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以下是含有食神的搜尋結果,共210

  • 命理師觀雪莉八字 驚見她「偏印逢食神」沒過這關就GG

    命理師觀雪莉八字 驚見她「偏印逢食神」沒過這關就GG

    韓國女星雪莉(Sulli)昨(14)日驚傳於家中身亡,得年25歲。八字專家毛衣老師昨日夜觀雪莉八字,驚見她八字帶劫財、傷官、偏印逢食神,又遇到豬年容易想不開,10/9號正好是她人生的一個崁,若過不去就會雪上加霜。

  • 神龜度劫不成慘遭宰殺 分食的村民竟無一倖免

    神龜度劫不成慘遭宰殺 分食的村民竟無一倖免

    台南南區喜樹相傳200多年前,村民宰殺食用了即將得道的神龜肉,村庄內竟發生大火,有食用龜肉的村民竟然都無一倖免,當地村村民請示萬皇宮三府千歲後才知闖了大禍。後來經神明指示,有了龜醮祭典,才平息這場災難。如今當地萬皇宮已請專家學者調查祭典緣由,爭取龜醮列入台南市定無形文化資產。

  • 味全千萬競賽 學生食神出爐

    味全千萬競賽 學生食神出爐

     味全2019年學生新品開發競賽昨日決賽結果出爐,來自台灣大學食品科技研究所的「酪肉強食」隊伍,以台灣在地酪梨製成低熱量冰淇淋,一次推出椰奶寒天、屏東可可粉及香水檸檬三種口味,視覺及味覺的多重饗宴獲得評審及消費者一致肯定,贏得30萬元冠軍大獎。

  • 逾5800人連署禁神豬比賽 農委會11月2日前回應

    逾5800人連署禁神豬比賽 農委會11月2日前回應

    農曆7月的客家義民祭迄今仍存在神豬競重比賽,部分民眾以強迫灌食、限制豬隻行動、刺喉放血等方式飼養「神豬」,涉嫌虐待動物。動保團體台灣動物社會研究社自8月19日起於公共政策網路參與平台提議「終止神豬重量比賽祭祀」,至今(9月2日)短短半個月便獲得逾5800人附議,通過門檻,主責機關農委會須於11月2日前回應。

  • 玉山漢神巨蛋聯名卡 全新上市

    玉山漢神巨蛋聯名卡 全新上市

     看好百貨消費力持續提升以及聯名卡商機,玉山銀行與南台灣百貨業龍頭漢神巨蛋結盟,推出「玉山漢神巨蛋聯名卡」,28日舉辦上市記者會,以「匯巨精采、夢想無限」為主軸,推出「首刷滿額禮」、「食在好幸福」、「13卡友日」、「漢神兩館免費停車」,以及「超集購物金、回饋無上限」五大優惠,聚焦喜愛品味生活及追求時尚的族群,以提供消費者更美好的購物體驗。

  • 漢神巨蛋聯名卡換手 玉山銀強勢登場

    漢神巨蛋聯名卡換手 玉山銀強勢登場

    漢神巨蛋聯名卡換手,由玉山銀行強勢登場,全新「玉山漢神巨蛋聯名卡」以「匯巨精采、夢想無限」為主軸,推出「首刷滿額禮」、「食在好幸福」、「13卡友日」、「漢神兩館免費停車」、「超集購物金、回饋無上限」五大優惠,聚焦喜愛品味生活及追求時尚的族群,以提供消費者更美好的購物體驗。

  • 「玉山漢神巨蛋聯名卡」全新上市

    看好百貨消費力持續提升以及聯名卡商機,玉山銀行與南台灣百貨業龍頭漢神巨蛋結盟,推出「玉山漢神巨蛋聯名卡」,28日舉辦上市記者會,以「匯巨精采、夢想無限」為主軸,推出「首刷滿額禮」、「食在好幸福」、「13卡友日」、「漢神兩館免費停車」、「超集購物金、回饋無上限」五大優惠,聚焦喜愛品味生活及追求時尚的族群,以提供消費者更美好的購物體驗。

  • 高雄漢神巨蛋攜手玉山銀行、Visa推出「玉山漢神巨蛋聯名卡」

    高雄漢神巨蛋攜手玉山銀行、Visa推出「玉山漢神巨蛋聯名卡」

    看好南部地區消費潛力及聯名卡商機,玉山銀行、高雄漢神巨蛋購物廣場與Visa攜手推出「玉山漢神巨蛋聯名卡」,28日舉辦上市記者會,以「匯巨精采 夢想無限」為主軸,祭出「首刷滿額禮」、「食在好幸福」、「13卡友日」、「漢神兩館 免費停車」、「超集購物金 回饋無上限」等五大優惠,瞄準大高雄地區都會白領及年輕家庭族群,提供消費者持續升級的生活消費購物體驗。

  • 義民祭慶祝大典 神豬成交鋒主角

    義民祭慶祝大典 神豬成交鋒主角

    義民祭慶祝大典20日正式登場,神豬神羊比賽過去是祭典上一大看頭,不過由於神豬飼養過程頗具爭議,也引來動保團體抗議,呼籲相關單位取消神豬重量比賽,對此,客委會主委李永得也表示,神豬比賽是百年傳統,但他也認可飼養方式要人道,希望彼此尊重。

  • 島嶼共生食農教育環島巡迴 鳳明分班學童成小廚神

    島嶼共生食農教育環島巡迴 鳳明分班學童成小廚神

    吳秀娟老師為延續去年阿比野菜環島食農活動,今年展開島嶼共生食農教育環島巡迴,而4日她與小馬老師帶領生態廚師團隊蒞臨鳳明分班時,不僅引起全校轟動,竹田日照中心的長輩們與車城國小校長王怡萱都特地帶小朋友一起來參加。

  • 愛買50款端午粽 香港食神台港混搭粽獨家嘗鮮

    愛買50款端午粽 香港食神台港混搭粽獨家嘗鮮

    愛買迎端午節,6月9日前50款端午粽涵蓋名店粽、創意粽、點心粽、素食粽,新品達4成,並與香港食神「寶師傅」何京寶獨家合作2款台港混搭獨享粽,首創「端午快樂獨享餐」搭配指定補湯99元,百元有找。活動期間買全系列粽子滿300元送30元烘焙/熟食回購折價券。

  • 香港食神阿寶師致贈2000顆肉粽給弱勢

    香港食神阿寶師致贈2000顆肉粽給弱勢

    心繫偏鄉弱勢族群,已經多次到台東送愛心的香港名廚何京寶,20日偕同情歌王子童立安、時尚音樂家李伊妍等多位藝人,送2000顆肉粽給7個社福機構,要讓台東的弱勢朋友也能享用美味、健康的粽子,讓粽香傳愛。

  • 宅食神醬-一把剪刀當大廚 晶華府城肉燥百搭入饌

    宅食神醬-一把剪刀當大廚 晶華府城肉燥百搭入饌

     把肉醬與起司與炸薯條「送作堆」,三者「糾纏交葛」後很好吃,在加拿大東岸的魃北克,〈肉醬起司薯條〉還有一個名字叫〈POUTINE〉,是當地著名傳統庶民小吃,這吃法傳到了美國西岸也受到歡迎,並造就了一些主攻POUTINE的名店。但是,你可曾想過,用台灣的肉燥取代西式肉醬,淋在炸薯條上會是什麼樣的味道? 台北晶華酒店為提高餐飲營收,將經營觸角跨向食品零售市場,除有常溫與冷藏的〈晶華冠軍牛肉麵〉,廚藝團隊更研發了〈晶華府城肉燥〉,搶攻宅食經濟商機。而為了推廣常溫包〈晶華府城肉燥〉,更由館內〈azie〉餐廳主廚林顯威〈晶華府城肉燥〉入饌,以「肉燥狂饗曲」為主題設計推出了一系列東西融合的肉燥美饌,其中就有一道〈肉燥薯條〉,還有溫沙拉等其它菜式,全都好吃且作法都不難,食客可以從此得到靈感,買了〈晶華府城肉燥〉常溫包回家,輕鬆加熱後,用一把剪刀就能當五星大廚啦。

  • 婦女節當女神!五星飯店自助餐推「美食+美妝」

    婦女節當女神!五星飯店自助餐推「美食+美妝」

    歡慶婦女節!大飯店推好康!每年的3月8日是國際婦女節,台北神旺飯店推出「尋找女神.玩美饗宴」,除了選擇多元的精緻自助Buffet,另搭配時下最夯的1028美妝品免費兌換活動,讓女神們同時體驗美食與美妝,享受飯店精心打造的愜意時光。

  • 允浩、昌珉讚嘆仙后很能忍 支撐東方神起挺過2難關

    允浩、昌珉讚嘆仙后很能忍 支撐東方神起挺過2難關

    東方神起退伍後穩紮穩打、勤跑通告,到各地展開多場演出,他們的高人氣無論在韓國或是日本都能明顯感受到,連代表大阪的知名人偶─食倒太郎也穿上東方神起巡演的T-Shirt希望吸引招攬觀光客。九月推出全新日文專輯後,東方神起沒讓歌迷等太久,發行出道15週年紀念特別專輯《New Chapter #2: The Truth of Love》,無論是在網路或在實體店鋪都創下超好的預購成績。不只日文作品令人驚艷他們的進化,聆聽最新特別專輯也完全能感受到他們在音樂上勇於嘗試突破的企圖心。 \n \n延續上一張專輯《New Chapter #1: The Chance of Love》,新專輯同樣以「愛」出發作為專輯的概念。在日前接受媒體專訪時聊到對於愛的想法時,昌珉提到:「真心覺得東方神起的粉絲很能忍耐,在我們休止活動兩年的時間之中,一直願意等候我們。如果要說能夠感受愛的時刻,我想就是我們重返舞台,從台上看下去有非常多的人來到演唱會的現場欣賞我們演出。我和允浩都確實感受到大家想念我們的心情,所以更加倍努力想回報歌迷的支持,這也是我們傳達愛的方式吧。」 \n \n允浩則說:「我想大家都知道東方神起這個團體經歷過兩次較大的磨練,連我們自己都有感到恐慌的時候,但歌迷們卻相信我們一定會再回到舞台上。不只和昌珉,更是和粉絲們一起度過了這些考驗,這些難關把我們連繫得更緊密。我覺得和支持我們的歌迷之間,不只是藝人和粉絲的關係,每一位歌迷對我們來說就像是東方神起的第三位成員一樣重要的存在。」 \n \n東方神起出道15周年紀念特別專輯《New Chapter #2: The Truth of Love》專輯曲風多元,有節奏強勁的電子舞曲,同時也有很適合在這個季節聆聽的抒情歌曲。收錄的7首歌曲中最新主打歌〈Truth〉是一首R&B風格的作品,有著節奏感十足的貝斯聲線、讓人印象深刻的爵士元素,歌詞俐落地唱出走過離別之痛、起身再次尋找絕無僅有的愛情。在發行特別專輯的當天晚上於首爾高麗大學舉辦出道15週年紀念粉絲見面會《TVXQ! Special Day ‘The Truth of Love》,親自用行動感謝歌迷的支持。東方神起在音樂上投入的用心,相信只要聽完這張專輯一定能夠感受得到。出道15週年紀念特別專輯《New Chapter #2: The Truth of Love》與韓國同步在台數位發行。

  • 影》《食神》男星中風暴瘦 驚傳罹肝癌放棄治療

    影》《食神》男星中風暴瘦 驚傳罹肝癌放棄治療

    「香港影壇四大惡人」稱號的資深演員李兆基,數年前兩度中風後淡出螢光幕,現年68歲的李兆基久違多時露面,暴瘦憔悴的模樣,與昔日意氣風發時比較相差甚遠,讓許多網友看了都不捨紅了眼眶。 \n \n李兆基出道前曾是「慈雲山十三太保」之一,曾吸毒入獄,後來改過自新踏入演藝圈,因為有著凶神惡煞外型,在電影多飾演反派,曾在《古惑仔》系列、《食神》有著不少戲份,數年前中風後便鮮少公開露面,近日露面時不僅體形消瘦,連神情都略顯憔悴,對於傳出罹患肝癌,他表示:「不做手術的後果就是死」,但對生死十分豁達的他,直言:「不用為他覺得可惜,已經很滿足,長壽只會更辛苦」。 \n \n近年淡出螢光幕後,不僅和演藝圈友人斷聯繫,甚至沒有任何收入,讓他生活過得頗為辛苦,但昔日古惑仔同伴仍常噓寒問暖,讓他坦言看透人情冷暖,此外故粵劇名伶鄧永祥遺孀「祥嫂」早前敘舊時,曾祝他「長命百歲」,更是讓他數度紅了眼眶,感嘆「長命好辛苦,我在演藝圈辛苦勞碌數十年,什麼沒見過」,不過「祥嫂」則安慰他不要想這麼多,圈內的人依舊關心他的近況。 \n \n此外祥嫂透露,李兆基身體狀況大不如前,推測是早年拍戲過勞加上年紀大了,雖然現在難再復出拍戲,但仍會邀約他授課,教學生演戲,讓他能將經驗傳承給後輩。 \n \n \n★中時電子報關心您:保護自己、遠離毒品! \n

  • 熱門股-神盾 營運向上收復季線

    熱門股-神盾 營運向上收復季線

     神盾(6462)昨(15)日傳出,可望以光學指紋辨識IC打入三星A系列內,最快明年上半年開始出貨。天風證券分析師郭明錤指出,神盾光學指紋辨識IC良率提升,預估明年A系列出貨量達2,000~3,000萬部,並與陸系指紋辨識廠匯頂分食。 \n 此外神盾也正積極開發全螢幕的光學指紋辨識方案,法人預估,有機會明年於西班牙MWC展出樣品,象徵神盾技術能力更上一層樓,法人看好神盾明年營運將可望持續向上。神盾昨日受惠於郭明錤分析報告,股價收盤上漲5.38%至117.5元,成功收復季線,三大法人一共買超862張。

  • 漢神巨蛋購物廣場週年慶活動 11日舉行大型造勢活動

    漢神巨蛋購物廣場週年慶活動 11日舉行大型造勢活動

    南臺灣眾所期待的年度盛會-漢神巨蛋購物廣場11週年慶即將於10/18(四)~11/13(二)盛大展開,今年特別與肖像界的天后「Hello Kitty」聯名合作,打造一系列Hello Kitty幸福夢想嘉年華活動,並且帶來超誠意的限定獻禮及回饋活動,還有多家超人氣餐廳及8F躍動活力館同步開幕,就是希望讓消費者感受到最創新的賣場及最特別的體驗。因此,特別於週年慶開打前夕,集合全體員工舉辦11週年慶造勢大會,超過200多名員工參加,以熱情活力宣告漢神巨蛋週年慶的到來。 \n \n 漢神百貨台灣區CEO執行長南野雄介長表示,漢神巨蛋為期27天的週年慶今年目標設定22.3億,較去年成長3%。為了給消費者一個全新賣場空間,漢神巨蛋8F躍動活力館10年來首度大規模改裝也將於週年慶前盛大開幕,共有55個品牌全新登場,以「勇往直前 締造記錄」的運動家精神,打造全台首創運動時尚美學結合科技生活概念的購物空間,引進各大運動品牌旗艦店,更有16家品牌的店裝與全球同步,成為全台運動時尚的最新指標。此外,週年慶期間更有6家超人氣排隊餐廳進駐漢神巨蛋,包含全台獨家來自日本的大阪燒名店-千房、海外首店來自日本的第一燒貝專賣店-あこや太羽;南部獨家-海底撈火鍋、日本福岡第一鬆餅-Café del SOL;新櫃登場-精緻韓式料理第一品牌-涓豆腐及冠軍現釀啤酒-金色三麥;人氣餐廳-大戶屋也將全新開幕,帶給消費者全新不同的餐飲體驗,讓每位饕客感受美味新食刻。 \n \n今年漢神兩館特別與日本人氣肖像「Hello Kitty」合作推出一系列「Hello Kitty漢神卡友禮」及全台獨家「幸福甜心加價購」活動,只要用銅板價,就能擁有超可愛的Hello Kitty週邊商品,另外在漢神巨蛋1F廣場更以Hello Kitty為主題打造幸福夢想嘉年華樂園,讓每位消費者開心購物同時也可以盡興的與Hello Kitty拍照、打卡,陪伴大家度過每一個歡樂時刻。在全館回饋方面更是大手筆,今年週年慶前一天特別舉辦VIP DAY,超多優惠搶先回饋給VIP,總抽獎更祭出市價109.9萬元的TOYOTA RAV4 2.5L汽油版-尊爵等級汽車乙台做為特獎,10/18(四)~10/21(日)首四日全館刷漢神巨蛋聯名卡滿1萬元送500元、2F珠寶區刷聯名卡單筆滿8萬元送8,000元;週年慶期間當日於全館消費累積滿1,000元,即可兌換小花1朵,集滿10朵小花以上即可兌換各式好禮,讓消費者購物之餘還可獲得知名品牌鍋具、高級家電及商品券等好禮。 \n還有最受矚目的化妝品舉辦全檔期滿3,000送300元,首日再加碼單筆滿3萬元加贈1,000元商品券,還有全台獨家多家品牌打出買正貨送正貨及買1送10誠意爆棚優惠,要讓各位美女們趁週年慶好好採購一波!另外,各大品牌也都紛紛推出各項優惠及獨家商品,GEORG JENSEN推出高雄獨家限量的1991復刻年度紀念純銀搭配藍紋瑪瑙項鍊、MICHAEL KORS推出南部獨家Whitney深孔雀藍拼接鍊包! B1F家庭用品區更加碼VIP DAY當天刷任一卡滿1萬元送1,000元商品券,還有眾多獨家熱賣商品,象印豪熱羽釜壓力IH電子鍋原價34,000元下殺5.2折,特價17,880元,再贈保溫杯+洗米盆,限量30組;BBL Premium歐式羽毛枕原價7,960元下殺1.6折,特價1,280元買一送一,超多優惠讓消費者買到賺到。 \n \n此外,漢神百貨網路購物也將於10/18(四)同步漢神巨蛋週年慶開賣,讓全台灣的消費者透過網路購物平台也能購入週年慶的明星特惠商品,全天候二十四小時不打烊只為提供多項獨家限定好物。這麼豐富且貼心的活動,就是要讓所有消費者在漢神巨蛋享受到最獨特優惠的週年慶!

  • 日本「新一代食神」來台!聯手國宴主廚限時端中華盛宴

    日本「新一代食神」來台!聯手國宴主廚限時端中華盛宴

    台北萬豪酒店「宴客樓」中餐廳將於9 月5日至9月8日限時4日,邀請曾於日本紅極一時的烹飪比賽節目《鐵人料理》中勇奪冠軍、更獲頒象徵日本最高榮譽的「黃綬褒章」的新一代食神脇屋友詞來台,並與曾主掌台灣總統就職晚宴的「國宴主廚」高鋼輝、萬豪宴客樓主廚「台菜新銳」洪福龍聯手,獻上結合台、粵、日法風滬菜的中華盛宴;午餐每人4500元+10%,晚餐每人8800元+10%,皆含佐餐香檳。 \n \n這次來台客座的脇屋友詞大有來頭,他 擁有「中華菜鐵廚」、「完美先生」美譽,以精湛廚藝結合日式美學,引領中華料理在日本市場奠立一席之地。脇屋友詞以正宗傳統上海菜技巧融合新創意,打造「甜、苦、酸、鹹、鮮」5味和諧,帶出食材細膩、優雅及微妙風味,更於生活中尋找靈感,循著四季變化,將來自日本及西方的料理造型美學概念用於中菜,為傳統料理注入新活力。 \n \n脇屋友詞目前在日本擁有3間高檔中華料理餐廳,其中位於東京的「一笑美茶樓」更被譽為「一生必嚐的中華料理」,這次脇屋友詞來台獻上的和牛或極致蟹料理更是饕客。 \n \n前菜是外型絕美、宛若骨董文物「多寶格」的「萬豪九喜碟」,由3位大廚攜手構思出9道精緻的開胃料理,其他料理則以像是龍蝦的頂級食材,巧妙入菜。其中像是「雪花龍飛鳳舞青檸酪梨醬」顛覆傳統台式鳳梨蝦球,用的是體型偏小、肉質軟嫩的龍蝦取肉,加入香濃龍蝦膏打成漿、塑成球狀,中心填入新鮮鳳梨果泥,與鳳梨果粒、鮮榨百香果汁組成之酸甜流沙,而外層包覆入口即化的白色威化紙,製成夢幻感十足的雪花球。 \n \n「紅蟳小捲襯鮮榨蔥油米糕」靈感來自台式紅蟳米糕,但將紅蟳取肉與蟳卵拌上米糕飯、填入小卷中,再下鍋油炸,讓這道料理不必像傳統紅蟳米糕飯費力剝蟹殼,饕客可以直接入口外層酥香、內餡香黏可口的創新中華料理。

  • 新.食.趣-熱到開始懷疑人生 神旺飯店擺攤打冷

    新.食.趣-熱到開始懷疑人生 神旺飯店擺攤打冷

     熱!很熱!非常熱!今年的夏天,熱到讓人感覺地球生病了,也熱到「讓人開始懷疑人生」。連番熱浪來襲不僅造成生活不便,更讓人沒有胃口、食不下嚥,為此台北神旺大飯店館內著名潮州菜餐廳〈潮品集〉,決定以快閃形式自即日起至9月底止在餐廳入口處推出「打冷攤」,讓食饕吃貨「打冷」,除是首見美味潮州「滷水」以攤販型式供應,「大飯店擺小攤賣滷味」亦讓食饕吃貨見獵心喜、食慾大增。 潮州式「打冷攤」跟台灣夜市常見的「滷味攤」,型式雷同相近,但內涵卻各有千秋。如今是神旺飯店著名潮州菜餐廳〈潮品集〉擺攤,無論是潮州滷水、〈魚飯〉或〈蟹飯〉,以及醃菜,全部以原形一字排開讓客人自由點選,非常豪邁且拉近了與客人之間的距離。更重要的是,這些菜餚「走出廚房以攤販型式呈現」,神旺飯店為「更貼近打冷攤精神」決定全部品項打8折, 每份380元起,期能在炎炎夏季勾起食饕吃貨食慾。 \n 「打冷」是廣東話,指的是在大排檔內一字排開讓人點食的潮州熟成冷盤。在香港「大排檔」就等同台灣常見於夜市的「小吃攤」,這些冷盤主要分三類:潮州滷水、潮州式「魚飯」和「蟹飯」,以及各種醃漬菜式。 \n 為什麼叫「打冷」?說法很多,也都頗有趣。其一是說早年潮州小販是肩挑菜籠沿街叫賣自己在家中滷製的滷味,這情境跟賣〈台南擔仔麵〉的小販完全類似,「打冷」一詞是從「擔籠」而來。第二個說法則是,潮州人在香港擺攤賣食,常會碰到香港黑幫為爭奪地盤派小弟來砸攤,個性強悍的潮州人不甘自己辛苦建立的小攤被侵門踏戶,便會立馬高喊「打人」呼朋引伴號召同鄉一起抵禦外侮,又是因為音似,「打人攤」後來也慢慢變成了「打冷攤」。 \n 第三種說法則很「國際化」,由於客人是「圍繞」著小攤前挑選食物,「打Round攤」就又慢慢成了「打冷攤」。 \n 台灣的潮州菜餐廳原本就不多,菜式料理得精良到位者更少。神旺飯店〈潮品集〉本是市場中最具口碑的潮州菜餐廳,如今推出「打冷攤」則可以讓食客更加深入認識了解潮州飲食文化精髓。 \n 以〈滷水〉為例,食饕多對〈潮品集〉廚房內有「40年不斷火的老滷汁」印象深刻。多數人卻不知道,同樣是滷味,台灣滷味常是「一鍋滷汁滷到底」,在〈潮品集〉,一頭銀髮、綽號「白毛」的行政主廚何柄木則會「因材施滷」,食材不同、滷汁也不一樣。魚有「魚滷」、蟹有「蟹滷」,兩隻腳的鵝、鴨,用的則又是不同的滷汁,單是這種「講究」,坊間一般餐廳多半很難做到。 \n 潮州人作滷味,堪稱「無所不滷」。滷鴨、滷鵝就不說了,他們還滷魚、滷蟹。滷魚的滷汁叫「白滷」,是用魚骨和各種小魚與雜魚熬煮成汁,因魚本身就有海味與鹹鮮味,完全不加醬油。大廚「白毛」將馬頭魚、鸚哥魚、紅條和鯃仔魚用白滷汁直接煮滾後,放涼了攤乾就可以出菜啦。 \n 因為是冷的吃,潮州滷魚又叫「凍魚」,滷透了、魚肉吃在口中本身就有鹹鮮味。有趣的是,「凍魚」又叫「魚飯」,但它們其實沒有飯。會這麼叫,原因是潮州靠海,當地人多「把魚當飯吃」,「魚飯」由此而來。 \n 到〈潮品集〉打冷攤,非試不可的潮州美味是又稱「蟹飯」的〈凍蟹〉。何柄木選用當令肥美花蟹,以5公斤螃蟹熬煮約6-7小時而成的「蟹滷」,煮熟後靜置放涼,肉質Q彈結實,甜味也加倍濃郁。 \n 不似粵菜常將醬料調味於烹調過程中,潮州菜強調「原鮮」,所以潮州滷水菜式除直接享用原味,廚師並另外準備不同沾醬。〈滷水拼盤〉適合蘸〈蒜蓉白醋〉,各式魚飯搭〈豆醬〉,凍蟹則佐〈鎮江醋〉最能提鮮,並顯食材本味。而這樣的吃法,也是潮州打冷攤打食的另一種食趣。 \n INDEX \n 潮品集.打冷攤 \n /台北市忠孝東路4段172號(台北神旺大飯店) \n /02 2772 2687潮品集

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