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以下是含有食譜的搜尋結果,共434

  • 大師級美味 美國雞肉食譜大公開

    大師級美味 美國雞肉食譜大公開

     美味的料理來自大師級食譜;健康的菜餚始於安全的食材,美國雞肉與金椿茶油交織出來的優質料理在此公開!

  • 專業保養AFC攜手頂級名廚 美顏食譜大公開

    專業保養AFC攜手頂級名廚 美顏食譜大公開

    日本頂級藥廠AFC推出「AFC華舞.膠原蛋白飲」,訴求以喝作為保養對策。「AFC華舞.膠原蛋白飲」由日本頂級藥廠AFC集團旗下子公司「華舞HANAMAI」製造,與「台灣宇勝生物科技」合作研發,在日本、台灣和新加坡獨家代理販售。

  • 颱風季吃得營養又省錢 營養師激推4種蔬食

    颱風季吃得營養又省錢 營養師激推4種蔬食

    迎戰颱風季節,好存蔬菜聰明挑選 高麗菜、青蔥這些食材,由於生產區域較集中,一旦遭受颱風侵襲,便會連帶影響價格,波動相對也較大。「畢竟市場的供需平衡上,最怕的就是僧多粥少!」程涵宇建議,其實不用去搶那些價格高漲的蔬菜,避開時令蔬食、選擇四季蔬菜,就是颱風來臨前的首要選菜守則之一。

  • 口癌父為病友打造營養食譜 還成陽光志工

    口癌父為病友打造營養食譜 還成陽光志工

    總舖師阿德大哥,因工作交際長期使用香菸與檳榔,12年前確診口腔癌四期,面對一連串手術與治療,與術後造成的顏面損傷、及無法吞嚥、口齒不清等困難,所幸女兒一路的陪伴,與陽光基金會服務的介入讓他重啟希望,如今不僅發揮專長為病友打造營養食譜,更發願成為陽光口腔癌宣導志工。

  • 白蘭氏「仲夏派對清涼食譜」夢幻登場

    白蘭氏「仲夏派對清涼食譜」夢幻登場

    炎炎夏日與好友、閨蜜或是家人來場仲夏派對度過歡樂時光吧!想讓派對成員賓主盡歡帶回難忘回憶,富有巧思又能百搭不失禮,白蘭氏打造繽紛討喜的「仲夏派對清涼食譜」,馬卡龍色系特調美飲、果香濃郁消暑冰沙及纖氣襲人的健康輕食,作法簡單又吸睛,不僅美觀更兼顧健康無負擔,無論是長輩或好姊妹都能Hold住全場,讓人人都能輕鬆成為朋友圈的「食尚網美」。

  • 低蛋白飲食搭配酮酸胺基酸 贏回美味人生

    低蛋白飲食搭配酮酸胺基酸 贏回美味人生

     日前健保署公布去年10大最花錢疾病,慢性腎臟疾病高居第一名,治療費用更高達533億元,全台洗腎人口攀升至9.2萬人。慢性腎臟病步入末期,一定要「洗腎」嗎? \n 財團法人腎臟病防治基金會與衛生福利部雙和醫院為協助慢性腎臟病友避免邁入洗腎階段,雙和醫院院長吳麥斯醫師告訴大眾的是:「在洗腎之前,還有法寶可以延緩跟減輕腎臟的病變。」 \n 吳麥斯院長依據多年看診經驗與醫病溝通,強調採取低蛋白飲食時,若能適度搭配補充「酮酸胺基酸」,可以將蛋白質代謝中產生的毒素轉為營養素,一方面降低營養不良的可能性,另一方面可以減少含氮廢物的堆積,降低患者腎臟負擔,延緩洗腎的時間,雙管齊下的治療方式,能有效控制腎臟功能的衰退。 \n 腎臟病防治基金會深知低蛋白飲食對腎友的助益,豐腎食堂的系列課程包含開辦烹飪教室課程,由營養師、衛教師與廚師攜手研製低蛋白食譜,並發行飲食衛教手冊、低蛋白料理食譜書、點心特輯、透析飲食衛教影片與低蛋白食譜影片,免費供腎友索取,並希望藉由豐腎食堂的課程,讓腎友跟家人們能回到餐桌上一同用餐。

  • 食譜女王傳授超簡單密技  在家開「童樂會」不求人

    食譜女王傳授超簡單密技 在家開「童樂會」不求人

    每到了暑假,家長們就得忙著為孩子安排各式各樣的活動,陪伴孩子的時間、創造出的每一個美好時刻,是人生最寶貴的禮物。今年夏天,TLC旅遊生活頻道為大家準備了由食譜女王唐娜海(Donna Hay)所主持的節目《唐娜海:料理大升級兒童篇》,帶領孩子進入美食魔法世界;每一集,唐娜海和小朋友們一起從活動規劃,到餐飲籌備,唐娜海所設計的美味佳餚、健康零食,看電視可以同時學英文和學做菜。 \n \n唐娜海來自澳洲,2007年榮獲「國際美食獎頂尖7大食譜作者獎」,出版的食譜書在全球82個國家、熱賣超過400萬本,雙月刊「唐娜海donna hay 雜誌」的讀者超過70萬人,同時也是全球最受歡迎的美食節目主持人之一,在TLC「料理快易通」、「唐娜海:料理大升級」充分展現她的料理信念:快速、新鮮、簡單(Fast, Fresh & Simple),讓即使沒有下廚經驗的人都能輕鬆上手,讓熱愛食物的人學習最有效率的烹調手法。 \n \n8歲時就跳進廚房、拿著攪拌棒玩耍的唐娜海,在TLC全新節目《唐娜海:料理大升級兒童篇》中,透漏最愛跟孩子們一起料理,孩子們直率的反應、親子共廚的趣味、共享美食的樂趣大大豐富了料理的美味記憶。唐娜海也在雪梨開設的同名專賣店除了食譜,販售的商品還包括:廚房收納小物、烹飪用具、甜點禮藍等,成功打造了唐娜海的餐飲王國。 \n \n在第一集的節目中,食譜女王-唐娜海將示範四款電影零食:花生巧克力脆片、椰奶冰棒(鳳梨萊姆風味、覆盆莓風味)、莎莎醬玉米脆餅、爆米花(巧克力椰子口味、楓糖奶油口味、肉桂糖口味)等,想知道如何不用煮糖就能獲得「焦糖」、不用冰淇淋機就能做出冰棒?更多簡單又令人驚喜的小秘訣,唐娜海不藏私傳授,請您鎖定TLC旅遊生活頻道7月26日起每周日晚間8點至9點《唐娜海:料理大升級兒童篇》。

  • 艾莉絲靠牛仔褲狂瘦3公斤!分享減肥過程體重計是大敵

    艾莉絲靠牛仔褲狂瘦3公斤!分享減肥過程體重計是大敵

    艾莉絲出席自創品牌新品發表會,年過40的他身材保養得宜,外表看起來根本是20幾歲的女生,他分享其實自己在疫情期間變胖了3公斤,自己已經在發表會前把這3公斤減掉,分享保持身材的秘訣竟然是:運動、帶小孩、嫁給外國人! \n \n艾莉絲分享自已在疫情期間狂吃,連宵夜也吃,UBEREAT還加入免運方案,結果在台灣疫情紓緩後站上體重計才發現自己竟然胖了3公斤!他和自己約定要在2個月內把3公斤減掉,因此非常有行動力的組織了「社區媽媽瘦身營」,把4個想要變瘦的媽媽聚在一起量體重,大家列出自己的減重目標,艾莉絲就開始找老師和教室,他分享其實組織這個瘦身營對於減肥成功有很大的幫助,因為一群人有共同的目標就更不會放棄! \n \n「社區媽媽瘦身營」會一起跳ZOMBA和瘦身拳擊,艾莉絲減肥期間還恢復了自己重訓的習慣。除了運動之外,艾莉絲還提到嫁了外國老公也有助於變瘦,因為老公覺得小孩休閒活動就是要往戶外跑,不可能有百貨公司或飯店之類的吹冷氣行程,就是要露營、爬山、去海邊,因此在大量的運動和勞動之下,讓體重慢慢掉下來。 \n \n飲食方面,艾莉絲分享自己吃非常多花椰菜,他會用綠花椰菜、鴻喜菇、美白菇、蘿蔔燉湯來當晚餐,減肥期間為了攝取蛋白質會吃鮭魚、雞胸肉,也會自己做酪梨沙拉來增加飽足感。白天艾莉絲基本上不忌口,但晚上喝自製的蔬菜湯,社區媽媽瘦身營也會互相分享自製的蔬菜湯,社區媽媽瘦身營維持將近3個月,大家成果都很好,有一個媽媽還瘦回結婚時的體重,計畫要去拍10年紀念婚紗! \n \n艾莉絲分享減肥有一個很好的方法,就是減肥前去買一件高腰緊身牛仔褲,他自己買了一件24腰的褲子,激勵自己一定要減到能夠輕鬆穿下這條褲子,每次運動完就會回家穿那件褲子,就能明顯感覺自己體態的變化。他分享減肥時千萬別太常量體重,因為體重會忽上忽下,容易給人減肥的挫折,觀察體態的變化更能夠激勵自己,買條牛仔褲讓他減肥減得更有動力! \n \n \n

  • 桂冠窩廚房邀名廚 辦解饞活動

    桂冠窩廚房邀名廚 辦解饞活動

     雖然台灣新冠肺炎疫情趨緩,不過國際疫情的發展讓大家還是不能開心出國,為了提供大家消暑度假好去處,桂冠窩廚房攜手與東南亞最大廉價航空業者亞洲航空(AirAsia)精選國人熱門夏季出國度假勝地的國民美食,特邀食物造型師林睿琦、泰國小館朱美華老師以及前大倉久和山里日料柯欽閔老師研究當地飲食文化,在台灣重製當地美味,讓消費者一解出國的渴望。時間7月22、25日晚上7點至8點半。 \n 活動期間內可於窩廚房官網(https://bit.ly/2AMQkFH)報名,家中也能輕鬆複製在地異國美味,詳細食譜步驟可至窩廚房Youtube頻道(https://bit.ly/2W2NMKK)觀看。 \n 其中,精選了馬來西亞、泰國、日本三個國家的道地經典必吃美食:馬來西亞椰漿飯、美祿恐龍;泰國的芒果糯米、青木瓜沙拉;日本大阪燒、炸串及梅酒沙瓦。 \n 除了舉辦三個國家的消暑派對活動外,更分別邀請料理達人公開分享食譜,歡迎想念異國美食的人跟著影片在家動手做,不能飛到到當地,透過食物也能擁有「出國度假」體驗,享受舌尖上的旅行。 \n 除了在家觀看窩廚房食譜影音,複製道地美味外,窩廚房特別專屬打造六場「舌尖上的旅行‧消暑度假派對」活動,在準備料理的廚藝體驗過程中不只可以與料理達人學習當地特色料理,還能交流當地文化風情,在台灣就能體驗類出國小旅行。 \n 桂冠「窩廚房」今年邁入第六年,窩廚房總監王鈺婷表示,為區隔市場,廚藝教室未來將鎖定在中高階消費族群,課程設計除了會以異國料理、精緻等高級食材為主,也會不定期發表Women Together私廚美味的冷凍調理食品給美食愛好者,以延續教室當初推廣「在家動手做,開心吃」的成立理念。

  • 狂人教授參照「楔形文字」食譜!巧手重現4000年前美味佳餚

    狂人教授參照「楔形文字」食譜!巧手重現4000年前美味佳餚

    \n受到新冠肺炎疫情影響,許多國家先前祭出禁足令,要求民眾暫時待在家中防疫,英國劍橋大學一位教授趁著這個機會,參照現存最古老的「楔形文字」食譜,在家成功還原出近4000年前的巴比倫料理,他甚至浮誇大讚:「這是我吃過最美味的美索不達米亞(Mesopotamian)餐點」。 \n \n綜合外媒報導,教授比爾(Bill Sutherland)近日在推特貼出一系列美食照,這是他參考耶魯大學出版《古美索不達米亞會說話:耶魯.巴比倫收藏精選》(Ancient Mesopotamia Speaks:Highlights of Yale Babylonian Collection)所烹飪出的佳餚,此為現存最古老的食譜,最早可追溯到西元前1750年。 \n \n比爾開心的分享,他依照食譜做出多道古早味料理,包括燉羊肉、燉菜,佐上了濃郁的醬汁、蔥及蒜泥後,風味相當驚艷,還有一道以羊血製成的紅寶石肉湯,不過比爾透露,他在製作肉湯時,偷偷「作弊」使用番茄醬取代羊血,但嚐起來還是非常美味。 \n \n貼文曝光後,立刻引起一陣熱議,不過有趣的是,其實這份以「楔形文字」撰寫出來的石板食譜,並沒有記載詳細步驟,僅有短短的4行解說,哈佛大學食品學家索倫森(Pia Sorensen)曾表示,有時必須透過許多假設、推測才能還原餐點,且烹飪者仍需具備一些基本料理底子。 \n更多 CTWANT 報導 \n \n

  • 用楔形文字食譜還原4千年前佳餚 教授驚呼:超美味

    用楔形文字食譜還原4千年前佳餚 教授驚呼:超美味

    剛開始學習料理時,因為不熟悉食材、調味料還有一些烹煮手段,所以通常都會上網或者直接買一本食譜回家邊看邊做,而這些食譜除了可以造福料理新手之外,也可以幫忙保存住一些美味佳餚。近日,一名英國教授就按照著以楔形文字所撰寫出來的石板食譜,成功還原了4千年前的美味菜餚。 \n根據外媒報導,這名教授比爾(Bill Sutherland)任職於劍橋大學,最近因為新冠肺炎疫情的關係,需要長時間待在家中防疫,無所事事的他常常會用煮飯來打發時間。日前,比爾找出了一個以楔形文字所撰寫而成的石板食譜,打算煮出一桌「巴比倫食物」,據悉這份食譜最早可追溯回公元前1750年。 \n事後,他也在推特中分享了自己完成的成品,包含了四道菜與一條麵包,更直呼這是他吃過最好吃的美索不達米亞食物。這則推文發布後,很快就獲得了大量網友的關注,比爾透露這份食譜源自於美國耶魯大學所出版的《古代美索不達米亞會說話》(Ancient Mesopotamia Speaks),不過有趣的是,這份食譜相當精簡,哈佛大學食品學家索皮亞(Pia Sorensen)也表示,有時他們必須依靠推測,才能獲得完善的原料配方。

  • 黃克銘健康基金會 推廣營養保健

    黃克銘健康基金會 推廣營養保健

     黃克銘健康基金會2014年成立後積極透過民間與學術的力量,推廣營養保健與預防醫學的飲食習慣,提供優質的健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖,幫助國人打造身心靈健全的生活型態。 \n 和泰集團創辦人黃烈火生前事業有成,以「美好人生、祥和社會」為宗旨,以「取之社會、回饋社會」為願景,熱心各項社會公益。黃克銘健康基金會董事長黃志誠以阿公黃烈火為榜樣,在2014年以個人捐贈方式,成立財團法人黃克銘健康基金會。 \n 黃志誠表示,黃烈火系列公益團體在台耕耘多年,累積許多寶貴社會服務經驗,黃克銘健康基金會珍惜這些豐富的資源,提供優質健康食譜、適合長者的運動、心靈的溫暖,打造身心靈健全的生活型態,將寶貴的經驗分享給社會大眾。 \n 「邁入樂齡的年紀,吃得好、動的好,才能夠擁有高品質及尊嚴的老年生活。」黃志誠指出,要吃得好,兼顧營養跟口味,其中藏有極大的學問。從想要吃甚麼、出門採購,到回家烹煮,可以動腦避免失智,去市場接觸人群、輕鬆的走路運動,對年長者來說是非常的重要。 \n 黃克銘健康基金會多年來在醫界與營養界的專業志工協助下,舉辦營養食品的相關活動營養保健領域之講座,開發老人能夠簡易製作兼具營養之食譜,整合食譜包括投稿文章,製作成官網來推廣,其中有適合長者的運動、一般民眾都可以簡單上手的健康食譜,也有許多優質的健康食譜,讓樂齡族跟一般人都可以輕鬆的下廚,攝取適合自己的食物。心靈、身體健康的相關資訊、搭配容易閱讀的插畫,匯集各方專家的心血,歡迎大家常上官網來挖寶,讓每個人都能擁有健康、快樂的生活。黃克銘健康基金會官網:http://kmhuang.org.tw/。

  • 郭雪芙休養調身體 研究食譜當廚娘

    郭雪芙休養調身體 研究食譜當廚娘

    郭雪芙去年11月拍完《因為我喜歡你》後一度舊疾復發,宣布休息半年時間調養身體,近日也斜槓當起Youtuber,和粉絲分享生活大小事。郭雪芙19日出席代言活動,看起來氣色恢復不錯,經紀人表示今年9月該劇即將上檔,期間有許多工作邀約,期待有更多好作品和觀眾見面。 \n出道12年的郭雪芙,這幾年拍戲、廣告、代言邀約不斷,幾乎沒有時間好好休息,而她患有先天性關節鬆,若劇烈運動關節恐鬆脫或沾黏,近來病情惡化,加上過去勤於拍戲又練舞,時常腰酸背痛影響睡眠,另外還有體內循環不佳、腸胃等問題,生活品質不堪其擾,決定在拍完戲後休息半年,調整身體狀態。 \n經紀人表示,郭雪芙休息期間,除了請營養師調整飲食習慣,自己也買食譜研究健康料理,而碰上疫情影響,生活步調順勢慢下來。至於接下來工作規劃,經紀人表示期間有不少戲劇邀約,目前也都在洽談中,郭雪芙也期望能接演未挑戰過角色類型。 \n \n \n

  • 家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    家傳口味「滷五花肉」軟嫩不膩口超簡單!

    如何滷出一香氣四溢的五花肉呢?YouTube頻道「柚子媽媽來上菜」經常分享許多家常菜的製作影片,這次帶來這道「五花肉燒豆乾」超級配飯的經典料理,受到許多讚賞,影片也以第一人稱的視角拍攝,讓觀眾在視覺上的感受有相當好的效果。 \n \n以下為這道菜所需的食材: \n五花肉 600公克、豆干 300公克、蒜頭 6顆、薑片 6片、蔥 1支、紅辣椒 1條(可不加) \n調味料: \n醬油 120cc、米酒100cc、水400cc、八角4顆、冰糖 20公克、五香粉(少許)、白胡椒粉(少許) \n五花肉醃料: \n醬油 1大匙、白胡椒粉(少許)、五香粉(少許) \n作法: \n1.將五花肉切長條塊狀,並加上醃料抓拌均勻,醃製15分鐘 \n2.蔥切段、薑切片、豆干切長條狀 \n3.熱鍋,倒入一茶匙油,放入薑片、蒜頭,中小火炒香 \n4.放入五花肉,炒至表面變色 \n5.放入蔥白、辣椒、八角、冰糖,小火拌炒到冰糖溶化 \n6.倒入醬油,小火拌炒兩分鐘(炒香醬油) \n7.倒入米酒、水,放入豆干、蔥綠、白胡椒粉,大火煮滾1分鐘 \n8.轉小火,蓋上鍋蓋燜煮60分鐘後起鍋,完成

  • 宋慧喬減肥食譜曝光 一個月吃一次瘦20公斤

    宋慧喬減肥食譜曝光 一個月吃一次瘦20公斤

    亞洲女神宋慧喬穠纖合度的身材令人羨慕,外界好奇,出道多年的她如何始終保持好身材,韓國媒體報導,原來宋慧喬用的就是近來十分流行的「豆腐減肥法」,日本健康專欄作家藤井香江靠這個方法,一個月吃一次竟瘦了20公斤! \n韓國媒體報導,宋慧喬早午餐吃8分飽,晚餐則只吃豆腐,《早安健康》報導,豆腐不僅熱量低,吃起來又有飽足感,而且富含蛋白質及大豆異黃酮,大豆皂甘可分解中性脂肪,並排出血液中多餘的膽固醇及三酸甘油脂,因此拿來作為減肥食材確實有不少好處,不但有助於消水腫、抑制脂肪吸收,還有整腸效果。 \n藤井香江指出,透過低熱量的豆腐料理食譜,不但能滿足口腹之慾又能瘦,她生理期前,一天吃半盒豆腐,就成功瘦了20公斤。由於生理期前荷爾蒙的變化,食慾增加、代謝下降,導致許多女性有生理期前嚴重水腫、體重增加的困擾,而且生理期前女性荷爾蒙雌激素減少,豆腐中的大豆異黃酮剛好可以補足雌激素的角色。 \n至於如何做出好吃又不容易胖的豆腐料理?可以準備1/2塊豆腐,將多餘的水分瀝乾,以及40公克的豆芽菜,用熱水燙過,將豆芽菜加入薄鹽醬油和辣油充分混合後,放在豆腐上,再撒上黑芝麻,就成為一道美味的「豆芽菜辣豆腐」。 \n

  • 居家隔離時 小威谷歌這個字

    居家隔離時 小威谷歌這個字

    懷孕生女後依然在網球場奮戰的美國女網名將小威廉絲(Serena Williams),近日受訪透露很渴望趕快恢復比賽,過去兩個多月沒有比賽,小威暫時把生活重心放在家庭,並透露最近一次在搜尋引擎Google查詢的單字,是個跟網球無關的資訊。 \n小威之前透露,自己因為訓練、比賽,錯過女兒奧林匹亞跨出人生第一步的時刻,讓她覺得遺憾又難過,而今年全球新冠肺炎大流行,導致運動賽事停擺,直到7月底,小威可以有很多時間陪女兒,也和老公奧漢尼安享受下廚的樂趣。 \n上周小威在IG開直播,接受球迷線上提問,其中一個問題是:「妳最近google的事物是什麼?」小威回應:「當然是食譜。最近我都在找麵包食譜,想說自己做看看麵包。」小威並說,第一次試著做了法式長條麵包,「我看好多人分享自己的成果,而且看起來都很完美,像是在店裡賣的。不過這個家裡自製的我想可能不會太厲害,但我願意試試看。」

  • 陳喬恩10天減3kg甩孕味!曝「吃得飽瘦得快」超神減肥食譜

    陳喬恩10天減3kg甩孕味!曝「吃得飽瘦得快」超神減肥食譜

    陳喬恩今年已41歲,好膚質和好身材仍然讓人看不出實際年齡,但他分享自己其實身體總是忽胖忽瘦,最困擾的就是一發胖就會被懷疑是懷孕!因為近期又稍微發胖,他也特別在自己的微博上公開減肥食譜,分享自己吃了10天已經瘦了3公斤! \n \n這份食譜是陳喬恩之前的健身教練分享給他的,其實本來是用於醫院讓有心臟問題的人快速減肥用的,上面寫道:吃75天大概可減去23公斤,第一個周期中10天大約就能減去約4.5公斤,三餐吃的東西如下: \n \n早餐:半個葡萄柚、2顆雞蛋、2塊培根,葡萄柚可榨汁不加糖,雞蛋和培根烹調方式不限 \n午餐:半個葡萄柚、沙拉、肉類,沙拉加任何醬汁皆可,肉類烹調方式不限 \n晚餐:半個葡萄柚、肉類,搭配蔬菜和沙拉二選一,肉類建議以魚類為佳,蔬菜選擇紅色或綠色蔬菜煮法不限,沙拉醬汁不限 \n \n午餐和晚餐除葡萄柚外其他食物都可以任意吃到飽,任何肉類都可以吃,但千萬不能刪減菜單上任何食物,特別是培根和沙拉,其中葡萄柚是很重要的,絕對不能缺少。在控制飲食期間要減少咖啡因攝取,所以每餐習慣配茶配咖啡的人可以喝一杯低咖啡因咖啡或淡茶,餐間肚子餓想吃點心可喝一杯番茄汁或脫脂牛奶。期間禁忌的飲食也很多,包含甜食、麵包、白色蔬菜像是大白菜高麗菜、地瓜、馬鈴薯、白色洋蔥等,必須完全避免吃含糖和含澱粉的食物。 \n \n這個菜單要連續吃12天,若想要繼續減重,中間需要休息2天自由飲食,再連續吃12天。因為如果飲食控制都不設定休息日,是很難長久的,很容易受不了又亂吃,進入溜溜球效應的惡夢,而且人體還是需要澱粉的,休息的兩天可以吃些健康的澱粉像是地瓜或糙米飯等,讓身體這兩天攝取一些平常不太吃的營養,接下來的12天才能持之以恆。因為這個菜單其實屬於比較嚴格的生酮飲食,建議嘗試前還是諮詢醫師、專業人員來評估是否適合自己再執行! \n \n※延伸閱讀: \n \n \n \n \n※加入中時新聞網Fashion粉絲團拿好禮: \n

  • 防疫在家吃安心!「三杯小卷」辣又香!食譜報你知

    防疫在家吃安心!「三杯小卷」辣又香!食譜報你知

    防疫家想吃的安心!新北市小卷產量高居全國之冠,小卷含有豐富蛋白質、礦物質、牛磺酸及EPA、DHA等不飽和脂肪酸,是高營養低熱量的健康食材,利用經典的三杯作法,簡單快速又美味,首先以薑片爆香後放入蒜頭、蔥及辣椒炒香,小卷去膜、內臟並洗淨、環切後入鍋翻炒,接著倒入米酒、醬油、麻油及少許糖煮滾,最後放入九層塔拌炒後即可盛盤上桌。 \n \n另外,瑞芳當地漁村媽媽推薦清燙小卷,將新鮮小卷汆燙後再蘸上美乃滋或哇沙米,用最簡單的料理方式品嚐小卷尚青的鮮甜味。小卷肉質Q彈鮮美,營養價值高且熱量低,是美味健康的好食材,分享給您簡單的小卷料理食譜,防疫期間在家自煮最安心,也可多利用市府推出的「生鮮漁貨懶人包」,免出門即能選購優質水產品,讓你在享美味之餘也能顧好健康。 \n \n為了讓大家在居家防疫期間也能品嚐到各式優質海鮮,市府推出「生鮮漁貨懶人包」,提供小卷、貢寮鮑、鯖魚、馬頭魚、烏魚、石花菜等多樣優質水產品供民眾選購,還能宅配到府,免去出門採買接觸人群的機會,農業局長李玟表示,防疫期間歡迎民眾使用電商通路或店家宅配購買海鮮,除可品嚐到高優質水產品外,還能以實際行動支持在地漁民。

  • Zespri奇異果 品牌新升級

     以「像金ㄟ」、「起來」、「打開舞」這些幽默廣告讓台灣民眾印象深刻的全球奇異果領導品牌Zespri,成立23年來首度進行品牌升級,於5月14日正式宣布並推出全新品牌新識別與健康新主張,更透過創意點心食譜設計與全台首播電視廣告,要顛覆台灣民眾對於健康的既定印象,讓美味與健康同時輕鬆享受不必妥協。 \n Zespri台灣區行銷經理陳香君指出,台灣高居Zespri全球第六大主要銷售市場,於亞洲排名第四名。到底奇異果有多受歡迎呢?據統計,台灣2019年銷售量為880萬箱奇異果,每年約吃掉2億顆奇異果,等於超過3萬座台北101的高度。此次為了品牌在地化推廣,以消費者熟悉的用語及偏好,將品牌新主張轉化為「放肆享受你的健康」,鼓勵民眾大膽追求健康和愉悅兼得的生活。 \n 此次品牌升級也提出三大核心精神,「大膽、真實、且讓人出乎意料」,也就是勇於嘗試培育不同風味奇異果,堅持100%源自天然種植,帶給消費者超乎想像的趣味享受。此次Zespri更特別鎖定五大族群,分別為上班族、媽媽、年輕女生、健身族群以及全族群,考量不同族群日常情境與食用時機推出奇異果創意點心食譜,尤其Zespri號稱營養小金礦,富含維生素C與奇異酵素,不管是綜合沙拉、輕優格還是冰沙等,都能讓消費者放肆享受美味健康。

  • 柚香九孔鮑沙拉、鮑魚拉麵!貢寮鮑食譜大公開

    柚香九孔鮑沙拉、鮑魚拉麵!貢寮鮑食譜大公開

    在家DIY,也能料理美味!近期受新冠肺炎影響,「在家自煮」成為新風潮,來自貢寮區天然海域,吃海菜長大的新北市優良水產品「貢寮鮑」,業者自主管理取得產銷履歷或生產追溯認證,是安心在地的絕佳食材!想用「貢寮鮑」加菜又不知道怎麼煮嗎?簡易食譜大公開,吃健康吃原味。 \n \n貢寮鮑的料理方式簡單,將其以少許米酒、蔥、薑醃製,放入電鍋蒸熟後,搭配蔬菜(如小豆苗、美生菜、番茄或小黃瓜),淋上柚子油醋醬,利用柚子的酸甜引出貢寮鮑的鮮味,簡單就做出了一道美味又健康的「柚香九孔鮑沙拉」。 \n貢寮鮑的烹調方式,除了蒸之外,用烤的也是既方便又美味的選擇,首先將鰹魚醬油、白糖以2:1的比例放入鍋中煮滾,加入少許麥芽糖、適量水及白醋燒至濃稠後,作為蜜汁備用。將九孔鮑刷上蜜汁放入180度烤箱烤3分鐘後再刷上一次蜜汁,放進溫度提升至220度烤箱烤上色就完成了「蜜汁烤九孔」,焦糖香氣加上九孔的鮮甜滋味,大人小孩都愛吃。 \n除了生鮮的九孔,為了讓大家能更方便享用貢寮鮑這優質的食材,貢寮區漁會也推出許多加熱即食的貢寮鮑加工品,如九孔粥、珍珠鮑魚罐頭與各式調理包(上湯九孔鮑、紅蔬悶九孔鮑、紅燒九孔鮑),可以輕鬆將平凡的餐點瞬間豪華升級。 \n \n九孔粥以高湯、貢寮鮑與白米共煮製作而成,稍微加熱再撒點蔥花及胡椒,鮮甜米粥配上脆彈可口的貢寮鮑,清爽又暖胃。珍珠鮑魚罐頭打開擺盤搭配蔬菜及沙拉醬就是一道美味的冷盤料理;海鮮泡麵煮熟後,加點蔬菜及紅燒口味的珍珠鮑魚,就可以變身為高級海鮮拉麵! \n

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