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以下是含有餐飲價格的搜尋結果,共90

  • 《興櫃股》乾杯進軍B2C零售 乾杯超市攻頂級生鮮商機

    《興櫃股》乾杯進軍B2C零售 乾杯超市攻頂級生鮮商機

    連鎖餐飲集團乾杯(1269)宣布進軍B2C線上零售市場,自有電商平台「乾杯超市」今(16)日正式開站,囊括世界頂級生鮮肉品品牌「和牛物產」及既有品牌乾杯、老乾杯、黑毛屋的店內人氣商品,透過提供便利的網購服務,搶攻頂級生鮮零售市場商機。

  • Global Mall 服飾餐飲美食買1送1

    Global Mall 服飾餐飲美食買1送1

     Global Mall此次為了讓民眾更能善用振興三倍券,特別推出了「振興券加碼購 最高回饋21%」活動優惠,一次包攬紙本、行動支付、聯名卡等加乘加碼回饋,祭出總計超過200萬購物金回饋消費者以外,更推出服飾、餐飲美食優惠同享買1送1或6折起優惠,消費者即能以下殺的價格,配上振興券及支付優惠,能夠更輕鬆入手理想單品,預計此波將帶動全台業績成長5%到10%。

  • 陸消費不振 核心CPI歷史低位

    陸消費不振 核心CPI歷史低位

     大陸國家統計局9日公布的6月消費者物價指數(CPI)年增2.5%,漲幅比上月擴大0.1個百分點,連續兩個月處於「2時代」。扣除食品和能源價格的核心CPI年漲0.9%,漲幅比上月回落0.2個百分點。核心CPI持續處於歷史低位,顯示整體需求仍偏弱,主要還是受到疫情的影響,消費者購買力還沒有完全恢復。

  • 陸6月CPI符預期 PPI見起色

    陸6月CPI符預期 PPI見起色

     大陸國家統計局9日公布,受食品價格上漲影響,6月消費者物價指數(CPI)微升0.1個百分點至年增2.5%,符合預期,至於生產者物價指數(PPI)年減3%,降幅較上月收窄0.7個百分點,似已回穩,市場預計在短期內將繼續收窄。

  • 疫情衝擊 陸蛋價年初至今大跌近30%

    疫情衝擊 陸蛋價年初至今大跌近30%

    據大陸農業農村部監測的最新數據,今年6月全大陸雞蛋平均價格為每斤3.2元人民幣,比年初下降了近3成,該話題更登上微博熱搜。據央視財經引述北京一家蛋雞養殖場的負責人姚佔領指出,今年受疫情影響,雞蛋銷售低迷,不得不想辦法拓寬管道,將雞蛋轉向線上銷售,而電商採購平台會來現場驗貨。

  • 美牛部分調漲 7月恐達高點

     疫情穩定、全台解封,外食餐飲市場回溫,但因國際疫情仍嚴峻,台灣進口牛肉市場價格行情近期波動甚大,其中美牛的去骨牛小排、腱子肉、條肉與胸腹肉等超市銷售部位已開始起漲,漲幅自30%至90%不等,餐飲業者並被進口肉商告知,7月價格可能達高點。

  • 開元食品新推氣泡水 主攻餐飲通路

    開元食品新推氣泡水 主攻餐飲通路

    雖受疫情影響,餐飲業衝擊大,但包裝飲料的市場仍高達550億元,顯見飲料的消費需求不減,供應餐飲通路的業者開元食品,推出新品清涼BOGARI氣泡水價格另洽,可同時滿足餐廳、手搖飲料、咖啡廳、甚至居酒屋等通路的多樣化飲品需求,適合餐飲商家現場簡單操作,透過沁涼舒暢氣泡水口感,也沖淡抗疫期間的不安鬱悶。

  • 東東餐飲集團結合八大餐廳一起搶灘便當宅經濟

    東東餐飲集團動員旗下所有的主廚們,即日起推出標榜結合中、台、港、日、義、韓、西式,以及蔬食便當等,超過十種以上,每個88元起的平價便當,積極搶攻台南的此間市場,搶灘正夯的宅經濟商機。此外,凡到各餐廳消費更祭出最殺的消費一千元,送另類消費券一千元的招攬術。

  • 北投麗禧瘋4月 專案攻國旅

    北投麗禧瘋4月 專案攻國旅

     如果聞疫色變憂心忡忡,建議不妨暫離塵囂,給自己一場與大自然互動、陶然愜意的山林小旅行吧! \n 距台北都會最近的北投溫泉區,是最好的選擇,該區知名的北投麗禧溫泉酒店針對國人推出「輕鬆玩.國人住房專案」專案價格13,090元起,4月起凡持中華民國身分證國人入住可享:「房型升等開心玩」、「延遲退房睡到飽」以及「餐飲折抵」(1,500、3,000元不等),另還有尊榮接送服務。就讓每間客房皆擁有純淨白磺泉,及獨立冷、熱湯池的麗禧酒店,為旅人洗盡煩憂、紓壓放鬆! \n 北投麗禧酒店的基本房型「雅緻山景客房」寬闊大空間,至少15坪起跳,擁有大片落地窗可飽覽北投山林美景,客房內冷、熱雙湯池是以觀音石打造,旅人在四周環伺的美景中,悠閒享受北投著名的白磺泉,除了感受尊榮,更可讓身心靈都放鬆。 \n 4月起至9月底平日周日至周五配合「輕鬆玩.國人住房專案」、專案價格13,090元起住麗禧,立享房型免費升等、延遲退房等禮遇,更有館內餐飲1,500元折抵或尊榮接送服務等二選一供選擇,其中尊榮接送可貼心專車到府單趟載客(以台北市區為限),讓顧客更加安心出遊。 \n 家中有小孩的則建議可選擇適合兩大兩小入住的「雅緻家庭房」,專案價20,570元起,除了享有3,000元餐飲折抵金或尊榮接送服務等二選一,適合親子一起使用室外泳池與溫泉池,感受玩水泡湯趣。 \n 以台式服務、新東方意象打造簡約寬廣的愜意環境,更三次榮獲觀光局評鑑為五星的北投麗禧溫泉飯店,致力於將北投的美、台灣的韻味,及就地取材的概念,呈現建築美學、住宿休憩、飲食文化、泡湯享樂等多元精神,傳達給每位到訪的賓客。詳請或預訂可上網:https//www.gvrb.com.tw/2020-227/。

  • 武漢一公司涉哄抬價格 遭重罰千萬元

    武漢一公司涉哄抬價格 遭重罰千萬元

    3月3日,湖北省武漢市市場監督管理局發出行政處罰聽證告知書,擬對武漢土家二妹餐飲服務有限公司哄抬價格違法行為,「頂格」罰款300萬元(人民幣,約合新台幣1289萬元)。 \n \n經查,2020年2月4日至2020年2月29日,該公司在電商平台上銷售蔬菜,訂單量共計6630份。其中,番茄、四季豆、胡蘿蔔價格是武漢白沙洲農副產品大市場有限公司提供的同期上述蔬菜價格的數倍。 \n \n這種銷售方式客觀上造成了消費者的恐慌情緒,推動了新冠肺炎疫情防控期間蔬菜價格過快上漲,情節極其嚴重,性質極其惡劣,影響極壞,且經市場監管部門約談和告誡仍拒不改正,遂依法作出上述決定。

  • 獨〉餐飲消費抵住房!寒舍集團促銷客房比旅展更有感

    獨〉餐飲消費抵住房!寒舍集團促銷客房比旅展更有感

    鑑於受新冠肺炎疫情影響,原本計畫赴國外旅遊的人減少,並轉而在國內度假,旗下有台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店與寒舍艾麗酒店,以及礁溪寒沐酒店的寒舍集團決定「以餐飲帶動住房生意」,自即(2/21)日起至4月30日推出「寒舍玩家住房專案」,消費者於寒舍集團旗下任一餐廳、酒吧、宴會廳、台北喜來登Deli及台北寒舍艾美巧克光廊兩家外帶商品店消費,憑發票、不限金額,即可享台北3家飯店住房優惠,吃多少金額、住房就抵多少金額,最高可抵3,000元。換算下來,比旅展期間促銷的住房專案還要便宜。 \n \n另外,寒舍餐飲消費客人透過官網或電話預訂可享礁溪寒沐酒店,則可以憑餐飲消費發票以5,500元優惠價(含15.5%的政府稅與服務費),下榻礁溪寒休酒店一晚並再贈2客自助早餐,創觀光飯店促銷客房新模式。 \n \n寒舍集團在餐飲市場早已建立口碑知名度,除台北喜來登飯店館內「請客樓」為台北米其林二星餐廳,集團旗下更有4家餐廳皆在〈台北米其林指南〉中得到肯定與推薦,即便面對新冠肺炎疫情來襲,寒舍集團旗下各餐廳生意仍能持盈保泰維持營運動能,集團於是決定挾既有優勢資源,以餐飲消費為誘因帶動住房業績。 \n \n「寒舍玩家住房專案」分2大優惠禮遇: \n1.即日起至04月30日在寒舍集團旗下任一餐廳、酒吧、宴會廳、外帶商品店(台北喜來登Deli及台北寒舍艾美巧克光廊)消費,憑發票、不限金額,等值折抵台北喜來登、台北寒舍艾美與寒舍艾麗的住房房價金額,房價至多折抵新台幣3,000元整。 \n \n例如,民眾如果憑用餐發票選擇感受寒舍艾麗酒店的藝術之夜,則可於官網訂房,並選擇「彈性房價」,不含早餐的優惠價為5,775元起,退房結帳時最高折扣後為2,775元起。 \n \n又例如,旅人若想入住國際型的台北喜來登大飯店或台北寒舍艾美酒店,可於萬豪集團Marriott.com直接預訂,並選擇「標準房價」,則兩家飯店不含早餐的優惠價分別為幣6,468元起與8,085元起,退房結帳時最高折扣後為3,468元起與5,085元起。這些價格比寒舍集團在旅展時的促銷價還要便宜。 \n \n2.憑不限金額的餐飲消費發票,可以5,500元優惠價(已含15.5%的政府稅與服務費),享礁溪寒沐酒店語木居一泊一食優惠,輕鬆體驗親子遊憩、泡湯舒壓與美饌饗宴。 \n \n寒舍集團提醒,選擇「寒舍玩家住房專案」的旅客,,於入住飯店時攜帶發票正本提供服務同仁核對,並於入住時直接折抵房價,餐費。同時,所有促銷內容及相關資訊請至各飯店官網查詢,或洽各飯店訂房組。 \n \n面對疫情,寒舍集團表示,旗下台北喜來登、台北寒舍艾美、寒舍艾麗與礁溪寒沐4家飯店營運現場均已成立防疫小組,並採取最高規格防疫,為賓客全面把關,共同守護健康。

  • 陸港觀盤-吃貨養出一個新加坡首富

     民以食為天,中國人的愛吃、重吃,是出了名的;不僅吃在國內,更吃到海外,還因此吃出一個新加坡首富:海底撈董事長張勇,2019年以138億美元的身價,取代穩坐十年榜首的新加坡地產商Robert and Philip Ng兄弟而奪冠。至2018年底,海底撈在全球的餐廳數達466家,除了大陸外,足跡還遍及美國、日本、韓國、新加坡、台灣和香港等地。 \n 近幾年大陸民眾飲食習慣出現明顯改變,從90年代的吃得飽,到現在轉變成要求吃得精緻、吃得健康,更要吃得有文化;所以儘管整體餐飲市場規模並未出現大幅增長,但在飲食的內涵,甚至是文化上,都出現巨幅的改變,連帶產生許多表現突出的餐飲龍頭企業。 \n 大陸國家統計局數據顯示,2018年大陸餐飲業市場規模為人民幣(下同)4.27兆元,占大陸經濟產值的4.7%。雖然近來餐飲業增速有所趨緩,2018年增速為9.5%,但還是高於大陸GDP的增速,成為拉動大陸GDP的重要動力之一。 \n 2019年1~10月,餐飲業累計收入為3.7兆元,年增率為9.4%,其中火鍋業則是占有一席之地,2018年度收入規模為4,814億元,占整體餐飲市場比例超過11%,顯示民眾對於火鍋的青睞。 \n 由於火鍋業擁有較強的社交屬性,價格親民,而且口味多元與豐富,加上火鍋擁有高度的自主選擇彈性,因此廣受時下年輕人的喜愛。根據2018年大陸餐飲業年度報告統計,火鍋業的平均毛利率為49.6%,平均淨利率更是達11.9%,其淨利率明顯高於其他餐飲業平均的8%。 \n 在大陸民眾對吃的要求越來越高下,品牌知名度及聲譽越來越重要,也就是這種「吃」的習性出現改變,讓大陸進入門檻不高的餐飲業,仍有不少企業能脫穎而出,海底撈就是一個例子;海底撈的大受歡迎,不僅幫助海底撈快速擴點,連帶讓同屬一個集團的頤海國際獲利增長與股價表現都繳出亮麗數字。 \n 若觀察頤海國際的經營模式可以發現,除了主要受惠海底撈的快速展店、讓頤海國際成為大陸最大的中高端火鍋底料供應商外,該公司也積極朝多元化發展,旗下產品還包括中式複合調味料及方便速食等;特別在現代人越來越忙的生活型態下,帶動方便速食在今年上半年的營收達3.41億元,較去年同期的1.08億元出現倍數增加。 \n 此外,頤海國際雖然主要獲利來源仰賴海底撈,但近來頤海國際的策略是逐步降低對海底撈的依賴,慢慢提高來自協力廠商經銷商的銷售收入;目前頤海國際協力廠商經銷的銷售收入占上半年總收入的48.7%,超過海底撈的占比,這反映頤海國際的經營模式日趨多元化。 \n 如今在消費升級、城鎮化持續發展、下沉市場強勁消費勢力崛起,加上移動支付盛行,以及新零售思潮湧入下,預料大陸的餐飲市場未來還有進一步成長的空間,且在餐飲行業中火鍋的市占率也還有提升的空間。當外界看到大陸的經濟增速放緩,餐飲業的增速也放慢之際,眼尖的人看的卻是企業經營模式改變而帶來的競爭力改變,這些因素都讓大陸的投資潛力仍是難以限量。

  • 陸食品價格漲 衝擊餐飲業台商

    陸食品價格漲 衝擊餐飲業台商

     大陸豬肉、雞蛋等食品價格不斷上漲,是否對台商企業經營以及上班族生活造成壓力,也成為近期熱議話題。對此,在大陸經營餐廳的台商指出,近期肉品、雞蛋等「菜籃子」漲價,對他們的經營成本有帶來不小衝擊,但市場競爭激烈,不能立刻上調餐飲價格,還有台商提到,這波漲價其實對上班族而言,伙食開銷壓力並不強烈。 \n 經營大陸寶萊納餐廳的南僑食品集團(上海)董事長陳正文表示,最近這些食品漲價,已經對他們企業經營成本有負面影響,但很難立刻將成本反映在餐點上,不能提高餐點價格,由於市場競爭激烈,一提高價格很怕顧客就不上門了。陳正文說,現在只能到處找肉品供應商,找到就馬上簽下合約,他不希望肉品、雞蛋等食品長期處於上漲態勢。 \n 上海台協副會長蔡世明則表示,最近大陸的民生物價有些波動,除了對親自到市場買菜的家庭主婦來說,可能會感受到壓力之外,其實這對「中午到餐廳吃飯,晚上下班或許叫外賣」的大陸上班族而言,並沒有太強烈的生活開銷壓力。 \n 針對未來大陸CPI走勢,交通銀行首席經濟學家連平認為,未來一段時間豬肉價格仍是帶動食品價格和CPI上漲的主要因素,受豬肉價格上漲影響,預計今年第四季到明年第一季CPI仍將處於高位,可能會有某些月分年漲幅會達到4%以上。 \n 中信證券首席經濟學家諸建芳則預測,受豬肉價格所帶動的蛋白類食品價格繼續走高的影響,預計明年上半年CPI將長期處於3%附近或以上範圍運行,但高點主要集中在明年年初。

  • 肉蛋貴森森 台青省錢大作戰

    肉蛋貴森森 台青省錢大作戰

     大陸餐桌的「奢侈品」越來越多,還沒等到豬肉降價,雞肉、雞蛋、大蒜的價格又漲起來了。在大陸打拚尤其是在一線城市的台幹、台青特別有感,自己下廚的人不再逛高級超市習慣,改走傳統菜市場;外食族則是善用各種手機折價券來節省餐飲支出。整體而言,當季蔬果價格還是很親民,因此只要一些小撇步,在陸打拚的台幹、台青仍可吃得好又不傷荷包。 \n 在上海工作的台幹張小姐經常自己下廚,雖然不像當地民眾那麼頻繁,但還是感覺到肉類、雞蛋等食品漲價;她說,因為是一個人吃飯,買菜的量不是很大,且自己是一個比較願意花錢買好東西的人,之前都會去逛高檔超市;但是現在高檔超市貴的東西更貴了,有些價格已經有點誇張,所以她也開始逛住家附近的農貿市場。 \n 買菜不買肉 花費少 \n 張小姐說,現在比較不會去買很貴的東西,「我不買最貴的東西,當然也不會買最便宜的東西」,還是會買譬如標榜「土雞蛋」這類感覺會比較健康的食物;她說,這種要追求就追求不完,「我現在就是買價格比較中間的,不買太高價的,因為很多原本就很貴的東西變得更貴」。 \n 張小姐說,這其實就是選擇的問題;在農貿市場除了豬肉還是較貴外,其他葉菜類、番茄等瓜果根莖類真的也沒多少錢,不會覺得花那些錢是很大的負擔;她開玩笑說,可能因為她是台幹的關係。 \n 張小姐現在也會去「清美鮮食」超市,即類似台灣全聯定位的超市,那裡東西比較便宜;她說,如果只是買菜、不買肉、不買進口水果,她覺得在上海餐桌上的花費還是很便宜的。 \n 阿衡是到上海就業的台青,是標準外食族;最近他發現許多餐廳都貼出漲價公告,比如11月初住處附近的「小楊生煎」就把基本款生煎包價格從每份9.9元(人民幣,下同)漲到11.9元,一次漲2元等於就是一次漲價20%,讓他有點不爽。 \n 看電影 周二最便宜 \n 最近阿衡發現支付寶裡頭的「口碑」項目下的美食推薦欄有不少電子折價券,且經常打到5折;雖然一次要買多份,但對於三餐在外的他來說,卻是省錢大招;由於有些店家之前沒光顧過,會因該店提供折扣券首度上門,因此發現不少美食,也算是找到既能省錢又能常常換菜色的好方法。 \n 阿衡最近還發現平日,比如周二去看電影,電影票竟然只要半價約50元,比網路購票還便宜,但買票時影院會一直推銷個人套餐,比如爆米花加一杯可樂,這通常也要40-50元左右,說實在並不便宜,他也盡量不買。

  • 聲寶與日本Ganko開設首家莞固和食 今日開幕

    聲寶與日本Ganko開設首家莞固和食 今日開幕

    (聲寶與日本Ganko開設第1家莞固和食今日開幕,主打價格親民的日式料理。圖/沈美幸) \n聲寶與日本GANKO連鎖餐飲集團合作開設第1家「莞固和食」餐廳落腳在林口聲寶智慧宅,今(7)日開幕,年營業額預估3千萬元,採取鄉村包圍城市策略,3年展店至10家。 \n陳盛沺去年5月與時任日本GANKO餐飲集團社長的現任副會長東川浩之簽合作意向書,首家店莞固和食菜單涵蓋京懷石料理、握壽司及生魚片定食、懷石涮涮鍋等日式餐飲,兩人今日共同主持啟動儀式,宣告聲寶進軍國內餐飲市場,GANKO也在台灣開設第1個海外店。 \n陳盛沺受訪表示,Ganko成立於1963年,在日本大阪關西及關東一帶有1百家店,年營業額3百億日圓,屬於價位中等又好吃的餐飲。聲寶與Ganko合作,引進具有日本文化的純日本料理,吻合聲寶SAMPO品牌形象,莞固和食第1家店落腳林口聲寶智慧宅,並設中央廚房。 \n陳盛沺指出,莞固和食採鄉村包圍城市策略,先在林口、板橋、新莊、土城及桃園等地大台北地區設點,之後再往南至台南及高雄設點,未來將在台北設旗艦店,為達到經濟規模,預計3年展店10家,也會找合作對象或開放加盟。 

  • 佳佳餐飲屋F4炒飯 配料超浮誇

    佳佳餐飲屋F4炒飯 配料超浮誇

    炒飯吃到有黑牛、干貝、大蝦與烏魚子當配料,實在有夠浮誇,台南市1家不起眼的餐飲屋,就用這4種配料作炒飯,吸引網友嘗鮮,4種配料被稱為炒飯的極品,還將這道炒飯取名「F4炒飯」。 \n \n 佳佳餐飲屋二代老闆楊文舜接手經營近20年,曾在五星級飯店廚房工作的他,看過大飯店創造菜色使用的豐富配料,他接手家業起,先從簡單的炒飯試水溫,推出各種不同口味的炒飯,市場接受度算普通。 \n \n 楊文舜4年多前思考推出一款豪華炒飯,一開始以大蝦當配料,推出大蝦炒飯,因為自己愛吃安格斯黑牛肉與烏魚子,陸續推出黑牛炒飯與烏魚子炒飯,顧客反應都不錯。 \n \n 他原本又要推出生食級的干貝炒飯,但擔心價格太貴市場難以接受,如果只放一、兩顆干貝也不夠看,剛好有客人反應想一次吃烏魚子、黑牛與大蝦3種綜合口味的炒飯,他就加入干貝,創造出網友口中的F4豪華炒飯。 \n \n F4炒飯用特製蝦醬快炒,加上大蝦、黑牛、烏魚子與干貝,「彭派」程度讓每個顧客看到都大呼「很厲害」,很快在網路上打開知名度,但因為成本驚人,模仿的店家卻很少。每盤炒飯價格290元,店家表示,這是向大盤購買才能壓低價格,一般這樣的配料成本要400元。 \n \n店名:佳佳餐飲屋 \n地址:台南市中西區健康路一段410巷35號 \n電話:06-2133988 \n營業時間:上午11:00到下午03:00 \n下午4:30到晚上8:00 \n公休:周六 \n售價:每盤F4炒飯290元

  • 陸小龍蝦價格下跌三成 終端餐飲消費也受衝擊

    湖北潛江,是大陸全國著名的「小龍蝦之鄉」。一名在當地交易中心做生意的老闆表示,今年的小龍蝦價格確實跌了,以做油燜大蝦的大龍蝦為例,今年的價格是每斤22到23元(人民幣,下同),去年則在30元以上。 \n \n而來自「蝦谷360」的監測數據顯示,15日當地中等個頭青殼小龍蝦的報價為每斤17元;去年同期為24元,下調幅度約30%。 \n \n源頭產地小龍蝦價格的下調,對下游消費也有傳導效應。比如在武漢一些餐館,2斤半一份的小龍蝦報價為168元,而原來要198元。 \n \n過去「張牙舞爪」的小龍蝦,今年為何降價了?供應量增大是重要原因,江蘇盱眙百龍匯農業發展有限公司負責人陳啟龍從事小龍蝦養殖已有5年時間,他指出,受去年小龍蝦市場火爆的影響,近一年來盱眙的蝦稻共生面積增加了30萬畝,幾乎翻了一倍。 \n \n湖北省潛江市水產技術推廣中心主任王淑娟分析,今年4、5月降雨較多,小龍蝦生長緩慢,導致成蝦在6月集中上市,短期內的供應過量,進一步拉低了小龍蝦的價格。 \n \n雖然今年價格有所回落,終端餐飲業反映銷量不如以前火爆,但小龍蝦的整體消費並沒有衰減。據美團點評發布數據顯示,今年前5個月平臺的小龍蝦交易額已達到去年全年的77%;潛江小龍蝦交易中心運營方潛網集團總裁田忠玲則指出,去年全年該中心線上線下交易額達48億元,今年截至目前已突破60億元,全年指標有望翻倍。

  • 大批養殖戶進場 陸小龍蝦慘跌

    大批養殖戶進場 陸小龍蝦慘跌

     大陸往年進入春夏過後,宵夜市場幾乎成了小龍蝦的天下,但今年小龍蝦竟不如以往熱門。浙江省寧波水產品批發市場的小龍蝦攤販朱銀龍表示,3月小龍蝦剛上市時,中蝦規格批發價每斤(500公克,下同)要價約50元(人民幣,下同),如今同規格僅剩每斤12至13元,「1個多月的時間價格就像過山車(雲霄飛車)」。 \n 5月中旬過後小龍蝦大量上市,來自江西、湖北、浙江等地的貨源不斷湧入上海批發市場。江陽市場是上海小龍蝦批發量最大的市場,目前每日批發量已經突破5萬斤。 \n 小龍蝦大量湧入市面,使得價格跌入新低。江陽市場的數據顯示,小蝦近期批發價每斤約11元;中蝦批發價每斤13至15元;大蝦批發價每斤18至20元;特大蝦批發價約為每斤40元,每斤批發價都比去年減少2至3元。 \n 寧波水產品批發市場的批發商認為,每年5月過後,由於小龍蝦大量上市,會讓價格回歸理性。雖然往年此時都會降價,但今年價格確實比過去低,主因去年有大批養殖戶進入產業,使得上市量比去年同期增加3成左右。 \n 寧波市餐飲協會小龍蝦分會會長林朝英分析,往年2、3月小龍蝦會來到價格巔峰,之後5、6月來到谷底,7、8月又開始上漲。目前小龍蝦批發價格雖然走低,但消費者的需求仍在,因此不會影響年度價格,整體而言價格還是逐年上漲。 \n 針對目前小龍蝦批發價格下跌情況,合肥周谷堆市場信息員王萍表示,近期小龍蝦集中上市,帶動批發價格下跌。一位長期從事龍蝦批發生意的老闆說,今年春節以後持續雨水天氣,3月分龍蝦剛上市時的價格很高,最高賣到每斤60元,而且量不多,一天200斤左右;五一過後,本地小龍蝦開始大量上市,價格保持在26元左右,中蝦的價格最低只能賣到14元左右。

  • 陸花椒融入食品 櫻花妹麻辣上癮

    陸花椒融入食品 櫻花妹麻辣上癮

     中華料理花椒市場正在日本迅速擴大,這種讓舌頭和嘴唇發麻的感覺,受到日本年輕女性喜愛。日本各食品廠商也相繼向市場投入調味料和杯麵等相關商品。花椒的味道不僅在餐飲店,還逐步走進日本家家戶戶。2018年,日本花椒相關市場達到約1億日圓(約合台幣2755萬元)的規模,4年間增至2倍以上。受需求增加影響,進口價格也在高漲。 \n 大陸川菜在製作上廣泛使用花椒,花椒具有像柑橘一樣清爽的香味,以及讓人舌頭發麻的獨特口感。據日本食品廠商S&B食品以調查公司Intage的資料基礎進行估算顯示,2018年日本國內花椒市場規模為1億100萬日圓(含粉末和顆粒),同比增長29%。與代表性的辛香料胡椒(不含胡椒鹽,市場規模為47億日圓)相比,花椒市場規模雖小,但增長率卻超過胡椒。 \n 吃辣吃出新詞彙 \n 花椒的交易價格因產地和等級而不同,大陸山東省產的普通等級花椒(加工用途),價格在1公斤2100至2300日圓左右,日專業商社說「過去10年(價格)漲到2倍以上」。 \n 除了使用花椒製作的「椒麻鍋」在日本餐飲店廣受好評外,各食品廠商也將其靈活運用於麻婆豆腐、義大利麵醬、杯麵。 \n S&B食品在其公司主頁也介紹使用花椒的食譜。在熱門食譜網站上,使用花椒製作的無湯擔擔麵、白菜中華湯、炒雞肉等似乎也很受民眾歡迎。 \n 雖然日本在過去也曾掀起「巨辣」熱潮,但最近使用中文的「麻」字、被稱為「麻活」的詞彙在日語中固定下來,意思是指去很多餐飲店,吃遍各種麻辣味菜餚。 \n 與辣椒不同回味無窮 \n 現在,喜歡辛辣味道刺激味蕾的日本年輕女性也在增加,在社群網站Instagram上,也有很多使用花椒製作的料理照片投稿。經銷花椒相關商品的進口食品店「KALDI COFFEE FARM」運營方Camel咖啡(東京都世田谷區)表示,花椒帶來和辣椒不一樣的味覺體驗,它讓人回味無窮是受歡迎原因。 \n 專業商社也表示,只要稍微撒上一點就能讓菜餚味道變得很道地,讓人覺得不會只是火一下而已,而是真正融入日本人的生活中。

  • 王品EPS 4.5元 現金股利4.5元 配息率99.56%

    王品集團今(3/7)日召開董事會,會中通過107年度財務報告,兩岸合併營收為新台幣162.8億元,較106年的158.1億元,增收4.7億元,終結連三年下滑,反轉為正,年增3.0%,稅後淨利為新台幣3.45億元,年減25%,每股稅後盈餘(EPS)4.52元。董事會決議,每股配發現金股利4.5元,配息率為99.56%,創下歷史新高。 \n \n 去年王品台灣事業群全年營業額新台幣93.8億元,年增4.7%。大陸事業群業績持續成長,全年營業額年增0.8%,達新台幣69.0億元。 \n \n 王品集團去年營收增長,主要是受惠店數增加、持續聚焦「新品牌發展」、「多品牌持續優化」與「增長品牌加速展店」,去年兩岸合計開出7個新品牌,其中台灣開出4個,包括「青花驕」、「12mini」、「禾樂」、「享鴨」;大陸則開出「舞漁」、「北島鮨鮮」、「就是川」3個新品牌,其中「青花驕」去年12月首次成為千萬大店,連續3個月獲利,而大陸「舞漁」也持續賺錢。 \n \n 王品集團並同步公告2月自結合併營收14.8億元,年減2.75%,累計今年前2月自結營收合計為28.7億元,年增3.26%。 \n \n 王品集團去年一口氣新增7個全新餐飲品牌,品牌價格帶涵蓋平價至中高價位,顯示王品集團欲藉多品牌與多價格分眾滿足不同外食族群。惟囿於全球經濟持續緊縮,民眾對景氣趨勢悲觀保守,嚴重影響消費意願,根據大陸商務部公布的數據顯示,今年春節「黃金週」的餐飲和零售業銷售增長率,只比2018年增長8.5%,是自2005年以來,春節餐飲和零售增長率首次跌破兩位數,凸顯大陸經濟仍然持續受壓。 \n \n 此外,中國經濟受到貿易戰影響,過去一年股價下跌,在廣東省等工廠聚集的地區,裁員企業不斷增加,對消費者情緒產生負面的影響,大陸的百貨商場和購物中心的銷售表現普遍不振,拖累春節餐飲和零售的增長率。 \n \n 王品強調,雖然大環境不景氣,但過去幾年,王品提升品牌形象、提升營收數字,這兩方面都已經逐步看到成果,接下來會著重調整獲利結構、努力開好店、推出好餐飲,對餐飲市場的前景,仍然審慎樂觀看待。

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