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以下是含有軟嫩的搜尋結果,共50

  • 嫩妹睡覺只穿這內褲 男友上床嚇傻 老司機邪笑:1秒軟掉

    嫩妹睡覺只穿這內褲 男友上床嚇傻 老司機邪笑:1秒軟掉

    這困擾可能只有女性才懂,一名女網友在網路上表示,每當月經來時,因為睡相關係經常會外漏,因此買了新款的「內褲型衛生棉」來試試,穿一件「內褲」就可以安心睡覺,想不到男友看到驚嚇度破表,好奇問女網友「幹嘛包尿布睡覺」?

  • 炒牛肉別直接下鍋 專家曝軟嫩不塞牙關鍵步驟

    炒牛肉別直接下鍋 專家曝軟嫩不塞牙關鍵步驟

    許多人愛吃炒牛肉,不過最怕吃到又乾又柴的肉,專家表示,除了牛的部位會影響口感,牛肉要炒得好吃也有訣竅,包括下鍋前的清洗、切法及醃製,掌握這3個關鍵步驟,就能炒出軟嫩不塞牙的美味牛肉。

  • 滷肉別再用可樂 網曝:加這2樣意外好吃

    滷肉別再用可樂 網曝:加這2樣意外好吃

    許多人滷肉時會加點可樂進去,除了提味,還可以讓肉質軟嫩,不過有網友在網路論壇表示,因為老公不喜歡可樂的味道,因此想詢問大家,可以用什麼替代可樂,也還是香嫩好吃。 \n這名網友在PTT發文表示,老公覺得可樂滷肉的味道他不習慣,試過2次沒有可樂的肉,比較不容易軟,而且煮久也比較澀,想請教大家可以用什麼替代可樂,滷肉也還是香嫩好吃?還有已經滷好的肉若不夠軟,可以加什麼讓它比較軟? \n貼文一出引起網友熱烈討論,網友紛紛留言「用醋加米酒會很香唷~也很好吃」、「推蘋果西打,效果不錯」、「蘋果西打+1」、「我也用蘋果西打,好吃不會有怪味道」;此外,包括啤酒、紹興酒、雪碧、維大力…等都有人推薦。 \n綜合網友意見,米酒及蘋果西打獲得最多人青睞,有內行網友表示,他老媽也是用蘋果西打,不但不會有怪味道,也比較不會太甜;沒汽水或可樂時,可以用料理米酒。除了飲品以外,還有人推薦加鳳梨、木瓜、冰糖,效果也不錯。網友指出,蔥蒜薑辣椒+紹興或米酒+冰糖,或是用醬油+水,按比例調味即可。 \n※中時新聞網關心您:喝酒過量,有礙健康 \n※中時新聞網提醒您:酒後不開車,安全有保障 \n

  • 電鍋也能做舒肥?輕鬆完成4口味水嫩雞胸肉

    電鍋也能做舒肥?輕鬆完成4口味水嫩雞胸肉

    近年健康意識抬頭,許多人紛紛減少多油煙的料理方式,以採取低溫烹調,也就是所謂的「舒肥法」,不但簡單低失敗率,肉質在口感上也更加軟嫩,在營養價值部分流失程度也少。YouTuber Kevin於頻道「菜單研究所」中分享用電鍋就能做出的舒肥雞胸,讓網友大讚真的很實用。 \n \nKevin表示,使用低溫舒肥法料理出來的雞胸在口感上非常水嫩且富含豐富肉汁,只需電鍋及可抗熱的密封袋,在家也能吃到高享受的水嫩雞胸肉。他分享四個高人氣口味的舒肥雞, 分別為檸檬胡椒、咖哩優格、照燒以及蒜味黑胡椒,透過低溫慢煮的方式,雞肉不但充分將調味吸收,在口感上Kevin也大呼,「真的非常好吃、好多汁」。 \n \n想做舒肥雞卻沒有機器?他傳授0成本真空教學,將放入耐熱袋的雞胸肉放入水中,利用水壓將空氣擠出袋子,達到真空的效果,並表示最佳的舒肥溫度大概在62-65度中間,透過電鍋保溫,讓溫度維持。 \n \n他也分享可以依照不同方式調味,讓雞胸肉吃起來不膩且口感豐富,保存也非常方便,是個營養價值高的高蛋白料理。網友也紛紛表示,「照著做成功了!很好吃!感謝分享!」、「太棒了! 舒肥機的錢可以省下來了!電鍋萬能! 讚啦!」、「超喜歡舒肥雞肉的,下次要做來吃看看」

  • 「不舉男」找應召妹猛吹仍「軟趴趴」見笑轉生氣硬搶皮包逃

    「不舉男」找應召妹猛吹仍「軟趴趴」見笑轉生氣硬搶皮包逃

    高雄市一名不舉男,去年11月前往某家賓館,叫來一名應召嫩妹,雙方談好一次1500元性交易30分鐘,但是女方替他口交時,他的哪話兒仍「垂頭喪氣」,自己氣得中途喊停,還見笑轉生氣不認這筆交易,當場動手搶劫她皮包內2200元現金後逃逸,嫩妹從後方追趕,並拍下不舉男車號報警,高雄高分院依強盜罪,判有期徒刑2年8月。 \n根據判決書記載,男方於民國108年11月23日16時34分許,在高雄市某別館之對面巷子內,找來一名應召嫩妹談妥性交易,約定價錢為新臺幣1500元後雙方分別前後進入賓館。 \n男方當時先交付2,000元予嫩妹後,女方找回500元,男方立刻猴急的要嫩妹替他其口交,但是任憑嫩妹怎麼努力,男方都還是「軟趴趴」,然後氣得自己主動喊停,但男方這時卻認為沒有「爽到」,要打女方槍外,還要求還錢。該男立刻起身拿取嫩妹置於梳妝臺上之皮包,雙方當場發生拉扯倒臥在床上,男方還以左手肘壓制嫩妹頸部右側,再以枕頭摀住臉部,強行取走皮包內現金2,200元,得手後逃逸。 \n嫩妹見狀立刻追出,前往男方停放在賓館附近之機車車牌,並拍攝車牌照片,嗣經報警處理。法院審理後認為男方為取回先前給付的性交易價金,竟以強盜手法,用暴力拿取從皮包內取走現金2,200元得手,涉犯強盜罪嫌,但看男方過去素行良好,因罹有戀物僻精神疾病,一時衝動犯罪,事後即坦承犯行,頗具悔意;且已與被害人達成和解,並賠償7 萬元完畢,因此判判有期徒刑2年8月。

  • 陳玲玲》吃飽不如「吃好」 雨天首選在這!

    陳玲玲》吃飽不如「吃好」 雨天首選在這!

    【愛傳媒陳玲玲專欄】過了吃「吃到飽」的年齡,已經沒有戰鬥力!現在走「吃得好」路線!重質不重量! \n下著細雨的冷天,詹記麻辣鍋是首選!第一名的麻辣鴨血,這種天氣吃,甚好! \n香港美食雜誌飲食男女評為全台北最好吃的鴨血,融合了六種養生中藥材及四種提味辛香料,再運用獨家技術熬煮,細緻香滑,滑嫩順口的鴨血吸收香麻帶勁的麻辣湯汁,Q滑軟嫩,是兒子的愛店! \n鴨血是麻辣鍋界的傳奇!豆腐軟嫩又入味!麻辣鍋底因為加入中藥材,吃起來溫潤滋補不會過辣過燥,麻辣兼備鮮香無比,淡淡清香的麻辣湯汁,吃起來麻而不辣! \n從新莊紅到台北開店,受到歌神張學友青睞,連韓星都會專程前來! \n手工蝦卵花枝丸,花枝Q蝦卵脆!一口雙滋味!特飛魚卵福袋,咬一口充滿驚喜!干貝三鮮丸,丸子外圈全都是干貝絲,中間吃到了蝦子和花枝!大腸頭,軟而不爛,香麻夠味又超有嚼感! \n現切翼板牛肉片,油花漂亮,軟嫩的肉質,豐沛的香甜肉汁,真的非常好吃!還有單人鴛鴦鍋外帶! \n作者為資深廣告人 \n照片來源:作者提供。 \n●更多文章見作者臉書,經授權刊載。 \n●專欄文章,不代表i-Media 愛傳媒立場。

  • 台東釋迦25、26日快閃板橋農會 軟嫩細緻粒粒飽滿

    台東釋迦25、26日快閃板橋農會 軟嫩細緻粒粒飽滿

    愛吃釋迦的朋友有口福了!今(25日)、明兩日至在新北市板橋區府中捷運站旁的「板農活力超市前廣場」舉辦「釋界第一迦」台東縣釋迦暨農特產品展售活動,現場就能買到台東農友生產最新鮮、最當令釋迦以及各式新鮮農產品,歡迎民眾選購。 \n台東主要釋迦品種為大目釋迦以及鳳梨釋迦,大目釋迦即是傳統釋迦,口感細緻、果肉柔嫩,不會有一般釋迦沙沙的口感;而台東出產的鳳梨釋迦果實大、籽粒少、口感Q彈扎實,甜中帶酸,更是鳳梨釋迦中的上品。 \n這次展售活動由台東地區農會果樹產銷班帶來台東市與卑南鄉的大目釋迦及鳳梨釋迦,將最高級的釋迦鮮果帶給新北市民們品嚐,此外現場還有販售茶葉、梅子、良質米以及有機蔬果等優質台東農特產品,邀請民眾來挖寶。 \n台東地區農會理事長楊招信表示,台東釋迦主要分佈在卑南地區、太麻里、東河鄉一帶,臺東有著得天獨厚的自然環境、排水性佳的砂質土壤以及日照充足的溫暖氣候,加上長年培養出的種植經驗與技術,種出的釋迦品質優良、特別香甜,種植面積更占全臺8成以上,可說是台灣的釋迦之鄉,歡迎新北市的民眾朋友們多多嚐鮮,一同享受美味的台東釋迦。 \n板橋區農會理事長廖裕德表示,板橋區農會一直以來協助各地農會推廣農特產品,透過都會區與生產地農會合作,建立銷售平台,將產地優質農特產品介紹給消費者。 \n農業局長李玟表示,新北市積極推廣「從產地到餐桌」理念,不僅創立小農鮮舖、希望市集等通路,更積極媒合新北市與外縣市農會,將最新鮮的農特產品由產地直送新北各地區農會,提供民眾最新鮮優質的農產,同時輔導農會配合產季定期舉辦各項農特產品團購活動,以及於網路商城上架各地產品,為各地農民打開通路,讓農友種得開心,民眾買得安心。

  • 彷彿吹撫清新微風!17坪小宅質感軟裝提案

    彷彿吹撫清新微風!17坪小宅質感軟裝提案

    撰文:May \n經常出差的年輕夫妻,定居於高雄,每次都須提前北上尋覓旅館居住,以便前往機場搭機,於是索性買下17坪小宅,委請收納女王劉嘉雯設計師整合規劃,圍塑放鬆紓壓的第二個家。 \n劉嘉雯設計師僅用了20多天,就完成了這個以白色為基底、木質為輔的溫馨小宅。除了擁有完備機能外,空間本身即予人清新溫潤的舒適感受,但設計師為夫妻倆留白的部分,該如何佈置才不會破壞整體感呢?現在就看看《幸福特派員》嗨KiKi及軟裝設計師曉雲,如何完美達成這個軟裝佈置任務吧! \n【Tip 1 選擇大地色及天然材質】 \n軟裝風格佈置師Cloud以清新北歐風定調,添入布料、棉麻材質及綠意,再運用大量的藍色、白色,營造輕鬆的休閒感。客廳選用灰色沙發,意寓大自然岩石,並順勢帶出一旁木質搭配鐵件的家具。妝點其中的花藝及畫作織就人文情調,小陽台則簡單放置藤編家具,讓室內與室外的悠閒氣息流暢連結,構築寫意情境。 \n \n \n【Tip 2 創造不規則的韻律】 \n接著,將玄關櫃體的部分玻璃層架抽掉,抹除單調沒變化的序列,創造不規則的韻律感,再藉由白色、木質擺飾及清新綠意搭配陳列,構畫疏密有致的生活即景。 \n \n \n【Tip 3 熨燙床單,透顯嬰兒肌膚觸感】 \n臥室的軟裝以床單、抱枕套為主,寢具款式延續客廳的北歐風格,選擇淺藍色及綠色,再綴入灰色,材質上以棉、麻混搭,表現細膩的表情變化。 \n \n \n在這裡曉雲老師建議大家水洗、低溫烘曬,並熨燙過床單後再套上,如此布料會呈現蓬鬆狀態,彷彿嬰兒肌膚般軟嫩Q彈,令人愛不釋手。此外,純棉床單經過熨燙,還有高溫殺菌效果,與大家將寢具拿到室外曬太陽的原理相同。 \n \n【Tip 4 對準中線,塑造飽滿枕頭】 \n塞枕頭也大有學問!如果像平常一樣亂塞,枕頭四邊的角就不會飽滿好看,睡起來也不夠平穩。如果先將枕頭整個對折,對準中心線套上枕頭套,枕心的角跟枕套的角就會很精準的對在一起,蓬鬆程度也會變得平均,躺臥起來也會更安穩。 \n \n \n \n \n \n \n

  • D級辣模只穿比基尼熱舞 「狂晃軟嫩雙球」震暈網

    D級辣模只穿比基尼熱舞 「狂晃軟嫩雙球」震暈網

    隨著網路平台的崛起,不少網路正妹也靠著亮麗外表與火辣身材而迅速竄紅。近日,IG上便出現一名辣模Irene(명아/明娥),穿著比基尼對著鏡頭熱舞,大秀凹凸有致的身材曲線,也令網友看得直噴鼻血。 \n \n \n這名來自韓國的性感辣模Irene,擁有女團般的甜美臉孔與魔鬼般的D級好身材,在個人社群平台上經常曬出多張「低胸穿搭辣照」及健身後的成果來吸引網友的目光,也因此迅速在網路上竄紅,吸引超過30萬人追蹤。 \n \n \n \n近日,Irene為了拍攝網路運動服飾品牌的形象照積極健身,在公開的照片中她穿上胸口挖空的性感短T,大方秀出內搭粉色內衣褲,豐滿的雙峰及腹肌曲線一覽無疑,令粉絲們直呼「受不了」。 \n \n沒想到隔日再度曬出火辣影片,影片中Irene穿著低胸比基尼,隨著音樂手舞足蹈,尖挺雙球也跟著動作上下晃動,其中一幕甚至拉下浴袍直接展示性感曲線,引起網友們暴動,紛紛留言「天哪!這比基尼太性感了」、「可愛又火辣」、「眼睛不知道該看哪」。 \n

  • 豆腐怎麼選才好? 高血壓、腎臟病患少碰這一種

    豆腐怎麼選才好? 高血壓、腎臟病患少碰這一種

    現代人崇尚養生,吃健康素的比例也越來越高,而「豆製品」是素食者常見且重要的優質蛋白質來源,但坊間販售的豆製品五花八門,光豆腐就包含傳統板豆腐、盒裝嫩豆腐、百頁豆腐、雞蛋豆腐等種類,到底這些豆腐有什麼差別?又該如何選擇呢? \n傳統豆腐 \n先來了解好吃又營養的豆腐是如何製作的!首先,先將黃豆浸泡於水中,待黃豆吸飽水後再以磨豆機研磨成生豆漿,接著將生豆漿加熱煮沸、濾渣,添加凝固劑後快速攪拌均勻,最後再進行充填、加壓。製程或添加凝固劑的不同,會製作出不同種類的豆腐。例如,傳統豆腐添加的凝固劑為鹽滷或食品級食用石膏─硫酸鈣,因此鈣質含量較高,若想攝取鈣質含量較高的豆腐,傳統豆腐就是你的第一選擇。 \n盒裝嫩豆腐 \n超市常見的盒裝嫩豆腐,前段製程(製成生豆漿)與傳統板豆腐相同,但之後直接填充至盒內,並加入凝固劑加熱;由於盒裝嫩豆腐製作過程中的豆漿濃度較低,加上加壓時間較短、壓力較小,因此保水性佳,質地較為軟嫩,相對熱量較低,因此,若想控制體重,不妨以嫩豆腐取代部分動物性蛋白質來源。除了製程不同,盒裝嫩豆腐所添加的凝固劑為不含鈣的葡萄糖酸內酯,故鈣質含量也較傳統豆腐低。 \n百頁豆腐 \n傳統的百頁豆腐又稱為千張豆腐,是透過豆皮一層層壓製而成,但目前市面上常見的頁豆腐則大多以大豆蛋白為原料,再添加修飾澱粉及大量沙拉油,經塑形而成的加工食品,需要特別小心的是,油脂比例通常高達5成以上,有的甚至超過7成,因此百頁豆腐所含的熱量遠高於其他種類的豆腐。此外,百頁豆腐的含鈉量偏高、含鈣量偏低,整體而言並非優質豆製品來源。 \n雞蛋豆腐 \n雞蛋豆腐的原料除了黃豆及雞蛋外,為了調整風味,有的品牌會添加味醂、醬油、昆布高湯或是味精等調味料,導致雞蛋豆腐的含鈉量及含磷量較高,例如市售300克一盒的雞蛋豆腐含鈉量就佔每日鈉建議攝取量的3至4成,因此不建議經常攝取。若喜歡雞蛋豆腐者,不妨動動雙手製作,只要將打好的蛋液與無糖豆漿攪拌均勻、濾渣,再放入電鍋蒸熟,即可完成營養又美味的雞蛋豆腐。 \n芙蓉豆腐 \n最後還有一種豆腐暗藏陷阱,那就是芙蓉豆腐。雖然名為豆腐,但原料中卻不含任何黃豆成分。芙蓉豆腐是由雞蛋、多種調味料及食品添加物製成,因此含鈉、含磷量不容小覷,高血壓及腎臟病患者需格外注意。 \n貼心提醒 \n豆腐富含蛋白質,因此對於需適量限制蛋白質攝取量的患者,如腎功能不全者、尿毒症或嚴重肝昏迷者等,建議先與營養師討論適當的攝取分量,避免造成疾病惡化。總結來說,傳統豆腐、嫩豆腐都是比較優質的豆腐來源,不妨偶爾以豆腐取代部分魚、肉、蛋做為蛋白質來源,讓你吃得更健康,皮膚跟豆腐一樣水噹噹!(長庚醫訊) \n作者簡介/黃雋,林口長庚醫院營養治療科營養師

  • 米其林1星餐廳LONGTAIL 「香脆軟殼蟹」港味南洋風

    米其林1星餐廳LONGTAIL 「香脆軟殼蟹」港味南洋風

    米其林1星餐廳 LONGTAIL 即日起推出秋季菜單,選用紅甘、軟殼蟹、馬祖淡菜、石斑魚、胭脂蝦等秋旬鮮味,搭配台東釋迦、舞菇、堅果等秋日當季食材,佐以各式香草、香料,秋季的豐饒惹味。以法式料理為本,主廚林明健擅於融合自身香港背景與多國料理特色,將主菜鴨肝、小牛胸腺、鴨胸等經典法餐,多元料理手法,以台式涼麵、南洋沙嗲、港式烤鴨呈現。 \n \n秋季紅甘魚鮮肥,「紅甘生魚片、青木瓜、釋迦、萊姆、芥末葉」以酸爽青木瓜泡菜、甜美大目釋迦、酸香萊姆、辛香芥末葉提升紅甘肉鮮與油脂甘香;秋蟹肥美,「香脆軟殼蟹、酸奶、舞菇、咖哩葉」賦予酥香甘鮮軟殼蟹避風塘風味,與微嗆細葉碎米薺、咖哩葉、炙烤舞菇交織出濃郁惹味。 \n \n馬祖淡菜肥碩飽滿,「淡菜、辣味青醬、大根、毛豆」,甘鮮海味融合各式香草及綠辣椒辛香;「石斑魚、韓式辣醬、馬鈴薯麵疙瘩、茴香」甜辣韓式辣醬包覆軟嫩厚實龍虎斑,佐清新茴香茶與香氣淡雅的青銅茴香,舌尖在濃淡之間達到完美平衡;「胭脂蝦麵、海膽番茄醬、海藻、九層塔」炙煎胭脂蝦的鮮甜與濃郁海膽蕃茄醬、滑嫩海帶芽共譜不同層次的海潮鮮味。

  • 黃金獵犬竟長出「軟嫩嬰兒屁屁」網:好翹好想捏

    黃金獵犬竟長出「軟嫩嬰兒屁屁」網:好翹好想捏

    現代人生活壓力大,喜歡飼養寵物療癒身心,手機幾乎都充斥著滿滿的寵物照,美國德州一位21歲女大生愛麗莎(Alyssa Guerra)也不例外,經常在社群網站分享4個月大黃金獵犬波特(Porter)的生活照,只是沒想到某天她一如往常的曬照,卻引起無數網友瘋狂轉發,仔細一看才知道原來是波特的「謎之屁股」又翹又圓,讓眾人全暴動了! \n就讀心理系的女大生愛麗莎日前在社群網站上隨手曬出一張和愛犬合影的親密照,一人一狗同時望向鏡頭的畫面格外溫馨,不過仔細一看,被一把抱起的波特,因為手臂擠壓的關係,竟然長出又翹又圓的「嬰兒屁屁」,畫面相當滑稽。 \n愛麗莎表示,當時她還沒發現這個細節,因為她習慣一次連拍好幾張照片,直到某天在整理照片,準備發文時,注意到波特竟然在無意間被擠出「又肉又圓的小屁屁」,讓她當下差點笑瘋,並隨即將照片PO網。 \n沒想到波特的渾圓屁股蛋瞬間爆紅,引來逾萬網友關注,紛紛打趣笑說「屁屁好翹」、「好想捏啊」、「狗狗有著超級大屁股」、「瞬間被融化了」、「我怎麼看了有點害羞」。

  • 端午吃粽不易入口?國健署授4技巧讓粽子更軟嫩

    端午吃粽不易入口?國健署授4技巧讓粽子更軟嫩

    \n \n端午將至,不少民眾期待能大啖粽子,但傳統粽子內餡肉塊較大、難咬,且口感較紮實,對於年長者來說,可能因為年紀增長、牙口咀嚼功能退化等狀況,變成看得到、吃不了的窘境。其實老人家想吃粽子,只要透過食材代換和切割烹煮技巧,就能做出鬆軟好入口又好吃的粽子。 \n \n國民健康署副署長賈淑麗表示,牙口的狀況是不少長輩飲食上很大的困擾,據衛福部調查,65歲以上長輩平均牙齒數量僅11顆左右,也因此咀嚼能力會受到影響。 \n \n※長輩也能開心吃粽 運用4技巧打造好食粽 \n如果家中有牙口咀嚼差的老人家,家人可以考慮透過以下4個技巧,打造連老人家也能好好吃的粽子,讓家中老小都能開心吃粽: \n \n1.食材代換—把較硬、不好咬的食材,用其他好咬的食材替代。長庚科技大學保健營養系副教授邱麗玲就建議,可用地瓜、芋頭或綠豆仁等當令全榖雜糧類代替糯米;肉塊也可改用好咬的肉燥或魚肉、蝦仁等海鮮取代,吃素的民眾則可加入豆干、豆腐或豆包等,都能改善粽子質地,讓長輩也能享受粽子的美味。 \n2.食材切丁—在備料時也要注意,建議將食材都切成約1.5公分左右的丁狀,也能幫助長輩在吃粽子時更好入口。 \n3.軟化肉質—鳳梨中的鳳梨酵素是軟化肉類的好幫手。邱麗玲表示,只要用鳳梨汁,來醃泡新鮮肉類30分鐘,酵素就能軟化肉質,讓長輩也能大口吃肉粽。 \n4.包粽別太緊實—在包粽子和放餡料時,不要壓得太緊、太紮實,需要多留些空間讓食材吸水,訣竅是不需要包成傳統的三角形狀,而是包成長條型,能讓粽子更鬆軟、好入口。 \n \n平常在幫家中長輩準備餐點時,也可透過家用餐具來幫忙檢測食物的軟硬度,邱麗玲指出,可以利用叉子、筷子、湯匙,嘗試按壓、分割食物,如果能輕鬆、按壓分開,就表示食物足夠柔軟、較好入口。 \n \n有些老人家吃肉粽可能會出現噎到、嗆到的狀況,除了可以替換掉像栗子、花生這類堅硬的食材,林口長庚紀念醫院營養師林逸昕提醒,食材備料應切成好入口的大小,尤其像是很多粽子會放大朵香菇,很容易會造成老人家噎到,建議長輩吃粽子時一定要記得小口進食,較不容易會發生噎到、嗆到的狀況。 \n他也提醒,咀嚼困難或腸胃不適的民眾,吃粽子要注意細嚼慢嚥,尤其是含較多肥肉的粽子,可能會增加血脂、腸胃負擔,建議不要吃太多,老人家一次吃半個就好,少量多餐,當天飲食也要再搭配蔬菜水果,才能補足一日所需的營養。 \n \n※牙口不好長輩備餐技巧:分層覆熱、刀尖點肉 \n除了粽子之外,平時的備餐可以參考上面這些小技巧之外,也可以利用下面這2招,讓備餐更輕鬆、長輩也能吃得開心。 \n1.善用電鍋「分層覆熱」 \n可利用電鍋,用小容器(像是鋼杯、馬克杯)做好食材分層,能節省備餐時間,並且兼顧多樣菜色,營養更均衡。 \n \n2.用「刀尖點肉」斷開肉排纖維 \n將豬肉排或雞腿排上的筋和多餘筋膜組織剔除乾淨後,攤平肉片,以直立的方式拿刀,用刀尖點肉,依照長輩牙口狀況,決定點肉的密度,這樣一來,不但能讓肉排更軟嫩,也能改善刀背剁肉或拍肉錘打等沒辦法切斷結締組織的問題,同時還保留大塊肉的形狀,讓長輩痛快享用。 \n隨年齡增長,許多長輩因牙口不好、咀嚼及吞嚥功能退化等影響,容易感到食不下嚥,或覺得食物太硬咬不下去,衍生出營養不均衡、營養攝取不足等問題,導致肌少、衰弱等情形。 \n因此牙口不好的中老年人,可以選擇質地較軟的蒸蛋或魚類,或要求家人將肉煮得軟爛點。如果牙口狀況更差,則建議可將肉調理成泥狀,或在早中晚的點心喝杯牛奶或豆漿,攝取足夠的蛋白質。 \n \n延伸閱讀: \n \n

  • 家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    如何滷出一香氣四溢的五花肉呢?YouTube頻道「柚子媽媽來上菜」經常分享許多家常菜的製作影片,這次帶來這道「五花肉燒豆乾」超級配飯的經典料理,受到許多讚賞,影片也以第一人稱的視角拍攝,讓觀眾在視覺上的感受有相當好的效果。 \n \n以下為這道菜所需的食材: \n五花肉 600公克、豆干 300公克、蒜頭 6顆、薑片 6片、蔥 1支、紅辣椒 1條(可不加) \n調味料: \n醬油 120cc、米酒100cc、水400cc、八角4顆、冰糖 20公克、五香粉(少許)、白胡椒粉(少許) \n五花肉醃料: \n醬油 1大匙、白胡椒粉(少許)、五香粉(少許) \n作法: \n1.將五花肉切長條塊狀,並加上醃料抓拌均勻,醃製15分鐘 \n2.蔥切段、薑切片、豆干切長條狀 \n3.熱鍋,倒入一茶匙油,放入薑片、蒜頭,中小火炒香 \n4.放入五花肉,炒至表面變色 \n5.放入蔥白、辣椒、八角、冰糖,小火拌炒到冰糖溶化 \n6.倒入醬油,小火拌炒兩分鐘(炒香醬油) \n7.倒入米酒、水,放入豆干、蔥綠、白胡椒粉,大火煮滾1分鐘 \n8.轉小火,蓋上鍋蓋燜煮60分鐘後起鍋,完成

  • 紓困政策爛炸 八卦版前版主不忍了怒嗆政府:X你老師

    紓困政策爛炸 八卦版前版主不忍了怒嗆政府:X你老師

    新冠肺炎疫情延燒,嚴重衝擊各行各業,觀光業更是慘不忍睹,為了幫助民眾度過難關,行政院長蘇貞昌宣布實施一系列的紓困措施,未料因沒做好政策宣導與應對,導致亂象叢生,第一線公務員更是坦言根本搞不清楚狀況,引發民怨,對此就連身為英粉的八卦版前版主也凍未條,在PTT發文砲轟政府:「X你老師」。 \n \n八卦版前版主「Bignana」發文,開頭就坦言自己是英粉,但這次紓困補助蔡政府做的真的很差。他表示先別說酷碰券這鳥東西,保職業公會補助3萬、運輸業3萬、無社會保險1萬、農民1萬,結果勞工只能自己跟雇主協商「無薪假」,然後才能申請「安心就業」,直呼保勞保的就該死? \n \n他痛批擴大紓困給錢,結果整死基層公務員,更痛罵「X你老師」,跟銀行借錢就可以簡化流程,加速辦理。政府要發錢,限制一堆就算了,文件也要一堆,連路邊攤都還要想辦法提工作證明。 \n \n他不滿表示「輸業很辛苦,就可以馬上補助,保公會的也很辛苦,三萬入帳,我們這種一個月收也沒有特別高的,比起沒有保勞保或保公會的更需要補助,結果新聞就出來了,身價很高的去申請補助」,文末更不滿大罵三字經+五字經「我們這種一般勞工就該死,你X的X你老師XXX」。 \n \n不少鄉民也紛紛留言:「親戚比我們有錢可以靠工會領3個月3萬,我們家連1萬都無法」、「很爛 無話可說」、「勞工不就民進黨最軟的那塊嗎」、「自己投的阿 笑死」、「吃定勞工啦 最軟嫩好吃的一塊 懂?」、「不爽不要投阿,民進黨就是看你不起」、「這就是表面要給很大方..實際就是不想給,給小黃就很大方」、「計程車笑你」、「誰叫你不像小黃一樣有台灣價值」。

  • 客家小炒是煸出來的 香鹹軟嫩取勝

    客家小炒是煸出來的 香鹹軟嫩取勝

    「作客家小炒不能急,要慢火煸香!」暖心園餐廳黃師傅說,傳統客家小炒的作法不是用「炒」的,而是要用小火慢「煸」,雖然是道家常菜,但是食材都要現切、現煸,豆干、五花肉及魷魚等主食材才會展現又香又嫩的口感,吃起來香鹹軟嫩回味無窮。 \n \n 位於美術園道的暖心園餐廳主打江浙菜,但是家常熱炒類的客家小炒,用料新鮮,魷魚、豆干及五香肉香鹹軟嫩,相當受歡迎。掌廚的黃師傅說,家常菜色食材大同小異,要如何搭配煮出特色,廚師要自己研究烹調特色,味道讓客人都能接受。 \n \n 黃師傅說,客家小炒要現點現煸,他使用自己炸的豬油、泡發的魷魚,將乾魷魚用水加上鹽及實用性小蘇打,要泡發半天時間,如果發的時間不夠,煸起來會變硬。他說,魷魚、豆干及五花肉都切成條狀,先將五花肉用慢火煸香,在下切成條狀的魷魚煸香,生豆干及蒜苗、芹菜等逐次下鍋。 \n \n 黃師傅強調,生豆干、五花肉及生魷魚都要花時間現切慢煸,讓香氣足,又保留食材內部水分,都要呈現外略酥內嫩的口感,不然,會出現乾硬的缺點。有人嫌麻煩先將豆干及魷魚先炒熟備用,上桌前再下鍋炒熱,這樣的烹調手法容易造成食材乾硬。 \n \n 黃師傅說,傳統客家人帶餐外食,一定會帶主食白飯,所以,菜色的油脂一定要夠,客家小炒的各種食材必須炒到包覆香鹹油脂才會好吃,因應現代人清淡口味,他只用醬油及油膏等簡單調味,搭配蔥、蒜苗、蝦米及配色用的辣椒。最後,還要再下點油蔥酥的油,讓整道菜香氣四溢。 \n \n●暖心園美食資訊: \n地址:台中市西區五權西四街162號 \n電話:04-23751177 \n營業時間:11:00至14:00;17:00至21:00 \n價格:客家小炒188元/份

  • 冬粉入餡 軟嫩口感再升級

    冬粉入餡 軟嫩口感再升級

     在桃園平鎮壢新醫院對面的「大鍋貼早餐專賣店」開店27年,店裡人氣最旺的早餐就是「大鍋貼」,堅持每日製作新鮮餡料,完全以手工包製鍋貼,剛起鍋的酥脆大鍋貼,淋上店家自製醬油膏和蒜泥辣椒,完美征服老饕味蕾。 \n 創店老闆娘邱黃和子27年前開店,就把店名取名為「大鍋貼」,一開始只賣大鍋貼,因應顧客要求,陸續增加新菜單,變成現在的「大鍋貼早餐專賣店」,她目前已半退休,由女兒邱淑美接棒經營,自己則在店裡幫忙。 \n 邱淑美說,每天凌晨4點就要起床到市場採買韭菜、青蔥及溫體豬上肉,加上媽媽研發出的調味配料比例,來製成大鍋貼內餡,麵皮也選用老麵製成,煎出的鍋貼酥度才會夠。 \n 為了新鮮美味,邱淑美堅持餡料當日現作、純手工包製鍋貼,吃起來才有緊實感,包好再放入冷藏冰鎮,即使平日每天得包上千個鍋貼,假日有時更多到1500個,她仍堅持純手工製作。 \n 大鍋貼內餡中還加入切細的冬粉,邱淑美說,因為冬粉可以吸收豬肉與配菜湯汁,讓味道融合,軟嫩冬粉搭配剛起鍋的酥脆麵皮口感,再淋上店內自製醬油膏、加點蒜泥與辣椒,深深抓住老饕的心。 \n 地址:桃園市平鎮區廣泰路134號 \n 營業時間:上午5點半至中午12點,不定期公休 \n 售價:1個6元

  • 拓展飼料原料來源  米飼雞讓雞肉更軟嫩

    拓展飼料原料來源 米飼雞讓雞肉更軟嫩

    國內禽畜飼料幾乎仰賴國外進口,飼料主成分的玉米,容易隨著國際原物料價格波動而調漲,反之,國內的稻米卻常常生產過剩,農委會畜產試驗所研究以稻米替代玉米作為雞禽飼料原料,所生產的雞蛋營養價值不變,食用米飼料的雞肉肉質卻更較柔嫩,風味更佳。 \n \n畜試所助理研究員李宗育表示,雞禽飼料中玉米成分約佔6成,以稻米取代玉米作為飼料原料,可降低進口飼料原料價格波動的衝擊;並且,因國人飲食習慣漸趨多元,過去20年,每人每年食米量平均減少14.3公斤,稻米產量年有過剩,使用稻米作為飼料原料來源,亦有助增進稻米的消費量。 \n \n李宗育指出,研究證明,食用米飼料的土雞胸肉肉質較軟嫩,口感更佳,且營養價值不變;蛋雞食用米飼料所生產的雞蛋,營養價值亦不會減弱,但因稻米缺乏玉米所有的玉米黃素,使得米飼雞蛋的蛋黃色澤偏淡,若要讓消費者更容易接受,則需補充飼料中的類胡蘿蔔素。 \n \n他並指出,為避免飼料用米流入市場影響米價,目前過剩公糧米僅以玉米9成價格售予台糖、卜蜂等國內飼料大廠,若私人小雞場有意願使用米飼料,則需與這些大飼料廠洽詢。

  • 鮮甜軟嫩 巷弄的深夜食堂

    鮮甜軟嫩 巷弄的深夜食堂

     位於桃園中壢六合商圈巷弄的「蒲原鍋物居酒屋」,開業近10年,用鍋物打造出的深夜食堂,深深吸引在地老饕味蕾,其中最受歡迎的是特選極黑豬火鍋,黑豬肉還是老闆特別向豬販購買,選用產自花蓮山上的瑞穗豬,軟嫩口感讓人一吃就愛上。 \n 老闆說,黑豬火鍋的肉片油花分布均勻,吃起來鮮甜而不柴,嫩中帶脆,全採用溫體肉品後製處理,火鍋的菜盤也是他每天上市場買回來處理的新鮮番茄、花椰菜、葉菜及香菇,不但色彩豐富,放進高湯裡和極黑豬一起慢煮,鮮甜的滋味總讓人忍不住一口接一口。 \n 蒲原除了有特選極黑豬火鍋外,還有霜降牛火鍋、鮭魚頭海鮮鍋等可供選擇,搭配烤物與各式冷飲,更加暢意痛快。 \n 地址:桃園市中壢區慈惠三街24號(威尼斯影城後方) \n 電話:(03)4226589 \n 營業時間:下午5點至深夜12點(最後收客時間為11點半),只休除夕 \n 售價:嚴選極黑豬火鍋398元,各式火鍋398至898元 \n FB粉絲專頁:蒲原鍋物居酒屋

  • 跟白雲一樣「ㄉㄨㄞ」的鬆餅 !四家日式舒芙蕾風暴入侵

    跟白雲一樣「ㄉㄨㄞ」的鬆餅 !四家日式舒芙蕾風暴入侵

    1. Woosaパンケーキ 屋莎鬆餅屋 \n每小時只有限量20份的超犯規「雲の鬆餅」,外觀真的如同白雲一般「ㄉㄨㄞ、ㄉㄨㄞ」,比嬰兒的細嫩屁屁還軟!原來是嚴選來自日本以及台灣在地的物料,讓糕底的口感更加濕潤鬆嫩,吃起來比起司蛋糕更濃,更媲美提拉米蘇的綿密,再配上一旁的芒果冰淇淋,簡單就是幸福啊~ \n \n台北松菸店 \n地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷28號1樓 \n營業時間:平日11:30-21:30/假日11:00-21:30 \n \n2. Café del SOL 福岡人氣第一鬆餅 \n被譽為「福岡第一的鬆餅」,整體厚度逼近三公分,蓬鬆軟綿外觀,包夾著柔軟濕潤的內層,搭配新鮮水果、酥脆燕麥,就算大力沾上鮮奶油以及冰淇淋,吃起來依然超清爽,加上製作過程當中無添加糖,非常推薦給甜食新手來吃! \n \n地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 \n營業時間:11:00-21:30 \n \n3. Egg's Things \n眼前跟火山一樣高的鮮奶油塔,一開幕就成功融化萬千少女們的心~近期更加碼推出黑森林火山,編輯的私房秘技又來了!如果去吃的話,記得一定要從最上層往下平均切,就像切蛋糕一樣,不要分開來一層一層吃,才能均勻享受巧克力的滋味! \n \n地址:台北市信義區松高路16號1樓 \n營業時間:週日-週三:09:00-21:30/週四-週六(含例假日前夕):09:00-22:00 \n \n4. Flipper's \n身為日本知名的排隊名店之一,就是這盤奇蹟的舒芙蕾鬆餅!在9月底插旗台灣後,不僅嚴選來自台南六甲的元氣雞蛋,更選用北海道的「中澤鮮奶油」。剛出爐溫熱鬆綿的口感,搭配奶味濃郁的楓糖奶油,不甜膩的奇蹟就是它~ \n \n地址:台北市南京西路14號3F \n營業時間:11:00-22:00

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