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以下是含有酪梨的搜尋結果,共156

  • 每天1顆酪梨身體竟出現「驚人變化」 女驚呼:神等級水果

    每天1顆酪梨身體竟出現「驚人變化」 女驚呼:神等級水果

    酪梨(avocado)又被稱為牛油果,含有豐富的脂肪含量、維生素跟礦物質,具有很高的營養價值,是不少人最喜歡的食物之一。一名女網友近日開始每天都會吃一顆酪梨,沒想到一陣子過後身體竟然出現意想不到的神奇變化,讓她忍不住驚呼「真的是神等級的水果!」

  • 生吃酪梨難入口?老饕揭神奇沾醬:像吃生魚片

    生吃酪梨難入口?老饕揭神奇沾醬:像吃生魚片

    酪梨營養價值高,更是不少愛美女性減肥瘦身的輕食菜單之一,不過仍然有許多人對於生吃酪梨敬謝不敏,就有網友不禁好奇,究竟「酪梨怎麼吃比較好吃?」貼文一出隨即掀起熱議,更釣出不少老饕分享獨門吃法。

  • 嘉藥USR攜大內小農 民眾體驗手作酪梨甜點樂活趣

    嘉藥USR攜大內小農 民眾體驗手作酪梨甜點樂活趣

    嘉南藥理大學藥理學院與大內區公所昨日(16日)於大內區南瀛天文館舉辦2020大內酪梨產業文化節活動,攜手在地小農楊富隆先生透過「農場到餐桌」計畫活動,以「酪梨香緹蛋糕杯DIY手作」體驗,推廣酪梨新吃法及宣傳豐富營養價值,落實永續農業經營,善盡大學社會責任,不僅參與大學生成就感滿滿,現場民眾也大呼好吃又好玩。

  • 大內酪梨有12個品種 黃偉哲:比榴槤厲害是水果之王

    大內酪梨有12個品種 黃偉哲:比榴槤厲害是水果之王

    台南市大內區種植酪梨面積有164公頃、年產量達2100公噸,都是全台之冠,還有多達12個不同品種,相當特別,大內區公所16日舉辦產業文化活動行銷在地酪梨及農特產,台南市長黃偉哲到場代言,他說酪梨勝過榴槤,在他心目中是營養豐富的水果之王,市府將全力推廣打響名號,請大家拭目以待。

  • 中美洲農產品輸台 好食在

    中美洲農產品輸台 好食在

     中美洲土壤肥沃、氣候宜人,農產多元且品質優良,深受國際市場歡迎。我國與中美洲友邦在雙邊自由貿易協定(FTA)的互惠架構下,多項產品享關稅優惠,為國內企業創造商機,輸臺品項除海鮮、牛肉、咖啡及可可外,國內進口商亦引進冷凍酪梨、新鮮甜瓜、夏威夷果、辣椒醬、蘭姆酒及雪茄等優質產品,提供消費者更多選擇。

  • 好市多酪梨雞肉捲新上架 網一吃驚呼:會有搶購潮

    好市多酪梨雞肉捲新上架 網一吃驚呼:會有搶購潮

    夏天就是要吃清爽的食物。最近眼尖的消費者發現,美式大賣場好市多推出新品「酪梨雞肉蔬食捲」,買回家一試驚為天人。有女網友將照片po出來,雞肉捲裡包覆滿滿的酪梨餡,雞肉量也足,再搭配清爽的番茄和美乃滋醬,頓時讓人直呼「餓了」、「好想吃」,更有人看好「會有搶購潮」。

  • 大內酪梨節16日登場 黃偉哲邀民眾來輕旅行

    大內酪梨節16日登場 黃偉哲邀民眾來輕旅行

    台南大內盛產酪梨,目前正值產季,台南市長黃偉哲11日出席大內區石子瀨社區辦理的「酪梨養生料理記者會」,推廣美味的酪梨料理,並邀約民眾8月16日前往大內參加酪梨節活動,品嘗「幸福果」的各種美好滋味。

  • 竹崎酪梨夯 農會教你輕鬆做料理

    竹崎酪梨夯 農會教你輕鬆做料理

     酪梨富含單元不飽和脂肪酸、維生素及膳食纖維等,且含糖量極低,成為近年養生風潮下的新寵兒。嘉義縣竹崎鄉酪梨的種植面積,從前年約30公頃暴增到現在132公頃;竹崎鄉農會總幹事林孟怡說,市面上愈來愈常看到台灣本產酪梨,但許多人對它的吃法仍陌生,除了「教大家怎麼吃」是行銷關鍵,也希望能跨產業合作,讓酪梨應用更多元。

  • 酪梨入堡 限時回歸

    酪梨入堡 限時回歸

     國際酪梨節將近,源自秘魯的「酪梨」,被金氏世界紀錄列為營養最豐富的水果,更在世界各地掀起「超級食物」風潮。據聯合國統計,2018年世界酪梨總產量超過640萬公噸,因需花心思栽種、熟成不易等原因,更凸顯酪梨的身價不凡,現在這股潮流也吹向速食界。 \n 麥當勞極選系列,自去年首推出酪梨系列後,帶動銷售翻倍成長,即起至8月25日止,限定回歸「酪梨安格斯黑牛堡」、「酪梨嫩煎雞腿堡」、「酪梨脆雞沙拉」,及「酪梨烤雞沙拉」,採用原顆哈斯酪梨切丁,搭配4盎司安格斯黑牛、上等雞腿,成為專業酪梨控必選。 \n 另受到日本節目報導的日本SUBWAY人氣冠軍「酪梨鮮蝦堡」,千呼萬喚終於華麗登台,以最營養的酪梨泥,搭配鮮蝦與清爽蔬菜,多汁彈牙又香氣四溢,為悶熱夏日中食慾不振的療癒選擇。

  • 竹崎酪梨評鑑 1分之內分輸贏

    竹崎酪梨評鑑 1分之內分輸贏

     嘉義縣竹崎地區農會28日舉辦第三屆酪梨評鑑比賽,今年比賽提升為縣級,共有50位農友參賽,5位評審依照外觀、水分含量、果肉色澤一一評分,今年酪梨品質高加上農民種植技術提升,前3名得主分數落差在1分之內,戰況相當激烈。 \n 竹崎地區農會舉辦的酪梨評鑑今年邁入第3屆,除竹崎鄉農民外,也有民雄、中埔、番路等地民眾參賽,由竹崎沙坑村的陳永昌奪下冠軍。 \n 今年67歲的陳永昌是首次參加比賽,沒想到一舉拿下冠軍,陳永昌說,目前約種植20多棵酪梨,過去僅供自己及親戚食用,去年申請成立竹崎果樹產銷班第99班,希望拉拔更多青農栽種酪梨,他也提到,中興大學教授蔡東纂的蔡十八菌以黑糖發酵,讓酪梨風味更出眾。 \n 評審團由台大園藝暨景觀學系教授陳右人等5名學術界與官方技術人員組成,共選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及4名優選。陳右人說,因紅心圓、章安、嘉選2號等大宗品種目前屬當季占優勢,去年首次出現的新品種綠金雖品種好但因炭疽病等影響不好照顧,今年未得獎。

  • 酪梨評鑑競爭激烈 前3名分數落差1分之內

    酪梨評鑑競爭激烈 前3名分數落差1分之內

    嘉義縣竹崎地區農會28日舉辦第三屆酪梨評鑑比賽,今年比賽提升為縣級,共有50位農友參賽,5位評審依照外觀、水分含量、果肉色澤一一評分,今年酪梨品質高加上農民種植技術提升,前3名得主分數落差在1分之內,戰況相當激烈。 \n \n 昨天在竹崎地區農會舉辦的酪梨評鑑今年邁入第三屆,除竹崎鄉農民外也有民雄、中埔、番路等地民眾參賽,點數高達50點,由竹崎沙坑村的陳永昌奪下冠軍;亞軍蔡慶堂、陳欽泉;季軍林清水、盧文樹、沈世政。 \n \n 今年67歲的陳永昌是首次參加比賽,沒想到一舉拿下冠軍,陳永昌說,目前約種植20多棵酪梨,過去僅供自己及親戚食用,去年申請成立竹崎果樹產銷班第99班,希望拉拔更多青農栽種酪梨,陳也提到,中興大學教授蔡東纂的蔡十八菌以黑糖發酵,讓酪梨風味更出眾。 \n \n 評審團由國立台灣大學園藝暨景觀學系教授陳右人等五名學術界與官方技術人員組成,共選出冠軍1名、亞軍2名、季軍3名及4名優選,陳右人說,這次評鑑共有7至8種品種,因紅心圓、章安、嘉選2號等大宗品種目前屬當季占優勢,去年首次出現的新品種綠金雖品種好但因炭疽病等影響不好照顧,今年未得獎。 \n \n 竹崎地區農會總幹事林孟怡說,農會推廣酪梨多年,農民也越種越有心得整體品質大幅提升,比賽分數甚至要到小數點第二位才能分出勝負,去年竹崎種植面積約80公頃,今年則成長至130公頃左右,農會預計8月8日辦頒獎典禮及酪梨大餐品嚐活動。

  • 農委會選拔產銷履歷達人 嘉義縣農漁牧皆上榜

    農委會選拔產銷履歷達人 嘉義縣農漁牧皆上榜

    農委會推廣產銷履歷,辦理「產銷履歷達人暨卓越貢獻獎」,選拔15位全台產銷履歷達人,嘉義縣即入選4名,由竹崎鄉沈世政、中埔鄉何秋圓、東石鄉唐昕遠、朴子市楊家燡獲得「2020產銷履歷達人」殊榮,農糧、水產、畜禽3項皆上榜,成績斐然。 \n \n從工業返鄉務農的沈世政,因心疼父母辛勞,8年前毅然辭去原有工作,返鄉接管酪梨園,堅持實行草生栽培,以人工割草方式,落實果樹生產管理,建構優良的生態環境,種出根系穩扎穩打的健康酪梨,更自創品牌「阿波卡樂酪梨崎園」研發多項酪梨產品,開拓更大的市場。 \n \n同樣從工業返鄉務農的還有何秋圓,她積極參加許多培訓課程,學習木瓜栽培,從農業門外漢變成專業農,並與幾個志同道合的兼業農們合作,應用智慧監控達到科學管理,另外,也建立生產至運銷的一套標準生產流程,讓消費者吃到有品質保障的木瓜。 \n \n唐昕遠是新一代的傑出年輕養殖漁戶,堅持以不使用藥物,友善水土環境的低密度生態法養殖,並同時益生菌及發酵乳,維持水質及底土環境,提升魚蝦健康,養出安全且鮮甜的虱目魚及白蝦,口感及美味深受消費者青睞,擁有相當好的口碑。 \n \n楊鎵燡畜牧場飼育純種台灣黃牛,從生產端到生熟食專賣店消費端的一條龍經營模式,所有牛隻均自行飼養、屠宰及分切,為國產牛肉產業中唯一通過產銷履歷與CAS雙驗證合格的廠商,目前極力發展直營門市及餐廳,拓展多樣化牛肉加工產品。

  • 黃敏惠盼蔡兌現鐵高零負擔

    黃敏惠盼蔡兌現鐵高零負擔

     蔡英文總統24日到嘉義市天后宮參香,市長黃敏惠再爭取中央兌現鐵路高架化經費嘉義市零負擔;蔡英文下午轉往嘉義縣展開振興之旅,用三倍券加現金買鳳梨酥、咖啡禮盒和縣農會禮盒,接著到竹崎關心酪梨果農,繼續用三倍券買了1500元農特產禮盒。 \n 黃敏惠說,她向蔡總統提出嘉義市鐵路高架化工程是前總統陳水扁允諾由地下化改為高架化,經費中央全額負擔,現在卻要地方負擔38億多元,鐵高永久軌已動工,市府編明年度預算很困難,光是鐵高就9億多,負擔太大,不論誰當總統,她一貫堅持中央要兌現地方零負擔的承諾。另也提及請中央補助興建西區國民運動中心,蔡總統允諾都會帶回中央討論。 \n 蔡英文下午參訪嘉義縣,先到番路鄉牛埔仔大草原的旺萊山逛特色伴手禮、學做鳳梨酥,並拿出500元三倍券加70元現金買了鳳梨酥禮盒。隨後在番路鄉逐鹿部落居民安排下,與剛出生10天的小梅花鹿相見歡,蔡英文溫柔撫摸梅花鹿,直呼好可愛,替小公鹿取名「Q弟」。逐鹿部落鹿園還有1隻前總統馬英九取名「馬小九」的母鹿,前後任總統為梅花鹿命名,讓「台版奈良」鹿園名氣大增。 \n 目前正值酪梨盛產,蔡英文也到竹崎參訪酪梨果園,並宣導竹崎鄉農會推出農遊券買酪梨享優惠活動。嘉義縣農會表示,總統日前訂60盒縣農會禮盒送貴賓,這次到嘉義縣也特地在禮盒上簽名。

  • 小英總統三倍券怎麼花?買嘉縣農產禮盒行銷在地農特產

    小英總統三倍券怎麼花?買嘉縣農產禮盒行銷在地農特產

    蔡英文總統24日下午到竹崎鄉果樹第49產銷班關心酪梨果農,並使用三倍券購買嘉義縣農會推出的農產禮盒,推廣在地農產,嘉義縣農會總幹事黃貞瑜也逐一向總統介紹各鄉鎮農會的特色伴手禮。 \n \n 蔡英文總統由立委陳明文、王美惠、縣長翁章梁等人陪同到竹崎參訪酪梨果園,隨後至第49產銷班視察各鄉鎮農會的農產品,並使用三倍券購買1500元的農特產禮盒,並宣導竹崎鄉農會推出的用農遊券買酪梨享優惠活動。 \n \n 嘉義縣農會表示,總統日前訂了60盒縣農會禮盒要送給貴賓,這次到嘉義縣也特地在禮盒上簽名,未來農會將作為展示品;竹崎鄉農會總幹事林孟怡也向總統介紹竹崎鄉的高接梨、酪梨等農產,總統則笑說,吃過竹崎的梨子品質很好「很好吃」。 \n \n 目前正值酪梨盛產,竹崎鄉農會為因應農遊券也推出使用農遊券購買酪梨的優惠活動,原價350元一箱的酪梨,使用農遊券只要250元限量200箱。

  • 蔡總統鄒遊阿里山 替可愛萌鹿取名「Q弟」

    蔡總統鄒遊阿里山 替可愛萌鹿取名「Q弟」

    \n總統蔡英文振興經濟之旅今(24)日來到嘉義縣,她走訪鄒族市集和特色伴手禮商店,用振興券和現金買特產和「農會福袋」;幫逐鹿部落鹿園第一隻出生的小鹿命名「Q弟」、在酪梨園採酪梨。 \n蔡總統也當場手沖了一壺阿里山高山咖啡,細細品嘗。她說:「我天天自己泡咖啡,阿里山的咖啡很香醇,很好喝,歡迎大家多多來阿里山買咖啡!」 \n小英總統走訪嘉義縣,以實際行動鼓勵民眾多消費,刺激國內經濟,24日中午先在仁義潭湖岸,由縣長翁章梁款待「嘉義農村菜」;隨後小英由縣長翁章梁等人陪同,分別到牛埔愛情大草原和逐鹿部落逛市集,買東西,也到主祀濟公活佛的觸口龍隱寺參拜,最後到竹崎鄉果樹產銷班採酪梨、買各級農會推出的「農會福袋」。 \n小英逛農特產品市集時,翁章梁和業者一旁解說。翁章說很多都是二代回家經營,在品牌和行銷都有不錯的成績,小英跟著問店家「你是第幾代?」青農回答有二代,也有人說第三代,可以說是百年老店了。 \n逐鹿部落為88風災鄒族受災戶永久屋居住地,因緊臨阿里山公路,在政府輔導下,以逐鹿部落名氣吸引買氣,琳琅滿目的木雕、皮雕和農特產品,小英細看讚賞不已。 \n翁章梁還花了3,900元買了大中小3隻來吉部落的山豬木雕,小英幫鄒族朋友在山豬上簽名,還說:「我要挑有戴帽子的。」 \n小英還幫園區第一隻復育、才生下來7天的梅花鹿仔取名為「Q弟」。她說,「Q」是嘉義人身分證字號開頭英文字母,因為小鹿是公的,萌樣好可愛,所以叫「Q弟」。 \n多次在國內外精品咖啡大賽奪金的阿里山咖啡農方政倫也現場指導小英手沖咖啡,工序一道又一道,蔡英文喝著自己親手沖泡的咖啡,很是滿意。媒體問說自己泡的咖非好喝?還是阿里山咖啡好喝?小英說:「當然是阿里山咖啡好喝」。 \n最後一站,蔡英文來到竹崎鄉果樹產銷班,目前正值酪梨產期,蔡英文當起一日酪農,親自採下酪梨。嘉義縣農會總幹事黃貞瑜向小英介紹由各鄉鎮市農會推出的「農會福袋」,小英二話不說,當場掏腰包買了一份。 \n嘉義縣是農業和觀光大縣,蔡英文向國人推廣以「農遊券」購買農會產品,以實際行動支持在地農業及觀光。小英嘉義之行花了500元三倍券和70元現金買旺萊山鳳梨酥禮盒,用1,000元現金和200元三倍券買阿里山咖啡,花了500元三倍券和1,000元現金購買農會福袋。

  • 酪梨籽別丟!營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化

    酪梨籽別丟!營養不輸果肉 煮茶喝助減肥、抗老化

    有「最營養水果」之稱的酪梨,是不少愛美女性減肥瘦身的輕食菜單之一,但你可能不知道,用「酪梨籽」泡茶喝,營養價值不輸果肉、甚至還能有助減肥。 \n \n酪梨飽足感、營養價值高,不少人會將它替代正餐食用,達到減肥的效果,但你可能不知道,酪梨「籽」其實也有營養價值,甚至不輸果肉,尤其酪梨果肉吃多了,可能會有熱量、油脂攝取較高的問題,但酪梨籽不會。 \n營養師夏子雯表示,酪梨的抗氧化成分,有高達70%存在於籽當中,酪梨籽含有豐富營養,包括像是維生素E、水溶性膳食纖維、兒茶素和綠原酸等。水溶性膳食纖維,能幫助延緩糖類吸收、減少飢餓感,以及促進排便;維生素E、兒茶素有抗氧化、幫助預防老化的效果;而綠原酸則有提高新陳代謝、減少體內脂肪累積,並促進脂肪燃燒的作用。 \n但由於酪梨籽是一種較硬且無法直接食用的種子,因此有人會把酪梨籽煮成茶喝,以吸收它的營養。夏子雯說,酪梨籽茶喝起來口感是滑順的,1顆籽配1公升的水去煮,溶出的水溶性膳食纖維,可以促進腸道蠕動、干擾脂肪吸收,適量飲用的確有助減肥。 \n●酪梨籽茶 \n做法: \n1.把酪梨籽1顆洗淨,用紙巾擦乾(避免沾有水分和果肉泥) \n2.將酪梨籽切半後,再切成薄片狀或塊狀 \n3.將1公升水和切片酪梨籽放入鍋中,先用大火煮滾,轉小火續煮30分鐘即可飲用 \n \n煮過後的酪梨籽茶通常會呈現淡淺白色或淡粉紅色,所以也有人將其稱為「粉紅茶」,放置一段時間則會變成橘紅色。有些人覺得酪梨籽茶喝起來滑順,但也帶有點澀澀的種子味,所以除了單喝,也建議可以加一些檸檬汁調味,或是搭配新鮮水果、茶包一起喝,口感更好。 \n不過在飲用時,專家還是有以下幾點提醒: \n1.1天不超過1公升 \n像酪梨籽茶這類有溶質的飲品,建議最多佔1天水量的三分之一就好,1天不要喝超過1公升,其他水量還是建議喝純水補足。 \n2.初次飲用、腸胃功能較差者少喝 \n酪梨籽溶出的水溶性膳食纖維在吸水後會膨脹,有些人飲用後可能會胃脹氣,因此初次飲用或腸胃功能較差者,建議一次不要喝太多。 \n3.煮好後當日飲用完 \n酪梨籽茶的保鮮期通常較短,建議煮好後最好當日飲用完,以免變質。 \n4.酪梨籽有毒嗎?專家:很微量 \n除了酪梨外,蘋果、柑橘類的種子也含有氫氰酸、氰苷類,可能產生有毒性的氰化氫(Hydrogen Cyanide);另外酪梨籽也含有一種不飽和酯類Persin(有人翻成酪梨素),是種天然毒素,具有殺菌的功效。但夏子雯解釋,酪梨籽的這些物質其實都是極微量,人體是可以自行代謝的,因此對健康不會構成威脅,民眾不用過度擔心。 \n如果不想煮茶喝,夏子雯建議,也可以將酪梨籽先用烤箱120℃烤約2小時,外殼剝掉用刀切塊(片),再放入攪拌機打成粉末,可加到冰沙、果汁中增添風味,或做成奶昔等飲品。 \n●酪梨籽奶昔: \n食材:酪梨籽半顆、酪梨果肉半顆、鮮奶1杯、梨子1顆(切小塊)、蘋果半顆(切小塊)、菠菜少許(洗淨) \n做法: \n1.先將酪梨籽用烤箱120℃烤約2小時,外殼剝掉用刀切片,用攪拌機打成粉。 \n2.將所有食材放入攪拌機,再加入幾塊冰塊,打至均勻即完成。 \n

  • 新故鄉動員令》酪梨籽換新裝 翻轉石子瀨

    新故鄉動員令》酪梨籽換新裝 翻轉石子瀨

     台南市大內區酪梨種植面積全台第一,有「酪梨的故鄉」美稱,大內石子瀨社區近年推廣在地特色產業,除將原本無用的酪梨籽賦予新生命,變成熱銷商品「酪梨籽麵」,也把早期引發水患的甜根子草化身為精緻的手抄紙筆記本,以循環經濟為社區帶來更多就業機會,吸引青年返鄉、帶動地方創生。 \n 賦予裂果新生命 \n 石子瀨社區由石湖、石林及石城3個里組成,是大內區最大的社區發展協會,人口有3400多人,社區居民以務農為主,聚落裡還留有大量的三合院老屋,最知名的景點就是彩繪村,大內女婿Kevin自發性為社區彩繪,可愛的圖案吸引許多遊客前往拍照打卡。 \n 由於大內區七成屬低海拔山坡地,農民以種植芒果、酪梨、木瓜、芭樂、火龍果等水果為主,其中酪梨栽種面積達160公頃,產量約2000公噸,約占全國總量的1/3。 \n 大內區長李賢村表示,以往農民們只會種不會賣,想要發展酪梨產業困難重重,為此區公所在每年夏季舉辦酪梨節協助促銷。但農民販售酪梨鮮果時,賣相不佳或裂果的酪梨往往被丟棄,為幫助酪梨農減少損失,石子瀨社區發展協會近年收購取籽研發日常生活用品,增加農民收益。 \n 石子瀨社區陸續研發出酪梨籽麵、酪梨籽茶包、酪梨皂、酪梨防蚊液、酪梨籽蛋捲等產品,不僅解決農民煩惱,製作過程中也提供社區居民就業機會,同時辦理在地特色料理課程,聘請老師教授製作酪梨餐點,讓社區居民一起上課,學習如何將料理精緻化,以酪梨入菜,或應用在麵包、水餃、糕點,成為各團體在夏天酪梨產季前往石子瀨社區旅遊參訪時,最期待品嘗的在地風味餐。 \n 酪梨產季結束入秋後,曾文溪畔兩旁甜根子草大量開花,一片白茫茫猶如秋雪,位於曾文溪畔的石子瀨社區,往往吸引大批遊客前來賞花。但甜根子草、曾文溪,早期可是讓居民恨之入骨的地方二害,因為甜根子草在溪畔蔓生阻礙水流,加上石子瀨社區地勢低窪,每逢颱風豪雨就成災,30年來淹過無數次大水,在地居民「淹水淹到怕」,許多民眾家裡只有木椅沒有沙發。 \n 石子瀨社區發展協會理事長曾博揚說,為發展地方特色,他聘請工藝老師指導社區志工,以甜根子草梗製成迷你文武神轎當成展示品,也敬獻給附近廟宇。 \n 甜根子草變身藝品 \n 志工到曾文溪畔採收甜根子草,風乾裁切後製成原料備用,過程中不但活絡社區居民之間感情,以甜根子草結合竹編製成的筆筒、墊子、盆栽籃、拍打棒、迷你掃把等藝品,不僅發展出在地特色文創產業,也替社區增加收入。 \n 去年社區再接再厲,與台南藝術大學材質創作與設計系專任助理教授陸佳暉合作,以甜根子草為原料製成手抄紙,乾溼不同的葉子產生綠、黃、褐不同色澤的紙張,再以針線縫製成記事本、筆袋,因作工精美有質感,受到誠品書店青睞,希望社區趕快商品化上架販售。 \n 吸引青年返鄉發展 \n 曾博揚說,社區以「循環經濟」觀念發展在地特色產業,無論是社區環保回收站、社區老屋整理活化再利用,或是把廢棄的酪梨籽製成麵,甜根子草搖身一變成為精緻的手抄紙記事本,不僅帶動社區發展,也希望有意回鄉發展的青年,共同為家鄉發展努力。

  • 新故鄉動員令》賣到缺貨 饕客最愛酪梨籽麵

    新故鄉動員令》賣到缺貨 饕客最愛酪梨籽麵

     新冠肺炎爆發初期,民眾瘋搶泡麵,台南市長黃偉哲上網推薦10種台南好麵,造成熱銷,其中大內區石子瀨社區出產的「酪梨籽麵」賣到缺貨,民眾也好奇這款暢銷麵是怎麼產生的。 \n 石子瀨社區發展協會理事長曾博揚表示,2015年在台南市政府勞工局長王鑫基鼓勵下,曾博揚為社區申請多元就業方案,他一開始就抱持不與農民爭利、不賣鮮果的想法,而且要幫農民處理劣果及剩果問題。 \n 曾博揚絞盡腦汁,四處請教、上網研究,決定先開發防蚊液,但打不過市售的許多產品;接著他研發酪梨溼麵,技術門檻雖不高,但保存不易,不適合大量製作販售。 \n 後來為何轉研發酪梨籽麵?曾博揚說,酪梨果肉有遇熱變苦特性,他研發數種產品都失敗,後來想到酪梨籽有豐富營養,可以泡茶,才把腦筋動到酪梨籽上。 \n 在偶然機會下,曾博揚認識了經營知名麵廠的台南市守望相助巡守大隊長宋俊明,宋俊明爽快答應共同研發製作酪梨籽麵。經過半年的研發試做,不斷調整酪梨籽粉比例,酪梨籽麵才正式誕生。 \n 曾博揚透露,酪梨籽麵製作費工費時,酪梨籽要先以手工切片日曬,經低溫烘焙後研磨成粉,每包90克的酪梨籽麵要用到3顆酪梨籽。他也很感謝宋俊明願意先製麵再收款,一路支持讓社區減少經費壓力。 \n 在台南市文化局輔導下,社區提升酪梨籽麵包裝設計質感,推出川味椒麻、芝麻、古早味肉燥、南洋咖喱、蒙古串燒、養生清香等6種口味,搭上近年流行的拌麵熱潮,市場接受度頗高。 \n 社區也努力拓展通路,假日至市集擺攤打知名度,建構團購平台、在購物網上架,更成功打入林百貨、藍晒圖文創園區、南仁湖集團休息站,漸漸成為大內區的特色產品。

  • 新故鄉動員令》曾博揚自籌財源 助社區出頭天

    新故鄉動員令》曾博揚自籌財源 助社區出頭天

     在台南大內石子瀨社區土生土長的曾博揚,原本開設美工設計公司,擔任多年社區發展協會理事後,6年前被選為理事長,為了經營社區,他申請各式活動經費,為了自闢財源,他把腦筋動到酪梨籽上,沒想到意外闖出一番成績。 \n 石子瀨社區目前有40多名志工,負責關懷訪視,他則負責去找錢。曾博揚說,為了社區發展,他有很多堅持,例如寫計畫申請經費,他優先申請不需自籌款的計畫,因為社區經費都要用在刀口上。 \n 為了帶動地方發展、吸引遊客到大內觀光消費,除了要有特色產品,也需要一個能吸引人的環境。石子瀨社區原本就有一個知名的彩繪村,透過環境調查,社區志工發現彩繪村裡有棟老屋失修雜亂,2018年申請築角計畫,整建後再租給業者開咖啡屋,成為民眾逛彩繪村時重要休憩點。 \n 去年石子瀨社區發展協會決定整頓彩繪村入口處一棟閒置土角厝,獲得西拉雅國家風景區管理處支持,經過半年的改造,打造成「大內小賣所」,內有大內酪梨產業品種介紹、大內旅遊資訊,也販售大內酪梨籽麵等特色產品。 \n 曾博揚說,他最大的目標是要幫助社區發展,創造一個幸福健康社區,但社區營造不是一蹴可幾,他只能在能力所及範圍盡量去做。他當理事長後,極力吸收新知,向各界取經,只要有社區營造的課程,再遠他都去聽;為了研發地方特色產品,開發期三天兩頭跑工廠,不假他人。 \n 雖然石子瀨社區的酪梨籽麵爆紅,近來銷量不錯,但曾博揚依舊擔心虧損、付不出薪水、貨款,再加上還要推動其他社區業務,更煩惱要有盈餘才能夠回饋社區,壓力很大。他也希望石子瀨社區成功以酪梨籽產業帶動地方創生下,能吸引更多青年返鄉一起努力打拚。

  • 豪雨釀災? 大內木瓜植株枯萎、酪梨嚴重落果

    豪雨釀災? 大內木瓜植株枯萎、酪梨嚴重落果

    現在正值大內木瓜、酪梨產季,但疑因受5月豪雨影響,農民反映有木瓜植株因含水過多,導致產生逐漸枯萎現象;已套袋的早花酪梨,落果情況比往年嚴重,台南市農業局4日與區公所、地方民意代表前往會勘,木瓜受損部分已請大內區公所進行查報;酪梨落果則請農民先拍照存證,由相關單位持續監控。 \n \n農業局長謝耀清表示,全台木瓜種植面積約2743公頃,台南市種植面積741公頃為占全台27%,總產量3萬6784公噸,主要產區為大內區254公頃、楠西區160公頃、玉井區105公頃。 \n \n由於大內區木瓜農日前向地方代表陳情,木瓜植株受5月豪雨影響,因含水過多,導致產生逐漸枯萎現象,謝耀清4日帶隊前往勘查,也請大內區公所進行查報,並依農業天然災害救助程序,報請農業局掌握災情,以利辦理後續救助事宜。 \n \n大內區公所表示,目前有兩位木瓜農申請災損,一為1.8公頃,另一為0.35公頃,受損面積約為12%,公所會隨時監看木瓜後續災情,有必要時隨時通知農業局,以邀集相關單位進行會勘。 \n \n此外,多位酪梨農亦陳情今年落果嚴重,二溪里里長葉榮州4日上午通知里民要開酪梨落果勘查會,不到2小時內竟有60多名酪梨拋下農務去開會。有許多經驗老道的農民表示,種酪梨5、6年,從來沒有早花落果這麼嚴重過,有的整顆樹甚至只剩2成,還有人不堪損失,只好把落果紙袋回收曬乾再用一次。 \n \n部分酪梨農表示,因為以前沒發生這麼嚴重的落果,先掉落的酪梨落果已經都撿光,沒有拍照記錄,目前持續的落果也不知能不能達到申請災損標準。 \n \n農業局表示,目前正值酪梨生理落果期,無法判定是因下雨落果或是生理落果,已請農民先做記錄並拍照存證,並請公所通知酪梨農於酪梨落果期間至公所通報登錄落果情形資料存檔。至於酪梨屬正常生理性落果或延遲性災害,區公所、農業局、台南區農業改良場及農糧署持續監控中。

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