材料：炒熟的小魚干、花生、晾乾的蔥花（最好是宜蘭三星蔥、口感甜、脆、香、微辛）、蒜末、辣椒（如果不吃辣就不要放）和少許鹽巴、香油、辣油。（份量如照片所示）

作法：拿一個大碗公，先倒進已熟的小魚干，再放入蒜末、辣椒、蔥花（不要太早放，以免軟化不脆）、花生，最後加入香油、辣油一起拌勻，就是一道簡單、清爽的「花生辣拌小魚干」。