對涼麵生菌數與大腸桿菌數超標問題，監察院昨以未落實主管機關監督職責等事由，決議通過糾正衛生署。監委程仁宏說，近年國內陸續發生毒奶粉、炸油等重大食品安全事件，若衛生署不思改進，不排除以「累犯」提案彈劾。

監委程仁宏說，行政院消保會及消基會多次促請衛生署注意涼麵衛生問題，但衛生署並未落實主管機關職責，甚至「調降」衛生局稽查及數據陳報等頻率，從每年四次及季報率，調降為每年二次及半年報。

監委也發現，衛生署對相關機關陳報的抽檢數據，只消極彙整統計後自存，沒有研析比較、促請地方衛生機關多留意，也沒訂改善目標、考評作業或列為施政改善依據。衛生署疏於督促，冀望食品業者落實自主管理。