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來自韓國首爾的連鎖品牌「江南麵屋・韓定食」28日正式登陸台灣,首家分店選在高雄鼓山的新濱町海洋廚房。這個充滿陽光、海風與歷史氣息的港邊據點,成為品牌跨海落腳的第一站,也是一段從家鄉走向世界的味覺旅程。
為推廣新北蜂蜜入菜,新北青農陳柏承、新北市農業局、蘆洲區農會及馬偕醫護管理專科學校舉辦「蜂蜜廚神2挑戰賽-短影音人氣票選」,第1階段報名自6月至9月底截止,第2階段人氣票選進入最後倒數一周,農業局歡迎民眾至活動網站挖掘美味蜂蜜料理,為心愛料理投下選票,關心在地農業,促進農業永續發展。
「俗又大碗」必定滿足海鮮饕客,一年一度的台南鱻漁產業文化節,9月27日將在台南將軍漁港登場!主辦的台南縣區漁會提供60桌鱻漁饗宴,每桌超低優惠價4200元,自9月3日起開放訂桌,還有1000碗海產粥免費品嚐、漁產料理試吃、魚苗放流、漁港淨化、海洋資源保育、漁港逍遙遊、漁產促銷、漁村傳統技藝驗、魚食文化料理達人秀、創意料理DIY等一連串活動。
【旅遊經 洪書瑱報導】
今年的台灣美食展將於8月1日至4日在台北世貿一館盛大舉行,主辦單位台灣觀光協會表示,今年以「海鮮-鮮味款待」為主題,匯聚從產地到餐桌的全台海味,新鮮食材、米其林必比登美食及料理,邀請各大名廚及職人展演,是產業界交流、熱愛料理的民眾不可錯過的展覽。
一年一度的台灣美食展將於8月1日至4日在台北世貿一館盛大舉行,主辦單位台灣觀光協會今年以「海鮮-鮮味款待」為主題,匯聚從產地到餐桌的全台海味,新鮮食材、米其林必比登美食及料理,邀請各大名廚及職人展演,是產業界交流、熱愛料理的民眾不可錯過的展覽。門票將於7/10日正式啟售,凡購買預售票,即可在展覽現場免費兌換超人氣《台灣海鮮地圖》海報,購票觀展民眾可認識台灣各地海鮮漁獲,成為海味達人。
修杰楷開設的Youtube頻道《修TIME》,11日播出最新一集,他分享自己私下除了運動,最常去的地方就是傳統市場,幾乎每周六或日上午都會造訪台北市最大的果菜批發市場—濱江市場。熱愛料理的他是濱江市場的常客,揚言這裡完全是他的地盤,哪個時段蔬果、海鮮最多、最新鮮都瞭若指掌,他也抖出內心話,其實不想播出這一集,很怕播出後自己就買不到食材。
今年56歲的日本料理職人瀨戶本秀人,在餐飲界深耕逾37年、熱愛料理的他,擁有神戶、大阪、東京等地的高級酒店與知名日本料理餐廳歷練;去年3月,他獲聘來台擔任高雄日航酒店的「飛翔」日料餐廳總料理長,以當地食材詮釋日本料理的精髓,匠心演繹在地海味風情,他分享台灣料理的美味及熱情善良的人情味最令他印象深刻。
今年56歲的日本料理職人瀨戶本秀人,在餐飲界深耕逾37年、熱愛料理的他,擁有神戶、大阪、東京等地的高級酒店與知名日本料理餐廳歷練;去年3月,他獲聘來台擔任高雄日航酒店的「飛翔」日料餐廳總料理長,以當地食材詮釋日本料理的精髓,匠心演繹在地海味風情,他分享台灣料理的美味及熱情善良的人情味最令他印象深刻。
你住的房子幾歲了?根據資料顯示,113年第4季全台住宅平均屋齡為33年,其中40~50年屋齡的住宅比例最高,佔23.9%,其次是30~40年(18.07%)與25~30年(14.97%);更令人關注的是,超過50年屋齡的住宅比例也達13.22%。在都市化最密集的台北市,老屋現象更加明顯,平均屋齡已突破38年,屋齡50年以上占比高達17%,40~50年者達35%,點出老屋的居住安全性與舒適度,成為不容忽視的問題,購買老屋後的室內裝修,該注意哪些眉角,本篇透過實際設計案例,一探從空間結構到材質選用,如何讓舊宅換上現代生活新樣貌。
TVBS 《小娘惹之翡翠山》大量娘惹飲食文化,播出後掀起不少討論,修杰楷劇中扮豪門家族的當家,為了詮釋角色,他常駐新加坡3、4個月,也因此愛上當地菜色,他說:「很喜歡海南雞飯、胡椒蟹,雖然當地口味比較重,但很過癮,有時候還會跟廚師多要幾根辣椒配著吃。」喜愛料理的他透露,拍攝本劇接觸到娘惹特殊食材「黑果」,拓展他對烹飪的見解。
新竹市政府積極推動身心障礙者的藝術與文化活動,讓身心障礙者有更多機會親近藝術,體驗生活中的美學與創造力,市府今年於5月17日及5月24日舉辦「包粽生活自理班」,結合端午節習俗與視障生活重建服務,盼讓參與者提升烹飪技巧,還能在手作的過程中感受節日氛圍。
今(21)日是二十四節氣的冬至,家家戶戶會團聚在一起吃湯圓,但煮湯圓必須要注意水滾時間、爐火大小,才能避免湯圓糊化或破皮,《愛料理生活誌》分享用瓦斯爐及電鍋煮湯圓4撇步,煮出來的湯圓完整又Q彈。
近年來隨著生活型態的改變,許多人更偏好將餐廚空間打造成家庭的核心,餐廚空間的設計更是備受重視,而在小坪數的空間中,餐廚不再只是單純的下廚區域,而是兼具社交、生活等多重功能的空間。
家事超人救救我吧!
Netflix實境料理節目《黑白大廚:料理階級大戰》播出後,黑白大廚都聲名大噪。其中,喜歡台灣料理也經常拜訪台灣的米其林一星主廚金度潤,13日現身西門町、他最愛的伴手禮名店「甜堂」,品嘗最喜歡的「手工香蔥牛軋餅」。
許多民眾都曾遇到瓶罐蓋子扭不開的情況,即便是用力到面紅耳赤也沒用。一名女子近日就發文表示,由於老公瓶蓋鎖太緊,自己怎麼用力都轉不開,瞬間暴怒之下,甚至發狠狂嗆老公。不少網友給出熱心建議,也有部落格分享了幾個輕鬆扭開瓶蓋的方法,藉由洗碗手套、湯匙、橡皮筋、熱水、敲一敲瓶蓋來解除窘境。
獲得亞洲50大餐廳《終身成就獎》殊榮的國際名廚江振誠,在2014年回到台灣創建RAW,並在開幕前夕舉辦「台灣味論壇」,開啟了台灣味的料理革命與台灣的高端餐飲時代。RAW每年更換近六次菜單,十年間已創作超過上千道料理,幾乎沒有重複的菜色,累積服務了近30萬人次,被譽為「台灣最難訂的餐廳」。
公視+推出由胡宇威、李玲葦主演的全新自製迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》,上架後勇奪熱播排行榜第一名,不少觀眾反應看胡宇威做菜好療癒,紛紛上社群網站求食譜,並敲碗期待第2季。
公視+推出由胡宇威、李玲葦主演的全新自製迷你劇集《就算一個人也可以好好的吃飯》,4月30日上架隔日起就勇奪熱播排行榜第一名,不少觀眾反應看胡宇威做菜好療癒,紛紛上公視+的社群網站求食譜,並敲碗期待第2季。