為慶祝中共建政一甲子，包括江蘇揚州、遼寧瀋陽等地多家餐廳，皆推出以淮揚風味菜餚為主的「開國第一宴」，讓一般市民感受「首宴風味」。而打著「開國第一宴」的旅遊團，也在港澳地區引起熱烈回響，使「第一宴」成為今年十一長假熱門噱頭。

據了解，當年在北京飯店舉辦的第一次國宴，席開逾六十桌，共六百多人出席，後來被稱為「開國第一宴」；菜餚以「淮揚菜」為主，有冷菜八樣、頭道菜、熱菜八道、點心四種，包括酥烤鯽魚、油淋仔雞、熗黃瓜、乳香燕紫菜、揚州獅子頭、紅燒鯉魚、菜肉燒賣、千層油糕等。

但「開國第一宴」為何選定淮揚菜？瀋陽麗都喜來登飯店中餐廳總廚湯華南指出，當年參加宴會的嘉賓來自五湖四海，為做到「兼顧」，淮揚菜的精緻與不鹹不淡不辣不酸的口味，便成國宴菜不二選擇。

既然是復原「開國第一宴」，價位是否高得令人卻步？湯華南表示，十人分的「第一宴」定價三千六百六十元人民幣，飯店並不賺錢，多是對歷史的回味。而價格中的「三」寓意「生意」，「六」代表「順」，「六十」則為祝賀六十周年國慶。

另外，港澳多家旅行社也順勢推「開國第一宴」五天四夜團，僅團費四千元港幣，團團爆滿。旅行業者表示，受六十周年國慶影響，「內地團」較去年同期成長兩成，價格則微升五％。