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以下是含有鐵質的搜尋結果,共41

  • 肝指數破表一年找不到原因 醫竟靠放血治好她

    肝指數破表一年找不到原因 醫竟靠放血治好她

    台灣人對於各種肝病不陌生,有腸胃科醫師在節目上分享一個病例,近期他遇到一個肝功能異常的病人,GPT(肝指數)高到破表,就這樣來回檢查、治療了一年都沒有變好,沒想到,醫師後來卻發現,原因竟出在體內鐵質過高,最後靠「放血」才讓GPT恢復正常。

  • 多吃牛肉就可以補鐵?關鍵在搭配這食物

    多吃牛肉就可以補鐵?關鍵在搭配這食物

    國人深信吃牛肉可以補鐵,但該怎麼吃才能有效吸收,一般人未必了解。食藥署表示,牛肉可算是補鐵好食材,但關鍵在搭配其他食材。若能搭配含維生素C的蔬果,對鐵質的吸收就大有幫助,反之,與高鈣食物一起進食,吸收率會大打折扣。

  • 吃鐵補血 食藥署:關鍵在吸收率

    吃鐵補血 食藥署:關鍵在吸收率

    食藥署今(31)日說,很多人說吃牛肉可以補鐵,也建議可多吃其它含鐵高的食物,像是豬肝、牡蠣及紅莧菜等。但記得掌握一個原則,動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。 \n食藥署表示,實際上「鐵」是人體必需的微量營養素,一般成年女性每日建議量為15毫克,成年男性為10毫克。 \n食藥署說,牛肉可以算是高鐵的好食物之一,但還有其他含鐵量高的食物,例如豬肝、牡蠣及紅莧菜等。雖然許多食物含鐵量看似很高,但吃進身體後的吸收率不同,通常動物性食物的吸收率較植物性食物的吸收率高。 \n此外,食藥署也建議,民眾可以適度搭配含維生素C的食物,能幫助鐵質的吸收,例如:芭樂及甜椒等。但切記,請避免和高鈣或是易干擾鐵質吸收的食物一同食用,避免降低鐵的吸收。

  • 為寶寶健康 國健署提倡「孕前儲鐵」

    為寶寶健康 國健署提倡「孕前儲鐵」

    \n國健署今(18)日表示,孕媽咪營養充足是寶寶健康成長的重要關鍵,為能傳輸重要的營養素幫助寶寶健康發育,懷孕期間鐵的需求量會較一般成人增加,呼籲有懷孕計畫的婦女孕前就應該注意攝取富含鐵質的食物,將身體調整至良好健康狀態。 \n國健署指出,依據國民健康署104-107年「國民營養健康狀況變遷調查」結果,我國15-49歲育齡婦女貧血的比率為18.6%(血紅素濃度<12 g/dL視為貧血),其比例已逐年下降(102-105年、103-106年貧血率依序為22.40%、19.54%)。 \n其中,國健署指出,女性進入青春期後至更年期前,每月皆會有經血的流失,為出現貧血的高風險族群,貧血症狀包含容易感到疲勞、嗜睡、頭暈、體能衰退、臉色蒼白等,其中最常見的類型即為缺鐵性貧血。 \n國健署表示,若進入懷孕階段,孕媽咪會因生理變化而增加血液量,再加上分娩時的大量出血及哺育母乳導致的鐵質耗損,此時母體對鐵的需求量將會不斷增加。鐵是製造母體及胎兒血紅素的重要元素,若懷孕期間鐵缺乏可能導致胎兒早產、低出生體重,且新生兒出生4個月內所需的鐵質主要來自孕期母體的提供,若未能於懷孕期間儲備足夠的鐵,可能造成「寶寶生長發展遲緩」。 \n依據國民健康署「國人膳食營養素參考攝取量」建議,成年女性每日建議鐵攝取量為15mg,而減少貧血的飲食原則包含:多吃富含鐵的食物,例如海產類(文蛤、章魚、蚵仔等)、肝臟、紅色肉類,但不宜超過每日建議攝取量。 \n另外,國健署也建議多吃深色蔬菜,富含鐵質的動物性食物常含有高量脂肪,而深綠色蔬菜的鐵吸收率雖然較低,但亦可作為部分鐵質的來源,例如:莧菜、甜碗豆、紅鳳菜等。同時,也要多吃維生素C,並避免用餐喝茶,因為茶中的單寧酸會與鐵形成不溶性化合物,減少近50%的鐵質吸收。 \n國健署建議,一般成年女性若出現貧血症狀,建議就醫進行血液檢查;有生育規劃的婦女在懷孕前即需注意營養攝取量,如有需要應洽詢營養師改善飲食,或在醫師處方指導下補充相關補充劑。 \n國健署也說明,為能瞭解孕媽咪及寶寶的健康狀況,以及早發現異常及早治療,我國提供「孕婦免費10次產檢」,其中於第1次產檢之血液常規檢查進行血紅素濃度檢驗,並包含2次一對一衛教指導服務,強化準媽咪孕期營養健康識能。歡迎民眾撥打「孕產婦關懷諮詢專線」0800-870-870,將由專業人員解答及主動致電回復,或到「孕產婦關懷網站」查詢孕期照護資訊。

  • 孕婦貧血!用餐這飲料喝不得

    孕婦貧血!用餐這飲料喝不得

    根據國健署調查,國內育齡婦女約有2成貧血,其中最常見的類型即為缺鐵性貧血,由於懷孕期間鐵的需求量會較一般成人增加,若鐵缺乏可能導致胎兒早產、低出生體重,甚至造成寶寶發育遲緩,國民健康署呼籲,有懷孕計畫的婦女孕應該注意攝取富含鐵質的食物,包括多吃深綠色蔬菜及適量的紅肉及海鮮,將身體調整至良好狀態,寶寶也健康。 \n \n國健署官員表示,依國健署2015年~2018年「國民營養健康狀況變遷調查」結果發現,我國15至49歲育齡婦女貧血的比率為18.6%,雖然較2013年至2016年的22.40%及2014年至2017年的19.54%逐年下降、但仍近2成,等於每5個當中就有1位,其中最常見的類型即為缺鐵性貧血。 \n \n國健署官員指出,女性進入青春期後至更年期前,每月皆會有經血的流失,為出現貧血的高風險族群,而貧血症狀包含容易感到疲勞、嗜睡、頭暈、體能衰退、臉色蒼白等,若進入懷孕階段,孕媽咪會因生理變化而增加血液量,再加上分娩時的大量出血及哺育母乳導致的鐵質耗損,此時母體對鐵的需求量將會不斷增加。 \n \n國健署官員強調,鐵是製造母體及胎兒血紅素的重要元素,若懷孕期間鐵缺乏可能導致胎兒早產、低出生體重,且新生兒出生4個月內所需的鐵質主要來自孕期母體的提供,若未能於懷孕期間儲備足夠的鐵,可能造成寶寶生長發展遲緩,建議成年女性每日建議鐵攝取量為15mg,平時注意食用含鐵量高的食物,例如:海產類文蛤、章魚、蚵仔等、肝臟、紅色肉類,但不宜超過每日建議攝取量。 \n \n另也可以多吃深色蔬菜:國健署官員表示,綠色蔬菜鐵質吸收率雖然較低,但亦可作為部分鐵質的來源,例如:莧菜、甜碗豆、紅鳳菜等;用餐中或餐後可食用富含維生素C的新鮮當季水果,可促進鐵吸收。 \n \n為了避免鐵質流失,提醒女性民眾避免用餐喝茶,因為茶中的單寧酸會與鐵形成不溶性化合物,減少近50%的鐵質吸收;一般成年女性若出現貧血症狀,建議就醫進行血液檢查;有生育規劃的婦女在懷孕前即需注意營養攝取量,如有需要應洽詢營養師改善飲食,或在醫師處方指導下補充相關補充劑。

  • 生理期喝紅豆湯?官方認證補血最強前10名

    生理期喝紅豆湯?官方認證補血最強前10名

    吃植物性食材紅豆補血?這種說法被推翻了!不少女性生理期會煮紅豆湯補血,不過實測鐵質含量發現,紅豆根本不在植物性含鐵量前十名,最補血的其實是紫菜。營養師指出,吃鐵質含量高的食材,其實黑色食物比紅色食物更能補鐵。 \n \n《中天新聞》報導,女性每月來潮多少會流失鐵質,有人習慣喝碗暖暖的紅豆湯,除了可以緩解症狀,還能藉此補血,但現在這說法被推翻了。經過實測,植物性食材以紫菜含鐵量最高,其次大多是深色食物,就連黑巧克力也都上榜,紅豆則被擠出前10排名。 \n \n根據食藥署「食品營養成分資料庫」,植物性食物含鐵量排名前十食材依序是:紫菜、髮菜、梅乾菜、乾裙帶、黑芝麻(生)、紅土花生(熟)、乾竹笙、乾猴頭、黑巧克力、調味南瓜子(帶殻)。 \n \n國泰醫院營養師張斯蘭表示,紅豆屬於全榖雜糧類,是澱粉的來源。動物性食材會比植物性的吸收率好3倍。以動物性食材來說,鵝肝含鐵最高,含鐵量前段班則以動物內臟類、海鮮居多。 \n \n中醫師吳明珠說,中醫講究以形補形,而動物性食材對鐵質吸收率會比較高。像肝臟就含有很高的鐵質,甚至比牛肉還多。對於補鐵食材,西醫建議多攝取維生素C,可幫助鐵質的吸收,中醫則建議適當的油脂幫助鐵質的吸收,兩者方法雖不同,但都提供民眾正確的補血觀念。 \n

  • 喝牛奶想補鈣?營養師曝黃金時段

    喝牛奶想補鈣?營養師曝黃金時段

    鮮奶、保久乳、奶粉、機能奶、調味乳、果汁牛奶等,超市或便利商店貨架上經常擺放各式各樣的乳製品,包括脫脂、高鈣、含鐵、整腸等相關產品至少上百種,到底該如何挑選?又該怎麼喝呢? \n \n鹿港基督教醫院營養組組長陳紋慧表示,1c.c.的奶可以提供1毫克的鈣質,但值得注意的是,許多孩子喜歡喝的草莓牛奶、巧克力牛奶、香蕉牛奶等調味乳或果汁奶,雖然也含有奶的成分,但乳含量卻不到5成,而且產品還添加許多糖、香料及色素。一旦攝取過多的糖分,不僅味覺會被寵壞,也比較容易挑食、愛吃甜食。 \n \n坊間還有針對不同族群設計所謂的機能乳或配方奶,包括銀髮族的脫脂(或低脂)高鈣奶粉、孩童的成長發育或抗過敏奶粉、嬰兒配方奶、成人的順暢奶粉、高鐵高鈣奶粉等,通常順暢奶粉會添加果寡糖及菊苣纖維,前者是益生菌原料,可以營造好的腸道環境,後者則含纖維質可以增加排便量、有刺激排便效果。 \n \n不過,陳紋慧提醒,鈣與鐵的營養素會互相干擾吸收,即使產品含有豐富的鐵質及鈣質,身體也不一定能夠吸收;此外,成人及嬰兒喝的奶粉也不能交換、互相飲用,以免大人營養素不足或寶寶營養素過量,恐致身體無法吸收負荷。 \n \n陳紋慧提到,牛奶含有優質蛋白質,是修護人體組織細胞很重要的營養素,若每天只喝1杯牛奶,最好能在早餐飲用,主要是很多人的早餐是穀類食物,但穀類缺乏一些氨基酸,而牛奶的優質蛋白質卻能補足穀類缺乏離胺酸的缺點,使得蛋白質在體內的互補及利用率更好、可達90%以上。 \n \n如果是1天喝2杯牛奶的人,建議第2杯可以在睡前喝,因為牛奶含有色胺酸,具有安神助眠的效果,因此,睡前喝有助於一夜好眠。 \n \n另外,牛奶不可煮沸,以免蛋白質被破壞,若要加熱最好別超過70℃,喝牛奶的時候應搭配食物一起食用,或是選擇餐後再喝,記得別空腹喝牛奶,才不會增加胃酸分泌,造成身體不適。 \n \n延伸閱讀:

  • 靠吃也能抗寒 6營養素快補充

    靠吃也能抗寒 6營養素快補充

    選對材質、穿對衣服,可以讓你的冬天更加溫暖。不過你知道嗎?吃對食物也可以讓你從體內暖和起來!快看看冬天該攝取哪些營養素。 \n(1)醣類、蛋白質、脂肪 \n「富含醣類、蛋白質、脂肪這三大營養素的食物是首選,」台北醫學大學保健營養學系教授劉珍芳表示,到了冬天,人體對能量的需求本來就會比較多,生物本能會驅使我們去吃熱量較高的食物來幫忙身體產熱,所以冬天多吃一點點油脂是沒有關係的。 \n(2)維生素B群、鎂、鋅 \n光是攝取醣類、蛋白質和脂質還不夠,人體需要透過酵素的作用,才能順利消化吸收這三大營養素,進而產生熱能、維持體力;劉珍芳說,有些營養素可以對酵素產生推波助瀾的功效,因此也被稱為「輔酶」或「輔因子」。 \n維生素B群,包括B1、B2、菸鹼素、泛酸、生物素等,以及礦物質的鎂、鋅,都是人體產熱不可或缺的輔酶;冬天不妨多吃瘦紅肉、瘦豬肉攝取B群,深綠色蔬菜與全穀類含有鎂,海鮮則含有鋅。 \n(3)碘 \n甲狀腺素可以讓身體能量代謝維持正常,讓體內不會儲存過多熱量;甲狀腺素分泌不足的人無法消耗多餘熱量,身材通常都會比較胖。適量攝取碘,能讓甲狀腺素正常分泌。 \n目前一般精鹽裡都已經加入碘,但是有些人使用岩鹽或其他鹽取代精鹽,碘的攝取量就有可能不足。冬天可以多吃海帶、紫菜,即可補充碘,像海帶排骨湯、紫菜蛋花湯等,都是很好的選擇。 \n(4)鐵質 \n鐵質可以提升血液的攜氧量,改善血液循環。深綠色蔬菜、瘦紅肉都是富含鐵質的食物。 \n(5)纖維質 \n冬天因為活動量減少,腸胃蠕動速度較慢,更應多吃全穀類、蔬菜與水果攝取纖維質。在攝取量比例部份,如果水果的份量是一份,全穀類和蔬菜的攝取量就應為兩份。 \n \n(6)溫熱性的食物 \n此外,蔥、薑、蒜、辣椒、咖哩等食物也可以刺激身體發熱。麻油、酒釀、桂圓、紅豆、糯米等食材,也被中醫認為是較為溫熱滋補的,適合冬季食用。 \n冬天大家愛吃火鍋,不過劉珍芳提醒切勿常吃麻辣鍋,雖然吃完熱呼呼滿頭大汗,但是麻辣鍋的油脂、熱量均高,辣湯刺激性過強,對腸胃道的傷害比較大;如果嘴饞想吃,應盡量選擇青菜、蒟蒻、冬粉等低熱量的火鍋料,以免發胖。 \n劉珍芳認為現代人普遍營養好,不一定需要進補,不過在食物的選擇上,可以挑選比較適合冬季的,例如燉肉加薑吃了會覺得暖和。 \n冬天容易肚子餓,一不小心就吃太多,不胖也難。她建議一餐要吃20~30分鐘,慢慢吃、細嚼慢嚥,腦部的「飽食中心」才會接收到吃飽的訊息,不然很容易吃過量;可以選擇需要多咀嚼的食物,例如竹筍、茭白筍、牛蒡等,熱量低,纖維質高。 \n

  • 豬肝到底毒不毒? 營養師授:這樣吃才安全

    豬肝到底毒不毒? 營養師授:這樣吃才安全

    \n \n很多人都說豬肝補血,因為豬肝中鐵質豐富,可調節和改善貧血病人的造血系統。可是有另一種說法是,最好不要吃豬肝,因為肝是解毒器官,本身就「夠毒」了。據了解,許多權威機構呼籲禁止食用豬肝。那到底能不能吃?營養師表示,可以,但要注意控制吃的「量」。 \n \n根據由10幾位專業營養師結合媒體組成的《爆炸營養課堂》指出,豬肝的確相較於其他器官,重金屬及藥物的殘留會比較多。而權威機構方面,包括芬蘭食品安全局、美國優生基金會等機構,都有建議懷孕婦女不要吃或少吃肝臟。 \n \n但是《爆炸》的營養師指出,這並不代表著全世界的意志,日本和大陸等國家,目前都沒有禁食豬肝的相關規定。尤其大陸反而推崇食用豬肝。豬肝富含鐵質以及維生素A,這是無庸置疑的。其實,有些國家之所以會反對,並不是豬肝不健康,而是怕民眾沒有控制吃的量,造成維生素A過量的問題。 \n \n因此營養師建議民眾,要避免食用過量豬肝,造成重金屬等殘留物負荷身體,一定要控制食用量。營養師指出,每周最多 2次、每次最多 20g。至於需要補身體的孕婦還可以多吃,每周吃 75- 85g的量都沒有問題。 \n \n另外,專家提醒,有些人容易貧血,當他們需要補血時,就會大量進食豬肝,這樣是錯誤的,還是會造成身體負擔。所以建議缺鐵的人,一周最多以 100g為限,不要過量。 \n \n

  • 貧血缺鐵老得快!營養師建議必吃2大食物

    貧血缺鐵老得快!營養師建議必吃2大食物

    \n \n營養素「鐵」是維持生命不可或缺的營養素,在過去的國民營養調查中,停經前女性的缺鐵問題也都一直存在著,甚至連有貧血困擾的男性都很容易缺乏,營養師魏洋樺表示,鐵存在於細胞色素和酵素中影響能量傳遞和代謝。因此身體缺鐵時,會有臉色蒼白、疲倦、降低運動能力等現象,更會加速身體老化。 \n \n哪些食物含有豐富的鐵呢?想避免缺鐵性貧血的話,不妨多吃以下食物,魏洋樺表示,「動物性食物中的鐵質,其生物利用率最高,像是牛肉、鴨肉、鵝肉、羊肉、豬肉都是不錯的補鐵食物,適量攝取這些肉類可以避免缺鐵的風險。」 \n \n如果是吃素的族群,可以藉由攝取紫菜、紅莧菜等鐵質含量較高的食物或是鐵補充劑,並於補鐵後適量搭配維生素C含量高的水果,像是芭樂、奇異果等增加鐵的吸收率。 \n \n最後,魏洋樺也提醒,使用鐵補充劑仍要留意是否過量,否則可能產生毒性!以健康成年人的鐵質每日建議攝取量來說,男性為10毫克、女性為15毫克,建議健康成年人一天不要吃超過40毫克。 \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n \n

  • 大漢溪鐵質超標染成紅色 疑工廠偷埋暗管

    大漢溪鐵質超標染成紅色 疑工廠偷埋暗管

    河川汙染源頭難尋,新北市樹林柑園二橋下的大漢溪流域,今年起多次被染成紅黃色,民眾懷疑又是上游工廠非法排汙,環保局4月獲報後前後稽查、採樣及會勘11次,檢測出河水含鐵量偏標,懷疑為有含鐵地下水湧出,或是河堤下遭人偷埋設暗管,非法排放汙染所致,目前全力緝凶中。 \n \n近日有民眾在臉書PO文指出,柑園二橋下的大漢溪流域又被染成一片紅褐色,河床泥沙也成一片紅土,質疑「原來樹林也產溫泉?」不少網友紛紛附和「早已不是第一次」、「每天行經柑園二橋上班,經常看到」、「雨天後更嚴重」,引起網友熱論。 \n \n附近山佳里長許建強指出,其實相較早年大漢溪遭砂石工業汙染嚴重,近年汙染已經明顯變少,水質改善許多,很少飄出什麼惡臭,近日聽說竟遭到汙染,希望相關單位妥善調查,維護環境保育和居民生活品質。 \n \n環保局解釋,今年4月30日接獲檢舉後派員稽查,水質呈現黃紅色,使用簡易測試包快篩後,除鐵、鋅以外,並未檢驗出其他急性重金屬,也沒發現周邊工廠有異常排放廢水的狀況。 \n \n5月15日,環保局再次邀集十河局、水利局、高灘處及樹林區公所至柑園二橋下樹林端會勘,發現大漢溪沿岸一處持續出水,立即調派怪手開挖,開挖過程不斷滲出帶有紅色沈澱物質的汙水,經檢測後,出水口的鐵含量偏高為277mg/L、鋅為68.4 mg/L,其他金屬含量都未超過汙染監測及管制標準,懷疑是含鐵的地下水湧出,或是其他汙染源造成。 \n \n環保局表示,6月19日委派地質技師探勘,透過地雷達作業偵測河堤地下是否埋設暗管、非法偷排廢水,6月30日調查報告出爐後,發現有2處河床位址的出水量異常,考量貿然開挖恐影響堤防安全及結構,目前正在與主管河川單位討論、研議,確認安全無虞才將繼續開挖,勢必全力緝凶,找出汙染源頭。

  • 罹患缺鐵性貧血 少女頭暈疲倦成績退步

    罹患缺鐵性貧血 少女頭暈疲倦成績退步

    一名16歲的女學生,近幾周常感覺心悸、呼吸困難、疲倦,皮膚、眼結膜、指甲床的顏色也較蒼白,學業成績也跟著退步。醫師表示,全台每10至20名女性當中,就有1人患有缺鐵性貧血。受月經來潮、青春期營養需求提高的影響,缺鐵性貧血好發於15至45歲的育齡女性,又以青春期少女佔多數。 \n \n書田診所家醫科主任醫師何一成表示,血色素濃度的正常值應介於11.6至16g/dl間,低於8g/dl代表嚴重、8-10g/dl代表中等、10 g/dl以上則是輕微貧血;如低於6g/dl,心臟可能衰竭,需進行輸血。該案例平時飲食正常,也有適量攝取含鐵質的肉類,血色素濃度卻偏低,僅9.6g/dl,確診為缺鐵性貧血。 \n \n何一成表示,缺鐵性貧血是最常見的貧血類型,好發於16至45歲的女性,又以青春期女性居多。國健署2013至2016年「國民營養健康狀況變遷調查」指出,青春期女性的貧血盛行率明顯高於同年齡層男性,原因可能與月事來潮、失血過多有關。此外,成長期間營養需求多、不良飲食習慣、不當減重也可能是原因之一。 \n \n負責把氧氣輸送到各器官與組織的「血紅素」,由血鐵質及紅蛋白所組成。一旦鐵含量、鐵的存量不足,血紅素就會變少。何一成表示,曾有研究指出,血紅素不足將影響認知功能與學習能力,該名女學生也有相同困擾,經過一個月治療後,血色素上升為11.3g/dl,學業表現也有進步。 \n \n何一成提醒民眾,勿盲目補充鐵質,以免鐵質過高,產生毒性,造成腦部功能退化、肝功能異常。最建議的方式為,出現虛弱、疲倦、頭暈、喘、心跳加快、臉色蒼白、運動能力下降等症狀時,向醫師求助,確認貧血類型後,對症下藥。平時可攝取牛肉、豬肉、深色蔬菜、芝麻等含鐵食物,避免喝茶、咖啡,以免單寧酸妨礙鐵的吸收。

  • 找到元凶!吃飯天天配一杯 小心鐵質全沒了

    找到元凶!吃飯天天配一杯 小心鐵質全沒了

    你習慣一邊吃飯、一邊喝飲料嗎?小心營養全失!許多人喜歡用咖啡或茶搭配三餐,甚至手搖杯不離身,專家表示,這很可能是造成缺鐵性貧血的一大原因。 \n根據衛福部統計,台灣女性嚴重缺鐵,19到50歲婦女,每兩人中就有一人有缺鐵問題,更有半數已達缺鐵性貧血程度。《早安健康》報導,日本預防醫療顧問細川桃表示,包括咖啡、紅茶、綠茶、烏龍茶都含有鞣酸,當和食物中的鐵質結合成鞣酸鐵,將導致鐵質不利於腸道吸收。 \n飲食中的菠菜、黃豆、小松菜、牡蠣等都含有鐵質,但吃飯時若搭配茶、咖啡,其實就讓我們吃進的鐵質形同白費。建議可以選擇鞣酸含量較少的麥茶、牛蒡茶、喬麥茶等,並盡量在飯後三十分鐘再喝。 \n

  • 鐵質是菠菜3倍!預防大腸癌的「豆中之王」是它

    鐵質是菠菜3倍!預防大腸癌的「豆中之王」是它

    剉冰中常見到的大紅豆,其實富含超高的營養價值,日本健康專欄作家奈南有花表示,大紅豆的鐵質不僅是菠菜的3倍,能預防貧血,豐富的膳食纖維能重整腸道、改善便祕、預防大腸癌,由於大紅豆的維生素B1是白米飯的10倍,熱量為白飯的一半,作為瘦身主食剛剛好! \n \n早安健康報導,奈南有花指出減肥中的人非常缺乏鐵質、容易貧血,以及停經前的中年女性也容易鐵質不足,因此一餐吃個2湯匙的大紅豆,就能補足那一餐所需攝取的鐵質。而大紅豆的非水溶性膳食纖維,能幫助改善腸道環境,預防大腸癌。 \n \n除此之外,大紅豆還有幫助熱量燃燒的維生素B1、B2以及鈣質等礦物質,乾燥的大紅豆中,碳水化合物含量可是占了總重量的50%以上,蛋白質則高達20%,幾乎不含脂質,煮過之後的大紅豆100公克熱量約是121kcal,比白飯的熱量還少一半,是瘦身人士最喜愛的低脂高蛋白食材。 \n \n

  • 眼周暗沉好顯老!張韶涵2招「趕走萬年黑眼圈」

    眼周暗沉好顯老!張韶涵2招「趕走萬年黑眼圈」

    1.補充鐵質和維他命A \n \n張韶涵每天早上會喝一杯含有豐富維他命A的胡蘿蔔汁,因為本身體質很多果汁都不能喝,但為了補充足夠的養分,她會買含有鐵質的市售保健品。 \n \n2.依照顏色對症下藥 \n \n黑眼圈大致上可分為青色和褐色,青色黑眼圈多半是因為血液循環不好,褐色則是色素沉澱;青色黑眼圈需多補充維他命K、低脂肪的蛋白質和鐵質,像是張韶涵是褐色黑眼圈,她就會多補充維他命A和鐵質,所以胡蘿蔔汁搭配鐵質的食療組合,實施兩個月終於看到效果,除了食療外,眼部精華、眼霜、眼膜也要同步使用,效果更好。 \n

  • 副食品添加要及時  衛福部:嬰兒鐵質攝取不足高達約七成

    副食品添加要及時 衛福部:嬰兒鐵質攝取不足高達約七成

    桂格提醒媽媽,副食品的添加要及時,衛福部國健署今年公佈的《嬰兒期營養參考手冊》中指出,國內6個月內嬰兒的鐵質攝取不足高達約7成,且提及嬰兒在4到6個月大時,體內儲存的鐵質已耗盡,要注意孩子的鐵質補充。對此台灣兒科醫學會以及歐洲國家皆建議4-6個月可以開始給與副食品,以降低易缺乏營養素(如鐵、鈣等)狀況發生。 \n \n國內研究也指出,母乳餵養的嬰兒體內約90%的鐵質需要從副食品中攝取,但國內嬰兒適應副食品的初期階段,父母親多以穀物的稀飯、米湯為主要添加物,富含鐵質的紅肉類,例如:牛肉、豬肉卻因孩子的咀嚼吞嚥能力尚未健全,導致延遲添加或未能添加。對此現象,國內小兒科陳木榮醫師(柚子醫師)建議「嬰兒滿四到六個月時開始添加含鐵的副食品,例如,強化鐵的麥精,幫助孩子的營養攝取。」 \n \n嬰幼兒時期的營養補充與飲食習慣是未來發展很重要的關鍵。國內知名嬰幼童品牌桂格,成立140週年,以豐富的穀物經驗與專業,在技術、品質與營養上,成為業界的先驅,在產品設計上依舊投入相當多的心力研發,例如在麥精使用創新的HA三效水解技術、無添加糖,及強化鈣、鐵及維生素。 \n \n桂格於下周三10/10在台北世貿一館與爸爸媽媽相約,邀請國內新聞主播陳海茵與她的三歲女兒羊羊一同出席「台北國際嬰兒與孕媽咪用品展」活動,主播陳海茵將在桂格婦幼展位現場也會與羊羊一同示範製作創意副食品「奶麥昔」等,並且與現場的孕媽咪分享自己的育兒經驗以及媽媽包瘦身妙方。 \n

  • 均衡飲食與適當補鐵 醫師: 照顧身體不二法門

    均衡飲食與適當補鐵 醫師: 照顧身體不二法門

    鐵質缺乏一直是女性朋友長期面對問題,許多女生為了愛美瘋狂減重,根據調查資料顯示,國內女性缺鐵情況嚴重,各年齡層缺鐵比例高於男性,其中19至50歲女性平均2人中就有超過1人缺乏鐵質;體內若缺乏鐵質容易引起精神行為異常、體力下降及免疫系統降低等問題,嚴重時更會導致缺鐵性貧血。 \n \n「愛美不怕虛 鐵定要健康」記者會上,婦產科專任主治醫師陳菁徽分享,臨床上曾有少女為了減重,每餐僅吃水果、沙拉,造成頭暈、經期混亂與長達4個月無月經,檢測後發現是營養不均衡導致。她也提醒女性朋友千萬不要為了追求美感而不進食,若有頭暈、注意力變差、免疫系統降低或皮膚或毛髮乾枯等現象可能是缺乏鐵質所致,應留意日常飲食習慣與營養攝取,以免影響健康。 \n \n營養師劉怡里表示,食用肉類、魚貝類、蔬菜類、豆類、堅果類與水果皆能攝取鐵質,適量補充維生素C有助身體吸收鐵質。

  • 比吃葡萄乾更有效!5招提升鐵質吸收

    比吃葡萄乾更有效!5招提升鐵質吸收

    疲倦、心悸、臉色蒼白,可能是缺鐵性貧血。該怎麼治療?如何正確、輕鬆又安全地補鐵? \n●誰容易得缺鐵性貧血? \n‧有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性 \n‧孕婦 \n‧3歲以下嬰幼兒 \n‧素食或為瘦身節食的人 \n‧老人家 \n女性容易得缺鐵性貧血,主要是體內儲存的鐵質,會因為每次經期耗損,尤其是有子宮內膜異位或肌瘤問題的女性,月經出血量常比其他女性多,更容易貧血。此外,腸胃道潰瘍出血、痔瘡流血,甚至癌症,都是缺鐵性貧血的可能病因。 \n孕婦因為胎兒需要從母體獲得鐵質幫助成長,所以需要更多鐵。3個月∼3歲嬰幼兒容易因牛奶的鐵質不夠,又沒有適時添加副食品而貧血。高雄醫學大學在台灣南部調查發現,有30%的嬰幼兒缺鐵。茹素或節食的人鐵質來源常會不夠。台大醫院營養師郭月霞則觀察到老年人牙齒不好,吃得少再加上嚼不動肉類,容易有缺鐵性貧血。 \n●簡單的貧血自我檢查 \n血液科醫師建議,如果常覺得體力差、頭暈、心悸、臉色蒼白,不妨先自我檢查:站在鏡子前翻開眼睛下眼瞼,觀察下眼瞼顏色;或者翻開下唇,查看齒齦和下唇黏膜色澤。 \n如果蒼白缺乏血色,最好至血液腫瘤科檢查。醫師除問診外,也會抽血檢查血紅素、紅血球大小(缺鐵性貧血患者的紅血球比較小)、血中鐵含量多寡,診斷是哪一種貧血。 \n \n●把握大原則 輕鬆補鐵 \n \n沒有鐵,我們會頭暈、疲倦,甚至影響記憶力和學習能力;但是鐵並非多多益善,過量容易引發心臟病、巴金森氏症。 \n \n從飲食中攝取鐵還是最安全的,不會有任何過量而產生毒性的風險,而且充足的營養可以讓鐵發揮最大的效益,吸收的鐵才能用在血紅素的合成以及增加紅血球的量。 \n \n其實,從飲食攝取鐵並不難。只要了解各類食物的含鐵量、每日營養攝取量基準值的百分比(%DV,表示食物中的鐵供應量佔一日所需的百分比,包裝食品的營養標示上都會看到,不同食物相加達到100%就表示足夠)及鐵營養密度(mg/100kcal,選擇密度值高的食物,可以得到鐵,同時避免熱量過多),就能掌握自己的鐵質攝取。 \n \n常聽到一般人,甚至醫師會隨口建議缺鐵性貧血患者多吃葡萄乾、蘋果補鐵,其實這兩種食物含鐵量都在0.5毫克以下,上不了優良鐵質排行榜。動物性食物含有血鐵質,鐵的吸收率還是要比植物性食物來得高,因此像紅肉瘦肉、內臟類、海產都是很好的動物性鐵質來源。 \n \n \n●還有一些小撇步可以提升鐵質的吸收: \n \n1.多補充維生素C:尤其是吃素的人可以多補充含維生素C的食物,餐後吃些水果如番茄、橘子、柳丁等,這些水果也含有檸檬酸,可與維生素C併用,更可加倍人體對鐵的吸收。 \n \n2.用鐵鍋煮菜也能多吸收一些鐵,且要在鍋中加入水和酸性物質如糖醋、紅燒加番茄一起煮,才能讓鐵鍋溶出鐵質;不過要注意保養鍋子,若是鐵鏽就無法吸收了。 \n \n3.餐後別太快喝茶或咖啡:一杯茶會降低64%的鐵質吸收率,一杯咖啡則會降低39%,營養師建議,最好飯前飯後兩小時避免喝茶與咖啡。 \n \n不只茶、咖啡,像蔬菜及青草茶中也含有多酚,同樣會影響鐵質吸收。 \n \n4.避免植酸、草酸類食物:蔬菜、穀類、豆類和核果類中都富含植酸和草酸。而且,這些食物所含的纖維質也會在腸道中與鐵結合,使鐵排出體外。 \n \n瑞士學者曾提出一個建議,認為飲食中的植酸攝取量應降到每餐小於10毫克,才不會影響鐵質的吸收。營養師也建議可同時攝取含維生素C的蔬菜,如杏、酪梨、棗子、草莓、黑芝麻、紅豆、綠花椰菜、海藻、紅莧菜,可改善植酸抑制鐵質吸收的效果。 \n \n5.錯開鈣與鐵攝取的時間:因為同時攝取高量的鈣質會抑制身體對鐵的吸收,中華民國營養師公會祕書長黃翠華建議,可以利用早餐時攝取所需的鈣質,而午、晚餐就以鐵質為主。 \n※本文由康健雜誌授權報導,未經同意禁止轉載。 \n \n

  • 醫生:白胖不代表健康 恐缺鐵性貧血

    醫生:白胖不代表健康 恐缺鐵性貧血

    一名1歲2個月的女童長得可愛,但臉色長期蒼白,日前發燒掛急診,驗血時才發現血紅素僅有8gm/dl(正常為11gm/dl),醫師提醒,白胖並不代表健康,可能是缺鐵性貧血的表現。 \n 亞洲大學附屬醫院小兒血液腫瘤科主治醫師翁德甫表示,學齡前孩子缺鐵性貧血的好發比例為男生11.4%、女生13.2%。其中最常見的原因是母親本身缺乏鐵質,導致全母乳哺餵時,孩子無法攝取足夠的鐵質。 \n 另外,隨著幼兒成長發育快速,鐵質不足就會導致缺鐵性貧血的發生。而缺鐵往往無明顯症狀而不易發覺,直到缺鐵嚴重,才會有臉色蒼白的情形。 \n 翁德甫指出,幼兒長期缺鐵還可能伴隨有脾氣暴躁易怒、疲倦或食慾不振等症狀,對於有熱性痙攣體質的兒童,缺鐵性貧血更有加重熱性痙攣發生的頻率。 \n 醫師提醒,幼兒是缺鐵性貧血好發的年齡,若母親進行全母乳哺育,尤其應該要注意本身鐵質攝取與補充的情形,尤其是在懷第二胎後,母親與幼兒都是缺鐵性貧血的高危險群。 \n 翁德甫也建議,母親應在懷孕過程與哺育母乳時,多攝取含有鐵質的食物,進行全母乳哺育的幼兒,則應該提前於4個月大時開始添加副食品,如米精、麥精、五穀類等,因為此類食物富含鐵質,可以彌補母乳中缺鐵的狀況。 \n 此外,若是以配方奶為主食的幼兒,則應該於6個月大時,逐漸添加副食品來避免幼兒出現缺乏鐵質的情形。1051222 \n

  • 幼兒白胖表示可愛?小心缺鐵性貧血

    幼兒白胖表示可愛?小心缺鐵性貧血

    台中市1歲2個月大的林姓女童,因長得白白胖胖、相當可愛,總贏得他人讚美,但日前,女童發燒就醫,驗血檢查才知她血紅素嚴重不足,經判定為缺鐵性貧血,經補充鐵質3個月,臉色終於恢復紅潤,也不再有貧血問題。 \n亞洲大學附屬醫院小兒血液腫瘤科主治醫師翁德甫表示,女童出生時重約3000公克,食慾非常好,除以母乳為主食,對其他食物都來者不拒,長到1歲2個月大時,體重已經13公斤,相較其他同齡孩子約重了4公斤。 \n女童長得健壯可愛,卻常常臉色蒼白,但家人認為是孩子少曬太陽的緣故,也不以為意,也因為她白白胖胖的,帶出門總獲得許多人讚美,未料,日前孩子發燒掛急診,驗血才發現她血紅素指數僅8,與正常的11有段差距。 \n翁德甫說,一般學齡前孩子缺鐵性貧血好發率約為男生11.4%、女生13.2%,常見原因為母親本身缺乏鐵質,導致哺餵母乳時,孩子無法攝取足夠鐵質,其症狀不易察覺,但長期缺鐵可能伴隨脾氣暴躁易怒、疲倦或食慾不振,更可能加重熱痙攣發生的頻率,嚴重者甚至會出現「異食癖」,出現嗜吃紙張或冰塊等現象。

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