挑選攻略必學！老饕最愛台灣十大人氣螃蟹

名．廚．炫．技－當代比薩大師Mr. Peppe 客座台北喜來登比薩屋

　為讓披薩控嘗鮮試奇，台北喜來登大飯店請到2025「亞太50大比薩」第2名、「世界50大比薩」第13名的當代比薩大師「Mr. Peppe」Giuseppe Errichiello來台至館內「比薩屋」客座，除推出台灣首見、風靡日本東京的「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴，並自即日起至12月31日推出融合傳統與創新風味的「Peppe Style」現代義式料理，14道菜色涵蓋前菜、比薩、義大利麵與甜點，單點每道280元＋10％起，雙人分享餐3,980元＋10％起。

全台首見Omakase式Pizza饗宴 10／17台北喜來登比薩屋登場

Pizza也能以Omakase、無菜單的型式供應！為讓控嘗鮮試奇，台北喜來登大飯店請到2025「亞太50大比薩」第2名、「世界50大比薩」第13名的當代比薩大師「Mr. Peppe」Giuseppe Errichiello來台，並自10月17日至10月19日於館內義式餐廳〈比薩屋〉推出台灣首見、風靡日本東京的「Pizza Omakase」無菜單比薩饗宴，主廚以每日新鮮食材即興創作9道式特色義式料理，搭配4款精選葡萄酒，每位2,880元+10％，每場僅開放12個席次。

獨家》平均75歲！高雄杉林阿嬤組銀髮導覽團 帶遊客體驗集來水火之旅

重陽節將至，高雄市杉林區集來社區展現銀髮自立自強的力量，20多位平均75歲的阿嬤組成「銀髮導覽團」，上周五首次正式接團，帶領來自市區的遊客體驗「集來水火之旅」，從講古、帶路、下廚到迎賓，全由阿嬤們一手包辦，讓遊客在笑聲與香氣中，看見偏鄉長者的活力與智慧。

吃秋刀魚搭櫛瓜是絕配 專家：營養翻倍又強免疫力

秋刀魚是少數仍維持銅板價的魚類。營養學者洪泰雄表示，秋刀魚雖然平價，營養價值卻很高，研究發現，食用秋刀魚有助降低血脂、預防血栓、促進消化與保護心血管，建議搭配富含胡蘿素的櫛瓜一起吃，胡蘿蔔素能轉化為維生素A，搭配多脂的秋刀魚，堪稱是絕配，可強化營養吸收率，幫助提升免疫力。

中秋節能不排隊嗎？全台蛋黃酥討論度TOP 10

充滿熱量的蛋黃酥之亂？

增肌減脂期推薦！十大飲控高蛋白食材、食譜懶人包　鮪魚竟超車牛排

一年只等這一季！台中大祥海鮮螃蟹季登場

「秋風起，蟹腳癢，菊花開，聞蟹來！」一年四季皆可嚐蟹，但每年九月至十二月，才是品蟹最佳時節，此時螃蟹膏黃飽滿、肉質鮮甜，被譽為饕客秋日最期待的美味饗宴。台中知名「大祥海鮮餐廳」自11年前即推出秋蟹季，每年九月至十二月固定推出，已成為中部饕客的口碑盛事，不少老主顧更是專程搭高鐵從台北、高雄趕來「只為一蟹」。

台東監獄蛋黃酥CP值高 民眾搶購

　中秋節腳步將近，月餅買氣逐漸升溫，其中「蛋黃酥」堪稱台式月餅經典代表。不過，近期鴨蛋零售價每台斤已達70元，加上其他原物料齊漲，各式月餅價格普遍喊漲。相較之下，法務部矯正署台東監獄堅持平價策略，蛋黃酥禮盒維持每盒350元，物美價廉，成為精打細算民眾的首選。

不甩原物料上漲 台東監獄蛋黃酥凍漲每盒350元

中秋節將至，受到原物料價格影響，各式月餅普遍小幅上漲，其中蛋黃酥的靈魂食材「鴨蛋」零售價已達每台斤70元。相較之下，法務部矯正署台東監獄堅持平價策略，蛋黃酥禮盒維持每盒350元，物美價廉，成為精打細算民眾的首選。

不用煎也不放醬油 專家煨魚靠6香料 鮮嫩又護心

吃魚能補充優質蛋白質，想要吃得更健康，不用醬油調味、香煎，也能做出美味的魚料理。營養師呂美寶分享烹調魚肉的方法，不用醬油，靠用天然香料如薑、大蒜、小茴香及芫荽籽，加上薑黃和胡椒粒低溫煨煮，不僅魚肉鮮嫩多汁，香氣十足，還能助消化、保護心血管，美味與健康兼顧。

吃掉生魚片的白蘿蔔絲「很窮酸」？日網掀起論戰

生魚片，可以說是日本料理中代表性的文化符號，即使傳播到世界各地，也能擄獲不少饕客的心。不過在生魚片的擺盤中，常常會附上一團切好的白蘿蔔絲，近日一名日本網友就發文表示，自己把白蘿蔔絲吃光光後，竟然引來朋友「很窮酸、沒教養」的嘲笑，讓他非常困惑。貼文曝光，引發網友熱烈討論。甚至有已退休的日本料理大廚出面回文，表示這些白蘿蔔絲都是經過精心選購以及處理，是料理人希望呈現料理美味中的一部分，「如果您能把它全部吃完，我會感到非常開心。」

桃園西瓜節採西瓜 復刻古早味西瓜綿料理 推惜食文化

「2025年溪海休閒農業區西瓜節收成日活動」12日登場，透過活動推廣大園在地優質瓜果，由市府秘書長溫代欣主講教導民眾西瓜種植知識，活動同時邀請廚藝達人復刻3道古早味「西瓜綿」料理，讓遊客深入體會早年農村的惜福、惜食文化。

烤箱烤魚後狂飄腥味 家事達人用天然1招除臭

使用烤箱烘烤海鮮或魚類，常會留下濃重腥味。家事達人陳映如分享簡單妙招，只要用白醋倒入水中，加熱2至3分鐘後再靜置半小時，就能輕鬆去除烤箱內的魚腥味，同樣方法也適用於微波爐，貼文曝光後引起熱議，有網友推薦可利用擠完汁的檸檬皮，也有不錯效果。

宜蘭午餐超進化！主廚進駐校廚房 學童天天吃大餐

宜蘭縣政府17日上午在蘇澳國小樂活館熱鬧舉辦「學校午餐廚藝精進3.0成果發表會」，由主廚帶隊進廚房，手把手教學校廚炒出香氣、煮出營養，讓學童每天的午餐不再只是溫飽，而是充滿驚喜的美味饗宴，也能吃得更安心。

生肉別用滾水汆燙！譚敦慈揭正確煮法 很多人都做錯

處理剛買回來的食材，你會先從哪個品項先下手？無毒教母譚敦慈指出，處理順序相當重要，最好先從水果開始，再處理生鮮，避免細菌入口；雞蛋若非洗選款，冷藏保存前要先用沾溼廚房紙巾擦拭。此外，汆燙生肉別滾水下鍋，用冷水慢慢煮沸才正確，避免表面太快熟而鎖住內部血水。

新疆人不吃羊肉爐？烤包子、缸子肉才是真愛

　出發前往新疆南疆，親友紛紛叮嚀：「天天吃羊肉要補纖維維他命」、「帶點威而鋼預防高原反應」！結果到了當地，才知道一切都想太多。

鯖魚DHA含量稱霸魚類！抗發炎又顧腦 專家教2招去腥

鯖魚富含優質蛋白與Omega-3脂肪酸，DHA、EPA含量在魚類排行都是第一名，是國人餐桌上常見的健康食材。名廚柯俊年指出，鯖魚可以用牙刷去除骨縫中的血水、拔掉腹裡的黑膜來降低腥味，冷凍的鯖魚料理前不用退冰，直接下鍋煎或氣炸鍋烤即可。醫師張家銘曾表示，鯖魚富含Omega-3，有助於抗發炎、保護心血管、保護腦部。

海帶打結3大神用途曝光 菜販揭密：不是為了好看

海帶結是許多台灣家庭餐桌上的常見食材，資深菜販廖炯程指出，這些一條條整齊的海帶結並非天然形成，而是經過燙洗、日曬、發泡、裁切等加工程序後，由工廠人員手工打結而成，主要是為了避免料理過程沾鍋，吃的時候方便夾取、增加口感，讓網友驚呼「長知識」。

搶攻端午市場 義大皇家酒店推出情深義粽禮盒

搶攻端午節市場，飯店業者瞄準粽子商機超前開打！位於高雄渡假勝地義大世界內的義大皇家酒店特別推出端午限定精美禮盒，為民眾獻上佳節祝福，即日起至5月31日止開放預購，趕緊手刀訂購享優惠！義大皇家酒店由星級主廚親自研發極致奢華的「情深義粽禮盒」，共有3種方案可做選擇，於5月10日前預訂享9折優惠。飯店也針對端午連假想出門遊玩的旅客，推出「粽情義夏」3天2夜住房專案，雙人同行，最便宜每人每晚不到2,250元，就能輕鬆入住五星級酒店、暢玩義大遊樂世界，還能獲得免費摩天輪搭乘券！