養生周記》市售天然乳製品為何還有反式脂肪?食藥署揭真相

有消費者發現,市售標榜天然的乳製品在營養標示中竟有反式脂肪,是標示純屬錯誤或有其道理?而這與對部分加工食品標示零反式脂肪又有何不同?對此,食藥署表示,牛、羊等動物因為特殊消化道細菌作用,會將牧草發酵產生反式脂肪,所以才會出現反式脂肪的標示。

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