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以下是含有調味料的搜尋結果,共63

  • 陳年醋長出心臟 他求助網獲驚人答案

    陳年醋長出心臟 他求助網獲驚人答案

    家裡的東西,不論是食物、用品,放久了永遠不會知道會發生什麼奇葩事,有位國外網友,在家中發現一瓶被他遺忘多年的陳年白醋,裡面長了一個形狀詭異的東西,很像電影中的外星寄生物,於是他PO網求助其他人,原來是超有價值的「醋母」。

  • 泡麵1包吃不飽2包太多 暗藏小心機

    泡麵1包吃不飽2包太多 暗藏小心機

    泡麵是許多人家中常備有的糧食,無論當正餐或消夜都可以,但是它的份量給人1包吃不飽,2包又吃不完的感覺,不免令人好奇怎麽會這樣。

  • 降血脂、增免疫力 靠這種調味料

    降血脂、增免疫力 靠這種調味料

    老醋罈裡有新秘密!醋被國外專家學者視為新一代的超級食物,降血脂、控制血糖,甚至提升免疫力,都少不了它。

  • 肉絲杏鮑菇

    肉絲杏鮑菇

     一、鍋具:小炒鍋或沙朗大師 OEC油蕊平底電煎鍋

  • 黑胡椒益處多 研究:可誘導癌細胞死亡

    黑胡椒益處多 研究:可誘導癌細胞死亡

    超常見的調味料黑胡椒,不只是廚房的必需品,其實對健康也是好處多多。根據多項研究指出,吃黑胡椒有七大好處,其中包括,降低血糖、降膽固醇、誘導癌細胞的死亡以及促進腸道健康等。

  • 他想吃消夜買泡麵 一看內容物驚呆

    他想吃消夜買泡麵 一看內容物驚呆

    調味料包可以說是泡麵的靈魂之一,人們可以依照自己的口味鹹淡來決定要加入多少量,調製成適合自己的美味湯頭,但對於一個肚子餓的人來說,這樣的調味料包似乎有點太多了!馬來西亞一名男子買了一碗泡麵想要當作消夜吃,沒想到打開蓋子一看,卻發現裡面被裝滿了調味料包和塑膠叉子,讓男子覺得十分傻眼。 \n根據《World of Buzz》報導,一名網友「@asyraafsyahmi」在推特分享了他的朋友打開泡麵的絕望時刻,從照片和影片可以看到,當他把泡麵的蓋子一掀開,碗裡面被裝滿了8支塑膠摺疊小叉子以及5套調味料包,但是卻少了泡麵最重要的「麵體」,這讓男子的朋友非常崩潰,但在一旁的人全都笑翻了。據悉,他的朋友表示在購買泡麵時雖然有覺得怪怪的,但並沒有多想,沒想到卻發生了這樣的悲劇,所幸最後泡麵廠商注意到了這條推文,快速地向他們聯繫,給予誠摯的道歉以及後續處理方案。 \n而其他網友們看到推文後也覺得非常好笑,但有些人卻認為男子的朋友其實相當幸運,「只要買一些普通的泡麵,你就可以吃5次泡麵了」、「用這5套調味料包可以吃5次泡麵!你真的省了很多錢!」。

  • 自製天然調味正夯 在家做出百種調味料

    自製天然調味正夯 在家做出百種調味料

     生活在台灣,最常熱火快炒、煲湯燉煮等烹調方式來料理食材,常需要使用味素來提鮮。 \n 味素的種類多元,聰明媽媽可以依照食材特性,善用「荷蘭公主—不鏽鋼乾濕研磨機」,就能讓孩子也一起共廚參與,提取蘊藏在香菇、柴魚、昆布、雞肉的鮮甜滋味。只要將雞肉塊川燙熟透後,使用研磨機搭配十字型刀片研磨杯切碎攪打食材成泥狀,然後鋪平烘乾,再更替使用配件一字型刀片研磨杯來研磨,便可製成雞粉。除此之外,煮湯常使用的高湯粉也可以自己製作。 \n 除了中式餐點,也可以使用「荷蘭公主—不鏽鋼乾濕研磨機」將乾燥的香草製成香料,像是吃牛排增添香味的迷迭香粉、義大利麵常吃的巴西利粉,也都能透過研磨機保留食材更多的營養與鮮度,「荷蘭公主—不鏽鋼乾濕研磨機」操作與清洗都非常簡潔方便,連小小朋友也能安全使用,食得健康又安心。

  • 米夠了!甘霖老人送餐急缺油鹽醬醋調味料

    米夠了!甘霖老人送餐急缺油鹽醬醋調味料

    台中市甘霖基金會送餐中心「樂饗餐廚」,每天準備700多份餐盒,熱騰騰的送給中低收入戶弱勢老人,營養師還依長輩健康狀況、葷素和口味調配200多種菜式,但近來食材庫存,出現白米多到放不下,烹調的油鹽醬醋等調味料,面臨庫存短缺窘境。 \n \n 營養師楊子賢一早就甘霖廚房,檢查每道菜是否符合標準化烹調,確認完成才出餐,再設計一周菜單,確認食材控制成本,每天規畫2道主菜,4到5道副菜,及1鍋美味湯品。 \n \n 社會大眾非常有愛心,響應甘霖送餐服務,捐贈的以白米居多,要米,但我們現在倉庫的米量已經多到放不下,擔心太多的米放久會長米蟲。 \n \n 「我們現在急缺的不是米,反而是炒菜用的油鹽醬醋等等調味料」,楊子賢說,每天用其實消耗很快,庫存常常告急,18公斤裝的沙拉油,每月需用掉35桶;5公升裝的醬油和醬油膏,每月需用各15桶。 \n \n 此外,3公升裝的香油和麻油,每月需用掉各5桶,二砂糖每月約需用120公斤,需要長期捐助,才能應付每天的用量。 \n \n 甘霖基金會執行長林錦雪呼籲民眾定期定額捐助油鹽醬醋類的調味料,每月300元或直接捐贈物資,讓愛心不斷炊,持續烹調出愛的味道給弱勢獨居的長輩。

  • 洗腎元凶!這2種調味料最危險

    洗腎元凶!這2種調味料最危險

    台灣洗腎人口爆多,由於三餐外食,無形中吃下過多食品添加物而不自知,專家表示,其中兩種常見調味料最危險,其實我們真正每天都超標攝取的,正是近在眼前的糖與鹽! \n衛福部建議成人每日鈉攝取在2400毫克以下,根據調查統計,台灣19至64歲成年男性鈉攝取量將近建議量的2倍,女生則為1.5倍,雖然一般人不覺得自己有吃這麼鹹,不過食品知識平台《食力》指出,鹽罐裡附帶的小鹽勺約800毫克,而且大多數人都忘了,食品本身也含有鈉,很多食物其實根本不需要調味。 \n除了鈉以外,我們每日攝取的糖更是不容小覷,美國心臟協會建議,每日游離糖攝取量須控制在每天熱量的10%以下,台灣19至64歲的成人中,有6成5一周平均喝6.8次含糖飲料,等同台灣超過一半的成年人幾乎每天都離不開飲料,愛喝程度高居世界第二。 \n報導指出,長期攝取超量的糖、鹽、油,等於自己葬送健康,難怪台灣洗腎人口這麼多;除了調味料之外,還要注意食品添加物是否合理,包括顏色是否不自然、是否有嗆鼻異味、儲存溫度與保存環境,建議購買其來有自並包裝完整的食品,並確實清洗煮熟後再吃。 \n

  • 好市多購物陷阱!網淚訴:買到後悔想哭

    好市多購物陷阱!網淚訴:買到後悔想哭

    \n \n美式賣場Costco在近年可說是超夯的購物天堂,從厚奶茶之亂發燒到芋頭奶油酥,總是能推出超有話題的美食吸引大家,讓全台灣人幾乎一家一卡,完全無法抵擋好市多魅力,但加拿大《約克論壇》日前就出現一篇「在Costco千萬不要買的商品」討論,超真實的雷品心得瞬間引起網友熱議,快來看看哪些地雷不要踩! \n \n▍1.維他命 \n \n榮登第一名的就是維他命!相信大家都知道Costco販售的維他命「俗又大碗」,比一般藥局更大罐更便宜,種類也很多,常常讓人買到手軟,但其實買過就知道,常常會有吃不完,或者放到過期變質的問題,如果沒做好分裝真的很危險,建議大家買之前仔細考慮。 \n \n▍2.生鮮蔬菜 \n \nCostco賣的蔬菜或生鮮食品份量都很多,如果家中人數沒那麼多,很容易發生吃不完,最後在冰箱放到腐爛的狀況,到頭來也沒有省到錢,反而多了一堆廚餘。 \n \n▍3.乾糧或罐裝食品 \n \n乾燥類商品雖然不容易過期變質,但一次購買大包裝很容易吃膩,而且如果買到自己不喜歡的口味就更慘了!建議還是從小包裝開始購買,如果喜歡再購入大份量的家庭號。 \n \n▍4.調味品 \n \n舉凡番茄醬、芝麻醬等瓶裝醬料通常可以用很久,因此Costco販售的大包裝醬料其實很多家庭都用不完,建議在一般超市購買適量的小包裝就好。 \n \n▍5.清潔用品 \n \n相較於洗髮精或是沐浴乳,大家對於居家清潔用品比較不會在意過期問題,但正是因為如此,才更造成多買!以香皂來說,就算沒拆封,它的清潔效力也會隨著時間變差,如果需求沒那麼大,反而是一種浪費。 \n \n▍6.文具用品 \n \n不論是原子筆還是立可帶,幾乎每一款都必須一盒一盒購入,但認真思考起來,會發現根本用不完,一次買太多也只是占空間,請記得要理性消費。 \n \n▍7.嬰兒用品 \n \n由於嬰兒成長速度驚人,除了尿布之外,強烈建議大家不要過度囤貨嬰兒用品,以免消耗速度不及小孩的成長,除非跟朋友合買才會划算。 \n \n \n \n

  • 元氣蔥蒜雞湯

    元氣蔥蒜雞湯

     選擇一套頂級又好用,安全無毒的鍋子,是人生非常重要的大事!我們每天的飲食,無論烹煮炸煎炒蒸都需要鍋具,透過好的鍋具烹調,更能品嘗到食材天然原味和鮮味。免油、少水、低溫烹調頂級鍋具將能守護您與家人的健康,透過餐桌上的幸福感拉近了家人距離。 \n 一、鍋具:MP5鍋 \n 二、素材:半雞1包、剝皮蒜頭150公克、洋蔥2顆、薑數片、蔥1根、水2000毫升 \n 三、調味料:海鹽2茶匙、米酒1大匙 \n 四、作法: \n 1、半雞洗淨。洋蔥用食物處理機4號杯切絲。蔥切蔥花備用。 \n 2、將所有食材放入鍋中,蓋上鍋蓋。 \n 3、將溫度設定210度等蒸氣閥響煮沸騰後,降120度煮20-30分鐘,起鍋放入調味料和蔥花即可。

  • 元氣蔥蒜雞湯

    元氣蔥蒜雞湯

     專家針對食器安全提出建議,烹煮工具還是以「可控溫」的不鏽鋼鍋具為最佳選擇。透過好的鍋具烹調,能讓您攝取到最大量的營養成分,同時還能享受食物的自然風味。讓免油、少水、低溫烹調的頂級鍋具守護您與家人的健康! \n 一、鍋具:MP5鍋 \n 二、素材:半雞1包、剝皮蒜頭150公克、洋蔥2顆、薑數片、蔥1根、水2,000毫升。 \n 三、調味料:海鹽2茶匙、米酒1大匙 \n 四、作法: \n 1、半雞洗淨。洋蔥用食物處理機4號杯切絲。蔥切蔥花備用。 \n 2、將所有食材放入鍋中,蓋上鍋蓋。 \n 3、將溫度設定210度等蒸氣閥響煮沸騰後,降120度煮20~30分鐘,起鍋放入調味料和蔥花即可。

  • 透明化無極限!日推「透明醬油」 別不小心加太多

    幾年前日本從「透明奶茶」開始,推出一系列的透明飲料,引起一股試喝風潮,沒想到最近又有公司推出最新款的「透明醬油」,不但具有普通醬油的鹹味,還可以保留食物原本的顏色,而且還有媽媽最愛的特別功用,就是不用怕把衣服弄髒啦! \n這款「透明醬油」是由熊本一間已經擁有150年歷史的醬油老店「フンドーダイ五葉」所研發及推出,這間店所販售的調味料品質都非常有保障,這次之所以會突發奇想製作「透明醬油」,就是因為希望可以讓食物像西方料理一樣保有自己的原色,卻又能從中吃出日本料理的精華,雖然醬油變成透明的,但他們仍還是採用原先的獨門秘方,只是在醬油釀造完成後,多增加了一道「透明化手續」,因此店家也保證醬油的味道完全不會因為變成透明而跟著大打折扣。 \n這個「透明醬油」在社交平台上也造成一股旋風,許多人都跟風前去購買,想來試試看味道如何,但就如店家保證的一樣,網友們都表示吃起來就與一般的醬油無異,只是透明的模樣實在讓人感到相當神奇,而且媽媽們也紛紛表示如果使用透明醬油就不用擔心孩子的衣服會因為沾到而染色,也算是找到了另外一種特別又實用的功能。

  • 真假的?火鍋湯底揭密!看到這2字就是假的

    真假的?火鍋湯底揭密!看到這2字就是假的

    冬天天冷正是吃火鍋的季節,食藥署規定,湯底須明確標示分類為「食材熬製」、「風味調味料調製」、「食材與風味調味料共同調製」三大類。另外,專家表示,依規定不含實際食材,須加上「風味」二字。 \n \n根據食品藥物管理署資料指出,自2015年7月31日起已全面實施火鍋湯底與肉品標示,各類具營業登記之餐廳、小吃店、便利商店等場所所販售之火鍋類食品應主動標示湯底的主要食材,主要食材指的是熬製時占比最多的食材,若有強調口味時也應清楚標示。 \n \n湯底的型態三種類別 \n1. 食材熬製類:須標示製作湯底所使用之主要食材或宣稱食材,例如「湯底使用豬大鼓熬製」、「蕃茄湯底使用蕃茄熬製」、「藥膳鍋以當歸、雞骨熬製」等。 \n2. 「風味」調味料調製: \n湯底所使用之風味調味料名稱須完全展開,例如「湯底使用雞高湯粉調製」等。 \n3. 食材與風味調味料共同調製: \n湯底製作兼具食材熬煮與風味調味粉,例如「湯底使用豬大骨及雞高湯粉共同調製」。 \n \n營養師表示,多數火鍋湯底熱量都不低,一碗湯幾乎等於一碗白飯熱量,若要避免肥胖上身,最好降低吃鍋頻率,每個月不超過2次,且以低卡的蔬菜湯底為優先選擇。 \n

  • 熱慘了!夏天就是要吃冰冰涼涼的「韓式冷拌麵」

    熱慘了!夏天就是要吃冰冰涼涼的「韓式冷拌麵」

    @食材 \n韓國涼麵(蕎麥麵) 70克 \n小黃瓜 80克 \n水梨 80克 \n雞蛋 1顆 \n \n@調味醬 \n水梨 40克 \n蘋果 30克 \n洋蔥 30克 \n蒜泥 1/2小匙 \n醬油 2/3大匙 \n香油 2/3大匙 \n鹽 適量 \n辣椒粉 1又1/2大匙 \n \n@做法 \n1. 將調味料的所有材料放入果汁機,打成泥狀,即為涼麵的醬汁,盛出備用。 \n2. 將小黃瓜切絲,水梨切絲備用。 \n3. 雞蛋放入滾水煮,煮熟後撈起放涼,剝殼,切對半備用。 \n4. 將麵條放入滾水煮約3至4分鐘,煮的過程不斷攪拌,以避免黏鍋。煮熟後,儘速起鍋,以清水搓洗,洗至完全沒有粘性,擠乾多餘的水分盛入碗中備用。 \n5. 在涼麵上擺拌麵醬、水梨絲、小黃瓜絲、水煮蛋、少許冰塊,即完成。 \n \n@tips \n1. 做好的涼麵要立刻吃,否則麵條會黏糊掉,影響口感。 \n2. 在韓國吃冷拌麵時,愛重口味了韓國人,常常會加調味料,冷面餐廳桌上的調味料通常有白醋、黃芥末、糖等等。 \n \n \n本書節錄自《走進韓國人的家,學做道地家常菜:74道家庭料理&歐巴都在吃的韓劇經典料理,讓你學會原汁原味的韓國菜和韓食文化》 \n作者: 郭靜黛(Joyce) \n出版社:時報出版 \n \n

  • 廚房常見7種調味料 醫師營養師眼中養生聖品

    廚房常見7種調味料 醫師營養師眼中養生聖品

    下廚烹煮食物,少不了增減調味料,用以借味或去除不良味道,甚至對比讓美味更突出。其實調味料功能尚不僅於此,它同時也具有極高營養及藥用價值。《生命時報》訪問營養學家和醫師,盤點出7種常見調味料,告訴我們如何吃料理得到更高的養生CP值。 \n \n醋 \n食用醋裡有0.4~0.6%的醋酸成分,有利促進食慾、抑制細菌、減少維生素流失和增進鈣吸收。 \n \n紅糖 \n紅糖中的「糖蜜」成分的多醣具較強抗氧化功效,能抗衰老。 \n \n肉桂 \n肉桂性熱,可以散寒止痛、活血通經,成分中的揮發油能促進身體排汗、增進代謝。 \n \n薑 \n生薑性微溫,能散寒、止吐、化痰止咳,其中含有生薑醇,能讓人發汗、加速新陳代謝。 \n \n薑黃 \n薑黃性溫,能破血行氣、止痛,其所含成份薑黃素能提高身體代謝能力、抗氧化,讓身體不易發炎。 \n \n辣椒 \n辣椒的辣椒素具有刺激新陳代謝,加速細胞活動的功效,有研究指出,經常吃辣的人發胖機率較低。 \n \n花椒 \n花椒含揮發油、生物鹼、香豆素和有機酸,具陣痛、抗炎、抑菌、抗氧化、殺蟲等功效。 \n

  • 阿Q春捲內餡清炒不加調味料

    阿Q春捲內餡清炒不加調味料

    每逢清明假期,家家戶戶總是準備著國民美食,春捲!酥脆餅皮包裹豐富餡料,內餡早已炒熟或是蒸過,甚至放入生食材再包成捲後就可以直接食用,又白又飽滿的春捲可自由選擇添加自己喜歡的食材,總是讓人大快朵頤。阿里山公路上阿Q春捲內餡堅持原汁原味,每一口都可以吃出食材鮮甜。 \n \n 老闆廖美子說,自己經營果菜批發生意20幾年,深知蔬菜的新鮮不需經過調料,清炒後的鮮甜口感最好吃,因此,幾年前開始賣起春捲,在內餡大量加入自家種植的蔬菜,搭配軟嫩餅皮再包裹酥脆蛋絲,最後淋上一匙肉燥,清爽的口感中帶點油膩,很多客人都覺得讚不絕口。 \n \n 廖美子熟練翻炒著高麗菜、芹菜及豆苗、豆芽及蒜苗,她說炒菜不用加調味料,尤其現摘現炒青菜,吃起來保證香又鮮甜,包入Q軟春捲皮中還不用擔心出水,或是壞掉。 \n \n 廖美子說,他們的春捲皮是由長期配合廠商做好直送,春捲餡料主要有高麗菜、豆苗、豆芽菜、蛋絲、芹菜、炒豆干、蛋酥,美生菜,淋上肉汁,最後再灑上花生粉及糖粉一份才賣40元。 \n \n 顧客李先生說,他們的春捲皮軟嫩,搭配蔬菜的清甜及蛋絲的香酥,以及淡淡的肉燥香,每咬一口都是享受。

  • 這個調味料千萬別過量 吃太多恐讓人失智

    這個調味料千萬別過量 吃太多恐讓人失智

    鹽不只是引起高血壓的原因,美國最新研究指出,過鹹的飲食還可能傷腦。 \n \n刊登於《自然神經科學(Nature Neuroscience)》的動物研究發現,高鹽飲食恐造成記憶、思考問題。 \n \n研究人員在大鼠的每日飲食中加入8~16倍的鹽(飲食中含4%及8%鹽),僅僅2~3個月,大鼠就出現記憶與思考障礙。比如難以分辨新舊的物品、通過迷宮也出現困難,甚至無法築巢。 \n \n「轉換至人類的日常活動,這就是認知功能損傷、失智症,」研究主持人、紐約威爾康乃爾醫學院的神經學與神經科學教授伊耶戴寇拉(Costantino Iadecola)說。對人類而言,這些損傷會產生記憶問題、迷失方向、無法穿衣、下廚、付帳等生活自理能力。 \n \n鹽對腦部的傷害,來自一個間接途徑。伊耶戴寇拉解釋,過量的鹽會刺激小腸產生大量的輔助T細胞,進而增加免疫系統細胞激素IL-17的分泌。當身體處理過量的IL-17時,就無法提供足夠的一氧化氮,導致血管無法放鬆,減少輸送至腦部的血液量。 \n \n伊耶戴寇拉表示,研究中使用的鹽量極高,可能是美國民眾典型飲食的5~6倍。但他也提醒,「太多鹽隱藏在加工食品及外食餐飲中,沒人知道國人確切吃掉多少鹽,但我確定那遠遠被低估。」 \n \n好消息是,鹽對腦部的傷害是可逆的。當大鼠回復到正常飲食,腦部功能也回到正常,這表示,鹽所造成的腦部損傷能因減鹽而恢復。當然,平時還是應避免高鹽飲食,保護大腦遠離傷害。 \n \n更多精采內容,請見康健三月號《足養身》 \n \n※本文由《康健雜誌》授權報導,未經同意禁止轉載。


  • 牛排加什麼調味料最好吃? 鄉民激推這一款

    牛排加什麼調味料最好吃? 鄉民激推這一款

    肉質好的牛排可說是人間美味,但就算肉質再怎麼高、怎麼好,牛排本身若是調味的不夠好,就有可能會毀了這項美味,就有一名網友在知名論壇批踢踢(PTT)上PO文詢問廣大的鄉民們,牛排要加什麼調味料最好吃?沒想到大多數的鄉民都大推「玫瑰鹽」。 \n \n這名網友在批踢踢上發文詢問,「牛排加什麼調味料最好吃?」,並列出了5個選項供大家參考,有「黑胡椒醬、蘑菇醬、玫瑰鹽、番茄醬跟什麼都不加」,並表示自己最喜歡的是玫瑰鹽,不過他也表示自己身邊有許多朋友表示喜歡加「蘑菇醬」,所以想問問各位網友的意見。 \n \n大部分鄉民的選擇都是「玫瑰鹽」,或是「蒜+鹽巴」、「胡椒跟鹽巴」等,另外也有人選擇黑胡椒醬跟蘑菇醬,都還是有人選擇,也有人會則A1牛排醬。不過也有網友指出,如果是吃夜市牛排,就要用黑胡椒醬來掩蓋味道,如果是自己煎的就會使用玫瑰鹽。 \n

  • 牛排加什麼調味料最好吃?鄉民激推「這一款」

    牛排加什麼調味料最好吃?鄉民激推「這一款」

    肉質好的牛排可說是人間美味,但就算肉質再怎麼高、怎麼好,牛排本身若是調味的不夠好,就有可能會毀了這項美味,就有一名網友在知名論壇批踢踢(PTT)上PO文詢問廣大的鄉民們,牛排要加什麼調味料最好吃?沒想到大多數的鄉民都大推「玫瑰鹽」。 \n這名網友在批踢踢上發文詢問,「牛排加什麼調味料最好吃?」,並列出了5個選項供大家參考,有「黑胡椒醬、蘑菇醬、玫瑰鹽、番茄醬跟什麼都不加」,並表示自己最喜歡的是玫瑰鹽,不過他也表示自己身邊有許多朋友表示喜歡加「蘑菇醬」,所以想問問各位網友的意見。 \n大部分鄉民的選擇都是「玫瑰鹽」,或是「蒜+鹽巴」、「胡椒跟鹽巴」等,另外也有人選擇黑胡椒醬跟蘑菇醬,都還是有人選擇,也有人會則A1牛排醬。不過也有網友指出,如果是吃夜市牛排,就要用黑胡椒醬來掩蓋味道,如果是自己煎的就會使用玫瑰鹽。

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