北埔鄉民代表會主席姜良明的祖父姜瑞昌，就是當年賣膨風茶給日本總督府的人，膨風茶又叫白毫烏龍，是熟茶的一種。北埔姜家目前已不再製茶，但當年北埔瑞昌茶工廠還在，工廠中留下三個可以一次同時炒茶一千斤的銅製機器，可為鑑證。

根據姜良明的說法，當年的瑞昌茶工廠在台北也有門市，日本總督府先派人接洽買走廿斤，所出的價錢是市面的十倍；消息傳回北埔，其他茶商不相信，才有膨風茶的說法。

不過，姜成佼醫師在「北埔新姜傳奇」這本書中寫道，「有一年，北埔乾旱，茶樹又遭蟲害，所有製茶師傅都認為北埔的茶葉不可能有好的成績，但姜瑞昌不死心製了幾斤茶葉送台北總督府比賽。」

比賽當天晚上，姜瑞昌就到北埔大街上宣布，他的茶葉拿到第二名，（當時只有北埔姜家幾個家族有電話）北埔鄉人聽了都哈哈大笑說，你那種蟲害茶葉還能得獎，就別再膨風了，這也是北埔「膨風茶」的由來。

姜瑞昌一直活到民國四十一年才過世，他曾經做過北埔庄長跟洲議員，姜瑞昌還是北埔鄉玩相機的開山始祖，一九二三年日本裕仁皇太子參訪新竹神社，當時姜瑞昌是少數幾位能夠靠近皇太子的台灣人，目前看得到年輕裕仁走在新竹街頭的那張照片，就是他拍的。

北埔公學校在一九三四年曾編了一本北埔鄉土誌，其中記載，北埔鄉在昭和六年，全鄉共有四百九十四戶住戶與製茶葉有關，轄內茶園約有一千四百甲，茶葉年產量四十五萬公斤。

北埔鄉土誌還強調，北埔所產高級茶葉品質卓越，每百台斤單價倍於州轄內之平均單價。