麥當勞薯條無敵?網解密:鎖配方(圖/達志影像)

台灣速食業競爭激烈,堪稱龍頭的麥當勞更是受到不少民眾青睞,不過就有網友好奇,在眾多連鎖店之中,唯獨麥當勞的薯條無人能敵,好奇究竟是有何特殊作法,能稱霸速食業?對此,有行家揭露獨門美味的原因在於「鎖配方」。

原PO日前在臉書社團《爆系知識家》PO文表示,「吃過很多家薯條,無論是摩斯、肯德基、21世紀,或是家裡自己炸…吃來吃去還是只有麥當勞的最好吃,外酥內嫩的,別家都學不來。」不禁好奇問道,「請問有沒有人在裡面工作過,他們有什麼秘密作法嗎?還是原料就不一樣?」

貼文一出隨即掀起網友熱議,紛紛留言回應「麥當勞就是靠薯條呀」、「麥當勞薯條、肯德基蛋撻、拿坡里炸雞」、「麥當勞的薯條真的好吃!」、「麥當勞薯條很可以」、「麥當當的薯條還真的不錯吃,但一定要趁熱,冷掉難吃」。

另外也有內行網友解密,直言「鎖配方+炸油」、「這個跟薯條供應商製作方式有關,之前買過某連鎖食品供應商的薯條,自己在家隨便炸,味道跟店裡賣的口味相似度95%,另外5%應該是跟炸油比例有關。麥當勞這種大企業通常已經跟供應商打好供貨契約,相同商品不得再供應其他公司使用,即是所謂的鎖配方,所以自然在外面買不到相同的產品」。