夜市牛排蛋怎翻?饕客曝美味神招(示意圖/達志影像)

許多台灣人都十分喜歡吃牛排,尤其是夜市的平價鐵板牛排更是受到大眾喜愛,不過在享用美食的過程中,卻有一個長久以來困擾的許多人的問題,那就是該如何將「荷包蛋」翻面弄熟?有不少人就抱怨每次翻蛋失敗,最後都只能吃到「炒蛋」,不過近日有老饕分享了超神奇的妙招,讓荷包蛋既可以變熟,更不會被翻爛!

一名網友在PTT上發文,表示幾乎每次吃平價牛排時鐵盤上都會附上一顆荷包蛋,而且因為是剛剛才放上去的,所以享用之前都必須先將之翻面,稍微煎一下,但這個舉動卻需要十分高超的技巧和運氣,否則每次都會失手破掉,不然就是乾脆放棄直接將蛋戳破亂翻,這個問題讓PO主感到相當困擾,於是才求助其他網友,詢問有沒有可以完美翻面的秘訣。

這篇文章發出後,有不少專業的饕客們分享了一個不用翻也能讓蛋變熟的絕招,「把牛排蓋上去悶熟」、「之前朋友說直接把排輕輕覆蓋在蛋上,還真的約7-8分熟」、「肉先放上去,等吃完麵後蛋就熟了」、「麵挪到一邊,牛排壓上去」。

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