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  • 茶山村建設位遺址區 暫喊卡

    茶山村建設位遺址區 暫喊卡

     阿里山國家風景區管理處計畫在嘉義縣阿里山茶山村興建旅客服務中心、景觀平台等遊憩設施,規畫到一半,才發現施工位址被列入Tsayamavana遺址範圍內,工程未施作先喊卡,嘉義縣議員武清山事後調查發現,阿里山鄉有55處被列為疑似遺址區,已嚴重影響私有地主權益,6日要求縣府文化觀光局全面重新清查,釐清各處遺址價值,不要因此阻礙地方建設。 \n 文觀局指出,2004年曾委託學者專家初步調查,發現茶山村嘉129線28.5公里處廣闊台地地表密集散布斧鋤形器、石刀、陶片等遺物,2012年進一步發現石板墓葬文化遺跡,從此命名為Tsayamavana茶山遺址,而阿管處擬興建遊客中心等設施的8筆土地,全在遺址範圍內。 \n 昨武清山在臨時會上替鄉民發聲,表示包括茶山部落、新美部落等村民都曾反映土地被畫入遺址區等問題,尤其茶山村範圍可能廣達20公頃,不只公部門無法建設,私有土地地主權益也受影響,「對當地居民不公平」,建議文觀局重啟調查,正視居民心聲。 \n 阿管處副處長陳榮欽說,因牽涉文化資產保護,目前茶山村的建設已暫緩,近期將啟動「茶山部落遊客服務設施用地文化價值及內涵調查評估」案,花1年時間了解當地遺址現狀,之後再視調查報告,評估是否調整工程內容或施作範圍。

  • 新竹。溫馨峨眉 遊子返鄉 烤出月眉味

    新竹。溫馨峨眉 遊子返鄉 烤出月眉味

    坡上的峨眉不在峨眉湖畔,閒置多年的天主堂活化成聚落亮點,與百年老餅鋪一同傳遞山村動人的溫暖。 \n \n以「東方美人茶」聞名的新竹峨眉,為「大隘三鄉」(北埔、峨眉、寶山)之一,人們較熟悉的景區大致在大埔水庫(峨眉湖)與南側的十二寮,鄉治所在的峨眉村,卻經常在奔馳於北埔與峨眉湖的台3線時被忽略,直到天主堂飄散出窯烤麵包香……。 \n \n 距離北邊的北埔不到5公里,峨眉安靜得一如許多偏鄉小聚落,稍稍離開台3省道主線的小坡頂,簡單的兩條主要道路,即便鄉公所、農會、國小、國中等重要行政教育機關都在那兒,卻鮮少外地人踏入其中。 \n \n麵包窯無心立下大功 \n \n 村落的東邊,素樸水泥長方體的天主教堂靜靜矗立,1963年高伯龍神父在寧謐峨眉建起這座西班牙式的教堂,物資缺乏的年代,扮演著地方民生物資供應站與儲蓄互助社、診療所、幼稚園等多重角色。 \n \n 台灣經濟起飛後,客家聚落中的天主堂漸漸失去物資供應功能,這一閒置就是20年,所幸主結構體健壯完好,得以讓姜信鈞回到童年經常玩耍的場域,開啟教堂全新的功能角色。 \n \n 土生土長的姜信鈞,曾任北埔鄉公所民政課長,在職時便成立月眉(峨眉舊名)觀光休閒產業協會,直到符合退休資格之際,立即返鄉全力投入家鄉事務。 \n \n 協會沒有固定的辦公室,姜信鈞徵得教會同意重新打開天主堂大門,當初只想好好運用這個美麗的教堂,針對鄉親辦些文史、進修或環境相關活動,現在幾乎秒殺完售的窯烤麵包根本不在原始構想內。 \n \n 在天主堂蓋麵包窯的構想,起因於協會有位具有泥水技能的志工罹患憂鬱症,姜信鈞聽從藝術家朋友的建議,希望讓那位志工藉由工作走出陰影。窯蓋好了,才想說要拿它來做什麼。正好得知中華穀類研究所開設麵包課程,江信鈞專程到台北上課,再邀老師到峨眉指導在地居民做麵包。 \n \n新地標創造希望共好 \n \n 柴燒4小時才可以烘烤的吐司:全麥核桃葡萄、紅豆美人、橘香蔓越莓、紅麴桂圓、白吐司與雜糧堅果、法式水果等口味的麵包,全以老麵發酵製作,從無人購買到目前天天出爐,「野山田工坊」的「天主堂窯烤麵包」,不僅穩定銷售,更讓在地鄉親多了工作。 \n \n 從公家單位退休,姜信鈞認為不能一直靠公家補助,必須建立自己的生產力,除了窯烤麵包,他也利用峨眉盛產的柑橘製作果醬,以檸檬取代虎頭柑做出客家傳統的酸柑茶;從大自然中取材進行植物染,染出韻味十足的便當包巾……。 \n \n 為了讓更多人知道峨眉,姜信鈞充分運用天主堂與堂前那片草地舉辦活動,「在峨眉野一餐」,以社區媽媽們拿手的客家家常菜,用樸實卻不失精緻的方式呈現,搭配市集、草地音樂、品茶,成功吸引30歲左右的年輕族群參與,已持續舉辦6次;此外,「在峨眉住一晚」讓參與者於教堂內搭帳棚過夜,也深受好評。 \n \n 完好保留原貌的天主堂重新打開,讓人看見高窗剪紙映入的美麗光影、以馬賽克整面拼貼的聖堂「壁畫」,姜信鈞以「Yes We Can」的信念進行的在地產業活化,更讓人看見因擾動激盪出的聚落希望,與為家鄉奉獻的共好感動。 \n \n純手工傳承百年餅店 \n \n 距離天主堂不遠,街上峨眉國小的對面,百年傳承的「建成餅鋪」是小聚落裡另一個溫暖的據點。 \n \n 回鄉跟著父母學習製餅與經營的第四代吳芳婷,起初不解自己為何放棄都市穩定的工作回到無聊的鄉下,直到某天,一位年邁婦女挑擔搭公車來到店裡,她為了即將結婚的兒子特定來買豬油餅,希望兒子也能感受媽媽在困苦年代,能以豬油餅做為喜餅的難得幸福,吳芳婷這才發現餅鋪必須承續的意義。 \n \n 吳家的傳統豬油餅原由阿公操持,老人家年邁臥床,芳婷的父母吳清勛、虞冰菁結束外地經營的餐廳返鄉接棒,繼續以手工製餅。邊剝著紅蔥頭的虞冰菁表示,他們遵從著老人家的工法,煉豬油、炸蔥頭、熬冬瓜、做餅皮,環環細節、樣樣手工,才能保有扎實韻味、外酥內軟的古早味。 \n \n 跟著學做餅,吳芳婷也以年輕世代擅長的網路、手機平台增添實體店鋪以外的販售通路,行銷建成餅鋪的「漢餅」,如豬油餅、蕃薯餅、白鳳酥、客製化喜餅與鳳梨餅、綠豆椪。 \n \n 老餅鋪堅持的不僅是客家傳統風味,也是感懷先祖創業發跡、再創活力、持續傳遞幸福滋味的信守。 \n \n實用資訊 \n \n峨眉鄉峨眉村位於台3省道86K處。 \n \n開車: \n南往北:國道1頭份交流道→124縣道→珊珠湖轉台3線。 \n北往南:國道3竹林交流道→120縣道→台3線,或120線道轉68快速道路往竹東接台3線。 \n \n公車:新竹客運5609珊珠湖線,竹東經北埔、峨眉、珊珠湖往返。 \n新竹客運竹東總站:03-5962018。 \n \n野山田工坊:峨眉天主堂,03-580-9115。 \n建成餅行:峨眉鄉峨眉村峨眉街2鄰39號,03-580-0629。 \n \n \n \n更多精采內容,詳見最新出刊2065期《時報周刊》,一套雙本特價69元。即日起至「博客來」網路書城購買本期雜誌,僅需加購價129元,即贈送「札哈 ‧哈蒂建築師事務所-全球設計實驗室特展門票」1張(價值320元),數量有限、送完為止。 \n \n本刊與旺德電通合作,推出「Happy旺生活」活動,訂閱雜誌1年期(新訂戶2,997元、續訂戶2,830元),可享以下好禮7擇1免費送。(A)全聯福利中心禮券500元。(B)歐頓ELTAC 電動冰淇淋機(市價1,680元)。(C)歐頓ELTAC 8吋空氣循環扇(市價900元)。(D)聲寶 光觸媒吸入式捕蚊燈(市價1,400元)。(E) WONDER 隨行杯果汁機(市價799元)。(F)《愛女生》雜誌一年。(G)《時報周刊》雜誌8期。 \n \n時周「新官網」粉墨登場,更貼近社會時事脈動,給您不一樣的感受。 \n \n \n \n \n訂《時報周刊》24期,送「海自慢」一夜干組合(共12片),限量優惠中請洽讀者服務專線:0800-000-668。 \n \n \n \n

  • 中埔水蜜桃 開賣了

    中埔水蜜桃 開賣了

     嘉義中埔鄉農會輔導生產的熱帶水蜜桃「春蜜」,種植在海拔自200~1000公尺的茶山村地區,每年5月份母親節前後開始進入盛產期,中埔鄉農會輔導產銷班種植的熱帶水蜜桃目前面積大約6公頃,主要產區分佈在茶山村一帶。 \n \n 中埔鄉水蜜桃品種為「春蜜」,因為種植緯度最高,加上栽培的地理和氣候環境適宜,日夜溫差大,所以不但外觀美麗,而且紅潤多汁,氣味香甜,吃起來齒頰留香,令人意猶未盡。 \n \n 原本水蜜桃也有種植在中埔鄉平地農田裡,由於平地溫度較高難以種植成果,之後農民就不在平地種植水蜜桃,只剩下茶山村6公頃的水蜜桃田地。 \n \n 目前約有5名農民在海拔約1000公尺的茶山種植水蜜桃,種植面積約6公頃,由於今年年初的雨水較少造成了水蜜桃產量較為去年減少約30%,加上是種植在山坡地上,工作艱辛,也請不到工人可以上山採收。 \n \n 中埔鄉農會目前是以保價收購方式,保障收購農民所生產的高品質水蜜桃價格,讓農民不會擔心水蜜桃銷售無門的的窘境。農民在產季期間,採2天1次送到農會銷售,採預訂方式,大部分會訂購的客人都是老主顧或者是聞聲而來的。 \n \n 中埔鄉農會總幹事李碧雲表示,中埔鄉農民在茶山種植的水蜜桃屬於熱帶水蜜桃含有多種營養成分,果實細膩、口感好,容易消化,甜度也打17度以上,口感不錯。今年預計可以有1000盒的銷售量,大約2周內會銷售完畢,要訂購的民眾要儘早訂購,以免向偶。

  • 四兩包茶葉 87歲老師父授絕藝

    四兩包茶葉 87歲老師父授絕藝

     隨著真空包裝日漸成為茶葉販售市場主流,日治時代茶葉外銷所使用的「四兩包」因不符保存需求而式微。但,大稻埕仍有幾間茶行保留下這項技術,其中競厚、王錦珍2家茶行的老師傅,更是自小就學習四兩包的行家。 \n 四兩包是民國20幾年時,台灣茶葉外銷至東南亞所使用的包裝方法,利用2張印有各家茶行商標的毛邊紙,把重4兩(150公克)的茶葉包成長方形後,再裝箱海運。但較無法防潮,使茶葉保存期限僅短短2個月,且因東南亞買家需求轉為購買未包裝的「散茶」,使四兩包使用率大幅下降。 \n 今年87歲的競厚茶行王國來老師傅回憶,12歲就開始接觸茶的種植、摘採與包裝,雖然現在不再使用四兩包,但若遇到顧客想購買或拜師學藝,自己還是會親手包裝、示範,但大家通常都學不太會! \n 年逾85歲的王國來、王明德是遠房堂兄弟,2人皆來自福建省,因故鄉是種茶的山村,自小就開始接觸各種與茶有關的知識與技術。來台灣後,也在大稻埕附近開設了競厚、王錦珍2家茶行,過去專門做東南亞茶葉出口,現在則轉為茶葉批發與零售。 \n 王國來表示,早期還沒有機器與包裝材料時,只能靠手工包「四兩包」,出口量大時,還必須許多人一起趕工包裝。現在已不再使用此技術,也越來越少人學,但自家茶行還是會賣四兩包的熟茶。8年前有團體舉辦年度會議,自己還曾幫忙製作「紀念品」,親手在幾天內包了上萬個四兩包。 \n 王明德認為,茶可代表台灣的文化發展,從過去四兩包所使用的紙張、商標,就可看出當時的時代背景。例如當時為防止不肖商人仿冒商標,正牌商家會在四兩包的紙上加註「不得仿冒,否則後代男盜女娼」等警告字樣,那時還沒有抓仿冒者的法律,就用這種方式嚇阻。 \n 王國來、王明德表示,包四兩包的技巧雖會教給兒子、孫子,有民眾想學習也都很歡迎,但因不常使用,幾乎沒有人能特別專精。但若有機會,仍會協助舉辦體驗活動,邀有興趣的民眾前來觀摩這項越來越少見的工藝。

  • 鄒族舞蹈家 教族人舞出自信

    鄒族舞蹈家 教族人舞出自信

     原鄉居民因從工作和飲食習慣,多數有慢性肥胖問題,嘉義基督教醫院五年前邀請鄒族舞蹈家方敏全至山美村,教村民跳有氧舞蹈,不僅養成村民運動習慣,也讓族人舞出自信。今年這股風潮吹到茶山村,課程進行二個月,學員瘦了三公斤。 \n 卅二歲鄒族青年方敏全畢業於台北藝術大學舞蹈研究所,五年前在部落和嘉基邀請下,每年撥三個月、每周往返台北、嘉義,教導族人跳有氧舞蹈(見圖,王瑄琪攝)。從沒有運動習慣到現在非上課時段,山美村民還會自發看錄影帶跟著跳,讓返鄉服務的方敏全很感動。 \n 去年方敏全返鄉尋找現代舞創作靈感,便鼓勵有氧班青年上電視、多在傳統聚會中表演,此舉不僅打響了山美有氧舞蹈班名號,也讓其他部落躍躍欲試。在阿里山鄉衛生所推動下,今年茶山村首開有氧舞蹈班,方敏全表示,希望族人藉舞蹈,看見不一樣的自己。

  • 風災過後-走129縣道 唱首茶山情歌

    風災過後-走129縣道 唱首茶山情歌

     八八風災後,阿里山南三村(山美、新美、茶山)沉寂一段時間,因為近期達娜伊谷的開園,串連此地的公路129縣道也活絡起來。茶山部落的理事長石春美說:「其實風災對茶山村沒什麼大影響,我們代表性的涼亭都還在,只是聯外道路被摧毀,村民交通比較不便。現在,一切都恢復正常,旅客可以來這裡安排一趟人文與自然之旅。」 \n ■海拔起伏大 賞鳥好去處 \n 由於過去一年遊客比較少,在無人驚擾下茶山的鳥況更為豐富,開元農場許益源說:「茶山的海拔在350到1620公尺之間,從低海拔到高海拔的鳥都有,在這裡可以輕易的看到台灣藍鵲、赤腹鷹等鳥類,每天都有不同的生態驚喜。」 \n 許益源是部落裡的賞鳥達人,過去一年多由於遊客較少,他更專注在賞鳥、鳥類攝影,建立完整的茶山村鳥類生態紀錄。最近,在他的民宿周邊甫成立茶山村生態園區,藉著一張一張珍貴的照片,可以認識茶山豐富的生態。 \n ■涼亭看創作 紀錄部落史 \n 茶山村最著名的意象就是涼亭,每個涼亭都會掛著一串香蕉,供行經的旅人品味、解饞,石春美說:「茶山向來重視分享,以前我們殺豬或是家裡有什麼好料,都會放一些在涼亭裡,跟大家分享。」逛著村子裡大大小小、五十幾個涼亭,還可以發現沿路有記錄部落歷史、文化、傳奇故事的石雕與木雕創作。 \n 石春美指出,部落的故事都在這些牆面上、雕刻裡,在茶山的每個民宿主人只要帶客人出來逛部落,看著這些雕刻作品,就可以分享出茶山動人的故事。 \n ■觀日亭步道 鳥瞰好風景 \n 除了部落裡巷弄的探索,遊客也可以爬一段茶山觀日亭步道,以較高的視野鳥瞰這個可愛、溫馨的部落,石春美不斷強調,茶山沒有變、而且現在更好了,除了民宿、涼亭文化、自然野趣,境內的卓武山咖啡也頗受好評,行遊茶山更加豐富。

  • 台灣趴趴走-山水有相逢重返達娜伊谷

    台灣趴趴走-山水有相逢重返達娜伊谷

     達娜伊谷開園是今年阿里山春季旅遊的一大盛事,免費營運一個多月以來,吸引不少遊客重返,社區理事長安麗花不斷跟遊客打強心劑,她說:「現在的達娜伊谷和以前真的不同,我們希望遊客看到我們災後重建的用心,給我們更多的鼓勵。」從達娜伊谷所在的山美一路玩到茶山村,可感受到鄒族在八八風災後的重生力量。 \n ■風災後 生態資源更豐 \n 達娜伊谷生態園區向來是阿里山生態旅遊最具代表性的地點,過去山美村的村民護溪有成,讓旅人在這個漂亮的溪谷可以看到苦花等珍貴魚種,來達娜伊谷親近溪流、賞魚曾經是行遊阿里山最具自然野趣的旅行方式。 \n 然而八八風災徹底的摧毀這個生態樂園,原來的青山綠水變成砂石滾滾,蜿蜒細緻的河道因為大水硬被拓寬成兩倍,印象中的綠意盎然已經成為夢境。安理事長無奈的說:「災後重建的路非常漫長,被摧毀的山林不是一兩年就可以恢復,過去一天觀光客超過6000人,現在連60個都不到,但是山美村的村民有信心可以度過難關,我們反而用這個機會把部落的人聚在一起、重建家園,同時也向來自各地的朋友介紹鄒族的文化。」 \n 在地人指出,雖然經歷的風災,但溪谷裡的魚沒有消失,反而因為這一年多沒有遊客,魚繁殖的更好。現階段,山美村將完成達娜伊谷的賞魚步道,讓遊客重新感受達娜伊谷自然的生命力。 \n ■展示館 展現重生力量 \n 不同於過去達娜伊谷呈現的自然野趣,甫重新開園的園區彰顯的是鄒族人文的力量。遊客首先看到的是新搭建的靜態展示館,社區居民用自然素材營造鄒族的女神的腳印,漫天蓋地的竹片則象徵摧毀家園的土石流,在展示館裡強烈感受到達娜伊谷所經歷過的毀滅與現在的重生力量。 \n 阿里山國家風景區管理處處長曾漢洲說:「目前往山美的交通路況相當良好,遊客來這裡可以強烈感受到大自然的力量,尤其曾經造訪過達娜伊谷的旅人感觸會特別多,不過也是具正面教育意義的教材。」 \n 展示管裡還陳列鄒族打獵、生活的器具,解說員賣力生動的講解,過去一年多園區關閉造成部落居民喪失收入,現在山美村的族人則把握每一次珍貴的工作機會,細心的講解、賣力的跳舞。 \n ■伴手禮 洋溢部落特色 \n 祖先傳下來的竹編、籐編、月桃葉編織,在工作人員的解說與操作下,有了新的生命力。甚至,在園區裡還可以看到族人現場編織包包、籃子,無論是技巧或是配色,都讓人讚嘆。遊客可以買幾個手工細緻、又洋溢部落特色的包包、籃子當伴手禮,收藏達娜伊谷再生的力量。 \n 重新開園的達娜伊谷或許不能讓旅人玩得很野,卻可以強烈體會鄒族人的用心與對歷史、自然的尊重。前去造訪的旅人,其實也是幫忙重建的一員,給予鼓勵、幫忙打氣,一起見證達娜伊谷的重生過程。 \n 阿里山旅遊INDEX \n ★達娜伊谷/部落網站:www.tanayiku.com.tw/05-2586994、0921035487/目前一天有三場表演10:30、13:50、15:30。 \n ★阿里山國家風景區管理處/05-2593900/www.ali-nsa.net \n ★游芭絲/嘉義縣阿里山鄉山美村1鄰的馬路邊/0928222583 \n ★開元農場/嘉義縣阿里山鄉茶山村96號/05-2513051 \n ★白芷民宿/嘉義縣阿里山鄉茶山村四鄰77號/05-2513321 \n ★歐都納山野渡假村/嘉義縣大埔鄉大埔村202號/05-2521717(離茶山村約20分鐘)

  • 順遊景點-菇菇茶米館 選購伴手禮

    順遊景點-菇菇茶米館 選購伴手禮

     冬山鄉農會去年新開幕的「菇菇茶米館」,成為遊客到中山村旅遊的順遊點,除了選購伴手禮,還可詢問旅遊資訊。 \n 以中山茶葉為主的「素馨茶包」,包括柚花紅茶、檸檬草綠茶、玫瑰紅茶等8種口味,是2011農漁會百大精品。其他還有冬山限定的「香酥天喜菇」、「活靈芝飲品」、「蛋卷」、冬山各式好米,以及今年新推出「手工醬師」,都是菇菇茶米館熱門商品。

  • DIY農村趣2-銀山果園 銅鑼燒飄香

    DIY農村趣2-銀山果園 銅鑼燒飄香

     冬山鄉中山村「銀山果園」以種柚樹為主,老闆夫婦飼養的寵物很特別,包括了白雉、鵪鶉、頭上頂著毛毛帽的貴妃雞、有如染了金髮的金雞,以前是私人興趣養好玩的,去年底,給漂亮的寵物蓋了新家,也開放讓遊客欣賞。 \n 老闆娘說,當初構想作DIY,是想到小時候常吃的麵粉煎,可以變成小朋友愛吃的銅鑼燒,於是自己設計爐桌,改良第三次才成功。 \n 如果是人數較少的散客,老闆娘會不計成本的使用土雞蛋作食材,取出蛋黃依序與麵粉、糖與鮮奶攪拌,再手打蛋白,攪在一起時加自製的柚子醬,便完成麵糊。 \n 銅鑼燒開始下煎鍋了,等待的時候,香味不斷傳出,引人口水直流,剛煎好趁熱吃,不加紅豆餡,直接嘗原味,少糖又養生。一次吃不完的話,老闆娘會讓遊客打包帶走,物超所值。 \n 在果園現吃銅鑼燒,有種特殊吃法。老闆娘每次都會招待客人品嘗她手作的豆腐乳、嫩薑與蘿蔔乾,有一次客人突發奇想,把銅鑼燒抹上豆腐乳,意外發現味道很搭,現在來果園的客人,都可試試豆腐乳口味的銅鑼燒。 \n 吃完銅鑼燒,記得到柚子園裡走走,目前柚花開始飄香,可採幾朵帶回車上薰香。柚樹下悠哉走來走去的土雞,生的蛋當天已作成銅鑼燒吃下肚,老闆娘說,這些雞也跟我們一樣,下午茶點心吃銅鑼燒,都是遊客作失敗的成品。 \n 中山休閒農業區INDEX \n ★座標/E121°43’50.46、N24°37’04.75 \n ★交通資訊/台北出發走5號國道,羅東出口橋下直行,右轉中山路2段,左轉光榮路到冬山路5段,再左轉義成路3段,轉丸山路接中山路,即抵達中山休閒農業區。 \n ★中山休閒農業區遊客中心/宜蘭縣冬山鄉中山村新寮路103號/03-9587010 \n ★星源茶園/宜蘭縣冬山鄉中山村中城路115號/03-9588933、0982305256/8:00~21:30 \n ★晨溪休閒農場/宜蘭縣冬山鄉中山村中山路828號/03-9585661/11:00~14:30、16:30~21:00 \n ★新世紀農園/宜蘭縣冬山鄉中山村中山五路88號/03-9580123、0922968770/10:00~17:00 \n ★銀山果園/宜蘭縣冬山鄉中山村中城一路27號/03-9585509、0958685509/8:00~17:00 \n ★菇菇茶米館/宜蘭縣冬山鄉順安村永興路2段48號/03-9582299/9:00~17:00周一休館

  • 西湖龍井茶 晚收創天價

     翁家山「頭茶」日前開採,全大陸茶商都趕到這個西湖景區的最高山頭「搶」茶葉。由於冬季延長、天氣較冷,今年西湖龍井茶品質更甚以往,收購價飆到每市斤(500公克)3000元(人民幣,下同),創下歷史新高,市場售價甚至被哄抬到每斤3萬元天價。 \n 《錢江晚報》報導,3月26日,翁家山村龍井43號小面積開採,現場舉行炒茶比賽,由翁家山村53歲村民張培青坐上頭把交椅。張培青炒茶35年,很為翁家山自豪:「翁家山村每年最先開摘西湖龍井,大家都搶不到我們村裏的茶葉。」 \n 張培青等村民現場炒製的新茶很快被裝進一個大塑膠袋,等候收購的茶葉公司老總拎了就走,頗為神祕的說:「收購價格不便透露。這個茶葉,無價,要是拍賣,幾萬的價錢都有。」知情者透露,收購價不會低於每斤3000元,這還是熟人價。一位不具名茶農斬釘截鐵地表示:「如果3月26日你在附近各村路邊買到3000元以下的西湖龍井新茶,那一定不是西湖景區種出來的。」 \n 往年新茶最早在3月18日就採摘,通常不會晚過23日,但今年因為氣候因素,晚了10天,直到26日才採摘。外界均認為「明前」(清明節前採摘)龍井茶才是好茶,但產量少,有媒體報導,每斤要價人民幣8000元的首摘西湖龍井茶,剛送到北京,1天就全部賣完。

  • 和碩設計 iF獎常勝軍

     最新出爐的2011德國iF包裝設計獎、iF傳達設計獎,以及iF材質設計獎中,均出現和碩設計PEGA D&E於獲獎名單中。繼去年一舉拿下4座iF產品類大獎,和碩設計再度成為眾所矚目的最大贏家。 \n 和碩設計為全球少數立足於工業設計,並延伸至品牌視覺規劃之設計團隊,從2008年成立至今,除產品設計領域名聲享譽國際,屢獲大獎,更積極提供客戶品牌視覺規劃服務,多次主動協助台灣品牌推向國際。今年榮獲iF傳達設計獎的作品「Bloom」,為2010年和碩設計於台灣設計師週所發表的展覽主題。以系列軟性材質為基調的互動作品,展現和碩設計獨特的實驗家性格。 \n 「施茶」是台灣人的傳統習俗。夏秋悶熱之際,在山村古道旁的山亭內放置木桶盛著茶水,供過路山客消暑解渴,無需支付茶水費,故名「施茶」,也叫「奉茶」。榮獲iF包裝設計獎的「施茶」,延續這項禮俗之名,以奉茶壺的提把造型,突顯俐落的方形盒身,宛如貫穿古今的不朽精神,充分表達送禮者對賓客的重視。 \n 向來重視材質研發的和碩設計,已連續第3年拿下iF材質設計獎之殊榮。從強調外觀特殊性的竹材、板料,到2010年因應綠色環保訴求而導入的醫療廢材應用,再再都是為了開拓筆記型電腦材質應用的嶄新局面。今年獲獎的「紙塑料」延續環保而生,是一種結合回收紙材與PP塑料的環保材質,其強度、彈性與筆電常用的ABS接近,但取得更為容易,成本較低,相較其他環保塑料更具優勢。更多資訊,請參考和碩設計網站:www.pegadesign.com。

  • 茶農轉種咖啡 9年熬出季軍

     九年前,有鑑於阿里山茶市場漸趨飽和,茶農許峻榮毅然將早已打出品牌的「卓武高山茶」結束,轉作台灣咖啡,左鄰右舍直呼「起肖」;歷經九年汗水澆灌,目前卓武山農場有六千株咖啡樹,熟豆年產量高達一千五百公斤,日前評鑑更榮獲台灣精品咖啡季軍榮耀。 \n 回憶過往,家住阿里山茶山村的許峻榮感觸良多,家族世代務農,廿多年前看好高山茶市場,將四公頃農地全部改種茶樹,優良的地理環境,讓卓武山高山茶名噪一時,春、冬茶往往未採就被預購一空,即便後來阿里山公路沿線茶區日漸竄紅,但「卓武高山茶」的名號一樣響亮。 \n 九年前因有感高山茶市場飽和,加上茶葉生意漸次被壟斷,適巧古坑台灣咖啡冒出頭,許峻榮毅然轉作,並在素有「台灣咖啡教父」美譽、台大農藝系教授王裕文協助下,學習咖啡種植與果園管理技術,同時開闢卓武山咖啡農場。 \n 為了確保精選咖啡的信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,許峻榮事必躬親,帶著老花眼鏡和妻子一粒一粒的篩選,歷經九年努力,終獲台灣咖啡競賽季軍的肯定。

  • 大陸人看台灣-在苗栗體驗客家擂茶

     去台灣旅遊觀光,台灣的美食小吃,常使遊人難以忘懷。我想,如果你還品嘗過台灣客家人的擂茶,這無疑更是一種意外「驚喜」。客家話中的「擂」是「以木棍研磨」的意思,也就是將茶葉與佐料一同放在陶盆中研磨成粉末,放入爆米花,再沖入剛煮沸的開水,這就是最簡單的「擂茶」。 \n 擂茶待客禮節隆重 \n 我喜愛品茶,但從未曾品嘗過擂茶。2010年4月中旬,我參加中山國旅的旅遊團到台灣觀光旅遊,其中有一項目是到苗栗縣的客家山村體驗擂茶。現在回想起,當時品味自己製作的擂茶,至今還有頰齒留香,意猶未盡之感。 \n 四月的台灣,是油桐花開放,芳草鮮美,落英繽紛的季節。多山的苗栗縣位於台灣西側。苗栗縣的雪山山脈是台灣的第二高峰,長久以來,「海線」的閩南文化與「山線」的客家文化涇渭分明。苗栗客家人熱情好客,以擂茶待客是最普遍的、最傳統的隆重禮節,婚嫁喜慶,親友來訪,均請喝擂茶。 \n 爭先恐後搗磨茶末 \n 在南莊客家茶莊,我們旅行團分4桌而坐,每桌10人並配備1名服務員。在服務員的細心指導下,我們每名團友親自上陣使用擂棍、擂缽,研磨茶葉和佐料。在那朗朗的祥和歡笑聲中,在那爭先恐後人人動手搗磨茶末的熱鬧場面裡,約15分鐘,那飄浮著茶香油綠帶黑的花生芝麻茶末,便呈現在我們眼前。望著窗外的碧綠遠山,呼吸著山區的清新空氣,品味著那悠悠茶香,我們數天旅途的疲倦被沖刷得了無蹤影。 \n 製作擂茶時,先將茶葉和佐料倒入缽內,再用擂棍研磨成出油的粉末,再用小碗分裝,並加入爆米花,接著水壺高提,水快沖,讓開水在碗裡沖成漩渦,使茶末在漩轉的開水中自然沖勻。此時,整個碗麵便會冒起縷縷撲鼻的獨特茶香。台灣客家人的佐料,一般以當地出產的花生、芝麻、杏仁、南瓜子、松子、黃豆、蓮子、淮山、芡實、白糖為多。另外,喝擂茶時還要輔之以「壓桌」,也就是加入一些雜食,如花生、瓜子、薯片、米果(糯米粑)、水果、餅乾等,這種悠然自得的「歎茶」,真正可稱得上是一種愜意的享受。 \n 民族情感血濃於水 \n 中國是茶的故鄉,茶文化源遠流長。在宋朝的《都城紀勝》、元朝的《事林廣記》和明代的《腥仙神隱》裡,便有關於擂茶製作的詳細記錄。茶文化是中華民族的傳統文明,作為一名普通的訪台遊客,從台灣民間的「擂茶」習俗中,我們可親切地感受到台灣和祖國大陸的血脈相連,更感受到中華民族血濃於水的民族情感。 \n 從台灣回來後,我曾數次嘗試使用電動攪拌機,將茶葉、花生、芝麻、杏仁等攪拌成粉末,加入爆米花,沖入開水,做成「擂茶」。親友們品嘗後,均稱讚香甜可口。可是我總感歎自己製作的「擂茶」,沒有那種獨特的「香、甜、脆、爽」。是呀!我帶回了台灣客家人的擂茶製作方法,卻無法帶回台灣雪山山脈的清新泉水,更無法帶回台灣同胞血濃於水的熱誠! \n 現在,我更加懷念台灣那碗清香獨特的客家擂茶了!

  • 美食PK 振興山區觀光

    為振興山區觀光,並行銷、提升阿里山鄉美食觀光產業,嘉義基督教醫院與阿里山鄉公所,五日在達邦村舉辦「二○一○阿里山鄉美食料理」競賽,吸引來自各村落共十二支隊伍參賽,比賽結果由茶山村脫穎而出;主辦單位同時邀請鄒族美女安欽雲,擔任「阿里山原產農特產品」專屬標章代言人。 \n鄉長陳明利表示,以往山區旅遊除住宿與交通外,就屬餐飲水準參差不齊最為遊客所詬病,才會與嘉基合作,藉由美食競賽,來提升並加強各部落餐飲水準。 \n嘉基營養科醫師謝玲芝則說,現代人注重衛生與養身,因此本次活動重點,也在教育原住民在設計菜單時,不仿將「熱量」考慮進去,同時也教導各餐廳處理食材與烹飪的「五要原則」,為的就是讓上山旅遊的民眾,可以更盡興的品嘗部落美食料理。 \n美食競賽昨日一早就展開,來自各部落共十二支參賽隊伍,為了所屬部族榮譽,無不派出精英主廚參賽,並依評審要求,就特色料理、湯類、甜點類等,在規定時間內做出五至六道菜供評分,比賽結果由來自茶山村的團隊拔得頭籌,笑稱「總算為茶山揚眉吐氣」;亞軍與季軍則都由來吉村獲得。

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