位於新埔中正路上的錦興豆腐店已經4代經營，老闆詹統森說，每天從清晨5點開始就可買到最新鮮的傳統手工豆腐、豆乾、豆腐乳，還有美味豆漿，但通常11點過後就賣光。店鋪採開放式設計，可以看到所有製作豆腐的過程，豆腐一個12元，就算不買，光來聞黃豆香氣也就讓人很滿足。