搜尋結果

以下是含有鍋具的搜尋結果,共540

  • 氣炸鍋可把油炸物變健康?使用前該知道的事

    氣炸鍋可把油炸物變健康?使用前該知道的事

    氣炸鍋操作模式簡易,廠商主打只要放入食材,幾秒鐘就能品嚐到少油又健康的酥炸口感,成功擄獲家庭主婦的心,似乎「只要有氣炸鍋,人人都可以是廚神」。氣炸鍋相關討論在各大論壇瘋狂洗版,許多Youtuber也搭上熱潮連發開箱影片,但氣炸鍋真的這麼好嗎?在添購前,有些事情你應該知道。

  • 全民省水當省長 物管公司祭萬元豪華鍋具辦節水賽

    全民省水當省長 物管公司祭萬元豪華鍋具辦節水賽

    全台水情亮紅燈,台中、苗栗地區更自4月6日起實施供五停二限水。為響應政府節水,在台中、新竹等地與104個社區合作的物業管理公司:豐邑機構也發起省水大作戰,只要家庭用水今年3-4月水單與109年同期用水量比較,節省超過5%者,即可有機會抽中價值近萬元的豪華鍋具組,盼帶動婆婆媽媽一起節水賺好禮。

  • 香煎鮭魚優格沙拉

    香煎鮭魚優格沙拉

     一、鍋具:OEC鍋/食物處理機二、食材:  鮭魚片一片、奇亞籽10公克、優格六大匙、鳳梨1/4  顆、小黃瓜二條、洋蔥一顆、蘋果三顆

  • 港式蘿蔔糕

    港式蘿蔔糕

     一、鍋具:OEC鍋、MP5鍋、布丁盤  、11吋蒸盤 \n 二、食材:有機在來米米穀粉300公克、去皮白蘿蔔800公克、乾香菇、絞肉100公克、櫻花蝦、三久-油蔥酥 \n 三、調味料: \n 麻油、海鹽、太白粉、白胡椒  粉、水400毫升、油 \n 四、作法: \n 1、將白蘿蔔用食物處理機一號杯  切絲、乾香菇泡軟切末。 \n 2、取容器將在來米粉、太白粉、  海鹽、白胡椒粉加水拌勻。 \n 3、將鍋預熱倒入適量的油,放入  絞肉、香菇、櫻花蝦、油蔥酥  炒香,再加入蘿蔔絲及水100  毫升,將作法2加入慢慢攪拌  到糊狀。 \n 4、將布丁盤抹上適量的油,倒入  作法3,用湯匙抹上適量油抹  平。 \n 5、OEC鍋加水1,200毫升將溫度設  定120度等蒸氣閥響後,將作  法4放入,蒸60分鐘,再燜十  分鐘,取出放涼即可。

  • 新鍋狂冒黑油噁炸 內行揭原因:少做1動作

    新鍋狂冒黑油噁炸 內行揭原因:少做1動作

    新鍋狂冒黑油!一名網友分享,買了不鏽鋼鍋回家裝剛煮好的茶,結果發現鍋子內外都是油,用衛生紙擦拭結果衛生紙都染成可怕的灰黑色,上網搜尋才知,原來少了「開鍋」的動作,引起網友討論。而開鍋的方式很多,林口長庚醫院臨床毒物中心護理師譚敦慈分享,可用中性洗劑清洗過後,倒入麵粉與水在鍋子裡揉麵糰,藉此吸附掉雜質與油。 \n \n一名網友日前在臉書社團《爆怨公社》發文分享,去五金行買了一個不鏽鋼鍋,底部還印著台灣製,結果將剛煮好的茶葉倒入鍋內,卻發現鍋子外面都是黑油,讓他嚇歪趕緊將鍋內的茶葉倒掉,果不其然鍋子內部也是滿滿的黑油。 \n \n該網友上網查詢才知,新的不鏽鋼鍋會有這狀況,因此需開鍋,他按網上的教學步驟,拿面紙沾沙拉油擦拭,「來回擦拭數次,用光一瓶小的沙拉油和20多張面紙。」之後再用洗碗精清潔五次,才慢慢沒了黑油,衛生紙擦拭過後,僅出現淡淡的灰白色。 \n \n從照片中可見,新鍋中的黑油超多,被染黑的衛生紙一坨坨堆在桌上,看起來相當驚悚。而原PO也說,如果大家新買不銹鋼鍋,也可以比照同一方法做,他也是生平第一次知道,原來買新鍋要開鍋這件事情。 \n \n貼文引起網友討論,「長知識!現在才知道要開鍋」、「這種鍋子是用沖壓製成,過程中會用『打拔油』」、「新的金屬鍋具因要脫模,都放了很多脫模油,千萬要處理」。另也有網友建議,「可用不鏽鋼專用清潔用品快速洗淨,賣場都有」、「最常見方式就是用麵粉加水去滾鍋具,吸附上面過多的油類」。 \n \n而譚敦慈曾在節目《健康2.0》上分享,不鏽鋼鍋在製作過程中會抹油,因此將鍋子買回家後,會發現鍋上的黑油擦不乾淨。她建議可先用中性洗潔劑清洗鍋子,接著再倒入乾的麵粉與水,在鍋中揉麵糰吸附雜質與黑油。

  • 彰縣新春3起火警 鍋具燒乾冒煙差點GG

    彰縣新春3起火警 鍋具燒乾冒煙差點GG

     住警器小兵立大功。彰化縣近年積極推廣安裝住宅用火災警報器,今年農曆過年新春期間,縣內就有3起因廚房客廳用火不慎引發的住宅火警,因警報成功示警,讓住戶及時發現、應變逃生,幸未釀成重大災情。 \n 彰化縣消防局積極推動安裝住警器,保障民眾生命財產安全,自2019年起編列經費,針對中低收入戶、獨居老人及身心障礙者等弱勢族群家戶優先補助安裝住警器,合計設置5萬6716戶,設置率近乎100%;在全縣28.5萬多戶的住宅中,共17萬多戶安裝(含已設置火警自動警報設備住宅),設置率也已過半、達到56.65%。 \n 今年新春2月10日至16日期間,全縣總計發生3起住警器成功示警案件,分別在芬園鄉、員林市與溪湖鎮;前兩起皆是廚房炊煮未關閉火源又無人看顧,煮到鍋具乾燒冒煙後引發警報,鄰居聽到後趕緊通知屋主並撥打119報案,及時關閉瓦斯火源阻止火災發生,而溪湖則是民宅平房客廳泡茶櫃使用中起火燃燒,所幸住警器警報啟動住戶及時逃生,燃燒面積約5平方公尺,及時撲滅後無人受困傷亡。 \n 彰化縣消防局長邱聰佳表示,統計自2017年至今,全縣民眾安裝住警器累計成功示警發報52件,其中光今年新春以來就有3起案例,起火原因皆因炊事不慎,呼籲民眾謹記「人離火熄」,避免煮食乾燒而引發火警釀災,幸好這幾戶民眾都有安裝住警器,及早偵測到濃煙、及時發出警報,提醒民眾得以及時發現、及時反應、立即避難逃生,未發生重大災情。 \n 彰化縣消防局表示,除弱勢族群,另外針對鐵皮屋、30年以上老舊建物、木造建築、位處狹小巷弄、住宅式宮廟、資源回收用途、居家曾發生火災等高危險群場所,家有65歲以上長者、孕婦,或12歲以下兒童等家戶優先補助,1戶限補助1只,同一地址不能重複補助,民眾可就近洽詢各消防分隊,或線上申請,將有專人聯繫後續申領及安裝事宜。(網址https://reurl.cc/R6633z) \n 消防局提醒,住警器內裝有電池、免配線,可獨立安裝於天花板、或牆壁上,價格便宜且電池供電10年等優點,建議家中寢室、廚房、樓梯及走廊都應該自主購買安裝,全面防護居家安全;另外也有連動型住警器,可同步發報其他位置點的火災訊息,讓居家防火安全更加完備。

  • 雙豆排骨湯

    雙豆排骨湯

     一、鍋具:MP5鍋 \n 二、食材: \n 龍骨600公克、黑豆60公克、黃豆60公克、紅蘿蔔300  公克、薑片適量、水 2000毫升、枸杞20公克、蔥花適量 \n 三、調味料: \n 海鹽一茶匙、麻油薑泥一茶匙 \n 四、作法: \n 1、豆類、龍骨洗淨瀝乾;將紅蘿蔔切滾刀。 \n 2、將所有食材放入鍋中,蓋上鍋蓋。 \n 3、將溫度設定210度煮沸,改105度煮60分鐘後,起鍋前放入調味料、枸杞、蔥花拌勻即可。

  • 網美必拍 可以吃的春聯與大鑽戒

    網美必拍 可以吃的春聯與大鑽戒

    曆新年來吃「吃春聯」!這一鍋推出特殊年菜新吃法,以春聯為概念,將人氣商品「千張豆腐紙」用甜菜根上色,莓紅色調如同春聯般炫目喜氣,只要再提起毛筆自己DIY,沾上墨魚口味的墨水醬料振筆疾書,就能完成最具個人特色的春聯菜,下鍋三秒即可享用,豆香濃、口感佳、湯汁吸附飽滿,可以書畫又可以吃,饒富趣味的新奇吃法,一上桌就成為焦點,征服視覺和味蕾感受。 \n \n 「這一鍋皇室秘藏鍋物」,以宮廷風打造典雅的用餐環境,並主打擺盤藝術化與食材趣味化,也榮登網友最愛「連鎖麻辣火鍋TOP10」第一名,這次全新推出的新吃法,勢必再度成為焦點。 \n \n 「春節限定-春聯千張豆腐紙」二月十一日到二月十四日限時限量供應,可以寫下新年願望,傳遞對新年的祝福與期許,一起圍爐煮下鍋吃下肚,象徵一同分享喜氣的意味,也代表身體力行願望成真的祝福! \n \n 除了可以吃的春聯,「這一鍋」餐飲集團旗下品牌「燒肉同話」將在西洋情人節(大年初三)當天,推出超甜蜜巧克力大鑽戒,讓愛侶們不只能吃的甜蜜蜜,華麗討喜的大鑽戒,也兼具吉祥喻意及甜蜜祝福,讓大家吃好吃滿,更拍好拍滿。 \n \n 此手戒委由Joyce巧克力工房打造,有春節、鑽石與愛心三種造型款式,通通防腐劑無添加,沒有看不懂的成分,從升溫、降溫到塑型,全程新鮮手工調溫製作。應景的春節造型款,討喜外型讓大人小孩都喜歡。凡於2月14日打卡或限動發文並點購套餐,即可免費獲得這款限定供應的巧克力手戒,說不出口的愛,就讓手戒為你表達,用絲滑浪漫來溫暖寒冷冬季,攻佔味覺、視覺與心覺。

  • 迎年節聰明選鍋 不鏽鋼鍋不沾、省油、尺寸大

    迎年節聰明選鍋 不鏽鋼鍋不沾、省油、尺寸大

     在煎、煮、炒、炸等各種烹飪方式中,煮與炒最為常見,不鏽鋼鍋則是廚房最為常見的鍋具,除了不能沾鍋影響做菜,挑選鍋具最好能注意傳散熱快、易清潔等優點的品項,讓過年烹飪時更得心應手。 \n 主打「不沾」的鍋具有很多,但若有更多附加功能可讓烹煮更便利,以「西華316琺瑯鋼複合金炒鍋」為例,其內鍋使用316不鏽鋼材質醫療級的材料,訴求比一般材質更具耐酸鹼、抗腐蝕的特性,而外鍋使用琺瑯鋼複合金材料,導熱快速且均勻,可節省火力、省油,也更容易清洗。 \n 另外除了傳統瓦斯爐外,不少人因瓦斯外洩等原因轉而使用電能的電磁爐、IH感應爐等,因此在挑選鍋具時也須注意底部設計,建議可挑選適用多種爐具的鍋具,如「西華316琺瑯鋼複合金炒鍋」的鍋底採無縫覆底設計技術,就適用於大部分家庭使用的爐具。 \n 料理平煎鍋 煎魚好幫手 \n 至於逢年過節必吃的雞鴨魚等大型食材,西華316琺瑯鋼複合金炒鍋36公分的大鍋面,可讓你操作更順手;另針對過年必備的魚類料理,西華推出「魚美人多功能料理平煎鍋」扁圓形設計,適合各種魚類烹調,且其鍋身的合金材質使其擁有省油、不沾、好洗等優點,對於喜愛魚類料理的家庭十分合適。 \n 清潔方面,不少消費者對鍋具把手的清潔死角相當在意,尤其因疫情關係許多消費者對於清潔更加在意,因此挑選廚具時不妨參考可拆卸把手的產品,如「西華鉑金複合金平底鍋」,除可拆卸把手外,無鉚釘設計使其清潔更便利,另外其鍋面使用蜂巢鉑金設計,採油脂分離概念,冷鍋加熱後可達物理性不沾的效果,適合煎、煮、炒、炸等各種烹飪方式使用。 \n 市面上品質良好的不鏽鋼鍋具動輒萬元,本報與西華鍋具合作,推出2種優惠組合,凡本報讀者撥打服務專線2組(02)6632-9619,(02)6632-1248,便可以3980元購入原價9780元的西華316琺瑯鋼複合金炒鍋、附贈魚美人多功能料理平煎鍋的組合,或可以1980元購入原價5280元的西華鉑金複合金平底鍋、附贈西華6件式刀具組的組合。

  • 薯香燒軟骨

    薯香燒軟骨

     一、鍋具:MP5鍋 \n 二、食材: \n 軟骨一包、青蔥三根、 \n 洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、馬鈴薯三顆、辣椒適量 \n 三、調味料: \n 料理米酒一大匙、醬油膏一大匙、黃豆醬油一大匙、蜂蜜一大匙、麻油薑泥一大匙、水300毫升 \n 四、作法: \n 1、青蔥切段、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯切小塊、辣椒切片。 \n 2、取鍋預熱210度燈不閃入軟骨、蒜末、蔥白段、辣椒段炒香。 \n 3、加入馬鈴薯、洋蔥、紅蘿蔔及調味料,待蒸氣閥響後降120度煮40分鐘。 \n 4、加入青蔥段,灑上白芝麻即可上桌。

  • 大古無毒輕量鑄鐵鍋 歲末優惠

    大古無毒輕量鑄鐵鍋 歲末優惠

     台灣精品鑄鐵食器品牌-大古鑄鐵推出歲末年終優惠活動,無毒輕量鑄鐵鍋吸引買氣,更因應年節送禮需求,多款具祝福寓意的鑄鐵壺也推出全通路的優惠價,還有限量開賣來自台灣水源保護區的稀有自然農法白茶、野生紅茶,其中的自然農法白茶不僅有機栽培無農藥,製作過程不炒、不楺捻,所以含豐富胺基酸,搭配鑄鐵壺烹煮過的補鐵好水做為年前拜訪的伴手禮別緻又體面。 \n 根據全球市調公司尼爾森(Nielsen)調查報告顯示,自疫情爆發後,台灣選擇在家自己煮的民眾成長近2成,不少原本習慣在外用餐的消費者,逐漸將外食頻率減少,除了減少染疫風險,也比以往更加注重吃的健康。 \n 一直以來受到消費者喜愛的輕量系列鑄鐵鍋,重量平均較他牌同尺寸鑄鐵鍋少20%,是大古鑄鐵熱銷商品的榜上常客。因應生活型態的改變,大古鑄鐵也順應消費者需求,為穩占銷售排行前三名的輕量鑄鐵鍋「樂炒鍋」推出30cm的新尺寸,除了原本的26cm、28cm外,喜歡大尺寸炒鍋的煮婦、煮夫們也有了更多選擇。 \n 近期寒流一波又一波,民眾開始燉湯進補,或是選擇在家煮火鍋。即日起至2月21日止,大古鑄鐵也同步推出冬日料理必備的鑄鐵鍋、鑄鐵壺優惠組合,家庭首選的大容量鑄鐵壺「富貴臨門」加上輕量系列熱門鑄鐵鍋「樂炒鍋28cm」,原價24,000元,組合優惠價只要19,999元;團圓吃火鍋必備的「火鍋27cm」和一體成型可直接放入烤箱的「平底煎鍋26cm」,原價12,100元,組合優惠價只要9,999元;如果喜歡容量再大一點的鍋子,也可以選擇有著6公升大容量的「湯鍋27cm」搭配「平底煎鍋26cm」,原價12,500元,組合優惠價只要10,399元。 \n 大古鑄鐵也精選多款具祝福寓意的鑄鐵壺,推出了全通路的優惠活動:「萬事如意1.4L」原價10,000元,優惠價只要8,888元;「如意1.2L」原價7,000元,優惠價僅6,280元。

  • 牛氏企業 名牌鍋具福利品出清特賣

    牛氏企業 名牌鍋具福利品出清特賣

     配合民曆年終商機及台中力麗購,牛氏企業推出2020年百種名牌鍋具福利品及潔日用品出清特賣會1折起,自即日起至1月24日止,百品齊放,振興經濟大家一起來。 \n 活動主辦單位牛氏企業表示,配合民曆年終除舊佈新的商機及台中購物節,名牌鍋具福利品出清特賣會,優惠再折價,利上加利,大家可以感受到不僅實用而且便宜。此次出清的商品有百餘款,除各式名牌鍋具、日用品及清潔器具用品等回饋顧客。特賣活動每日早上9時至下午5時,地點:台中市北屯區東山路一段50巷115號,電話:(04)2437-7889。

  • 黑米燕麥菇菇飯

    黑米燕麥菇菇飯

     一、鍋具:OEC鍋 \n 二、食材: \n 黑米三杯、燕麥仁一杯、水 四杯半、綜合菇一盒、乾香 菇15公克、紅蘿蔔絲適量、 蔥花適量 \n 三、調味料: \n 油兩大匙、海鹽1/2茶匙、杏 鮑菇拌醬兩大匙、麻油適量 \n 四、作法: \n 1、黑米及燕麥仁泡水30分鐘備用。 \n 2、菇洗淨略切,香菇泡軟切  絲。 \n 3、取OEC鍋,將溫度設定210  度預熱,加入油兩大匙,  放進香菇、紅蘿蔔絲、綜  合菇略炒盛起備用。 \n 4、再放入作法1及調味料,蓋  上鍋蓋,等蒸氣閥響沸騰  後,降120度煮15分鐘,斷  電燜煮15分鐘,食用前淋  上適量麻油、蔥花即可。

  • 美型餐具簡約秀廚藝神隊友

    美型餐具簡約秀廚藝神隊友

     現代人越來越重視品味,餐具自然要美美亮相,營造質感的居家氛圍。法國精品鍋具LE CREUSET、韓國鍋具NEOFLAM都有許多美型且實用的廚房用品,讓消費者忍不住入坑添購。 \n LE CREUSET以提供優質的鍋具、瓷器聞名,其中鑄鐵琺瑯鍋更是深受歡迎的產品之一,近期品牌受到新古典浪漫主義的蕾絲影響,讓堅毅的鑄鐵鍋線條添加一點柔美,如同現代女性跳脫傳統可鹽可甜的特性,為餐桌增加設計感,成為秀廚藝的最佳隊友。 \n 致力推出對環境、人體無害的創新廚具NEOFLAM,這回把北歐享受工作之餘的「FIKA」精神融入,以米白色的鍋具搭配木頭把手與鍋蓋頭,添加溫暖細節,呈現極簡北歐風,而該系列曾榮獲多國設計大賞。

  • 公館工寮疑似虐狗地獄 飼主遭罰9.8萬元

    公館工寮疑似虐狗地獄 飼主遭罰9.8萬元

    苗栗縣公館鄉某貨櫃屋工地10月初驚傳疑似虐狗、鬥狗事件,現場散落狗毛與狗骨頭,及噴火槍、烹煮「食物」的鍋具,警方與苗栗縣政府動物保護防疫所介入調查,並將鍋具殘留湯汁送驗,日前鑑定結果出爐,分別為豬肉、牛肉成分,是否涉及殺狗刑事部分,將由檢警偵辦釐清,另針對飼主未盡照顧義務,動防所依法開罰9萬8000元罰鍰。 \n \n 動保團體10月前往公館救援流浪狗,驚見貨櫃屋工地不僅有大型狗屍體,還有疑似狗毛與狗骨頭,及噴火槍、烹煮「食物」的鍋具,猶如「屠宰地獄」,現場還有3隻死亡犬隻,屍體腐爛長蛆。 \n \n 全案經臉書批露引關注,警方深入追查,將賴姓男子傳喚到案,他說明,若未到工寮並委託友人餵犬隻,但疑似友人疏於照顧,比特犬飢餓互相咬食,鍋具則是烹煮豬肉餵狗用的,沒有虐待或殺狗。 \n \n 動防所將現場鍋內湯汁、冷凍庫肉塊採證送驗,檢驗結果為牛肉、豬肉。動防所認定賴男未妥善照顧犬隻,導致數隻動物受傷、死亡,且皆未完成晶片植入、寵物登記、絕育、狂犬病注射等措施,分別依照動物保護法處6萬8000元,及依照動物傳染病防治條例處以3萬元罰鍰,全案刑責部分則由檢警偵辦釐清中。

  • 韭菜蝦仁煎餅

    韭菜蝦仁煎餅

     一、鍋具:OEC鍋 \n 二、食材: \n 蝦仁300公克、韭菜花100公克 \n 、紅蘿蔔30公克、中筋麵粉100 \n 公克、玉米粉20公克、蛋一顆 \n 、水60毫升 \n 三、調味料: \n 海鹽適量、胡椒粉適量、味醂 \n 二茶匙 \n 四、作法: \n 1、將蝦仁取18隻,其餘打成蝦 \n 泥。紅蘿蔔用食物處理機1號 \n 杯切絲。韭菜花切成小段 \n 2、取容器將所有食材攪拌均勻 \n (除蝦仁之外) \n 3、蝦仁沾上麵粉 \n 4、將OEC鍋預熱180度等燈不閃 \n 後加入適量的油,再把漿料 \n 倒入並攤平放上蝦仁,半蓋 \n 鍋蓋煎四分鐘,翻面續煎三 \n 分鐘,即可起鍋

  • 搶攻微型尾牙 鼎王集團推套餐搶市

    搶攻微型尾牙 鼎王集團推套餐搶市

    迎接年底尾牙聚餐旺季,因應企業「微型化」尾牙,鼎王餐飲集團旗下鼎王麻辣鍋及無老鍋,分別推出尾牙春酒8人及10人優惠套餐7千元有找,主打經典鴛鴦鍋及明星菜色,一桌即可爽辣開鍋,且鍋底鴨血、豆腐、酸白菜可以無限續加,消息一出,即接到不少公司行號詢問,加上年底聖誕節與跨年的節慶效應,可望刺激營收成長動能。 \n 創立近30年深受海內外老饕喜愛的鼎王麻辣鍋,推出尾牙春酒「喜迎福年8人套餐」優惠方案,經典鴛鴦鍋一次雙享麻辣鍋及酸菜白肉鍋美味湯底,精選熱銷主力商品包含上選牛小排、五花去骨鮮牛、鴻運海鮮匯、干貝滑、手工魚丸、招牌川丸子、三秒酥脆魚皮等30多樣豐富食材,原價7600元,專案優惠價只要6999元,含一成服務費。 \n 另,不少海外觀光客遊台必訪的無老鍋則推出「豐穫吉慶感恩宴10人套餐」,85折優惠價只要6,299元,不含服務費,套餐內容包含以無老辣香鍋及別具特色的風味的冰淇淋豆腐鍋作為鴛鴦鍋鍋底,薄皮鴨血和麵包豆腐都能免費吃到飽,在肉類部分,包括Prime等級的嚴選雪花牛肉、伊比利豬嫩肩胛、無骨牛小排及去骨雞肉,另有海鮮四喜、花影龍虎斑、鴛鴦滑、無老菊花飲等20多種人氣菜色。

  • 洋蔥圈肉餅

    洋蔥圈肉餅

     一、鍋具:OEC鍋 \n 二、食材: \n 洋蔥(中型)三顆、絞肉300公 \n 克、雞蛋一顆、乾香菇三朵、紅 \n 蘿蔔50公克、洋蔥丁50公克、青 \n 蔥30公克、紅辣椒一條 \n 三、調味料: \n 肉餡調味料: \n 蠔油一茶匙、香油適量、白胡椒 \n 適量、海鹽適量、太白粉適量 \n 醬汁調味料: \n 蠔油一大匙、水100毫升 \n 四、作法: \n 1、乾香菇泡冷水軟化。青蔥切末、香菇切末、辣椒切片、紅蘿蔔切末 \n 2、洋蔥洗淨切成兩公分寬(留三 \n 層) \n 3、絞肉、雞蛋、青蔥末、香菇末 \n 、紅蘿蔔末、洋蔥丁、肉餡調 \n 味料攪拌均勻即可 \n 4、將調好的肉餡放進洋蔥中填滿 \n 5、取OEC鍋預熱180度燈不閃後, \n 鍋中放入兩大匙油,將洋蔥放 \n 入鍋中,煎兩面各二分鐘成金 \n 黃色,加入辣椒及醬汁調味料 \n 6、蓋上鍋蓋將溫度降120度六分 \n 鐘。三分鐘翻面續煮三分鐘。 \n 起鍋前加入蔥花即可

  • 不沾鍋多久該換 網曝1招判斷:為了身體別省錢

    不沾鍋多久該換 網曝1招判斷:為了身體別省錢

    主婦必備的不沾鍋,到底多久該換?一名網友發文表示,自己天天煮飯給家人吃,只要發現煎魚會黏鍋就想換新的,平均2年會換一支,卻被老公嫌太常換,因此好奇大家更換不沾鍋的頻率為何,引發網友討論,多數網友表示,大約1-2年就該換了,主要還是要自己觀察鍋子狀況,為了身體好別省這種錢。 \n \n一名家庭主婦在PTT上發文表示,她每天都會煮晚餐給家人吃,份量大約是4道菜,多半是用不沾平底鍋和不沾炒鍋來料理,且都搭配木鏟或塑膠鏟來翻炒,清洗時也都很小心地用海綿來洗鍋子,僅偶爾煮水汆燙不想等太久,會把火開大一點。 \n \n原PO指出,她判斷鍋子是否該換的標準是「煎魚會沾黏到鍋子」,只要會黏鍋,她就想要換,因此平均兩年會換一支鍋子,所以常被老公說換鍋頻率太高,因此想問看看大家,一般都是多久,才會換一支不沾鍋呢? \n \n貼文一出,引起網友討論,「1至2年左右,有3到4支不同大小的鍋子,但還是要自己觀察鍋子狀況」、「一年,為了身體好別省這種錢吧」、「兩年算夠本了」、「不沾鍋不就是個汰換品」、「不沾效果衰退就換」、「半年到一年多」。 \n \n另也有人建議原PO改用「鐵鍋」,「或許可選擇搭配鐵鍋使用,個人覺得煎魚用鐵鍋更好吃」、「為了健康,建議用生鐵鍋」、「炒青菜不必用不沾鍋,用鐵鍋就好。我家只有煎魚才會把不沾鍋拿出來」、「除魚和荷包蛋外,其他用鐵鍋煮都很容易」。 \n \n而台灣毒物學學會秘書長姜至剛表示,「不沾鍋是鍋內塗有一層聚四氟乙烯的不沾塗料,俗稱『鐵氟龍』。若用高溫烹煮,恐溶出全氟辛酸,造成肝臟發言指數上升,因此要盡量避免,另一旦鍋具損壞或露出內層,建議要立即汰換,別再繼續用。

  • 壓力鍋開蓋前若少一動作 恐致高溫爆衝燙傷

    壓力鍋開蓋前若少一動作 恐致高溫爆衝燙傷

    燉一鍋滷肉只要10來分鐘,電子壓力鍋是忙碌現代人的料理好幫手,按幾個按鈕,就能端出美味佳餚,大幅縮短烹調時間,再也不必費時、費力燉煮,但因使用不當燙傷的事件層出不窮,近期美國一款具壓力鍋功能的多功能鍋具也因造成多起燙傷事件,被大規模召回,到底壓力鍋使用時,該注意那些細節? \n根據美國消費品安全委員會(CPSC)的說法,被召回的Crock-Pot6夸脫Express Crock多功能鍋,會在蓋子沒有完全鎖定時增加壓力,在使用產品時,蓋子可能會突然脫落,讓使用者被噴出的液體燙傷。至今已造成至少99人一級到三級不等的燒燙傷,已由廠商自主回收。 \n儘管沒有進口台灣,但壓力鍋使用安全仍然需要留意,不少人害怕使用壓力鍋,就怕有安全疑慮,其實最重要的是,要了解壓力鍋的使用原理和注意事項,就能安全使用。 \n藉由高溫高壓烹調 縮短烹煮時間 \n壓力鍋是藉由水在壓力愈大、沸點愈高的物理原理,在高壓、高溫下烹煮食物。當鍋中的湯汁沸騰後,蒸氣無法離開鍋子,鍋內壓力會上升,讓湯汁溫度比一般沸騰的水還要高。在這種高溫之下,食材只需平時的三分之一時間即可煮透,因此特別適合要花長時間烹煮的料理。 \n壓力鍋有兩種,一種可放在火爐上使用,另一種則是需插電的版本。適用於火爐的壓力鍋,通常是緊閉鍋蓋後,以中大火加熱,使鍋內壓力快速升高,電子壓力鍋會自動調整鍋內壓力。只要在煮好後依說明書指示方式,釋放鍋中的壓力再開啟鍋蓋即可。 \n2大原則挑選壓力鍋 \n市面上壓力鍋不同廠牌、容量,應有盡有,該怎麼挑選?家裡購入許多不同容量壓力鍋的水晶老師分享,她挑選壓力鍋時的2大重點: \n1. 挑選有信譽的大廠牌 \n2. 盡量選擇有安全機制的壓力鍋 \n如何安全使用壓力鍋? \n由於每家廠商生產的壓力鍋都略有不同,水晶老師提醒,如果是初次使用、購入新的壓力鍋時,務必要詳閱使用說明書,先熟悉使用方法是最基本的重點。 \n壓力鍋使用時,需留意3個關鍵: \n1. 一定要蓋好蓋子,確認蓋子有密封: \n2. 上壓後千萬不要開蓋: \n如同前面所述,壓力鍋在烹調中不能打開蓋子,容易發生危險。 \n3. 務必完全洩壓再開蓋: \n若是有安全機制設計的壓力鍋,會發出提醒聲響,此時才可開蓋,若是仍會擔心沒有完全洩壓,水晶老師建議,無論有無安全機制設計,可再多等3分鐘再開蓋會是比較保險的做法。 \n若是家裡有使用多年的壓力鍋,也要注意壓力鍋邊負責密封的矽膠圈,是否有破裂和硬化的情形,若有損壞一定要換新再使用,一來會影響壓力鍋上壓,影響操作,二來也要避免高溫蒸氣不小心洩漏造成燙傷。

回到頁首發表意見