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隨著壓力大、不正常作息及飲食等問題,掉髮已經不再局限於年長族群。構成掉髮的因素有很多種,其中包含遺傳及賀爾蒙影響之外,營養也是關鍵之一。
萬聖節即將來臨,烘焙業者推出各種搞怪有趣的造型糕點,讓消費者感受節慶氛圍。台北老爺酒店特別推出期間限定的「搞鬼甜點派對」,以萬聖節的奇幻色彩為靈感,結合飯店細膩甜點工藝,創造一系列造型趣味十足、風味層次豐富的節慶限定甜點,為節日增添驚喜。
大陸電商直播帶貨不稀奇,但若是主播換成外國人可能就有點意思。平日晚上7點,中國東部邊陲小城饒河早已一片漆黑,但該地電商直播基地裡卻燈火通明,俄羅斯主播喀秋莎正坐在直播間裡賣力推銷,俄羅斯麵粉、醬油、葵花籽油等商品。
想要健康老化,就要避免肌少症,維持行動力。基因醫師張家銘表示,最新研究發現補充6大類抗氧化營養素,加上運動訓練,是對抗肌少症最有效的方式,而這些抗氧化營養,普遍存在日常食物,共同特點是色彩鮮豔,例如奇異果、藍莓、鮭魚、雞胸肉、綠茶,都有助於有效中和自由基、延緩肌肉流失。
吃錯食物恐加速衰老。腎臟科醫師洪永祥分享有一位35歲男子因為泡泡尿就醫,檢查後發現男子不僅外表如老人,腎功能也比實際年齡老30歲,詢問後發現男子菸酒不忌、愛吃甜食與油炸物,才會加速衰老,經建議男子多吃富含硫化物等6類食物,男子才漸漸恢復腎功能、皮膚也變好,「裡外都回春。」
外貌比實際年齡還大上許多,當心陷入早衰危機。醫師洪永祥分享案例指出,一位35歲男子看起來像60歲,檢查後發現腎臟也猶如60歲老人狀態,血糖、血脂、血壓也都偏高,在戒除不良生活習慣,並多補充含有硫化物、硒、茄紅素、維生素A、維生素C、維生素E等抗氧化食物後,半年就讓腎功能回升。
路透社報導,受價格優勢帶動,印度2024至2025年度大豆油進口量預估將年增六成至550萬噸,創歷史新高,印度為全球最大食用油進口國,這樣的轉變可能推升全球大豆油價格、同時壓低馬來西亞棕櫚油期貨。分析指出,今年棕櫚油長期溢價,加上供應吃緊,促使煉油商與大型工業買家轉向價格更低、庫存充足的大豆油,甚至取代因漲價而變貴的油菜籽油。
美國空軍B-2「幽靈式」匿蹤轟炸機為伊朗核設施的空襲中的關鍵,在執行長達40小時以上的任務前,飛行員不只要準備飛行計畫,連吃什麼也得經過詳細規劃,由兩人駕駛的B-2要求極高的體力與精神耐力,其中「一項關鍵」就是該怎麼吃,不吃清淡一點就會影響任務執行。
油脂是人體必要的營養素。胸腔暨重症醫師黃軒表示,若以油脂對健康影響來區分,可分為壞油、超壞油與好油,其中,壞油是飽和脂肪,炸雞、薯條多含飽和脂肪,只能偶爾享受,超壞油是反式脂肪,常吃會提高心臟病、中風的機率,甚至早死,若看到產品標示有「部分氫化」字樣,代表含有反式脂肪,建議別吃。
油脂種類繁多,怎樣選才能健康不踩雷?醫師張家銘指出,有些油吃下去會傷血管,但也有些是身體的修護隊,如果沒弄懂,就算少吃油,也可能走錯方向。豬油、牛油等飽和脂肪耐炒、味香,不是完全不能吃,但不能天天吃;最不該碰的多用於餅乾、奶精、速食油炸的「人造油」,內含的反式脂肪不僅沒有健康價值,還對人體極度有害,提高糖尿病與心肌梗塞風險。
真的能「無痛吃蛋」?營養師吳映蓉指出,其實不是每個人都可以,特別是有脂肪肝、三高、代謝症候群或「高反應者」體質的人,更要小心;其次,有研究指出,飲食中的膽固醇可能不會傷心,但卻會傷肝。
吃的油不對,小心擾亂健康的齒輪,加速老化進程。專家指出,現代人飲食中,Omega-6脂肪酸的攝取量過高,這會促進發炎反應,導致心血管疾病、代謝問題悄悄上門。在烹飪用油的選擇上,不妨以芥花油、橄欖油、苦茶油、亞麻籽油,取代大豆油、葵花籽油等。另要避免高糖飲食,以新鮮食材取代紅肉,避開老化的地雷。
吃錯油,可能會讓體內發炎,要吃什麼油脂,才能讓體內不發火?營養師呂美寶指出,家中烹調可以選Omega-9為主的用油,像是橄欖油、苦茶油、酪梨油,其中橄欖油適合涼拌與中低溫料理,較高溫的烹調可使用酪梨油,中式料理可以使用苦茶油。
子宮肌瘤是女性常見的良性腫瘤,常見於20~50歲女性,一些女性可能因此月經不規則、經血過多、腹部脹痛或頻繁排尿。專家提醒,若能控制飲食,將能使調理事半功倍,建議多補充纖維、Omega-3脂肪酸、維生素D及適量的植物性激素。而加工肉、糖分、咖啡因、脂肪、鹽分都要少吃。
吃太多糖或豬油等飽和脂肪,易增加罹患心血管疾病風險。不過,家醫科李思賢指,相較豬油等動物性油脂,更應避免大豆油、葵花油等富含Omega-6脂肪酸的精煉植物油,許多專家認為現代人肥胖、糖尿病盛行率高,與大量食用精煉植物油有關,這類油品也會增加癌症、黃斑部病變與失智風險,「比糖還要毒。」
「咖啡」是許多人每日提神不可缺少的好夥伴,但根據統計,生產1杯咖啡從種植至送到消費者手中,過程耗費多達140公升的水;並且每生產1公斤的咖啡豆,就會產生17公斤的碳排量,對溫室氣體的影響僅次於紅肉與巧克力。對此,位於舊金山的女性新創品牌Minus,推出專為女性設計的環境友善即溶咖啡。
補充好油脂是維持人體健康的關鍵。對此,家醫科醫師李思賢指出,Omega-3與Omega-6在體內的比例,對健康更有著深遠影響。研究顯示,當兩者的比例為4比1時,心血管疾病的死亡風險可降低 70%;若比例低於2.5比1,則能顯著減少大腸癌細胞增生,並降低乳癌風險。
聯合國糧農組織(FAO)3日公布,糖、乳製品及植物油價格下滑的緣故,去年12月全球糧食價格指數微跌,但仍盤旋在11月觸及的19個月高點附近,且2024全年大漲近7%。
膽鹼是對人體很重要的基礎營養素。營養師王證瑋指出,它存在於蛋黃、大豆及豆製品、鮭魚、堅果種子類等食材中,具降低罹患阿茲海默症風險、維持肝臟健康、強化心血管系統等諸多正面功效。建議孕期前後女性、素食及需提升記憶力族群,可額外補充。
聯合國糧農組織(FAO)最新報告顯示,11月全球糧食價格創下19個月新高紀錄,主要受到植物油價格大漲推動。專家預測,棕櫚油等商品的價格預期持續上漲,將進一步推動糧價走高。