搜尋結果

以下是含有蕃茄的搜尋結果,共134

  • 義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    迎接容易讓人缺乏食慾的盛夏,台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳端出讓人胃口大開的夏季新菜,到任1年多的型男主廚雅克柏‧弗西(Iacopo Frassi)觀察到台灣饕客愛吃海鮮,因此這季新菜運用更多當令海鮮食材,並搭上柑橘、檸檬等帶酸味的新鮮食材調味,打造富季節感的消暑開胃單點及套餐。包含開胃菜及主菜的2道式午間套餐,每位1280元起+10%;包含開胃菜、燉飯或義大利麵、主菜及甜點等4道式晚間套餐,每位1980元起+10%。 \n \n開胃菜「爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚」蘊含盛夏的極鮮滋味,將新鮮的章魚先放入烤箱烤至半熟,另外起鍋炒香大蒜後續入巴西里、檸檬皮、辣椒及切塊的章魚拌炒,再用鹽及胡椒調味,最後把幼滑細緻的柑橘風味洋芋泥置於盤中,鋪覆炒好的章魚,加上切半的葡萄、蕃茄及葡萄柚果肉增添清爽感,也讓人忍不住一口接一口。 \n \n有著經典義式滋味的「手工義大利麵餃」,麵皮以杜蘭小麥粉和雞蛋製成,強調每天新鮮手工現擀,雅克柏主廚將瑞可達乳酪混合切碎的奧勒岡葉及少許檸檬汁包入自製的麵皮內再入鍋水煮。盛盤時,以蕃茄、橄欖、大蒜和辣椒製成的醬汁為底,擺入手工麵餃再點綴蝦夷蔥和橄欖,一口咬下,濃郁的乳酪搭配清鮮微辣的蕃茄醬汁,讓人彷彿置身於風光明媚的義大利。 \n \n充滿大海氣息的「義大利陳年米燉飯」,搭配著華麗的北海道海膽和海螯蝦,格外誘人,主廚選用義大利白米頂級品牌「Acquerello」所出產、有「米中之王」美譽的卡納羅利品種(Carnaroil)陳年米。他先以加了洋蔥、大蒜、迷迭香、白蘭地所熬煮的海鮮高湯煨煮燉米,待米粒吸飽湯汁後再加入鮮奶油、奶油塊和橄欖油拌勻,即可準備起鍋;最後擺上北海道海膽及海螯蝦,並以酸豆和柑橘及檸檬製成的果泥點綴,滋味輕盈不膩口。 \n \n「香煎馬頭魚、焗蕃茄、櫛瓜、青豆、蕃茄澄清湯」以油煎的方式,讓馬頭魚的魚鱗一片一片立起,層層交疊猶如蜂巢立面,搭配盤中的素雅的炒青豆和焗烤蕃茄,享用前再淋入蕃茄澄清湯,可品嘗到魚鱗的酥香脆與魚肉的軟嫩之強烈對比,是不容錯過的美味。 \n \n「美國頂級牛菲力、沙巴雍、嫩芽沙拉」則選用美國Prime等級牛菲力,將表面煎香以鎖住牛肉的香氣和原汁後,入烤箱烤箱至5分熟,接著以蛋黃、奶油、牛奶及白酒製成沙巴雍醬汁,再搭清爽的沙拉,最後淋上以肉汁濃縮成的醬汁,香氣四溢。 \n \n此外,台北文華東方酒店聯手文華精品內的8家指定餐廳(含Bencotto)推出史無前例的超殺餐飲優惠,主打不用一定要使用振興三倍券,只要單筆消費滿3000元以上就送價值6000元的限量餐飲現金抵用券,引起廣大迴響;飯店表示,在三倍券及飯店館內餐飲優惠齊發之下,以館內蟬聯米其林1星餐廳「雅閣」及米其林餐盤推薦餐廳「Bencotto」目前平日來說,訂位已拉抬到近8、9成滿,若假日沒有預先訂位,也常一位難求。

  • 義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    義大利消暑新菜上桌!北海道海膽、海螯蝦燉飯滿滿鮮味

    【Bencotto推出一系列夏季新菜,圖為「手工義大利麵餃、瑞可達乳酪、奧勒岡、蕃茄醬汁、橄欖、大蒜、辣椒、酸豆」。(台北文華東方酒店提供)】 \n迎接容易讓人缺乏食慾的盛夏,台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳端出讓人胃口大開的夏季新菜,到任1年多的型男主廚雅克柏.弗西(Iacopo Frassi)觀察到台灣饕客愛吃海鮮,因此這季新菜運用更多當令海鮮食材,並搭上柑橘、檸檬等帶酸味的新鮮食材調味,打造富季節感的消暑開胃單點及套餐。包含開胃菜及主菜的2道式午間套餐,每位1280元起+10%;包含開胃菜、燉飯或義大利麵、主菜及甜點等4道式晚間套餐,每位1980元起+10%。 \n \n \n開胃菜「爐烤章魚佐柑橘洋芋泥、葡萄、蕃茄、葡萄柚」蘊含盛夏的極鮮滋味,將新鮮的章魚先放入烤箱烤至半熟,另外起鍋炒香大蒜後續入巴西里、檸檬皮、辣椒及切塊的章魚拌炒,再用鹽及胡椒調味,最後把幼滑細緻的柑橘風味洋芋泥置於盤中,鋪覆炒好的章魚,加上切半的葡萄、蕃茄及葡萄柚果肉增添清爽感,也讓人忍不住一口接一口。 \n有著經典義式滋味的「手工義大利麵餃」,麵皮以杜蘭小麥粉和雞蛋製成,強調每天新鮮手工現擀,雅克柏主廚將瑞可達乳酪混合切碎的奧勒岡葉及少許檸檬汁包入自製的麵皮內再入鍋水煮。盛盤時,以蕃茄、橄欖、大蒜和辣椒製成的醬汁為底,擺入手工麵餃再點綴蝦夷蔥和橄欖,一口咬下,濃郁的乳酪搭配清鮮微辣的蕃茄醬汁,讓人彷彿置身於風光明媚的義大利。 \n \n \n充滿大海氣息的「義大利陳年米燉飯」,搭配著華麗的北海道海膽和海螯蝦,格外誘人,主廚選用義大利白米頂級品牌「Acquerello」所出產、有「米中之王」美譽的卡納羅利品種(Carnaroil)陳年米。他先以加了洋蔥、大蒜、迷迭香、白蘭地所熬煮的海鮮高湯煨煮燉米,待米粒吸飽湯汁後再加入鮮奶油、奶油塊和橄欖油拌勻,即可準備起鍋;最後擺上北海道海膽及海螯蝦,並以酸豆和柑橘及檸檬製成的果泥點綴,滋味輕盈不膩口。 \n \n \n「香煎馬頭魚、焗蕃茄、櫛瓜、青豆、蕃茄澄清湯」以油煎的方式,讓馬頭魚的魚鱗一片一片立起,層層交疊猶如蜂巢立面,搭配盤中的素雅的炒青豆和焗烤蕃茄,享用前再淋入蕃茄澄清湯,可品嘗到魚鱗的酥香脆與魚肉的軟嫩之強烈對比,是不容錯過的美味。 \n \n \n「美國頂級牛菲力、沙巴雍、嫩芽沙拉」則選用美國Prime等級牛菲力,將表面煎香以鎖住牛肉的香氣和原汁後,入烤箱烤箱至5分熟,接著以蛋黃、奶油、牛奶及白酒製成沙巴雍醬汁,再搭清爽的沙拉,最後淋上以肉汁濃縮成的醬汁,香氣四溢。 \n此外,台北文華東方酒店聯手文華精品內的8家指定餐廳(含Bencotto)推出史無前例的超殺餐飲優惠,主打不用一定要使用振興三倍券,只要單筆消費滿3000元以上就送價值6000元的限量餐飲現金抵用券,引起廣大迴響;飯店表示,在三倍券及飯店館內餐飲優惠齊發之下,以館內蟬聯米其林1星餐廳「雅閣」及米其林餐盤推薦餐廳「Bencotto」目前平日來說,訂位已拉抬到近8、9成滿,若假日沒有預先訂位,也常一位難求。 \n

  • 新住民母養7口之家 展望會助她賣蕃茄

    新住民母養7口之家 展望會助她賣蕃茄

    在高雄美濃地區,育有三子的印尼籍的麗霞多年來種植「橙蜜香番茄」,撐起一家7口的生活,同時肩負照顧輕中度智能障礙的公公、么兒,以及三餐、家務等等責任,卻苦於沒有番茄品質的證明,加上她欠缺品管技術、銷售通路等管道,也沒有投入學習資源的費用,使得議價空間受限,背負沉重的家計壓力讓她一籌莫展,所幸台灣世界展望會開設「小蕃加專班」,今年取得產銷履歷證書,也增加收入。 \n \n在台灣,許多經濟弱勢家庭的母親持家之餘,亦長期看顧幼子或罹病親人,還需兼職貼補家計,縱使背負沉重的家庭責任也不喊累。但往往讓她們最感到辛苦甚至洩氣的,不是照顧家庭的辛勞,而是自身缺少生計能力或專長,使「改善生活的盼望」欠缺一個施力點。在國外偏遠的弱勢貧脊社區,更因為缺乏乾淨水、教育、醫療等資源,使得經濟弱勢家庭母親面對孩子陷於失學、營養不良等問題,縱使再怎麼努力,也難以改善孩子和家庭的生活。 \n \n如尼泊爾的貧困母親迪帕卡莉曾做小生意失敗,虧損連連。她也曾販賣馬鈴薯和豆類,但因為當地氣候乾旱與缺乏水源,每年農作生長期僅限縮在短短4個月,影響農民耕作與收成,許多孩子陷入營養不良的困境。世界展望會在當地興建供水設備,為居民收集高山雪水,作為灌溉水源,並成立蔬菜耕種培訓小組,教居民如何種植蔬菜,給予有機肥、種籽與農具等,迪帕卡莉加入小組培訓後,學會搭建自家菜園,一年四季都能產出豌豆、番茄、胡蘿蔔及綠葉蔬菜。 \n \n台灣世界展望會邀請大眾加入「資助兒童計畫」,幫助5萬4000名等待資助的國內外貧童獲得轉變機會,讓他們的母親也享有安心打拼的祝福。捐款可洽台灣世界展望會官網或02-2175-1995。

  • 疫經濟》在疫災中對焦初心 蕃茄食光用綠色食尚愛地球

    疫經濟》在疫災中對焦初心 蕃茄食光用綠色食尚愛地球

    新冠肺炎疫情重創餐旅業,室內設計師鄭婷云去年12月才斥資數百萬開設「蕃茄食光」,蜜月期遇到這場疫情,生意慘淡,但她堅持不裁員、不放無薪假,鼓勵員工研發更多樣的餐點,並推出餐點外送;她說,這場無常讓她再次對焦初心:「推廣健康蔬食,用天然的美食療育身心」,轉念之後,客人看到她的用心,也逐漸回流。 \n \n鄭婷云過去也經營過餐廳,2008年金融海嘯她慘賠4千萬被迫退場,當時一身負債還健康亮紅燈,經過一段修養生息(身心重整),她還清負債東山再起,去年因緣巧合和潛立方潛水旅館合作,承接位於一樓的餐廳,斥資數百萬元開設「蕃茄食光」。 \n \n過去曾飽受失眠、憂鬱症所苦的她,從病痛和磨難中看見自己對生存的恐懼、不夠自信,讓她總是三餐不定,再次開餐廳,不求賺大錢,她只希望透過當季、在地的天然食材烹調出美味,讓更多人身心獲得療育;「蕃茄食光」是蔬食餐廳,但目標族群卻是全台86%非素食人口,希望透過廚藝團隊用心烹調,讓這些人多蔬食也降低排碳量;美味的餐點也讓「蕃茄食光」開幕後逐漸累積人氣。 \n \n只是好景不常,開幕不到兩個月受新冠疫情衝擊,農曆年期間退訂近百組客人,面對無常來襲,這次鄭婷云把8名員工當家人,鼓勵他們研發早午餐、下午茶以及新菜色,並走出去做外送,甚至遇到消費者帶幼童來用餐,特別無償供嬰幼兒特製餐點,讓更多人看到蕃茄食光想傳達綠色時尚,生意也逐漸回穩。鄭婷云說,她從疫情中看見人們對於疾病的恐懼,那股對健康的渴望正是「蕃茄食光」的機會。 \n \n店名:蕃茄食光 \n地址:台中市西屯區安和路69號1樓 \n電話:04-23503039 \n營業時間:AM9:00~PM9:00 \n

  • 搭未來肉熱潮 全家首推植物肉鮮食

    搭未來肉熱潮 全家首推植物肉鮮食

     搶搭「未來肉品」熱潮,全家繼2019年11月率先導入「Beyond Meat未來漢堡排」後,18日再宣布創國內超商之先,推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麵」兩款自有鮮食新品,採用非基因改造大豆製成的植物肉,取代一般肉品,且兩款皆取得Clean Label潔淨標示認證,有助開拓新客群。 \n 全家鮮食部部長黃正田表示,全家之所以推出植物肉鮮食商品,除了看好新蔬食市場一年高達600億的商機,也觀察到近期興起一股以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮,印證去年開賣「Beyond Meat未來漢堡排」以來,已成功帶動冷凍食品相關業績成長,並吸引喜愛蔬食飲食的新來客。 \n 全家統計,去年11月在全台實體店舖與線上行動購網站同步販售「Beyond Meat未來漢堡排」,上市首周即帶動冷凍生鮮肉品業績較前期成長4~5倍,迄今也有穩定銷售,據觀察,全家行動購因提供箱購優惠,加上能宅配到家的方便性,頗受消費者喜愛,至於想嚐鮮的消費者,則會到店選購。 \n 至於以植物肉製成的鮮食,會比一般鮮食來得貴嗎?全家表示,此次新品「植物肉起司堡」售價59元,「植物肉蕃茄義大利麵」售價89元,與一般鮮食售價並無明顯差距。兩款都將於2月19日在全台店鋪開賣。 \n 據全家介紹,此次新品「植物肉起司堡」使用非基因改造大豆製成的植物肉漢堡排,搭配起司、番茄醬和粗粒黑胡椒,再夾入以玉米粉製成的漢堡體;另外「植物肉蕃茄義大利麵」也使用非基改大豆製成的植物肉,並佐以特製拿坡里醬,加上蕃茄碎與青花菜,兩款商品皆符合Clean Label單潔淨標示認證,主打少添加、少負擔。 \n 此外,瞄準防疫宅經濟,全家也宣布導入韓國特色冷凍美食,如「江原道雪蟹蟹膏」、「起司熱狗」,以及韓國國民美食「傳統韓國蔬菜炒粉」、「韓國魚板辣炒年糕」,四款新品將於2月26日限量販售,讓顧客在巷口便利商店就能買到異國風美食。

  • 口感如何?全家用「植物肉」做漢堡、義大利麵

    口感如何?全家用「植物肉」做漢堡、義大利麵

    全家便利商店繼2019年11月導入「Beyond Meat未來漢堡排」,在門市及線上通路販售後,今(18)再宣布瞄準植物肉商機,率便利商店之先推出「植物肉起司堡」、「植物肉蕃茄義大利麵」兩款自有鮮食,主打以非基因改造大豆製成的植物肉,取代一般肉品,加上醬料及配菜等,除了兼具食物美味外,同時達到友善地球的目的! \n全家便利商店鮮食部部長黃正田表示,全家推出「植物肉」鮮食商品,除了看好新蔬食市場一年高達600億的商機外,也是觀察到近期興起一種以蔬食為主、肉類為輔的「彈性素食」飲食風潮,在去年搶先便利商店同業開賣「Beyond Meat未來漢堡排」,也已成功帶動冷凍食品相關業績成長,並帶動喜愛蔬食飲食的新來客。 \n據全家介紹,此次鮮食新品「植物肉起司堡」,售價59元,使用非基因改造大豆製成的植物肉漢堡排,再搭配起司、番茄醬和粗粒黑胡椒,夾入以玉米粉製成的漢堡體,展現多層次口感。 \n另外,「植物肉蕃茄義大利麵」,售價89元,同樣也是使用非基因改造大豆製成的植物肉,並佐上特製拿坡里醬,加上蕃茄碎與青花菜,兼具營養均衡。兩款鮮食皆符合Clean Label單潔淨標示認證,少添加、少負擔,將於2月19日在全台店舖開賣。

  • 讓愛擴展 最「素」配的情人餐

    讓愛擴展 最「素」配的情人餐

    曾受失眠、憂鬱症所苦的設計師鄭婷云因深刻體會到病從口入,去年底因緣際會和志同道合的朋友一起在潛立方旅館一樓開設「蕃咖食光」蔬食餐廳,以推廣健康蔬食的初心,研發出一道道美味蔬食,值西洋情人節更推出創意情人節餐,讓有情人也能透過淨化飲食為愛情加溫,也擴展對大地萬物之愛。 \n \n 鄭婷云和先生邱瑞明是室內設計師,曾因為投資民宿遇到金融海嘯負債近五千萬,被命運逼到牆角的她,感受人情冷暖,並備受失眠、憂鬱症所苦,不願放棄的她開始了一段健康再造工程,透過靜心、茹素,甚至當志工,不但東山再起,也用不同的視角經營設計公司,如今開餐廳本著推廣蔬食的傻瓜精神,希望匯聚各方菁英,一起讓蔬食變得更多滋多味,讓更多朋友愛上蔬食。 \n \n 走進「蕃茄食光」映入眼簾的是低調奢華藍綠牆面,室內外在一片綠意盎然的植環繞,鄭婷云以設計專長,透過色彩學廣納沈靜和喜悅的能量,並選材原生蔬果,透過主廚用心創意料理,無論是沙拉、湯品、披薩、燉飯,一上桌還沒意會過來這是素食,自然食材的芬芳,可讓人忍不住要大口享用。 \n \n 如麻油老薑片製「舞菇麻油燉飯」、炸蔬菜球的義大利麵、烤溫沙拉、獨家藥膳「累累湯」,還有健康主義濃郁堅果南瓜濃湯。 \n \n 值西洋情人節,蕃茄食光也推出創意情人餐,其中前菜紅豆麻糬烤餅,比紅豆鍋餅更具口感,而主菜是法式黑松露奶油橔飯佐牛肝菌、蕃茄紅醬植物肉排佐鮮蔬餅,不但用料頂級還特別用黃豆、大豆蛋白製成植物肉排,可讓沈浸在愛中的有情男女減輕身體負擔,同時感受大地之母無私的愛。 \n \n店名:蕃茄食光蔬食餐廳 \n地址:台中市西屯區安和西路69號(潛立方旅館1樓) \n電話:04-23503039

  • 「食番安心-2019路竹蕃茄節」熱鬧登場

    「食番安心-2019路竹蕃茄節」熱鬧登場

    \n「食番安心-2019路竹番茄節」活動,7日在路竹體育園區盛大登場,今年以食安為主軸,搭配番茄、花椰菜、雞蛋和虱目魚「路竹四寶」,透過創意裝置、親子互動設施及農特產美食展售,兩天活動中,邀請市民朋友一塊來路竹品嘗美味的番茄,度過健康、歡樂的親子假期。 \n \n開幕儀式由下坑國小非洲鼓樂隊表演「慶豐收」揭開序幕,高雄市副市長李四川、民政局長曹桓榮及多位地方民代、里長及學校校長都到場共襄盛舉。 \n路竹區長吳進興除了感謝市府支持地方產業,還特別安排長期以來投入地方發展,即將退休的台電興達發電廠廠長楊仁和上台致詞。楊廠長感謝吳區長的用心,也表示,即使退休後,興達發電廠還是會持續扮演好鄰居的角色,協助發展地方經濟。 \n \n在民眾熱情歡迎下,李四川上台致詞表示,四十多年前,就讀岡山工農,就對岡山路竹地區有著深厚情感,看到路竹番茄農努力種出許多品種番茄,有的外表跟巧克力相似,相當具有特色,也大大增加農民收益。 \n \n李四川對於路竹番茄節,一年辦的比一年來的好,活動更具特色,希望未來可以持續舉辦,隨後,全體與會貴賓上台,共同拉下紅彩帶,宣布一連兩天的「2019路竹番茄節」正式展開。 \n \n今年路竹番茄節是以食安為主題,特色多,除了番茄農端出自家農場,各樣品種番茄外,好康優惠更是一籮筐,包括《高雄市家禽生產合作社》攤位提供「番茄養生雞湯」,「番茄蜜汁雞翅」及「番茄雞肉串」免費品嘗,而《路竹?生》攤位也加碼提供,憑當期發票可以兌換「番茄虱目魚湯」或是「番茄醋」及「蒟蒻番茄」,每天優惠數量有限,送完為止。 \n \n延續往年受歡迎的鮮採番茄農事體驗,今年除了安排番茄專車搭載民眾直達產地外,民眾也可以自行開車前往,親自體驗採收番茄的樂趣,將又甜又營養的番茄採摘回家。 \n \n另今年路竹番茄節也邀請十分受到歡迎的momo家族藍莓姐姐跟YOYO TV天竺鼠姐姐,搭配國民女神黃思婷及在地各級學校優秀的表演團體,陪同民眾歡度週休假日。現場親子同樂區則有小朋友最喜歡的兒童充氣遊樂設施及復古童玩,讓爸爸媽媽帶著家中寶貝盡情歡樂暢遊園區。 \n \n路竹區公所表示,今年路竹番茄節全力營造健康、安心、親子同樂的地方節慶歡樂氣氛,為了作到盡善盡美,也提供「2019路竹番茄節」免付費服務專線0800050012,提供市民查詢番茄節的相關資訊,更多精彩活動在「高雄路竹番茄節」FB粉絲專頁有詳細資訊。

  • 美軍陸戰隊F-35B射擊「殺手番茄」

    美軍陸戰隊F-35B射擊「殺手番茄」

    美國海軍兩棲攻擊艦胡蜂號(USS Wasp,LHD 1)在所羅門群島海域,剛舉行一場F-35B聯合打擊戰機與MV-22魚鷹機(Osprey)的射擊演習,F-35B安裝外掛的GAU-22機砲射擊海上的「殺手蕃茄」(killer tomato),這是一種大型的充氣靶。 \n防衛部落格(defence-blog)報導,這場演訓是F-35B與MV-22B的實彈射擊,F-35吊掛GAU-22機砲艙,可射擊25公釐機砲,而MV-22則練習發射7.62公釐機槍,在以往,MV-22並不安裝機槍,這是首次。。 \n兩種飛機所射擊的目標,是綽號叫「殺手番茄」是大型氣球,它常用於射擊練習、人員落水訓練,和目標標記。它們的設計易於部署、可快速安裝、充氣、啟動和恢復。 \nF-35B是垂直起降型戰機,由於機身中間安裝了導風扇,使得它沒有安裝固機砲的空間,因此沒必須外掛GAU-22機砲才能進行機砲射擊。除了GAU-22的練習射擊之外,F-35B還首次投擲1000磅重的GBU-32 聯合遠攻彈藥(JDAM),和500磅重的GBU-12鋪路2式( Paveway II ) 雷射導引炸彈。 \n根據負責VMM-265(REIN)中隊的F-35B分隊的分隊長傑佛瑞‧戴維斯少校(Jeffrey Davis)說,戰機在耗盡所有彈藥後,返回胡蜂號重新掛彈加油,再執行了第二次實彈射擊。他表示,能夠快速重新裝彈加油,也是訓練的一部分。 \nGAU-22是25公釐的4管格林式機砲,由GAU-12平衡者機炮修改而來,該砲每分鐘可發射3,300發砲彈,精確度極高。使用的彈藥是PGU-20/U穿甲燃燒彈砲彈,具有半穿甲高爆炸的威力,比以往美國空軍通用的M61火神砲有更大的破壞力。 \n

  • 夏天吃它壞細胞增生!這4種食物能抑制癌細胞

    夏天吃它壞細胞增生!這4種食物能抑制癌細胞

    \n \n說到炎炎夏日必吃的美食,除了冰之外還是冰!但就有營養師指出,為了消暑狂吃高糖分的冰品其實會讓癌細胞增生!日本營養師望月理惠子表示,「低溫與糖分過多是癌細胞最好的生長環境,如果頻繁吃冰淇淋、刨冰之類的冰品,將會讓癌細胞增生的機會提高。」 \n \n大熱天容易讓人感到體力消耗量大與食慾不振,少吃可能導致營養攝取不足,不只免疫力下降會導致癌細胞增生,根據日本名醫吉川敏一表示,紫外線是肌膚氧化的原因之一,更可能會導致癌症或動脈硬化等疾病!因為氧氣在製造能量的時候會產生自由基,自由基會破壞體內細胞,導致氧化的情形,因此夏季防癌除了吃之外,也該重視防曬! \n \n對此,營養師望月理惠子指出,當人感到疲勞免疫力會容易下降,因此如果想有效防癌,除了調整生活習慣外,更要多吃以下四種食物: \n▍蕃茄:富含抗氧化力超強的蕃茄紅素,可以保護細胞不受自由基破壞。 \n▍梅干:豐富檸檬酸可以有效消除疲勞,提升代謝與免疫力,還可以讓代謝周期變順。 \n▍大蒜:根據研究顯示大蒜有降低乳癌、大腸癌罹患的機率,還可以增加食慾。 \n▍薑:強大殺菌力可以預防癌細胞繁殖,因為有提高體溫的功能,體溫每升高1度代謝量就增加13%,可以提升6倍免疫力,降低中暑機率。 \n \n \n \n

  • 全家攜手金色三麥 推啤酒「加」餚

    全家攜手金色三麥 推啤酒「加」餚

    便利商店聯名鮮食再出新招!全家15日宣布,攜手橫跨餐飲、餐廳、酒廠經營的SUNMAI金色三麥,領先超商業界以精釀啤酒「加」餚為策略,首度推出以啤酒入菜的四款義國料理,包含「青檸晶凍雞肉麵沙拉」、「法式松露烤雞燉飯」、「義式完熟蕃茄牛肉燉飯」、「辣蕃茄乳酪牛肉義大利麵」,將分別於7/17、7/24上市。 \n此外,雙方也攜手合作推出「桂花小麥啤酒霜淇淋」,以桂花小麥啤酒融合霜淇淋濃郁奶香,入口可感受小麥啤酒特有甘甜微苦,同時又有桂花香氣充盈口中,清爽消暑,還有聯名特色杯款,將於7/20正式上市,7/17~7/19先在北中南20家店舖搶先開賣。全家強調,上述聯名產品酒精含量皆為0.5%以下,為一般食品。 \n全家表示,根據相關調查,國人對異國料理接受度高,而義式料理則高居國人喜好前三名,因此,全家特別攜手SUNMAI金色三麥,使用SUNMAI金色三麥皮爾森啤酒入料,推出燉飯、義大利麵、沙拉等義國料理,其中,義式燉飯更是便利商店首見! \n全家指出,全家鮮食開發團隊歷經一年時間,使用超過2噸米飯反覆測試水量及炊飯溫度,每人皆試吃近百公斤燉飯,才讓義式燉飯的醬汁、米心口感達到完美平衡。 \n據全家介紹,這次推出兩款燉飯,包括7/17上市的法式松露烤雞燉飯、義式完熟蕃茄牛肉燉飯,其中,法式松露烤雞使用皮爾森啤酒醃漬法式雞腿排,並透過高溫烘烤鎖住肉汁,再搭配法式黑松露醬與帕瑪森起司,更已取得Clean Label單潔淨標章,食材少添加、品嚐無負擔;義式完熟蕃茄牛肉燉飯則是以義大利進口頂級完熟蕃茄熬煮醬汁,再添加皮爾森啤酒讓風味細緻突出,再放上火烤牛五花、帕瑪森起司。 \n另,7/24上市的辣蕃茄乳酪牛肉義大利麵,是以多種辣椒熬煮成特殊濃郁辣蕃茄醬汁,再用皮爾森啤酒調製乳酪球,與火烤牛肉一同置於義大利麵,微辣口感搭配乳酪奶香,十分過癮;同樣7/24上市的青檸晶凍雞肉麵沙拉則有五種蔬菜,加上特調青檸蛋黃醬與Q彈晶凍,搭配天使細麵,口感清爽。

  • 2019亞洲會展產業論壇 分享西班牙蕃茄節

    2019「亞洲會展產業論壇(以下簡稱AMF)」將自9月18至19日於台北國際會議中心登場。這項被譽為國內會展界的盛事已邁入第14屆,今年將延續去年「Engagingly Experiential」的主題精神,將體驗層次提升到快樂學習經驗,讓有趣的玩樂元素成為活動主調,以「玩樂革命-讓遊戲精神貫徹你的活動」(Be entertained: Make an event into a game)為主題,會中更將分享全球襲捲的「西班牙蕃茄節」如何提高城市與活動知名度。 \n外貿協會指出,論壇首日特別規劃CEO對談,由亞洲展覽會議協會聯盟主席葉明水擔任主持人,邀請國際專業會議組織者協會(IAPCO)主席Mathias Posch、全球最大會議顧問公司-MCI總裁暨營運長Jurriaen Sleijster及泰國獎勵旅遊暨會議協會主席Sumate Sudasna同台暢談會議產業未來的新面貌及展望。 \n此外,超過70年歷史的「西班牙蕃茄節」是西班牙三大節慶之一。來自全球各地數以萬計的參加者讓整條街道「茄」流成河,所有狂歡者互相投擲蕃茄,將活動氣氛炒熱到最高點。活動主辦單位Socarrat公司總監Miguel Sanfeliu將來台分享蕃茄節如何以傳統元素發展城市特色,提高城市與活動知名度。 \n而為提供會展業者場館創新營運思維,特邀紐約「賈維茨會議中心」執行長Alan Steel來台。賈維茨會議中心近年的擴建計畫,除增加更多展覽及會議空間,還包含一座屋頂展館及屋頂農場,將商機與永續經營相互結合。此外,去年榮獲UFI數位創新獎的新加坡新達城會展中心,因場館導入AR(擴增實境)技術協助客戶場勘,讓客戶不需親臨現場也能了解場地實況,以及不同活動於場館內辦理的模擬畫面,符合科技潮流的經營方式與分享將帶領業者跳脫傳統思維。

  • 日義混血在台!米其林拉麵美味護健康

    \n \n連續三年奪下東京米其林拉麵推薦的「Due Italian」,繼去年正式帶著席捲東京女子IG義式拉麵來台之後,名廚石塚和生又出新菜單啦!即將在3月起正式開賣,更有最新拉麵品牌「Bellissimo」快閃,愛吃拉麵的朋友請筆記以下六款新品! \n \n▍檸香芫荽拉麵 \n喝起來口感微辣,使用金桔果酸味搭配濃郁的香菜湯頭,結合金桔汁、香菜、京都特色辣椒,酸味加上辣味的魅力組合,特別推薦給嗜辣的朋友。 \n \n▍炙燒豚肉起司飯 \n這款台灣限定的起司飯,以自製五花豚肉、特色米飯、濃郁叉燒醬配上招牌起司,造型特殊的圓型飯,中間放上招牌起司,搭配上火烤,是目前只有台灣才有的獨家料理! \n \n▍黃金鴨肝米樂餅 \n米樂餅可是日本當地的超人氣餐點!將米飯酥脆麵衣包覆鴨肝與特色起司油炸,酥脆的口感超推薦。 \n \n而新品牌Bellissimo貝里斯莫拉麵,則選用對人體有益作的三種湯底食材作為基底,分別用三種湯搭三種肉,麵粉也全部由日本進口的低糖質豆腐麵,愛美的女性必吃啊! \n \n▍義式紅醬涮牛拉麵 (紅酒奶油湯×涮牛肉) \n紅酒對於人體助於心血管疾病的預防、提高人體的免疫力預防力,搭配上奶油提選用提升整體湯的香濃。搭配使用美國牛最精華的牛小排部位 油花均勻的分布 肉質上的細膩搭配濃郁紅酒奶油湯是味蕾上一大的享受。 \n \n▍味噌山藥叉燒拉麵 (濃厚味噌湯×山藥叉燒肉) \n味噌中的大豆富含類黃酮素,多吃含有類黃酮素的食物,可以幫助身體減少癌細胞的產生 降低預防癌症的效果,肉品搭配使用台灣國產豬肉每日新鮮製作。 \n \n▍蕃茄雞排起司拉麵 (義式蕃茄湯×辣橄欖油鶏排肉) \n使用義大利進口的熟成番茄、番茄裡頭具有豐富的維他命A、維他命D、維他命C等13種維他命及17種礦物質,助於養顏美容及天然的抗氧化能力。 \n \n \nINFO \n \nDue Italian \n營業時間:週日-四11:00-21:30/週五-六11:00-22:00 \n地址:台北市信義區松高路19號(新光三越A4 B2美食街) \n \nBellissimo快閃店 \n開幕期間:2019年2月21日-2019年5月12日 \n營業時間:週日-四11:00-21:30/週五-六11:00-22:00 \n地址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2 (統一時代百貨B2) \n \n \n

  • 禽畜糞有機質肥料助改良土壤 蕃茄農:人力短缺才是重點

    禽畜糞有機質肥料助改良土壤 蕃茄農:人力短缺才是重點

    台南市農業局與鹽水區農會12日在鹽水蕃茄專區舉行推廣禽畜糞有機質肥料觀摩會,吸引不少農民參加,鹽水蕃茄專區位於麻油寮,是全台最大的鹽地小蕃茄產地,但近年受到種植成本增加、農村人力老化影響,種植面積減少許多,在產業發展上也有隱憂。 \n \n鹽水蕃茄專區位於飯店里麻油寮一帶,因為當地土壤鹽分高,不利一般作物耕作,約20年前引進小蕃茄種植後,土壤特性反而帶給小蕃茄不同風味,上市後深受消費者青睞,後來也開闢蕃茄專區,鄰近家戶多半以務農維生,全盛時期面積逾300公頃,近年則下降到近200公頃左右。 \n \n相關單位特別以對照組方式,讓參與觀摩會的農民比較化肥與有機質肥料的差異性,希望能改變農民傳統觀念,雖然有機質肥料價格較高,但能提供土壤有機質來源,改善土壤因長期耕作而酸化、地力衰退的狀況,且處理後的禽畜糞有機肥並不會有臭味、容易帶來病蟲害等困擾。 \n \n雖然有機肥對地力有益,但有農民坦言,依現行的種植方式,有機肥的施用頻率比化肥高,相對投入成本也增加,且小蕃茄是短期作物,化肥對生長較有助益,但在3年一次的土地休耕時,就適合使用有機肥培養地力。 \n \n吳姓農民表示,近年來種植成本逐漸提高,但市場價格卻未能反映成本,天候穩定果實盛產時,農民反而憂心跌價,加上蕃茄採收需要的人力面臨嚴重的農村人口老化問題,田間採收工幾乎都是「千歲團」,沒有新血投入,讓農民很困擾,最後乾脆「不種了」,因此栽種面積逐年下降。

  • 好狂!驚見「粒粒分明」蕃茄炒蛋他傻眼 網笑:神廚

    「蕃茄炒蛋」是不少主婦的拿手菜,但你有看過這種炒法嗎?最近大陸有一名網友,分享學校自助餐菜色,只見照片中有一道「蕃茄炒蛋」,模樣完全顛覆傳統印象,「粒粒分明」的炒法讓所有人都笑翻,直呼「好正宗啊!」。 \n大陸網友「魚籽餡」在微博發文,寫下「我的天哪!學校裡的番茄炒蛋跟產卵了似的」,只見銀色餐盤裡是一道蕃茄炒蛋,但模樣卻與平常看到的不同,廚師使用小蕃茄與鵪鶉蛋炒,整盤看起來「粒粒分明」。 \n許多網友笑翻表示「蕃茄炒蛋粒粒分明」、「誰跟你說這是蕃茄炒蛋了?這明明是蕃茄滾蛋」、「廚娘:這才是正宗啊」、「神廚啊!第一次看到這種炒法」、「此菜名為雙色球」,還有人分享自己學校的蕃茄炒蛋照,只見廚師將蕃茄與蛋完美分開,也讓他人笑翻「這應該有強迫症」。 \n \n

  • 喝蕃茄汁錯了! 飛機上該點飲料其實是…

    喝蕃茄汁錯了! 飛機上該點飲料其實是…

    不管飛長短程,搭飛機肯定會喝點什麼,已有許多旅遊達人提出忠告,如果不想喝得不健康,就必須慎選機上飲料。據說,人在高空味覺會改變,喝蕃茄汁似乎是個好點子,但機上最棒的飲料選擇,其實是相對無趣的瓶裝水,你猜對了嗎? \n \n天下雜誌《Web Only》報導,非廉航班機多供應免費飲料,因此乘客想喝什麼都可自選,只要機上空廚有準備。雖然免費汽水或雞尾酒之類飲品誘人,血腥瑪麗或蕃茄汁在3.5萬呎高口,口味也會變得可口,但為克服機艙環境對人造成脫水、皮膚乾燥和頭痛等問題,毫無意外地,水是最好的選擇。 \n \n不過,在機上服務的空服員卻很少喝飛機上的水,他們知道,飛上的儲水槽並不常清理。這樣的飲水品質會造成什麼後果?那就好像人喝下糞便中常見的大腸菌。根據美國環保署研究調查,有8/1的美國飛機不符儲水槽潔淨標準,約有12%測出大腸菌為陽性。為取得較佳的飲水品質,記得一定要選擇瓶裝水。 \n \n如果覺得瓶裝水難以下嚥,不妨試著混加碳酸水或蔓越莓汁,這樣可補充一點維他命C,也能嘗到軟性飲料的氣泡和風味。 \n

  • 平底鍋做出大師級料理!簡單3步驟搞定「培根蕃茄炊飯」

    平底鍋做出大師級料理!簡單3步驟搞定「培根蕃茄炊飯」

    ● 材料(2 人份) \n米……約150 克 \n水……200 ~ 300 毫升 \n培根肉罐頭……1 罐 \n小蕃茄……5 個 \n胡椒……適量 \n芝麻葉或巴西里等香草植物(隨喜好添加)……適量 \n \n● 做法(烹調時間:20 分鐘) \n1.將米放入平底鍋中,倒入水。 \n2.培根肉、小蕃茄排放在米上面,蓋上鍋蓋,先以大火煮3 分鐘,再改成小火炊煮5 ~10 分鐘。 \n3.米煮熟之後,撒入胡椒,依個人喜好排放入香草植物即可享用。 \n▍本文摘自《平底鍋登山露營食譜》 \n作者:漂鳥社編輯部登山料理研究會 \n簡介:聰明準備飲食,是成功登山的第一步!只要1個材質佳的輕量平底鍋,烹煮米飯、麵類,以及鍋類料理都OK。90道專為登山露營者量身打造的食譜書,一鍋到底、超簡單、風味多變~

  • 蕃茄難顧 農民請「外籍移工」協助授粉

    蕃茄難顧 農民請「外籍移工」協助授粉

    除了花卉受天氣影響嚴重,連果樹植栽也面臨氣候上的嚴峻考驗,九如蕃茄農林正德以多年種植經驗,調配中藥於網室內噴灑,更引進「外籍移工」荷蘭熊蜂協助授粉,今年產量不減反增,結果率更幾乎達到百分百,訂單已經接到農曆年後。 \n \n 近幾年蕃茄價格不斷攀升,種植面積也屢創新高,但席捲而來的「青枯病」則是來勢洶洶,林正德說,這就像蕃茄中的癌症,一旦染病會造成植株無法提供水分,最後會整株枯死,且容易在田間蔓延,「現階段根本沒藥醫」。 \n \n 經研究發現,造成此症的細菌主要透過水與土壤傳染,林正德說,除了盡量用自己儲存的水源外,翻土用的農機具一旦走過其他田區,定親自清洗過後才會讓對方進入果園,避免間接感染。 \n \n 除此之外,為強健植株,林正德混合近10種中藥進行熬煮,噴灑在蕃茄園內,今年更引進荷蘭熊蜂進行授粉;他說,這批「外籍移工」工作勤奮,且體型適合用來協助蕃茄授粉,雖然成本提高10幾萬,但結果率百分百,結算後還是有賺頭。 \n \n 林正德坦言,近幾年產量受到氣候影響,真的很不穩定,為此在網室加裝捲揚,溫度降至8度就必須放下,可以增溫2度以上,熱了還有電風扇吹,這批紅甸甸的蕃茄就像孩子般,必須細心照料,絲毫馬虎不得。

  • 寒害農損約1890萬元 蕃茄最大宗

    寒害農損約1890萬元 蕃茄最大宗

    受到這波寒流的危害,農委會今天公布農林漁牧業災情,其中以農業受害最大,估計損失約1890萬元,包括高雄市1845萬、新竹市44.5萬元。 \n \n 農委會統計,農作物被害面積210公頃,損害程度18%,換算無收穫面積37公頃;受損作物主要為食用番茄,被害面積175公頃,損失金額1653萬元。其次為苦瓜、其他柑桔、海梨柑及椪柑損失的金額較多。

  • 美濃直送新鮮番茄 郵政商城推優惠價

    美濃直送新鮮番茄 郵政商城推優惠價

    中華郵政公司2014年起與全台各地小農攜手,讓郵政商城成為販售通路之一,至今已有260名小農、14項農產品加入合作;中華郵政宣布,即日起至3月20日止,推出美濃橙蜜香蕃茄禮盒,每盒5台斤原售價650元,產地直送優惠價只要498元,每售出1盒,就會捐助10元給南高雄家扶中心。 \n \n中華郵政主秘藍淑貞表示,線上商城每年約有3億元成交量,其中農產品佔12%左右,目前合作對象除橙蜜香蕃茄外,還有馬鈴薯、玉荷包、洋蔥、肚臍柑等農產。 \n \n美濃橙蜜香蕃茄皮薄果肉厚實,特有的「蜜香」廣受消費者喜愛,近年來已成為美濃地區特色農產品,受到天候因素影響,今年美濃橙蜜香蕃茄產量比去年減少3成左右,不過沒有影響水果的品質。 \n \n中華郵政說,邀請民眾「相招逗陣呷橙蜜香、送愛心」,直接以行動力挺小農們堅守對安心農產品的努力,有興趣的民眾可至至郵政商城(http://www.postmall.com.tw)關懷農產行銷專區,或洽各地郵局代訂購。

回到頁首發表意見