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以下是含有魚肉的搜尋結果,共98

  • 吃魚變聰明?醫曝超過這年紀無效

    吃魚變聰明?醫曝超過這年紀無效

    小時候常聽長輩說「多吃魚會變聰明」,這說法到底是不是真的?營養師表示,魚肉的油脂富含DHA,與腦部發展有密切關係,不過主要是2歲以前;2歲以後吃魚仍有助於記憶力,年長者吃魚則主要是攝取優質蛋白質。

  • 「用心和食材談戀愛!」能仁家商邀名廚郭主義開講

    「用心和食材談戀愛!」能仁家商邀名廚郭主義開講

    新北市能仁家商今(30日)邀請知名主廚、古錐師郭主義示範美食教學,適逢母親節將至,郭主義示範兒時常吃到的鮮蝦、吳郭魚等家常菜,他勉勵學子,要設定短、中、最終等3個目標,另外,想要做出好料理「要用心和食材談戀愛。」

  • 魚肉這部位別吃!毒性恐導致失明

    魚肉這部位別吃!毒性恐導致失明

    愛吃魚的人注意了!雖然魚肉營養豐富,但專家指出,有一個部位千萬別吃,不但有可能導致肝腎受損,不小心碰到眼睛恐導致失明,比砒霜還毒。

  • 旗魚肉尬油蔥 蹦出鱻滋味

    旗魚肉尬油蔥 蹦出鱻滋味

     南投縣不靠海,埔里、魚池、日月潭四面環山,剛好位處台灣島最中央,想在此地餐館或小吃店,享用道地、真材實料的魚丸,相當不容易,但埔里鬧區忠孝路「鱻之味活魚小館」的手作魚丸,用料實在、口感扎實,成為熟客上門必點的招牌美食。

  • 「人來瘋」土魠魚羹用新鮮魚肉現炸 值得等待

    「人來瘋」土魠魚羹用新鮮魚肉現炸 值得等待

    座落於台東縣池上鄉的「人來瘋」複合式熱炒店,賣土魠魚羹已有9年,老闆堅持採用生鮮魚肉現炸,不但可以鎖住肉汁的美味,肉質的比較不柴,因為是現炸,所以要多等幾分鐘,有客人說,為了享用這小碗香濃的土魠魚羹,等待是值得的。

  • 八卦山下第一家!目鏡黃土魠魚羹整塊魚肉現炸

    八卦山下第一家!目鏡黃土魠魚羹整塊魚肉現炸

    不同一般的土魠魚羹,目鏡黃土魠魚羹,豪邁地採用鮮切魚塊,當場裹粉現炸,簡單更凸顯真材食料,老闆黃彬炸出八卦山下第一家,老店屹立35年,牢牢吸引死忠顧客,每天傍晚4點開店,常常不到2個鐘頭,就賣光一空,饕客都衝啊!來晚了可是會撲空。 

  • 番茄肥美 魚肉多

     今年,基因編輯食品(Gene-edited food)可望端上日本人及美國人的餐桌。不同於令許多人聞之色變的基因改造(genetically modified, GM)食品,科學家宣稱基因編輯食品無須混入其他物種基因,卻能夠提高營養價值、促進作物生長、農場動物更健壯、蔬果保存期更長。

  • 新聞側寫-別讓生技業成為刀俎魚肉

     2000年陳水扁當政時,生技產業掀起一波海歸派回國投資熱潮,這一股效益自2008年起開始發酵,之後生技業蓬勃發展;但2016年最能與生技產業形象連結的蔡英文總統當政,卻爆發了浩鼎風暴,重創生技產業。

  • 吃到不新鮮海鮮就過敏!專家揭驚人原因

    吃到不新鮮海鮮就過敏!專家揭驚人原因

    有人一吃海鮮就過敏,出現蕁麻疹、嘴唇紅腫、全身發癢,甚至呼吸失調等狀況,而認為吃到不新鮮海鮮引起的,專家表示,旗魚、鯖魚、秋刀魚和鮪魚等,體內含有高量組胺酸,若保存不當、受到細菌汙染,此時若再烹煮及吃下肚,會引發食物中毒。

  • 人面魚真實版!他切魚肉被鬼跟 鍋蓋驚見「女臉魚身」死瞪

    人面魚真實版!他切魚肉被鬼跟 鍋蓋驚見「女臉魚身」死瞪

    「魚肉好吃嗎?」的鄉野奇談,許多人都不陌生,日前就有網友分享自身經驗,提到4年前出海捕魚,事後將魚帶回料理,做成涮涮鍋大快朵頤一番,當時他將照片PO網後有人回覆「有一個女生一直跟著你」,當下他不以為意,如今翻出以前的照片,仔細一看竟出現「女臉魚身」的驚悚畫面,嚇得他寒毛直豎。 \n \n原PO昨(20日)凌晨在臉書社團《爆廢公社公開版》透露,4年前的這一天,他在海裡捕了一條魚,打算回家後就將魚切片做成涮涮鍋食用,還特別將魚身圍繞擺盤,並拍照PO網分享喜悅,看起來相當澎派。不料卻有網友警告「有一個女生一直跟著你!」 \n \n當下的他不信,時隔一年他再度回顧這張照片時卻被眼前景象嚇呆。畫面中,只見他拿著刀剖魚,但是牆上的鍋蓋倒影卻驚見一名臉色蒼白的長髮女子,面露詭異表情直盯著他,嚇得原PO驚呼「我整個發毛,當下去廟裡收驚!」他也強,絕無修圖,且拍攝者是哥哥,現場根本沒有女性,「讓我想起紅衣小女孩的魚肉好吃嗎!」 \n \n照片曝光後網友也嚇傻,紛紛留言回應「我也看到了,好毛」、「起雞皮疙瘩了」;不過也有人認為「那不就是沾板上的魚肉跟陰影反射而已嗎?」、「那就是魚肉的反射,不是什麼鬼」。

  • 魚肉台灣人民的幽靈

     公平會日前表示,基於產業發展利益,與美商高通公司訴訟和解,將高通原先須繳的234億元罰款遽降至27.3億元。公平會兩位委員不認可公平會本末倒置的作法,乃憤而辭職。 \n 公平會對高通「以投資代替懲罰」,顯然角色混淆,特別是在高通沒有調整權利金收取方式下和解,多少有「縱容」外國優勢業者繼續壟斷,讓本土企業無法在合理競爭中發展;尤其是,高通若不履行和解承諾,還將以商業仲裁處理,直視我國公平交易秩序如無物! \n 依《公平交易委員會組織法》第2條規定,該會並不掌管「產業發展需求」事項,這是經濟部主管的,而公平會是要以維護交易秩序與消費者權益,確保自由與公平競爭之手段來促進經濟的安定與繁榮。兩部會功能職掌不同,豈可越俎代庖。而政府為了營造外商來台投資形象,罔顧國內業者權益的作法,也難怪會被外界質疑有政商幽靈在作怪。 \n 《公平交易法》對於違反獨占禁止或聯合壟斷的處罰,原採美國刑事追訴與行政處罰並行制度,但在實施不久後,因為政商幽靈作怪,改採「懲先刑後」制度;甚至廠商被發現有違反規定時,只要在限期令內停止、改正其行為,或採取必要更正措施,就不會被處行政罰鍰或刑事追訴。這種無罰與輕罰的規範也就造成國內外廠商可以視《公平交易法》如無物,違反交易秩序與消費者權益,魚肉人民。 \n 政商幽靈的影子也可在7月6日修正通過的《公司法》中看到。民進黨立法院黨團總召柯建銘在修法前說:「許多公司過去都是收購委託書來『萬年執政』,等於是『公然買票』,民進黨能坐視不管嗎?」但在八大工商團體登廣告提出多項訴求後,除了股東會召集條件外,其餘訴求最後幾乎都獲得立法院的「正面回應」。有學者就直言,11月「亞太防制洗錢組織」(APG)將來台進行第3輪評鑑,現在通過的《公司法》版本將很難通過評鑑,屆時台灣若遭到降等,將影響企業競爭力。 \n 國內雖已歷經3次政黨輪替,但經濟管理依然「虛空不實」,財經相關部會施政時若不能堅守立場,政商幽靈就不會消失。(作者為律師)

  • 林騰鷂》魚肉台灣人民的幽靈

    公平會日前表示,基於產業發展利益,與美商高通公司訴訟和解,將高通原先須繳的234億元罰款遽降至27.3億元。公平會兩位委員不認可公平會本末倒置的作法,乃憤而辭職。 \n 公平會對高通「以投資代替懲罰」,顯然角色混淆,特別是在高通沒有調整權利金收取方式下和解,多少有「縱容」外國優勢業者繼續壟斷,讓本土企業無法在合理競爭中發展;尤其是,高通若不履行和解承諾,還將以商業仲裁處理,直視我國公平交易秩序如無物! \n 依《公平交易委員會組織法》第2條規定,該會並不掌管「產業發展需求」事項,這是經濟部主管的,而公平會是要以維護交易秩序與消費者權益,確保自由與公平競爭之手段來促進經濟的安定與繁榮。兩部會功能職掌不同,豈可越俎代庖。而政府為了營造外商來台投資形象,罔顧國內業者權益的作法,也難怪會被外界質疑有政商幽靈在作怪。 \n 《公平交易法》對於違反獨占禁止或聯合壟斷的處罰,原採美國刑事追訴與行政處罰並行制度,但在實施不久後,因為政商幽靈作怪,改採「懲先刑後」制度;甚至廠商被發現有違反規定時,只要在限期令內停止、改正其行為,或採取必要更正措施,就不會被處行政罰鍰或刑事追訴。這種無罰與輕罰的規範也就造成國內外廠商可以視《公平交易法》如無物,違反交易秩序與消費者權益,魚肉人民。 \n 政商幽靈的影子也可在7月6日修正通過的《公司法》中看到。民進黨立法院黨團總召柯建銘在修法前說:「許多公司過去都是收購委託書來『萬年執政』,等於是『公然買票』,民進黨能坐視不管嗎?」但在八大工商團體登廣告提出多項訴求後,除了股東會召集條件外,其餘訴求最後幾乎都獲得立法院的「正面回應」。有學者就直言,11月「亞太防制洗錢組織」(APG)將來台進行第3輪評鑑,現在通過的《公司法》版本將很難通過評鑑,屆時台灣若遭到降等,將影響企業競爭力。 \n 國內雖已歷經3次政黨輪替,但經濟管理依然「虛空不實」,財經相關部會施政時若不能堅守立場,政商幽靈就不會消失。 \n(作者為律師) \n

  • 魚肉小黃司機案  北檢再收押江壽詮

    魚肉小黃司機案 北檢再收押江壽詮

    霸佔提運忠孝復興站向計程車司機收保護費案,繼台北地院裁准羈押綽號「貢丸」的盧俊霖後,台北市警方1日晚間將另外涉嫌人江壽詮拘提到案,移送台北扡檢署複訊後,檢察官向北院聲請羈押禁見獲准。 \n \n 北院裁定羈押的理由包括犯罪嫌疑重大、有反覆實施之虞,在勾串、滅證之虞部分,檢警甚至發現江壽詮透過電話指示他人把識別計程車的貼紙「蜜蜂」刮掉,無法排除被告影響證人或其他被害人證述之可能性,而有事實足認被告有勾串共犯或證人、滅證之虞,所以裁准羈押禁見。

  • 霸捷運站魚肉小黃司機 竹聯幫「貢丸」被收押

    霸佔台北市捷運忠孝復興站向計程車司機強索保護費,綽號「貢丸」的竹聯幫分子盧俊霖,經警方逮捕移送台北地檢署複訊後聲押,卻被台北地院裁定15萬元交保,檢察官提出抗告,北院2日以盧俊霖涉犯重罪,有逃亡、串證之虞,裁定羈押禁見。 \n \n警方調查,盧俊霖打著竹聯名義,在捷運忠孝復興站及東區商圈,霸佔計程車司機排班權,小黃司機每月必須繳交3000元保護費,還要視業績「分紅」,若有不從就指使小弟出面恐嚇甚至砸車,還成立Line群組來掌控小黃司機,有的小黃司機不堪壓榨,每天只能吃2個包子裹腹。 \n \n 盧俊霖被警方逮捕後移送北檢複訊,檢察官向北院聲請羈押,卻被裁定盧以15萬元交保,檢察官不服提出抗告,台灣高等法院發回北院更裁。 \n \n 北院認定,盧俊霖就每月是否有收取排解糾紛的費用、未繳每月3000元款項的司機究竟能否排班載客等供述前後不一,扣案的被告手機內LINE群組相關對話內容都已經被刪除,且仍有俞姓共犯沒有到案;盧俊霖自去年5月起到今年5月,前後多次以恐嚇方式向排班司機收取每個月3000元費用,並從中抽取2萬元到3萬元做為其排解糾紛的費用,認為被告有反覆實施、逃亡、串證之虞,裁定羈押禁見。 \n \n

  • 均衡攝取蔬果、全穀、魚肉 地中海飲食 減緩憂鬱症

     憂鬱症患者大多靠藥物治療及心理諮商控制病情,但近日研究發現健康飲食也能有效預防憂鬱症或減緩症狀,尤其是均衡攝取蔬果、全穀及魚肉的地中海飲食更是治療憂鬱症的最佳飲食方式。 \n 澳洲迪肯大學(Deakin University)流行病學家嘉卡(Felice Jacka)帶領的研究團隊,曾在去年針對健康飲食減緩憂鬱症狀的成效進行實驗。 \n 這項實驗調查67名透過藥物或心理諮商治療憂鬱症的患者,讓其中半數配合營養師展開為期12周的健康飲食,其餘半數則在同一期間由社工人員陪伴放鬆心情。 \n 實驗發現實行健康飲食患者情緒明顯比對照組更加開朗,且飲食越健康的患者情緒好轉越顯著。去年初這項研究發表在醫學期刊《BMC Medicine》之後,另一項由南澳洲大學進行的6個月實驗也在《營養神經科學》期刊發表類似成果。 \n 美國神經學會在今年4月舉行的年會也請到芝加哥若許大學(Rush University)醫學中心發表相關研究,結論是老年人多吃蔬果及全穀可預防憂鬱症。 \n 紐約心理醫生藍齊(Drew Ramsey)指出,憂鬱症可能是基因、特殊環境或生活習慣所造成,但追根究柢都是因為大腦不健康。他表示:「我們提到心血管疾病就會想到要強化心臟,那麼當我們想到心理健康時,應該試著強化另一個器官,那就是大腦。」 \n 威爾康乃爾醫學院(Weill Cornell Medical College)神經科學家莫斯柯尼(Lisa Mosconi)也指出,不健康的飲食習慣會增加體內壞菌,影響神經傳達及情緒起伏。 \n 莫斯柯尼認為地中海飲食均衡攝取蔬果、優格、全穀、魚肉及優質橄欖油,能有效控制發炎反應,也能培養體內好菌,更重要的是能滿足大腦所需營養。

  • 大吃魚肉又拼酒 小心「尾牙病」找上門

    大吃魚肉又拼酒 小心「尾牙病」找上門

    歲末年終,不少公司都會舉辦尾牙來慰勞員工,但要注意大魚大肉吃太多,當心「尾牙病」找上門!醫師表示,像是胰臟炎、腸胃道出血或是腸胃炎等案例,都比平常明顯增加近2成。 \n日前有一名40多歲工人,平時愛喝藥酒提神,最近參加工地尾牙又不忌口大吃大喝,隔天腹部劇烈疼痛又嘔吐,就醫檢查發現胰臟指數竟飆高到5000,比正常人高出近30倍,確診為急性胰臟炎,經5天住院治療才好轉。 \n醫師表示,胰臟是人體代謝油脂器官,如果吃得太油,會造成胰臟的負擔,酒精又會再傷害胰臟,造成壞死的問題,根據統計顯示,5到10%的急性胰臟炎患者會全身休克,嚴重還可能死亡;尾牙旺季不只是胰臟炎患者增加,還有腸胃炎、腸胃道出血等,都要特別注意,醫師提醒民眾,避免吃過量,適度用茶、果汁取代酒,冷盤味道若有異味,應避免再食用。 \n

  • 魚肉去腥超簡單 專家:只要這兩樣東西就搞定

    魚肉去腥超簡單 專家:只要這兩樣東西就搞定

    民眾料理魚肉最怕無法去除腥味,知名料理節目主持人、同時也是廚師的詹姆士昨天表示,魚肉去腥只要靠兩樣東西,先在魚肉上撒鹽,等5、6分鐘後,待魚肉出水,再用餐巾紙擦乾,烹煮時就不會有腥味。 \n \n詹姆士昨天出席公開場合秀廚藝,針對魚肉去腥傳授訣竅,除了烹調前先用鹽醃,再用餐巾紙擦乾後下鍋外,如果買回魚肉不馬上吃,他建議,先用餐巾紙把魚肉擦乾,之後用保鮮膜封好,再裝進夾鏈帶放入冰箱冷凍,也有去腥效果。 \n \n至於冷凍的魚取出後,一樣比照上述做法,用鹽先醃5、6分鐘,等魚肉出水,用餐巾紙擦乾再下鍋,就不會有腥味了。詹姆士說,其他肉類也可比照魚肉的處方式,也有去腥效果。 \n

  • 松下冰箱微凍結 魚肉保鮮7天

    松下冰箱微凍結 魚肉保鮮7天

     今年大同首度贊助金馬獎,旗下液晶除了受金馬獎指名,舒淇、金城武等入圍男、女主角也都會獲得限量款金馬電鍋贈禮;Panasonic則鎖定媽媽推出功能、規格更高的冰箱、洗衣機與IH電子鍋,冰箱微凍結功能可讓魚、肉不用冷凍就能保鮮7天;直立式洗衣機外型優化並增加溫洗功能;IH電子鍋訴求最會煮飯。 \n 50吋以上大電視成長快速,大同新推出4K HDR聯網液晶,採用4核與2核處理器搭配,內建有Netflix、Youtube等影音平台,也提供手機、平板同步電視畫面的功能,50吋售價2萬4988元。 \n Panasonic表示,愈來愈多民眾因為工作忙碌而不想進廚房,但是食安問題又讓他們開始思考重回廚房,今年即推出多款調理小家電,不僅一機多功能、操作簡單,也要符合少油煙、省電力等需求,推出IH電子鍋、蒸烤微波爐新品,此外,新款冰箱配置-3度C微凍結機能,讓魚、肉保存在隨時可取出並直接料理的新鮮狀態。

  • 冷凍魚肉供應鏈未標期限 消保律師團籲修正法規

    冷凍魚肉供應鏈未標期限 消保律師團籲修正法規

    食安連環爆,業者販賣逾期冷凍水產、肉品事件頻傳,中彰投苗消保聯合律師團建議行政院衛福部修正食安法規,不論國外進口冷凍水產及肉類產品,在改裝、分裝或其他加工程序,每一個供應鏈都該強制業者標示食材保存期限,以利衛生人員稽查溯源,確保消費者食的安全。 \n \n 律師團成員何志揚表示,食安法施行細則第18條但書規定,進口食品只有在販售前才需完成中文標示,但改裝、分裝或其他加工程序皆未要求業者標示食品的有效期限等重要資訊 \n,導致衛生人員進廠查核,無從了解食材進口源處、生產製造及有效期限,讓消費者陷於食安風險。 \n \n 與會律師認為,新鮮魚肉容易辨識新鮮程度,但冷凍魚肉雖因冷凍而延長食品保存期限,消費者無法透過食品外觀輕易了解食品新鮮情形,只有透過每一個供應鏈確實標示保存期限及保存方式,才能保障消費者食的安全。 \n \n 市府法制局長陳朝建表示,冷凍水產、肉品不論是否為即期食品都應該標示保存期限,呼籲衛福部正視散裝冷凍食品標示的問題,盡速修正食安法規。

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