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以下是含有臭豆腐的搜尋結果,共284

  • 傳承的老店記憶!基隆港西街「劉家臭豆腐」充滿愛的好滋味 飄香50年!

    傳承的老店記憶!基隆港西街「劉家臭豆腐」充滿愛的好滋味 飄香50年!

    基隆「劉家50年老店臭豆腐」愛心義賣活動已邁入第十三年!位於基隆火車站旁港西街上的「劉家50年臭豆腐」,每年在劉清山老闆生日當天早上11點到晚上8點,會全家動員一起舉辦「一日愛心義賣」,將當日所得捐贈給基隆家扶中心,為在地弱勢家庭盡一份心力,劉老闆的善舉善行,至民國97年到至今,已長達十三年,今年共募集21000元,基隆家扶將全數購買本年度歲末防疫清潔包予家扶弱勢家庭。

  • 臭豆腐炸雞她都愛 粉領族罹鋸齒狀腺瘤

    臭豆腐炸雞她都愛 粉領族罹鋸齒狀腺瘤

    愛吃炸物、烤肉的人注意!台中39歲許姓輕熟女,平常最愛吃臭豆腐、炸雞或烤肉,雖知道對身體不好,卻經常忍不住,日前她感覺腹部悶脹、排便不順及排血便,就醫接受新式改良「免麻醉減痛大腸鏡」檢查,在大腸處發現鋸齒狀腺瘤,切除後可避免未來癌化風險。

  • 客廳、廚房狂飄屎味 全聯商品被激推「永生難忘」

    客廳、廚房狂飄屎味 全聯商品被激推「永生難忘」

    連鎖超市全聯福利中心又有好康!有網友分享,近日去全聯買到一樣商品,大讚非常好吃,不過煮完全身都是臭味,客廳、廚房也無一倖免,引起不少網友認同,的確令人「永生難忘」。

  • 圓仔慶7歲生日 臭豆腐配珍奶

    圓仔慶7歲生日 臭豆腐配珍奶

     台北市立動物園大貓熊「圓仔」6日過7歲生日,園方特地舉辦「圓粉慶生派對」,邀請近百民眾為圓仔慶生,保育員更以烤臭豆腐、大腸包小腸、珍珠奶茶等7種台灣小吃為主題,製作專屬生日蛋糕,讓圓仔好好吃一頓,但圓仔不賞臉,只吃紅蘿蔔,不過,超萌模樣讓粉絲直呼「好可愛!」 \n 台北市立動物園上月28日喜迎第2隻在園內出生的大貓熊「圓仔妹」,剛當上姊姊的「圓仔」昨過生日,由於遇到休館日,動物園辦了營隊邀請近百名粉絲到場,並與四川臥龍大貓熊保育員視訊連線,一起高喊「圓仔生日快樂!」 \n 保育員準備了用7種台灣特色小吃而成的特製蛋糕,包括以窩窩頭捏塑的烤臭豆腐串、糯米腸及紅蘿蔔組成的大腸包小腸,還有用冰塊製成杯子盛裝葡萄、綜合水果丁及甘蔗的「竹葉口味珍珠奶茶」,讓圓仔大快朵頤。 \n 只見,圓仔好奇地聞著生日大餐,卻在拿剉冰時不慎打翻在地,立刻像是自知闖禍般嚇了一跳,遠離餐桌,隔一會才又繞著餐桌挑選食物,最後選了1根紅蘿蔔,但啃了2口就跑到一旁坐著休息;逗趣過程讓粉絲驚呼連連,直呼可愛。 \n 北市動物園發言人曹先紹表示,圓仔最近有「假孕」症狀,對吃的品項或時間點都比較挑剔,所以沒有看到以往大吃大喝的畫面,比較「淑女」,目前圓仔已長到109.6公斤,相信很快就會追上爸爸「團團」與媽媽「圓圓」的體重。

  • 夜市必吃小吃是什麼?網狂推2經典美食

    夜市必吃小吃是什麼?網狂推2經典美食

    夜市文化是台灣觀光的一大特色,不少外國遊客來台灣遊玩一定會到各地的夜市中體驗,就連許多在地人都很喜歡逛夜市、吃吃美食。在夜市中有很多經典美味的小吃,近日有網友就好奇發問,究竟大家認為的夜市必吃小吃到底是什麼呢? \n這名網友在PTT上發文,表示自己已經有一段時間沒有去逛過夜市了,所以打算趁著這次端午連假的機會到夜市走走看看,PO主也回憶起自己每次只要到夜市,就一定會去買冰火菠蘿或是不那麼鹹的鹹水雞來吃,所以好奇其他人去逛夜市時有沒有非買不可的必吃美食名單。 \n此文一出,有不少人都提供了自己心目中的美味小吃,「章魚燒」、「東山鴨頭的米血」、「豬血糕我每去必點啊」、「麻辣魚蛋、大腸包小腸」、「糖葫蘆」、「雪花冰、豆花、芋圓、木瓜牛奶」;然而,最多人提名的還是「地瓜球」和「臭豆腐」這兩項不敗經典,「其中必推地瓜球,沒點就是白去了」、「地瓜球啊,三包五十」、「麻辣鴨血、臭豆腐、地瓜球」、「臭豆腐,沒有之一」、「臭豆腐」。

  • 網問「你回台灣會被人打嗎」黃安直白回8字

    網問「你回台灣會被人打嗎」黃安直白回8字

    資深男星黃安長年旅居大陸,他樂於評論時事,也常發表獨特見解,而樂於分享生活日常的黃安,今(25日)早則在微博曬臭豆腐美食照,不過卻引來網友留言問「你回台灣會被人打嗎」,對此,黃安也直白回8字。 \n \n黃安今早在微博曬吃臭豆腐影片,並寫下:「不求最貴,但求最臭,台式臭豆腐!」只見黃安夾了塊臭豆腐塞進口中品嘗,他吃了直呼稱讚「太臭了、太好吃」,最後還對著鏡頭說「有機會來台灣吃臭豆腐」。 \n \n黃安的吃臭豆腐影片引發網友討論,不過卻有人天外飛來一筆問「安哥,你回台灣會被人打嗎?很好奇」,還釣出黃安現身回應「下一條微博告訴你」,而黃安賣關子回答,也讓網友期待他發文揭曉答案。

  • 【玩FUN飯】吃爆一中街計畫 尋找人氣美食在哪兒?

    【玩FUN飯】吃爆一中街計畫 尋找人氣美食在哪兒?

    說到台中這繁華的都市必定有許多景點及美食令人印象深刻,除了能夠和大自然接觸,還擁有了超多人氣夜市美食,當然也是一個適合親子出遊或是和三五好友一起旅遊的城市之一。 \n這次「玩FUN飯」帶大家來到台中知名的一中商圈尋找美食,是個地理位址交通樞紐便利的地方,也因為鄰近校區,所以有非常多特色小吃和銅板美食。而這次我們要在一中商圈隨機找民眾介紹一中商圈推薦的美食,當然除了影片中提到的美食之外,還有許多漏網之魚等著大家一起挖掘,究竟民眾推薦我們吃了哪些美食呢?趕快在影片中尋找答案吧!小編只能說,台中人真的非常懂吃,每位朋友推薦的都令小編印象深刻。 \n

  • 逢甲一心素食臭豆腐店為醫護人員加油 憑證免費送臭豆腐與麵線

    逢甲一心素食臭豆腐店為醫護人員加油 憑證免費送臭豆腐與麵線

    \n \n新冠肺炎疫情延燒,醫護人員壓力加大,台中市逢甲商圈排隊名店「一心素食臭豆腐」,為感謝醫護人員與藥師對防疫的付出奉獻,特別推出只要憑證來店,就贈送一份臭豆腐與一份麵線的活動,感謝這些第一線人員的辛勞。 \n \n疫情未見趨緩,很多商圈店家生意受影響,但逢甲商圈的「一心素食臭豆腐」,是很多逢甲學生及逛逢甲夜市民眾朝聖的熱門店家,店家對醫護人員與加入發售口罩的藥師,為表達感謝心意,以自己拿手的招由臭豆腐與麵線免費招待,為醫護人員加油。 \n \n「一心素食臭豆腐」老闆黃國良說,這次的感恩回饋活動預計持續到五月底,醫護人員、藥師只要持「疾管署工作證」或「醫事人員執業執照」,就能兌換一份臭豆腐與一碗麵線,若品項提早售完,就以現有品項為準,希望能讓辛苦的防疫前線感受到溫暖與支持。 \n \n市議員黃守達指出,疫情嚴峻讓 許多店家都受影響,連一心素食臭豆腐店也不例外,但即便如此,一心素食的老闆還是想在疫情期間盡一份心力,特地來服務處表示「想要推出醫護人員送暖活動」,希望協助宣傳讓更多需要的人知道。 \n \n疫情嚴峻之際,來自民間的能量與支持越發強大,黃守達希望市府研更適切的紓困政策,與業者站在同一陣線,同心協力度過難關。 \n \n市議員林祈烽說,一心素食臭豆腐是經營25年的老店,客人向來絡繹不絕,是逢甲屬一屬二的人氣名店,以全素料理受到客人的喜愛,這次疫情波及逢甲商圈商機,來逛商圈的人潮大減,不少店家咬牙苦撐,一心素食臭豆腐為醫護人員送暖,令人敬佩。 \n \n林祈烽鼓勵市民朋友多來這些在地店家捧場,享用美食之餘也能給店家支撐經營的動力。 \n \n黃國良強調,店裡的食材都是每天新鮮現做,辣椒也是店裡自製的好味道,用料不馬虎,一碗素食麵線糊就配上素肉絲、木耳、紅蘿蔔、金針菇、杏鮑菇等食材佐以豆皮跟榨菜,加吃一盤臭豆腐,讓客人大飽口福,這次以免費招待防疫第一線努力的醫護人員與藥師,表達他們的感謝心意。

  • 大馬鎖國宅在家 何戀慈心念臭豆腐

    大馬鎖國宅在家 何戀慈心念臭豆腐

     受到新冠肺炎影響,馬來西亞全面封城,加上台灣頒布禁止外籍人士入台,大馬女神何戀慈近期多半「宅」在家,除了籌備新歌外,她也特地拍攝防疫影片放上網路,獲得廣大回響,何戀慈說:「近期會規畫多拍家居的日常生活,專注在自己的YouTube頻道上,希望讓粉絲更了解動態,和私底下真實的我是長什麼樣子。」 \n 何戀慈分享,現在她在家除了健身、也會自己下廚,積極開發自己不同的新技能,包括彈吉他、聽各類曲風音樂,希望這段期間即使待在家,仍能不浪費時間而有所成長,此外她也會透過IG等社群平台和粉絲即時互動,更重要的是,她衷心期盼:「希望馬來西亞能平安度過這波疫情。」 \n 受限政策,她近期將有一段時間無法來台,何戀慈表示很想念台灣美食,日前還因為太想吃臭豆腐,特地上網查食譜、自己嘗試製作,沒想到最後失敗,她自虧「味道差太多了」,希望疫情趨緩能早日和台灣歌迷朋友見面,「並吃到我連作夢都會想吃的臭豆腐。」

  • 夜市小吃誰第一?網狂推高CP美食

    夜市小吃誰第一?網狂推高CP美食

    夜市聚集台灣各地有名的小吃,平價又美味的特性,成為不少國人和外籍旅客填飽肚子的好所在!日前有網友在PTT上詢問大家「心目中第一名的夜市小吃」是什麼?文章在網路上引起熱烈的討論,不少老饕也跳出來推薦2道小吃絕對「CP值最高」! \n一名網友在PTT的WomenTalK板以標題「心目中第一名的夜市小吃」發文,表示現在因為新冠肺炎的關係,應該要少去人多的地方比較安全,但不知道吃什麼的時候還是很愛去夜市晃晃,他也透露自己最愛的小吃是「炸臭豆腐」,而且一定要夾滿滿的泡菜一起吃才過癮,最後也向鄉民發問「女孩們心目中第一名的夜市小吃是啥?」 \n文章曝光之後引起熱議,呼聲最高的分別為「地瓜球」及「臭豆腐」,網友紛紛留言說「地瓜球」、「臭豆腐」、「臭豆腐必點」、「地瓜球絕對cp值高」、「當然是臭豆腐啊」、「小顆的地瓜球,現在夜市賣的都超大顆,完全不想買」、「小顆地瓜球」還有其他網友表示「蚵仔煎」、「神奇的一口煎餃」、「鹽水雞」、「章魚燒」、「胡椒餅」。

  • 三原慧悟聞台灣美食鼻子失靈 挨罰吃全台最臭臭豆腐

    三原慧悟聞台灣美食鼻子失靈 挨罰吃全台最臭臭豆腐

    台灣首位破百萬訂閱戶的外籍Youtuber三原慧悟,日前上17直播節目《趣你的娛樂》宣傳,威廉再度代班主持,好奇他在怎樣的機緣巧合開始成為Youtuber,「我2016年開始拍Youtube影片,而且天天都更新,2016年那時我還是個日本的上班族,但是我想當台灣的偶像。」 \n這次演唱會名稱《三原的台灣金牌》,三原說明跟金牌啤酒沒關係,是因為今年2020東京奧運很重要,希望能先為日本加油贏得很多金牌,威廉聽到三原早已接獲金牌啤酒邀約合作過,表示十分羨慕,問三原的酒量如何,三原笑說:「我很容易喝醉,3杯就喝醉。」 \n遊戲環節,節目為「台日美食觀光特派員」三原準備了台灣美食試驗,請三原蒙上眼睛靠聞味道猜猜面前6樣台灣小吃,猜錯兩題以上就必須受懲罰吃目前台灣最臭的臭豆腐,沒想到他僅答對了珍珠奶茶,三原抗議:「太難了吧,通常我上節目都是滷肉飯什麼的,這個節目對外國人不夠溫柔!」懲罰臭豆腐端上來,三原光聞一下就一臉作嘔想吐,一吃立刻神情痛苦糾結,用日文喊著:「好臭,沒辦法,真的超臭!」 \n

  • 獨》臭豆腐配咖哩  米其林推薦印度菜餐廳也「愛台」啦

    獨》臭豆腐配咖哩 米其林推薦印度菜餐廳也「愛台」啦

    臭豆腐與與燉蔬菜咖哩Sambar,一是讓老外聞「香」破膽、台灣最具代表性的庶民街頭小吃,一是南印度著名的咖哩美味,兩種食物本不相干,但台北〈JOSEPH BISTRO想想廚房〉的印度籍名廚約瑟夫(Vaz Joseph El ias),發揮巧思創意將兩者「送作堆」、合煮同烹,幻化出一道甜酸辣臭(香)交融的跨界美餚〈臭豆腐逗扁豆蔬菜〉,除可直接入口,亦可搭配〈印度烤餅〉作餡,或當成「澆頭」淋在熱呼呼的米飯上吃食,好吃極了。 \n \n 開在台北松江路巷弄內的〈JOSEPH BISTRO想想廚房〉,是以Bistro餐酒館為定位開設的印度菜餐廳,也是連績兩年在《台北米其林指南》中得到推薦的印度菜餐廳。為了讓食家饕客嘗新,主廚約瑟夫趕在農曆年前推出全新菜單,為了體現風土更「接地氣」,約瑟夫費了許多心思研究台灣食材、醬料和味道,將之與傳統經典的印度菜融合,工序繁雜費時非常「搞工」,幻化出一道道「台味印菜」,展現約瑟夫細膩廚藝與開創性的料理哲思,耐人尋味。 \n \n 〈臭豆腐逗扁豆蔬菜〉用的臭豆腐出自豆腐名店〈名豐豆腐〉,採用天然酵母發酵,與五種蔬菜本身的天然酵母菌與乳酸菌發酵製成「臭滷汁」,再將以優質黃豆製成的豆干置於滷汁槽中,進行發酵製作出異香撲鼻臭豆腐。 約瑟夫將之用來與南印度著名的Sambar燉蔬菜咖哩結合,並在咖哩中以帶著微酸的羅旺子穿針引線,成菜後臭豆腐的「奇香」巧妙地融入到了濃稠咖哩醬中,完全沒有違和感,「這下老外應該會接受台灣臭豆腐了吧!」,我心裡這麼想…。 \n \n 把台灣食材或台灣味置入異國料理中,在外食餐飲市場成為一種「新食尚」,大廚透過不同元素喚起食客「味覺記憶」,藉此表現廚藝,也藉此製造話題賣點,爭取食客青睞。只是,因「理解力」與廚功廚技的不同,各家主廚演繹出的菜餚差別出入極大,下焉者,表層掛鉤、不知所云。中階者,聊備一格,無法用味道感動人心。高明者,則是徹底了解台灣食材與台灣味的特質底蘊,並將之融入在異國料理中,讓台灣味襯托、提升,甚或「拉拔」異國料理的風味與口感,為菜餚加分。 \n \n 從〈JOSEPH BISTRO想想廚房〉全新推出的菜餚中,就能看出、吃出約瑟夫對台灣味的理解程度,將兩種菜系巧妙揉合的精緻廚藝,以及一個印度裔大廚的「愛台情懷」。 \n \n 〈桂圓香酥鴨腿與栗子切蒂納德捲餅〉的鴨腿,是以玫瑰鹽將宜蘭櫻桃鴨腿風乾2天後,再以低溫油封一晚,出菜時先煎後烤,最後涮上桂圓醬呈盤上菜。約瑟夫告訴我,這桂圓醬是以台灣的煙燻龍眼乾,與黑糖、羅旺子汁一起熬煮再濃縮多次煮成的醬汁。龍眼的甜味與煙 燻味、羅旺子的微酸,用來搭配煎烤的鴨腿,直的好吃。 \n \n 約瑟夫確實花了時間與精力去鑽研台灣味,〈爐烤紐西蘭小羊排佐花生豆腐〉的〈花生豆腐〉是客家菜,約瑟夫用印度料理中慣見的鷹嘴豆粉鮮奶取代再來米粉和薯粉製成豆腐,並以沙爹咖哩醬配豆腐,喚起食客對客家吃食的記憶。 \n \n 〈JOSEPH BISTRO想想廚房〉新菜中的另一客家味是甜點〈巧克力麻糬佐紫蘇開心果糖膏與桂花酒釀〉,為了作這甜點,約瑟夫還特地多次走訪苗栗去跟客家阿嬤學做手工麻糬,甜點並用知名的〈心地日常〉家傳酒釀提味。好吃的美味,背後藏著主廚的用心。

  • 比臭豆腐可怕! 老外挑戰吃「這」崩潰嚇歪

    比臭豆腐可怕! 老外挑戰吃「這」崩潰嚇歪

    最近天氣變冷,不少人摩拳擦掌準備要吃火鍋、薑母鴨等鍋物,最近法國網紅路易上傳影片分享,與法國朋友第一次吃薑母鴨的經驗,期間兩人挑戰不少內臟,2人都覺得可接受,直到路易的女友端出1款「夢魘食材」,讓2人光看就嚇得花容失色。 \n \n最近法國Youtuber路易發佈一個新影片,分享他和朋友吃薑母鴨的初體驗,其中兩人挑戰了鴨心、鴨胗等食材,雖不是大愛,但也都可以接受,讓2人覺得自己可以算是台灣人了。不料,路易的女友端出「雞佛」說是大挑戰,兩個外國人一聽立馬崩潰嚇歪,誰也不想吃。 \n \n最後要挑戰吃雞佛的人是路易,他不情願的夾起雞佛說,這看起來好大、好生、好像是現殺的一樣。在深度催眠自己後,放入嘴中,他立刻崩潰吶喊,它在我嘴裡爆發了!嘔!口感太噁了!其實味道還好,但是口感太驚悚。讓旁邊看著的朋友也跟著害怕起來。 \n \n影片曝光後,網友也熱烈討論,「他們真的很厲害!我自己都不敢吃雞睪丸」、「其雞佛真的好吃,用麻油煎,軟硬適中的風味最佳」、「你們很適合在台灣居住,雞的蛋蛋,也不是很多人能接受」、「太好笑了」。

  • 臭豆腐怎麼吃才內行 網曝銷魂吃法

    臭豆腐怎麼吃才內行 網曝銷魂吃法

    經典的台灣美食「臭豆腐」是許多人最愛的小吃,獨特的氣味讓人又愛又恨。近日有網友就在臉書上詢問臭豆腐的吃法,讓不少饕客紛紛跳出來回答,還透露台灣各地有不同的吃法,引起網友熱烈的討論。 \n近日有網友在臉書社團「爆廢公社」發文表示「聽說只有台中人會把泡菜塞進臭豆腐裡…就和水煎包一樣…真的是這樣嗎?」還特別附上一張照片,可以看到照片中有一盤臭豆腐,本來應該放在旁邊配著吃的泡菜和小黃瓜,都被滿滿的塞在臭豆腐的正中間。 \n照片曝光之後馬上引起網友熱烈的討論,有不少老饕表示「這樣吃超讚的」、「是的~還要加東泉辣醬」、「這樣比分開配還好吃」、「分開配著吃跟這樣吃差很多,口感大升級」有網友透露其他地區的吃法「嘉義要灑胡椒粉才特殊一點吧!」、「屏東沒有這樣,都是豆腐剪開炸的,然後泡菜另外裝一袋」但也有不少人表示不只是台中人,其他地區也有很多人都是塞在中間一起吃的。

  • 這款臭豆腐CP值高 網:好呷但超臭

    這款臭豆腐CP值高 網:好呷但超臭

    台灣美食享譽國際,其中經由發酵而產生濃烈味道的「臭豆腐」可說是代表性小吃之一,許多人甚至認為愈臭愈好吃。日前就有網友分享一款臭豆腐,沒想到買回家煮食,卻被媽媽嫌棄味道奇臭無比,讓他無奈上網PO文討拍「也有人喜愛這一味嗎?」對此,不少老饕看了之後紛紛推爆,直呼「好呷但超臭!」 \n原PO日前在臉書社團《爆廢公社公開版》PO文表示,日前在全聯偶然看到一款「深坑臭豆腐臭臭鍋」這在特價,開心之餘立刻購入,沒想到回家煮完,媽媽進門後卻誤以為是馬桶壞掉,還打算打電話請水電師傅來修理,讓他相當無言。 \n當媽媽得知是臭豆腐後,還抱怨這味道像「噴桶」(廚餘桶),讓他十分不解,「臭豆腐不就是要其臭無比才好吃嗎?真的很好吃啊。而且那麼一大包89元。」最後媽媽更下令「不要滾太久,有熱就好!」並埋怨「整間房子超臭,確定不是壞掉嗎?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,不少老饕更激推「臭豆腐就是要臭到懷疑人生才好吃啊」、「好吃,湯有點鹹,不要全加」、「這個很好吃~我以前也很愛買」、「要加蒜苗」、「買過,真的有臭!但也真的還不錯吃」、「這種一包做可以做兩道菜,一個煮湯的,一個搭配皮蛋捏碎蒸完加肉醬、蔥提味,都很好吃唷」。 \n也有過來人分享超慘經歷「上次煮這個,結果鄰居跟主委說我死在家裡」、「上次煮一次也是被問說是不是馬桶壞掉」、「以前曾經有買來煮過,我老媽居然說好像屎在滾的味道」、「家人來關心說沒錢吃飯說一下就好,幹嘛吃屎」。

  • 看過黑色臭豆腐?《湘當韻味》讓人看了口水直流

    看過黑色臭豆腐?《湘當韻味》讓人看了口水直流

    根據統計,全台灣有30%以上的人愛吃辣,從麻辣鍋店雨後春筍地開,就可以知道;而湘菜更是初階吃辣首選,因為湘菜的辣味豐富令許多原本不習慣辣椒味道的人都能輕而易舉地接受。全台有13%人口吃素,是世界排名第二,素食餐廳種類多樣化全球無人可及,而湘菜的素食文化更容易擄獲台灣人的胃。《湘當韻味》是用當地人的視角拍攝,主要講述湖南各地美食生態,湖南人烹調技藝製作精細,用料廣泛,色香味濃,每一個鏡頭,絕對讓你看了口水直流。 \n令人稱羨吃貨的天堂 舌尖上的湖南 \n湘菜歷史悠久,早在漢朝就已經形成菜系,是中國八大菜系之一,湖南長沙人無辣不歡,紅紅的辣椒對他們來說是幸福的味道,在宴客時,菜式和辣椒層層遞進,從開胃菜「燒辣椒」,接著「火宮殿臭豆腐」、「口味蝦」,辛辣度更進一步,再到長沙人宴客桌上最不可或缺的一道菜「剁椒魚頭」,又稱「鴻運當頭」,辣椒量讓畫面充斥紅色,口味辣而不辛,甜而不膩,整個桌上都是令人下飯的「辣」式菜餚,一口接一口,最後再來一碗熱氣騰騰的甜酒沖蛋或是一串糖油粑粑,這正是長沙人愛吃辣,懂吃辣的原因和真諦所在,辣不僅是感官還是一門藝術。 \n不只以「辣」聞名 千年素食文化 賣豆腐供孩子上大學 \n中國湖南省衡陽的宗教素食文化已有1700多年的歷史,不僅讓前來朝拜遊客彷如受到了心靈的洗滌,對當地人有著深遠的影響。素食主要成分為豆製品,有些當地人還靠賣豆腐供孩子上大學。而素菜與「仿葷菜」,形態上雖互為兩極,卻又都以「素」為本;「不可思膩」是當地有名的「仿葷菜」,由冬瓜製成,搭配刀工以及特製調味,彷彿就是一道「東坡肉」,「素」不僅是一種菜品形態,更是一種心靈的歸依與純淨。 \n在湖南人的餐桌上,用最簡單的生活公式來對待複雜的生活萬象。節目通過飲食習慣、湘菜佐料、辣文化、洞庭魚米香、山珍湘味、風味小吃等為題材,展現食物給百姓生活帶來的儀式、倫理、節日等多方面的文化自然的農家菜,進而了解湖湘飲食文化的精緻和源遠流長,在大自然之中尋找最初的滿足與感動。 \n《湘當韻味》11月28日起,平日晚間六點,中華電信MOD305頻道SMART知識台。全台首播。

  • 日姊妹市訪羅東 愛台灣味獨怕臭豆腐

    日姊妹市訪羅東 愛台灣味獨怕臭豆腐

     日本宮崎縣西都市與羅東鎮去年締結為姊妹市, 19日西都市議會訪問赴羅東鎮,鎮長吳秋齡向來訪的團員介紹羅東特色農產,西都市議員橋口登志郎說,他非常喜歡台灣的美食,唯獨還沒辦法接受臭豆腐,希望有一天能克服他獨特的味道。 \n 拜訪羅東鎮的有西都市議會議產業建設常任委員會委員長橋口登志郎等6位議員,以及議會事務局職員及通譯,共8人組成訪問團參訪,鎮長吳秋齡與鎮民代表會主席李錫欽等人接待,雙方舉辦座談會,針對兩地發展、有機農業發展等各議題交流。 \n 吳秋齡表示,與西都市締結姊妹市前,西都市有組團參與藝穗節,雙方往來非常熱絡,也請他們到林場文化園區,北成里採蓮體驗,希望鎮民、縣民有機會能到宮崎縣西都市參訪,了解他們的人情與文化。 \n 橋口登志郎說,他期待此行非常久,在日本發生災難時,如311大地震、關西大豪雨、熊本大地震,台灣都在第一時間伸出援手,讓日本人非常感動,遇到困難時挺身而出的才是真正的朋友,而台灣就是我們的朋友。

  • 劉家臭豆腐義賣長達12年 為基隆弱勢家庭盡心力

    劉家臭豆腐義賣長達12年 為基隆弱勢家庭盡心力

    位於基隆火車站旁港西街上的「劉家50年臭豆腐」愛心義賣活動邁入了第十二個年頭,老闆劉清山每年在生日11月14日這一整天,會來舉辦「一日義賣」,並將一日義賣所得捐贈給基隆家扶中心,為基隆在地的弱勢家庭盡一份心力,而他的善行,已維持長達十二年之久,令人感佩。 \n \n劉清山回憶起他從十五歲起便與父親在陽明海運騎樓下擺攤,賣著臭豆腐、魷魚羹等特色小吃。在成年後,自己也靠著小吃攤成家立業,後來搬到港西街時,店內擺設也十分樸素,卻能夠依靠美味的食物,將許多人的胃袋緊緊抓住,五十多年來,更將劉家臭豆腐化身成為許多基隆通勤族的共同回憶。 \n \n劉清山回想起十二年前生日那天,店面公休一日,他帶著全家出遊慶生,當時就看見經濟不景氣、失業嚴重,不少勞工放無薪假,家庭更失去經濟支柱,因此他發願要做好事來回饋社會,並透過自身的好手藝,持續這份愛的傳遞長達十二年。 \n \n基隆家扶中心在義賣這一天,也為老闆慶生,齊聲歡唱生日快樂歌,感謝他十二年來付出的熱忱,同時邀請民眾共襄盛舉,一起響應劉家臭豆腐義賣助家扶。 \n \n基隆家扶中心主任陳美君表示,劉老先生堅持12年不間斷的舉行義賣活動,令人動容。她也指出,義賣的款項也將注入家扶中心歲末的「愛心暖被」活動,更讓1380戶的弱勢家庭能過一個好年。 \n \n陳美君呼籲市民,若有路過千萬不要錯過,來吃一盤愛心臭豆腐,暖心暖胃、滿口留香,也作愛心,期盼在年終歲末之際,能獲得各界人士伸出援手提供及時雨,讓基隆家扶中心所幫助的弱勢家庭,可以感受到社會各界滿滿的愛心及溫暖。

  • 鮮于貞娥自認「台」無懼臭豆腐

    鮮于貞娥自認「台」無懼臭豆腐

     韓星鮮于貞娥與師妹So!YoON!(昭允)10月31日在華山Legacy開唱,獻出合體首秀,魏如萱在演出前特地送上八仙果給雙姝潤喉,愛吃台灣美食的鮮于貞娥當場開嗑,直呼味道很像龍角散,昭允嚼了幾下,面有難色擠出中文喊「好吃」,不過喝到魏送上的芋頭奶茶則大讚:「如果在韓國賣,我會想買來喝!」 \n 兩位才女上月30日抵台,入境隨俗到行天宮拜拜,祈求身體健康,鮮于貞娥還到魏如萱的廣播節目作客,兩人成為好友,也約好下次要在音樂上合作,鮮于貞娥更自認有「台灣體質」,臭豆腐、大腸麵線都吃得津津有味,昨開唱前重申自己沒有不吃的食物,對在地美食螺肉蒜印象深刻,笑說:「和燒酒很搭。」 \n 昭允之前隨樂團Se So Neon多次來台,但與鮮于貞娥同台還是第一次,特別「限定版」同台合作,是先前在韓國從來沒出現過的組合,消息在藝人官方IG公布後,不僅引起韓國歌迷敲碗表示很想看,台灣許多天后級歌手昨也到場觀賞,包含戴佩妮、魏如萱、徐佳瑩、艾怡良、曾沛慈等人,不僅是台上精采,台下更是星光閃閃。

  • 爆紅款脆皮雞!最狂中式餐酒沒訂吃不到

    爆紅款脆皮雞!最狂中式餐酒沒訂吃不到

    \n \n總能給人微醺放鬆感的餐酒館可說是近年的大勢!比起容易吃膩的西餐,帶點中式熱炒風味的料理更能吸引人!位在東區就有家中式餐酒館「青樓」,光是店裝潢就超復古,擷取中式窗櫺特徵為隔屏,創造猶如宮廷劇般的場景,給人十足新鮮感,就連菜色都一道比一道浮誇!尤其眼前的「星洲辣子軟殼蟹」,以新加坡口味的醬汁加蛋拌炒,口感就像香辣版滑蛋,結合炸到酥脆的軟殼蟹、炸鮮奶饅頭,口感一半軟嫩、一半酥脆,比銀絲卷還令人驚喜,口感超多層次,可說是澳門主廚最推的自創料理。 \n \n不過編輯私心最愛的,還是這道有訂才有的「蒜香脆皮雞」,雖然是台菜常見的菜色,乍看之下很普通,吃起來皮卻脆到令人流淚!師傅以肥瘦均勻的中等大小的土雞現炸,完整保留雞汁及嫩度,還需要一天時間前置,淋上麥芽糖紅醋醬汁去風乾,一口咬下記得要注意噴汁! \n \n愛吃創意料理的吃貨,則不能錯過「我不是臭豆腐」!取自客家小炒的靈感,把乾扁的豆干換成酥炸的臭豆腐,再融入香嫩軟滑的豬五花、蒜苗、芹菜爆香,融入台灣在地最愛的口味,超道地的香氣讓人越吃越涮嘴。 \n \n另一款配色夢幻的「我不是雪花冰」,則是大良炒鮮奶的改良版創意菜,插上古早味芝麻餅乾棒,還有香瓜、蝦仁、干貝及明太子點綴,廚師表示,「最重要的在於火候控制,才能維持蛋跟鮮奶融合的嫩度。」最後姊妹淘聚會怎麼能少了美酒?一樣是超浮誇的「龍飛鳳舞」,以女生熱愛的酸甜鳳梨、檸檬汁混燒酌、梅酒,更驚喜加入烤過的迷迭香,讓調酒更有層次,堪稱聚會必點款。※中時新聞網提醒您:未滿18歲不得飲酒。酒後不開車,安全有保障。喝酒過量,有礙健康!※ \n \n▍INFO \n青樓 \n營業時間:12:00-14:30/18:00-01:00 \n地址:台北市松山區市民大道四段217號 \n▍文末贈獎 ▍ \n按讚公開分享本貼文+截圖內文並@3位朋友,就抽出2位幸運兒,可獲得千元用餐金! \n1.告訴小編你最想吃的一道菜及原因(勿標記人頭帳號及抄襲他人答案) \n2.活動時間 | 即日起-11/3 \n \n \n \n

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