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以下是含有蘆筍的搜尋結果,共249

  • 精緻農業夯 嘉縣紫色蘆筍出頭

    精緻農業夯 嘉縣紫色蘆筍出頭

     過去台灣蘆筍種植面積高,還曾是蘆筍罐頭出口大國,但因蘆筍種植麻煩加上貿易自由化等影響,栽種面積大減;近來因精緻農業發展等因素,嘉義縣蘆筍種植面積逐年增加,從2017年的81.97公頃成長到2019年的95.85公頃,其中又以溪口鄉增加6公頃為最多。溪口鄉農業課長張景涵說,因引進新品種加上價格穩定,吸引不少農民嘗試。

  • 退休夫妻研發苦種1年 培育出生食等級紫玉白蘆筍

    退休夫妻研發苦種1年 培育出生食等級紫玉白蘆筍

    蘆筍富含胡蘿蔔素、維他命A、E、C,是許多民眾喜愛的蔬果,彰化溪州退休夫妻黃勝二及許鈴敏,在自家農地建置幸福農場,花了一年多的時間研究種植,成功種出市面上稀有的「紫玉白蘆筍」,不僅營養價值極高,甚至還有防癌、預防心血管疾病的保護作用,黃勝二說,他們培育出來的紫玉白蘆筍達到生食等級,冰鎮後可以直接吃,健康清爽又無負擔。

  • 品嚐破曉前非凡美味 台北喜來登安東廳高規白蘆筍入饌

    品嚐破曉前非凡美味 台北喜來登安東廳高規白蘆筍入饌

    歐洲白蘆筍當令,台北喜來登大飯店採購直徑2.8公分至3公分的白蘆筍入饌並自即日起於館內安東廳推出「白蘆筍饗宴」套餐,每位3,980元+10%,內容有「天使甜蝦奶油濃湯」、「荷蘭醬及藍蟹肉」與「炙烤和牛紐約客」等,滿足搶鮮食客需求。

  • PK歐洲白蘆筍 國賓粵菜廳以台灣「紫玉蘆筍」入菜

    PK歐洲白蘆筍 國賓粵菜廳以台灣「紫玉蘆筍」入菜

    為讓食家饕客嘗鮮並配合時序更迭,台北國賓飯店「國賓粵菜廳」推出新菜單,標榜嚴選台灣在地小農培育的無毒時蔬,如紫玉蘆筍、溫室小黃瓜、有機菠菜等,與多種上等海鮮食材,結合主廚三十多年深厚廚藝底蘊,演繹出「清中求鮮,淡中求美」的極致美味,本季新菜即日起開始販售。

  • 2021年歐洲白蘆筍抵台 台中米其林星餐廳「鹽之華」搶頭香開賣

    2021年歐洲白蘆筍抵台 台中米其林星餐廳「鹽之華」搶頭香開賣

    2021年歐洲進口的白蘆筍由那家餐廳搶到了「頭香」?答案是台中米其林星餐廳〈鹽之華〉法式餐廳。為讓食家饕客能與歐洲同步嘗鮮,〈鹽之華〉自本周起至5月底前推出全新的「春爛漫」主廚套餐,主廚黎俞君以歐洲當令白蘆筍入饌設計多道菜品安排在套餐中,讓食家饕客過癮解饞,並透過清湛廚技展現白蘆筍的多元「表情」,〈鹽之華〉亦成為今年全台最早能吃到歐洲白蘆筍的高檔餐廳。

  • 蘆筍占卜師神預言2021 曝新冠肺炎結束時間

    蘆筍占卜師神預言2021 曝新冠肺炎結束時間

    英國65歲帕金頓(Jemima Packington)是全球唯一的「蘆筍占卜師」,擅於透過拋蘆筍,並查看蘆筍落地時尖端排出的圖案預測未來,近日她再次為2021年做預測,預言新冠肺炎疫情將於6月開始趨緩,但人們再也回不到疫情之前的生活,未來出國旅行將成為「偶爾的選擇」。 \n \n綜合英國外媒報導,65歲的帕金頓自稱是「全球唯一的蘆筍占卜師」,占卜時她會將蘆筍拋向空中,查看蘆筍落地時尖端排出的圖案做預測。帕金頓預言,全球新冠肺炎疫情將在今年6月開始趨緩,但她透露,人們再也回不到疫情流行前的生活,出國旅行將成為「偶爾的選擇」,氣候也會變得愈來愈極端,熱帶風暴將變得更加頻繁。 \n \n帕金頓也表示,今年的英國皇室成員處境十分困難,至少會有2對夫妻離異,且會出現一連串健康問題,更直言英國女王伊莉莎白二世恐因健康問題,於6月退位。 \n \n帕金頓指出,蘆筍占卜這項特殊技能在她8歲大時就學會,準確率高達75%至90%,這項天賦是繼承自「用茶葉占卜」的姨母。 \n \n不過,帕金頓過去曾有預言失準的例子,像是她曾預測美國總統川普將勝選連任,但結果卻與事實相反;準確的預測則有英國脫歐、2018年比特幣低迷、地震持續發生、政客捲醜聞等。 \n

  • 雲監受刑人挖蘆筍 彌補季節缺工

    雲監受刑人挖蘆筍 彌補季節缺工

     雲林縣季節性缺工嚴重,雲林縣農會與雲林監獄合作媒合受刑人到農田自主監外作業,日薪1085元。矯正署長黃俊棠表示,這項作法也讓家屬更能接納受刑人,更加敞開雙手歡迎他們回家。 \n 曾犯槍砲彈藥條例、刑期各4年2月、7年的2名男受刑人,目前都在大埤鄉一家有機農園挖蘆筍,早上8點工作到下午5點;張姓受刑人說,在大太陽底下工作很辛苦,監外作業對他的意義是學一些經驗,也是對自己的磨練、對社會回饋。 \n 雲林監獄2017年起推動受刑人自主監外作業政策,讓表現良好、即將假釋或快滿刑的受刑人在無戒護警力下外出從事農業或光電工作,目前有26人,尚有8人等待中。 \n 雲林縣長張麗善表示,縣內季節性缺工問題大,農業外籍移工申請150人,因疫情關係只有42人來台,以縣農會管理派遣的18人效率最高,因此鼓勵縣農會與雲林監獄、雲林第二監獄合作,媒合受刑人到農田工作。 \n 矯正署長黃俊棠表示,目前全台有1000多名受刑人在監外作業,這個政策讓受刑人白天工作、晚上回監,以前很多家庭不歡迎受刑人回家,自從參加自主監外作業後,他們能對社會付出、也讓家庭貼補家用,很多「同學」開始寄錢回家,家人變得很感動,從排斥變成開雙手歡迎他們回家。 \n 雲林監獄典獄長林憲銘表示,簽約前獄方與家裡充分溝通,確認家庭的支持力夠,受刑人工作後甚至讓他們每月返家探視一次40個小時,和家庭重建良好關係。

  • 蘆筍鹿茸保養品 內服外敷受歡迎

    蘆筍鹿茸保養品 內服外敷受歡迎

     台灣化妝、保養品內外銷年產值破千億元,大餅吸引業者投入,連農特產品都能用來製作保養品,台南將軍區農會發展綠蘆筍產業,除生鮮蘆筍外,也和成功大學團隊合作,以2年時間研發,從綠蘆筍中萃取多醣體,製作護膚凝露及沐浴露,搶攻市場;在地鹿農林昆鋒也從畜試所技轉,開發鹿茸周邊產品,面膜、護手乳頗受歡迎。 \n 將軍區農會總幹事吳明成指出,將軍區露天、設施栽培綠蘆筍種植面積約45公頃,年產量1200公噸,產值約新台幣1億4000萬元,其中以溫網室等設施栽培面積居全台之冠,且全年都可供應市場。 \n 除了供應生鮮市場外,農會也開發出蘆筍香鬆、茶包等產品,將蘆筍纖維較粗的部分充分利用,為了提升產業競爭力及附加價值,2年前開始與成大生命科學系共同研發蘆筍次料的循環利用,提煉出具有抗氧化、保溼作用的多醣體,並運用在保養、清潔用品上,開發出護膚凝露(精華液)、沐浴露,目前已商品化正式開賣,還和生技公司合作導入美容護膚課程,希望協助婦女二度就業。 \n 另外,南市在生鮮鹿茸產量上居全台第二,有養鹿業者就用新鮮鹿茸開發出周邊製品,台灣鹿茸生技公司負責人林昆鋒接下家族養鹿事業,開拓新市場,他向畜試所取得多項技術轉移,用鹿茸製作雞湯、保健食品,還有面膜、乳液、護手霜等保養品,頗受消費者青睞,業績也超過生鮮鹿茸,前景可期。

  • 蘆筍、鹿茸開發保養品 不只內用還能外敷

    蘆筍、鹿茸開發保養品 不只內用還能外敷

    台灣化妝、保養品內外銷年產值破千億元,大餅吸引業者投入,連農特產品都能用來製作保養品,台南將軍區農會發展綠蘆筍產業,除生鮮蘆筍外,也和成功大學團隊合作,以2年時間研發,從綠蘆筍中萃取多醣體,製作護膚凝露及沐浴露,搶攻市場,在地鹿農林昆鋒也從畜試所技轉,開發鹿茸周邊產品,面膜、護手乳頗受歡迎,搶攻市場。 \n \n將軍區農會總幹事吳明成指出,將軍區露天、設施栽培綠蘆筍種植面積約45公頃,年產量1200公噸,產值約新台幣1億4000萬元,其中以溫網室等設施栽培面積居全台之冠,且全年都可供應市場。 \n \n除了供應生鮮市場外,農會也開發出蘆筍香鬆、茶包等產品,將蘆筍纖維較粗的部分充分利用,為了提升產業競爭力及附加價值,2年前開始與成大生命科學系共同研發蘆筍次料的循環利用,提煉出具有抗氧化、保溼作用的多醣體,並運用在保養、清潔用品上,開發出護膚凝露(精華液)、沐浴露,且商品化正式開賣,也和生技公司合作,將導入美容護膚課程,協助婦女二度就業。 \n \n另外南市在生鮮鹿茸產量上居全台第二,有養鹿業者就用新鮮鹿茸開發出周邊製品,台灣鹿茸生技公司負責人林昆鋒接下家族養鹿事業,開拓新市場,他向畜試所取得多項技術轉移,用鹿茸製作雞湯、保健食品,還有面膜、乳液、護手霜等保養品,頗受消費者青睞,業績也超過生鮮鹿茸,前景可期。

  • 大賣場掛牌竟寫「蘆筍林」 內行人解密:用台語唸

    大賣場掛牌竟寫「蘆筍林」 內行人解密:用台語唸

    不少生活用品雖然常見,但是專屬名稱卻讓人摸不著頭緒!日前就有網友逛大賣場時,看見走道上的掛牌寫著「蘆筍林」3個大字,讓他十分錯愕,不禁好奇這究竟是何物?於是PO網求解,對此,有內行人出面解惑,直言「要用台語唸」。 \n原PO昨(7日)在臉書社團《爆系知識家》PO文透露,在專賣生活用品的大賣場內,看見掛牌上寫著「蘆筍林」3個大字,讓他好奇心爆棚,「因為我們只看到雨鞋雨傘雨衣,很認真找蘆筍林,太好奇是什麼,有人知道嗎?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「以為是吃喝的」、「雨傘?」、「這地點在務農人士較多的的地方嗎?」 \n不過也有內行人跳出解答,指出這是工廠專用的整理箱或搬運箱,「林和籃的台語同音所以蘆筍林=蘆筍籃」、「以前削盧筍皮前,盧筍要洗,就是用這種籃子裝的」、「真的,我小時候回鄉下 有跟表姐去削過蘆筍,是用這種籃子裝的」、「公文籃也是叫公文林喔」、「我第一次聽到公文林也是滿腦子問號,後來才知道林=籃」、「『林』的台語發音有兩種,姓氏Lin;樹林、林邊,發『拿』的音,跟籃的台語同音」。

  • 果汁加香草緩解感冒症狀 體質燥熱者少吃

    果汁加香草緩解感冒症狀 體質燥熱者少吃

    覺得常喝的果汁缺乏變化嗎?把一些常用的香草放進去吧!有特殊香氣的檸檬香茅、薄荷、紫蘇、迷迭香等植物,加入果汁會有意想不到的變化,還能有更好的保健效果。 \n \n人們使用香草或香草藥的歷史已久,拆解「藥」字便是「令人快樂的草」,顧名思義,這些植物自古就有保健養生的功效。 \n香草為什麼會有保健功效?曾赴美學習香草知識的聯青診所副院長顏佐樺指出,香草裡面大多含有酚類、醇類、生物鹼、揮發油等等化學物質,所以不但有香氣,也能對身體產生一些正面的效益,例如幫助消化、抗發炎、殺菌等等。 \n在歐美因為就醫不便且價格昂貴,香草使用很盛行、常用來「自療」,「西藥效果好,但副作用強,很多症狀、小病小痛其實不用到吃藥,殺雞不用牛刀,草本植物裡很多成分拿來日常保健或紓緩這些小病小痛其實都有幫助,」美國藥草師協會華人分會主席郭姿均說。 \n \n檸檬香茅、薄荷、紫蘇、迷迭香、羅勒,當中有些也是種藥材。中國醫藥大學北港附設醫院中醫部主治醫師楊淑媚指出,紫蘇、薄荷就是常用的中藥,都有促進發汗、活絡血脈的功效,紫蘇能用來治療因為淋雨或吹風造成的風寒感冒,例如流清鼻涕、咳嗽、呼吸道症狀都可以使用;薄荷則是對喉嚨腫痛、發熱、頭痛等風熱感冒有幫助,「其中紫蘇為溫性,薄荷為涼性。其他如迷迭香、檸檬香茅都不是藥材,但古籍記載都屬溫性。」 \n這些香草如果是用吃的而非中藥用萃取的方式,還會有保健或治療的效果嗎?楊淑媚指出,這些香草在臨床上的劑量不用太多就有效果,例如風寒感冒,流清鼻涕、咳清痰,就可以用雞腿、薑、紫蘇一起燉煮,就可以有治療的效果,「一般紫蘇使用量為2錢、大約6克,用量並不多,且不一定要用乾燥過的紫蘇,新鮮的效果更好。」 \n也因為香草本身性溫能促進發汗,因此體質燥熱的人不要多吃,「例如怕熱、容易流汗、有狐臭的人不要多喝,」楊淑媚說。 \n \n果汁還能做什麼變化?「把香草加進果汁,能增添味道和香氣、變化多樣,而且不難做,」美食達人曾心怡說。且香草又具有保健價值,好喝、好玩又健康,很適合在家自己做。 \n檸檬香茅蘆筍汁 \n \n材料:香茅1根、檸檬20克、白蘆筍50g、蘆筍水250cc、冰塊100克 \n做法: \n1.水250cc, 蘆筍煮5分鐘,留下蘆筍水,放涼。 \n2.蘆筍、蘆筍水、檸檬汁用果汁機打細。 \n3.香茅在莖的部分斜切(勿切斷),插入蘆筍檸檬汁內10分鐘即可享用。 \n專家點評: \n蘆筍:涼性,有退熱效果 \n檸檬香茅:溫性 \n這杯飲料屬性平衡,味道酸甜,能補充維生素C,很適合口乾、火氣大的人飲用。 \n迷迭香鳳梨蘋果汁 \n \n材料:鳳梨150克、蘋果1顆到1顆半、冰塊150克、迷迭香5克/p> \n做法: \n1.鳳梨、蘋果去皮切塊。 \n2.將所有材料放入果汁機打細 (建議用馬力大的果汁機,若是一般小果汁機建議迷迭香搓揉有香氣後,再放入果汁10分鐘就會有香味)。 \n專家點評: \n迷迭香:溫性 \n鳳梨:平性 \n蘋果:平性 \n蘋果、鳳梨是百搭水果,喝起來酸甜帶有迷迭香的特殊風味,很適合夏天飲用。 \n萊姆黃瓜薄荷水 \n \n材料:萊姆(或檸檬)60g、小黃瓜30g、薄荷10g、水450cc \n做法: \n1.萊姆、小黃瓜切薄片。 \n2.將薄荷、萊姆、小黃瓜放入水中浸泡1小時。 \n專家點評: \n小黃瓜:涼性 \n薄荷:涼性 \n這杯飲量喝起來有清涼感,但搭配上偏涼,因此如果是容易腹瀉、手腳冰冷的體質虛寒,要少喝。 \n紫蘇芒果汁 \n \n材料:芒果250g、冰塊150g、水100cc、紫蘇3~5片 \n做法: \n1.芒果去皮去核。 \n2.所有材料放入果汁機打勻 \n3.打完之後可以過濾雜質,或是可以在芒果汁打完後,將紫蘇搓揉釋出香氣,再放入果汁中。 \n4.如果怕過甜,可以加一點果醋(約10cc)中和甜膩感。 \n專家點評: \n紫蘇:溫性 \n芒果:平性 \n若對芒果過敏,也可以用鳳梨、檸檬替代,與紫蘇的搭配也很合拍。 \n

  • 農業經營專區8年有成 將軍綠蘆筍、學甲黑豆闖出名堂

    農業經營專區8年有成 將軍綠蘆筍、學甲黑豆闖出名堂

    2013年起,台南市政府農業局在將軍區、學甲區設立農業經營專區,輔導在地農會整合專區內農民,建立組織化的合作團隊,建構優質農業生產基地,並以綠蘆筍、胡蘿蔔、黑豆、硬質玉米等作物為主,經過8年時間經營,將軍區農會建立「紅將軍」品牌行銷綠蘆筍,學甲區農會的黑豆產品也入選農業百大精品,更帶動青農返鄉,成效看得見。 \n \n南市府農業局指出,農業經營專區以農民團體、農業企業機構為主體,選定面積100公頃以上的實際可經營耕地,由下而上整合農民後,政府再給予專案輔導,建立安全農業的生產基地。 \n \n將軍、學甲地處南市沿海地帶,秋冬少雨加上土壤鹽分高,農耕條件並不突出,在設立專區後,在地農會找出適合的核心作物類型,鼓勵農民種植,逐漸起了群聚效應。 \n \n將軍農業專區位於將軍溪以西、南19縣道以東,包含保源里及忠興里等地,總面積約121公頃,現在有15公頃種植蘆筍、60公頃種植胡蘿蔔,將軍區農會近年創立「紅將軍」品牌,契作採收的蘆筍要通過生化檢驗,與餐飲及量販通路合作,加上一般市場及宅配網購等,年產值破億元,成為當地新興的「綠金」產業。 \n \n學甲農業專區面積則有169公頃,主要以黑豆及硬質玉米為主,其中黑豆是學甲區農會重點發展的核心作物,有鑑於民眾對食安議題的重視,契作的黑豆都通過產銷履歷認證,加工製作出醬油膏、薄鹽清蔭油、黑豆醋等產品,讓消費者吃得安心,今年也種植了近3公頃的釀酒用高粱,未來有機會大面積推廣。 \n \n農業經營專區有群聚效應,在地農會輔導下,農民彼此間既是合作也是競爭關係,可共同投入種植經濟價值較高的作物或研發加工產品等,「打群架」的方式勝過單打獨鬥,農會也能建立品牌推廣,創造商機。

  • 青農種紫蘆筍 四季都有生產

    青農種紫蘆筍 四季都有生產

     台南市蘆筍栽種以將軍、安定為主要產區,尤其,將軍綠蘆筍在農會推廣下有不錯成績,增加農民收益,也吸引其他地區農民跟進。新市區青農王彥鈞去年底開始種植蘆筍,國內外品種都有,還有市場少見的紫蘆筍,近期正值收成期,雖然採收頗累人,但也讓他的農場一年四季都有生產,經營上更充實。 \n 王彥鈞在新市區經營農場,也加入青農聯誼會與其他農人互相交流栽種技術,他有2分地搭建溫室專門栽種小番茄,去年首度報名參加全國性的「健康優質設施小果番茄競賽」,就從百餘位農民中脫穎而出,抱回佳作,相當不容易。 \n 由於小番茄在冬季種植,入春時採收,因此,他秋季時也會在溫室種植小黃瓜,冬季採收剛好可以連貫,但夏季未有產出,他幾經考量,去年底在溫室旁3分多農地,以露天方式栽種蘆筍,期間也向許多專家請益栽種技巧,今年首度採收,成果不錯,也補足農產空窗期。 \n 王彥鈞的蘆筍品種共有4種,包括台灣在地種、2項國外品種,還有市場上較少見的紫蘆筍,產期每天約能採收60公斤左右,其中,台南種蘆筍雖然筍徑較小,但鮮甜度出色,以宅配通路為主,國外種蘆筍多由盤商收購,紫蘆筍的蘆丁和花青素含量高,有助預防腦部和心血管疾病。 \n 王彥鈞表示,蘆筍種植費工費時,但讓他一年四季都有農作物可以收成,且蘆筍也算是高經濟作物,讓務農的收入更為穩定。

  • 去年拿下小番茄競賽佳作 青農王彥鈞也種蘆筍

    去年拿下小番茄競賽佳作 青農王彥鈞也種蘆筍

    台南市蘆筍栽種以將軍、安定為主要產區,尤其將軍綠蘆筍在農會推廣下有不錯成績,增加農民收益,因此吸引其他地區農民跟進,新市區青農王彥鈞去年底開始種植蘆筍,國內外品種都有,還有市場上較為少見的紫蘆筍,近期正值收成期,雖然採收時頗為累人,但也讓他的農場一年四季都有生產,經營上更充實。 \n \n青農王彥鈞在新市區經營農場,也加入青農聯誼會與其他農人互相交流栽種技術,他有2分地搭建溫室專門栽種小番茄,去年首度報名參加全國性的「健康優質設施小果番茄競賽」,就從百餘位農民中脫穎而出獲得佳作獎,相當不容易。 \n \n由於小番茄在冬季種植,入春時採收,因此他秋季時也會在溫室內種植小黃瓜,冬季採收剛好可以連貫,但夏季沒有產出,幾經考量,去年底他在溫室旁的3分多農地,以露天方式栽種蘆筍,期間也向許多專家請益栽種技巧,包括園區排水等部分,今年首度採收,成果不錯,也補足農產空窗期。 \n \n王彥鈞的蘆筍品種一共有4種,包括台灣在地種、2個國外品種,還有市場上較為少見的紫蘆筍,產期每天約能採收60公斤左右,其中台南種蘆筍雖然筍徑較小,但鮮甜度出色,以宅配通路為主,國外種蘆筍多由盤商收購,紫蘆筍的蘆丁和花青素含量高,有助預防腦、心血管疾病。 \n \n王彥鈞表示,蘆筍種植費工、費時,但讓他一年四季都有農作物可以忙碌收成,加上蘆筍也算是高經濟作物,也讓務農的收入更加穩定,雖然過程辛苦,但日子過得更加充實。

  • 活腦強化血管!醫大推防癌聖品這樣吃

    活腦強化血管!醫大推防癌聖品這樣吃

    蘆筍富含膳食纖維及木寡糖,能預防大腸、直腸癌;其筍尖含有量頗高的芸香素,能強化血管、預防高血壓及動脈硬化,其甘露聚糖成分能增強免疫力、抑制癌細胞生長,是醫師推崇的防癌聖品。由於蘆筍是水溶性,用油炒才能保留最多營養。 \n \n《早安健康》報導,蘆筍汆燙容易流失許多維生素C、葉酸等水溶性維生素。因此日本石原新菜醫師在《跟著新菜醫師吃對食物不生病》一書中建議「用油炒蘆筍」,能幫助吸收蘆筍的維生素A。且蘆筍性冷,體寒的人可搭配麻油亞一起吃。但蘆筍的普林含量高,痛風患者不能吃。 \n \n蘆筍在挑選時,要選擇筍尖緊縮、鱗片緊密,切口要是圓形、純白色,代表水分充足。如果很扁就是放太久乾掉了。放冰箱保存前,可以先在蘆筍外面包個沾濕廚房紙巾或是用報紙包,再用保鮮膜包好,直立放在冰箱,保留水分。 \n \n \n

  • 復興彰化蘆筍產業 打造高品質設施蘆筍品牌「蘆屋」

    復興彰化蘆筍產業 打造高品質設施蘆筍品牌「蘆屋」

    蘆筍為彰化地區重要蔬菜產業,種植面積占全臺近一半。彰化縣農會自2015年起投入設施蘆筍栽培,行政院農業委員會臺中區農業改良場亦協助提升栽培管理技術,迄今生產面積已成功擴大至1.8公頃,所生產的高品質蘆筍曾創下每公斤600元拍賣紀錄,高級餐廳訂單供不應求,彰化縣農會更以「蘆屋」打出品牌名聲。 \n臺中場表示,臺灣六十年代因蘆筍留母莖栽培技術應用及罐頭加工外銷推廣,而有「蘆筍王國」美名,最高峰面積達1.8萬公頃,外銷產值近1.2億美元。其中蘆筍生長喜好砂質性土壤,南彰化鄉鎮因地利優勢成為主要產業聚落。然而隨著貿易自由化、生產成本提高及氣候變遷等因素,蘆筍外銷產業逐年沒落,轉向內需鮮食為主。目前國內蘆筍產能不足,2018年全臺栽種面積僅剩471公頃,市場進口蘆筍量占5成以上。 \n臺中場進一步說明,蘆筍是高經濟價值蔬菜,為求產量及品質的穩定,設施栽培是關鍵的生產模式。彰化縣農會看準國內市場需求缺口,希望能重新帶動彰化的蘆筍產業,因此2015年時承租臺糖位在埤頭鄉2公頃的土地,設立示範農場,2017年配合農委會推動設施型農業5年計畫,開始以溫室搭配安全耕作的方式,生產具產銷履歷驗證的白、綠蘆筍。期間臺中場亦從臺灣適栽品種蒐集、養分管理、病蟲害安全防治及設施環境氣候改善等四大方面,全力協助輔導。 \n其中夏季設施內高溫常造成蘆筍生育障礙,例如母莖高度降低、分枝變短及數目變少等,影響筍莖產量與品質,因此臺中場利用溫室降溫塗料,降低溫室日平均溫度約3oC,植株初期生育亦較佳,提升年產能達70公噸。 \n在銷售方面,彰化縣農會以「蘆屋」品牌進行多元化行銷,強調「高品質溫室栽培」及「守護食品安全」,另於去年購入蘆筍自動選別機,將產品分6級包裝銷售。平均市場拍賣價格約250~270元,白蘆筍直送百貨超市還能以每公斤1200元的頂級價格賣出,除提升生產效能外,更符合市場區隔化。 \n有別於傳統的農業生產,「蘆屋」打破小農模式,朝向企業化經營,打造成功產銷模式,臺中場希望後續更多農友一起參與共同生產行銷,重現彰化蘆筍產業風華。

  • 農產受疫擊 南市綠蘆筍拚內銷

    農產受疫擊 南市綠蘆筍拚內銷

     現在正值本產蘆筍盛產季,但目前果菜市場批發價並未因產量增加而下跌,每公斤仍近150元,與去年同期相比上漲1到2成,判斷應該是受到新冠肺炎衝擊,運費大漲,進口蘆筍未到貨所致,但整體銷售仍受到疫情衝擊,餐飲業需求大減,台南市政府農業局與將軍區農會6日共同行銷在地綠蘆筍,推薦民眾選購。 \n 台南市將軍區為綠蘆筍主要產地,近年由露天栽培逐漸轉為溫網室栽培,不僅產期延長,產量與品質都提升,市場價格不錯,再加上農會推廣,近年來吸引了許多青農投入,以將軍區農會為例,目前栽種面積已近40公頃,年產量約960公噸,年產值約1.2億元,並與農民契作自推「紅將軍」品牌綠蘆筍,結合通路一起販售。 \n 蘆筍在4月進入盛產期,目前市場批發價行情在每公斤120到150元間,並未因產量大增下滑,跟去年同期的100到120元相比還略有成長,將軍區農會總幹事吳明成認為,應該和疫情影響空運,進口蘆筍進不來有關係;吳明成說,但疫情衝擊,餐飲業需求減量,若零售市場沒打開,還是會受影響。 \n 台南市長黃偉哲昨也下場體驗蘆筍分級與包裝,並擔任1日賣菜郎,行銷在地綠蘆筍,黃偉哲說,綠蘆筍是營養美味的食材,抗疫期間多吃蔬果有益身心,且吃當季食在地,現在品嘗正是時候,呼籲消費者多多選購幫助農民。

  • 新冠肺炎衝擊農特產品拚內需 台南市行銷將軍綠蘆筍

    新冠肺炎衝擊農特產品拚內需 台南市行銷將軍綠蘆筍

    現在正值本產蘆筍盛產季,但目前果菜市場批發價並未因產量增加而下跌,每公斤仍有150元左右,與去年同期相比上漲1到2成,判斷應該是受到新冠肺炎衝擊,運費大漲,進口蘆筍未到貨所致,但整體銷售仍受到疫情衝擊,餐飲業需求大減,台南市政府農業局與將軍區農會6日共同行銷在地綠蘆筍,推薦民眾選購。 \n \n將軍區是台南市蘆筍主要產地,近年由露天栽培逐漸轉為溫網室栽培,不僅產期延長,產量與品質都提升,市場價格不錯,再加上地區農會推廣,近年吸引許多青農投入,以將軍區農會為例,目前栽種面積已近40公頃,年產量約960公噸,年產值約1.2億元,並與農民契作自推「紅將軍」品牌綠蘆筍,結合通路販售。 \n \n蘆筍在4月進入盛產期,目前市場批發價行情在120到150元間,並未因產量大增下滑,跟去年同期的100到120元相比還略有成長,將軍區農會總幹事總幹事吳明成認為,應該和疫情影響空運,進口蘆筍進不來有關係;吳明成說,但疫情衝擊,餐飲業需求減量,若零售市場沒打開,還是會受影響。 \n \n6日台南市長黃偉哲也下場體驗蘆筍分級與包裝,並擔任1日賣菜郎,行銷在地綠蘆筍,黃偉哲說,綠蘆筍是營養美味的食材,抗疫期間多吃蔬果有益身心,且吃當季食在地,現在品嚐正是時候,呼籲消費者多多選購幫助農民。 \n \n將軍區農會「紅將軍綠蘆筍」除了網購及宅配外,在全台愛買通路也有販售,6日起到12日也可前往農會現場購買,有多種分級包裝,價格還有優惠,消費者可多參考。

  • 三二行館 法國白蘆筍限時饗客

    三二行館 法國白蘆筍限時饗客

     被譽為「蔬菜之王」的白蘆筍營養價值高,成了防疫期間好食材,目前白蘆筍正值豐收期,從法國飄洋過海來台上桌,但由於當下疫情影響造成國際航班減班與採收運輸的不確定性,很可能影響入台的時間行程,讓白蘆筍的昂貴嬌軀更顯奇貨可居。 \n 白蘆筍每年此時登場,和白松露、黑松露合為「三二行館」每年3大頂級食材獻禮。今年白蘆筍質量均佳,只是這些32+等級、直徑有3.2公分以上的白蘆筍,卻因國際疫情始然導致的航班大亂、減班,存在著日後輸台數量可能減少或不定時的風險,對饕客來說,極早趁鮮吃,才是王道。 \n 被譽為「蔬菜之王」 \n 疫情中除了勤洗手、戴口罩等自我防護外,提高自身免疫力也成了基本強身之法。江守山醫師建議增強免疫力的方式包括吃優質食材、攝取蛋白質,多曬太陽或吃維生素D,適當運動,作息正常每日睡飽7小時,每周41度以上熱浴4次;陽明大學醫學院教授潘懷宗則表示,白蘆筍的硒含量高於一般蔬菜,是身體必需的微量元素,可增強身體抗氧化能力、預防心血管疾病;白蘆筍也富含鉀離子,可避免高血壓,葉酸含量也高,有助神經系統的發育,正因營養成分全面,被稱為「蔬菜之王」。 \n 焗烤白蘆筍香氣迷人 \n 三二行館主廚陳溫仁表示,館內每周自法國空運20公斤的白蘆筍來台,平均一枝白蘆筍重量為100公克,一套白蘆筍套餐約使用3到4支白蘆筍,所以,一周的進貨量只能滿足約50道套餐,萬一航班受阻,就可能出現短缺的問題。當然,在期待不要發生此事之時,陳溫仁端出拿手絕活,以焗烤、滾煮、炭烤不同料理方式,和各種食物搭配,展現多元風貌。 \n 「焗烤法國白蘆筍」結合法國兩款頂級起司,高溫讓起司濃稠融化,散發香氣卻又不會蓋過白蘆筍的脆甜爽口滋味。「白蘆筍佐龍蝦」將白蘆筍經過高湯滾煮後,點綴魚子醬、鱒魚卵、茴香,讓白蘆筍入口後有不同層次的口感,搭配肉質甜美的波士頓龍蝦,鮮甜度破表。 \n 「白蘆筍鮑魚燉飯」則將碳烤過的白蘆筍切斷,從前段的鮮甜多汁、中上段的脆甜,到尾段的略微苦澀,體現白蘆筍的不同部位口感,佐著切片的鮑魚,脣齒留香。 \n 白蘆筍套餐即日起至6月下旬提供,每套5800元,另加水資和1成服務費。詳情可電(02)6611-8888,或洽三二行館官網。

  • 產期提前 台南蘆筍價跌

    產期提前 台南蘆筍價跌

     台南地區蘆筍產季原本在3月中旬才正式開始,今年因氣候穩定,本產蘆筍2月底、3月初就開始上市,因產期早了半個月,貿易商因應不及,進口與本產貨強碰,台北果菜批發市場每公斤跌破百元,部分農民受到影響,希望政府在產季時應拿出魄力,管控蘆筍進口,以免打擊農民信心。 \n 台南市蘆筍以將軍、安定為主要產地,近年由露天栽培逐漸轉為溫網室栽培,不僅產期延長,產量與品質都提升,市場價格不錯,再加上地區農會推廣,近年吸引許多青農投入,以將軍區農會為例,與農民契作自推「紅將軍」品牌綠蘆筍,結合通路販售,年產值破億元。 \n 安定區原本也是蘆筍重要產地,因農村人口老化及蘇厝滯洪池開發,耕作面積銳減,但近年也有青農回流,種植面積總算突破10公頃,最近開始進入採收期,產量還不多,農民預計市場價格不錯,但台北果菜批發市場價格卻直直落,從1公斤150元下滑到100元以下,詹姓農民認為政府沒有控管進口蘆筍數量是主要原因。 \n 將軍區農會總幹事吳明成表示,由於1月到3月上旬並非本產蘆筍產季,貿易商都會進口蘆筍銷售,但今年天候穩定,蘆筍產期提前半個月,造成果菜批發市場貨源強碰,價格自然受影響,因此農會透過多元化銷售管道,進入批發市場的量減少,農民較不受影響。 \n 吳明成說,將軍區農會與量販通路、餐飲業合作拓展通路,但受到新冠肺炎疫情衝擊,今年來自餐飲業的訂單仍未開張,所幸透過網路團購的「宅經濟」模式,補足業績,希望將影響降到最低。

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