啤酒用塑膠袋裝著走，燒烤味濃、海鮮生猛、排骨飯讓你吃到飽...簡單地說，青島飲食就是「豪邁」二字！

青島以啤酒聞名，特別是口味爽烈的青島啤酒。青島啤酒公司的前身是1903年由英國、德國商人創辦的「日爾曼啤酒股份公司青島公司」，採用德國技術，生產設備、原材料都從德國進口，日爾曼啤酒股份公司的產品1906年就已經在慕尼克國際博覽會上獲得金牌獎。

散裝啤酒 作風豪邁

1914年11月11日第一次世界大戰爆發以後，日本乘機侵占青島。1916年9月16日，日本國東京都的「大日本麥酒株式會社」以50萬銀元將青島啤酒廠購買下來，更名為「大日本麥酒株式會社青島工廠」，開始使用山東大麥釀造啤酒。1945年抗日戰爭勝利，當年10月工廠被國民黨政府軍政部查封，不久，就由青島市政府當局接管，更名為「青島啤酒公司」。

「青島國際啤酒節」始創於1991年，每年8月黃金旅遊季節的第二個周末開幕，為期16天，是國家級的大型節慶活動。

山東人喝啤酒一般都喝室溫的啤酒，而不是冷藏啤酒，而且青島人買啤酒的方式相當別致，他們買的不是罐裝或瓶裝啤酒，而是「散啤」（散裝啤酒）！雜貨店裡，常常可以看到疊成一落的大型的白鐵酒桶（就像台灣啤酒屋裡賣生啤酒的鐵桶）；要買多少啤酒，跟老闆一說，老闆拿個普通的塑膠袋，打開桶子的水龍頭，接一大袋啤酒給你，青島人就這樣提著裝了啤酒的塑膠袋回家享用！

海鮮燒烤 自然風味

青島市鬧區附近就有一個專賣新鮮海產的四方路海產市場，市場雖然不大，但是青島當地產的海鮮應有盡有。

這個市場大多數都是最新鮮的當地產海鮮，除了生猛海鮮之外，還有些賣煎魚的攤子，直接把活魚收拾乾淨，對半剖開就在鐵板上煎，除了鹽之外，只加一點點去腥的香辛料。由於食材新鮮，煎好的魚外酥裡嫩，調味清爽，更能顯現出新鮮海產的自然風味。

市場周圍還有一些小館子，每當接近中午，各家餐館就開始在路邊升起燒烤用的炭爐，同時將批來的新鮮海產擺出來，開始招徠食客。這些小館子的海鮮燒烤大多數都做得不錯，簡單的調味只是為了襯托食材本身的鮮美。

找家小館子坐下來，來半打蚵仔、半打扇貝、半打蟶子，再來一瓶冰得沁涼的啤酒；最後加一個炒飯或炒麵填飽肚子，美味可口而且經濟實惠。