西洋芹菜內含多達25種的抗炎物質,多吃有助舒緩發炎。(圖/Shutterstock)

香氣逼人芹菜可說是台式料理中的靈魂角色,不僅可以提味,更含有能降血壓的營養素,多吃對身體有益,而在歐美地區,則是流行外觀肥大的西洋芹菜(又稱美國芹菜),比土芹菜的氣味淡,口感爽脆多汁,還可以直接生食,以下就來公開西芹有哪些好處!

由於西芹內含多達25種的抗炎物質,多吃有助舒緩發炎,例如骨質疏鬆、關節炎、風濕等,根據研究指出,包含兩種抗氧化劑:木犀草素、芹菜素,可以攻擊體內細胞的「游離基」,來破壞癌細胞生長。另外,還有助維持心臟健康,可以穩定血壓、預防血管老化,減少罹患心血管疾病的風險。

芹菜被公認為降血壓、顧血管的得力助手。(圖/Pixabay)

想減肥的人也可以多吃!西芹被稱為「負卡路里」的食物,以一根約40克的西芹來說,卡路里只有5-6卡,咀嚼時還可以提供飽足感,對瘦身很有幫助,也有豐富的膳食纖維,每100克就有1.6克,可以促進腸道蠕動並改善便秘。

同時西芹也是失眠人的福音!內含鎂、鐵、鉀等鹼性磺物質,能有安神作用,有助穩定情緒、消除煩燥,改善睡眠質素,由於西芹含有大量的水分,可以調節體內水分平衡,有利尿和減少尿酸的功效,來避免泌尿系統受到感染。

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