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以下是含有說大蒜的搜尋結果,共51

  • 營養師搶訂大桶消毒液 兒吃「印尼國寶」增免疫力

    營養師搶訂大桶消毒液 兒吃「印尼國寶」增免疫力

    \n「媽媽,我回來了!」榮新診所營養師李婉萍的小女兒剛放學回家,一進門,只見李婉萍立刻幫女兒的雙手噴上次氯酸水,全身上下也噴過一遍,接著再囑咐女兒徹底以肥皂洗手。 \n「疫情一開始,我就特地從診所訂了一大桶次氯酸水擺在門口,全家人一回來就要先除菌一番。」李婉萍說,如果能夠立刻換掉衣服最好,但小孩子不太受控,所以先噴一下消毒比較保險。 \n李婉萍的孩子從小到大很少外食,所以免疫力相當不錯,但現在面臨新冠肺炎的威脅,李婉萍於是再幫孩子多準備天貝與蒜頭雞湯增加免疫力。「天貝是印尼國寶級的食品,是由黃豆發酵而來,所含的大豆異黃酮能夠提升腸道的免疫力。」李婉萍的孩子從小就常吃天貝,也十分熟悉天貝發酵的味道,所以一上桌常常就瞬間被「完食」。 \n \n「此外,為了增強抵抗力,我特別在雞湯中添加一般大蒜與黑大蒜。」李婉萍說,黑大蒜口感略酸,增進肝臟解毒、也可刺激胃口,特別適合感冒、沒食慾的人食用,雖然大蒜對抗病毒的效果無醫學實證,但營養上是十分不錯的。 \n \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 【破防疫謠言5】紅茶普洱茶可對抗病毒? 假消息似是而難分辨

    【破防疫謠言5】紅茶普洱茶可對抗病毒? 假消息似是而難分辨

    \n網路充斥各式防疫偏方,包括口含鹽水、喝熱水殺病毒等,亞東醫院感染科主任楊家瑞醫師表示都是無稽之談;也有許多人傳說「流鼻涕、咳痰者就不是新冠肺炎」,楊家瑞說這個說法可能來自於冠狀病毒較多攻擊下呼吸道而來。 \n「大多數新冠肺炎患者都是咳嗽、肺炎等下呼吸道症狀,但不代表就不會有鼻涕等上呼吸道症狀,台灣確診患者中就有這樣的例子,所以不能一概而論。」楊家瑞說,似是而非的謠言最容易混淆視聽。 \n例如「高血壓患者容易感染新冠肺炎」,根據大陸醫院的統計資料顯示,罹患高血壓、糖尿病、高血脂等慢性病患者容易成為重症患者,但這不代表高血壓者特別容易感染。 \n這類的謠言尤其容易發生在食物方面,近來就傳說「紅茶、普洱茶所含的茶黃素可預防冠狀病毒」,這個說法來自之前SARS時的相關研究,但紅茶、普洱茶中的茶黃素含量不夠高,而且也尚未有動物、人體臨床試驗,因此無法證實效果。 \n其他還包括吃素、大蒜水、咖哩、補充維生素C等,網傳都宣稱能預防新冠肺炎。楊家瑞說,這些說法都沒有實際科學研究能夠證實,部分僅能提升免疫力,不代表能夠預防。 \n其他,包括噴灑酒精消毒導致失火、貓狗會傳播病毒等謠言,都導致人心更加恐慌,中國大陸甚至發生貓狗被殘忍殺害的消息,楊家瑞提醒,不要隨意轉傳聳動、未查證的消息,也建議多向專家查證,不要當假消息的冤大頭。 \n \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 遇暖冬 雲林大蒜產量估減3成

    遇暖冬 雲林大蒜產量估減3成

     今年冬天氣候偏暖,不利大蒜結球,3月就要進入採收期,蒜球仍偏小,許多還是不合格品,雲林估計整體產量少3成,縣府邀請台南農改場專家勘查。專家認為,氣候偏暖成為常態,更考驗農民管理土壤、水質、施肥、用藥的能力。 \n 全台9成產自雲縣 \n 雲林縣蒜頭產量占全台9成,20鄉鎮有16鄉鎮種蒜,各鄉鎮多傳出蒜球不大的問題,縣府2月初派員勘查,日前再邀台南農改場博士勘查,並邀16鄉鎮公所派員與會,以便對農民說明。 \n 農改場專家勘查認為,雲林縣沿海鄉鎮土壤相較於適合栽培蒜頭的土質偏酸、水質偏鹼,加上氣候偏暖,增加栽培管理困難度,建議農民使用有機肥料調和。 \n 農業處表示,估計今年蒜頭產量較正常產量3成,去年也發生過結球不大困擾,較正常產量減2至3成。 \n 農業處說,去年期的大蒜球莖長不大,獲農委會列為旱災天然災害救助項目;去年底至今年初天候無劇烈變化,但均溫20多度,高於蒜頭適合栽培的15度至18度。 \n 雲林縣去年蒜頭面積4300公頃,今年減為4100公頃,農民種的大多是「黑葉種」,採收期從3月中旬到4月;「和美種」成熟期較早,目前已陸續有採收。 \n 今年蒜頭價格看漲 \n 新冠肺炎疫情爆發以來,蒜頭及相關加工品成為搶手貨,帶動今年蒜頭價格看漲,目前台南已開出溼蒜(田間拔起還未經乾燥)價格每台斤30元,更創下近年新高。

  • 大蒜水能治武漢肺炎?徐巧芯怒了!

    大蒜水能治武漢肺炎?徐巧芯怒了!

    武漢肺炎肆虐,台灣已有多起確診病例,民眾人人自危。針對長輩群組中,廣傳「大蒜水能滅武漢病毒」之說,台北市議員徐巧芯痛批「假消息的防治還是很重要的」,並籲青壯世代務必多關心自家爸媽爺奶的群組,以防被誤導;防疫視同作戰,生了病要戴口罩即時就醫。 \n \n徐巧芯30日在臉書發文,寫道: \n假消息的防治還是很重要的。我談的不是政治,是像現在有傳染病的時候,錯誤的訊息儘管可能不是惡意的,但可能會對社會造成負面的效果。比方說今天在群組一直看到: \n「好消息,武漢的病毒一碗煮沸的濃大蒜水就能喝好。老中醫親自試驗過,很多病友也成功了 。八頭大蒜拍碎用七杯水煮熟,連吃帶喝,一晩上就好了。歡迎轉發!」 \n如果大家有看到這類訊息,請記得要回覆並提醒正確的觀念:生了病要戴口罩即時就醫喔! \n防疫視同作戰,從關心家中的長輩,拒絕並澄清衛生健康相關錯誤消息開始! \n \n不僅如此,徐巧芯並在文末特別標註關鍵字「請關心爸媽或爺爺奶奶的line群」、「中華民國加油」、「對抗武漢肺炎」。

  • 久咳良方洋蔥湯 加3食材增免疫力

    久咳良方洋蔥湯 加3食材增免疫力

    最近天氣多變化,辦公室裡咳嗽、擤鼻涕聲音此起彼落。碰到這種狀況,西方人是喝雞湯防感冒,日本媽媽則是會煮碗熱熱的洋蔥湯,裡面不只放洋蔥湯,還有生薑、大蒜都放進去熬,再打顆蛋,補充體力,又增強免疫力。 \n中醫說薑能溫補發熱,是冬天最好用的食材之一。薑裡的薑酚和薑辣素具有抗氧化作用,能增強免疫力,在根莖類食材中,生薑的抗氧化力甚至是馬鈴薯和地瓜的十倍以上。大蒜裡的蒜素對多種球菌、桿菌和病毒等有很強的抑制,具有抗發炎效果。 \n但主角還是洋蔥。洋蔥的檞黃素具有抗氧化、抗過敏、抗發炎,可調整免疫功能,對改善感冒症狀有所幫助。 \n其實,你也可以在洋蔥湯加點白酒、番茄,寒冷的冬天,吃進更多溫暖幸福的營養滋味。 \n◎日本媽媽的洋蔥湯 \n食材:水300毫升、雞蛋1個、洋蔥半顆、生薑適量、大蒜2片、太白粉適量、調味料(如醬油、雞湯塊、味醂等)隨意。 \n步驟: \nstep1.將洋蔥切成薄片,蒜頭拍碎、生薑切碎。 \nstep2.鍋裡放水,滾了後放入洋蔥。 \nstep3.洋蔥煮熟後,放入大蒜、生薑、調味料。 \nstep4.加入蛋液,輕輕攪拌。 \nstep5.最後以太白粉水勾芡,煮至濃稠後即可上桌。 \n \n◎白酒洋蔥湯 \n食材:洋蔥1顆、蒜2瓣、白酒300cc、水250cc。(4人份) \n步驟: \nstep1.洋蔥切絲。蒜切片。 \nstep2.100cc的白酒倒入湯鍋內,開小火,放洋蔥絲,拌炒至洋蔥香氣出來。 \nstep3.加糖繼續拌炒至洋蔥呈焦褐色時,再加蒜片翻炒一下。 \nstep4.接著將白酒、水和月桂葉、百里香加入,以小火煨煮5分鐘至洋蔥軟。 \nstep5.挑出月桂葉後,加鹽、黑胡椒調味。 \nstep6.盛碗後再撒上起司粉,即完成。 \n \n◎番茄蒜泥洋蔥湯 \n食材:番茄、洋蔥、蒜適量,義大利麵醬適量、鹽、胡椒少許,水250cc。 \n步驟: \nstep1.把番茄、洋葱、蒜稍切一點,放進果汁機或攪拌機裡打一下,停一下,再打一下、停一下,直到你喜歡的綿滑程度。 \nstep2.加上一點鹽、胡椒、義大利麵醬與適量的水一起放鍋裡火上煮開。 \nstep3.好啦,盛起,放一撮羅勒或九層塔。 \n \n料理小撇步: \n▼切洋蔥不流淚的方法 \n1.愈晚切洋蔥根部,能愈有效延緩淚腺受刺激。 \n2.切洋蔥前先放入冰箱冷凍一會,能把刺激作用降到最小。 \n3.日本一位博士研究,可將洋蔥對切成兩半,再放入微波爐微波2~3分鐘,既減少流淚也可快速去外皮。但不適用做生菜沙拉用。 \n4.洋蔥泡在冷水中切。 \n▼如何挑選洋蔥? \n1.重量愈重愈好,表示它水分比較飽滿。 \n2.可以挑選紫色或黃色的洋蔥。美國農業部基因學家與威斯康辛大學園藝學教授哈維(Michael Havey)解釋,顏色愈鮮豔,表示其中所含硫代亞硫酸鹽愈多,「而且熱會使硫代亞硫酸鹽流失,最好能生吃洋蔥,或快速烹煮即可」。 \n

  • 張嘉郡率百名蒜農北上 抗議農委會背信坑農

    張嘉郡率百名蒜農北上 抗議農委會背信坑農

    雲林縣立委參選人張嘉郡今天率200多名蒜農到立法院及農委會前抗議,痛批農委會背信坑農,不僅未遵守今年8月召開的調整進口大蒜管理制度可行方案結論,還放行品質惡劣、參雜泥沙的南北韓蒜頭,打壓本土蒜價,要求農委會信守承諾將進口大蒜的關稅調高至每公斤36元。 \n \n現場蒜農代表指出,農委會主委陳吉仲是屏東人,家裡又種紅豆,因此今年農委會不用召開任何會議,不用與經濟部、進口商協調,就用最快速度將紅豆的進口關稅調高32%,從每公斤22元調為29元,雲林大蒜產值超過屏東紅豆20倍,但因為主委不是雲林人,所以雲林農民就成為次等公民,放任進口大蒜傷害國產蒜。 \n \n雲林縣元長鄉農會理事長陳榮華表示,今年蒜頭蒜種每斤高達90元,加上農肥料等成本上漲,每甲地蒜頭高達5、60萬,許多農民幾乎壓身家下去種植,只希望能有好收成好價格,但進口蒜頭價格只有本土一半,政府在品質與關稅上沒做好保護,讓國產蒜只能暴露在不公平競爭之下。 \n \n陳榮華說,今年8月6日農委會國際處召開「調整我國進口大蒜管理制度可行方案座談會」,包含行政院、關務署、經濟部、農糧署、台灣蒜農協會以及貿易商都有出席,得到調高大蒜進口關稅三分之一的結論,將每公斤從27元調高到36元,但時隔4個月農委會就再無任何下文,擔心明年3月大蒜採收時可能又發生像花生價崩的訊息。 \n \n張嘉郡痛批,雲林是大蒜的主要產地,種植面積廣達3000公頃,產值約20億元,但政府卻年年提高大蒜進口量打壓國產蒜,現在又背信承諾不肯調高關稅,根本是要雲林蒜農自生自滅,民進黨的農委會不專業不作為對農民漠不關心,造成這兩年農產品產銷失衡問題嚴重,可說是相當可惡。

  • 洋蔥醬竟煮成夢幻蒂芬妮藍 網看傻

    洋蔥醬竟煮成夢幻蒂芬妮藍 網看傻

    洋蔥營養價值高,可熬湯、燉煮,或搭配肉、蛋等食材,夏天也很適合做涼拌菜、沙拉。不過日前卻有一名女網友在家中烹煮洋蔥醬時,因為加了「這一味」竟然煮成超夢幻的「蒂芬妮藍」,讓她既錯愕又崩潰。 \n原PO日前在臉書社團《爆廢公社公開版》上傳數張照片,並PO文提醒「炒『洋蔥醬』時,請先炒大蒜再加入洋蔥…不要一起下鍋!」畫面中可見,超夢幻的「蒂芬妮藍」洋蔥醬看起來十分詭異,原PO也崩潰直呼「生洋蔥和生大蒜在一起就會這樣…顏色可怕但可食用。」 \n畫面曝光後網友全看傻了,紛紛留言回應「納美醬?」、「都不用調色了!那尼亞餐上桌了」、「夢幻蒂芬妮洋蔥醬!這樣命名售價貴三倍」、「好魔幻的顏色」、「阿凡達美食」、「這顏色感覺吃了會吐白泡沫翻白眼」、「像外星人嘔吐物」;也有內行網友解答洋蔥醬熬成「蒂芬妮藍」的成因在於「氧化作用」,「我老公說氧化而已,還是可以吃」、「大蒜素氧化」。

  • 關稅戰另類贏家 美國大蒜逆轉勝

    關稅戰另類贏家 美國大蒜逆轉勝

    陸美貿易戰打了一年多,川普總統對陸進口商品祭出高關稅措施,不少美國企業叫苦連天,但大蒜農卻笑得合不攏嘴,因為大陸進口大蒜價格一飛衝天,讓多年來遭大陸蒜壓落底的美國本土大蒜,終於藉著價格優勢出頭天了。 \n \n一位蒜農說,他們和大陸算奮戰了25年,總算拜著市場需求節節高升之賜開始贏了。 \n \n美國自去年9月起,對大陸進口大蒜徵收10%關稅,到今年5月再加碼到25%。 \n \n全美最大大蒜生產商、加州克里斯多福農場執行副總裁肯‧克里斯多福說,「貿易戰沒有贏家的說法並非事實,當川普總統對(大陸)大蒜的關稅上路後,加州大蒜真的變得極具競爭力。」 \n \n美國蒜農自1990年代初期就抱怨,大陸大蒜大舉傾銷美國市場,價格壓到比生產成本還低。美國政府介入調查後,裁定大陸業者傾銷成立,任何被判有罪的業者都將被處以377%稅率。 \n \n為因應此變化,大陸業者以成立空殼公司方式規避罰責,大陸大蒜依舊稱霸美國市場,美國本土12家大蒜農場,至今只剩最大的3家存活。美國蒜農說,川普對大陸蒜的關稅措施之所以奏效,是因為全面適用且立即實施,讓進口商沒有機會逃脫。 \n \n

  • 大蒜韭菜抗癌?營養師曝關鍵吃法

    大蒜韭菜抗癌?營養師曝關鍵吃法

    許多人愛吃大蒜、韭菜,有日本節目指出,韭菜含蒜氨酸具抗氧化物質、可抗癌,建議「冷凍」讓蒜氨酸含量爆增,其實只要把大蒜、韭菜切絲或打碎,與氧氣接觸,就能增加蒜氨酸,發揮抗氧化效果。 \n \n台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅說,她不了解日本節目指的凍冷效果如何,但她知道韭菜、洋蔥、大蒜等辛辣蔬菜,具蒜氨酸,能抗氧化,具抗癌效果,但須拍打、切碎後,經與氧氣接觸,才能發揮。 \n \n對於吃的量?如何吃才能將效果最大化?她說,只要吃2瓣大蒜即有效果,建議大蒜拍碎或切碎放進醬油等調味,效果會不錯,若是經過高溫烹調,蒜氨酸就被破壞,效果會比生吃差。韭菜、洋蔥也含有蒜氨酸,可切絲或是切段來吃。 \n \n

  • 加州美食節槍擊3死15傷 槍手身分曝光

    美國加州一項美食節活動昨晚驚傳槍擊案,一名槍手射殺包括一個6歲孩童等3人後遭警方擊斃,執法機構官員今天透露,犯案凶手是19歲男子勒根,警方正追查一名可疑共犯。 \n 這起事件發生在舊金山南方城鎮吉爾羅伊(Gilroy),距離聖荷西約48公里。為期3天的吉爾羅伊大蒜節(Gilroy Garlic Festival)昨晚傳出槍聲,造成3死15傷,警方很快就擊斃槍手。 \n 哥倫比亞廣播公司新聞網(CBS News)和國家廣播公司新聞網(NBC News)報導,據執法機構官員透露,已查出槍手是勒根(Santino William Legan)。吉爾羅伊警局不願證實相關報導,但計畫在今晨稍後舉行記者會說明。 \n 案發前勒根似乎在他的Instagram帳號貼出一張大蒜節活動的照片,並附有一些表示不滿的文字。這個帳號看似才啟用幾天,今晨已遭撤銷。 \n 他貼出的照片顯示民眾走過大蒜節活動場地,所附文字說:「大蒜節的時間到了。來為那些價格過高的爛貨送命吧。」 \n 吉爾羅伊警察局長史密西(Scot Smithee)昨晚說,另一名兇嫌「以某種方式涉案,我們只是不知道是以哪種方式」。 \n 史密西又說:「我們對於(兇嫌的)犯案動機一無所知。」 \n

  • 因禍得福!貿易戰重創美農 這作物意外成贏家

    因禍得福!貿易戰重創美農 這作物意外成贏家

    正當中美關稅戰衝擊美國大豆、玉米、小麥等農作物銷量及價格、拖垮農夫生計之時,部分美國農夫卻在暗自竊喜,因為貿易戰反而讓他們的作物銷量及價格逆勢成長,意外成為受惠者,他們就是種植大蒜的美國農夫。 \n \n美國商務部9日正式對2,000億美元大陸商品增加關稅至25%,儘管並非此輪關稅戰要角,但是美國豆農仍哀鴻遍野,強烈要求美國總統川普趕快結束貿易戰,因為他們的生活快支撐不下去了。 \n \n但是此時此刻卻有農夫興奮高喊「愛死關稅了」,他們是美國蒜農,他們預期關稅調升後,美國大蒜價格會再飆漲。 \n \n路透社報導,原來美國大蒜的主要市場就在美國本土,但是過去數十年來大陸便宜的大蒜飄洋過海,美國大蒜市場早就被吞噬殆盡。如今關稅戰加持,美國蒜農終於有了一線生機。 \n \n美國三大商業大蒜生產商之一的克里斯多福農場(Christopher Ranch)指出,自去年9月川普對大陸大蒜加徵10%關稅之後,美國大蒜第4季銷售量增加了15%,月中、剛好就在美國大蒜產季到來前夕,川普再調高陸蒜關稅稅率至25%,蒜農預期市場對美國大蒜的需求會再激增,執行副總裁克里斯多福(Ken Christopher)直白回應:「時機點再好不過了!」、「希望關稅永遠都在。」 \n \n以加州大蒜批發價來看,傳統每箱售價60美元,大陸大蒜每箱賣20美元,但隨著關稅調高,現在陸蒜每箱價格已來到40美元,預期後續很快會再上漲。 \n \n但其實並非所有美國人都在這波大蒜關稅中獲利,全球最大辛香料公司味好美(McCormick & Company Inc.)高層就苦著臉說他們是受害者。味好美執行長Lawrence Kurzius表示公司的調味料配方相當倚賴大陸大蒜,他說大陸大蒜和美國大蒜完全是不一樣的產品,「不能互相替代」,「就像紅酒,產地是很重要的。」 \n \n \n \n \n

  • 吃起來!國外公佈「清肝又抗癌」的優質食物

    吃起來!國外公佈「清肝又抗癌」的優質食物

    根據《steptohealth》的報導中指出,肝臟是個對人體十分重要的器官,因為它能儲存營養素,將營養轉為能量與肌肉,還會幫你過濾身體裡的有害物質,因此若在生活中時常接觸過多的藥物、酒精、碳水化合物等時,肝臟就會漸漸出現問題。 \n \n想要有效的幫助肝臟運作並淨化有害物質,那以下這5種食物,一定要攝取並適量食用喔! \n \n▍綠色蔬菜 \n若是每天攝取不同的綠色蔬菜,例如:菠菜、萵苣、高麗菜等食物,可以有效中和堆積在肝臟內的重金屬與毒素,還能調節脂肪讓肝臟能正常運作。 \n \n \n▍綠茶 \n實驗證實,綠茶中含有大量的兒茶素(天然抗氧化劑),可以有效減少脂肪堆積在肝臟中,也能消除酒精等有害物質,可以預防肝臟發炎產生疾病。 \n \n \n \n▍橄欖油 \n橄欖油中含有具超強抗氧化的「橄欖多酚」,也從實驗中獲得證實,吃橄欖油不但能保護肝臟組織避免受到氧化損害,還能預防心血管疾病以及癌症的發生,是個十分天然的「淨化肝臟清潔液」。 \n \n \n▍柑橘 \n柑橘類水果(柑橘、檸檬、柳橙等)含有大量的維生素C,也是種超好的天然抗氧化劑,只要適量食用就能清除肝臟、有效預防多種疾病。 \n \n▍杏仁 \n杏仁含有豐富的精胺酸、Omega-3脂肪酸和穀胱甘肽,可以刺肌肝臟自然清潔,精胺酸還是個幫助解毒的胺基酸喔! \n \n▍穀物 \n穀物中含有維生素B,可以幫助肝臟代謝脂肪,有效降低罹患心血管疾病的風險。 \n \n▍薑黃 \n經研究發現,將黃中的咖啡酸、丁子香酚,可以有效清潔並排除肝臟中的毒素,也能避免肝硬化、黃疸等肝臟疾病的發生。 \n \n \n▍大蒜 \n研究中發現,大蒜中含有豐富的大蒜素與硒,能有效的保護肝臟。大蒜中的激活肝酶還能有效消除毒素,只要適量攝取舊能改善血液循環、題搞免疫力、控制膽固醇,日本營養師原瑞穂也曾發表過,大蒜中含有二烯丙基二硫,可以有效抑制癌細胞,對於胃癌、大腸癌等癌症的發生。 \n \n另外,網站也建議大蒜盡量以「生食」的方式食用,因為煮熟後的大蒜會失去90%的功效,所以說蒜頭不一定要入菜,單獨食用也是不錯的選擇。 \n

  • 影》進口大蒜不下肚?菜農林佳新怒斥陳吉仲又說謊

    影》進口大蒜不下肚?菜農林佳新怒斥陳吉仲又說謊

    受到暖冬影響,台灣蒜頭今年長得不好,產量也大受影響,但產地價竟然還是上不來,根本沒有蒜商搶購是主要原因,雲林熱血菜農林佳新說,就是政府放任大蒜進口,商人有恃無恐,採購本土大蒜意願大為降低,使得本土大蒜即使產量大減,價格還是低迷。 \n \n林佳新指出,政府讓埃及、印度的大蒜進口時,根本沒有考慮到這兩地的大蒜產季與台灣相同,自106年起進口這兩地的大蒜,不是補國內大蒜的供需缺口,而是直接棒打本土大蒜。農委會主委陳吉仲則予以否認,日前他到產地視察時告訴農民,進口蒜球是拿來種的,不是吃的,根本不影響蒜頭市場。 \n \n事實如此嗎?林佳新打臉陳吉仲,「誰會去種進口蒜頭來生產大蒜?」,只有自西班牙進口少數幾個貨櫃,用於種植蒜青,也就是生產大家吃的蒜苗之外,其餘進口蒜頭種在台灣,由於品種或氣候關係,不是不會結球,就是蒜瓣太小不合用,所以大部分進口的大蒜,都是食材或是用於加工的原料,真的會打到本土蒜農。 \n \n以雲林為例,今年蒜頭欠收估計約3成,以前欠收成這樣,產地價早就飆漲,但今年卻是文風不動,產量減少,價格上不去,導致蒜農連工錢都沒賺到。林佳新直指最大的原因,就是「民進黨政府上任後,直接開放埃及與印度的大蒜,這些蒜頭產季剛好與本土重疊經過烘乾運輸進口恰恰打擊到本土需求市場」,所以真正重擊本土蒜價的,「就是印度蒜、埃及蒜」。 \n \n進口大蒜採配額方式課徵關稅,超過配額,就會課徵高關稅,但即使高關稅,商人還是有利可圖,林佳新說,因為印度蒜價格低到你難以想像,即使加上高關稅及運輸成本,還是有錢可賺。 \n \n林佳新指出,印度蒜頭風味沒輸台灣蒜很多,但是瓣小,用於加工還是很好用,這也不能怪商人,但林佳新認為農委會應該更關心農民,既然產季重疊,就應該設法調整管理方法,而不是放任低價蒜進口,再補助蒜農損失。 \n \n農委會國際處指出,今年1、2月大蒜進口量6700公噸,去年同期6500公噸,且去年1至3月進口量則為7350公噸,國際處認為,進口量並沒有爆增情形。林佳新則說,這2年蒜價都不好是事實。 \n \n

  • 彰化雲林災損 陳吉仲:請農民28日前申報

    彰化雲林災損 陳吉仲:請農民28日前申報

    農委會主委陳吉仲今(22)日上午至彰化縣芬園鄉及雲林縣虎尾鎮,關心因久旱不雨、冬季低溫不足,造成荔枝開花不良及大蒜結球不良等災情,指示農委會相關部門與地方政府、公所,協力儘速辦理災害救助工作。 \n \n 陳吉仲於上午9時許抵達彰化縣芬園鄉,由地方人士、農委會所屬機構人員陪同,訪視當地荔枝發芽分化與開花不良,以及荔枝椿象危害情形。陳吉仲表示,有關荔枝、龍眼災害,南部地區在3月3日已經公告救助;中部地區因產期較慢,農委會持續監控受損情形,並已在3月18日公告台中、彰化、南投為荔枝、龍眼天然災害救助及低利貸款地區。 \n \n 農友反映八卦山區林業用地種植荔枝無法救助,陳吉仲說,如果是農牧用地或暫未編定地,經查定為宜農地,救助就沒有問題。至於林業用地,農民可提出之前有救助的證明文件,將請相關單位研議。 \n \n 有關荔枝椿象危害防制,陳吉仲說,防檢局已邀地方政府召開防治荔枝椿象會議,由中央與地方共同防治;已請改良場所視農民需求,提供相關技術指導與防治方法。陳吉仲也關心荔枝的行銷與加工,表示將協助芬園鄉農會收購次級品、包裝設備與行銷費用。 \n \n 陳吉仲呼籲受災農民在28日前至當地公所提出申請,也請縣政府及公所儘速完成勘查認定與抽查,必要時也可請改良場協助勘查認定。 \n \n 隨後陳吉仲趕赴雲林縣虎尾鎮,由縣長張麗善與地方人士陪同,關心1至2月旱災導致大蒜結球不良受損情形。陳吉仲說,農委會已於3月3日公告雲林縣為大蒜現金救助與低利貸款地區,經縣府、公所勘查、抽查認定損失率達2成,即可獲得救助。 \n \n 陳吉仲並請試驗改良場所研發大蒜耐旱品種,減少農民因旱災造成的損失。他特別提到,現在氣候變遷加劇,農委會持續推動農業保險,地方政府也可共同推動,彌補農民因氣候變遷導致的損失。 \n \n 有關農友關心大蒜進口事宜,陳吉仲表示,國內自產的大蒜尚無法滿足國內消費需求,進口也有關稅配額管制,農委會將站在保護農民立場協助農民。他也建議雲林縣政府,可研議由中央與地方共同輔導地方,成立專責公司來處理穩定供貨與價格事宜,透過中央與地方共同合作,穩定產地與市場價格。 \n \n 農業缺工問題,陳吉仲表示,中央與地方應該共同努力,農糧產業主要是短期缺工,與畜牧產業長期缺工產業特性不同;農委會已規劃包含農業技術團、農事服務團、缺工調度,以及推動農業省工機械化等,以解決現階段大蒜短期性缺工問題。今年度農機補助也擴大辦理,有需求的農民可向當地農會洽詢與申請。

  • 蘇治芬爭取旱災與轉作補助可兼得 農委會欲提專案

    蘇治芬爭取旱災與轉作補助可兼得 農委會欲提專案

    暖冬乾旱影響作物生長,農委會啟動旱災救助機制,雲林大蒜入列,蒜農申報時發現旱災救助及轉作補助只能擇一,大表不滿,立委蘇治芬6日邀農委會官員下鄉當面與農民協調,決定以採收期延遲為由,將轉作田勘延後2個月,專案讓農民兼顧申領到兩種補助。 \n \n 來自麥寮、台西、東勢、褒忠、虎尾、土庫及元長等數十位農民,齊向官員及民代表達不滿。 \n \n 褒忠農民李雅馨出示自己種的大蒜,不是結球太小,就是外表看似大株大粒,卻沒有結球,她說,這次暖冬乾旱,大蒜受損很大,1分地可能收不到700斤,農民歉收已經很可憐了,政府說要補助,卻東扣西扣,只能在災損救助及轉作補助中擇一,「這哪算照顧農民?」 \n \n 土庫新興里長陳信志指出,大蒜災損1分地補助3600元,然而一旦申領了,當期轉作補助2400元就不能領,甚至連帶下期的轉作補助2400元也被打回票,來回加減,獲災損補助的農民其實少領了1200元,根本划不來。 \n \n 虎尾頂溪里長周啟振說,政府要照顧農民應該不要排擠到既有相關補助,領了災損補助卻損失更多的轉作補助,當然引起民怨,也讓德政大打折扣。 \n \n 農委會副主委蘇茂祥說明,轉作補助在今年1月底就完成登記,轉作期間2月15日到6月15日,公所人員田勘時,若發現田間作物和申報的不符,就無法請領轉作補助。 \n \n 蘇治芬強調,過去風災雨損只要2、3天就能看出損失並切割,暖冬及乾旱是長期造成,同樣是天災,建議以氣候異常導致農作生長遲緩為由,將轉作期延後從4月15日到6月15日田勘,讓農民可以兼具請領到旱災捕助及轉作補助。 \n \n 農委會糧食產業組長林傳琦表示會研商權宜之計,以專案為農民解套。

  • 吃得到新鮮肉塊!台灣十大泡麵一吃就醉

    吃得到新鮮肉塊!台灣十大泡麵一吃就醉

    \n \n除了手搖杯之外,台灣各種口味的泡麵也是在地特色之一,常常吸引不少外國觀光客回國之前狂掃,說台灣是泡麵王國一點都不為過!日前PTT上就有廣大網友分享自己最愛的泡麵品牌及口味,究竟造成瘋狂討論的有哪些呢? \n \n▍香菇肉羹麵 \n只能說老味道贏了!網友表示:「有時為了方便或是宵夜肚子餓會去買泡麵來吃,吃來吃去還是舊款泡麵比較好吃。」這款很特別是「肉羹」,所以可能有些人不會煮,編輯來貼心叮嚀一下煮法,記得所有料理包一次下去的時候,粉要最後慢慢放、慢慢拌麵,才不會最後勾芡粉沒散開擠成一坨喔! \n \n▍來一客鮮蝦魚板 \n來一客的麵條很有彈性,一系列有超多種口味,其中鮮蝦魚板人氣最高!湯頭喝起來鮮甜回甘,加上一碗杯麵份量小小的,當成宵夜吃也不會太罪惡啊~深受女性喜愛成為宵夜最佳首選。 \n \n▍統一肉燥麵/蔥燒牛肉麵 \n如果你是半夜容易肚子餓的吃貨,那就一定要需要一款「耐吃的泡麵」啦!被封為「一直以來吃不膩」的好選擇,原因就在濃濃的蔥油香,配上獨家的肉燥,不會太油的滑順度超容易讓人連吃兩碗。 \n \n▍台酒花雕雞 \n相信大家早就認識這款夯翻天的「花雕雞」,不論在大賣場還是超市,都穩坐秒殺王的寶座,據說每次都是一補貨就被搶光~細麵條像是麵線一般,口感吃起來彈牙帶勁,加入花雕酒、新鮮雞肉塊,藥膳的香氣自然溫和,吃一口就醉啦! \n \n▍台酒麻油雞 \n \n冬季進補最方便的選擇就是它啦!油包超狂直接附麻油,粉包裡面則有乾燥枸杞,也少不了靈魂人物「米酒包」!而重頭戲的調理包,看得到實在的肉塊,搭配上大小不一的薑片,薑味十足,喝一口身體就能瞬間暖起來。 \n \n▍滿漢大餐麻辣鍋牛肉麵 \n愛吃辣的人一定要試試這款「認真在辣」的泡麵!光是煮的時候就足以讓人餓翻,不同於以往的麻辣泡麵,滿漢大餐這款很夠味,特別是湯頭跟其他牛肉泡麵很不一樣,香氣足又帶點麻感,內附的調味包也含有肉塊,加點蔥、蛋及青菜就能當成很完美一餐。 \n \n▍阿Q蒜香珍肉 \n一樣以濃郁肉湯取勝!只能說只要是台灣人,都離不開大蒜跟肉的誘惑呢! \n \n▍維力炸醬麵 \n經典的維力炸醬也上榜啦!不論是乾拌、加湯版泡麵,還是自己配冬粉、板條等主食,編輯私心認為配上什麼都神好吃~畢竟濃香又吃不膩的炸醬真的很難吃到,愛這味的人也可以自己去超市單買一罐醬喔! \n \n▍味味A排骨雞麵 \n平凡的味味A也是台灣人的愛!雖然沒有浮誇配料,但樸實的口味依然贏得許多饕客的心,據說想讓它變特別的秘訣就在「排骨雞麵少點湯,加2顆蛋花!」藉由加進蛋花來增添口感,實測果真超好吃。 \n \n▍拉麵道博多豚骨 \n跟牛奶一樣的白湯配上QQ拉麵,一吃就讓人涮嘴到停不下來!更有網友分享隱藏吃法「加一顆茶葉蛋湯更濃」、「加進御飯糰,有海苔和肉更加分。」 \n \n

  • 大蒜怎麼吃才能抗過敏?學者建議:要加水再加熱

    大蒜怎麼吃才能抗過敏?學者建議:要加水再加熱

    根據統計,台灣鼻過敏人數占總人口數3至4成,近年數據還有向上攀升趨勢;坊間常有人說吃大蒜可抗過敏,但應該怎麼吃才有效?大葉大學師生團隊與澄清醫院醫師合作研究發現,食用前要加水加熱到刺激嗆鼻味消失再吃,否則反而可能加重過敏、發炎症狀。 \n 台灣氣候潮濕、加上近年空汙嚴重,過敏體質人數逐年增加,目前每7個兒童中就有1人屬於過敏體質;常有人推薦用大蒜水預防過敏,卻又有報導指大蒜可能會誘發氣喘反應,讓人傻傻搞不清:到底吃大蒜能否改善呼吸道過敏? \n 為釐清疑慮,大葉大學藥用植物與保健學系助理教授蔡仁傑、與台中澄清醫院胸腔內科醫師合作,帶領謝予惠、曾科筌、劉沛均等學生,歷時三年研究大蒜萃取物。 \n 蔡仁傑表示,傳統中醫理論認為大蒜性屬辛、溫、燥,其嗆鼻味主要來自於脂溶性的硫化物,若食用反而會加重呼吸道發炎症狀;經過動物實驗發現,大蒜中水溶性成分,可以改善過敏性氣喘引起的呼吸道發炎現象。 \n 蔡仁傑建議,先將大蒜加水後加熱到嗆味消失,並溶出有效的水溶性成分,再食用大蒜或大蒜水,才能達到保健效果。 \n 大四生劉沛均說,實驗室選用雲林生產的蒜頭,利用萃取與成分分離的技術,得到脂溶性成分及水溶性成分的大蒜萃取物,比較不同成分對塵蟎造成過敏性氣喘呼吸道發炎的影響;相關研究成果已申請專利,並將投稿國際期刊,未來也會朝向保健食品或是新藥開發的方向深入研究。

  • 嫁入英國王室 梅根出訪海外禁忌多一項

    嫁入英國王室 梅根出訪海外禁忌多一項

    美國女星梅根已成為最新的英國王室成員,婚前她經常出國旅行,婚後出訪海外的機會也不少,但可以確定的,就是未來她將有一項新禁忌。 \n如今時程已排定,梅根和新婚夫婿哈利王子的第一次海外訪問,將到愛爾蘭首都都柏林,接著再訪問澳洲。 \n而她原本喜歡入菜的調味料大蒜,未來可能就不能再吃了。據據英國《快報》(Express)報導,英國王室成員出外執行任務時,是禁止吃大蒜的。由於他們需要參加許多海外拜會活動,因此會避免嘴巴發出任何尷尬的異味。 \n英國女王伊莉莎白二世(Elizabeth II)討厭大蒜是眾所周知的,因此她吃的東西都不加大蒜。 \n女王前私人御廚麥格拉迪(Darren McGrady)透露:「我們絕不能上任何有大蒜,或是太多洋蔥的菜,女王絕不會讓大蒜上菜單。」 \n不過,據說梅根喜歡的料理都加了很多大蒜。她曾經說,她很喜歡煮菲律賓醋燒雞(Filipino-style chicken adobo),還特別說明,這是道很好煮的菜,「加上大蒜、醬油、醋,或許再加點檸檬,讓雞在醬料中浸泡,用慢燉鍋煮,直到它骨肉分離」。 \n然而,除了公開場合外,梅根私下還是能享受大蒜調味的美食。 \n可是到了國外,不只是大蒜,對英國王室成員來說,連帶殼的海鮮都要小心。由於海鮮很容易引起食物中毒,可能影響行程,因此也排除在理想的菜單外。 \n

  • 《兩岸一定旺 關鍵2018》推水煮配醬油食譜 籲全民吃蕉 蔡政府其實沒招?

    《兩岸一定旺 關鍵2018》推水煮配醬油食譜 籲全民吃蕉 蔡政府其實沒招?

    蔡政府全力搶救盛產香蕉,行政院長賴清德也助一臂之力,在臉書PO出香蕉新吃法,先水煮生香蕉再沾醬油大蒜,跟大家說美味又養生,不禁讓人懷疑政府是不是真的沒招了?連國軍的漢光演習的加菜金,都被拿來買香蕉,到底把國軍當啥? \n \n環保署為了限塑新政策,竟然跟大家說珍奶可以改用湯匙吃,環保署副署長詹順貴也認為,根本沒太大影響,原來環保署盡是管這些「大事」,更該注意的空汙、山林保育問題,做好了嗎? \n \n面對缺電問題,前總統馬英九呼籲應該重啟核四,但經濟部長沈榮津卻回應,要談核能必須找到核廢料的處理方式,明明現在核一二三都在運轉中,請問這些核廢料放在哪裡?靠蔡總統最愛的風力發電嗎?鎖定《兩岸一定旺─關鍵2018》,精彩剖析! \n \n本日來賓:資深媒體人康仁俊、國民黨立委費鴻泰、民進黨立委鍾佳濱、國會助理鄭照新、新黨新思維中心主任侯漢廷。

  • 出新招幫農民?賴清德推水煮帶皮香蕉沾醬吃 網砲轟:又講幹話

    國內香蕉生產過剩價格崩盤,蕉價低迷,農民笑不出來!中央、地方政府口水噴得滿天飛,卻束手無策。對此,行政院長賴清德為幫忙促銷香蕉,在臉書po文,提供香蕉新食用方法,表示有民眾推薦生香蕉可以帶皮水煮,搭配醬油、大蒜食用,養生又美味。 \n \n賴清德說,近來香蕉盛產,農委會已經提出多項政策來穩定市場,以保障蕉農的權益。而香蕉的高營養價值是公認的,擁有各類維生素和礦物質,膳食纖維的含量也相當豐富,因此,多吃香蕉不只能幫助農民,也對自己的健康有益。 \n \n賴清德強調,最近有許多人都很關心蕉農權益,也有許多企業和個人幫忙採購,更提供許多香蕉的新吃法,近日便有一位朋友推薦,生香蕉可帶皮水煮,並可搭配醬油、大蒜,養生又美味。賴清德不忘貼心說,「農民辛苦栽種香蕉,收穫不易,讓我們吃蕉協助農民,一起為農民加油」。 \n \n賴清德分享香蕉新吃法,也引發許多網友留言,「賴功德教大家吃香蕉救蕉農囉~」、「吃香蕉是解決產銷失衡的方法嗎?真是太可笑了!」、「農委會陳吉仲說農民年收154萬」、「上位者只會講垃圾話,下台後恢復理智」、「賴乾脆說吃蕉皮可以壯陽算了,馬上就賣光了,關個三天救農民」、「到底要騙到什麼地步?外銷才是重點好嗎」。 \n

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