米其林指南在觀察餐廳時，酒單是很重要的評量重點，尤其是三星餐廳，更必需具備「以酒就菜」或「以菜就酒」的能力。香港的餐飲業者在漸漸摸熟了米其林的要求後，也開始朝餐酒配的方向努力，使餐廳整體用餐體驗再往上提升，此一趨勢值得台灣餐飲業者學習。