養生周記》多吃牛肉就可以補鐵?關鍵在搭配這食物

國人深信吃牛肉可以補鐵,但該怎麼吃才能有效吸收,一般人未必了解。食藥署表示,牛肉可算是補鐵好食材,但關鍵在搭配其他食材。若能搭配含維生素C的蔬果,對鐵質的吸收就大有幫助,反之,與高鈣食物一起進食,吸收率會大打折扣。

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