有「台灣第一香」美稱,除此之外,西港同時也是本產胡麻的重要產區,麻油的香醇,則是另一種「台灣第一香」,西港區公所為推動在地產業,推出西港胡麻滋味三部曲活動,請來五星飯店主廚教地方媽媽以胡麻入菜,製作創意料理,還有總鋪師的辦桌饗宴、綠地野餐音樂會等,邀民眾品嘗在地好滋味。

  • 胡麻機械採收 省錢又省力

    胡麻機械採收 省錢又省力

     為解決農村人口老化、勞動力缺乏問題,台南區農業改良場自義大利引進並改良出乘坐式割捆機,只要1個人就能操作,1台機器就抵得上24個人力,經過數年時間測試及田間觀摩,今年首度由農委會補助台南主要胡麻產區的4間農會添購機器,並提供農民代耕及採收服務,預計在二期作胡麻收成期就能派上用場。

  • 胡麻採收機械化上路 南市4農會提供代耕服務

    胡麻採收機械化上路 南市4農會提供代耕服務

    為解決農村人口老化、勞動力缺乏問題,台南區農業改良場自義大利引進並改良出乘坐式割捆機,只要1個人就能操作,1台機器就抵得上24個人力,經過數年時間測試及田間觀摩,今年首度由農委會補助台南主要胡麻產區的4間農會添購機器,並提供農民代耕及採收服務,預計在二期作胡麻收成期就能派上用場。

  • 台南雨不停 胡麻農臉綠了

     時序入秋,又到了冬季胡麻的種植季節,台南地區種植胡麻面積占全台9成,以西港、善化、將軍、佳里、安定等地為大宗,冬季胡麻最適合的栽種期在白露前10天,眼看白露將至,但近來雨勢不斷,農地泥濘,土乾後才能整地種植,農民擔心錯過最適合的節氣,預估產量可能略減。

  • 搶攻秋節市場 西港、大安農會攜手推黑芝麻香腸

    搶攻秋節市場 西港、大安農會攜手推黑芝麻香腸

    農特產跨界合作又一樁,台南市西港區農會以胡麻聞名,開發麻油、麻油膏、芝麻包等周邊農特產,頗受消費者青睞,台中市大安區農會則自創飛天豬品牌,香腸結合蔥、芋頭、葡萄酒、紅棗等口味獨特,這次雙方攜手合作,推出新的黑芝麻香腸,要搶攻中秋節送禮及烤肉市場。

  • 永和不一樣的餐酒館  滿滿台式料理

    永和不一樣的餐酒館 滿滿台式料理

    「定格餐酒館」隱身於新北市永安市場捷運站周圍巷弄內,有別於一般餐酒館餐點,除了調酒外,主打精緻台式料理,炒飯、椒麻雞、青菜、熱湯等應有盡有,店內所販售的麵食更是獨具特色,以烏龍麵為基底、分為冷、熱兩種,讓饕客們愛不釋手。

  • 台南新化五寶產業文化節登場 芝麻鳳梨酥好口味

    台南新化五寶產業文化節登場 芝麻鳳梨酥好口味

    台南市新化區出產的地瓜、鳳梨、竹筍品質佳,向來有三寶之稱,近年來區內農民栽種胡麻、橄欖等作物,農產及加工品更多樣化,闖出名號後增加到五寶,農會每年都會舉辦產業文化節推廣,新化契作胡麻品質佳,農會發揮創意與鳳梨結合,推出芝麻鳳梨酥,相當吸睛,18日活動也請來名廚「古錐師」郭主義示範五寶入菜。 \n \n新化地理位置在嘉南平原邊緣,從平地到丘陵地形都有,農作物也很多元,農產五寶產季不同,地瓜是2到6月,鳳梨是4到9月,竹筍從6到11月,胡麻、橄欖從12月到隔年1月,品質佳,消費者有口碑,也是在地產業行銷主力。 \n \n台南是本產胡麻主要產地,多在西港、善化、佳里、將軍、安定一帶,近年新化也開始種植,農會契作面積約20公頃,種植品種是台南1號,雖然是後起之秀,但農會產銷班在栽培管理上下功夫,每分地產量可達300台斤,是一般的2倍,製作的胡麻清油很受歡迎。 \n \n而鳳梨酥也是農會的主力產品,供銷部將2種農產整合,研發後推出「芝麻鳳梨酥」,在外層的酥皮加入胡麻顆粒,爐烤後有濃濃的芝麻香氣,配上原有的鳳梨餡,風味更濃厚,口感也十分特別。 \n \n18日活動在新化武德殿前的大目降廣場舉行,請來名廚郭主義示範酥炸地瓜絲及麻辣竹筍雞鍋等料理,出席的林燕祝、林宜瑾兩位藍綠議員也難得同台巧扮助手,現場也進行模範農民頒獎,表彰對農業的付出與貢獻。

  • 台南市雜糧伴手禮過年送禮自用兩相宜

    台南市雜糧伴手禮過年送禮自用兩相宜

    台南市政府農業局聯合新市、安定、善化、西港、佳里和下營等6區農會,9日上午舉辦台南市優質雜糧伴手禮記者會,推出國產毛豆、黑豆及胡麻禮盒,讓民眾過年送禮自用兩相宜。 \n \n台南市農業局指出,黑豆、毛豆及胡麻皆為台南市重要作物,其中黑豆是成熟大豆,毛豆為未成熟即收穫之大豆,食用各有其獨特風味。成熟大豆種植面積約630公頃,主要種植於後壁區、西港區、善化區及下營區;毛豆約160公頃,主要種植於新市區。 \n \n至於胡麻種植面積約2800公頃,主要種植西港區、善化區、將軍區、安定區及佳里區等地區。大豆種植面積居全國之冠,胡麻面積更佔全國8成以上,黑豆、麻豆和胡麻3款農產值約為8.7億元。 \n \n農業局表示,輔導台南市各區農會與農民契作種植雜糧,研發產品推出雜糧禮盒,如下營區農會的黑豆茶及蔭油等黑豆禮盒;新市區農會的遇見豆豆豬的毛豆香腸禮盒;安定區、西港區、善化區與佳里區農會的黑麻油及胡麻清油等胡麻禮盒,皆是自用或親朋好友拜年送禮的好選擇,鼓勵民眾趁過年時節選購。

  • 冬嚐麻油雞暖呼呼!台南胡麻新北飄香

    冬嚐麻油雞暖呼呼!台南胡麻新北飄香

    時序入冬,正是品嚐麻油雞暖物好時機!為了協助銷售南部農產品,台南市佳里區農會與新北市新莊區農會合作,18日首度北上於新莊區農會前廣場辦理胡麻產品展售。現場準備了千份麻油雞及油飯免費品嚐,吸引眾多人潮,帶來的各項胡麻產品也供不應求搶購一空。 \n冬天腳步近,隨著氣溫降低,每年11月開始進入胡麻收成季節,台南是全國最大胡麻產區,種植面積約2,845公頃,產量3,049公噸,佔全國產量逾八成。其中佳里區是胡麻重點栽植區之一,栽種面積約160公頃。 \n有別於國外進口的胡麻,國產胡麻具有獨特香氣,而且新鮮安全看得見。麻油因含有不飽和脂肪酸、豐富蛋白質、礦物質及維生素。常用於麻油雞、油飯、湯圓、包子等,是國人進補、食用常見食材。為了讓北部民眾了解國產胡麻的品質,佳里區農會與新莊區農會18日舉辦「佳胡莊滿享佳餚~聞香下馬迎冬令」胡麻展售推廣會,現場提供千份麻油雞、米糕供民眾試吃品嚐正港台灣胡麻味,以及在地農特產伴手禮供民眾參觀選購,吸引民眾大排長龍。 \n \n新莊區農會理事長李華順表示,新莊區農會與佳里區農會結為姊妹會,前幾年受邀到台南產地參加胡麻體驗,對國產胡麻的品質、香氣讚不絕口,這麼好的產品在都會區買不到很可惜,因此今年特地邀請佳里區農會「北漂」上來推廣,帶來新鮮現榨的胡麻油跟胡麻醬、胡麻糖等各式加工品,並且發揮南部人的熱情,現場用胡麻油煮的麻油雞、油飯招待大家,民眾吃的暖洋洋,也能幫助農友銷售過好年。 \n

  • 台南胡麻新北飄香 千份麻油雞及油飯免費吃到飽

    台南胡麻新北飄香 千份麻油雞及油飯免費吃到飽

    12月22日就是農曆冬至,又到冬令進補好時機,台南正值胡麻盛產季節,新北市新莊區農會與台南佳里農會合作推廣胡麻特產品,18日在新莊舉辦「佳胡莊滿享佳餚~聞香下馬迎冬令」品嚐會,現場準備上千份以台南胡麻熬煮的麻油雞及油飯免費吃到飽,吸引上百位民眾排隊品嚐來自台南最頂級香濃的胡麻。 \n \n每逢秋冬天氣變冷,國人最愛大啖麻油雞、油飯、湯圓等冬令進補美食,以胡麻為原料製成的麻油、香油等,則是烹煮大餐不可或缺的食材,台南是全國最大胡麻產地,平均種植面積近3千公頃,年產量高達3千公噸,佔全國產量八成以上,每年11月進入胡麻盛產及收成旺季。 \n \n台南市農業局代局長李建裕表示,台灣也有從國外進口麻油,但台南在地生產的胡麻因產地土壤及氣候影響,別具獨特香氣,每4公斤胡麻才能榨出1公斤的胡麻油,富含不飽和脂肪酸、蛋白質、礦物質與維生素,品質絕對是世界級的標準。 \n \n為了推廣國產在地頂級胡麻特產品,台南佳里農會看上擁有4百萬消費人口的新北市,特地與新莊區農會產銷合作,18日更在新莊區農會前廣場,舉辦胡麻產品試吃會,找來名廚用新鮮胡麻油烹煮千份麻油雞與油飯,麻油的香氣在大火快炒下瞬間爆開,吸引路過民眾停下腳步排隊領用,民眾喝著熱騰騰的麻油雞湯,再配上甘甜順口的油飯,直呼「好吃、過癮」。

  • 西港胡麻文化節來囉

    西港胡麻文化節來囉

     台南地區胡麻栽種面積占全台9成,以西港、善化、佳里、安定、將軍等地為大宗,本產胡麻香氣足、品質佳,現在正是胡麻產季,西港胡麻產業文化活動將在本周末登場,西港胡麻因獎勵轉作影響,目前全區栽種面積420公頃為全市第一,西港農會契作100多公頃,收成的胡麻製作多樣加工產品,頗受消費者青睞。 \n 西港農會胡麻相關產品以「胡麻嫂」為品牌,在市場打出知名度,農會總幹事陳月英表示,農會今年已經取得ISO22000及HACCP兩項國際級認證,在農藥殘留部分也通過3階段驗證,以一瓶麻油為例,從種植、收成到榨成油品都要檢驗,保障消費者食的安全。 \n 今年天候少雨,西港胡麻產量大約維持去年水準,農民預計每分地可生產近300台斤,農會今年契作收購價格每台斤140元,也是鄰近地區中最高。 \n 4日的記者會中,準台南市長黃偉哲也出席,這也是他領到當選證書後的第一個行程,黃偉哲說西港刈香跟胡麻都是「台灣第一香」,他是聞香而來,西港栽種胡麻面積是台南第一,推廣也是最早最好,上任後會向中央爭取更多經費來行銷台南胡麻。 \n 西港胡麻產業文化節將於8、9日2天在後營倉庫舉辦,現場分為芝麻街、青農街、小吃街3大區塊,有限量的麻油雞、芝麻霜淇淋、芝麻包等免費發送,還有農會及在地青農的產品展售,而熱銷的胡麻油、胡麻清油都凍漲維持原價,歡迎民眾共襄盛舉。

  • 胡麻產季到!西港胡麻產業文化節周末登場

    胡麻產季到!西港胡麻產業文化節周末登場

    台南地區胡麻栽種面積占全台9成,以西港、善化、佳里、安定、將軍等地為大宗,本產胡麻香氣足、品質佳,現在正是胡麻產季,西港胡麻產業文化活動將在本周末登場,西港胡麻因獎勵轉作影響,目前全區栽種面積420公頃為全市第一,西港農會契作100多公頃,收成的胡麻製作多樣加工產品,頗受消費者青睞。 \n \n西港農會胡麻相關產品以「胡麻嫂」為品牌,在市場打出知名度,農會總幹事陳月英表示,農會今年已經取得ISO22000及HACCP兩項國際級認證,在農藥殘留部分也通過3階段驗證,以一瓶麻油為例,從種植、收成到榨成油品都要檢驗,保障消費者食的安全。 \n \n今年天候少雨,西港胡麻產量大約維持去年水準,農民預計每分地可生產近300台斤,農會今年契作收購價格落在每台斤140元,也是鄰近地區中最高。 \n \n4日的記者會中,準台南市長黃偉哲也出席,這也是他領到當選證書後的第一個行程,黃偉哲說西港刈香跟胡麻都是「台灣第一香」,他是聞香而來,西港是栽種胡麻面積是台南第一,推廣也是最早最好,上任後會向中央爭取更多經費來行銷台南胡麻。 \n \n西港胡麻產業文化節將於8、9日2天在後營倉庫舉辦,現場分為芝麻街、青農街、小吃街3大區塊,有限量的麻油雞、芝麻霜淇淋、芝麻包等免費發送,還有農會及在地青農的產品展售,而熱銷的胡麻油、胡麻清油都凍漲維持原價,歡迎民眾共襄盛舉。

  • 安定區推廣機械代耕  噴農藥、採收胡麻省時便利

    安定區推廣機械代耕 噴農藥、採收胡麻省時便利

    農業自動化和機械化為未來解決台灣農村老化缺工趨勢,安定區農會30日上午展示農用無人機和胡麻採收機,並實際操作無人機下田噴灑農藥,吸引不少在地農民關注;安定區公所、農會表示,未來將協助整合資源,以機械代耕方式協助在地農民採收作業。 \n \n青農李昆桓今年29歲,過去從事網路行銷業務,4年前返回安定家鄉從農,今年8月他購買價值37萬元的農用無人機,過去1分地一個人要花3.5小時才噴完農藥,現在操作無人機噴灑農藥只要7分鐘就能完成。 \n \n另外,李昆桓從國外購買80萬元的小麥收割機,經台南區農改場改良,打造國內第一輛專門採收胡麻的採收機,平均一人操作採收機採收1分地只需要40分鐘就能完工,相比過去人工收割耗時整天更省時便利許多。 \n \n李昆桓表示,安定多數農民年紀偏大,未來希望運用無人機和胡麻採收機,以一分地250元的方式來協助在地農民噴灑農藥和採收胡麻,為家鄉盡一份心力。 \n \n擎壤科技公司總監劉峻麟表示,半年前與斗南鎮農會合作,使用農用無人機協助農民噴灑農藥,並開發出新品牌無人機米;此外,公司也陸續在屏東萬丹、台南市歸仁、安定、仁德、後壁,以及嘉義、雲林地區推廣機械代耕服務。 \n \n安定區長柳世雄表示,未來將整合各方資源,媒合廠商和農民合作,推廣機械代耕服務;安定區農會總幹事王寶民表示,加入會員的農民總數有3000餘人,但超過65歲以上比例達8成以上,推廣機械代耕對在地老農幫助匪淺。

  • 金秋限定 杏桃鬆餅屋天母門市獨家販售「胡麻」鬆餅

    金秋限定 杏桃鬆餅屋天母門市獨家販售「胡麻」鬆餅

    日本鬆餅品牌「杏桃鬆餅屋」近年在台連續展店,10月8日起於大葉高島屋開設全新6號門市,搶攻天母商圈商機。 \n \n歡慶新店開幕,杏桃鬆餅屋天母門市獨家推出系列商品,滿足不同客群需求,秋季收成胡麻色澤金黃、香氣濃郁,店家嚴選大阪和田萬老店的金胡麻入饌,特製「金胡麻小倉紅豆冰淇淋鬆餅」搭配金胡麻奶油、香草冰淇淋一同品嘗,綿密奶油入口即化,淡淡胡麻香氣繚繞舌尖。 \n \n全新「黑胡麻北海道鮮奶油厚鬆餅」主廚發揮巧思,將風味濃厚的黑芝麻粉添入鬆餅糊,厚實鬆餅淋上使用黑胡麻醬、黑糖醬熬煮醬汁,佐以蘋果片點綴,最後放上一大球黑胡麻鮮奶油,口感細膩鬆軟,適合搭配「金胡麻拿鐵」享用,提供冷、熱2種選擇,冷飲部分混搭小倉紅豆餡,增加味覺層次感。

  • 栽種期遇豪雨 胡麻產量恐略減

    栽種期遇豪雨 胡麻產量恐略減

     時序入秋,又到了冬季胡麻的種植季節,台南地區種植胡麻面積占全台9成,以西港、善化、將軍、佳里、安定等地為大宗,冬季胡麻最適合的栽種期落在白露前10天,但今年恰好遇到823豪雨,農田泡水,土乾後才能整地種植,因此錯過最適合的節氣,預估產量可能會減少,但品質不受影響。 \n 823雨災後,南市不少地區農田泡水,胡麻的幾個主要產地都受到影響,由於播種期土壤含水量不宜過多,因此農民得等到土壤乾燥後才開始整地種植,原先9月初就是最好的播種期,但卻遲至中秋節過後,才開始大規模種植。 \n 陳姓農民表示,按照正常時間種植的胡麻,若未受到天候影響,每分地產量在250到300台斤左右,去年秋冬乾旱少雨,因此胡麻盛產,但今年種植時間往後,產期也跟著順延,結實、採收期若遇到霜害、雨水,恐怕會影響收成,他預估每分地可能減產100台斤左右,農民在栽培管理上還得多用心。 \n 將軍區種植胡麻面積約280公頃,僅次西港、善化等主要產區,農會也與農民契作胡麻田,收購胡麻製成加工農特產,農會人員表示,雖預期產量可能減少,但基本上不會影響到契作收購價格,農民權益仍有保障。

  • 胡麻泡湯有夠慘 菱角種植動起來

     台南地區春季胡麻從5月中陸續採收,近幾日雨勢變大,伴隨偶爾大風,來不及採收的均倒伏田中,農民幾個月的苦心泡湯;而進入栽種期的菱角及採收中的蓮子總算等到水源挹注。嘉義縣沿海兩天來也有局部性大雨,傳出有蚵棚受損,因漁民無法出海作業,損失待統計。 \n 台南善化、安定、西港都是胡麻的主要產地,受到去年冬季起少雨,及部分農地位置、灌溉因素考量,不少農民種起春季胡麻,今年早種的春季胡麻於5月中陸續採收,當時天氣炎熱,梅雨未來,農民大讚天公作美,但近日陸續採收或等待採收的胡麻,遇上這一波強降雨,沒曬乾的胡麻子發芽形同報銷、胡麻田植株倒伏、泡在雨水中收成無望,農民直呼「有夠慘」。 \n 相較於胡麻,菱角的種植卻是全面「動起來」,台南官田菱角栽種面積全台第一,5月稻米收割後,因為水源短缺,只能靠著抽地下水、埤塘水來種植,連葫蘆埤的水都被抽乾,許多農民裹足不前,眼看產期就要因此受影響,所幸總算等到天降甘霖。官田區農會估計在這個星期種植高峰期後,種植面積可望達到300公頃,7月初結束種植,將可望達到350公頃的目標。 \n 連日降雨對進入採收期的蓮子亦是好消息,白河區公所表示,從19日凌晨開始大雨不斷,推估可以緩解未來約兩周的旱象,也藉此補充二期作水源。 \n 嘉縣沿海地區18日風強雨大,不少蚵棚架被吹倒,19日又有局部大雨,嘉義區漁會銷推部主任吳純裕表示,連日風雨,造成漁民無法出海作業,且受西南風吹拂,蚵棚不僅有受損可能,其蚵肉也會因此變瘦,但目前無法估算損失程度,需等鋒面過境後才能確切掌握。 \n 嘉縣養殖漁業生產區發展協會執行長陳泓碩表示,嘉義養殖最大宗的虱目魚與白蝦,目前未傳出相關災情。由於這波梅雨鋒面分兩階段報到,期間隔了2到3天,不少漁民有充裕時間,提早進行水位調整與水質管理等因應措施。加上前陣子久旱不雨,導致魚蝦成長緩慢,因此漁民反而「渴望梅雨」,尤其是對虱目魚的生長而言,會相對比較快速。

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