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以下是含有蝦子的搜尋結果,共93

  • 議員蝦下肚10分鐘臉腫紅癢 醫曝過敏嚴重性

    議員蝦下肚10分鐘臉腫紅癢 醫曝過敏嚴重性

    彰化縣議員陳一惇日前在臉書PO出自己臉又紅又腫的照片,表示蝦子下肚後不到10分鐘就變這樣,又快又急,時不時這樣讓他相當困擾,急診專科醫師張國翊說,過敏反應與個人體質有關,臨床上有人曾對蝦過敏,但卻因為蝦子生長環境、食物導致過敏情形,嚴重者可能造成乎系困難甚至死亡,呼籲有類似過敏反應應盡速就醫。

  • 洗蝦仁流出詭異藍水 她憂買到雷物 內行解答網驚喊長知識

    洗蝦仁流出詭異藍水 她憂買到雷物 內行解答網驚喊長知識

    蝦仁是不少人喜愛的料理,一名女網友發文詢問,日前她在賣場購買一包已去殼的蝦仁,當用米酒和鹽巴醃漬後突出現詭異的「藍水」,讓她擔憂是否買到品質不佳的蝦仁,而貼文發出後就有內行人解答,其實藍色液體是蝦仁的血,「蝦子的血屬於血青素,含有銅離子氧化後會變成藍色」貼文發出後讓大批網友齊喊長知識。

  • 釣蝦場老是釣不到蝦  2員工監守自盜偷185台斤蝦子

    釣蝦場老是釣不到蝦 2員工監守自盜偷185台斤蝦子

    新北市三重區某釣蝦場客人常抱怨「釣不到蝦!」陳姓老闆調閱監視器後發現,原來是陳姓、方姓員工監守自盜2個月偷了約185台斤的蝦子,新北地方法院29日依業務侵占罪判處2人各6月徒刑。陳姓老闆今(30日)出面喊冤,蝦子被吃還好,就是影響到聲譽。

  • 陳柏惟質詢超瞎為何蘇貞昌沒回嘴 徐巧芯曝真相

    陳柏惟質詢超瞎為何蘇貞昌沒回嘴 徐巧芯曝真相

    台灣基進黨立委陳柏惟第一階段罷免連署後,宅神朱學恒8日PO出一段影片,內容是日前他在質詢時偏離主題,問起蘇貞昌蝦子的問題,讓蘇貞昌十分傻眼。對此,台北市議員徐巧芯直批,陳柏惟問政品質低落,並建議罷免團體若要罷免他,用這個理由就足矣,她還分析,蘇貞昌沒有像針對國民黨立委時反嗆,是為了保護陳柏惟和台灣基進這個小綠。

  • 挑蝦子這3種千萬別買 營養全失連店家都不吃

    挑蝦子這3種千萬別買 營養全失連店家都不吃

    蝦子富含蛋白質及維生素,能補充營養提高免疫力,然而蝦子品質落差大,專攻美食領域的搜狐號《華夏美食記》透露,冷凍太久、蝦子外觀不完整、注入明膠的3種蝦子千萬不要買,不僅沒有營養價值,肉質沒彈性又不新鮮,就連店家自己也不會吃,送客人當贈品。 \n \n《華夏美食記》指出,一般蝦子都是整批批發,因此超市基本上賣的都是冷凍蝦,若冷凍時間短蝦子還能保持新鮮,但市面上總有一些無良店家,把幾個月前沒賣完的蝦子全冷凍起來,經過一些人工處理後再賣給消費者,這種冷凍太久的蝦子肉質軟,沒有彈性口感差,早已喪失營養價值,建議不要買,若不想踩雷,可選擇買新鮮的活蝦。 \n \n另外,外觀不完整的蝦子也不要購買,一般來說,看到蝦子的頭或蝦子身體快斷掉,蝦子的腿也沒剩幾隻,摸上去軟軟的、沒有活力就代表這蝦子放太久了,早就不新鮮。 \n \n《華夏美食記》提醒,有些不良店家會將注入明膠的蝦子與正常蝦子混在一起賣,增加蝦子重量,讓蝦子看起來飽滿大隻,用肉眼看不出差異,這時可用手輕捏一下蝦子的肉質,若彈性特別好就是有加注膠。若捏不出來則可以觀察蝦頭裡有沒有透明果凍狀膠狀物,有的話就是商家在裡面動手腳。 \n \n其實,明膠在一般食品材料行都能買到,常拿來做布丁或果凍,若不肖業者是使用工業用明膠,含有重金屬,吃了恐傷身。台灣2019年5月曾有報導過,一名海鮮業者透露,越南、泰國會將明膠打入草蝦增重、增加利潤。 \n \n《華夏美食記》表示,以上三種蝦店家自己都不會去吃,還會拿來送給客人,所以買蝦的時候盡量挑選新鮮的活蝦,才最美味健康。 \n \n \n

  • 年夜飯新菜色「芋泥炸蝦」 過年圍爐端上桌超簡單

    年夜飯新菜色「芋泥炸蝦」 過年圍爐端上桌超簡單

    今天就是除夕夜,吃年夜飯是大多數人最期待的時間,但要準備出讓全家都滿意的菜色,對主婦來說是相當艱難的挑戰,因此「愛珠私房菜」分享了一道「芋泥炸蝦」,讓主婦可以用最簡單的方式,製作出澎湃的蝦子料理,不用再為了準備年夜飯手忙腳亂,許多網友看完影片後也留言表示「看起來很好吃」、「今年年夜飯有新菜色了」、「很特別的一道菜,一定好吃」。 \n  製作芋泥炸蝦所需要的材料相當簡單,只需要蝦仁、蒸芋泥、橄欖油、麵包粉、麵粉以及蛋液。首先,將半顆芋頭放入電鍋中蒸熟,再加入奶油及糖用調理機調理均勻,若沒有調理機也可以直接手動攪拌,但所需的時間會較長,芋頭的水分也會比較少;接著加入地瓜粉,將芋泥攪拌成麵團狀,愛珠建議可以在麵團中加入少許橄欖油,比較不容易沾黏在手上。 \n  芋泥團準備好後就可以將蝦子包入芋泥中,並依序裹上麵粉、蛋液、麵包粉,待蝦子都包裹完成就可以另起一鍋油鍋。廚師愛珠提醒,油鍋一定要熱才可以將蝦子慢慢放入,放入時千萬不可以用丟的,以免燙傷自己。等待芋泥炸蝦大約炸至呈現金黃色後,就可以翻面繼續油炸,起鍋夾出前再開大火逼油。愛珠表示,因為芋頭原先已經有蒸熟,所以不用擔心芋泥會沒炸熟,只要兩面都炸至金黃色,就表示芋頭炸蝦成功完成了。

  • 好菜留初二  婆婆除夕圍爐只端豆干滷蛋 一句話媳婦懂了:我是局外人

    好菜留初二 婆婆除夕圍爐只端豆干滷蛋 一句話媳婦懂了:我是局外人

    \n農曆新年即將登場,與家人團聚吃「年夜飯」,是新年假期的一大重頭戲。但對出嫁的每個媳婦來說,大家對在夫家團圓吃年夜飯,心情可就五味雜陳了。有一名女網友上臉書「靠北婆婆2.0」社團上貼文表示,每年在婆家吃年夜飯,菜色都是簡單那幾樣,但一到初二,婆婆就會端出像是佛跳牆、蝦子等美味菜色,讓PO文者感慨直呼:「我們這外姓人,要我們回去,只是要我們幫忙打下手」,貼文引起許多網友討論。 \n這名人妻網友在臉書社團「靠北婆婆2.0」上發文指出,每年除夕在夫家圍爐,心情總是特別低落,因為每年的年夜飯菜色,都是一些簡單的火鍋料、「一盤海帶、一盤豆乾、一盤筍乾和一盤滷蛋」,原PO無奈直呼「年復一年,吃啥都不用想就知道」。 \n原PO回憶,某一年的夫家圍爐,婆婆開心的對原PO和兒子說「我買了蝦子跟佛跳牆」,但在用餐時,卻完全不見這兩道菜的蹤影,原PO的老公好奇問:「媽,妳不是說有買蝦子跟佛跳牆?」婆婆回應:「菜這麼多了,吃不完」。 \n但後來這位人妻網友才發現,婆婆口中的佛跳牆、蝦子等美味佳餚,是要留到初二,等女兒跟女婿回來,才要端上桌的。讓原PO感慨又無奈表示:「所謂的除夕圍爐,人家想的是和她的孩子們圍爐,而不是這外姓人,要我們回去,只是要我們幫忙打下手及飯後給所有人洗碗,好的輪不到自己。」 \n而這位人妻的貼文一出,有網友要她看開,「這就是媳婦跟女兒的差別」,但也有網友認為,如果希望年夜飯的菜色好一點,應該自己買,「我都自備年菜,後來婆婆發現我的年菜比較有人吃,也加入購買新年菜的行列」。 \n \n \n

  • 單親兄妹拿第一份薪買蝦給媽吃 老闆免費送:快回家

    單親兄妹拿第一份薪買蝦給媽吃 老闆免費送:快回家

    老闆人太暖了!南投草屯有一對單親兄妹,日前剛領到打工的第一份薪水,想買蝦幫媽媽慶生,讓她吃好料,但傍晚抵達店家時蝦子已經賣光,李姓老闆看見小兄妹一臉失望,馬上打電話請送貨司機載蝦來,並免費送一袋蝦給他們,讓小兄妹感激地離開前不忘一直說謝謝,李姓老闆更貼心催促他們快點回家,善舉打動了許多網友。 \n \n李姓老闆在臉書「爆廢公社公開版」分享這段故事,9日傍晚一對兄妹騎著腳踏車到他店裡買蝦,很有禮貌地問「叔叔不好意思,請問這裡還有蝦子可以買嗎?」可惜蝦子已經賣完,讓兄妹倆失落,「沒關係,今天媽媽生日,我們打工領了第一份薪水想買點蝦子給媽媽吃」,並告訴李姓老闆,自己是單親家庭,媽媽平常都工作到很晚才回家,所以想買蝦給辛苦的媽媽吃。 \n \n李姓老闆聽了之後覺得不忍心,趕緊叫小兄妹等一下,並打給送貨司機告訴他緣由,而司機也一口答應幫忙送蝦,老闆也將這個好消息告訴小兄妹,一起等司機來。 \n \n司機送蝦到店裡之後,李姓老闆趕快將蝦子裝袋讓小兄妹帶回去,連小兄妹要付錢也說不用,催促他們快點回家,天冷小心騎車,讓小兄妹很感謝,離開前一直向李姓老闆道謝,讓李姓老闆很滿足,「希望長大之後當別人需要幫助,成為別人的太陽」,同時婉拒網友們公布他家店名,相當低調。 \n \n對此,網友們看完文章後紛紛留言:「天寒地凍,聽到老闆這樣暖心,大推」、「好人有好報」、「反觀另一個話題餐廳,老闆您真佛心!」、「肚子餓想吃蝦了」、「我哭了,而且哭不停」。 \n

  • 兄妹領第1份薪想替單親媽慶生 買不到蝦老闆善心舉動 萬人暖哭

    兄妹領第1份薪想替單親媽慶生 買不到蝦老闆善心舉動 萬人暖哭

    台灣最美麗的風景,一名賣泰國蝦的網友,在臉書分享一段經歷,日前傍晚時分,一對兄妹騎腳踏車,哥哥載著妹妹到網友店裡,表示想要買蝦子,但現場蝦子已經賣完,兄妹倆難掩失落的說,因為媽媽生日,想用打工第一份薪水買蝦子替媽媽慶生,網友聽聞兩人故事,馬上請蝦車送蝦子來,也免費送給這對兄妹,相當暖心。 \n網友在臉書社團「爆廢公社公開版」發文,這對兄妹拿著第一份薪水,想買蝦替媽媽過生日,聊天中透露兄妹是單親家庭,「媽媽平常都在外面工作到很晚才回家」,網友聽到這裡相當不捨,於是打電話給蝦車司機,說明狀況後,司機表示會經過南投,可以送蝦子過來。 \n司機沒多久就抵達,兄妹問道「叔叔這樣子多少錢呢」?但網友沒有收錢,要他們快點回家,「司機叔叔說你們很乖,天氣很冷快點回家,不要讓媽媽擔心」,最後叮嚀騎車一定要小心,最後暖心的說「#希望長大之後當別人需要幫助」、「#我們也要成為別人的太陽」。 \n暖心文章短時間就吸引上萬網友按讚,稱讚老闆相當善良,祝福他好人一生平安,生意越來越旺;其中不少網友敲碗店家地址,但原PO表示「主要是希望能夠拋磚引玉,希望當我們有能力的時候,能夠幫助別人就盡一點心力」,並不打算公布店名,希望單純就好,並隨時保持幫助人的善心。 \n

  • 火鍋煮蝦冒出滿鍋橘紅泡泡 對身體有害嗎?

    火鍋煮蝦冒出滿鍋橘紅泡泡 對身體有害嗎?

    吃火鍋煮蝦時會發現蝦子煮熟時除了身體顏色變紅之外,蝦身周圍也會出現不少橘紅色的泡泡,這是什麼呢?高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,煮蝦時出現的橘紅色泡泡主要是蝦紅素混合了凝固變性的蛋白質的產物,是食材加熱的正常反應喔。 \n水煮蝦時常常會發現蝦子身邊浮出一些橘紅色的泡泡,這是什麼東西呢? \n同理,水煮螃蟹時也可能會因為蝦紅素與蛋白質溶出而出現橘紅色的浮沫,而在火鍋中涮肉片時,浮在水面上的肉渣就是肉片中血水或蛋白質凝固而成。廖嘉音營養師提醒,這些肉渣、浮沫雖然都是安全可食的,但除了口感不佳之外,濃肉湯通常普林值偏高,提醒民眾在吃火鍋時最好還是勤勞一點把浮沫撈除,同時也要少喝湯,以免增加身體負擔。(編輯梁惠明) \n

  • 泰國蝦吃到飽  友人卻打死不吃 驚吐暗黑內幕

    泰國蝦吃到飽 友人卻打死不吃 驚吐暗黑內幕

    吃到飽餐廳因為菜色多樣、CP值高,是不少人的用餐首選,不過日前卻有一名女網友透露,和友人相偕去吃燒烤吃到飽,赫然發現朋友唯獨不吃泰國蝦,還驚吐背後原因,讓她相當錯愕,貼文一出隨即掀起熱議。 \n原PO在PTT「八卦板」PO文透露,和愛吃海鮮的朋友相偕去吃燒烤吃到飽,店家外面還有一整缸的泰國蝦供客人享用,她樂得一口氣吃了2大盤泰國蝦,卻也納悶為何就讀海洋生物系的朋友一隻蝦都沒吃? \n一問之下,對方竟然表示,「泰國蝦是蝦子裡的吳郭魚非常髒,而且這種蝦子很便宜,不然夜市也不會這麼常見,加上又是吃到飽餐廳給的蝦子不會有多好,有位親戚就是吃泰國蝦,結果嚴重過敏…」一番話嚇得原PO不知所措,驚呼「泰國蝦真有這麼不堪嗎?」 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「有位親戚,樣本數也才一…」、「海洋生物系…這種問題請問養殖系好嗎」、「超愛吃,管他健不健康」、「我覺得好好吃耶」、「釣蝦場沾鹽巴大隻烤的不錯」。 \n此外,也有人認為「是沒那麼不堪,但事實上我覺得泰國蝦並不好吃,泰國蝦本身味淡,沒有蝦味,和鴕鳥肉很像,只知道在吃蝦,卻沒有吃到蝦的那種海味,很多蝦都比泰國蝦好吃很多」、「除了明蝦真的大隻又Q甜,我還是最愛吃烤泰國蝦,也是大隻又有火烤的香味,但肉質就比較不Q。泰國蝦可以買那種一甕料理好的,其實不錯」。

  • 吃到飽怎樣最划算?網曝「地雷選項」:絕對不要碰

    吃到飽怎樣最划算?網曝「地雷選項」:絕對不要碰

    吃到飽怎樣才能回本,常被拿出來討論,一名網友分享,要去吃知名海鮮buffet,準備先從生魚片、蝦子和螃蟹下手,並詢問是否有更內行的吃法?貼文引發熱議,不少網友分享必拿的料理,但也有網友透露「澱粉類」絕對不要碰,超容易飽,先點的人最笨。 \n \n網友在PTT上發文分享,準備去吃一家知名的海鮮buffet,他準備一進去就先拿20片生魚片、20隻蝦子以及2隻螃蟹,但由於是第一次去,因此想詢問大家的意見,這樣的選擇可以嗎?還是大家有更划算、內行的吃法? \n \n貼文曝光後引發友討論,「 先吃兩桶冰淇淋熱身一下」、「吃想吃的 不要吃CP值 吃到剛好就好」、「生魚片全拿,其它的不用吃CP值太低」、「炸蝦30隻墊底起手要問幾次」、「蝦子螃蟹吃到痛風發作為止」、「直接跟切肉的說給我一盤滿滿的」。 \n \n但也有網友提出「地雷選項」建議不要吃,「反正不要點澱粉類」、「怕太快吃飽就不要碰澱粉類 飯麵類絕對別碰」、「先來一盤炒飯的最笨」。

  • 男友媽端整盤蝦逼吃 女全身過敏被酸惹眾怒:沒常識

    男友媽端整盤蝦逼吃 女全身過敏被酸惹眾怒:沒常識

    中秋假期剛結束不久,許多人都趁著這段時間和親朋好友烤肉聚會,不少情侶也都受邀到另一半家中作客。近日,一名女網友就無奈抱怨,自己明明已經表明對海鮮過敏,但男友媽媽依然熱情地餵她吃,之後果然過敏發作,卻被酸「身體很差」,讓她非常傻眼。 \n這名女網友在《靠北星座》上發文,表示自己中秋連假到男友家烤肉,吃到一半男友媽拿了一盤蝦子要給她吃,但PO主因為對海鮮過敏,只能委婉地拒絕並感謝阿姨的好意,但對方卻相當堅持,「吃一點點沒關係啦,這很新鮮啦」,就連男友都在旁邊幫腔,「我媽都拿給你吃了!你就吃吧」,媽媽還剝好一隻蝦子拿到她嘴邊,無奈之下PO主只好在心裡祈禱千萬不要過敏,就張口吃下。 \n但事與願違,不久後PO主開始覺得全身發癢,只好偷偷請男友幫忙買藥,沒想到男友竟跑去跟媽媽告狀,男友媽得知後立刻反酸她「身體很差」,之後男友也對她過敏感到不滿,覺得PO主在嫌棄他媽媽,出言怒嗆:「你現在是嫌蝦子不新鮮嗎?全部的人吃都沒怎樣,就你毛病最多」,讓她的心情瞬間降到谷底。 \n貼文發布後立刻引起眾多網友的憤怒,紛紛留言替PO主打抱不平,「這是過敏原問題跟新不新鮮哪有關係,分明就是沒知識」、「分手!連一點健康知識都沒有,而且交往就這種回應婚後不會站妳這邊」、「這是常識問題,過敏很嚴重耶,還硬要,建議放生吧」、「過敏嚴重的話會死人啊!連這個都不知道,還要把問題推在過敏人的身上,他們真的很有問題!」。

  • 蝦腳抱一排「橘色顆粒」 內行驚曝:吃完秒睡醫院

    蝦腳抱一排「橘色顆粒」 內行驚曝:吃完秒睡醫院

    美味又營養的蝦子,深受民眾喜愛,但一名網友吃蝦時驚見「橘色顆粒」,讓他好奇這樣到底可不可以吃?貼文引發熱議,許多網友指出,那其實是蝦卵,雖然很好吃,但因蝦子具有底棲性,若無法確定養殖環境乾淨與否,可能因為很髒引發過敏,更有人表示,上次吃完半夜就睡在醫院。 \n \n網友在臉書社團「爆廢公社公開版」上發文詢問,蝦子腳上面的是什麼?並分享一張照片,只見盤子中裝滿著煮熟的蝦子,但仔細一看可發現,蝦子腳上有滿滿的「橘色顆粒」,好像是卵,讓原PO忍不住好奇,這究竟能否安心食用。 \n \n貼文一出,引發網友討論,「蝦蛋!建議別吃,因為蝦子底棲性,池底乾淨不乾淨不知道,除非您有把握可以洗很乾淨」、「蛋,很髒,最好不要吃」、「吃肉就好,頭跟蛋別碰」、「通常這種卵不要吃,很多人說很髒,所以剝好吃肉就好」。 \n \n另也有網友表示,「不要以為賺到啊,上次吃了半夜秒睡醫院」、「吃過,好吃!但代價是當天晚上在醫院吊點滴過」、「蝦蛋不要吃!很髒....過敏體質的一吃秒過敏」、「蛋,可是很多髒污,容易嘴破」、「雖然好吃,但跟你保證吃完送醫院。」

  •  老闆賣6斤蝦子被誆只有3斤 全額退費後驚覺「被騙了」

    老闆賣6斤蝦子被誆只有3斤 全額退費後驚覺「被騙了」

    \n \n做生意很辛苦,尤其是服務業,面對客人,總是有許多苦得默默吞下。一位民眾在網上抱怨,他賣蝦子被客人嫌重量不對,要求全額退費,沒想到退回來的蝦子ㄧ數後,還少了16隻。這種釋出誠意還被拗的感覺,實在讓他無奈至極。 \n \n原PO在《爆怨公社》上表示,客人向他買了6斤蝦子,秤給對方看確認後便拿去烤。沒想到烤完客人卻表示「為什麼只剩3斤多?」原PO無奈表示「去腳去螯加烤⋯⋯不是重量會改變嗎⋯⋯對吧?」但他由於不想再與客人有過多爭執,當下決定全額退款,並請客人將烤好的蝦子退還。 \n \n原PO卻發現,ㄧ開始明明數了68隻蝦子出去,錢退回給客人後,拿回來的蝦子卻只剩52隻。都退費給客人了,連16隻蝦子也要拗,讓原PO大嘆了一口氣。 \n \n對此,網友表示「常買蝦子的人飄過,我只能說對方是奧客」、「感覺是有計劃性的,只是想嘗看看而已」、「這樣拗吃的東西會有天譴的」。網友建議「因為是去頭跟去腳去烤的,以後建議把這些全部通通丟還給顧客」、「下次去下來得所有東西都先留著,等都送上餐桌客人無異議開吃的時候再丟吧」、「下次記得!直接生吃,比較不會有失重的問題!」 \n \n

  • 蔥㸆烏參美味藏在細節裡

    蔥㸆烏參美味藏在細節裡

     也不知道甚麼時候開始,許多消費者對自己的權益跋扈膨脹,無限上綱的無理、也無禮、時而不時的鬧些啼笑皆非的笑話!有回在永和上海小館,鄰桌突然傳來一位女生的吆喝!「老闆啊?菜都洗不乾淨、這能吃嗎?」服務生應聲趨前面對,只見那婦人又嚷著:「你看這海參好多細沙,吃下去還得了?」這一句抱怨卻讓我噗哧一笑! \n 這海參啊!咱們吃它有上千年歷史了,見《臨海水土物誌》而九百年前中醫就開始用它製藥,因為有高質量的精氨酸,對陽痿腎虛、控制膽固醇都有很大幫助,現在市面上尤其是帶刺的遼參貴的更是動輒上萬!但在烹調上就是「難以入味」,處理不當,反惹來一身腥。 \n 上海特調濃油赤醬 \n 上海師傅通常用河蝦卵乾製成的「蝦子」來入味!這「曬乾的蝦卵」聞起來帶一點魚露的腥,但加熱後、搭上醬油紹酒、味道瞬間化腐朽為神奇。 \n 上海人把久燒、收汁入味的烹調方式稱之為「鯗㸆」、所以到上海館點菜、看到「鯗㸆排骨」「蔥㸆烏參」就是這種味型的上海「濃油赤醬」啦。 \n 註:鯗(鹹魚、讀ㄒㄧㄤˇ) \n 回到現場,這上海小館的服務員、是個阿姨,回應的是「這菜本來就這樣啊……!哇哈!這可不得了,這群女人打蛇隨棍上、「你們菜裏都是沙?還敢說本來就是這樣!」,我們可要Po上網哦!」,「我老公可是媒體人哦!」一人一句、沒完沒了?! \n 吃出「富而好禮」風 \n 老闆馮兆林只有到廚房、很有風度的拿了一小碟蝦子,「各位美女啊!這蝦子就是曬乾的蝦卵,是種高級菜餚用的香…… 」眾人恍然大悟、方才平息了一場「風暴」! \n 我說這事,其實感觸良多、這群打扮入時穿金戴玉的假貴婦,放聲吆喝的氣質與她們奢華光鮮的外表著實不相襯!許多人外表有了錢、內在卻沒了德,這是現今社會的現象也是遺憾。周公制禮作樂,許多依循是來自「吃的過程與規範」,懂吃、吃懂、真不容易,重要的是我們應該要從「吃」的道理,去培養一股「富而好禮」的社會風氣和引發思維的「家教」。

  • 蝦大俠/林福來父子 不記成本做下去

    蝦大俠/林福來父子 不記成本做下去

     夏日屏東,室內養蝦場「蝦大俠」平均飆破40度,有對父子林福來及林佳輝,因興趣而養起白蝦。「現在要我重來的話,真的不會再嘗試,因為現在成功真的不簡單。」林福來笑說,一開始根本不知道要花那麼多錢,「還好我像蟑螂一樣打不死,什麼事都自己埋頭苦幹,才會撐到現在。」林佳輝一開始覺得這門生意沒什麼希望,但跟著父親及叔叔一起工作,卻慢慢被他們熱情感染而改觀。 \n 採訪當天,林佳輝熱情介紹池內的蝦群,看不出才24歲的他原本學表演藝術,還是樂團裡的鼓手,「爸爸就是那種敢從零下去,孤注一擲也要堅持下去的人,就算有次停電死了一半的蝦子,他也照樣繼續闖下去。」林福來笑回:「就下去池子撈屍體啦!不然還能怎麼辦!」 \n 林佳輝從來沒想過會踏上養蝦之路,但看到父親因為養魚興趣,慢慢踏入養蝦,甚至與叔叔一磚一瓦把養蝦場親手蓋出來。「一開始真的覺得爸爸花太多錢了,連焊鐵、蓋東西都是自己做,到了去年也不太看得出來會成功,所以實在很擔心最後沒有結果。」他每天看著家人,不管烈日、暴雨或寒流都照常到蝦場工作,漸漸改變自己想法,跟著家人一起經營品牌。 \n 在台灣80%蝦子都是進口,室外養殖比室內養殖省成本,卻容易因鳥類、水循環等問題,造成蝦子有傳染病,因此「蝦大俠」5年來一直堅持室內養蝦,林家齊心經歷5年反覆研究、改進、失敗,終於今年才正式上軌道,現在家族有5人在養蝦場中幫忙。 \n 林佳輝與家人一起經營品牌後,他提出在網路銷售的想法,今年2月加入「樂天市場」,靠平台促銷、節日推動,每個月都銷出上百斤蝦子,父子及叔叔在蝦場挑選蝦子後,再由媽媽及阿嬤入袋包裝,經急速冷凍後出貨,從養殖到包裝打造出一套完整的產銷系統。林佳輝說:「在樂天市場上開店後,不用再只等蝦販來收貨,客源更廣、生意更好,以後更希望生意能擴大出貨給餐飲業者。」

  • 買壽司蝦子發出藍色螢光 學者一看急勸千萬別吃

    買壽司蝦子發出藍色螢光 學者一看急勸千萬別吃

    一名來自泰國的網友,日前到市場壽司店外帶一盒壽司,卻意外發先其中一個蝦子壽司,在黑暗中竟會發出藍色螢光,網友認為可能是新品種,因此將照片PO上網詢問,藍色蝦子引起生物學家注意,急勸網友不要吃下肚。 \n從網友PO的壽司照片來看,放在明亮的地方並沒有異狀,但移到稍微昏暗的地方,其中一個蝦壽司看起來微微發光,燈光全暗時整隻蝦子發出藍色螢光,不禁人網友疑惑是不是買到「新產品」。 \n藍色螢光蝦子引起網友熱議,一名任教於泰國頂尖學府朱拉隆功大學(Chulalongkorn University),生物學博士乍薩達看到照片後,列出蝦子可能發光的原因,他認為可能是受到發光細菌感染、或者被捕前蝦子吃進浮游生物或發光細菌,當然也有可能是店家處理時,加入含磷成分的化學物質,像是食品添加劑。 \n最後乍薩達也提醒,他列舉的可能原因,是他個人的推測,但詳細原因調查結果出來之前,先不要食用發光的蝦子,避免造成食物中毒、腹瀉,嚴重還可能會危及健康。 \n

  • 全聯買蝦竟凍成「蝦子冰塊」?行家狂讚:這樣才新鮮

    全聯買蝦竟凍成「蝦子冰塊」?行家狂讚:這樣才新鮮

    全聯福利中心商品種類多樣,且經常推出優惠活動,受到不少民眾青睞。不過日前就有一位網友透露,買了一盒蝦子回家卻發現整盒結凍成「蝦子冰塊」,讓他相當錯愕,沒想到內行人卻一面倒狂讚「這樣才新鮮!」掀起熱議。 \n原PO昨(23日)在臉書社團《我愛全聯-好物老實説》PO文透露,當天下班後先到全聯採買一波,沒想到正當他興高采烈的打算料理蝦子時,赫然發現整盒蝦子竟然直接凍成「蝦子冰塊」,讓他相當錯愕,「但即使如此,還是沒有阻止我想吃蝦子的決心,我心一橫,直接把蝦子冰塊插進快煮鍋裡,現在有點佩服我自己呵呵」。 \n貼文一出隨即掀起網友熱議,不少人熱心分享簡單的解凍方式,「這種冷凍蝦要直接沖水約2分鐘就解凍了」、「沖水很快就開了,急速冷凍的蝦子口感不輸現撈的哦」、「直接沖水,很快就隻隻分離了」、「要沖水,否則直接煮蝦會老掉」。 \n不過也有內行人表示「水產賣家建議蝦子最好買急速冷凍的,不建議買活蝦,市場的活蝦為了保持蝦子的活力,多少會加藥,吃多了對身體反而有害」、「那個是保持蝦子的鮮度才加水冰凍的,退冰方式是用流水沖,蝦子會一隻一隻剝落,就可以料理了。我們自己是養殖蝦業者,也是建議消費者買急速冷凍的蝦子,最安心且新鮮!」、「這樣蝦子能保鮮,我去市場買新鮮的蝦子,老闆也是教我沒吃完泡水淹過蝦再放冷凍」。

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