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以下是含有鮭魚砧板的搜尋結果,共15

  • 鮭魚為何不是新冠感染源?醫解密:少了特殊「天菜」

    鮭魚為何不是新冠感染源?醫解密:少了特殊「天菜」

    北京爆發第二波新冠肺炎,傳鮭魚為傳染源,對此,胸腔暨重症醫生黃軒直言,「倒楣的魚,被人宰殺了,還要被誣陷啊!」新冠病毒需受體ACE2幫忙,才可成功進入感染細胞,而此受體僅存於哺乳類動物,不存在魚中。 \n \n黃軒表示,新冠病毒很死忠、很挑剔,只愛一種「天菜」,那就是人類呼吸系統有的「ACE2」。病毒是核酸內核、蛋白外殼構成,沒有自主複製能力,無法自立更生,若病毒要浸染細胞,就必須要借宿主的核酸合成、蛋白表達系統來完成複製及擴散。 \n \n黃軒指出,北京日前傳出切鮭魚的砧板驗出新冠病毒,引起譁然,但魚類的體內幾乎沒有新冠病毒喜愛的「天菜ACE2」,而若沒有這個受體,病毒就無法成功進入、感染細胞,目前所有已知的證據顯示,這個受體僅存於哺乳類動物,而不存在於魚類中。 \n \n黃軒引述「倫敦大學學院」的研究表示,新冠病毒可感染多種哺乳類,但不能感染魚類、鳥類或爬行動物,所以魚體內自然不會攜帶新冠病毒,至於鮭魚能吃與否,按世衛的說法,目前尚未有證據表明,新冠病毒可透過飲食直接傳給人,主要傳播途徑仍是,呼吸道飛沫和緊密接觸。 \n \n黃軒說,新冠病毒可在物體表面存活數小時甚至數天,病毒在冷凍的情況下,的確也能存活較久,但傳給人的可能性很低,除非那人的手指沾著病毒,還不洗手狂摳鼻子,其實只要乖乖戴口罩、勤洗手保持社交距離,在大流行未解除前,就能有效防疫。 \n \n另外,黃軒也補充,在新冠肺炎疫情大流行下,建議吃肉類、雞蛋和蔬菜之前,最後都先煮過,且盛裝生食、熟食的食物也盡量分開,最重要的是,用餐前、烹飪完後都要記得洗手。 \n \n【本文穫黃軒醫師授權,非請勿轉載】

  • 陸認了!北京疫情「鮭魚是清白」 40處驗出新冠病毒

    陸認了!北京疫情「鮭魚是清白」 40處驗出新冠病毒

    原本新冠肺炎(COVID-19)疫情趨緩的大陸,日前在首都北京捲土重來,有過「新發地市場」接觸史的病例,短短幾天就激增到158例,「鮭魚」成了引爆第2波疫情的矛頭,但大陸官方證實,新發地有40多處都檢測出有新冠病毒,不是只有鮭魚砧板。 \n \n北京爆發疫情後,新發地批發市場董事長直指,衛生單位在一分割鮭魚的砧板上,驗出新冠病毒,引起民眾恐慌,雖陸官方隨即緊急關閉市場進行消毒及防疫措施,不過,仍把這波疫情歸咎在「鮭魚」身上,引起各國學者專家質疑。 \n \n據「三立」報導,大陸官方表示,經過採樣抽檢,新發地市場許有40多個環節樣本,都檢測出新冠病毒,因為當時受訪時只提到「進口鮭魚砧板」,才會讓鮭魚成了這波疫情的箭靶,導致鮭魚陷入危機。 \n \n \n中國疾控中心應急中心副主任與國家衛生健康委專家組專家施國慶,16日在新聞發布會中坦言,這次疫情被汙染的場所中,鮭魚只是驗處病毒的其中1處,但是進入「汙染場所」前的鮭魚,是沒有被驗出新冠病毒的。言下之意是指,鮭魚砧板也是被感染的。 \n

  • 陸多地市場下架鮭魚 嚴查海鮮市場

    陸多地市場下架鮭魚 嚴查海鮮市場

    由於北京新發地批發市場的鮭魚砧板,近日爆發檢驗出新冠肺炎病毒事件,大陸國務院聯防聯控機制日前召開會議強調,要對全大陸農貿市場、餐飲場所及物流集中展開消毒,並對相關海鮮產品及市場進行安檢與新冠病毒應急監測,也因此出現大陸眾多市場紛紛下架鮭魚的情形。 \n \n據央視財經報導,近日走訪廣西南寧市鮭魚銷售市場就發現,大型商超的鮭魚產品已暫時下架;安徽合肥的某超市3家門店的所有鮭魚產品也已下架,同時還加強海鮮水產櫃檯的相關防疫消毒工作。 \n \n此外,像是江蘇南京市對農貿市場、生鮮超市、餐飲單位、水產品批發部等經營海鮮的單位也進行全面排查,觀察到南京某水產品市場10多家商戶已下架1500多公斤鮭魚,且在途運輸的鮭魚產品全部退回。 \n \n針對市場如何防範,也有南寧市的海鮮市場管理人員說,目前每個攤位要有個2乘2公尺的獨立空間玻璃櫃,裡面要裝紫光殺菌燈,且保持恆溫25度C以下,同時砧板最好換成熟食使用的PP塑膠材質,且每次使用時都要消毒。

  • 第二波疫情與鮭魚有關?張上淳打臉:機會很小

    第二波疫情與鮭魚有關?張上淳打臉:機會很小

    北京新冠肺炎疫情再起,外傳感染源可能來自國外進口的生鮭魚,對此,中央流行疫情指揮中心專家小組召集人張上淳表示,魚本身不太會感染新冠病毒,但確實有可能在輸出過程中,表面和包裝被汙染,不過要藉由這樣傳染給人,總體的機會是小的。 \n \n針對北京近日爆發第二波新冠肺炎,張上淳表示,目前所獲的資訊不多,除疾管署接獲的資訊之外,大多是由媒體才知相關消息,目前已知當地有針對新發地市場進行環境採檢,發現除了接觸魚的相關物品外,環境中還有許多地方也發現新冠病毒。 \n \n張上淳表示,鮭魚砧板上驗出新冠病毒,有兩個可能性,一是,那個環境下已經有很多人帶病毒,才可能散播到砧板上;另一可能就是魚本身就帶病毒。 \n \n張上淳說,基本上魚不太會感染新冠病毒,因為魚沒有像人這樣的肺部組織,因此不太可能是魚本身所造成的,但至於魚的表面是否在輸出過程中被汙染,或是魚的包裝有汙染,這確實有可能。 \n \n張上淳指出,冷凍確實是能讓病毒存活時間更長,但某些魚因為汙染而被帶進輸入國,汙染到相關器皿和食品本身,通常要有相當程度的汙染,才會造成人體受到感染,整體來說機會比較小,但仍不排除這個可能性,目前仍需更多科學證據佐證。 \n \n張上淳說,至於病毒株的種類,人來人往,每個國家多少都有帶到其他國病毒株,因此無法靠這樣來說,是經由哪個途徑帶入病毒的。

  • 竟然不是鮭魚?北京疫情意外揭穿進口魚背後真相

    竟然不是鮭魚?北京疫情意外揭穿進口魚背後真相

    北京新冠肺炎疫情再起,外傳感染源可能來自國外進口的生鮭魚,為了避免生意大受打擊,許多餐廳都忙跳出來澄清,自家所用的不是鮭魚,而是「優質進口魚」,還有網友踢爆,青海省養殖場所飼養的根本不是鮭魚,而是淡水虹鱒,生吃淡水魚恐更容易造成感染。 \n北京市新發地批發市場的鮭魚砧板上被驗出新冠病毒,專家警告暫時別吃生鮭魚後,包括超市、餐廳跟日本料理店已全面停售,經追查後發現,餐廳所稱的「優質進口魚」,其實是大陸的國產品種「虹鱒魚」。 \n大陸有1/3的鮭魚幾乎都是青海省所供應,不過根據大陸《經濟半小時》日前報導,有網友踢爆,該地養殖場所飼養的其實是淡水虹鱒,並非真正的鮭魚,由於淡水魚大多含有寄生蟲,更不宜生吃。 \n關於北京這波疫情的病毒來源,北京市疾控中心開記者會表示,根據全基因組測序發現,病毒是從歐洲方向來的,截至16日為止,北京新一波疫情,已有106人確診感染新冠肺炎。 \n

  • 憂三文魚播疫情 陸概念股中槍

     大陸北京近日再爆多起新冠肺炎確診病例,市場擔憂且頻傳進口三文魚(鮭魚)是病毒入侵的罪魁禍首,消息使15日大陸鮭魚概念股開盤走勢低迷,不過緊張情緒並未持續太久,日內多檔個股股價逐漸走穩。 \n 大陸的鮭魚產品主要從挪威和智利等國家進口,每年進口的冰鮮和冷凍鮭魚約8萬噸。上市公司中,產品或業務涉及鮭魚的有佳沃股份、國聯水產、獐子島、開創國際、通威股份、ST東海洋等。 \n 大陸A股15日鮭魚概念股開盤遭重挫,佳沃股份開盤跌近9%、獐子島與通威股份跌逾4%、ST東方海洋跌3.24%、國聯水產和開創國際開盤跌近2%。 \n 不過多檔股票在開盤大崩後,走勢逐漸回穩,佳沃股份暴跌暴起一度逼回平盤,收盤跌3.68%報人民幣(下同)11.77元。通威股份開盤後跌幅收斂至1%上下,收盤收漲0.2%報14.9元。ST東方海洋收盤跌幅收斂至1.62%報1.82元,早盤也一度轉漲近3%。最戲劇性的還屬獐子島,開盤大跌後股價隨即拉上漲停鎖死至收盤。 \n 證券時報報導,鮭魚概念股中,佳沃股份是觀察重點指標,鮭魚業務占公司2019年營收近四成,海產品業務也占公司收入比重約85%。佳沃股份董秘楊振對此表示,此次北京新發地疫情,將使大陸鮭魚產業面臨新一輪重構,但仍看好產業長期增長趨勢不變。 \n 受波及大跌後又迅速拉漲停的獐子島再成股市焦點,該公司近年因多次發布其養殖扇貝跑路、餓死等令人瞠目的虧損理由,成為一代「妖股」,今年來獐子島也有多次漲停跌停引發關注。此次事件中,獐子島因產品中包含鮭魚而遭波及。 \n 北京新發地董事長張玉璽在12日晚間曾表示,相關部門是從切割鮭魚的砧板上檢測到新型冠狀病毒,故各大通路緊急下架鮭魚產品。而中國疾控中心流行病學首席專家吳尊友則稱,鮭魚砧板查出病毒,並不代表鮭魚是傳播源頭,病毒可能來自其他污染。

  • 疑為病毒來源?陸已中斷歐洲鮭魚進口

    疑為病毒來源?陸已中斷歐洲鮭魚進口

    北京正恐面臨第二波新冠疫情來襲,自傳出疫情升溫的11日至15日,已有106起確診病例,讓陸首都進入非常時期。而自疫情所在地「新發地批發市場」傳出切割鮭魚的砧板驗出病毒、加上北京市疾控中心表示病毒是從「歐洲方向來的」後,讓大眾「聞鮭色變」。雖然專家指出病毒不太可能藉由魚類傳播,但賣場超市已連夜下架鮭魚,大陸也暫停來自歐洲鮭魚的進口。 \n \n據路透社報導,在檢驗人員在處理進口鮭魚的砧板中檢測到新冠病毒後,北京主要市場已將鮭魚連忙下架。在挪威奧斯陸股市上市的Bakkafrost執行長傑考布森(Regin Jacobsen)表示,現在已不能運送任何鮭魚到大陸,市場已封鎖了。挪威皇家鮭魚的銷售與行銷部門負責人馬丁森(Stein Martinsen)也表示,目前已暫停所有對陸銷售,進一步等待情況釐清。 \n \n根據對北京發現的新冠病毒進行基因檢測與追蹤後,發現病毒可能源自於歐洲。至於是否鮭魚可能遭傳染後成為傳染來源,英國諾丁漢大學傳染病流行病學名譽教授尼爾(Keith Neal)表示,疫情與鮭魚的關聯,可能是交叉汙染的結果。 \n \n尼爾表示,如同武漢華南海鮮市場一樣,市場是人潮擁擠之處,這恐助長病毒傳播。至於第二波疫情的病毒可能是源自歐洲,尼爾表示他並不意外,特別當前病毒仍在全球擴散中,大陸把病毒傳給世界,現又回傳的可能性很高且一直存在,例如發現在一串在歐洲流行的病毒株,也可能是源於曾經旅遊過歐洲後,再返回大陸的。 \n \n不過,挪威食品安全主管單位表示,目前並無證據顯示魚類可能遭新冠病毒傳染。此外,陸官方至今仍未公開病毒源頭,也並未證實病毒來自於鮭魚肉。大陸國家衛生健康委員會16日在官網刊登大陸疾病預防控制中心流行病學首席專家吳尊友專訪,表示病毒源頭「目前還處在搜集訊息的過程中」。 \n

  • 儘管專家見解不同 陸仍暫停歐洲鮭魚進口

    儘管專家見解不同 陸仍暫停歐洲鮭魚進口

    由於擔心鮭魚可能與北京新發地市場出現的新冠病毒感染有關,大陸已暫停歐洲鮭魚進口,儘管專家表示,鮭魚本身不太可能攜帶新冠病毒。 \n \n之前大陸媒體報導,在北京新發地市場切割進口鮭魚的砧板中檢測到新冠病毒,成為最近出現的聚集性疫情源頭,引發人們擔憂大陸會出現第二波疫情。上述报导导致北京各大超市纷纷下架鮭魚。 \n \n在奧斯陸上市的鮭魚供應商Bakkafrost的首席執行官Regin Jacobsen表示,現在他們不能向大陸出口任何鮭魚;Norway Royal Salmon的銷售和市場主管Stein Martinsen也表示,他們已暫停對大陸的所有銷售,正在等待事態明朗化。 \n \n新發地病毒基因測序發現來自歐洲方向。英國諾丁漢大學傳染病流行病學名譽教授Keith Neal指出,鑒於病毒在全球傳播,發現與歐洲有關並不令人驚訝。大陸把病毒傳給了世界,又傳回給他們的可能性很高且一直存在,發現一種在歐洲很普遍的毒株,可能是人們去歐洲旅行後返回大陸時攜帶的。 \n \n而挪威食品安全局表示,沒有證據顯示魚類可能感染新冠病毒。 \n \nNorway Royal Salmon、總部在法羅群島的Bakkafrost、以及挪威的Mowi和Salmar鮭魚生產商股價均下跌3%到5%不等。Bakkafrost和Norway Royal Salmon都表示,其員工已經接受了新冠病毒檢測,沒有人檢測結果呈陽性。 \n \n推廣機構挪威海產局(Norwegian Seafood Council)則表示,訂單取消僅限於大陸,並未影響其他市場。

  • 突擊挪威鮭魚養殖場 竟驚見大量「畸形魚」

    突擊挪威鮭魚養殖場 竟驚見大量「畸形魚」

    鮭魚肉質鮮嫩,不管是生食、煙燻或是其他料理方式都非常美味,受到無數饕客的喜愛,然而近日卻有國外媒體爆出鮭魚盛產地挪威當地的養殖場,一連串的暗黑真相,讓所有消費者十分震驚。 \n根據德法公共電視臺〈ARTE〉14日的調查報導指出,2018年全世界養殖鮭魚死亡數量達到5000萬條之多,為弄清楚原因,該台記者深入有「鮭魚故鄉」之稱的挪威,潛入當地養殖場進行實地調查。沒想到竟看到大量的魚全都擠在擁擠的養殖池裡,而且水池內環境骯髒,充滿鮭魚們的排泄物,可以看到許多鮭魚都因此生病,身上佈滿手掌大的潰傷,有些甚至已經變成S型的「畸形魚」! \n事實上,除了養殖條件惡劣之外,人工養殖的鮭魚也威脅到野生鮭魚的生存。挪威海洋研究所研究員就表示,挪威野生鮭魚數量約為53萬條,人工養殖的數量卻高達4億條。每年約有18.3萬條養殖鮭魚逃離養殖場進入海洋,牠們不但會與野生鮭魚搶奪食物,還會傳染魚虱給牠們。更糟糕的是,兩者交配繁殖的後代適應力差、繁殖能力低,等於是直接汙染了野生鮭魚的基因,導致近35年來野生鮭魚的數量銳減50%。報導更指出,野生鮭魚因為在海中攝食蝦蟹,讓牠肉質鮮嫩、色澤亮麗並富含Omega-3脂肪酸,但養殖場為了讓鮭魚快速長大,在飼料中混合黃豆植物蛋白和化學合成蝦青素,讓養殖鮭魚的品質遠不及野生鮭魚。 \n而日前北京新發地市場切割進口鮭魚砧板檢測到新冠病毒,嚇的所有商家在第一時間下架了所有鮭魚產品,有經手鮭魚的工作人員也馬上被送去檢測,這也讓挪威和丹麥的鮭魚出口貿易也受到不小的影響。對此,挪威貿易部長就出面背書,表示自己國家的鮭魚沒有任何問題,經手人員也全部做過病毒檢測,並無任何不適症狀,希望大陸和其他國家能夠理性對待這次事件,繼續和他們進口鮭魚。

  • 北京再爆疫情!鮭魚砧板驗出病毒 台大醫曝背後原因

    北京再爆疫情!鮭魚砧板驗出病毒 台大醫曝背後原因

    北京新冠肺炎疫情再起,外傳來源可能來自國外進口的生鮭魚,引起民眾恐慌,已有專家警告,暫時別吃生鮭魚,不過台大小兒感染科醫師黃立民表示,吃生鮭魚染疫的機率低,他認為市場裡有人感染再接觸到食材的可能性相當高。 \n北京市一天之內驗出了36宗確定病例,初步認為跟新發地批發市場有關,因為鮭魚粘板上被驗出新冠病毒,至於是怎麼傳染的,黃立民接受媒體採訪時表示,比較有可能是感染者進入市場造成傳播,而且汙染了鮭魚卵,他認為這個可能性較大。 \n黃立民指出,病毒可以附著在很多地方,有可能市場裡有人感染,再接觸到食材,批發市場每天有多人進出,只要有一個人染病,就很容易擴散。而且較低的溫度,病毒也可以活得比較久,由於批發市場很多產品都是冷凍保存,病毒至少能存活5至7天,傳染給人的機率也更大。 \n對於大陸專家將傳染來源指向國外進口的生鮭魚,黃立民說不是不可能,但人與人接觸傳染的機會還是較高。至於是否該避免吃進口生鮭魚?黃立民表示,吃生食本來就比較容易被細菌感染,抵抗力不好的人,生魚片、生菜沙拉都應該少吃,至於吃了附著新冠病毒的鮭魚,確實有可能遭到感染,但機率不高。 \n

  • 切鮭魚砧板 驗出新冠病毒

    切鮭魚砧板 驗出新冠病毒

     北京豐台區新發地批發市場出現新冠疫情。經衛生單位檢測,在市場切割進口鮭魚砧板檢測到新冠病毒。消息傳出後,鮭魚到底是受到其他原因汙染、或為此次新冠疫情傳染源的議題也引發病毒學家熱議,專家建議在未確認源頭前,別吃生鮭魚片。 \n 一位匿名的大陸病毒學家表示,鮭魚是傳染源的可能性很低,新冠病毒的宿主為哺乳類動物,鮭魚和海鮮不是新冠病毒的宿主,不會感染病毒,體內也不會潛伏病毒,但表面可能會因為環境而存在病毒。 \n 該專家表示,由於進化距離太遠,人肺的病毒一般不會傳染給魚類,魚類鰓上的病毒也不可能傳染到人。魚類是變溫動物,人類是恒溫動物,病毒要穿行在不同溫度的動物中很不容易,目前全世界還沒有發現人類與魚類共患的病毒疾病。 \n 但有一種情況例外,該專家指出,如果海鮮的生活環境被蝙蝠糞便汙染,海鮮就可能會攜帶病毒。新冠病毒在海水可存活3個月,海鮮在一般冷藏運輸過程裡,更容易讓病毒存活。所以在養殖環境、運輸存儲過程,海鮮都有可能被病毒污染,再傳遞到人體。 \n 由於目前不知道鮭魚等海鮮類產品上的病毒到底來自何方,大陸科信食品與營養資訊交流中心副主任鍾凱建議暫時不要生吃鮭魚。儘管鮭魚攜帶病毒的可能性幾乎為零,應該還是被人所汙染,傳染的途徑很可能依然是黏膜接觸,比如揉眼睛、摳鼻子等。 \n 香港大學病毒學專家、醫學教授金冬雁表示,發生在新發地農貿市場的傳染,可能是人傳人,只是還未找到來源。但如果還存在從動物傳染給人的可能,那就非常危險,應該高度警惕,因為大陸這麼大的地方,不知道在什麼條件下,就會發生動物到人的傳播。 \n 儘管北京疫情源頭未明,但大陸其他城市也相繼對生食採取嚴格措施防疫。南京餐飲商會13日發布疫情防控倡議書,倡議南京各餐飲企業嚴防死守,切實做好防控措施,倡議食品加工要充分熟化,暫時停止供應生食類的畜、禽、海鮮水產等相關菜品。

  • 陸爆鮭魚藏新冠病毒危機 A股公司急自清

    陸爆鮭魚藏新冠病毒危機 A股公司急自清

    北京新增新冠肺炎確診病例增多,讓鮭魚成為關注焦點。北京新發地批發市場董事長張玉璽12日表示,相關部門抽檢時從切割進鮭魚的砧板中檢測到新冠病毒,而貨源來自京深海鮮市場。消息一出,投資者對A股涉及鮭魚業務,尤其是進口鮭魚業務的公司頗為關注,眾多公司也趕緊自清。 \n \n大陸國聯水產14日表示,公司對蝦、小龍蝦為代表的蝦類收入占比超過90%,這些水產品不會受到「鮭魚事件」影響,都是極為優質的水產蛋白食品,可以放心食用;並強調公司是最早通過ISO9001、HACCP、BAP、BRC、EU等全球最嚴苛的體系認證。 \n \n而除了國聯水產,A股涉及三文魚業務的公司還包括佳沃股份、獐子島、國聯水產、ST東海洋、開創國際等。 \n \n據《21世紀經濟報導》引述廣州一位私募人士表示,從目前的資訊來看,鮭魚本身被感染可能性比較小,較大可能是在運輸和加工環節接觸到病毒。僅看鮭魚業務占比意義不大,這件事情主要是對消費者的信心有影響,會對海洋生鮮食品信心下降,尤其進口生鮮。所以這些上市公司的短期影響仍會存在。

  • 北京「非常時期」!市場休市民眾搶菜 陸疾控專家:暫不要吃生鮭魚

    北京「非常時期」!市場休市民眾搶菜 陸疾控專家:暫不要吃生鮭魚

    北京接連爆出新冠肺炎本土確診案例,令人擔憂是否為第二波大爆發。目前官方宣布,北京已進入非常時期。而被驗出有新冠病毒的新發地市場,已暫時休市;民眾擔心蔬菜斷貨,紛紛驚慌搶購。另外,由於目前感染源不明,陸疾控專家曾光建議,暫時不要吃生鮭魚。 \n \n新發地批貨市場是首都最大的「菜籃子」,蔬菜佔全市供應總量約70%,豬肉佔全市供應總量約10%,牛羊肉佔全市供應總量約3%。如今暫時休市,讓大家擔心之後買不到蔬菜,紛紛排隊搶購。對此北京家樂福採購負責人史國清表示,昨(13日)從產地直採蔬菜到貨大約100噸,供應北京市門店銷售,這是平時訂貨量的2到3倍,完全可以滿足日常顧客的需求。 \n \n距離新發地批貨市場15公里的岳各莊批發市場負責人則指出,市場豬肉上市量從原來每天1000頭增加到每天2000頭到3000頭,牛肉羊肉上市量從原來每天300頭增加到每天800頭到1000頭,蔬菜上市量從原來每天100萬公斤增加到150萬公斤,相信一定可以滿足需求。 \n \n除此之外,官方也極力強調,貨源充足,請民眾不要擔心。另外,由於新發地的董事長張玉璽12日透露,在切割進口鮭魚的砧板上,檢測到有新型冠狀病毒,讓大家相當恐慌。 \n \n對此,大陸疾控中心流行病學原首席研究員曾光表示,有些產品涉及到外國進口,比如鮭魚,還有同樣進口的同一批產品等,它的冷藏環境可能是適合病毒生存的;而鮭魚的食用方法不同於其他肉類,大眾往往生吃。他強調,目前發現病毒檢測為陽性,情況不明,特別是並不知道它的來源究竟是被人傳播,還是其他情況,這些問題沒查明之前,建議大家不要生吃鮭魚。 \n \n更多 CTWANT 報導

  • 處理鮭魚砧板檢測到新冠病毒  北京連鎖超市連夜下架鮭魚

    處理鮭魚砧板檢測到新冠病毒 北京連鎖超市連夜下架鮭魚

    北京連續兩天出現新增新冠確診病例,新發地市場從切割進口鮭魚的砧板中檢測到了新冠病毒。北京青年報報導,今從海澱超市發超市獲悉,已連夜下架全部鮭魚,今起不再銷售。同時,門市已與上游供應商做好緊急調貨準備,確保米麵糧油和肉類的儲備。 \n \n超市發是海澱區國有企業,在全市擁有52家直營店,大部分分佈在海澱。其中,80%的門店銷售從挪威進口的鮭魚。據超市發相關負責人介紹,昨天夜裡,超市發已通知相關門店將鮭魚下架封存,同時做好店面消毒等工作。 \n \n「目前超市已恢復到緊急狀態。」該負責人表示,隨著新發地市場的關閉,受影響較大的是肉和菜,為此,超市發已跟上游供應商緊急協調進貨,做好米麵糧油和肉類儲備,一旦出現搶購情況,也能夠保障供應,隨時把貨源補齊。同時,超市發門店繼續做好消毒、限流等防疫措施,提醒市民進店佩戴口罩、保持一米間距。

  • 魚能傳染?進口鮭魚驗出新冠病毒!專家曝原因出在...

    魚能傳染?進口鮭魚驗出新冠病毒!專家曝原因出在...

    大陸6月12日晚上,相關人員在處理進口鮭魚的砧板中檢測到了新冠病毒,經追查,確認該貨源來自北京的京深海鮮市場,導致各超市連夜下架全部鮭魚。不過鮭魚真的能傳染新冠肺炎嗎?有關於魚類身上驗出病毒,學者歸納出幾個可能原因。 \n \n大陸北京已連續兩天出現新的新冠肺炎確診案例,經調查發現,確診病例都有去過北京最大的新發地農產品批發市場,如今新發地市場更從切割進口鮭魚的砧板中檢驗出新冠病毒,而這批進口鮭魚則來自京深海鮮巿場,嚇得超市通路急忙下架。根據《界面新聞》指出,大陸每年進口的鮭魚約有8萬噸,因此這次鮭魚驗出病毒事件大家都相當關注。 \n \n目前病毒溯源的工作仍在進行中,還沒辦法知道是鮭魚到底是在宰殺、運輸、包裝、切割過程中的哪一環節接觸到了新冠病毒。不過,微博上已經開始有些質疑的聲音出現,不相信活鮭魚能夠感染新冠病毒。 \n \n目前對於魚類和新冠病毒關係的研究很少,不過有研究結果已指出了魚類感染新冠病毒的機率相較於哺乳類而言很低。今年5月1日,倫敦大學學院(UCL)的研究團隊在平台「bioRxiv」發表了有關「新冠病毒可以與哺乳類動物蛋白質結合,但魚類、鳥類、爬蟲類則無法」的文章。結論指出,在哺乳動物之外,新冠病毒很難感染魚類、鳥類和爬行類動物。 \n \n另外,先前《亞洲水產科學》期刊刊登了一篇論文也指出,新冠病毒屬於冠狀病毒科,β冠狀病毒屬,但β冠狀病毒屬只會感染哺乳動物。另一點是,新冠病毒主要作用於上呼吸道和下呼吸道,導致病患症狀都出現在肺部。但魚類多沒有肺,因此不太有機會感染病毒。 \n \n根據《第一財經》報導,一位海關檢驗檢疫人士指出,就他個人經驗來看,即便鮭魚身上被驗出新冠病毒,很大機率也不是鮭魚本身感染到病毒,而是因冷藏運輸過程中因操作人員或器具設備上出現缺口,導制鮭魚身上殘留新冠病毒。 \n \n《中國新聞周刊》採訪香港大學病毒學專家、金冬雁教授表示,海鮮不太可能變成一種傳染源,畢竟魚類屬於低等生物,將病毒傳染給人的情況幾乎沒發生過,認為可能性極低。 \n \n「科信食品與營養訊息交流中心」副主任鍾凱博士也認為,新冠病毒的宿主為哺乳類動物,鮭魚和海鮮類不會是新冠病毒的宿主,既不會感染病毒,體內也不會潛藏新冠病毒。不過,魚的表面卻可能會因為環境因素而存在病毒,因此建議,先暫時不要生吃鮭魚比較好。 \n \n

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