水稻雜交技術讓稻米產量大增，解決了大陸人民無法溫飽的窘境。台大農藝研究所教授劉麗飛表示，水稻雜交技術近幾年進步良多，許多米質好的稻米也能大量生產。大陸不斷改良水稻栽種技術，台灣政府卻忽視稻作發展，她感到非常憂心。

對於水稻雜交技術的創始人袁隆平，劉麗飛說，發明雜交水稻技術有時代的使命感，當時大陸人口壓力大，食物少，所以先顧「量」而後追求品質；不過現在大陸人民生活水準提高，懂得要求品質；近幾年大陸政府投入大量的資金發展研究稻作技術，進步不少。

她指出，並不是所有的水稻都能適用雜交技術，這項技術有種源上的限制，品質不能保證。但現在雜交技術進步，好米質的稻米也能進行雜交，「量」跟「質」之間較能平衡。

農民偷登陸 產業萎縮

大陸東北的粳米栽種技術已大為改良，品質不輸台灣；雖然台灣有稻米進口的限制，但許多台灣農民仍偷跑到大陸發展，導致台灣農業快速萎縮。

她感慨道，台灣政府不重視稻米耕作技術，經費短缺，許多稻作專家被政府「鼓勵」轉行研究花卉，讓她很痛心。

「台灣米王」邱垂昌認同大陸追求「高產量」的想法，但他強調台灣的水稻是追求「高品質」生產，營養好、品質優良的稻米是台灣的驕傲。

邱垂昌：要讓土地休息

他指出，水稻的種植不能只要求「溫飽」，更要追求品質高、營養好的水稻。飲食不健康會讓許多人生病，增加健保的負擔。所以現代農業必須擺脫只追求「產量」的觀念。

對於兩岸水稻的發展，邱垂昌說，大陸目前水稻狀況是供需平衡，但台灣土地開發過度，部分農地已經超載，過度生產對土地的傷害很大；土地是食物之母，台灣要讓部分土地休息，不要過度耕種。

劉麗飛也指出，台灣耕種條件不是太好，許多地方耕種過頭，土地退化嚴重；許多農民花心血生產，卻得不到預期的產值，處境非常艱辛。

邱垂昌認為，現代社會要往「健康人類」的目標邁進。農民種出健康、無汙染的作物，提供優質的能量。例如栽種有機農作物，不僅讓土地免受化學物品的傷害，人民吃的也安心，維持健康的身體。這些是農民的神聖使命及公民責任，農民是非常偉大的。