在拉薩可以吃到各地的菜肴，有尼泊爾菜、藏餐、印度菜等，甚至可以尋到其他地方都找不到的美食餐館。

青稞酒對於藏族來說，是喜慶的飲料，是歡樂、幸福、友好的象徵。藏族製造青稞酒，是採用品質較高的酒麴，並在控制釀造溫度方面摸索出一套行之有效的經驗。

青稞酒。特色風味飲品

青稞酒質量的一個重要要求就是要讓酸味減至最小。藏族人民在經驗中掌握了把煮好的酒糧晾乾放涼，再入酒麴釀製的低溫投缸法，能使溫度慢慢昇高，容易控制，避免雜菌入侵，達到對糖化、酒化均較有利的釀造條件。在酒的酸度和出酒率方面均較前為優。現代藏族家庭所釀的青稞酒一般能達到15至20度，嚐起來微酸而回甜，性平和、不燥烈，男女老幼均能飲用。

藏族傳統婚禮中絕離不開青稞酒。提親時要帶上「提親酒」，女方如允則要同飲「訂婚酒」；迎新娘時，半途要設「迎親酒」，新娘辭家時要飲「辭家酒」﹔婚宴中要共飲「慶婚酒」。

甜茶。口齒留香的好味道

拉薩的甜茶館可謂星羅密布，飄香的甜茶越來越受當地群眾喜愛，已成為拉薩餐飲文化中一道亮麗的特色飲品，吸引許多遊客前來品嘗。

甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調製而成，其味道香甜可口，營養豐富，深受當地人喜愛。

拉薩甜茶館裏的甜茶很便宜，基本上根據茶壺的大小，有2元人民幣(下同)、4元、6元、8元不等的價格。客人喝不了一整壺茶，還續杯，一杯0.5元。香噴噴的甜茶，在炎熱的夏天可以解渴，在寒冷的冬天可以暖身。

甜茶的口味，對於大多數初來拉薩的人可能差別不大，但恰恰是讓喝甜茶的人有了自己口味習慣的去所。

比如轉經道北面一間名叫「紮西夏」的小茶館，雖然空間狹小但甜茶的味道很好，是這條街上生意人喜歡去的場所。大清真寺對面有兩家茶館，這裡煮出的甜茶奶香十足，又因其所處位置接近於西藏大學和主要街口，很多藏族學者和老師常常在此相聚喝茶論道。

從大清真寺通往倉姑尼庵的巷子上有一家沒有標牌的甜茶館，門臉很小，走過去總容易忽略它的存在。茶館裏平時常見幾個妙齡的姑娘在忙碌，她們燒出的甜茶甜度不高，而且香醇無比。

這是一間很安靜的茶館，可以靜靜地坐著。茶館裏的姑娘們很少進到茶座間打擾喝茶的客人，她們喜歡站在店門口，臉上洋溢著和甜茶一樣甜美而靦腆的笑容，需要甜茶或是結賬時只要招呼一聲，就會有人出現在你身邊。（摘自《時尚旅遊》）

吃在拉薩

。西郊老魚莊

位於西郊拉魯濕地邊，計程車從市內15元可以到達。冷鍋魚用臉盆裝，院子裏有一個小水塘，吃飯圍著水塘邊坐，給人的感覺好像是回到了四川鄉下。

。新疆大盤雞

位於娘熱北路自治區人民醫院對面，味道正宗且價格便宜，尤其是麵條做得地道。

。臨夏手抓肉

位於奪底南路臨夏辦事處樓下，餐館的老闆是臨夏人，羊肉也是經過精心篩檢。