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以下是含有茶廠的搜尋結果,共213

  • 三芝農友粟益民開發獨特「櫻花茶」 所種茶葉外銷日本成為保養品

    三芝農友粟益民開發獨特「櫻花茶」 所種茶葉外銷日本成為保養品

    現年52歲的粟益民是目前三芝區少數從事茶產業的農友,粟益民2015年返鄉,堅持以最天然的野放方式守護土地,他生產東方美人、蜜香紅茶、龍井綠茶等茶品,並將三芝在地櫻花與茶結合,開發出新產品「櫻花茶」,還推出茶旅文化體驗,延續三芝茶文化。

  • 國旅接地氣 雲品溫泉酒店以茶攬客

    國旅接地氣 雲品溫泉酒店以茶攬客

    為讓造訪日月潭的旅客有全新體驗,雲品溫泉酒店以日月潭紅茶為主軸即日起至5月推出推出「水色茶香」系列活動,在館內丹彤西餐廳、雲月舫SKY LOUNGE、彩雲軒鐵板燒推出期間限定「茶香料理」,也規劃行程讓顧客走訪紅茶廠、製作紅茶雞蛋糕,更細膩的傳遞日月潭在地特色。

  • 鄭文燦視察 浪漫台三線3大工程建設

    鄭文燦視察 浪漫台三線3大工程建設

    鄭文燦市長陪同行政院客委會楊長鎮主委於2021年2月20日視察「永安海螺文化體驗園區」、「1895乙未保台紀念公園」及「台灣客家茶文化館」等三項浪漫台三線工程建設。長達150公里的台三線,串聯客家先民多元的人文歷史與產業生活。桃市府配合行政院客委會「浪漫台三線」計畫,爭取三大亮點建設補助,期待透過打造亮點客庄地標,傳承紀錄桃園的客家文化風景。 \n \n「永安海螺文化體驗園區」位於桃園市新屋區永安漁港北岸,基地面積為5.6公頃,工程內容包括整地、廣場整體設計、停車場及興建1棟2層樓的海螺館,總經費約新台幣4.5億元。永安漁港作為全台唯一的客家漁港,當地海客利用海洋資源衍生出特有的牽罟、吹海螺及石塭捕魚等客家傳統捕魚方法。故海螺館外觀設計結合獨特在地文化,以「海螺」為造型,同時將「吹海螺(噴都)」轉化為聲音的地景藝術,打造海洋客家文化體驗教育園區。工程預計於2021年3月竣工,未來永安漁港將不只是單純的漁港,亦將成為亮眼的藝術園區,帶動當地觀光產業,打造海洋客家文化的新亮點。 \n \n \n \n「1895乙未保台紀念公園」位於桃園市平鎮區,面積約3.55公頃,採用地景式的設計手法形塑紀念空間,讓大眾重回1895年乙未戰爭這段歷史。乙未戰爭多以客家族群的義民軍作戰為主力,發生於今桃園市平鎮區的「安平鎮之役」,更是少數日軍未獲勝的戰役之一,故擇定該區域打造紀念公園,讓民眾重新關注這塊土地所擁有的歷史背景與共同的族群記憶。園區以環形跨橋設施串連復興親子公園(公16用地)及第八公墓原址、義民公園(公17用地)兩塊基地,利用簡潔不落柱之跨橋象徵共同抵抗外敵的團結與義勇保台精神,而半月型的無邊際鏡面水池、清水模紀念牆以及中央大草坪,皆提供了未來更多紀念、緬懷相關儀式的形式及場所。另於現今復興親子公園腹地規劃一連串的地景式、共融式遊樂場,形成公園內一動一靜的活動型態。同時考量現況停車空間不足問題,一併於公園內闢建地下一層停車場,能容納183位汽車席、36位機車席,而沿著停車場人行路徑則可進到記憶展示廳,未來將提供乙未戰爭相關歷史資訊的展示空間。本案工程經費約新台幣4.5億元,預計於2021年3月底竣工,未來可望成為傳達客家族群「義勇精神」,且兼具環境美學及歷史紀念意義之公園。 \n \n \n \n「台灣客家茶文化館」座落於桃園市龍潭區,以大面積的茶園地景為主體,順應山坡建造地下1層及地上2層的茶文化館,外觀以磚、土壤、卵石、木材等在地建築素材塑造,室內則以茶道精神融入空間氛圍,總樓地板面積約9,197平方公尺,提供茶工廠、茶餐廳、展廳、茶廊等優質共用空間及休憩景觀,總經費約新台幣6.35億元,預計於2021年5月底完工。龍潭作為北台灣茶業重鎮之一,兼具客家、茶鄉和生態等多元特色,期待茶文化館完工後,不僅可展現客家族群世代努力順應天命的精神,發揚當地客家文化,更透過連結周邊茶園、茶廠與遊樂園區,為北部茶農帶來一個強而有力的行銷管道和場所。 \n \n \n \n俗稱「內山公路」的台三線,可說是台灣最重要的客家文化廊道。桃園作為台三線上的重要客庄城市,將持續投入客家亮點建設,發揚客家特色文化。期待承載客家先民歷史記憶與產業脈絡的「永安海螺文化體驗園區」、「1895乙未保台紀念公園」及「台灣客家茶文化館」,未來將可帶動周邊觀光產業發展,推動文化傳承與保存,更構築獨屬桃園的客家文化地標,開創客家歷史新猷。 \n \n \n

  • 新竹 尖石鄉賞櫻 探訪峨眉老茶廠

    新竹 尖石鄉賞櫻 探訪峨眉老茶廠

     春節去哪走春?不妨到新竹縣尖石鄉後山賞櫻、徜徉巨木群步道、峨嵋湖豐富生態,或探訪峨眉富興老茶廠、芎林紙寮窩造紙工坊、竹東蕭如松藝術園區,體驗新竹豐富在地文化。 \n 新竹縣幅員廣闊,13個鄉鎮各有特色,也都有農村社區小舖、農民直銷站等,民眾可選購在地直送的新鮮蔬果,或參考由新竹縣政府嚴選的「新竹良品.縣上好禮」,作為最佳春節伴手禮。 \n 新竹市是北台灣開發最早的城市之一,已超過300年歷史,2021台灣燈會在竹市雖因疫情喊卡,市長林智堅仍邀請大家來新竹走春。 \n 新竹Big City遠東巨城購物中心共有超過700個品牌,其中逾110家餐飲品牌、5200個餐飲座位,讓消費者好買好吃又好玩。「竹湖暐順麗緻文旅」,總面積超過3000坪,全館173間客房,另有中、西式餐廳,是春節到竹市出遊住宿首選。 \n 工研院則推薦其輔導的6家觀光工廠,大年初一到初五都正常營業,桃園龍潭「雄獅文具想像力製造所」,能發揮想像力創作;南投埔里「Cona’s 妮娜巧克力夢想城堡」,帶你進入巧克力世界;彰化線西「台灣優格餅乾學院」,讓遊客深入了解餅乾知識;雲林斗六「塔吉特」認識千層蛋糕製作過程;宜蘭員山「噶瑪蘭威士忌酒廠」可體驗當調酒師,再到宜蘭市「亞典蛋糕密碼館」品嘗不同種類的蛋糕。飲酒過量 有礙健康

  • 華剛茶業行銷 受國內外好評

    華剛茶業行銷 受國內外好評

     擁有百年歷史的「泉芳茶莊」,第五代傳人杜蒼林接班後,在沒有品牌與行銷經驗下,卻誓言將百年泉芳茶莊,建立成現代品質保證的道地台灣高端茶品牌,然後行銷到世界各地。如今,杜蒼林的夢想正在一步步實現中!2006年正式成立的「華剛茶業」,歷經13年的產製銷一條龍整合,打進國內許多頂級飯店通路,也已成功跨國布局。 \n 杜蒼林與華剛團隊落實台灣在地生產,整合茶農、茶廠,產製銷一條龍外,同時積極建立聯名品牌集團。 \n 目前有「HGT華剛茶」並與多家知名企業推出聯名品牌,例如與霹靂布袋戲合作推出「霹靂華剛茶」,成功跨界結合文化藝術、精緻農業的人文茶品。 \n 杜蒼林將華剛製茶流程導入現代管理機制,取得農業試驗所「FQPA農檢快篩技術」,成為全台第一家通過HACCP和ISO22000驗證的高山製茶廠,華剛製茶廠自2013~2019連續四屆榮獲農糧署衛生安全茶廠評比最高之「特優五星評等」肯定。 \n 杜蒼林說,華剛在大梨山區擁有40餘公頃的自有及契作茶園外,透過深化契作方式,以及提供茶農二代建教合作與獎學金的機會,與華剛組建共同品牌的深度合作團隊,以永續發展為目標,從茶園源頭管理落實共同用肥、用藥共識,堅持以人工除草方式、不使用任何除草劑,共同呵護山上珍貴的土地。 \n 近幾年,華剛茶透過持續參展與體驗行銷策略,榮獲國內外多項大獎的肯定,尤其是日本最具代表性的世界綠茶大賽中,一舉囊括了前十名最高金賞大獎中的兩項最高金賞大獎,獲得日本媒體熱烈報導;並在2018~2020連續三年獲得法國巴黎AVPA世界茶葉評鑑最高的金獎! \n 華剛茶業推出馥貴紅烏龍,此茶為梨山紅水烏龍,產自臺中市和平區及南投縣仁愛鄉之高海拔茶區,日夜溫差大形成茶菁內豐富的果膠質,以傳統凍頂烏龍工藝,輔以重萎凋、中重氧化,中烘焙製程,結合可遇不可求的小綠葉蟬叮咬下的茶菁,產生天然悠雅、層次豐富的蜜果甜香、木質熟果香及秀雅的高山花果香。 \n 茶湯溫潤厚實,濃郁甘醇,琥珀茶湯風味獨特多元,是喜愛傳統凍頂或普洱茶、大紅袍風味的雅士,一定不能錯過的特殊茶品。 \n 梨紅佳人,此茶為梨山高冷紅茶,產於梨山地區青心烏龍品種,產量稀少珍貴。位處高山雲霧繚繞,日夜溫差大,茶葉厚實並富含果膠質,茶菁受到小綠葉蟬叮咬,由傳承百年製茶技術的華剛製茶廠精心製作,濃濃的紅茶香,帶著高山烏龍茶特殊的甜果香氣及獨特天然的蜜香味與紅茶滑潤的喉韻,茶湯溫潤甘醇滑順爽口。

  • 南投茶博會找好茶 品茗最對味

    南投茶博會找好茶 品茗最對味

     南投縣茶葉產量居全台之冠,縣內分8大茶區,生產地區由海拔200公尺到2200公尺的高山,得天獨厚的自然環境,蘊育全台最多的茶葉品種,有四季春、翠玉、金萱、烏龍、阿薩姆、山茶、紅玉、紅韻等,縣長林明溱邀請全國愛茶人士,新春來南投找好茶,品味茶香。 \n 鹿谷鄉凍頂烏龍茶名冠全台,重焙火、香氣濃、回韻甘為特色。日據時期由日本人自印度引入的阿薩姆紅茶,以原葉條形茶呈現,與國外碎茶不同,可以如烏龍茶以小茶壺沖泡,茶湯明亮鮮紅,入口滑順有果香,深受品茗人士喜愛。 \n 南投縣政府每年10月間舉辦南投世界茶業博覽會,迄今已辦理11屆,去年吸引72萬參觀人次,銷售金額約1.7億元,業績創歷年新高。茶博活動包括千人茶會、千人揉茶、千人野餐、國際茶席、黃金品茗等,去年更創新舉辦山茗水袖─揉茶奉茶、紅茶調飲競賽,並新增亮點茶莊、台灣原生茶館、茶葉伴手禮館等,茶博紀念茶杯也吸引遊客排隊搶購收藏。 \n 縣府為提升茶葉品質,每年輔導產茶鄉鎮市農會辦理春、冬茶比賽及展售會,提升茶農製茶技術,並辦理農藥安全含量抽查檢驗,確保符合食安規定。縣府也輔導3星級以上製茶廠,參加農委會主辦的台北南港國際茶業博覽會,協助茶農與國外茶商交流。

  • 大陸人在台灣》陸生走進坪林 發現台灣包種茶背後的故事

    大陸人在台灣》陸生走進坪林 發現台灣包種茶背後的故事

    \n系秘書姐姐在系群裡分享了新北坪林茶農參訪一日活動的資訊,包車管飯,還不用錢,我二話不說果斷報名!順手把連結分享到廣東陸生群,另外兩位陸生同學看到也手刀報名了。 \n \n此行約莫十五人,大部分是政大學生,有三位來自東南亞的外籍生,分別是馬來西亞、越南和泰國,還有一位濃眉大眼的歐洲學生。 \n \n#坪林老街保坪宮 \n \n清晨九點多到達坪林,陰雨罩不住好心情,眺望山間飄蕩的雲霧,簡直神清氣爽!經過當地國小,操場中間竟停著幾隻鷺鷥,或坐或立,形態優雅,本以為是雕塑,但一想不對,哪有人把雕塑架在操場中央的,小朋友們還得踢球呢! \n \n第一站是坪林老街,老街中心是供奉著玄天上帝和保儀大夫的保坪宮,茶農每年都會請保儀大夫出巡茶園,管理病蟲害,祈求茶葉豐收。 \n \n特別的是,保坪宮也迎媽祖,「媽祖五年才來一次。很多很多年前,這裡發生了嚴重蟲害,大家走投無路請來媽祖,結果病蟲害就這麼消失了,而這一傳統就保留到了現在。」 \n \n今天的導覽是坪林茶青阿德,七年前決定返鄉創業的他,如今已是老街上頗有名氣的餐飲文創店「坪感覺」的老闆,還迎娶了賢惠俊俏的坪林姑娘。 \n \n #初識坪林--山水間的茶鄉秘境 \n \n包含坪林在內的大文山堡區域都是包種茶產地,坪林山清水秀,氣候溫潤宜人,梯田式的丘陵利於排水,生物多樣滋養肥沃的土壤,讓這裡的包種茶香氣獨特、質量特優。 \n \n「坪」的意思是一條溪的兩岸,私以為坪林茶好,但有坪林水加持,才是真正地好。 \n \n阿德開玩笑說:「這邊的北勢溪翡翠水庫是台北的備用水庫,所以坪林人都講:我們喝不完的水,就留給台北都市的人喝。」 \n \n「林」是山林,坪林依山傍水、好山好水,一年四季都有不同景觀,春天看山櫻杜鵑百花爭鳴鳥語花香,夏天騎腳踏車觀賞螢火蟲,秋天登山露營賞秋葉,冬天萬物蟄伏萬籟俱寂,朝拜雲深不知處的天佛禪寺別有一番意境。 \n \n為了保護當地生態,坪林限制蓋娛樂場所、工廠、電影院,所以這裡沒有任何商業和快餐文化的氣息,只有一望無垠的幽靜森林和雲霧繚繞中的茶樹梯田。 \n \n「一般人聽說坪林,都會說坪林我知道啊,在大坪林捷運站嘛!」阿德把我們逗得哈哈笑。 \n \n從前行經北宜公路的人,一定會在坪林落腳小憩,但現在,「交通改變了坪林的生態,雪隧建立之後,坪林就被大家錯過了。坪林曾經有一萬多的人口登記,現在只剩六千多人,實際居住只有3000人。」 \n \n老年化和少子化的雙重挑戰帶來產業沒落凋零,坪林成為一個都市和後花園之間,「不山不市」的地方。 \n \n #茶青回流在地創生,坪林的再生和希望 \n \n老一輩阿公阿嬤總是說:「唉,坪林沒有希望了,都沒有人來!」但當說到坪林茶葉時。他們又立馬振奮起精神,自信傲嬌地拍拍胸脯:坪林茶是最好的茶! \n \n是啊,雖然人變少了,但是相對的,坪林的污染也變少了。對於茶葉的生長來說,倒是天時地利的好條件! \n \n在坪林自然生態韜光養晦的同時,一群坪林的年輕人陸續地回到這裡,背井離鄉或許帶來物質的充足,但內心卻總是漂泊無依,他們意識到茶才是身為坪林人的使命和羈絆, \n \n放棄現有的一切,毅然決然回家鄉深耕,學制茶,幫助坪林年長的茶農,運用科技和網路行銷推廣坪林好茶,為坪林茶產業帶來新的動能,用實際行動回饋家鄉。 \n \n百年老茶店「滴滴香」的店長偉毅也是回鄉茶青之一。他就讀觀光系期間去國外參展,看到日本的抹茶可以做得這麼豐富多樣,才忽然想到,為什麼我們台灣的茶葉不可以呢? \n \n「台灣烏龍茶發酵後可以很迷人很細緻,融入食品當中,是很不錯的結合。」說著,他拿出自家創新的茶味爆米花供我們嘗試。 \n \n我問偉毅為什麼店名叫滴滴香,他說是當年阿公賣的茶其中一個品種,爸媽製茶出身,姐姐幫忙設計包裝,偉毅負責行銷宣傳,滴滴香是這戶人家共同守護的事業。 \n \n就茶來說,台灣特種茶的改良,有諸多經驗值得借鑒。台灣在地創生小而美,有精緻、高質量的產品,但受限於市場和物流通路成本。兩岸若能優勢互補各取所長、互相學習綜合的話就太好了。畢竟這是能改善社會困境,造福一方百姓的永續事業。 \n \n #參觀茶廠——瞭解茶葉製作的前世今生 \n \n第二站,我們在老街旁的茶廠,瞭解茶的前世今生。茶農阿伯介紹道:「茶是一種經濟作物。茶的所有部位都可以用,不會浪費。茶葉可以泡茶,茶籽可以搾油,茶花可以釀蜜……」 \n \n茶葉的採摘和熟成,有六個主要步驟。第一步,採摘茶菁,阿伯介紹茶分為上午茶、中午茶和下午茶,上午茶有露水,下午茶有水汽回流,中午茶(10點到3點)最好。 \n \n今年氣候變遷,北部多雨,南部乾旱,坪林就沒有冬片茶。氣候狀況好的話,坪林茶一年能採摘五次,春茶得人喜愛,因為經過四季孕育和冬藏休眠厚積薄發,春茶生命力量最強大。 \n \n坪林有兩種採茶方式,人工或機器採摘接近成熟的「一心二葉」或「一心三葉」茶芽。機器一次能採一大片,但對茶樹本身傷害也大,採茶還要控制採收區域,否則一下子全部長出來,人力會不足。 \n \n阿伯笑著說:「歌裡唱採茶女唱得很好聽吼,但坪林採茶姑娘平均六十五歲,你們如果來採茶,就是最年輕的採茶姑娘!」因此,後來我還積極試穿採茶衣呢! \n \n第二步、第三步分別是日光萎凋好室內萎凋,日光萎凋是利用太陽光能去除茶菁水分,室內萎凋要靜置十小時以上。 \n \n產季時分,茶農的眼睛都是帶血絲的,採了茶以後,兩三個小時就要將茶葉帶回來,否則有萎凋程度的問題,就算在室內萎凋,也要兩三個小時翻動一次。 \n \n第四步炒菁,以高溫破壞茶菁中的酵素活性,第五步揉捻,將炒熟的茶菁揉捻成翠綠條索狀,破壞表面細胞層,茶汁滲出,沖泡才清香。 \n \n最後一步乾燥,只留下精華。阿伯說:「我們都吹冷氣,但冷氣不是在房間,而是在茶房,為了控制溫度,製作最好的茶。」坪林人對茶真的是一級寵愛。 \n \n這樣繁瑣的過程中,茶漸漸呈現出不可思議的花香,味甘而鮮。以上所說的六大步驟,每個步驟都有講究,是一絲不苟的職人精神,成就了坪林茶、乃至台灣茶的有口皆碑。 \n \n # 認真學習茶知識,製茶和泡茶 \n \n阿德說我們這一團格外認真,一個個低頭做筆記、拍攝記錄,外籍學生聽得尤其入迷,因為這對他們來說是不常見的新鮮事物,他們帶來錄音設備,對今日所見的每位茶農都進行了訪問,我想他們會認真剪輯成視頻,為坪林做宣傳。 \n \n \n我非常仔細地聽茶農講述,茶有很多種類,綠茶不發酵、木柵鐵觀音中發酵,普洱茶後發酵,發酵程度越高、茶湯顏色就會越深,台灣的茶品種改良技術走在前沿,例如台茶二十號就是一種農業科技的創新,但是青心烏龍有蘭花和桂花的香氣,但是非常嬌嫩,很多病蟲害,茶農們便做這樣的嫁接嘗試: \n \n根是金萱茶,樹幹接青心烏龍,這樣一來,金萱可以抗旱抗寒,茶樹得以存活,又能順利取得青心烏龍的香氣。 \n \n「蜜香紅茶的嫩芽要被小綠葉蠶咬過,像蚊子一樣叮一下,吸裡面的茶汁,這樣才會有蜜香出來。所以坪林的茶不可以噴農藥,不然就沒有病蟲害,茶葉就沒有價值了。 \n \n所以第一泡茶要不要倒掉?這見仁見智,我們坪林茶是不需要,因為沒有污染,沒有工廠。」 \n \n泡茶第一道叫醒茶,意思是用溫度叫醒它。老伯形容得很可愛,「記得對它說醒來了醒來了!我要泡你了!」 \n \n我才知道,不同的茶葉泡茶的溫度是不一樣的,並不是越高溫越好。溫度不對,茶會苦澀。用剛燒好的水滾茶,是專業比賽的方法,因為一百度能把茶的缺點暴露出來。但平時自己喝茶就沒必要,溫度太高,只四泡就壞了,阿伯告訴我們一個訣竅:「包種茶最好在80-90度間,就記台灣的咖啡店名,八十五度C。」 \n \n阿伯教我們用吸溜的方式品茶,牙齒輕微咬合,讓茶從牙間縫隙溜向舌苔,不直接吞嚥,而是讓茶在口腔內部來回滾動,這樣茶香才會發揮到極致,兩頰滲唾液出來,沁甜不斷回甘。 \n \n茶葉是一種活性的東西,如普洱茶越放越好喝,而包種茶最佳賞味期是半年,還有青心烏龍、金萱、翠玉、台茶二十號、銀香……哇,聽完這堂課,我都快成為半個茶葉小達人了! \n \n #做茶包,福建茶師和茶郊媽祖的淵源 \n \n茶有很多好意頭,阿伯曾去學校製茶給家長和學生們喝,包種茶諧音「包中茶」,包中狀元。婚禮上也會有茶,因為茶有多子多孫多福氣的意思。 \n \n既然這麼吉祥,我們當然要學習製作「茶包」啦,所謂茶包,其實是茶香味的媽祖御守,可以隨身帶當香囊。 \n \n阿伯問我們:「啊我們坪林在山邊,又不是在海邊!為什麼茶包上有媽祖?」 \n \n原來啊,過去台灣會找福建的品茶師傅來教大家喫茶,而這段路程要經過黑水溝,為保平安,出海的人會在船上供奉一尊媽祖。以前賣茶的叫茶郊,賣鹽的叫鹽郊,港口有很多茶郊,下船後把媽祖挪放在茶商工會茶郊,久而久之,茶郊媽祖就這樣傳承下來了。 \n \n #老街上的良心饅頭 \n \n老街上的每一家鋪子都有背後的故事,其中我最喜歡的是良心饅頭的阿嬤,阿嬤發揮自己的美學精神,製作「五行饅頭」,黃色是南瓜,黑白色是芝麻,紅色是紅曲,綠色是坪林包種茶! \n \n阿嬤的饅頭比一般的饅頭口感鬆軟,質地濕潤紮實,原因是阿嬤不加水,而是使用豆漿入料。三四點起來磨豆漿做饅頭,她的饅頭從三十年前就賣十塊錢一顆,品質如一。 \n \n阿德向我們介紹道,阿嬤的豆漿無論什麼容器來裝,都只收十塊錢,有人用桶子來裝,阿嬤也只要十塊,阿嬤一直在這裡,用一顆饅頭、一杯豆漿連結坪林的鄰里街坊。 \n \n #跟冠軍茶師父學品茶 \n \n吃過清香細滑的茶油麵線後,十幾分鐘蜿蜒山路車程將我們送到了今天的最後一站——茶園。 \n \n在這裡,三位冠軍茶的青農師父已經排排坐在茶几前了,其中一位師父的茶葉質量奇優,價值竟達五萬台幣一公斤。 \n \n他們親自為我們泡茶,教我們最專業的品茶知識。先稱量茶葉,三公克五分鐘,100度滾水,150ml的水,就是比賽茶的泡茶步驟,用100度開水是為了讓茶的缺陷無處可逃。 \n \n條索型茶葉只需五分鐘,而球型茶葉泡六分鐘,為了讓它們先張開。包種茶的評比規則是香氣占60%,滋味和口感占剩下40%,好的包種茶會孕育出不同的花香和果香,茉莉花、野薑花、鳳梨等,所以說香氣是包種茶的精華所在。 \n \n當天下午,我們喝了三道茶、一道是由輕到重不同發酵程度的茶,顏色從淡黃到褐紅,第二道是四款包種茶,第三道是茶青們對遠道而來的我們的特別招待,至少有十種茶,其中還包括一種比賽茶的冠軍茶。 \n \n \n我們一夥人邊喝茶邊談天,請教茶學問,聽茶青師父們的故事,望向窗外是高低起伏的山巒和綠油油的茶樹田,除了需要一直跑廁所,這樣的午後時光真的讓人很享受。 \n \n從坪林離開回到動物園捷運站,抿抿嘴,整個口腔都還是清甜的回甘。 \n \n #坪林鄰里大家庭 \n \n喝茶的時候,我問茶青們,這一行的門檻高嗎?他們說其實是每一個步驟都有很多細節要注意,就看你願不願意跟大家多交流。 \n \n其實坪林最讓我感動的地方,是坪林茶招牌和口碑背後,茶鄉人之間的互助和互愛。 \n \n坪林的冠軍茶師父層出不窮,各個獨具一格,都說「一山不容二虎」,但坪林的年輕人們卻從不大門緊閉高高掛起,有謙卑的態度,喜歡互相交流,崇尚共學共贏的風氣。 \n \n他們是彼此值得尊敬的對手,也是互相進步的良師益友。離開的時候,我聽到其中一位茶青問另外的幾位:「喂!等會有事嗎?啊沒事就泡一輪再下山!」 \n \n茶青偉毅說,自己農閒時會和其他茶青相約鬥茶,「我們會想為什麼他的茶葉會有這個味道,為什麼會是這樣子的香氣,彼此做研究。」 \n \n在坪林,這幾乎是大家默契的共識,沒有惡性競爭和嫉妒是非,坪林的一代又一代茶農,用互助互愛,守護和回報上天賜予他們共同的福澤和恩惠。 \n \n老街上的各家各戶也一樣相親相愛,離開良心饅頭鋪來到下一家牛軋糖鋪的時候,阿嬤還跟我們一起湊熱鬧,來這邊攤位拿糖吃。 \n \n雜貨店的老闆娘月娥姐介紹坪林茶的時候,沒有特別說自己家的茶好,而是說:「我們坪林的茶都一樣好,你在哪一家買都不會錯!」 \n \n口才一流的阿德更是義務幫老街上的商鋪做介紹,讓這群默默無聞的店家們都能被看見,例如他故意問饅頭店的阿嬤平時幾點起床?」阿嬤回答三點四點。 \n \n「啊起那麼早做什麼?」阿嬤就說磨豆漿做饅頭,這是阿德拋磚引玉,鼓勵阿嬤表達,幫她拉攏生意。 \n \n就連坪林人拜的宮廟,都有一個象徵著鄰里情誼的故事。保坪宮本來是滴滴香的家廟,一百多年前他們全家來坪林定居,把神明玄天上帝也一起請了過來。 \n \n當時這兒的人們也需要一個精神依托,偉毅家先人們就敞開大門,歡迎大家來親近神明,久而久之,保坪宮從私人家廟,變成了老街最古老、香火最鼎盛的宮廟。 \n \n如果將坪林茶鄉比作一個大家庭,家和方能萬事興,這樣子和諧共榮的土地定能和氣生財,生機盎然。 \n \n很高興我能和政大的學長姐還有其他的陸生一起參加這麼有意思的活動,短短一天的時間,學到許多關於茶的知識和技能,感慨於坪林團結友愛的鄰里氛圍。 \n \n做人最重要的是知恩圖報,同為年輕人,看到茶青們的勇氣和毅力,我實在很敬佩,也不禁開始思量,我又能為家鄉做點什麼呢?(廖小花/陸生) \n \n \n

  • 啟動供應鏈整合 六角營運衝

    啟動供應鏈整合 六角營運衝

     六角國際集團(2732)展現問鼎國際連鎖茶飲龍頭決心,正式啟動國內外供應鏈整合計畫,目標在二年內透過併購、入股,完成東協供應鏈整合;此外,今年六角全球目標展店200家,將力拚營運重返成長軌道。 \n 以「Chatime日出茶太」品牌在全球成功展店逾千家的六角國際集團,今年正式啟動國內外供應鏈整合計畫,繼去年購入國內市占最高的天恩粉圓公司,以及美國矽谷Botrista自動化系統公司後,後續將以併購或投資入股東協國家的茶葉廠、果汁廠與麵粉廠等方式,減少RCEP關稅衝擊,成為首家進行國際供應鏈整合的台灣連鎖茶飲品牌。 \n 六角國際董事長王耀輝21日表示,以珍奶為主的手搖茶在全球有2000億元產值,且每年以8%到10%速度成長,而「Chatime日出茶太」全球1,100多家店中,在東南亞占比最高,六角目標在二年內完成東協供應鏈整合;除透過併購、投資入股的策略達到公司內部創新,以及提高在茶飲市場的核心競爭力,更希望以多角化商業模式拓展國際市場。 \n 另外,六角去年投資200萬美元的Botrista公司,Chatime日出茶太今年起將正式導入Botrista研發的「調茶機器人」,3月將在新竹開出首家門市,全年目標開出三家自動化門店,測試市場溫度。 \n 王耀輝表示,Chatime日出茶太每家門店約需4至6位工作人員,導入Botrista的調飲機器人後,門店只需2至3人即可運作,可望節省30%到50%人力。 \n 此外,天恩粉圓是台灣許多連鎖茶飲的粉圓供應商,市占約30%、為全台市占最高的粉圓製造廠,2019年營收7億元,六角去年以3.6億元取得天恩90%股權,但受疫情衝擊,天恩併入六角營收約3億元,約占六角營收7%,去年前三季仍獲利1,800萬元,對母集團六角作出貢獻。 \n 受疫情衝擊,六角國際去年合併營收40.97億元,年減17.31%,但仍為歷史次高。六角已有逾1,100家門市的「Chatime日出茶太」今年目標展店200家,年增二成;另杭州瑞里旗下的「黑瀧堂」與「果麥」等茶飲品牌連鎖門市已達1850家,今年成長目標也是二成。 \n 法人估六角營運規模擴大後,天恩2021年營收有機會突破4億元,獲利也將隨之成長,六角在展店效益下營運將重返成長軌道。

  • 董座看好 三陽子公司加碼農林持股逾18%

     國內最大地王台灣農林(2913)隨著台商回流需地恐急,帶動資產題材發燒,董座吳清源持續加碼持股,吳清源所屬三陽工業(2206)子公司上揚資產近期陸續進場買進農林1萬5,295張,交易總金額約2.56億元平均每股買進價位16.73元;累計上揚資產已砸下23億元、買進農林14.3萬張,持股比已高達18.12%。 \n 農林在先前法說即強調,因疫情延遲老埤農場產能稼動時程,預計在明年第一季才能正式量產,估2021年產能可達650噸茶葉,至於閒置資產北車站前的大亞三個樓層資產已規劃美食街,預計2021年9月可望開幕,目前評估委託經營團隊有兩組人馬。 \n 儘管農林董事長吳清源今年在股東會強調,茶葉一定要賺錢,但受疫情干擾,老埤農場、茶廠雖已完工,唯製造設備因瓦斯管線延宕,導致建置延遲,明年才能稼動,以目前全台六大休閒事業銷售茶葉量僅約300噸,只有透過處分部分難以開發的土地來彌補虧損。 \n 值得一提的是,在國旅熱潮下,包括熊空、大溪等休閒事業皆有長足增長,挹注下半年營收,累計前11月營收2.86億元、年增4.4%;包括日月老茶廠明年有望回到正常狀態,鹿蒿咖啡今年更成為網紅打卡景點,還將規劃擴大,未來包括苗栗銅鑼、大溪等茶廠均將擴大,南投則準備申請牧場新事業,明年休閒事業成長動能強勁。 \n 農林屏東老埤農場按四期規劃,三年後茶葉產能在3,000噸,約占進口茶葉的十分之一,產值約在6億至12億不等,三年後挹注營收勢必加大。 \n 而農林全台近3,800公頃土地,明年包括「三義工商綜合區案 (約25公頃)」、「銅科北側住社區案(約29.5公頃)」及「銅鑼九湖段土地工商綜合區(約15.7公頃)」等三大開發案,皆有機會獲得進一步進展。

  • 品.味.美.學-路易莎闢新藍海 將職人精神從咖啡延伸至茶飲

    品.味.美.學-路易莎闢新藍海 將職人精神從咖啡延伸至茶飲

     京都宇治系列茶品將在2021年正式列入平價精品連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡的常態性MENU中了!面對連鎖咖啡市場殺價競爭,路易莎創辦人黃銘賢決定「走不一樣的路」,將「職人精神」從咖啡延伸至茶飲,邀請到日本第一茶匠森田治秀擔任監製,嚴選正宗京都宇治抹茶及焙茶、煎茶極品,為路易莎調製專屬獨家配方,並結合路易莎專業研發團隊,歷經克數、溫度、比例無數地反覆測試,將日本最具代表的抹茶、焙茶及煎茶極品,融合台灣消費者喜愛之口味,聯手推出業界首創的「100%一番京都宇治抹茶飲品」、「大臣賞冠軍茶匠」焙茶及煎茶系列。有別於過去同業都是採取「期間限定」的短期促銷,路易莎不但將系列商品列入長期獨家販售MENU,並且秉持「精品咖啡平價化」精神,提供平易的價格,讓更多人能茗品日本茶中精品的美味。 為讓更多國人認識日本茶文化,即日起至2021年1月4日,路易莎推出歲末年終暖心優惠,京都宇治特定茶品45元起,100%一番抹茶鮮奶50元、大臣賞冠軍茶匠焙茶鮮奶茶50元、大臣賞冠軍茶匠焙茶45元、大臣賞冠軍茶匠煎茶45元、100%一番特濃抹茶鮮奶55元,以及一番抹茶咖啡拿鐵75元。 \n 茶文化是一種獨特的「日式美學」,不少人都被日本茶吸引,在日本,抹茶一直被尊為待客上品,早年只有皇族和武士才有資格享用。從抹茶發展的出來的茶道後來漸漸成為為了修身養性的日本文化。而從日本抹茶延伸出的抹茶蛋糕、抹茶甜點與抹茶冰淇淋等,更已自成一格風味,有一群廣大的粉絲。 \n 路易莎致力發展成為「職人品牌」及「職人通路」,黃銘賢認為,日本茶品就像咖啡一樣,在台灣擁有許多愛好者,更是日本職人的代表作品。他覺得,過去台灣企業常將日本茶作為短期限定產品,缺乏有深度的長期規畫推廣,非常可惜。 \n 「好的商品必從優質原料著手,並堅持職人精神完成作品」,是黃銘賢創業至今的堅持。於是他從2020年初開始籌畫並率團親赴京都宇治尋訪在地茶廠、深入了解抹茶種植和製茶技術,並且上山察訪茶園。最終邀請到日本第一茶匠森田治秀擔任路易莎的抹茶系列產品監製,嚴選京都宇治擁有170多年歷史,已承襲四代(社長堀田真史)的知名茶廠─堀田勝太郎商店的茶品。 \n 被稱為「日本第一茶匠」的森田治秀,1951年生於京都府,他從19歲開始學習茶葉鑑定技術,憑藉過人的品味和嗅覺,就獲得史上第一位初次參加「日本全國茶審查競技大會」就得到冠軍的職人,當年才19歲的他,更是史上最年輕且是史無前例三度獲得被譽為日本食品界金牌獎的「日本農林水產大臣賞」、「日本第一茶匠」稱號由此而來。森田治秀獲獎無數,其中具代表性的包括「日本全國茶審查競技大會」三屆冠軍,以及「京都府茶審查技術競技大會」五屆冠軍。 \n 「一番茶」是指每年首批採摘的最高品質新茶,頂級珍貴,路易莎不惜重本全部採用上等一番抹茶調製飲品,不同於市面上採用二番、三番或四番的抹茶飲品,也是大型連鎖餐飲業唯一敢標榜並推出「100%一番抹茶飲品系列」,同時,推出日本第一茶匠採用100%一番抹茶調製,有日本甜點界「抹茶LV」之稱的「金天閣」配方,製作各種特色糕點,要讓抹茶控們好好大吃「一番」。 \n 台灣消費者普遍對抹茶較為熟悉,但是,茶老饕卻格外更愛日本煎茶與焙茶。黃銘賢說,以前在台灣喝到的煎茶大多偏苦澀;焙茶帶有焦苦味,直到去京都才喝到真正頂級煎茶特有的鮮味、回甘之濃烈,焙茶則有蜂蜜和焦糖的甜感。黃銘賢表示,選用的茶葉極好本身就帶有甜味,而經過京都百年老茶廠細緻、高超的烘焙工法,控制火候透過高溫產生焦糖化,則引出茶葉裡的甘甜並帶有焙火香氣。 \n 焙茶重香氣,日本冠軍茶匠為追求完美風味,特將「茶梗和茶葉分開用不同溫度焙煎」再依比例混合,琥珀色茶湯充滿直火香氣,路易莎「大臣賞冠軍茶匠焙茶」即喝得到溫暖獨特的濃郁茶香,圓潤甘醇的甜味,尾韻順口清爽。「大臣賞冠軍茶匠焙茶鮮奶茶」則是將焙茶葉磨成粉,高溫沖煮立馬釋放焙茶溫和茶香,搭配香醇鮮奶,喝起來濃郁滑順帶有「沙沙口感」富有層次。「大臣賞冠軍茶匠焙茶冰沙」細緻焙茶粉加入鮮奶調和,茶香和奶香化為綿密冰沙,清香、清爽不甜膩。 \n 天氣漸冷,黃銘賢說,不喝咖啡時都喝「單品煎茶或焙茶」,茶好,不加糖,最能喝到茶本身的甘甜和清香,加奶類的抹茶或焙茶最推薦微糖,符合現代人健康少糖的飲食觀念,消暑無負擔。路易莎「大臣賞冠軍茶匠煎茶」嚴選100%一番極品茶葉混合「有日曬和無日曬的茶葉」,結合細緻巧妙的「淺蒸混深蒸手法」,將煎茶風味提升至猶如玉露等級的甘甜、豐厚口感層次、茶湯呈清雅的鮮綠色,煎茶特有的鮮甜感徹底釋放,茶香清新內斂,回甘生津後韻綿長。

  • 獨〉品味新美學!2021起路易莎要將「職人精神」從咖啡延伸至茶飲了

    獨〉品味新美學!2021起路易莎要將「職人精神」從咖啡延伸至茶飲了

    京都宇治系列茶品將在2021年正式列入平價精品連鎖咖啡龍頭路易莎咖啡的常態性MENU中了!面對連鎖咖啡市場殺價競爭,路易莎創辦人黃銘賢決定「走不一樣的路」,將「職人精神」從咖啡延伸至茶飲,邀請到日本第一茶匠森田治秀擔任監製,嚴選正宗京都宇治抹茶及焙茶、煎茶極品,為路易莎調製專屬獨家配方,並結合路易莎專業研發團隊,歷經克數、溫度、比例無數地反覆測試,將日本最具代表的抹茶、焙茶及煎茶極品,融合台灣消費者喜愛之口味,聯手推出業界首創的「100%一番京都宇治抹茶飲品」、「大臣賞冠軍茶匠」焙茶及煎茶系列。有別於過去同業都是採取「期間限定」的短期促銷,路易莎不但將系列商品列入長期獨家販售menu,並且秉持「精品咖啡平價化」精神,提供平易的價格,讓更多人能茗品日本茶中精品的美味。 \n 為讓更多國人認識日本茶文化,即日起至2021年1月4日,路易莎推出歲末年終暖心優惠,京都宇治特定茶品45元起,100%一番抹茶鮮奶50元、大臣賞冠軍茶匠焙茶鮮奶茶50元、大臣賞冠軍茶匠焙茶45元、大臣賞冠軍茶匠煎茶45元、100%一番特濃抹茶鮮奶55元, 以及一番抹茶咖啡拿鐵75元。 \n茶文化是一種獨特的「日式美學」,不少人都被日本茶吸引,在日本,抹茶一直被尊為待客上品,早年只有皇族和武士才有資格享用。從抹茶發展的出來的茶道後來漸漸成為為了修身養性的日本文化。而從日本抹茶延伸出的抹茶蛋糕、抹茶甜點與抹茶冰淇淋等,更以自成一格風味有一群廣大的粉絲。 \n 路易莎致力發展成為「職人品牌」及「職人通路」,黃銘賢認為,日本茶品就像咖啡一樣,在台灣擁有許多愛好者,更是日本職人的代表作品。他覺得,過去台灣企業常將日本茶作為短期限定產品,缺乏有深度的長期規劃推廣,非常可惜。 \n 「好的商品必從優質原料著手,並堅持職人精神完成作品」,是黃銘賢創業至今的堅持。於是他從2020年初開始籌畫並率團親赴京都宇治尋訪在地茶廠、深入了解抹茶種植和製茶技術,並且上山察訪茶園。最終邀請到日本第一茶匠森田治秀擔任路易莎的抹茶系列產品監製,嚴選京都宇治擁有170多年歷史,已承襲四代(社長堀田真史)的知名茶廠─堀田勝太郎商店的茶品。 \n 被稱為「日本第一茶匠」的森田治秀,1951年生於京都府,他從19歲開始學習茶葉鑑定技術,憑藉過人的品味和嗅覺,就獲得史上第一位初次參加「日本全國茶審查競技大會」就得到冠軍的職人,當年才19歲的他,更是史上最年輕且是史無前例三度獲得被譽為日本食品界金牌獎的「日本農林水產大臣賞」,「日本第一茶匠」稱號由此而來。森田治秀獲獎無數,其中具代表性的包括「日本全國茶審查競技大會」三屆冠軍,以及「京都府茶審查技術競技大會」五屆冠軍。 \n 「一番茶」是指每年首批採摘的最高品質新茶,頂級珍貴,路易莎不惜重本全部採用上等一番抹茶調製飲品,不同於市面上採用二番、三番或四番的抹茶飲品,也是大型連鎖餐飲業唯一敢標榜並推出「100%一番抹茶飲品系列」,同時,推出日本第一茶匠採用100%一番抹茶調製,有日本甜點界「抹茶LV」之稱的「金天閣」配方,製作各種特色糕點,要讓抹茶控們好好大吃「一番」。 \n 台灣消費者普遍對抹茶較為熟悉,但是,茶老饕卻格外更愛日本煎茶與焙茶。黃銘賢說,以前在台灣喝到的煎茶大多偏苦澀;焙茶帶有焦苦味,直到去京都才喝到真正頂級煎茶特有地鮮味、回甘之濃烈,焙茶則有蜂蜜、和焦糖的甜感。黃銘賢表示,是選用的茶葉極好本身就帶有甜味,而經過京都百年老茶廠細緻、高超的烘焙工法,控制火候透過高溫產生焦糖化,則引出茶葉裡的甘甜並帶有焙火香氣。 \n 焙茶重香氣,日本冠軍茶匠為追求完美風味,特將「茶梗和茶葉分開用不同溫度焙煎」再依比例混合,琥珀色茶湯充滿直火香氣,路易莎「大臣賞冠軍茶匠焙茶」即喝得到溫暖獨特的濃郁茶香,圓潤甘醇的甜味,尾韻順口清爽。「大臣賞冠軍茶匠焙茶鮮奶茶」則是將焙茶葉磨成粉,高溫沖煮立馬釋放焙茶溫和茶香,搭配香醇鮮奶,喝起來濃郁滑順帶有「沙沙口感」富有層次。「大臣賞冠軍茶匠焙茶冰沙」細緻焙茶粉加入鮮奶調和,茶香和奶香化為綿密冰沙,清香、清爽不甜膩。 \n 天氣漸冷,黃銘賢說,不喝咖啡時都喝『單品煎茶或焙茶』,茶好,不加糖,最能喝到茶本身的甘甜和清香,加奶類的抹茶或焙茶最推薦微糖,符合現代人健康少糖的飲食觀念,消暑無負擔。路易莎大臣賞冠軍茶匠煎茶」嚴選100%一番極品茶葉混合「有日曬和無日曬的茶葉」,結合細緻巧妙的「淺蒸混深蒸手法」,將煎茶風味提升至猶如玉露等級的甘甜、豐厚口感層次、茶湯呈清雅的鮮綠色,煎茶特有的鮮甜感徹底釋放,茶香清新內斂,回甘生津後韻綿長。

  • 農林處分畸零地 虧損收斂

     國內最大地王台灣農林(2913)10日法說,因疫情延遲老埤農場產能稼動,預計在明年第一季正式量產,首年產能650噸茶葉,而業外今年虧損較大,主要是閒置土地出售相對保守,但北車站前的大亞三樓層資產已規劃美食街,預訂明年9月開幕。 \n 農林指出,老埤農場、茶廠幾近完工,唯製造設備外部因素瓦斯管線延宕,導致建置延遲,明年才能稼動,今年茶葉銷售約300噸,但老埤農場茶葉產能收入有影響,虧損拉大,第四季在處分部分畸零地挹注下全年虧損相對收斂。 \n 但農林休閒事業受「疫」良多,在國旅熱潮下,包括熊空、大溪等休閒事業皆有長足增長,挹注11月營收年增二成,累計前十一月營收達2.86億元、年增4.4%;包括日月老茶廠明年有望回到正常狀態,鹿蒿咖啡今年更成為網紅打卡景點,還將規劃擴大,未來包括苗栗銅鑼、大溪等茶廠均將擴大,南投則準備申請牧場新事業。 \n 農林指出,台北車站站前的大亞資產今年沒有進度,主要因疫情實體商場經營不易,年底會做環境改善,朝美食街方向開發,目前與兩組人馬洽談委託經營者,預計明年9月開幕。農林指出,陸續找過微風與誠品,找委託經營者負責招商經營,農林以租金抽成收益為主。 \n 農林強調,老埤農場按四期規劃,三年後茶葉產能在3,000噸,約占進口茶葉的十分之一,產值約在6億至12億不等,三年後可挹注營收可望加大。三義銅科開發案仍以出售為主,不放棄出售機會。

  • 下腳料做茶染 阿里山新工藝

    下腳料做茶染 阿里山新工藝

     嘉義縣茶文化協進會3年來致力培養人才,自組工坊製作茶染產品,將茶葉下腳料賦予新功能,舉凡服飾、圍巾、精品包等都染上大地色,與藍染互別苗頭,讓阿里山茶產業又多了新發展觸角。 \n 嘉義縣茶文化協進會由一群認同台灣好茶的夥伴一起成立,大家共同為優質茶藝與茶產業的未來打拚,甚至申請公部門經費將產業延伸開發,其中茶植染工藝是協進會近年來深耕重點,昨日多位會員穿上茶染服飾,以素人之姿在2020嘉義博茶會舞台走秀,展現茶染工藝。 \n 嘉義縣茶文化協進會理事長莊玉端指出,不少成員自擁製茶廠,才能提供充足的下腳料投入茶染製作,尤其協進會工坊團隊把烏龍茶、紅茶等茶葉藉由獨家染技,豐富布料的顏色、花樣,讓茶染成品不只蘊含茶文化,更有味道和層次感。 \n 莊玉端說,茶染工藝因少人推動,在台灣算是特色產業,推動3年來,除透過展售會行銷,去年也曾到新加坡交流,獲得當地愛茶人喜好,賣出好成績。 \n 協進會目標是將阿里山特色茶文化輸出到國際舞台上,所以不斷透過各種技法讓茶染產品有所變化,同時與設計師合作,推出客製化服務,用技術走出競爭力,既為社區人、產、藝打造平台,也替地方創造更多經濟來源。

  • 《食品股》細分產品搶瓶裝茶市場 統一穩扎穩打

    瓶裝茶市場競爭激烈,統一(1216)「細分市場」推出不同的中高價包裝茶飲,目前台灣包裝茶市場銷售排行榜前五名,統一就囊括了三個品牌,銷售表現出色。今日股價勉強守在平盤之上。 \n 據經濟部統計處數據顯示,茶類飲料產值在去年創下200.31億元規模,年成長1.1%,扭轉前一年的衰退局勢,以台灣包裝茶市場來看,銷售排行榜前五名,包括統一麥香、茶裏王、純喫茶、可口可樂旗下的原萃、維他露旗下的御茶園,統一就囊括了三個品牌。 \n \n 統一在今年9月時推出新茶飲品牌「璞韻」,首度走高價質感茶路線,聚焦白領客群,35元的定價格也成為統一包裝茶飲中最高價,目前銷售表現不錯,此款茶飲採用的是產自南投松柏嶺的茶葉,合作的茶廠中,有南投松柏嶺契作面積排名前三名的華泰茶廠。 \n \n

  • 1斤8.8萬人民幣 茶王誕生

    1斤8.8萬人民幣 茶王誕生

     中國(廣西)六堡茶鬥茶大會舉辦的六堡茶茶王爭霸賽、六堡茶金泡手沖泡大賽、六堡茶鑒香大賽、六堡茶包裝設計大賽等四大賽事先後進行了精采比試,最終所有獎項全部塵埃落定。16款七星茶王的拍賣會引人注目。陳化時間大於30年的七星茶王「桂雅香966」在茶王拍賣會上大出風頭,以8.8萬元(人民幣,下同)/公斤價格成交。 \n 經過嚴苛評選與激烈角逐,梧州中茶茶業有限公司「外貿5101(2020)」、蒼梧縣六堡鎮黑石山茶廠「2003年陳茶餅」、高潮「千年花香六堡茶」等斬獲不同組別的七星茶王稱號。李秋紅、陳小潔、何流分列「金泡手」沖泡大賽前三名。在鼎承品茶師·六堡茶鑒香大賽中,袁瑜珠獲金牌鑒香師,王芳、李春萍獲銀牌鑒香師,謝雨桐、楊子青、李秋紅獲銅牌鑒香師。梧州市天譽茶業有限公司摘得茶包裝設計賽特等獎。 \n 茶王拍賣會更是精采紛呈,各個拍品競拍較激烈。最後登場的是整個茶王拍賣會的重頭──桂雅香966,數名競拍者輪番舉牌,有的一次性加價2萬元/公斤。經過一番角逐,最終48號競拍者以8.8萬元/公斤的落槌價,榮獲六堡茶王中王。48號競拍者姓歐,是梧州當地一茶行的負責人。歐先生在前面15個拍品競拍時都沒有舉牌,他就是沖著這款陳化時間超過30年的茶王來的。歐先生介紹,這款老茶早些年一度在香港的茶人手中,後來由梧州茶界一位老前輩購回收藏。隨著近幾年廣西的愛茶人士越來越多,老前輩願意將自己的藏品拿出來跟大家分享。 \n 大會組委會選出16個七星茶王,累計拍得15.25萬元,拍賣所得款項將全部用於支援廣西六堡茶產業發展。

  • 茶農二代傳承創新 出水製茶所榮獲亮點茶莊

    茶農二代傳承創新 出水製茶所榮獲亮點茶莊

    位於竹崎鄉的出水製茶所今年過關斬將獲選亮點茶莊,是今年嘉縣唯一獲獎的茶廠,由茶廠第二代劉彥佳、劉嘉謦姐弟倆轉型多角化經營,除用心製茶外,積極推廣茶產業與觀光、體驗結合,今年除榮獲亮點茶莊外,還是農委會為推廣茶旅行而選拔出的十大茶旅路線之一。 \n \n 農委會農糧署為輔導茶產業朝六級化產業發展,提升產業附加價值,2014年開始「發展亮點茶莊計畫」,今年遴選出全台5家最具特色的亮點茶莊,目前全台共有33家。出水製茶所位於166縣道64.5公里處,背山面海的位置讓茶廠所除品質優良的茶葉外,還有得天獨厚的百萬夜景。 \n \n 二代劉嘉謦說,茶廠近年來轉型,結合遊程、體驗及社區特色,推廣茶的好,除整修老宅作為品茶體驗空間外,還打造出水製茶所品牌,一家人各司其職,爸爸劉寧陽的毛筆字發想為LOGO,劉彥佳設計簡約高質感的包裝、茶包,負責接待遊程、行銷等。 \n \n 談到這次參加亮點茶莊選拔,劉嘉謦說,很多茶廠現在都換二代接手,經營觀念新穎因此競爭特別激烈,出水製茶所除景色優美外,製茶也不馬虎,傳統的烏龍、金萱外,也製作紅茶、東方美人茶,開發新的茶葉市場。 \n \n 平時專注製茶的劉嘉謦觀察,喝茶的人逐年減少,年輕人也漸漸不泡茶了,茶廠這幾年較少參加比賽,反而專注在行銷、體驗,希望將茶文化推廣給更多人知道,未來也預計推出專屬出水製茶所的茶道具,讓大家可以「一條龍」從茶葉到茶湯一次完成。

  • 喝茶成精 藏家飲出普洱財

    喝茶成精 藏家飲出普洱財

     這幾年品普洱茶除有更多品飲受眾、消費市場擴大外,最受矚目的關鍵也在於驚人的增值投資價值,讓不少喜愛普洱茶的人在多年品飲、收藏之餘,也順便「賺點普洱財」。 \n 展望明年投資機遇,張廣興茶行負責人張俊堯表示,看好明年普洱茶市場上升行情,包含會有生肖茶「牛餅」出來,這也是大益茶廠發行12生肖茶餅中的最後一餅,如果能整套收集,肯定會形成話題行情,加上茶質受到肯定的話,2到3倍的增值空間也不是不可能。 \n 2500元增值到8萬 \n 11月13日舉行的「逆風中的太陽──2020普洱茶市場的回顧與2021前瞻」茶會中,有多位資深普洱茶藏家現身,他們各自都有品茗與投資故事。 \n 明鑫創投公司董事長周明智表示,自己從小就喝台灣茶,普洱茶茶齡至今也約有30年,喝多之後也陸續去買,其中有一餅現在才知道是所謂的「88青」普洱茶,直到5、6年前經朋友提醒,才了解普洱茶如今已形成投資市場且持續起漲,如近期創下歷史高點的台灣股市。 \n 周明智說,聽到普洱茶價格相當火熱,他也好奇地把自己的茶請朋友代為鑑定價格,後來了解到是所謂的「88青」普洱茶,又是原包裝,最後有人願意開價1片茶餅新台幣8萬元,但他也就只有3片,最後只賣了1片,更笑說「回想當初成本只花2500元,不禁後悔喝太多。」而這筆交易也把他早期買茶的成本大致都回收,並讓他察覺到普洱茶確實深具增值空間。 \n 屬快速變動投資商品 \n 同樣品茶多年的莊記工程董事長莊玉坪則認為,自己收茶多年,大概一路收了約新台幣1500萬元,雖然沒有很精準計算具體報酬,但大約也漲了幾倍;他也強調,普洱茶要先喝到合乎自己口味,然後再考慮投資,如此才有意義與價值。 \n 張俊堯表示,去年3月才建立起普洱茶的大陸進貨管道,至今表現不俗,第一批買最多的茶是2017年的金大益,買了好幾件,價格從4萬多元(人民幣,下同)買到5萬多;這個茶從年初約10萬,現在上衝已破20萬元,充分顯示這是快速變動的投資商品,如同股市一樣,尤其很多熱錢進來時會造成快速反應。 \n 但張俊堯也說,觀察資本市場的第3季財報已發布得差不多,農曆年前可能會有資金排擠效應,熱錢會跑到股市,這也是為什麼近期的普洱茶價格會走跌的因素之一。 \n 小靈通 如何藏茶 \n 收藏普洱茶也考驗藏家的知識與保存功力,品飲收藏普洱茶多年的高逸工程大陸事業部總經理高逸峰指出,自己做的是空調工程,因此是比照P3實驗室的標準去做茶倉控制;一般來說,溼度超過70度時才會進行除濕,但要同時注意茶倉溫度的控制;他用作茶倉的房子是沒有油漆粉刷的毛胚房,以減少甲醛的風險。(吳泓勳)

  • 高回報伴隨風險 投資普洱須用功

    高回報伴隨風險 投資普洱須用功

     投資普洱茶,經常聽到兩種不同的結果,有人在半年裡賺了3倍,但也有人高價買了1950年的某堂號的老茶,結果十幾年過去了,一片還是8萬(台幣,下同),跟同期的紅印鐵餅一片300萬天差地別,這是為什麼? \n 投資普洱茶,最吸引人的地方就是在很短的時間裡賺了好幾倍,但即使像雷曼兄弟這種連動債都能崩盤,變現率更差的普洱茶難道就不會? \n 品牌為貴 年分非保證 \n 一位自2008年金融海嘯後開始投資普洱茶的陳先生,因同時投資股票、郵票、翡翠、沉香等,所以更能體會投資普洱茶與其他金融商品的異同。 \n 由於2008年在金融衍生性商品上的慘賠,讓陳先生體會到紙現金是靠不住的,因而更加擁抱硬現金,普洱茶就是他認為的硬現金;首先,他走訪幾家大型普洱茶商行,他的第一句話都是「介紹一款將來你會想買回去的普洱茶」。2010年,陳先生以60萬的價錢買下一片1950年的紅印,但回家卻被老婆嫌說:「用鈔票換樹葉。」 \n 但是半年後,茶行致電陳先生,願以70萬買回原先售出的茶;結果,陳先生去了茶行,非但沒有賣茶,反而以一片80萬的價格買回7片;過了一年,茶行又致電陳先生,願以一片120萬的價格買回原先售出的茶。 \n 1950年的紅印是因為年份久、物稀為貴,才越來越值錢?顯然不是,1950年的紅印有時甚至比一些名不見經傳的1940、1930年代的號級茶更值錢,原因就是品牌。事實上,陳先生也投資過1950年其他印級茶,但卻沒賺到錢,這又涉及代理商的行銷策略是否高明。 \n 新包裝講究 吸引年輕人 \n 由於號級茶、印級茶數量有限、仿冒品很多,加上價位已高,許多收藏家都將之當成「江湖地位」的象徵,或是傳承給子女,長久保存,以致市場流動性、周轉率低。因此,不少新的投資人開始注意近5年出廠的「新茶」或是出廠20年左右的中期茶(20年也是普洱茶陳化的關鍵時間)。 \n 像大益茶廠2004年改民營後,行銷手法翻新,茶葉包裝也比以前講究,因此吸引不少年輕人投資,一些好的產品甚至因此飆漲十多倍。像2005年出廠的「烏金號」原來一片才200元台幣,但很快就飆到一件(84片)10萬人民幣(約一片5300元台幣)以上,由於當年才出600件,不少識貨的台灣買家搶進。 \n 市占第一的大益茶自2015年起開始走精品路線,依靠每年平均2億元(人民幣,下同)的購茶量,大量使用6年以上的老茶樹原料拼配,同時大幅減少重點產品的出貨量,讓投資人感到「現在的大益,將來的紅印」。 \n 像2017年出廠的「軒轅號」,因為有老茶樹原料,而且出貨量有限,結果不到3年,24片原價5萬元的軒轅號現在已經飆到90萬,最高時還曾飆到110萬。 \n 但是,就像投資股票,投資普洱茶也要注意「登高思危」,要觀察籌碼(出廠數量)、主力的財力和投資習性(是否穩健),還有好的股票就像台積電,目前的價格是否偏高? \n 市場成熟 有修正難崩盤 \n 每年雙十一天貓的標售價格,就是投資普洱新茶很好的參考標準。像去年一筒7千元的某款新茶,一轉手就值2萬元,但今年光是天貓的標價就是2.2萬元。 \n 普洱茶收藏家張先生建議,股市一般來說,3到5年就有一波修正,投資人要注意入場的時間點;但他樂觀地表示,這幾十年裡,懂普洱茶的人越來越多,大家不太會像過去那樣盲目地同進同出,追高殺低;同時現在資金也不是由茶商掌握,很多投資人手中資金比茶商更加雄厚,因此,有些人認為現在價格崩盤,但卻有人逢低買進。 \n 即使今年在新冠疫情的衝擊下,一年出現2至3波的修正,但目前修正的幅度大約只有三成左右,所以張先生不認為有所謂的崩盤,同時也不擔心普洱茶的後市。

  • 台商帶起普洱投資風 價格屢創新高

    台商帶起普洱投資風 價格屢創新高

     2019年5月27日在香港拍賣會上,一筒七片、2236公克、1920年的「紫票福元昌號」普洱茶,以2632萬港幣(約1.05億台幣)拍出,創下普洱茶新高價。以每克茶葉11770元港幣、泡一壺茶需要7.5克茶葉計算,喝一壺「1920年紫票福元昌號」要花88000元港幣。 \n 2018年秋季拍賣,同樣的拍賣公司「東京中央」,同樣的拍賣地點「香港」,差不多年份的百年「藍票宋聘號」連佣金1332萬港幣成交,已創下史上最貴「普洱茶王」的行情,但在不到一年的時間裡,「普洱茶王」的行情又翻了一倍。 \n 曾乏人問津 被稱臭普茶 \n 但是沒人知道,1990年時,一筒七片、1950年代的「紅印」5萬元台幣在台灣還賣不掉;但到2千年時,紅印漲到一筒5萬元(人民幣,下同),現在則漲到一片80萬元;永康街茶行1克紅印要價1萬元台幣。 \n 1970、80年代到香港賣台灣茶的世界茶聯合會會長呂禮臻親眼見到普洱茶市場的井噴。1990年前後,呂把普洱茶從香港帶進台灣賣,但客人即使試喝過宋聘號、同慶號,也沒感覺,最後要走了,總丟下一句:「梨山茶給我兩斤。」 \n 那時候台灣人不喜歡普洱茶的陳味,私下都叫它「臭普茶」,只有韓國旅客會買,買回去再轉賣給僧人,因為晚上喝老普洱不會失眠。 \n 台人懂行 收購香港老茶 \n 即使在普洱茶的原產地,大陸人當時大都只喝生普洱散茶,更不知道普洱茶可以作投資標的。1994年,呂禮臻拜訪海茶廠廠長談到,香港人常喝陳年的老普洱,廠長還反問:「茶放那麼久,還能喝嗎?」可見當時大陸人對普洱茶的理解,與台港有很大的落差。 \n 綜合台灣藏家看法,大陸開始把普洱茶當成投資標的,主要是受到台港,特別是台灣人的影響。因為台灣人能講普通話,往來大陸各地,接觸層面比香港人更廣、更深,當然影響力也更大。 \n 加上1997年香港出現移民潮,很多香港收藏家紛紛拋售號級、印級的老普洱變現,而當時台灣有錢、與大陸的交流熱絡(懂行),因此趁機收了很多有增值空間的普洱老茶。 \n 陸消費井噴 成投資標的 \n 2003年SARS疫情結束後,大陸消費市場井噴,普洱茶也順勢而上,成為投資人炒作的標的。據某茶莊的張老闆回憶,當時好普洱都在台灣人手上,由於籌碼少又集中,大陸人出價高、周轉也快,一些上百萬、上千萬的茶就是在近20年中經過5到6次的買賣而創下天價。當然,當中也造就不少台灣的億萬富翁。 \n 不過,自2000年起,台灣和大陸在普洱茶投資市場上的地位已經完全翻轉。據大益集團非常境界文創公司總經理田竹英表示,台灣收藏的普洱茶老茶(號級、印級)大都回流到大陸投資者手上,至於2015年起的新茶投資基本上也是由大陸主導。 \n 大陸一些收藏主力動輒調動數億人民幣,把一些好的投資標的全部鎖住,藉此操作市場,台灣投資者只能跟著走。

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