搜尋結果

以下是含有魚下巴的搜尋結果,共11

  • 星級飯店大啖日本蟹料理 「鰤魚下巴海鮮鍋」暖心登場

    星級飯店大啖日本蟹料理 「鰤魚下巴海鮮鍋」暖心登場

    漸入深秋,迎來愛吃鍋物的冬天。大倉久和大飯店自即日起至12月31日,推出濃郁風味的主題餐飲,「山里」日本料理呈獻「秋蟹寒鰤御膳」,秋冬當季的螃蟹、鰤魚最為肥美,以鰤魚下巴海鮮鍋、燒烤鱈場蟹腳為主角的精選御膳。而桃花林中華料理呈現潮汕菜烹調手法,經典菜荔茸鴨、東坡肉與子母波龍蝦,清鮮調味皆以新派作法烹煮;歐風館自助餐廳亦推出暖心的焗烤與燉菜料理,3廳各自帶來饗胃的各式佳餚。

  • 去吃到飽夾「魚下巴」是傻子?內行人揭真諦

    去吃到飽夾「魚下巴」是傻子?內行人揭真諦

    無論是居酒屋或是日式燒烤店,魚下巴可說是一道受歡迎的熱門料理,不過就有網友認為,魚下巴沒什麼肉,吃起來也不過癮,不禁好奇「吃到飽夾魚下巴在想什麼?」貼文一出隨即掀起熱議。

  • 老饕點魚下巴竟全烤焦 店家回嗆一句讓他傻住

    老饕點魚下巴竟全烤焦 店家回嗆一句讓他傻住

    外皮酥脆的魚下巴是不少老饕愛吃的美食,但近日有一名網友分享,某天晚上突然很想吃宵夜,在外送平台上意外看見一家薑母鴨店內有販售這道料理,於是決定前往店家試試,沒想到魚下巴2次送來外皮都全黑,而原PO給負評後還遭到店家反嗆,貼文一出引起熱烈討論。

  • 搶三倍券商機 彌陀與永安漁會推促銷漁產

    搶三倍券商機 彌陀與永安漁會推促銷漁產

    三倍券將於15日開放使用,為了搶三倍券商機,高雄市的彌陀及永安漁會不約而同都推出超值冷凍真空包裝漁產,持三倍券消費只需2000元,就可以買到超值漁產品。 \n \n 民進黨立委邱志偉13日為兩漁會站台促銷,他說,永安與彌陀的石斑、虱目魚、午仔魚品質優良,但受到新冠肺炎疫情衝擊,現在消費、吃魚正是時候,也能幫助漁民。 \n \n 由於受到新冠肺炎疫情衝擊,石斑魚的外銷受阻,在漁業署及相關單位推廣下,石斑魚從辦桌菜走上家戶餐桌,以真空冷凍包裝的石斑魚塊保存容易、食用方便,已經逐漸成為市場銷售主流。 \n \n 以這波促銷價而言,永安區的組合包以龍虎石斑為主打,每包冷凍包裝從300至700公克不等,分別有魚片、魚塊、魚骨、魚下巴等,另外還有泰式酸辣石斑魚,原價2460元,以三倍券購買僅需2000元。 \n \n 彌陀區漁會則主打魚種多元性,冷凍組合包中有小卷、鬼頭刀魚排、午仔魚、鱸魚排、虱目魚丸、虱目魚肚、虱目魚水餃、龍虎石斑魚等,種類相當豐富,原價2300元,三倍券優惠價2000元。 \n \n 邱志偉表示,他爭取漁業署補助成立的永安區漁會冷凍加工廠於2020年1月啟用後,遇到疫情衝擊,也讓加工廠立即發揮功效,將在地的石斑魚進行加工凍存,令原本在辦桌才吃得到石斑魚價格愈來愈親民,購買管道暢通,也能針對消費需求量身定做,請大家一起吃石斑魚、協助漁民度過難關。民眾可上網訂購或電洽兩漁會詢問。 \n

  • 《人面魚》魔神仔妝太嚇人 徐若瑄和兒子視訊只敢露下巴

    《人面魚》魔神仔妝太嚇人 徐若瑄和兒子視訊只敢露下巴

    《人面魚 紅衣小女孩外傳》今(19)日舉辦預告發布記者會,導演莊絢維表示,這部片秉持《紅衣小女孩》系列電影「摧殘女神」的傳統,女主角不但素顏上鏡,還必需滿嘴鮮血地吞食腐爛生魚,可怕模樣令人難以置信這是徐若瑄本人。 \n \n徐若瑄透露,拍攝時為求逼真,地上四散的碎魚肉都是真正的魚屍,現場瀰漫著令人窒息的魚腥腐肉味,臭到工作人員全戴上口罩,「但我因為太入戲,完全聞不到腐味,而且我吃的其實是蒟蒻,很好吃。」 \n \n怕鬼的徐若瑄在拍片期間隨身帶著劇組給的護身符,「戲服再薄都要塞進去。」但她認為最有效的護身符就是兒子「Dalton」。徐若瑄只要離家3天以上,一定會帶著Dalton,《人面魚》拍攝時間長達2個月,Dalton當然也跟著媽媽回台。「回到家一個人卸妝的時候其實會害怕,怕不小心看到了什麼,但只要看到Dalton可愛的笑臉,立刻從『黃雅惠』這個角色彈出來。」 \n \n《人面魚》夜戲多,徐若瑄無法陪著Dalton睡覺,但每晚一定會和兒子視訊,只是她有時化著恐怖的「魔神仔妝」,擔心嚇著兒子,只敢拍鼻子和下巴給他看。眼睛是「魔神仔妝」的重點之一,有「隱形眼鏡恐懼症」的徐若瑄,從不戴放大片,這次為了電影特地到眼科丈量眼睛尺寸,劇組再從美國訂製隱形眼鏡,不過她看到成品時嚇了一跳,「它不是只有眼球的部分,而是包含整個眼眶。」 \n \n雖然「魔神仔妝」很驚人,但飾演徐若瑄兒子的童星吳至璿一點都不怕,吳至璿笑說,家人知道他要與徐若瑄合作都很興奮,「他們都搶著要來探班,其實是想看媽媽(徐若瑄)。」拍攝前,徐若瑄主動邀約至璿外出打保齡球,貼心舉動讓兩人很快就培養出母子情。

  • 揪團吃泰國菜 SUKHOTHAI限時66折

    揪團吃泰國菜 SUKHOTHAI限時66折

    炎炎夏日,酸辣泰菜最開胃。寒舍餐旅館外泰式餐廳SUKHOTHAI新光信義店將從8月1日至9月30日,每週一至週五午間餐期推出優惠,包含單點或4、6、8人經典泰饗宴合菜都可限時享有66折超低優惠。 \n \nSUKHOTHAI表示,包含青辣醬牛肉沙拉、泰式咖哩魚下巴、泰式打拋豬肉、香檸海鮮清湯、椰汁綠咖哩牛肉、碳烤豬頸肉、清蒸檸檬石斑魚都是推薦的招牌料理。

  • 大陸蛇精男 出現勁敵魚精女

    中國大陸網路紅人「蛇精男」因有獨特的外表和言論,不時成為網友的話題,但最近他有了勁敵。近日黑龍江一名少女竟和醜醜的深海怪魚「水滴魚」撞臉,被網友稱為「魚精女」。 \n 香港明報今天報導,18歲黑龍江少女「桃花寶寶-李美人」正面看來樣貌和身材都不錯,又經常上傳性感相片,讓網友大飽眼福。不過,相片可以修圖變美,但影片往往能見真章。 \n 有網友拍下「李美人」做網上直播時的樣子,原來她的側面非常詭異,額頭和鼻子異常隆起,下巴超尖,和獲選為最醜動物的「水滴魚」長得非常似。 \n 她在網上承認接受超過10次整容手術,包括隆胸、隆鼻、埋線雙眼皮、假下巴、脂肪填充額頭、淚溝、蘋果肌等等,並表示每月都會整容,現在鼻子組織可能已經壞死,但仍是想整容。1050627 \n

  • 日食品輸台新措施上路 1批魚下巴被擋關

    日食品輸台新措施上路 1批魚下巴被擋關

    日本食品輸台管制新措施昨(15日)上路,符合新制列管對象的日本食品昨抵台18批,食品藥物管理署表示,除1批冷凍黃鰤魚下巴(15.5公斤)的產地證明文件不符規定,被擋邊境,其餘順利通關。 \n \n食藥署食品組科長吳宗熹表示,對於證明文件的認定,我國可接受日本全國各地514個商工會議所核發的原產地證明,但該批產品的產地證明核發單位是其他民間機構,而非我國認可單位,因此被擋關。 \n \n據食藥署4月15日公告、今年5月15日起實施,日本輸入食品全面須附記載「都、道、府、縣」的產地證明文件,部分地區的特殊類別食品則須檢附輻射檢測證明,才可申請輸入食品查驗。 \n \n食藥署自昨下午5點起陸續受理申請輸台報驗的日本食品,至今凌晨1點,共計18批總重量1123公斤;該署表示,截至5月15日,邊境共計檢測6萬9000餘批日本輸台產品,其輻射值檢測結果都符合日本及我國標準,民眾可安心。

  • 想吃的美寶-有錢難尋呷味鮮

    想吃的美寶-有錢難尋呷味鮮

     飛龍會長請吃飯,千挑百選必不凡,活魚蝦蟹價不斐,用心料理呷味鮮。 \n 那日南僑集團會長陳飛龍忽然心血來潮,說要帶我去吃海鮮。我以為設宴跑不了在他旗下的點水樓、潮江宴或寶萊納,未料傳進手機的地址竟在民生西路近延平北路的大同老區裡。 \n 詭異,大同區我也很熟,是台北小吃重鎮,哪裡有會長看得上眼的活水海鮮店?循著地址找到「呷味鮮」,小吃店的裝潢,亦無水族箱,搞不懂會長這回的葫蘆裡裝啥? \n ■魚鮮當天進 沒菜單 \n 「好歹南僑的總公司在大同區,除了之前向妳推薦好吃又便宜的滷肉飯,現在又要發掘夠水準的海鮮料理。」被我戲稱為「飛龍在天」的陳會長,是企業界有名的美食饕家,老人家不但愛吃,還愛給意見,被他指點的店家不計其數,而呷味鮮正是經他指點過,才敢介紹給我的餐廳。 \n 會長說,這家餐廳他盯了很久,明明有很好的活水魚鮮資源,卻為了迎合附近上班族而賣起了便宜的蓋飯和熱炒,反而變得沒風格,「鳳梨大王謝忠弼來了幾次,雖然喜歡也覺得混亂,我建議老闆:『不如專攻無菜單的海鮮料理。』」 \n 前場找不到水族箱,是因為後場有活水槽,活水海魚每天從澎湖空運抵台,種類、數量和重量皆不定,但饕客最愛有錢難尋的這一味,也因為當天捕到了野生老鼠斑,才有會長臨時起意的這一頓。 \n ■進口處女蟳 肉飽滿 \n 原來呷味鮮老闆林志明是台北多家高級餐廳的海鮮供應商,十幾年前便開餐廳,去年移進大稻埕,老闆變廚師,開始認真研究魚鮮最美味的吃法。 \n 可遇不可求的野生老鼠斑每兩200元,這尾重20兩,光一尾蒸魚要價4000元,志明師先燙皮除細鱗,再蒸6分鐘離骨斷生,肉質幼嫩又緊實,咀嚼時ㄕㄨㄞ ㄕㄨㄞ有聲,鮮到不行!除此之外,還有每兩120元的七星斑、100元的紅斑等。 \n 「吃魚先挑下巴,不帶腥氣就是好魚。」陳會長下箸十分講究,而且連蒸魚汁也不放過,吃淨魚肉,讓老闆瀝出魚汁拿去炒蛋,蛋要滑必須鍋熱、火大、手快,才能推出層層堆疊的滑蛋。 \n 店裡經常供應的是菲律賓養殖進口的處女蟳,以前論兩賣,現在以隻計價,重約10兩900元,蒸熟看斷面,膏美油黃,肉質飽滿,蟳味濃重。 \n ■紅麴松阪豬 好下酒 \n 志明師料理手法不花俏,但看得出也吃得出他對自己的海鮮非常珍愛,碳烤透抽染上淡淡的金黃烤色,火候剛剛好;東石蚵仔煮成清湯,裹粉嚴選,讓鼓脹的蚵仔都穿上了Q彈外衣,吃起來亦有蚵仔煎的聯想。 \n 櫻花蝦蒜味飯不但是正宗台味,櫻花蝦也非山寨中蝦混充,輕輕巧巧,妝點其中。得意的菜餚還有烤紅麴松阪豬,紅麴醬混合甜麵醬加以調和,有點醉又不會太醉,又有鹹甜味掌握方向,是極佳的下酒菜。 \n INDEX \n ★呷味鮮海鮮餐廳/台北市民生西路323之2號(近延平北路)/02-25530979

  • 高雄新菜單-老菜拉皮 經典美味回春

    高雄新菜單-老菜拉皮 經典美味回春

     高雄福華飯店江南春與珍珠坊兩廳不約而同都有新菜問世,前者以「老菜新吃」為題,重新包裝江浙經典老菜;後者主打「家鄉農夫菜」,以早期台灣農村菜色為訴求,其中的香酥鴨如中化骨綿掌般,鴨骨一咬就碎,令人歎為觀止。 \n 「我是沙鹿人,小時候家裡碰到節慶作蘸,家家戶戶都會辦桌,菜餚相當澎湃,像是紅燒豬尾煲、清燉牛腩湯、臘味蒸水蛋等都很常見。」珍珠坊主廚楊政霖說,這道香酥鴨正是拜拜時的常客。 \n ■香酥鴨 先滷後炸 \n 當第一眼見到整隻金黃酥脆的香酥鴨時,突然想起不久前曾採訪過致美齋老師傅做的香酥鴨,「這香酥鴨明明是外省菜,怎麼沙鹿小鎮也有香酥鴨?」我心底打了一個問號。 \n 「你說的香酥鴨跟我做的香酥鴨,作法和味道完全不同。」楊政霖說:「外省口味的香酥鴨是先蒸後炸,但我們家傳的香酥鴨則是先滷後炸。」 \n 選用約2公斤的菜鴨,清理後先以醬油、八角等辛香料滷製,而且滷到鴨肉纖維軟爛,滷完吊起來風乾,再抹薄地瓜粉油炸,炸至金黃酥脆,由於先前滷得夠久,鴨骨一咬就碎,非常厲害。 \n 同屬家鄉菜的紅燒豬尾煲,則發揮台灣早期農業社會物盡其用的節儉習性,豬尾汆燙後過油,把油脂逼出再紅燒,口感和味道像極了牛尾。 \n ■紅燒魚脣 創意菜 \n 江南春主廚陳政益則以舊瓶新裝方式,讓江浙老菜有新面貌,紅燒魚脣是他從江浙料理的大蒜黃魚、紅燒下巴、栗子燒元菜、蔥烤鯽魚等紅燒菜餚所衍生出的創意菜,先將魚脣切段、汆燙,整顆蒜頭炸過,加入蠔油、糖、高湯等適度調味,中火紅燒至收汁入味。 \n 另一道由糟扣肉、糟溜魚片、酒糟黃魚等經典菜演變成紅麴杏鮑菇,雖然主食材是蕈菇類,但美味指數絲毫不減。 \n INDEX \n ★高雄福華飯店/高雄市新興區七賢一路311號/07-2362323轉4401珍珠坊;轉4601江南春/11:30~14:00和17:30~21:00/老菜新吃與家鄉農夫菜活動至5月31日止

  • 江丙坤獨角戲 遊興不受影響

    江丙坤獨角戲 遊興不受影響

    由於海協會會長陳雲林臨時取消日月潭行程,24日只有陳雲林的夫人賴曉華、海基會董事長江丙坤夫婦及兩會團員登船遊湖;據海基會官員轉述,兩會團員在船上互動熱絡,導遊還特地介紹「總統魚」給大家認識,「總統魚其實就是曲腰魚,因為牠下巴長長像李登輝、身體扁扁的像陳水扁。」讓全船哈哈大笑。 \n雖然陳雲林無法和江丙坤共賞美景,但日月潭山明水秀的湖色映著瀲灩的夕陽餘暉,仍讓船上的兩會團員驚歎連連;賴曉華並和江丙坤夫婦一同登上拉魯島(Lalu)碼頭參觀,了解邵族歷史、拉魯島傳說,並欣賞碼頭的生態美景。 \n據官員透露,兩會成員的遊湖興致絲毫不受陳雲林缺席所影響,她們在下午3時半左右搭乘「碼頭休閒號」遊湖,期間有說有笑。

回到頁首發表意見