2007年在台北紐約紐約，開設台灣首家門市之後，由台南幫投資的COLD STONE酷聖石冰淇淋，日前才於進軍母公司統一企業的發跡大本營台南市，這已是COLD STONE全省第17家店。

主導COLD STONE全國布局、經營的營運長葉曉菁說，「設立台南地區第1家門市，COLD STONE有如踏入母親的懷抱」，十分溫暖、興奮，期望將這種以新鮮現作的冰淇淋，10至20種不同口味的冰淇淋，帶給家鄉人品嚐，讓他們享受更多的愉悅！

葉曉菁指出，南北對冰淇淋的口味，差異性相當大，南部消費者，偏愛水果、巧克力、薄荷等口味；北部人喜愛濃郁的奶油味或是酸酸的草莓滋味，而她個人最愛台灣自創的鐵觀音冰淇淋。

這是擷取道地的木柵產的鐵觀音茶葉，葉曉菁回憶這個口味，從同仁有這個idea之後，實地採買，不斷試作、試吃，往返美國總部無數次，歷經快1年的時間，才大功告成。