東台灣好山好水帶動觀光產業蓬勃發展,唯軟體服務與國際水準尚有距離。國內享有「東臺灣南高餐」之名的臺灣觀光學院,為提升當地觀光服務人員專業,將從10月8、9日舉辦「觀光餐旅國際飛颺計畫」,邀請兩位法國藍帶級廚藝師傅Chef Marco及Chef Philippe來台,進行國際產學合作交流,提升學生國際觀。

臺灣觀光學院校長李銘輝表示,「觀光餐旅國際飛颺計畫」此次所邀請的瑞士藉大廚Chef Marco 是一位法國藍帶級的廚藝師傅,他將針對渡假餐飲概論、渡假餐飲特色菜解說及渡假餐飲料理實務操作。Chef Philippe 則是位法國藉的高級廚藝師傅,他將針對法式飲食文化概論、法式料理特色菜解說及法式料理實務操作進行教授解說。

李銘輝認為,「觀光餐旅國際飛颺計畫」對台灣觀光產業發展及人才培訓都是一個相當具引導性的重要計畫,同時也可建立觀光餐飲業的國際產學合作交流平台。(蔡淑芬)