朱茹芬(左)、黃鈺翔(右)打造共享廚房,傳遞下廚與分享的快樂。(攝影/曾信耀)

近來共享經濟盛行,加上人們重視食安,開始動手下廚,將日常料理化為一種休閒活動或社交媒介,因此能夠容納多人、揪人享美食的「共享廚房」順勢誕生,下廚、聚會、同樂,一次滿足!

「開設共享廚房的初衷其實很簡單,就是想把料理美食和認識朋友的樂趣,分享給更多人!」從事餐飲業多年後,朱茹芬、黃鈺翔這對母子,兩年前將家裡不到二十坪、可容納二十人以下的閒置空間化為共享廚房,同一時段只收一組客人,打入現今正夯的共享經濟市場,頗受歡迎。今年再創空間大一倍、容納人數更多的二館。

這幾年,各種強調生活感的課程如雨後春筍般快速成長,相應對於場地的需求也提高了,「有廚藝教室來開課,也有影片剪輯、月嫂培訓等課程相中這裡。」此外,還有三五好友下廚聚會、餐飲學生練習實做、餐廳業者設計菜單、品牌公司拍攝廣告,空間功能十分多元,大家看中的就是這裡擁有齊全的廚房設備,以及適合教學、開會的偌大空間及投影設施。

不僅廚房齊全,還有寬敞的客廳空間供聚會、開會、教學之用。(攝影/曾信耀)

「烹調用具、杯盤刀叉、基本調味料都一應俱全,只要帶食材來,就能輕鬆上手!」熱心好客的朱茹芬,有時遇到餐飲業新手來試做、面臨困難時,還會架起橋樑,引薦廚藝老師和餐飲顧問讓雙方認識並解決問題,許多客人久而久之就變成了朋友,而共享廚房也達成了分享的初衷。

廚房內各式基本器材及調味料兼具,幾乎只要一卡菜籃就能輕鬆下廚。(攝影/曾信耀)

最令她印象深刻的,是曾有一個家庭,由於父親臥病醫院,過年想把父親接回家團圓,但受限於家裡的公寓上下樓不方便,於是找到了這裡,全家人帶食材來共度了溫馨的時光,「看到他們臉上洋溢的笑容,讓我也備受感動。」共享廚房不但建立在分享上,更像家一樣,是將人與人情感串連的所在。

威爾希斯共享廚房

電話:0908-601-255

地址:

一館 高雄市三民區三民街50號

二館 高雄市前金區七賢二路189號10樓之3

FB:威爾希斯共享廚房 Walshes Share Kitchen

不少人在這裡留下美好的回憶。(照片提供/威爾希斯共享廚房)

(本文摘自《Takao樂高雄》2020/06 NO.06)

《Takao樂高雄》2020/05 NO.06