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夏季時不時來亂一波的颱風總是讓人傷透腦筋,尤其料理三餐的媽媽最頭痛,不僅要迅速衝去市場買菜,更要擔心後續菜價飆漲,因此颱風期間,大家都知道要先預備乾貨類的泡麵,或是不需要冷藏的醃漬品,兩者都有保存期限長的優點,但人總不能三餐都吃這些,以下就來公開最適合颱風購入的菜類!

▍ 根莖類

根莖類蔬菜的保鮮期可以維持2到3個週,只要放在通風處就能保鮮,常見的蔬菜有洋蔥、地瓜、山藥、芋頭、牛蒡等。

▍ 有機蔬菜類

颱風天的葉菜類最難買,不僅偏貴,賣相也不會好,此時就可以改選溫室栽培的有機蔬菜,雖然價格稍貴,但經過仔細處理乾淨之後,放進保鮮盒冷藏也可以放10天左右。

▍ 瓜類

夏天是瓜類蔬果盛產的季節,包含小黃瓜、大黃瓜、絲瓜、匏瓜、南瓜等,不僅價格比葉菜類便宜,保存方式也很簡單,只要包上報紙放冰箱就可冷藏5到7天。

▍ 芽菜類

舉凡豆芽菜、苜蓿芽、豌豆苗等,多在溫室裡以水耕方式種植,所以不受颱風或天災影響,買回家冷藏可以放至少3天。

▍ 進口蔬菜類

西洋芹、彩色甜椒、美生菜等都是在超市常見的進口蔬菜,產量比較不受颱風影響,放冰箱就能保存1到2週時間。

▍ 冷凍蔬菜包

超市就能買到的冷凍蔬菜包也是好選擇!包括青豆仁、玉米粒、綜合蔬菜丁等,料理方式只需要解凍就能煮,可說是最簡單就能補足蔬菜量的方式。