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以下是含有金黃色葡萄球菌的搜尋結果,共26

  • 病毒也做好事 噬菌體病毒可清除潰瘍感染

    病毒也做好事 噬菌體病毒可清除潰瘍感染

    新冠病毒肆虐,使得人們相當害怕病毒,但是也有一些病毒可以為我們所利用,甚至可能是重要的抗感染武器。科學家最近利用噬菌體(一種以細菌為食的病毒)來治療糖尿病患者,因免疫力低下造成的金黃色葡萄球菌感染,引發的足部潰瘍。

  • 《農業科技》達邦蛋白益生菌 打造無抗生素養殖時代

    氣候變遷加劇,導致家禽飼養疾病問題不斷,動物用藥管理日趨嚴格,替代抗生素飼料添加物隨崛起,達邦蛋白(6578)公司成功開發獨家益生菌合生元產品「達邦來富」發展全面的解決方案,希望透過環境友善的製程技術,維護消費者食品安全下,迎向「無抗(生素)養殖」新紀元。 \n \n 全球暖化,不少專家預測未來高溫將成為常態,高溫會使家禽更常因光線過亮、密集飼養等干擾而引起不安、驚嚇等劇烈動作導致身體產生熱緊迫的現象,損害腸道導致消化力下降,讓有害菌侵入造成雞隻發炎的現象,影響肉質的安全性。達邦蛋白董事長劉郁芬表示,達邦來富是一種天然活性微生物製劑,具有無毒、無副作用的特點,能夠幫助動物調整動物免疫等功能,提高飼料利用率及生長,近來更與南部醫學中心共同合作,研究發現可以有效抑制金黃色葡萄球菌、沙門氏菌、大腸桿菌、弧菌與產氣單胞菌等,保護動物免受壞菌的傷害,同時減少壞菌抗藥性的產生。 \n 達邦蛋白與擁有20萬隻中雞規模的自動化養雞場-台南健達中雞場共同合作,更具有突破性發現,顏老闆表示,傳統上,處理雞隻場熱緊迫的辦法,就是直接投予抗生素作為預防性投藥,避免病情的產生與擴大,但長久下來容易造成藥物濫用,甚至到了下游蛋雞場中,還必須要有3~4週空窗期,以防止雞蛋藥物殘留被檢驗出來的問題發生。為解決此問題,今夏使用「達邦來富」於10萬隻海藍W-36品系飼養100天發現,飼養全期雞群健康穩定,不需使用抗生素,也無疾病爆發,育成率達98.4%,完全沒有受到熱緊迫的影響,效果十分令人滿意。 \n 並且進一步實證,飼養過程中分析各階段雞糞與飲水中菌相,發現隨著餵飼天數的增加,雞糞中益生菌數也隨之增加,大腸菌群則顯著減少,顯示益生菌的確可以改善腸道菌相,抑制有害菌,還可降低雞糞的味道;同時,達邦來富也可抑制飲水管線中產生生物膜的雜菌,減少因使用檸檬酸清洗造成蛋殼變薄的問題與投藥成本。這樣的結果對於整個蛋雞產業,不僅可以提高養殖成效,同時也讓消費者可以買得安心、吃的放心。 \n \n

  • 夏日玩水注意!眼睛癢癢的 染上這種菌嚴重恐挖掉眼球

    夏日玩水注意!眼睛癢癢的 染上這種菌嚴重恐挖掉眼球

    最近天氣熱,游泳池人變多,海邊也有許多戲水或潛水客,但眼科醫師卻發現,求診人數也變多了原來是因為水中暗藏細菌,像是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌或者是阿米巴原蟲,都會讓眼角膜發炎受損,另外如果上岸後沒有讓雙腳乾燥就穿鞋,也容易黴菌感染形成足癬。 \n \n週末假日,小琉球海邊湧入人潮,遊客穿著救生衣迫不及待等著下水,不過看似健康的戶外活動卻暗藏危機。 \n \n眼科醫師洪啟庭:「這些結膜炎,也許游泳完,一兩天內就是開始有些分泌物。」案例照片中因為細菌感染,眼睛紅腫到睜不開,或者是眼睛流出分泌物,還有的是被侵蝕到眼球變成白色,角膜混濁,視力嚴重受損。 \n \n眼科醫師洪啟庭:「水裡面成份有時候消毒不是很乾淨,或者是本身下去游泳的人,他本身就有結膜炎,彼此會互相感染。」 \n \n眼科醫師就整理出三種,容易在泳池或海水浴場感染到的細菌,像是大腸桿菌、金黃色葡萄球菌,還有阿米巴原蟲,其中阿米巴原蟲最可怕。 \n \n眼科醫師洪啟庭:「那這個都是發炎,到最後就整個,這個就眼角膜混濁,阿米巴原蟲甚至有些需要去把眼球挖掉,真的要特別小心。」 \n \n醫師建議,下水要戴蛙鏡保護眼睛之外,玩水前後滴眼藥水預防細菌感染,更不可用手揉眼睛,不過除了眼睛雙腳也有染足癬的風險,看看這令人怵目驚心的照片,腳的皮膚變得皺皺的,還摳出傷痕,還有灰指甲,醫師解釋這都是潮濕造成黴菌感染。 \n \n皮膚科醫師江紀萱:「像是游泳池啦,或是玩水之後,如果你的腳縫中間沒有去保持乾燥的話,其實這樣長久下來滿容易累積造成足癬的生長。」 \n \n玩水或游泳之後沒有馬上保持乾燥,黴菌上身變成足癬,如果又用手去摳抓,連手都遭殃。皮膚科醫師呼籲,應該要常保雙足乾燥,特別是腳趾縫,否則染上足癬不光不美觀,治療也相當麻煩。

  • Renishaw拉曼光譜 快速鑑定細菌感染

     人們對公衛日益重視,也突顯了發展「快速鑑定」技術的重要性。「及早發現、及早治療」無論是針對病毒感染或細菌感染,皆適用之。Ota Samek博士在捷克共和國科學院的科學儀器研究所帶領著一個生物光子學與微流控光學研究團隊,使用Renishaw 拉曼光譜儀系統測試新型葡萄球菌鑑定方法,為快速診斷和治療傳染性疾病打開了通道。 \n 葡萄球菌存在於人類和其他哺乳動物的皮膚和毛髮上,通常是無害的。但是它的某些菌株例如金黃色葡萄球菌(S.Aureus),一旦進入人類或動物的身體則會導致嚴重感染。感染者的治療取決於儘早發現和鑑定病原體,在較為嚴重的情況下,必須在確診後一小時內立即開始治療。不幸的是,現有的檢查方法需要好幾天,威脅患者生命。 \n Ota Samek博士與團隊主要研究使用拉曼光譜在瓊脂平板上培養的細菌菌落中鑑定葡萄球菌菌株。他們使用Renishaw inVia共焦顯微拉曼光譜儀採集了277個不同的葡萄球菌菌株的拉曼光譜,並區分16種葡萄球菌,準確率高達100%。隨後,他們研究了兩種最常見的致病性葡萄球菌-金黃色葡萄球菌和表皮葡萄球菌;拉曼光譜技術有助快速且可靠地區分不同的菌株。 \n Samek博士說:「這歸功於inVia共焦顯微拉曼光譜儀的諸多優點,包括檢測速度快、易於操作、性能可靠和自動化。」 \n 研究團隊又研究使用拉曼光譜檢測細菌生物膜,使用inVia共焦顯微拉曼光譜儀檢測表皮葡萄球菌和假絲酵母菌,直接在瓊脂平板上培養的菌落中區分生物膜陽性與陰性菌株。 \n Samek博士解釋道:「我們發現,假絲酵母菌的總體鑑定準確率為98.9%,而表皮葡萄球菌為96.1%,顯示拉曼光譜能夠檢測微生物生物膜的形成。臨床醫生可以基於是否存在已形成生物膜的微生物來為患者制定合適的治療方案,在實際研究工作中,我們發現inVia共焦顯微拉曼光譜儀在大量細菌樣品的長期檢測十分可靠,能確保檢測結果的重複性。」

  • 抗癌第1名食物!最新研究:它能殺2致命菌

    抗癌第1名食物!最新研究:它能殺2致命菌

    大蒜不只有抗癌、清血管的功效,被美國國家癌症研究中心評為抗癌第一名的食物。最新研究更指出,大蒜除了大蒜素本身的殺菌效果之外,它的大蒜烯還能殺死金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌這2種危害身體、促使內臟發炎的壞菌。 \n \n近期知名科學期刊《自然科學報告(Nature Scientific Reports)》上發表丹麥哥本哈根大學的最新研究,指出大蒜裡的硫化物大蒜烯(ajoene)進入人體後,能破壞金黃色葡萄球菌、綠膿桿菌的保護膜,切斷菌內RNA分子轉錄,殺死菌株抑制繁殖。 \n \n率領研究的提姆‧雅各布森教授指出,大蒜的多種硫化物都能對抗這兩種壞菌。再與現有的藥物一起治療,連對抗生素產生抵抗力的菌種也能一併殺掉。 \n \n早安健康報導,「金黃色葡萄球菌」毒性強烈,會引發食物中毒,引發肺炎、腦膜炎,最慘恐併發敗血症而亡。「綠膿桿菌」常見於土壤、人的口腔中,對免疫力較弱的老人或感冒的人,它會協助其他致病菌在體內肆虐,造成呼吸道、泌尿道等感染發炎,最慘也會引發敗血症。且綠膿桿菌對現行常用抗生素的抵抗力強,危險程度高。 \n \n

  • 吃鵝肉28人食物中毒 南投攤商遭送辦

    吃鵝肉28人食物中毒 南投攤商遭送辦

    南投縣衛生局針對南投市復興路某鵝肉攤,在本月6日發生28名客人食用鵝肉後,集體上吐下瀉,經採檢體送驗,今25日檢驗報告出爐,證實是金黃色葡萄球菌(腸毒素A型)造成食物中毒事件,並依食品安全衛生管理法將鵝肉攤業者移送南投地檢署偵辦究責。 \n \n 衛生局是在6日接獲衛福部南投醫院通報,有多位民眾曾在南投市鵝肉攤購買鵝肉食用後,發生腸胃道不適,前往該院就醫,隨即進行患者攝食及臨床症狀調查,並針對攤商工作人員採取人體、相關食品及環境等檢體進行檢驗。 \n \n 縣衛生局指出,該案南投醫院通報26人,南基醫院通報10人,經衛生局主動瞭解後,確認南基有攝食者為2人,合計28人身體不適就醫。經就醫患者糞便以及販售場所砧板、刀具、工作人員手部塗抹等取得檢體送驗,均檢出金黃色葡萄球菌(腸毒素A型),綜合研判為食品中毒事件,病因物質為金黃色葡萄球菌,因而依法將業者依法移送法辦。 \n \n 該中毒案發生後,業者就歇業,因而無法得業者的說法,不過其他業者說,金黃色葡萄球菌生存於6.5-37度c,35-37度最容易生長,要殺菌定要加熱至80度持續30分鐘才能殺死,業都並也建議,食物如未及時食用完畢,應儘速冰存於5度c以下,如超過兩天以上一定要冷凍保存。

  • 食不安心!八坂丼屋、定食8大腸桿菌群超標

    《壹週刊》上月送驗5家連鎖生魚片丼飯,發現有3家驗出大腸桿菌超標,3家驗出金黃色葡萄球菌,台北巿衛生局日前對這5家業者再行抽驗,今公布結果,其中八坂丼屋ATT 4 FUN店的「超值海鮮丼」和定食8康寧店的「豪華海景丼」檢出大腸桿菌群超標,但5家生魚片丼飯都未檢出金黃色葡萄球菌。 \n \n北市衛生局說,檢驗發現八坂丼屋ATT 4 FUN店的「超值海鮮丼」及定食8康寧店的「豪華海景丼」檢出大腸桿菌群為每公克1100國際單位,超過標準值1000個以下,已限期業者改善,若複驗再不符規定,將依法罰款3萬到300萬元。 \n \n北巿衛生局表示,大腸桿菌常作為監測食品是否遭受污染,或製程有無衛生缺失的重要指標之一,食品中檢出大腸桿菌群過多,雖不致於影響身體健康直接致病,但卻代表食品製作過程中衛生狀況不佳,食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或工作人員的個人衛生狀況不良。 \n \n截至目前無法聯繫上業者,取得回應。 \n

  • 熱門海鮮丼飯 爆生菌超標

    熱門海鮮丼飯 爆生菌超標

     5家知名連鎖生魚片丼飯遭爆衛生疑慮,媒體送驗發現大腸桿菌群、金黃色葡萄球菌超標。北市衛生局表示,前往現場抽驗只查到部分衛生缺失,檢驗報告最快於14天後出爐,若是衛生指標菌不符規定,限期不改正者可處新台幣3至300萬元。 \n 根據媒體自行送交SGS台灣檢驗科技股份有限公司檢驗發現,包括定食8康寧店的、百八漁場西湖店、瞞著爹內湖店驗出大腸桿菌群超標;另外八坂丼屋ATT 4FUN店、定食8豪華海景丼以及築地鮮魚驗出金黃色葡萄球菌。 \n 對此,北市衛生局食藥科長王明理表示,依據生魚片送驗標準,在送驗過程中需確保生魚片溫度為4℃冷藏,才可避免運送過程中變質,目前需重新取樣送驗,才可得知較客觀的結果。 \n 衛生局指出,衛生指標菌如超出衛生標準,雖不至於直接致病,但足以顯示該產品衛生狀態不佳,表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受汙染,或因工作人員的個人衛生習慣不良所造成,若將食物常溫保存更易滋生微生物。 \n 王明理說,金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中,尤其是化膿的傷口,極易汙染食品,金黃色葡萄球菌分泌的腸毒素為造成食品中毒原因。針對5家丼飯日本料理衛生超標,衛生局已派員前往現場進行衛生稽查,並抽驗丼飯產品檢驗衛生指標菌,檢驗報告最快於14天後簽發。 \n 另外,現場依據食品良好衛生規範準則稽查5家業者,查有部分衛生缺失,如八坂丼屋配料區調味罐及檯面不潔、瞞著爹食品器具夾子置食材蓋子上、百八魚場地面汙垢、築地鮮魚天花板剝落等,衛生局針對衛生缺失已開立限期改善通知單,屆期未改善,將另處分業者新台幣6萬至2億元罰鍰。

  • 五大知名日式連鎖店 生魚片丼飯生菌全超標

    五大知名日式連鎖店 生魚片丼飯生菌全超標

    據《壹週刊》報導,接獲民眾投訴吃了生魚片丼飯卻導致身體不適,上吐下瀉甚至發燒住院,懷疑是用料不新鮮。《壹週刊》分別購買了「定食8」、「八坂丼屋」、「築地鮮魚」、「瞞著爹」、「百八魚場」等5家生魚片丼飯送SGS檢驗。經檢驗後發現有3家被驗出大腸桿菌群超標之外,以及另外3家驗出金黃色葡萄球菌,其中爭鮮旗下的「定食8」被驗出兩者均中標。 \n \n據報導,爭鮮餐飲集團表示,由於送驗流程無法了解,不予回應。並且再次強調「定食8」康寧店平時自行送驗大腸桿菌及金黃色葡萄球菌均合格。其餘遭檢驗出生菌超標的業者也分別表示,店內員工都有按照標準作業流程進行製作餐點作業,針對此次被驗出生菌數超標,也強調會通報各分店加強員工管理,並且了解是哪一個環節出了問題。 \n \n \n近來平價日式料理興起,以平實價格就能享用到整碗滿滿海鮮的海鮮丼飯,深受民眾喜愛,但是製作過程保鮮更是不能忽略的重點。醫師表示,金黃色葡萄球菌會分泌腸毒素而造成中毒,有嘔吐、噁心、腹痛、腹瀉、發燒症狀,食品若遭遭生菌、大腸桿菌或大腸桿菌群污染之原因多為水質及管路衛生不佳、製售環境衛生有缺失、成品儲存不當、工作人員個人衛生疑慮及食物盛裝容器洗滌不潔等等原因所致。 \n

  • 五家海鮮丼飯遭爆生菌數超標 衛生局:已派員稽查

    日式壽司與丼飯受到許多民眾喜愛,不過,品嘗美食的同時,也須注意生食料理部分的衛生問題。近日《壹週刊》購買5間連鎖生魚片丼飯送驗,結果驚爆滿是細菌,發現有3家驗出大腸桿菌超標,3家驗出金黃色葡萄球菌,懷疑其衛生管理環節出包。臺北市衛生局對此則是表示,已立即派員前往現場進行衛生稽查,並等待抽驗衛生指標菌的結果出爐。 \n \n對此,臺北市衛生局今天表示,已立即派員前往現場依據食品良好衛生規範準則進行衛生稽查,並抽驗丼飯產品檢驗「衛生指標菌」,檢驗報告最快於14天後簽發,並視現場操作衛生狀況加驗食品中毒菌。案內丼飯產品適用「生熟食混合即食食品衛生標準」,標準為:大腸桿菌群小於1,000 MPN/g以下,金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌等致病菌則是不得驗出。業者的衛生指標菌若不符規定,衛生局將通知並且限期改正。 \n \n據今日出刊的《壹週刊》報導,近日得知多位民眾爆料,吃完生魚片丼飯和相關日本料理後腹瀉,還因細菌感染發燒住院,因此購買定食8、八坂丼屋、築地鮮魚、瞞著爹、百八魚場,5家業者的生魚片丼飯,送至SGS台灣檢驗科技股份有限公司,檢驗項目包括大腸桿菌群、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、腸炎弧菌等。 \n \n檢驗結果發現,其中定食8康寧店的豪華海景丼、百八漁場西湖店的御品三色丼、瞞著爹內湖店的生魚丼,這三家被驗出大腸桿菌群超標。另外,八坂丼屋 ATT 4FUN店的超值海鮮丼、定食8豪華海景丼以及築地鮮魚極品三色丼,被驗出大腸桿菌群超標。 \n \n臺北市衛生局說明,衛生指標菌常用作監測食品品質及是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一,如超出衛生標準,足以顯示該產品之衛生狀態不佳,表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或因工作人員的個人衛生習慣不良所造成。另外,金黃色葡萄球菌常存於人體的皮膚、毛髮、鼻腔及咽喉等黏膜及糞便中,尤其是化膿的傷口,極易污染食品,金黃色葡萄球菌分泌之腸毒素為造成食品中毒原因。 \n

  • 會考生食物中毒 便當店女老闆判緩刑罰8萬5

    去年在鹿港高中舉行的國中會考,福興國中85名考生用完便當店的午餐後出現集體食物中毒症狀,衛生單位採樣檢出有金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌,依違反《食品安全衛生管理法》將便當店張姓女負責人送辦,全案彰化地方法院判決有期徒刑4月,緩刑2年、並應支付8萬5000元罰款。 \n \n 判決書指出,張女是便當店負責人,本應注意加工調配的食品不得染有病原菌,對於食品保存及烹煮,應注意食物冷藏、解凍及者食環境衛生,以防止食品遭受病原菌的汙染。 \n \n 但張女疏於注意,去年5月14日上午,將染有金黃色葡萄球菌及仙人掌桿菌的肉排等食物製成餐盒配送到鹿港高中供參加會考的福興國中3年級學生、老師及家長食用,結果造成85名考生餐後發生嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀。法官認為,張女此舉,影響學生會考之表現,所生危害非輕。 \n \n 但法官審酌,張女犯後坦承犯行,知所悔悟,相信她應知警惕無再犯之虞,所以認為暫不執行為適當,宣告緩刑2年予以自新,另外,為了促其記取教訓避免再犯,命她向庫支付8萬5000元。

  • 恐怖!廚師手指有傷口 竟導致15人食物中毒

    近日,江蘇揚州市一間飯店傳出在50人的宴席中15人出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀,到當地醫院診治,懷疑為食物中毒,原因竟是因為廚師手指的傷口污染菜餚所致。 \n根據當地衛生官員追查,該飯店的夫妻肺片、鴨胸、雞胗、肘花4種菜餚中,檢測出有金黃葡萄球菌,確定這15人是食物中毒,原因是飯店廚師手指有傷口未包紮,傷口滲出液體,專家則猜測可能是廚師觸碰菜,污染冷盤,導致客人感染金黃色葡萄球菌,引起身體不適。 \n當地食品藥物管理機關提醒各餐飲服務單位,平日應該常監督,保障食品的安全。若員工手部有傷口,應暫時更換工作,避免直接接觸食物或餐具,另外,食物也應冷藏,或放置陰涼通風的地方,放置時間不應過長,避免食物腐壞。

  • 桃市抽驗市售蛋品 液蛋含菌高

    桃園市政府衛生局日前針對市售大賣場、傳統市場、便利商店及雜貨店等處,進行蛋品查核及抽驗,截至9月底,抽驗蛋品中有7件液蛋,液蛋中被檢測出有沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。 \n 桃園市政府衛生局今天表示,為保障民眾食用蛋品的安全,衛生局日前針對大賣場等進行查核及抽驗,其中查核25件蛋品的標示,有1件不合格。另外,抽驗蛋品品質36件中,有7件液蛋,而液蛋中檢驗出沙門氏菌、金黃色葡萄球菌。 \n 衛生局指出,所有不合格案件,依違反食品安全衛生管理法染有病原性生物,或經流行病學調查認定屬造成食品中毒病因,處罰新台幣6萬元。 \n 衛生局表示,目前常見的生鮮蛋品包含一般鮮蛋(零售蛋、洗選蛋)及依農產品生產及驗證管理法驗證的優良生鮮蛋(CAS 蛋品)與產銷履歷蛋品。消費者在購買時可以透過手機掃描或至台灣雞蛋溯源系統查詢網站,查詢雞蛋來源畜牧場相關資訊,以確保食用安全。1051007 \n

  • 毒癮引細菌侵心 北榮醫師挽救「壞心」

    毒癮引細菌侵心 北榮醫師挽救「壞心」

    宜蘭一名壯年男子因腹痛、高燒向台北榮總員山分院求診,院方發現患者心臟內膜被金黃色葡萄球菌嚴重感染,菌血不斷被送至全身,瀕臨命危,耗費一番工夫才從死神手中救回。原來患者長期注射毒品,不潔針頭讓細菌入侵體內,今(21日)在北榮員山分院分享案例。 \n \n 北榮員山分院內科主任朱正偉表示,這名楊姓患者才38歲,正值壯年,求診時卻面黃肌瘦,身高170公分卻只有40公斤,表明上腹痛、發燒、食慾不佳。院方透過胸部X光發現其肺部疑似有肺結核症狀,痰液卻培養出「金黃色葡萄球菌」。 \n \n 朱正偉進一步以心臟超音波檢查,赫然看見右心室三尖瓣膜有一顆3.5公分的細菌贅生物,心臟不斷將菌血送出宛如一顆「壞心」,已瀕臨敗血症,趕緊邀集北榮感染科、心臟科合力手術更換受感染心內膜,並以抗生素恢復成「良心」,才從鬼門關前把患者救回。 \n \n 北榮感染科醫師陳夙容指出,金黃色葡萄球菌常見於皮膚表面,蜂窩性組織炎、疔子都是這菌種引起的,一般正常人體內不容易感染這菌種。患者剛到院的營養情形比九旬老人還差,抵抗力嚴重低落,再加上吸毒的注射針頭不潔,細菌透過靜脈感染體內,還在心內膜形成贅生物,在壯年男性身上相當罕見。 \n \n 陳夙容提醒,拔牙若消毒不當或是老人家曾動過心臟手術,都有可能發生上述感染性心內膜炎的情形,不可不慎。 \n \n 如今已轉入一般病房的楊男坦言「這次死裡逃生,毒癮要戒了。」 \n \n★中時新聞網關心您:保護自己、遠離毒品!

  • 驚!生菜沙拉抽驗 1/4含菌不合格

    驚!生菜沙拉抽驗 1/4含菌不合格

    你吃的沙拉安全嗎?食品藥物管理署抽查市售即食生鮮蔬果發現,高達4分之1不合格,其中以金黃色葡萄球菌違規最高,推測與工作人員手部傷口汙染、不潔或衛生習慣差有關,檢驗產品中,葉菜類、芽菜類因面積大且質地脆弱不易清潔,最容易長細菌,提醒民眾應確實清潔生鮮蔬果,老人、幼兒與孕婦等抵抗力較差者,避免生食。 \n \n食藥署2015年抽驗100件「即食生鮮蔬果」,檢驗金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、病原性大腸桿菌、李斯特菌及沙門氏桿菌等5項病原菌,發現市售的生菜沙拉、水果盤等產品,高達4分之1統統不合格。 \n \n食藥署研檢組科長林旭陽說,分析檢驗結果,25件違規商品中,23件是受到金黃色葡萄球菌汙染,李斯特菌及沙門氏桿菌各檢出1件,病原性大腸桿菌及仙人掌桿菌則均符合衛生標準。 \n \n這些即食生鮮蔬果最容易違規的項目為金黃色葡萄球菌,林旭陽說,金黃色葡萄球菌多存在於人體皮膚表面,汙染原因多為工作人員手部傷口或衛生習慣不良,民眾吃到這些產品,可能出現嘔吐、腹瀉、腹痛等症狀,免疫力低落的老人、初生嬰兒與孕婦,甚至可能引起嚴重疾病。 \n \n若以生鮮蔬果的種類來看,葉菜類與芽菜類的違規機率最高,主要是因為這些食品表面積大、質地脆弱,清潔不容易。 \n \n林旭陽說,民眾若喜歡生菜沙拉的口感,無論產品標示是否需要再清潔,都建議購買回家後,應自行以冷開水再徹底洗一遍。 \n \n此外,食藥署也提醒,近年發生不少生飲山泉水引發諾羅病毒感染的案例,提醒民眾諾羅病毒是飲用水食安問題常見原因,因諾羅病毒對酒精有抗性,但不耐高溫,只要70度加溫超過5分鐘,就可消滅,民眾飲食、飲水應該完全煮沸才安全。

  • 從鼻子中挖到寶 發現超級細菌剋星

    從鼻子中挖到寶 發現超級細菌剋星

    無心插柳柳成蔭!科學家最近發現一種藏在人類鼻子裏的細菌,竟能夠殺死號稱「超級細菌」的多重抗藥性金黃色葡萄球菌(MRSA);這項發現提供給研究人員在發明新的抗生素藥物上更多線索與來源。 \n \n據最新一期《自然(Nature)》月刊報導,德國蒂賓根大學(University of Tuebingen)細菌學家皮歇爾(Andreas Peschel)帶領的團隊,在鼻子內部進行一項生態環境研究,原本是為了解金黃色葡萄球菌引起的問題,沒想到竟然發現鼻子中某種細菌會產生一種抗生素,能夠殺死數種危險的病原體,包括能殺死最讓醫生頭痛的超級細菌MRSA。 \n \n僅管人類的鼻子是一個相對營養貧乏的環境,但在鼻子裏卻存在有超過50種的細菌,其中約3成的人鼻子裏有金黃色葡萄球菌,有些人鼻子裏甚至有超級病菌MRSA,但卻不會發生病症。研究人員原本想了解金黃色葡萄球菌在鼻子裏的生態,沒想到意外發現,鼻子中有路鄧葡萄球菌Staphylococcus lugdunensis)的人,可能比較不會有金黃色葡萄球菌。 \n \n研究人員認為,路鄧葡萄球菌可產生對抗超級病菌MRSA的抗生素,他們將這個新發現的抗生素命名為Lugdunin。先前大部分抗生素,都是從存在於土壤或其他環境的微生物中發現和提煉出來的,這次的發現,提供科學家們更多研製抗生素的新來源。 \n

  • BBC妙聞 被虧夜夜7顆杏仁郎 歐巴馬喊冤

    英國廣播公司(BBC)精選本週多則新知妙聞,例如澳洲每年北移7公分;宵夜只吃7顆杏仁?歐巴馬喊冤;鼻子發現超級病菌剋星;太陽能可以把尿液變成啤酒。 \n ●歐巴馬每晚只吃7顆杏仁? \n 「紐約時報」先前報導美國總統歐巴馬的宵夜就是7顆杏仁,不多也不少。歐巴馬接受美國國家廣播公司(NBC)節目「今日秀」(Today)專訪時澄清,這只是玩笑話。 \n 歐巴馬說:「這例子正好顯示媒體奇怪的運作方式。」「蜜雪兒(歐巴馬妻子)和我們的廚師卡斯(Sam Kass)有天晚上聊到我,笑我太有紀律,說我不吃洋芋片也不吃蛋糕。」 \n 「當時蜜雪兒就說『沒錯,他只吃7顆杏仁果,就這樣』,其實只是想說我需要放鬆一點。然後卡斯就將這個玩笑話分享給『紐約時報』,後來不知怎麼地就變成我會邊吃邊數…只吃7顆杏仁果。」 \n 歐巴馬還說,他接到很多朋友來電,說這似乎有點龜毛、有點怪。「而我必須向他們解釋,這只是開玩笑。」 \n ●鼻子挖到寶 發現超級病菌剋星 \n 根據「自然」(Nature)刊登的初期研究,德國科學家發現一種藏在人類鼻子的細菌會產生一種抗生素,能夠殺死數種危險的病原體,包括超級病菌多重抗藥性金黃色葡萄球菌(MRSA)。 \n 先前大部分抗生素,都是從存在於土壤或其他環境的細菌中發現和提煉,但研究人員表示,這次的發現凸顯人類微生物群系作為潛在新來源的價值。 \n 研究人員發現,約3成的人鼻子中有金黃色葡萄球菌,有些甚至有超級病菌MRSA。經過進一步研究,發現鼻子中有路鄧葡萄球菌(Staphylococcus lugdunensis)的人,可能比較不會有金黃色葡萄球菌。 \n 他們認為有一個關鍵基因,與產生一種新的抗生素有關,他們將這個新發現的抗生素命名為Lugdunin。Lugdunin是由鼻子裡的路鄧葡萄球菌產生。 \n 德國杜秉根大學(University of Tuebingen)的皮歇爾(Andreas Peschel)研究團隊在老鼠實驗中發現,它能夠有效治療金黃色葡萄球菌引起的皮膚感染。 \n ●澳洲打算調整經緯度 \n 澳洲打算調整經緯度,消除地方座標與全球導航衛星系統(GNSS)座標之間1公尺多的差距,且有助於需要精確定位資料的自動駕駛車發展。 \n 澳洲因為地球板塊運動,每年會往北移動約7公分。 \n 現代衛星系統提供的位置資料是根據全球經緯線,即使陸地移動也不會更動。然而許多國家是根據他們陸地所在位置的經緯線繪製地圖。 \n ●太陽能發威 讓尿變啤酒 \n 比利時根特大學(University of Ghent)研究人員發明一種用太陽能把尿液變飲用水和肥料的機器,還準備將這樣的還原水拿來生產比利時特產「啤酒」。 \n 根特大學研究人員德瑞斯(Sebastiaan Derese)告訴路透社:「我們稱之為把汙水變啤酒。」他們希望相關技術可用在肥料和飲用水不足的鄉間和開發中國家。(譯者:中央社盧映孜)1050730 \n

  • 鼻子挖到寶 發現超級病菌剋星

    德國科學家發現一種藏在人類鼻子的細菌會產生一種抗生素,能夠殺死數種危險的病原體,包括超級病菌「金黃色葡萄球菌」(MRSA)。 \n 路透社報導,研究人員表示,科學雜誌「自然」(Nature)今天刊登的這項初期研究發現,可能有朝一日有助發展全新的抗生素藥物,對抗耐藥性細菌感染。 \n 法新社也報導,根據部分估計,因抗藥性細菌導致的死亡案例,可能會在數十年內超越癌症。 \n 德國杜秉根大學(University of Tuebingen)率領研究的皮歇爾(Andreas Peschel)在電話簡報中告訴記者,鼻腔除了是許多病毒感染的一個焦點,也是一個蘊藏大約50個不同細菌種類的豐富生態系統。 \n 「(這是)我們之所以著眼在這個特定身體部位的原因。(而且)它讓我們有了一些非常意外且令人興奮的研究結果,或許對於尋找新概念發展抗生素,將會非常有幫助。」 \n 先前大部分抗生素,都是從存在於土壤或其他環境的細菌中發現和提煉,但研究人員表示,這次的發現凸顯人類微生物群系作為潛在新來源的價值。 \n 研究人員將他們的新發現命名為Lugdunin,他們說,這是新一類(月太)抗生素的第一個已知例子。 \n Lugdunin是由鼻子裡的路鄧葡萄球菌(Staphylococcus lugdunensis)產生。皮歇爾研究團隊在老鼠實驗中發現,它能夠有效治療金黃色葡萄球菌引起的皮膚感染。(譯者:中央社盧映孜)1050728 \n \n

  • 德國在鼻子裡發現新抗生素 可治嚴重感染

    德國在鼻子裡發現新抗生素 可治嚴重感染

    過去大部分的新抗生素都是在篩檢土壤樣本裡找到的,但德國科學家發現有些人的鼻子裡有路鄧葡萄球菌(Staphylococcus lugdunensis),可以遏止這個細菌其他超強的異種如對幾乎所有青黴類抗生素都有抗藥性的「超級細菌」(MRSA)。 \n \n根據美聯社(AP)報導,週三德國科學家發表在科學期刊《自然》(Nature)的文章指出,某些人身上的路鄧葡萄球菌,會自行產生抗生素來防止其較具威脅性的異種如MRSA來危害人體。德國圖賓根大學(University of Tuebingen)的微生物學家Andreas Peschel和同事分離出這個抗生素後,將之命名為Lugdunin。他們在皮膚受感染的老鼠身上使用這個抗生素後,證實可以去除大部分老鼠身上的病菌。 \n \n他們是在發現約30%的人鼻子有MRSA另一個的異種─可造成化膿炎症的金黃色葡萄球菌(Staphylocuccus aureus),但其中70%的人並未因此受到影響後,而意外發現這種新的抗生素。 \n \n雖然這個路鄧葡萄球菌尚未在人體上進行測試,但Peschel表示能找到可抗MRSA的方法對人類將十分有益處,因十年後因抗藥性細菌感染而死的人,可能比因癌症死亡的人還多。 \n \n西北大學(Northeastern University)的兩位科學家Kim Lewis和Philip Strandwitz警告,路鄧葡萄球菌可能對人體細胞有害,因此可能不是種安全的療法。但他們在《自然》期刊刊登的文章旁評論道,Peschel團隊的研究方法可引導科學家發現更多抗生素。Peschel不認為路鄧葡萄球菌特別具有毒性,他認為就算最終發現這個菌不適合,也可將之轉變或轉移它的關鍵基因到其他無害細菌上來對抗MRSA。 \n

  • 市售冰品4成違規 食藥署:最高罰2億元

    食藥署今(26)日公布最新全國冰品聯合稽查結果,抽樣的78件樣品中竟有43.6%不符衛生標準,其中以生菌數、大腸桿菌群超標為最大宗,其他甚至還驗出金黃色葡萄球菌等病原菌,上榜的知名店家包含小南門(環球中和購物中心)、米朗琪咖啡(新光三越信義店)、Ice monster(微風松高店)。 \n \n食藥署說,冰品製造過程冗長,一個環節出錯就完蛋,常見的問題環節像是製冰場所不潔、儲存溫度不對、人員衛生不良、餡料含菌等。若業者被驗出大腸桿菌等衛生標準不符,將可被罰最高300萬元,若被驗出病原菌,最高可被罰2億元。

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