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以下是含有膽固醇過高的搜尋結果,共67

  • 大吃大喝後上腹疼痛 當心膽結石上門

    大吃大喝後上腹疼痛 當心膽結石上門

    下個禮拜就是農曆新年,許多人都會與親友大啖美食,享受團聚的時光。醫師表示,大吃大喝可能導致膽固醇濃度高,進而形成膽結石。尾牙、春酒期間,門診中因膽結石而就醫的患者有增加的趨勢,主要的症狀為上腹疼痛,多在飯後發作。

  • 每天吃蛋膽固醇會超標?  專家:看這點決定

    每天吃蛋膽固醇會超標? 專家:看這點決定

    雞蛋是許多家庭必備的食物,不少人卻擔心吃太多恐致膽固醇過高,營養專家表示,體內的膽固醇僅有20%來自吃進去的食物,一般人每天吃顆蛋並不會使膽固醇超標。

  • 中風不是老人專利!有這5狀況都是高危險群

    中風不是老人專利!有這5狀況都是高危險群

    老年人發生中風,多因為高血壓、動脈硬化及糖尿病等慢性病所引起,年輕型中風的發生原因比較不同,例如因為血液凝固不正常容易有血栓及先天血管異常,或是動脈瘤或動靜脈畸形,血管較容易剝離或破裂。

  • 飲食清淡膽固醇卻飆高 原來是這恐怖習慣

    飲食清淡膽固醇卻飆高 原來是這恐怖習慣

    現代人越來越注重健康,尤其飲食方面的觀念與以往大不相同,這位男患者因為怕膽固醇過高,對吃的方面非常注重,飲食偏向清淡,但某天身體感覺不適,就醫後發現膽固醇超標,還有其他腸胃疾病,醫生一問之下才知道是這習慣導致。

  • 別錯怪雞蛋!膽固醇過高的元凶是「這些」

    別錯怪雞蛋!膽固醇過高的元凶是「這些」

    常聽到吃太多的雞蛋會導致膽固醇過高,但最近有肝膽腸胃科的醫師表示,其實這些都是錯誤的健康觀念,並舉一案例說明,其實蛋、海鮮只要正確吃就不會有問題,反倒是精緻澱粉、不好的脂肪來源以及吸菸更容易促使肝臟合成膽固醇量過高。

  • 高血脂注意! 營養師:這種魚少吃

    高血脂注意! 營養師:這種魚少吃

    吃魚的益處多多,魚肉中含有大量的優質蛋白、優質脂肪、微生素和礦物質,營養師表示,高血脂的患者吃魚能降血脂、防動脈硬化,但要注意進量避免加工魚製品以及內臟。 \n \n根據《營養老爸聊配餐》報導,營養師于仁文表示,高血脂的患者當然能吃魚,但卻不適合吃鹹魚、臘魚、燻魚等加工魚製品,因為這類魚在加工過程會使用大量食鹽,而攝取過量的鈉,則會影響體內鉀鈉平衡和血管彈性,易誘發高血壓、動脈硬化等疾病,且醃製魚的過程中,可能也會導致對身體有好處的營養DHA、EPA流失。 \n \n營養師也指出,魚類很營養,但患有高血脂的人應避免食用魚腦、魚籽、魚肝等內臟,因為膽固醇過高,可能會加重高血脂的狀況。營養師說,對於高血脂、中風的患者來說,吃魚是很好的,因為魚肉富含許多優質蛋白、礦物質(磷、鉀、鋅等)、不飽和脂肪酸(DHA、EPA)具有降血脂、預防動脈硬化等功效,對心血管疾病有好處。 \n \n營養師也建議,為了減少營養流失,烹調魚類最好採用清蒸、水煮的方式,若吃不慣清淡口味的人,可以先用低溫煎魚,然後放入湯、調味料燒製。 \n

  • 凌晨+激烈運動 易誘發心肌梗塞

    凌晨+激烈運動 易誘發心肌梗塞

     針對高以翔猝死,新光醫院心臟內科主任邱俊仁表示,急性心肌梗塞合併猝死機率最高;凌晨是心血管疾病好發時段,此時血液濃稠、交感神經亢奮,血管容易收縮,若沒有足夠暖身就激烈運動,很容易誘發心肌梗塞。此外,近10年國人中壯年心肌梗塞發生率提升3成,提醒有胸悶、易喘等徵狀者,應及早檢查。 \n 模特兒出生的高以翔身材維持良好,年紀又輕,讓人難以將他和心臟疾病做連結。邱俊仁認為,35歲年紀猝死,應是心肌梗塞,但過去心肌梗塞多為中老年人,這麼年輕可能是先天性心臟結構疾病或是早發性急性心肌梗塞疾病。值得注意的是,年輕心肌梗塞患者有多達2到3成從來沒有症狀,一發作就是心肌梗塞。 \n 邱俊仁說,像這樣30多歲的年輕心肌梗塞患者,臨床僅占5%左右,9成以上都是超過40歲者,尤其高以翔是凌晨綠影,加上劇烈運動,是造成誘發主因。且凌晨是心血管疾病好發的時候,此時血管容易收縮、血液黏稠度高、交感神經亢奮,一但過勞、運動太激烈都有可能誘發,這時間若要運動,應足夠保暖、暖身、休息夠才能進行。 \n 邱俊仁指出,去年國內最新研究報告指出,近10年來台灣55歲以下中壯年心肌梗塞發生率增加了3成,老年人反而沒有增加。年齡層下降3大原因分別是 過勞壓力、精緻飲食導致膽固醇過高,以及環境空氣不好。 \n 邱俊仁表示,造成心肌梗塞主要有七大危險因子,包括高血壓、高血脂、高膽固醇、糖尿病、抽菸、心臟病家族史、過勞壓力大等平常都要小心,若運動時感到胸悶、易喘建議應健康檢查,了解是否有心臟相關疾病,若突然發生心臟驟停,應立即給予心臟按摩,並趕快求救。

  • 泡湯6大危險動作 越泡身體越差

    泡湯6大危險動作 越泡身體越差

    許多人喜歡在冷冷的天泡湯,一般認為冬季泡湯可以養生,不過醫師提醒,低血壓、三高及靜脈曲張患者,恐怕越泡身體越差,泡湯太頻繁或時間過久,都有可能造成病情惡化,嚴重的甚至會導致心肌梗塞。 \n溫差過大、忽冷忽熱容易導致心血管疾病發作,泡湯時應特別注意,根據衛生福利部國民健康署資料,尤其對於年長者及慢性病患者,下列6大危險動作恐致命。 \n1.\t長時間:泡湯超過15分鐘,四肢血管擴張,造成周邊血流量遽增,易引發心血管或腦血管急症。 \n2.\t快速起身:低血壓狀態時快速起身,容易暈倒發生意外。 \n3.\t缺水:泡湯期間水分流失過多會造成體內缺水,造成頭昏甚至暈倒。 \n4.\t高溫:糖尿病、高血壓、膽固醇過高患者,泡湯時溫度勿超過40℃,同時也要避免忽冷忽熱,冷熱溫差過大會導致血管急速舒張、收縮,容易引發心肌梗塞或缺血性中風。 \n5.\t飯後泡湯:尤其是剛吃完麻油雞、羊肉爐、麻辣鍋或喝酒,因酒精、麻辣的食物會造成心跳加速,加上熱水刺激,容易導致心臟難以負荷,造成心肌梗塞、中風等意外,建議飯後至少1.5至2小時候再泡湯。 \n6.\t單獨:有心血管等慢性疾病者,若忽略泡湯時間發生意外,又沒有親友在身邊,很容易錯過搶救時間,發生致命危險。 \n博仁醫院副院長、心臟內科主治醫師康志森提醒,低血壓的年輕人及年紀大的三高患者,每次泡湯應以10分鐘為限,否則血管擴張後血壓再下降,更容易昏倒,或發生起坐性低血壓。 \n

  • 雞蛋煮多久最安全?這兩種人少吃

    雞蛋煮多久最安全?這兩種人少吃

    雞蛋營養價值高,但若受到細菌汙染又沒有煮熟,很可能造成食物中毒,到底雞蛋煮幾分鐘最安全?又不會讓營養流失?營養師表示,全熟的雞蛋最安全,一般需煮10分鐘以上。 \n雞蛋的烹調方式多樣,包括煎、煮、炒、炸,《搜狐網》報導,營養師王思露指出,從健康和安全的角度來看,最建議用煮的,而且煮10分鐘以上至全熟更加保險。因為雞蛋本是一種很容易受到細菌等有害物質污染的食物,如果沒有完全熟透,很可能增加食物中毒的風險。 \n對於有人擔心,雞蛋煮太久會影響營養價值,王思露澄清,其實加熱時間對於雞蛋的營養價值影響不大,雞蛋當中所含的維生素和礦物質並不會因為多煮幾分鐘就無法吸收。至於雞蛋煮熟後蛋黃變青,主要是因為雞蛋當中所含的硫化氫物質與礦物質鐵,在高溫環境下反應生成了硫化亞鐵,並無毒性。 \n還有些人因為怕膽固醇過高而不吃蛋黃,王思露則說,蛋黃中所含的營養物質要比蛋白高很多,大部分礦物質鈣磷鐵元素、維生素ADEK等物質都在蛋黃中,因此蛋黃、蛋白一起吃最營養。 \n至於哪種人不適合多吃雞蛋?王思露表示,3至5歲以下的嬰幼兒容易對雞蛋過敏,應盡量避免吃雞蛋以及各種含有雞蛋成分的食物。此外,有膽囊炎的人,由於需限制膽固醇及動物性脂肪攝入,因此也應少吃。 \n

  • 芭樂4大驚人好處! 降血壓又能防癌

    芭樂4大驚人好處! 降血壓又能防癌

    芭樂在台灣一年四季都有生產,容易取得又營養,因此被稱為「國民水果」。內含有豐富的維生素C及膳食纖維,除了熱量低卻能讓人產生飽足感之外,還能吸附食物中過量的油脂,而芭樂籽更可降血壓、助消化、控制膽固醇以及預防前列腺癌。 \n \n芭樂又名為番石榴,具有多種營養,能幫助腸胃蠕動,排出廢物,不過每日攝取1-2顆就好,過量反而會導致便秘。根據《HEHO健康》報導,芭樂富含各種維生素及纖維,有助於排便消化、增強免疫力及預防多種疾病。 \n \n1.增強免疫力抗癌 \n芭樂中含有豐富的維他命C以及茄紅素,而茄紅素具有良好的抗氧化功能,能幫助修復受損細胞。而紅心芭樂的茄紅素含量又比普通的芭樂還高2倍,能夠預防前列腺癌和乳腺癌。 \n \n2.預防心血管疾病 \n芭樂籽的纖維豐富,能防止膽汁在腸道中被吸收,讓身體增加低密度脂蛋白受體(LDL受體)的量,產生更多的膽汁鹽(bile acids),避免膽固醇過高,堆積在動脈血管壁上,引起慢性發炎。 \n \n3.能幫助調節血壓 \n攝取鉀可以調節血液及防止高血壓,而一顆芭樂中所含的鉀竟比香蕉還高出60%,鉀對於降血壓有很好的功效,但腎臟病患者卻不宜食用過量,以免造成身體不適。 \n \n4.刺激腸胃助消化 \n芭樂是款具有高纖維的水果,除了擁有熱量低卻易飽足的特性之外,據《台灣癌症基金》指出,芭樂能刺激腸胃蠕動,排出毒素及廢物,甚至能幫助吸收食物中的油脂,達到瘦身的功效。不過,芭樂籽中的纖維吸水力很強,如若沒有補充足量的水分,反而會導致便秘。 \n

  • 不是膽固醇?動脈硬化的元兇是它

    不是膽固醇?動脈硬化的元兇是它

    許多人以為,動脈硬化是因為膽固醇過高,膽固醇過高則是因為吃太多蛋,不過專家表示,其實造成動脈硬化的真正原因並不是膽固醇,而是糖類攝取過量導致的飯後高血糖或亞麻油酸攝取過量所導致的炎症所致。 \n過去我們常常被灌輸「膽固醇是不好的東西」,但美國等先進國家早已否定了這套說法,《良醫健康網》也報導,日本東海大學教授齋藤糧三表示,膽固醇是細胞膜及神經細胞的主要成分,也是構成激素或維生素D的原料,能夠調控免疫反應,因此在人體內扮演著非常重要的角色。 \n齋藤糧三指出,人體內80%的膽固醇都是由肝臟合成,從飲食當中攝取的膽固醇只占20%左右。當我們從飲食當中攝取的膽固醇增加,肝臟合成的膽固醇量就會減少,因此即使攝取膽固醇高的食物,體內的膽固醇量也不會變多,因為人體會自動調節。 \n此外,從動脈硬化的血管當中發現的膽固醇,最多只有1%,齋藤糧三說,造成動脈硬化真正的原因,是糖類攝取過量所導致的飯後高血糖或亞麻油酸攝取過量所導致的炎症所致,膽固醇之所以會集中在血管,是為了修復發炎的血管細胞,隨著年齡增長、免疫力下降,血液中的膽固醇值會逐漸提高,以強化細胞膜。 \n對於最常被提及膽固醇含量多的蛋,齋藤糧三指出,蛋裡面的膽固醇含量,每100公克只有0.4公克,脂質大約是10公克,其中的膽固醇只占1/25;至於草飼牛菲力,每100公克的膽固醇含量也只有0.045公克,因此並不會單純因為吃肉或蛋就影響體內的膽固醇含量。 \n

  •  高血脂靠運動飲食改善? 醫師示警:大錯特錯

    高血脂靠運動飲食改善? 醫師示警:大錯特錯

    高血壓、高血糖、高血脂是造成心血管疾病的凶手,其中又以高血脂最可怕,一般人很難自我檢測,即使注意運動和飲食控制,仍難躲過其威脅。醫師指出,罹患高血脂有多達8成是基因影響,因此想靠多運動、飲食清淡改善,這觀念大錯特錯,吃藥控制才是正道。 \n \n根據衛生福利部統計,每年有多達2萬1000多人死於心臟病、1萬1000多人死於腦血管疾病,兩疾病分別高居10大死因第2名及第4名。而「高血脂症」指的是血液中的膽固醇、三酸甘油脂過高,也是導致心臟病、腦血管疾病的重要主因之一。 \n \n中華民國血脂及動脈硬化學會秘書長黃柏勳表示,很多人認為罹患高血脂症不用吃藥,只要多運動、飲食清淡就能控制,是相當常見的錯誤迷思。他指出,運動、飲食清淡確實是良好的生活習慣,但高血脂症的發生有高達7至8成是基因搞鬼,飲食僅占約2至3成,因此臨床上經常有患者明明體型不胖,也有定期運動、飲食健康仍然罹患高血脂症,必須靠藥物控制。 \n \n亞東醫院心臟血管內科主治醫師莊文博認為,每個人都應該知道自己的膽固醇數值,才能確保身體健康,根據歐洲心臟學會今年最新公布的治療指引,壞膽固醇應盡可能越低越好,同時公布安全性研究證明即便壞膽固醇數值非常低,也不會影響健康。 \n \n莊文博說,最新版本指引不僅將總膽固醇大於310mg/dL、壞膽固醇大於190mg/dL、血壓大於等於180/110mmHg、單純家族性高膽固醇血症、糖尿病等5類高風險患者的壞膽固醇標準從100mg/dL降至70mg/dL;更將曾發生心肌梗塞、中風、糖尿病伴隨視網膜病變、腎病變等極高風險患者標準,從70mg/dL降至55mg/dL,提醒民眾務必與醫師討論選擇合適的藥物治療並持續用藥,才是遠離心血管疾病的根本之道。 \n

  • 控制膽固醇 當心這5大因素

    控制膽固醇 當心這5大因素

    膽固醇中的壞膽固醇如果含量太高,會導致血管阻塞,造成心臟病和中風。由於沒有明顯症狀,除非經過檢查,否則很難發現它的存在,因此和高血壓、糖尿病等疾病,並列為「健康的沉默殺手」。 \n \n膽固醇是人體細胞的複合脂質,是維持身體功能不可或缺的物質。人體的肝臟和小腸可自行生成約7~8成的膽固醇,剩餘的2~3成來自於飲食,而食物中的飽和脂肪酸,會形成膽固醇。 \n體內的膽固醇,主要靠低密度膽固醇LDL來運送,LDL若過多,就會造成血管硬化、阻塞,因此LDL有壞膽固醇之稱。而高密度膽固醇HDL,是將血管壁上多餘的LDL運送回肝臟代謝後排除,可以保護血管,因此又被稱為好膽固醇。 \n \n健檢的總膽固醇數值,是由高密度膽固醇HDL、低密度膽固醇LDL,與三酸甘油酯計算得出的結果,正常值為200 mg/dL 以下,若超過240mg/dL即為高膽固醇血症,亦即高血脂。 \n當體內HDL過少時,LDL就會對身體造成不良影響。影響膽固醇數值的因素不只飲食,還包括生活習慣、環境和用藥。 \n1.口服抗痘藥、避孕藥 \n治療青春痘(痤瘡)藥物-A酸(Isotretinoin),會導致血脂上升。美國一項研究指出,服用A酸者有多達3成有膽固醇過高的現象,停止用藥之後,近8成降到正常指數。 \n \n台大醫院皮膚部主治醫師洪楨邦指出,A酸一般用來治療較為嚴重的痤瘡,東方人用的劑量較少,高血脂病患人數自然不多,不過針對用藥者,醫生還是會進行抽血檢驗。 \n口服避孕藥裡的雌激素,會導致血壓和LDL升高。有研究顯示,使用口服避孕藥的女性,總膽固醇數值比未服用者高。雖然新一代避孕藥的雌激素含量已經大幅減少。不過長庚紀念醫院心臟科醫師楊甯貽建議,長期使用避孕藥的女性,最好定期檢查血壓和膽固醇指數。 \n2.空氣品質 \n美國環境保護署在2019年的研究發現,空氣中細懸浮微粒PM2.5,導致LDL升高,增加心臟病的風險。主持研究的麥克甘恩(Laura McGuinn)指出,PM2.5濃度越高,會刺激體內膽固醇較小粒子的增加,越容易阻塞血管。 \n3.壓力 \n越來越多研究發現,壓力和高膽固醇之間的關聯性。一項針對9萬人的問卷研究顯示,工作壓力越大,膽固醇數值也越高。長期處於高壓狀態時,人體會分泌腎上腺素,其中包括壓力荷爾蒙-皮質醇,連帶也會刺激三酸甘油脂,導致壞膽固醇的生成。 \n4.飲食風險:咖啡因、紅肉 \n咖啡過量,體內膽固醇濃度也會跟著升高,原因就在咖啡油脂中的咖啡醇(cafestol)和咖啡白醇(kahweol)。2018年《心臟(Heart)》期刊研究發現,連續一週每天喝約600cc的美式咖啡,體內總膽固醇和LDL就會小幅增加。 \n紅肉含有飽和脂肪酸,增加肥胖症和高血脂的風險。營養師建議,包括肉類、全脂奶製品和油脂等飽和脂肪在內的每日攝取量,不宜超過總熱量的10%。 \n5.生活習慣:太晚吃、運動少、菸與酒 \n現代人作息繁忙,晚餐越吃越晚,加上運動量少,膽固醇容易飆高。2019年《營養、新陳代謝和心血管疾病》期刊的研究指出,晚間10點才吃晚餐,平均每100卡熱量,總膽固醇數值和LDL會增加 0.94 mg/dL。 \n \n運動有助於增加體內好膽固醇的增加,減少壞膽固醇生成。醫生建議溫和的運動方式如健走、騎車和游泳,頻率為每週5次、每次至少持續30分鐘。 \n美國梅約醫學中心(Mayo Medical Center)指出,戒菸能有效降低壞膽固醇。戒菸3個月,血液循環和肺功能明顯獲得改善。戒菸1年,心臟疾病的風險比抽菸者要減少一半。而常喝醉的人的總膽固醇數值,也比不喝的人要高出7.7~10.1 mg/dL。 \n體重也是判斷膽固醇是否超標的指標。不光是體重機的數字,身體質量指數和腰圍是相對客觀的指標。依照國健署的數字,成年男性的腰圍要小於小於90公分(35英吋)、女性小於80公分(31英吋)。 \n資料來源:Health Line、Best Life、Mayo Clinic、國健署 \n

  • 膽固醇不是越低越好 這個數字更重要

    膽固醇不是越低越好 這個數字更重要

    31歲妙齡女子為了維持苗條體態,勤跑健身房運動,餐餐只吃燙青菜和雞胸肉,看似健康的生活方式,卻時常頭暈、暴躁易怒,就診發現,竟然是膽固醇過低在作怪,導致抗壓荷爾蒙也過低,做法大NG! \n \n打開健康檢查報告,人們總是擔心膽固醇過高,難道膽固醇就是越低越好嗎?那可不一定。聯安診所腸胃科醫師王峰指出,膽固醇是製造荷爾蒙的原料,包括性荷爾蒙和抗壓荷爾蒙等,因此過低也不好。 \n \n膽固醇過低可能使荷爾蒙分泌不足,導致性慾降低、記憶力變差、頭暈、心悸、免疫力下降等,王峰在臨床上也發現不少癌症病人有膽固醇偏低的現象。 \n \n總膽固醇正常或低密度膽固醇偏低,最後還是發生心血管疾病,原因就出在三酸甘油酯過高、高密度膽固醇偏低,「這種人最容易被忽略。」因此,風險預防最重要還是降低三酸甘油酯,提高高密度膽固醇。 \n \n膽固醇有好壞之分? \n而且一般人常將膽固醇分成「好膽固醇」(高密度脂蛋白膽固醇,HDL-C)和「壞膽固醇」(低密度脂蛋白膽固醇,LDL-C),但王峰認為,無論高、低密度膽固醇,都只是扮演運輸車的功用,沒有好壞之分。 \n \n「我的觀念膽固醇沒有好壞,」低密度膽固醇負責將肝臟製造的膽固醇運送到細胞、神經、組織等,高密度膽固醇再將它載回肝臟,兩者分工合作,各司其職;三酸甘油酯、膽固醇、磷脂質、蛋白質、抗氧化劑等營養素,都需靠低密度膽固醇運送到細胞組織並更換,「怎麼可能是壞的?!」王峰很不以為然。更重要的是看低密度膽固醇的品質,可以透過計算三酸甘油酯和高密度膽固醇的比值來判斷。 \n \n●小顆低密度膽固醇才是元兇 \n小顆的低密度膽固醇容易困在血管內壁被氧化,造成血管內壁發炎,越來越多研究發現,低密度膽固醇有大小顆之分,當它是細細小小顆的時候才是不好的。如果體內缺乏抗氧化維生素,更有機會形成氧化型低密度脂蛋白(oxidized LDL),都會導致粥狀動脈硬化,所以才有人把它冠上「壞膽固醇」。 \n \n●高密度膽固醇是血脂清道夫 \n高密度膽固醇能將細胞膜更換、被氧化或血管內皮發炎等所造成的血脂清出來,類似清道夫的角色,才會有建議應該提高高密度膽固醇。 \n \n●三酸甘油酯/高密度膽固醇(TG/HDL)<2 \n當今醫學檢驗主流只測膽固醇濃度總量,不看品質;所以王峰建議民眾計算三酸甘油酯和高密度膽固醇的比值,應<2,就能預測低密度膽固醇不是細細小小顆,因為三酸甘油酯越高且高密度膽固醇越低,相對的低密度膽固醇會越小顆。 \n \n怎麼吃才能良好控制膽固醇? \n聯安診所營養師徐景宜指出,精緻澱粉、反式脂肪酸、加工食品和冷凍食品,都容易在體內形成不好的膽固醇,引起發炎、內膜增厚、血管斑塊且狹窄,提高心血管疾病風險。 \n \n●過猶不及,避免矯枉過正 \n但也有人太過講究飲食清淡,矯枉過正,樣樣食物都要過水、去油,少了好的油脂來源,又沒有攝取足夠蛋白質,加上熬夜,下場就是膽固醇太低,身體毛病跟著來,徐景宜說。 \n \n●選好油、優質蛋白質、原型食物 \n王峰提醒,即使膽固醇偏低,也不代表無論好壞食物都來者不拒,調整飲食及生活型態才是預防心血管疾病的最佳處方,重點包括: \n1.降低三酸甘油酯,減少或避免攝取精緻澱粉、蛋糕、麵包、含糖飲料、高果糖玉米糖漿及酒精。 \n2.提升高密度膽固醇,攝取好油及優質蛋白質,例如亞麻仁油、橄欖油、堅果、牛奶、蛋、家禽、魚、海鮮、豆類製品等。 \n3.降低血脂氧化,多攝取原型食物。 \n \n徐景宜建議,如果食物要過水除去不好的油,可以再淋上一些好油,平常也可以備點堅果。肉類不必餐餐都是雞胸肉,可以多元攝取其他優質蛋白質,因為肉類除了含有蛋白質也有油脂,每一種必需胺基酸也存在於不同蛋白質中。 \n \n「同樣可以吃東西,但是可以選取你要的東西,」徐景宜強調,盡量挑選原型食物,像是吃肉不吃加工漢堡肉或肉排、咖啡加鮮奶但不加奶精,還有盡量不喝含糖飲料,如果真的要喝,建議以加二砂糖但不加高果糖玉米糖漿。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 少吃蔬果會死! 營養師建議三餐這樣搭配才行

    少吃蔬果會死! 營養師建議三餐這樣搭配才行

    還在挑食不吃蔬果嗎?蔬果攝取不足造成的影響可能比你想像中還大。根據發布於今年6月《美國營養協會(American Society for Nutrition)》的一項新研究顯示,蔬菜和水果的攝取量不足可能導致全球每年約280萬人因心臟病和中風死亡。 \n \n和心血管疾病致死率息息相關 \n研究人員根據113個國家(約佔世界人口的82%)的飲食調查和食物供應數據,估算世界各國水果和蔬菜的平均消費數量,探討蔬果攝取不足與罹患心血管疾病之間的關聯性。研究發現,每年全世界約有1/7死亡人口死於水果攝取不足引起的心血管疾病;約有1/12死亡人口死於蔬菜攝取不足引起的心血管疾病。 \n \n根據數據可知,全球水果攝取量不足每年導致130萬人因中風死亡,52萬人因冠狀動脈心臟病(心臟動脈過窄導致心臟病發)死亡;此外,蔬菜攝取量不足每年導致20萬人因中風死亡,並有80萬人因冠狀動脈心臟病死亡。 \n \n蔬果中的「植化素」 有效保護心血管 \n為何蔬果的攝取和罹患心血管疾病的風險有所關連呢?研究提到,蔬果是攝取鉀、鎂、抗氧化劑和酚類物質的良好管道,已被證明可以降低血壓和膽固醇。功能醫學營養師呂美寶指出,鉀可以促進鈉的排除,有對抗高血壓的保護作用,也能減少罹患心臟病等心血管疾病的機率。 \n \n蔬果中含有各種不同的植化素,多元攝取不同顏色的蔬果,能夠保護心血管,增進代謝能力。例如:花椰菜等綠色蔬果含有葉綠素,具有抗氧化的功效,葉酸也能夠降低血中同半胱胺酸,具有保護心血管的功能,建議每餐都攝取;柳丁、柑橘等橘色蔬果富含類生物類黃酮,能夠抗老化,強化心血管功能;大蒜、洋蔥等白色蔬果含有蒜素與槲皮素,具有抗氧化功效;藍莓等藍紫色蔬果富含花青素,這些彩虹蔬果具有抗氧化功效,多吃能夠保護血管健康。 \n \n幫助疏通血管內的膽固醇 \n蔬果也能有效避免膽固醇在體內堆積。呂美寶形容,若血管是高速公路,脂蛋白就是車子,負責在血管中運送膽固醇到身體各處,低密度脂蛋白容易黏附在血管壁上,長期低密度脂蛋白濃度過高時,就容易黏附在血管中造成塞車,甚至造成脂蛋白氧化與血管壁發炎,多吃蔬果能夠保護脂蛋白不容易被氧化,避免心血管疾病的發生。 \n \n多樣化的新鮮蔬果還可以增加腸道中益菌多樣性來改善健康,多吃蔬果的人其過重與肥胖比例較低。呂美寶指出,蔬果富含纖維素,能夠幫助保護腸道,促進腸胃蠕動與多種益菌的生長,近年來研究也指出,腸道菌相多樣化對於心肌梗塞等心血管疾病具有預防效果。呂美寶也提到,由於蔬果的豐富纖維具有低GI的特性(低升糖指數),因此攝取未加工的原型蔬果,能夠平衡血糖,降低身體慢性發炎的情形,也較不易造成腹部脂肪堆積。 \n \n攝取份量與種類該如何掌握? \n該研究作者、美國塔夫茨大學營養科學與政策學院博士後研究員維多利亞米勒(Victoria Miller)表示,蔬果是飲食中可改變的成分,可以預防因罹患心血管疾病而死亡的機率。呂美寶建議平常應多元攝取不同顏色的「彩虹蔬果」,每餐至少吃三種顏色的蔬果,才能有效預防心血管疾病的發生。 \n \n衛福部國健署建議,每天至少應攝取3份蔬菜與兩份水果,大約是煮熟後一個半飯碗的蔬菜份量,與兩個拳頭大小的水果份量,才能促進身體健康。呂美寶也提醒,應該依體重攝取不同份量的蔬果,可參考「蔬果579」原則(12歲以下兒童每日5份、12歲以上青少年及所有成人女性每日7份、成人男性每日9份),攝取定量的蔬果。 \n \n但呂美寶也建議,罹患慢性腎臟疾病的民眾,應避免攝取過多的蔬果。攝取過多蔬果中的鉀離子會造成腎臟的負擔,因此食用時應注意份量,此外,腎臟疾病者應避免加工製品,儘量攝取原型蔬果,食用前先將蔬菜川燙,可減少食物中鉀的含量。糖尿病患者也要避免攝取過多的水果,避免血糖不穩,最好以低甜度水果為主,分次、定量的攝取才能維護心血管的健康。 \n \n延伸閱讀: \n

  • 擔心膽固醇過高?這裡一捏就知道

    擔心膽固醇過高?這裡一捏就知道

    長期膽固醇過高是引發心血管疾病的一大恐怖因子,若造成動脈粥狀硬化、高血壓、動脈阻塞,嚴重的話可能會讓組織缺氧壞死,甚至難逃截肢命運;想知道膽固醇是否過高,有一個簡易的自我檢測方法,捏捏腳就知道。 \n膽固醇可以保護紅血球不受破壞,因此並不是越低越好,《早安健康》報導,日本醫學博士内山明好表示,位於小腿後方的阿基里斯腱,是全身最容易累積膽固醇的部位之一,因此透過阿基里斯腱是否脹大,就能簡略判斷是否有膽固醇過高的問題。 \n【測量方法】 \n1.\t坐在椅子上翹腳,一隻腳交疊到另一隻腳上。 \n2.\t掐住腳踝後方,阿基里斯腱最細的地方。 \n3.\t測量手指捏出來的厚度,如果大於1.5公分,就可能有膽固醇過高問題。 \n如果自我檢測發現阿基里斯腱大於1.5公分,建議到醫院就診接受檢查。營養師表示,避免膽過醇過高,可以從生活、飲食習慣開始改變,例如多選擇魚肉、多攝取蔬菜,烹調時選用橄欖油,避免奶油、油炸食物等高膽固醇食物,點心可改吃香蕉、蘋果等水果代替蛋糕、餅乾等,並配合適度運動,都可幫助降低膽固醇。 \n

  • 怕膽固醇不吃蛋?吃了中風風險降25%

    怕膽固醇不吃蛋?吃了中風風險降25%

    吃太多雞蛋到底會不會造成膽固醇過高?過去曾有一名美國老翁,被研究員發現每日雞蛋攝取竟高達25顆,身體竟沒有任何心血管疾病、膽固醇等問題。有研究指出,事實上,每日吃蛋反而能讓出血性中風的發病風險降低25%。 \n \n根據《元氣網》報導,北京大學和英國牛津大學聯合進行的一項針對每日雞蛋攝入量與心腦血管發病相關性的研究,研究針對51萬的大陸人進行,結果發現,每天吃1個雞蛋的人,腦心血管發病率風險降低了11%,缺血性心臟病的風險降低 12%,而出血性腦中風發病風險更是降低了25%。 \n \n曾有一名美國老翁,被科羅拉多大學的研究員發現每日平均吃25顆蛋也沒任何心血管、膽固醇的問題,因為他身體本身能夠降低對膽固醇的吸收。 \n \n國健署新版的《每日飲食指南手冊》則指出,血液膽固醇過高、曾罹患動脈血管梗塞、肥胖、脂肪肝患者,建議每天的雞蛋蛋黃攝取量應少於1顆。 \n

  • 洋蔥清血降三高!醫曝這樣吃8週有感

    洋蔥清血降三高!醫曝這樣吃8週有感

    受飲食及壓力影響,多數人都有膽固醇、三酸甘油脂過高問題,國人肥胖、心血管疾病患者也逐年增多。日本營養師研究表示,一般常見的洋蔥中,含許多營養素是降血脂、三酸甘油脂的優良食材,實驗指出,每天攝取約40g洋蔥,持續8週後,有80%的受試者在總膽固醇數值上有明顯降低。 \n \n據《早安健康》報導,日本管理營養士柴田聰美表示,洋蔥中的刺激成分「二烯丙基二硫」會在接觸到空氣時轉化為大蒜素,有抑制膽固醇效果,還可能有抑制血糖、能讓血液流動更加順暢、促進代謝、消除疲勞以及殺菌等多種健康效果。 \n \n另外,營養士AYA也指出,洋蔥中的槲皮素及麩胺酸,能抑制脂肪吸收、降低三酸甘油脂、提高代謝、預防動脈硬化等效果,同時,洋蔥還富含Oligo寡糖,能成為腸道益菌的餌食,有助腸道健康、排便順暢,也對降三酸甘油脂有正面幫助。 \n \n日本洋蔥健康功效專家、東京大學醫學部前講師齋藤嘉美曾做研究,讓22名糖尿病患者吃約等於40g生洋蔥營養的濃縮洋蔥粒,進行20週的實驗,結果發現,在8週後其中15名總膽固醇過高的人,有12名(80%)總膽固醇都下降了,其中8名更是降到標準範圍之內,比未食用前更加健康。 \n \n \n

  • 動脈硬化風險暴增 日教授:這2種人有「恐怖膽固醇」

    動脈硬化風險暴增 日教授:這2種人有「恐怖膽固醇」

    人體中除了「壞膽固醇(LDL)」是造成動脈硬化的元凶以外,日本教授橫手幸太郎表示,其實還有一種恐怖膽固醇「RLP膽固醇」更加危險。它無法被免疫細胞分解,且在受傷血管壁上結塊,使動脈硬化的風險大增,造成猝死。而「RLP膽固醇」最常出現在體重增加10kg以上、愛吃餐後甜點的人身上產生。 \n \n早安健康報導,日本千葉大學醫學部附屬醫院副院長,兼內分泌代謝‧血液‧老年內科學教授橫手幸太郎說道,食物脂肪被吸收後會轉化成「膽固醇、三酸甘油脂」送往血管。 \n \n橫手幸太郎說,如果血液裡膽固醇過高,膽固醇就會附著在三酸甘油脂上面、難以分離,留在血液中變成「RLP膽固醇」,跑到受傷血管壁上結塊,比LDL膽固醇更容易引發動脈硬化,因此又稱「恐怖膽固醇」。 \n \n日本醫學博士栗原毅的著作也指出,就算RLP膽固醇沒有氧化,免疫細胞也會把它當作異物攻擊,卻分解不了它,反而讓它附著在血管壁,讓動脈硬化機率大增。 \n \n橫手幸太郎指出,「體重比起自己20幾歲的時候,增加了10kg以上」以及「喜歡在餐後吃甜食」的人,可能身體裡已有RLP膽固醇問題。他建議每天多爬樓梯,讓人體肌肉製造脂肪分解酵素「LPL」,就能透過鍛鍊肌肉量預防RLP膽固醇生成。 \n \n \n

  • 膽固醇越低越好? 恐得這病更難治

    膽固醇越低越好? 恐得這病更難治

    一般人都認為膽固醇要越低越好,但近期有研究發現,普遍被稱為「壞膽固醇」的低密度脂蛋白,若是過低,實際上女性患有出血性中風的機率會增加。 \n \n根據醫學網站《medicalnewstoday》,布萊克朗婦女醫院和哈佛醫學院的最新研究指出,低密度脂蛋白水平低於100 mg / dl的女性可能更容易出現出血性中風,雖然這類型的中風不常見,但卻更難醫治。 \n \n布萊克朗婦女醫院的研究作者Pamela Rist解釋,要預防心血管疾病、降低膽固醇,通常會控制飲食或服用藥物,但這項研究卻發現,對女性來說,過低的膽固醇會使女性中風的風險比男性高。 \n \n此研究收集了兩萬七千多位45歲以上女性的數據,其中1069位「壞」膽固醇低於70 mg / dl的女性之中,有0.8%曾患有出血性中風,而10067位「壞」膽固醇超標的女性中,只有0.4%患病。 \n \n調整了其他混雜因素後,研究人員得到結論,「壞」膽固醇太低的女性比「壞」膽固醇過高的女性,出血性中風的可能性多2倍。

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