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有些人怕變胖,視油脂為毒蛇猛獸,避之唯恐不及。不過,食安專家韋恩表示,若未攝取充足的優質油脂,恐會影響大腦功能,致使記憶力、專注力、判斷力下降,因此不是不吃油,而是要聰明吃油,建議可選擇雞蛋、豆製品、魚、紫蘇油與奇亞籽,都是富含好油的優質食物。
有些人不敢吃蝦子等帶殼海鮮,擔心膽固醇會過高。對此,腎臟科醫師表示,根據國外研究,即使是連續3周吃蝦,體內好的膽固醇(HDL)增加了12%,增加幅度遠大於壞的膽固醇(LDL),因此,吃蝦不會惡化血脂肪,且蝦子富含蝦青素,適量食用有助抗發炎、防癌與心血管疾病。
膽固醇太高,飲食該如何調整?營養師薛曉晶指出,光是少吃油並不足以降低膽固醇,飲食中的「水溶性纖維」才是幫助膽固醇代謝、保護血管健康的關鍵。她並推薦6款有助於降膽固醇的食材,包括黑木耳、海帶、燕麥、堅果、蘋果,以及奇亞籽,經常食用可使血管更健康,遠離心血管疾病。
韓國實境秀「黑白大廚」收視夯,不僅引起廣大觀眾熱議,也反映上班族經常外食,喜歡用美食犒賞自己辛勞的飲食習慣。除精緻料理,秋冬吃鍋、進補等高膽固醇飲食的季節來臨,加上生活忙碌、長期3C成癮又缺乏運動等不良生活習慣累積,重大傷病發生機率高。凱基人壽建議,應提前將重大傷病保險納入保障規劃中,未來若不幸罹患重大傷病,能有機會選擇更好的醫療服務,掌握治療黃金期,並減輕家庭經濟負擔,讓自己與家人都安心。
高血脂是造成心血管疾病的頭號危險因子。對此,營養師李婉萍指出,有4種人容易有高膽固醇,包括美食主義者、手搖與甜食愛好者、拚事業常應酬者,以及小吃當正餐者。她提到,想要降低膽固醇就要選擇正確飲食,其中像是無糖的可可、番茄汁、豆漿及綠茶,都是有助於改善血脂的良好飲品。
現代人擔心膽固醇過高,又怕藥物傷身,便會尋求食物療法,除了常聽到的燕麥外,是否還有其它選擇?對此,營養師李婉萍分享,4款有助於調節膽固醇的飲品,分別為可可、番茄汁、豆漿及綠茶。不過,她也提醒,高血脂並非靠某種飲食就能控制,跟醫師討論並調整生活型態才是上策。
想降低膽固醇,飲食尤為關鍵。一名年約3、40歲男子,膽固醇些微偏高,於是醫師便建議他先進行飲食控制,不妨試著多吃燕麥,結果過了半年再抽血檢查,其數值就變得相當標準。醫師表示,燕麥是降低膽固醇的好食物,其屬於全穀類,相較於精緻澱粉,糖分及油脂都相對較低,可以降血糖和血脂,從而預防心血管病變,減少腦中風跟心臟病發生機率。