據報導，台灣人米飯食用量去年每人為四十八公斤，較十年前減少八點六八公斤，二十四年前，國人年平均吃掉八十四點四三公斤白米，去年只吃了四十八公斤，減少近一半，如此不僅顯示種田之人難以生存，就連國人健康恐將受到不良影響。筆者認為有必要鼓勵「一天一碗飯」運動。

現代人對於飲食趨於精緻化，不僅講求養身還要能夠不發胖，因而以為少吃白飯就能減肥。不過據農委會公布資料認為，國人是因為碳水化合物攝取不足，脂肪明顯過量而導致肥胖，所以反而應多攝取碳水化合物，如米、飯、麵、馬鈴薯、地瓜等五穀根莖類，才是人體最基本、最容易轉換成能量的營養來源。

農委會農糧署可行銷米飯的好處，讓國人養成吃飯習慣，吃出健康，也讓一群以種稻為生之農家得以生存，尤其創造出米的美好價值被更多人看見，否則一昧地任由讓國人以錯誤觀念不吃米飯，崇尚精緻美食、過度西化，只會讓健康亮紅燈，徒增國家健保的負擔。