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以下是含有鮪魚味噌湯的搜尋結果,共03

  • 順億鮪魚10年有成 寒冬送暖湯喝免驚

    順億鮪魚10年有成 寒冬送暖湯喝免驚

    寒流來襲,喝碗熱騰騰的鮮魚湯是多麼的幸福!堅持使用最高級超低溫鮪魚,以「天然、原味、真新鮮」為經營理念的順億鮪魚專賣店,為感謝創立10周年來廣大消費者,將於1月15日至2月14日止,於全台20家直營門市提供「內用」不限消費金額,一律免費贈送超人氣銷售第一的「鮪魚味噌湯」,還可在店內無料續湯。 \n \n 順億於2008年11月成立了第一間鮪魚專賣店,以培訓專業料理超低溫鮪魚的師傅、推廣壽司及生魚片飲食文化為目的,至今已經創立20家直營門市,從高雄到台北都有。 \n  \n 順億鮪魚專賣店使用零下50℃超低溫冷凍技術,將鮪魚存放於超低溫急速凍結的環境下,12小時內讓魚體中心溫度達零下50℃;並以一條龍作業方式,從漁場到門市,皆以超低溫作業維持魚肉細胞活性,呈現「凍魚=活魚」的高品質。 \n \n 順億也堅持海洋保育,並取得鯨豚安全標章(Dolphin Safe)等相關認證和履歷管理,永續經營為任,一路走來10年有成。 \n \n 今年順億也推出2018「年年有魚旺」超值年菜組合,包括生魚片加握壽司等組合,原價1280元,2月14日前訂購優惠價1080元(取餐日從2月1日至3月5日皆可),歡迎預先訂購。

  • 台北花園大酒店六國餐廳「舌尖海味-鮪魚割烹」嚐美饌

    台北花園大酒店六國餐廳「舌尖海味-鮪魚割烹」嚐美饌

    喜愛鮪魚的老饕有福了,4~10月為黃鰭鮪魚的豐收季節,為了讓消費者第一時間品嚐到肉質鮮甜、滑順綿密的黃鰭鮪魚,台北花園大酒店六國餐廳自9月19日至10月23日推出「舌尖海味-鮪魚割烹秀」活動,平日每位699+10%,假日每位NT$899+10%。 \n \n活動由主廚團隊規劃一系列黃鰭鮪魚美饌,餐檯無限供應鮪魚刺身、握壽司及鍋物等料裡,週末六日晚餐時段,現場演繹精采實境鮪魚割烹秀,親臨其境的美食感動,頂級海味盛宴更顯非凡。 \n \n台北花園大酒店六國餐廳「舌尖海味-鮪魚割烹秀」選用東部沿海遠洋捕獲重達20公斤以上的黃鰭鮪魚,渾圓飽滿、豐腴體型的黃鰭鮪魚,色澤閃耀出桃紅色光芒,主廚團隊熟稔魚體的筋絡,巧手俐落刀工處理下,不但魚肉鮮美滑嫩倍增,口感格外紮實甜美,精采程度更是使人讚嘆。 \n \n集團餐飲部營運長石益鳴表示:「黃鰭鮪魚為鮪魚品種中生長速度最快的鮪魚,營養價值甚高,一直以來深受消費者的愛戴,此次以回饋不加價方式,餐檯上無限供應新鮮的黃鰭鮪魚料理及週末時段鮪魚割烹秀,目的讓消費者品嚐到尚青的鮮甜美味,期望可刺激且帶動1~2成業績。」 \n \n舌尖海味-鮪魚割烹秀推薦料理包括: \n \n黃鰭鮪魚生魚片,以來自遠洋的黃鰭鮪魚,主廚團隊俐落的在頭部劃刀,快速的一砍一轉,將魚頭與身體分離,輕輕取下黃鰭鮪魚腹肉,果凍般桃紅色澤使人食指大動,鮮甜與口感相呼應,原汁原味完整呈現。 \n \n黃鰭鮪魚頭味噌湯,以昆布柴魚為基底,再加入甘口白味噌(西京味噌)、辛口信州味噌及台式味噌等熬煮成鹹鮮中帶有甘甜的味噌湯底,再融入鮮新黃鰭鮪魚頭燉煮,饕客更可自行選擇豆腐、海帶芽、魚板等喜愛配料,現點現做,濃郁鮮美,讓人吮指難忘。 \n \n黃鰭鮪魚散壽司,取用新鮮黃鰭鮪魚骨邊肉,利用湯匙緩緩刮取,為使口感更佳,取出魚肉需細細輕剁,油脂均勻釋出,融入粒粒飽滿且晶透日本越光米與日本白菊醋依照特調比例充分混合的壽司醋飯,上層灑上清香蔥花,細緻滑膩,甜香交融,是嗜食鮪魚的饕客們最佳選擇。 \n \n黃鰭鮪魚握壽司,現流上等肉質肥美飽滿的黃鰭鮪魚無需過多調味,即可誘人,搭配上壽司醋飯,厚實甘甜,淡淡鹹香海味在嘴裡悠游! \n \n黃鰭鮪魚壽司捲,將鮪魚骨旁肉質細嫩生鮪魚肉剁碎,再與海苔、壽司醋飯、小黃瓜、新鮮芥末捲起,看似簡單樸實,鮮味更是襲人! \n \n炙燒黃鰭鮪魚,特選黃鰭鮪魚腹部身肉,以炙燒手法呈現,在火侯拿捏精準控制下,油脂更顯豐厚與細膩,交織出鮮甜清爽的美味享受! \n \n六國餐廳「舌尖海味-鮪魚割烹秀」活動期間每週六、日晚餐時段19:00 開始,現場精采鮪魚割烹秀。

  • 遠東ibuki 龍蝦套餐上桌

     不敢吃日本海鮮?那不妨選擇台北遠東飯店7樓ibuki日本料理推出的「加拿大活龍蝦套餐」,主廚嚴選加拿大空運進口活龍蝦,推出7道式懷石套餐,有生魚片、天婦羅、香烤、鐵板燒或涮涮鍋和味噌湯等料理方式,展現龍蝦每部位的極致鮮美,超值價每人只要1,680元。活動至5月6日止。 \n 日籍主廚帶金利明(Toshiaki Obigane)表示,每一份加拿大活龍蝦套餐都取用一整隻龍蝦烹製,客人點菜後,隨即從餐廳的大魚缸中取出活跳跳的龍蝦,現點現煮,讓新鮮美味零時差。 \n 主廚以龍蝦最精華的身體部份製做生魚片和鐵板燒,2隻肥美巨大的蝦螯則以天婦羅、清蒸和香烤的方式料理,蝦頭烹製成味噌湯或涮涮鍋。套餐菜色包括:薄切牛肉海藻沙拉、特選三品生魚片(活龍蝦、台灣鮪魚和挪威鮭魚)、清蒸手工豆腐佐龍蝦、龍蝦螯天婦羅、海膽風味烤龍蝦、主菜任選的龍蝦鐵板燒佐散壽司飯及龍蝦味噌湯或龍蝦涮涮鍋佐讚歧烏龍麵及黑芝蔴冰淇淋夾心蛋糕。台北遠東飯店中文官網:www.shangri-la.com.tw。

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